Специалисты рассказывают, какие овощи стоит есть при диабете, а каких
Диабет связан с нарушениями обмена веществ, так как при этом заболевании организм испытывает недостаток инсулина и не может эффективно использовать глюкозу для получения энергии. Именно поэтому людям с диабетом важно следить за своим питанием.
Unsplash
При диабете очень важно следить за своим питанием. Помимо этого, многие ученые уверены, что растительная диета предпочтительнее для диабетиков
Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.
Если фрукты диабетикам стоит есть с осторожностью, то овощи считаются полезным перекусом. Но какие именно овощи лучше включать в свой рацион?
Почему овощи важны для диабетиков?
Доктор Тарик Махмуд рекомендует людям с диабетом придерживаться преимущественно растительной диеты.
«Хотя переход на вегетарианскую диету не является прямым методом лечения диабета, такой рацион имеет множество преимуществ» множество преимуществ для здоровья могут быть полезны диабетикам», — говорит он. «Диета имеет решающее значение в лечении диабета, поскольку количество потребляемых вами углеводов больше всего влияет на уровень глюкозы в крови. Нельзя недооценивать, насколько важно для человека, живущего с диабетом, информировать себя об опасности употребления определенных продуктов, особенно тех, которые содержат сахар».
Диета с низким содержанием углеводов может помочь людям с диабетом, поскольку она снижает высокий уровень глюкозы в крови и, как было показано, уменьшает или устраняет необходимость в приеме лекарств.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Специалисты рекомендуют запомнить очень простое правило: овощи, которые растут над землей, как правило, содержат мало углеводов, а те, которые растут под землей, содержат много углеводов.
Лучшие овощи для диабетиков:
- Зеленые листовые овощи, такие как капуста, зелень, брокколи, брюссельская капуста, шпинат
- Спаржа
- Зеленая фасоль
- Баклажан
- Перцы
- Сельдерей
- Грибы
- Бобовые (нут, чечевица и фасоль)
- Помидоры
- Лук
А каких овощей стоит избегать?
Доктор Махмуд отмечает, что некоторые овощи могут быть проблемой для людей с диабетом. «Крахмалистые овощи, такие как кукуруза, картофель и батат, богаты углеводами и, как следствие, влияют на уровень сахара в крови», — говорит он. «Это не означает, что эти овощи полностью запрещены для диабетиков — их все равно можно есть в соответствующих порциях, – но опять же, очень важно точно знать, что вы едите».
Следующие овощи следует употреблять в умеренных количествах при диабете:
- Картофель
- Тыква
- Батат
- Сладкая кукуруза
- Овощной сок (поскольку он концентрированный, то содержит много углеводов)
Я диабетик | Статьи о здоровом питании
Все хорошо знают, что такое сахарный диабет, чем он опасен, и что такое инсулин и гликемический индекс.
А вот диабетику приходится жить с этой проблемой каждый день, стараясь избегать обострения болезни, ее негативных последствий, и тем более комы. Что не надо есть диабетику, хорошо известно, а вот что можно – не очень. Неправильно считать, что диабетикам нужны только сладости без сахара и сахарозаменители, а в остальном они могут питаться, как все – это далеко не так. Диабетику нужны особенные продукты питания, а не только особенные сладости. И эти продукты питания должны отвечать нескольким критериям: содержать как можно больше клетчатки и белка, как можно меньше жира, холестерина и быстрых углеводов, при этом быть низкокалорийными. А таких продуктов, как оказалось, не так уж и много!
Помимо куриной грудки и обезжиренного творога, источниками белка для диабетика, отвечающими указанным критериям, могут и должны быть:
-тофу
-различные виды растительного мяса
-растительное молоко и напитки
Источником медленных углеводов для диабетика являются, безусловно, цельное зерно и крупы.
Особое внимание следует уделить стабильно высокому содержанию в рационе клетчатки, и если ее не хватает (ежедневная норма 25-30г, см. статью «Клетчатка и здоровье»), надо использовать дополнительные источники: клетчатка и отруби.
Отличным источником клетчатки, полноценного белка и растительного жира является окара (см. статью «Что такое окара и с чем ее едят?»).
