Какие продукты полезны при сахарном диабете. Как правильно составить меню на неделю для диабетика. Какие блюда можно и нельзя есть при диабете. Советы по питанию от врачей-диетологов.
Основные принципы питания при сахарном диабете
Правильное питание играет ключевую роль в контроле уровня сахара в крови при сахарном диабете. Основные принципы диетотерапии при этом заболевании включают:
- Ограничение простых углеводов и продуктов с высоким гликемическим индексом
- Употребление достаточного количества клетчатки
- Контроль порций и калорийности рациона
- Дробное питание 5-6 раз в день небольшими порциями
- Включение в рацион продуктов с низким гликемическим индексом
- Ограничение жиров, особенно животного происхождения
Соблюдение этих принципов позволяет избежать резких скачков сахара в крови и поддерживать его на оптимальном уровне.
Разрешенные и запрещенные продукты при диабете
Какие продукты можно и нельзя употреблять при сахарном диабете 2 типа?
Разрешенные продукты:
- Нежирное мясо (курица, индейка, кролик)
- Рыба
- Яйца
- Кисломолочные продукты с низкой жирностью
- Овощи (кроме картофеля)
- Бобовые
- Цельнозерновые крупы
- Несладкие фрукты и ягоды в умеренном количестве
- Орехи и семечки
Запрещенные продукты:
- Сахар, кондитерские изделия
- Белый хлеб, сдоба
- Жирные сорта мяса
- Копчености, колбасные изделия
- Алкоголь
- Газированные напитки
- Картофель, кукуруза
- Виноград, бананы, инжир
Примерное меню на неделю при сахарном диабете
Вот пример сбалансированного меню на 7 дней для больных сахарным диабетом 2 типа:
Понедельник
Завтрак: овсяная каша на воде с яблоком и корицей, несладкий чай
Второй завтрак: 100 г нежирного творога с зеленью
Обед: суп-пюре из брокколи, отварная куриная грудка, салат из свежих овощей
Полдник: 1 груша
Ужин: запеченная рыба, тушеные кабачки
Вторник
Завтрак: омлет из 2 яиц с помидорами и зеленью, цельнозерновой тост
Второй завтрак: 150 г нежирного йогурта, горсть миндаля
Обед: куриный бульон, гречневая каша, овощной салат
Полдник: яблоко
Ужин: тушеная говядина с овощами
Среда
Завтрак: творожная запеканка без сахара, чай с лимоном
Второй завтрак: 100 г отварной куриной грудки
Обед: щи из свежей капусты, отварная рыба, салат из свеклы
Полдник: 50 г сыра, огурец
Ужин: овощное рагу с кусочками индейки
Четверг
Завтрак: гречневая каша на воде, вареное яйцо
Второй завтрак: 150 г нежирного кефира, 2 ст. ложки отрубей
Обед: овощной суп, котлета из индейки на пару, салат из капусты
Полдник: яблоко, 10-15 г грецких орехов
Ужин: омлет с кабачками и зеленью
Пятница
Завтрак: овсяные хлопья на воде с ягодами, чай
Второй завтрак: 100 г нежирного творога с зеленью
Обед: борщ вегетарианский, отварная рыба, салат из огурцов и помидоров
Полдник: 1 груша
Ужин: тушеная куриная грудка с брокколи
Суббота
Завтрак: творожная запеканка, чай
Второй завтрак: яблоко, 20 г миндаля
Обед: уха, отварное мясо, салат из свежих овощей
Полдник: 150 г нежирного йогурта
Ужин: запеканка из кабачков с фаршем из индейки
Воскресенье
Завтрак: омлет с помидорами и зеленью, цельнозерновой хлеб
Второй завтрак: 100 г нежирного творога с ягодами
Обед: овощной суп-пюре, запеченная рыба, салат из свежей капусты
Полдник: яблоко, 15 г грецких орехов
Ужин: овощное рагу с кусочками куриного филе
Рекомендации по питанию при диабете
Для эффективного контроля уровня сахара в крови при сахарном диабете важно соблюдать следующие рекомендации по питанию:
- Ограничить потребление углеводов до 45-60% от общего количества калорий
- Включать в каждый прием пищи белковые продукты
- Употреблять достаточное количество клетчатки (25-30 г в день)
- Ограничить потребление соли до 5-6 г в сутки
- Пить достаточное количество чистой воды (1,5-2 л в день)
- Питаться дробно, небольшими порциями 5-6 раз в день
- Не пропускать приемы пищи
- Контролировать размер порций с помощью метода «тарелки диабетика»
- Отдавать предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом
Метод «тарелки диабетика»
Метод «тарелки диабетика» помогает правильно составить порцию и соблюсти баланс питательных веществ. Согласно этому методу, тарелка должна быть разделена на 3 части:
- 1/2 тарелки — некрахмалистые овощи (салат, огурцы, помидоры, капуста и др.)