Ну и безусловно, надо напомнить о диабетических сладостях: сахарозаменители, нектары и сиропы. А чтобы облегчить задачу поиска необходимых продуктов на нашем сайте, мы создали специальные фильтры по типам питания. Диабетики найдут для себя все, что необходимо, используя фильтр
Шоколад белый на кешью с гречишным чаем «Bob», 50г
Веган
Набрать вес
Настроение
Новинки
₽
335.
00 ₽
Соус бальзамический без сахара «Papadimitriou», 250мл
Доставка по РФ
₽
425.00 ₽
Веган
Пост
Набрать вес
Энергия
Без сои
₽
119.00 ₽
нет в наличии
Айскрогурт на кокосовой основе с манго и семенами чиа «Айскро», 125г
Веган
Пост
Для сна & релакс
Настроение
Без сахара
₽
129.00 ₽
Айскрогурт на кокосовом молоке с кокосовой стружкой «Айскро», 125г
Веган
Для сна & релакс
Настроение
Без сахара
0.
00 ₽
125.00 ₽
нет в наличии
Тофу копченый «Веган Иваныч», 200г
Веган
Пост
Энергия
Скидки
Хиты продаж
199.00 ₽
175.00 ₽
Шоколад темный фундучный «Bob», 50г
Веган
Набрать вес
Энергия
Без сахара
₽
289.00 ₽
Шоколад с зеленым чаем матча, кешью и зеленой гречкой «Bob», 50г
Веган
Набрать вес
Энергия
Настроение
Без сахара
₽
299.00 ₽
Шоколад малиновый на кешью и зеленой гречке «Bob», 50г
Веган
Набрать вес
Энергия
Настроение
Без сахара
₽
299.
Шоколад карамельный «Bob», 50г
Веган
Сыроед
Набрать вес
Энергия
Настроение
Без сахара
₽
299.00 ₽
Шоколад белый фундучный «Bob», 50г
Веган
Сыроед
Набрать вес
Энергия
Настроение
Без сахара
₽
299.00 ₽
Шоколад белый на кешью и зеленой гречке «Bob», 50г
Веган
Набрать вес
Энергия
Настроение
Без сахара
₽
299.00 ₽
Напиток кокосовый 0.9% «Alpro», 1л
Веган
Пост
Энергия
Для сна & релакс
Настроение
Без сахара
Скидки
Доставка по РФ
299.
00 ₽
289.00 ₽
Кокосовая вода без сахара «King island», 500мл
Веган
Похудеть & детокс
Настроение
Без сахара
Доставка по РФ
₽
175.00 ₽
Кокосовая вода без сахара «King island», 250мл
Веган
Похудеть & детокс
Настроение
Без сахара
Доставка по РФ
₽
95.00 ₽
Кокосовая вода без сахара «King island», 1000мл
Веган
Похудеть & детокс
Настроение
Без глютена
Без сахара
Доставка по РФ
₽
355.00 ₽
нет в наличии
Кокосовая вода с соком личи без сахара «Foco», 330мл
Веган
Похудеть & детокс
Настроение
Доставка по РФ
₽
135.
00 ₽
Кокосовая вода с соком ананаса без сахара «Foco», 330мл
Веган
Похудеть & детокс
Настроение
Доставка по РФ
₽
135.00 ₽
Веган
Похудеть & детокс
Настроение
Доставка по РФ
₽
135.00 ₽
Кокосовая вода с манго без сахара «Foco», 330мл
Веган
Похудеть & детокс
Настроение
Доставка по РФ
₽
119.00 ₽
Тофу классический мягкий «Сойка», 500г
Веган
Энергия
Скидки
Хиты продаж
Доставка по РФ
175.
00 ₽
149.00 ₽
Тофу классический «Сойка», ~1кг [брусок]
Веган
Пост
Похудеть & детокс
Энергия
Скидки
Хиты продаж
Доставка по РФ
₽
349.00 ₽
Сорбет веганский Манго + Маракуйя «Айскро», 75г
Веган
Пост
Набрать вес
Для сна & релакс
Настроение
159.00 ₽
125.00 ₽
Сорбет веганский Малина + Чили «Айскро», 75г
Веган
Набрать вес
Для сна & релакс
Настроение
Без сахара
₽
125.00 ₽
Сорбет веганский Клубника + Базилик «Айскро», 75г
Веган
Набрать вес
Для сна & релакс
Настроение
₽
125.
00 ₽
Тофу с клюквой «Ясо», 175г
Веган
Энергия
0.00 ₽
125.00 ₽
нет в наличии
Вафли из полбы шоколадные без сахара «Вастеко», 45г
Веган
Набрать вес
Энергия
Настроение
Без сахара
₽
99.00 ₽
Вафли из полбы кофейные без сахара «Вастеко», 45г
Веган
Набрать вес
Энергия
Настроение
Без сахара
₽
99.00 ₽
Козинак из полбы на фруктозе с сухофруктами «Вастеко», 45г
Веган
Набрать вес
Энергия
Настроение
Без сахара
₽
89.
00 ₽
Пастила яблочно-ежевичная без сахара «Андатель», 35г
Веган
Набрать вес
Энергия
Настроение
₽
99.00 ₽
Пастила яблочно-вишневая без сахара «Андатель», 35г
Веган
Набрать вес
Энергия
Настроение
₽
99.00 ₽
Пастила яблочно-брусничная без сахара «Андатель», 35г
Веган
Набрать вес
Энергия
Настроение
₽
99.00 ₽
Каша льняная классическая «Плеза», 400г
Веган
Энергия
Без сахара
Доставка по РФ
249.00 ₽
255.00 ₽
нет в наличии
Козинак из полбы «Вастэко», 45г
Веган
Набрать вес
Энергия
Настроение
Без сахара
₽
75.
00 ₽
Каша льняная с черникой «Плеза», 400г
Веган
Энергия
Без сахара
Доставка по РФ
249.00 ₽
255.00 ₽
Урбеч из грецких орехов «Биопродукты», 280г
Веган
Пост
Набрать вес
Энергия
Настроение
Без сахара
₽
495.00 ₽
Урбеч из ядер фисташки «Биопродукты», 280г
Веган
Набрать вес
Энергия
Настроение
₽
1 325.00 ₽
Урбеч из конопли «Биопродукты», 280г
Веган
Набрать вес
Энергия
Настроение
Без сахара
₽
525.
00 ₽
Урбеч из мака «Биопродукты», 280г
Веган
Набрать вес
Энергия
Настроение
Без сахара
₽
525.00 ₽
Урбеч из лесных орехов «Биопродукты», 280г
Веган
Пост
Набрать вес
Энергия
Настроение
Без сахара
₽
775.00 ₽
10 продуктов, которые диабетики должны есть ежедневно
Выбор здоровой пищи для контроля уровня сахара в крови является ключевым фактором для людей с диабетом 2 типа, но что, если бы существовали продукты, которые не только контролировали бы диабет, но и улучшали бы ваш диабет и общее состояние здоровья? как кальций может улучшить здоровье костей? Исследователи определили некоторые ключевые функциональные продукты, которые, по-видимому, улучшают состояние болезни и, возможно, снижают риск.
Черника
Пытаетесь приготовить здоровую пищу? Мы поможем вам подготовиться.
Подпишитесь на наш новый еженедельный информационный бюллетень ThePrep, чтобы получить вдохновение и поддержку во всех ваших проблемах с планом питания.
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Употребление в пищу крошечного синего фрукта — это богатый питательными веществами способ получить часть ваших ежедневных углеводов, и исследования также показывают, что регулярное употребление черники, как и других ягод, повышает чувствительность к инсулину. Это означает, что клетки более восприимчивы к собственному инсулину организма. Исследователи также считают, что противовоспалительный эффект фитохимических веществ в ягодах, возможно, снижает некоторые сердечно-сосудистые риски, наблюдаемые при диабете 2 типа.
Апельсины
Апельсины, грейпфруты, клементины — исследования показывают, что потребление цитрусовых оказывает положительное долгосрочное влияние на уровень сахара в крови, а также уровень холестерина благодаря противовоспалительному соединению гесперидину и здоровой дозе растворимой клетчатки.
Дополнительные исследования Гарвардской школы общественного здравоохранения показывают, что употребление целых фруктов, а не сока, было связано с более низким риском развития диабета 2 типа.