- 1/4 тарелки — источники белка (мясо, рыба, творог, яйца)
- 1/4 тарелки — сложные углеводы (крупы, бобовые, хлеб из цельного зерна)
Такое соотношение продуктов позволяет контролировать количество углеводов и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Как рассчитать потребление углеводов
Для больных сахарным диабетом важно контролировать количество углеводов в рационе. Существует несколько способов расчета:
- Подсчет граммов углеводов — рекомендуется употреблять 45-60 г углеводов на основной прием пищи и 15-30 г на перекус
- Система хлебных единиц (ХЕ) — 1 ХЕ = 10-12 г углеводов, на основной прием пищи рекомендуется 3-4 ХЕ, на перекус — 1-2 ХЕ
- Гликемический индекс (ГИ) продуктов — предпочтение следует отдавать продуктам с низким ГИ (менее 55)
Выбор метода зависит от индивидуальных особенностей и рекомендаций врача. Важно вести дневник питания и отслеживать реакцию уровня сахара на различные продукты.
Заключение
Правильно составленное меню при сахарном диабете позволяет эффективно контролировать уровень глюкозы в крови и улучшить общее состояние здоровья. Важно соблюдать принципы диетотерапии, контролировать размер порций и количество углеводов. При составлении индивидуального плана питания необходимо учитывать рекомендации врача-эндокринолога и диетолога.
Диета при сахарном диабете 2 типа: что можно и нельзя есть
14 ноября – Всемирный день борьбы с диабетом. Один из важных моментов лечения сахарного диабета – диета. Рассказываем, какие продукты при сахарном диабете 2 типа разрешены, а про какие лучше забыть.
Человеку с диагнозом сахарный диабет 2 типа удается удерживать нормальный уровень глюкозы крови только с помощью специального питания. Но чтобы добиться отличных результатов компенсации заболевания, важно знать, чего нельзя есть при сахарном диабете, какие продукты стоит максимально ограничить, а какие можно употреблять без ограничений. Больным диабетом полезно вести дневник питания, который поможет контролировать рацион.
Что можно есть:
- Белки животного и растительного происхождения (мясо, птица, рыба, яйца, сыр, творог, бобовые).
- Жиры животного и растительного происхождения (сливочное масло, сметана и творог с высоким содержанием жира, растительные масла, орехи).
- Углеводы только медленные (крупы, овощи, зелень).
- Специи, пряности, травы.
Чего есть нельзя:
Продукты, усугубляющие нарушения углеводного обмена. К ним относятся:
- Продукты с высоким гликемическим индексом (мучное, сахар, шоколад, белый рис, картофель, термически обработанная свекла, морковь и другие). Углеводы в них быстро расщепляются и вызывают резкие скачки глюкозы в крови.
- Продукты, содержащие лактозу. Рекомендовано ограничить употребление молока и жидких кисломолочных продуктов до 100 мл в сутки.
- Фруктоза снижает чувствительность клеток к инсулину, которая и так снижена при сахарном диабете 2 типа. Поэтому фрукты, сухофрукты, мед должны быть ограничены в рационе (15 г фруктозы в сутки). Например, следует исключить очень сладкие фрукты (бананы, груши, виноград). Предпочтение лучше отдавать ягодам. И употреблять данную группу продуктов в виде десерта, не использовать как самостоятельное блюдо. Многие перекусывают фруктами – это неправильно.