Нут
Нут, а также фасоль и чечевица – это хорошо известные продукты с низким гликемическим индексом, что делает их хорошим выбором при диабете, но новые исследования показывают, что употребление бобовых на самом деле может иметь терапевтический эффект. В исследовании 2012 года, опубликованном в Archives of Internal Medicine, люди с диабетом 2 типа потребляли одну чашку бобовых в день как часть своего потребления углеводов в течение трех месяцев. По сравнению с другими участниками исследования, у тех, кто ежедневно ел бобовые, наблюдалось большее снижение значений гемоглобина A1c и снижение артериального давления.
Темный шоколад
Может ли сладкое угощение действительно улучшить контроль уровня глюкозы? Некоторые исследования показали, что ежедневное употребление небольшого количества высококачественного темного шоколада снижает уровень инсулина натощак и кровяное давление.
Наблюдаемые эффекты приписываются соединениям, называемым полифенолами. Всегда сначала обсуждайте изменения и дополнения к своему рациону с медицинским работником, но замена небольшого количества высококачественного темного шоколада с низким содержанием сахара на другие менее полезные углеводы может сделать ваши вкусовые рецепторы и уровень глюкозы более счастливыми.
Блюда на растительной основе
Вегетарианцы имеют значительно более низкий риск развития диабета 2 типа, но многие предполагают, что это связано с более низким ИМТ. Но исследование, проведенное в 2012 году в Журнале профилактической медицины , показало, что диета с высокой плотностью питательных веществ (HND), состоящая в основном из фруктов, овощей, орехов и бобовых и исключающая мясо, оказывает большое влияние на людей с диабетом. Фактически, после соблюдения диеты HND в течение семи месяцев у участников исследования наблюдалось значительное снижение уровня HgbA1c, артериального давления и триглицеридов, значительное повышение уровня ЛПВП, а у 62 процентов уровень глюкозы в крови был в пределах нормы.
Оливковое масло
Замена насыщенных и трансжиров более полезными ненасыщенными жирами является ключевой рекомендацией для всех людей, но тип потребляемых жиров может играть еще большую роль в здоровье людей с диабетом 2 типа. Это потому, что диабет связан с повышенным риском сердечных заболеваний и инсульта. Контроль веса, активность и мониторинг уровня глюкозы с помощью диеты могут помочь, но важно, чтобы полезные для сердца жиры и масла были основными источниками жиров в рационе. Потребление оливкового масла первого холодного отжима связано не только со снижением риска диабета, но некоторые исследования показывают, что оно также может улучшить использование глюкозы клетками благодаря своему противовоспалительному действию. Сделайте оливковое масло своим ежедневным помощником при приготовлении пищи и использовании масел в заправках для салатов, а также ищите способы добавлять орехи, семена, авокадо и холодноводную рыбу каждую неделю.
Зеленые овощи
Более высокое потребление листовой зелени и некрахмалистых зеленых овощей у больных диабетом 2 типа в возрасте 65 лет и старше было связано со снижением уровня HgbA1c и значительным снижением факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.
До сих пор изучается, связаны ли эти эффекты с плотностью питательных веществ в овощах, особенно с витаминами А, С и Е и магнием, потребление которых связано с лучшим гликемическим контролем, или с заменой этих овощей вместо менее богатые питательными веществами продукты. Наилучшие результаты были замечены, когда ежедневно потреблялось не менее 200 г овощей (примерно от 3 до 3,5 чашек) и не менее 70 г зеленых овощей (примерно от ¾ до 1 чашки).
Орехи и арахисовое масло
Употребление 5 порций орехов в неделю (1 порция = 1 унция орехов или 1 столовая ложка орехового масла) было связано со значительным снижением риска сердечных заболеваний и инсульта у женщин с диабетом 2 типа. в длительном исследовании здоровья медсестер, а исследование 2011 года, опубликованное в журнале Diabetes Care, показало, что у людей с диабетом улучшился контроль сахара в крови и липидов в крови, когда они ежедневно съедали 2 унции орехов вместо углеводов. Подумайте о замене некоторых калорий из рафинированных углеводов на грецкие орехи, миндаль или арахисовое масло — просто следите за размером порции и солью!
Пробиотики
За последние несколько лет в нескольких исследованиях изучалось влияние «хороших» бактерий на регуляцию уровня глюкозы, причем некоторые из них были сосредоточены на потреблении йогурта, а другие — на потреблении пробиотиков.
Первоначальные результаты всех исследований показывают, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием пробиотиков, таких как йогурт, значительно улучшает уровень глюкозы натощак и/или HgbA1c при регулярном употреблении в течение более восьми недель.
Корица
Пикантно-сладкая пряность корицы повышает чувствительность к инсулину, тем самым помогая снизить уровень сахара в крови. Точный механизм того, как сладкая специя делает это, а также рекомендуемое потребление, все еще исследуются, но большинство исследований указывают на способность корицы помогать контролировать уровень глюкозы в крови на ежедневной и долгосрочной основе и не появляются. чтобы иметь какие-либо потенциальные побочные эффекты, кроме добавления небольшого аромата. Попробуйте посыпать немного продуктов, которые вы уже едите, таких как овсянка, йогурт и ореховое масло.
Можно ли есть яйца людям с диабетом 2 типа?
Спонсируемый контент предоставлен Egg Farmers of Canada
Богатые белком продукты, такие как яйца, могут играть важную роль в регулировании уровня сахара в крови у людей с диабетом.
Кроме того, яйца содержат много необходимых витаминов и минералов и содержат всего 80 калорий в каждом. Они также содержат антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые помогают снизить риск развития катаракты и других заболеваний глаз.
Много лет назад исследование окончательно положило конец идее о том, что диетический холестерин в яйцах повышает уровень холестерина в крови. Но один спор остался открытым: сколько яиц можно безопасно употреблять, если у вас диабет 2 типа?
В ходе исследования 2018 года австралийские исследователи решили определить, сколько яиц следует рекомендовать людям с преддиабетом или диабетом 2 типа, принимая во внимание их уровень сахара в крови, уровень холестерина и вес. Исследователи протестировали две диеты: диету с высоким содержанием яиц (12 или более яиц в неделю) и диету с низким содержанием яиц (менее двух яиц в неделю). Они обнаружили, что употребление 12 яиц в неделю не оказывает неблагоприятного воздействия на массу тела, уровень холестерина, уровень сахара в крови или гликированный гемоглобин (или A1C, который измеряет уровень сахара в крови в течение нескольких месяцев).
В другом исследовании, также опубликованном в 2018 году, исследователи из США случайным образом распределили участников с предиабетом или диабетом 2 типа на получение либо одного яйца в день, либо эквивалентного количества заменителя яиц в течение 12 недель. Они обнаружили, что у участников, которые ели яйца, уровень глюкозы в крови натощак был лучше, а уровень холестерина не изменился.
Эти два новых исследования дополняют знаковый обзор, опубликованный в 2017 году в Canadian Journal of Diabetes, , в котором исследователи рассмотрели 10 исследований по потреблению яиц людьми с диабетом. Они обнаружили, что употребление от 6 до 12 яиц в неделю не влияет на уровень холестерина, триглицеридов, глюкозы натощак или уровень инсулина у людей с диабетом.
Важно отметить, что все эти исследования включают яйца как часть здоровой и питательной диеты, наполненной овощами, фруктами, цельными зернами, полезными жирами и нежирным белком.
Да, это означает, что вы не можете просто добавить яйца в нездоровую диету и предположить, что у вас будет сбалансированный уровень сахара в крови и здоровый уровень холестерина. Вся диета важнее, чем какой-то один продукт!
Готовы к взлому? Попробуйте один из этих восхитительных рецептов, которые включают питательные цельные продукты, включая яйца!
- Обертка из капусты и яиц
- Миска для завтрака
- Фриттаты с овощами по отдельности
Мнения, выраженные в этой статье, принадлежат спонсору и не обязательно отражают мнение Diabetes Canada.
Автор: Яичные фермеры Канады
Теги категории: Здоровая жизнь;
Регион: Национальный
Зарегистрируйтесь и оставайтесь на связи
Хотите знать, что происходит в нашем диабетическом сообществе? Подпишитесь на нашу национальную рассылку и будьте в курсе всех последних новостей, ресурсов, событий и многого другого.