Таблица продуктов при сахарном диабете 2 типа
Вид разрешенного продукта | Продукты |
Фрукты | Ограниченно: абрикосы, алыча, грейпфруты, апельсины, |
Овощи | Огурцы, брокколи, зеленый горошек, цветная капуста, |
Молочные продукты | Нежирные молоко, творог, кисломолочные продукты, |
Крупы | Соя, фасоль, горох, чечевица, гречневая, овсяная, |
Мясо и рыба | Нежирные говядина, индейка, курица, кролик, белые |
Сладкое | Только специальные диабетические продукты |
Питье | Несладкие чай, кофе, компоты, отвары трав |
Хлебобулочные изделия | Хлеб из муки грубого помола, цельнозерновой |
Разное | Яйца, растительные масла |
Меню на неделю при сахарном диабете 2 типа
Так выглядит примерный рацион питания больного диабета 2 типа.
Врачи рекомендуют не составлять меню самостоятельно, а обратиться за консультацией к диетологам.
Понедельник
Завтрак: гречневая каша
Обед: говядина, тушенная с овощами
Полдник: запеченное яблоко с творогом
Ужин: горбуша на овощной подушке
Вторник
Завтрак: перловая каша
Обед: луковый суп или говядина с овощами
Полдник: салат из капусты с яблоком
Ужин: нежирная рыба
Среда
Завтрак: пшенная каша с тыквой
Обед: куриное филе и крупа на выбор из разрешенных
Полдник: творог с ягодами
Ужин: нежирная рыба или индейка с тушеными овощами
Четверг
Завтрак: омлет (на одну порцию не больше двух яиц)
Обед: курица с крупой
Полдник: сырники
Ужин: нежирное мясо говядины и овощи
Пятница
Завтрак: сырники
Обед: филе белой рыбы в духовке с овощами
Полдник: салат капустный
Ужин: индейка
Суббота
Завтрак: любая каша из списка разрешенных
Обед: овощной суп-пюре в мультиварке
Полдник: смузи из киви
Ужин: курица или индейка с овощами
Воскресенье
Завтрак: овсяная каша
Обед: куриный суп
Полдник: салат с сельдереем и грецким орехом
Ужин: филе нежирной рыбы с овощами
Результаты диеты
Правильное питание при диабете 2 типа помогает похудеть, и тем самым снизить инсулинорезистентность клеток, другими словами, восприимчивость к инсулину.
Первое время диета при диабете 2 типа может казаться утомительной, но потом это станет образом жизни.
Сахарный диабет неизлечим, но его можно контролировать и жить полноценной жизнью. У пациентов, выполняющих правила и рекомендации, наблюдается нормализация сахара в крови, улучшается общее состояние организма и повышается иммунитет. Человек также может избавиться от лишних килограммов и всевозможных проблем, связанных с диабетом.
Нужно запомнить главное правило – питание должно быть разнообразным. Важно, чтобы вместе с пищей человек получал витамины и другие полезные вещества, необходимые для жизнедеятельности организма.
Наталья Беляева, врач-диетолог:
«Сахарный диабет 2 типа относится к группе заболеваний НИЗ – неинфекционные заболевания, характеризующиеся длительной продолжительностью и медленной прогрессией. К слову, помимо сахарного диабета 2 типа, к этой группе относятся также сердечно-сосудистые заболевания, онкологические заболевания и хронические заболевания дыхательных путей.
Питание как составляющая правильного образа жизни при сахарном диабете 2 типа, безусловно, должно быть организовано в соответствии с имеющимися нарушениями обменных процессов – быть полноценным, содержать все макро- и микронутриенты. Важно питанием не только корректировать нарушенный углеводный обмен у таких пациентов, но и не допускать формирование других проблем».
По материалам сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» (https://здоровое-питание.рф)
Программа питания диабетиков для похудения
Разработана врачом для диабетиков, преддиабетиков и тех, кто следит за углеводами, для достижения долгосрочных результатов по снижению веса.
Читать отзывы
Доставка еды для диабетиков, сделанная правильно
Используя научные исследования и свой 30-летний опыт индивидуальной работы с пациентами, доктор медицины Кэролайн Седерквист разработала диабетическую программу bistroMD, которая будет эффективной для контроля диабета, снижения веса и общего состояния здоровья.
велнес.
Питание, благоприятное для диабетиков
Как это работает
Выберите план
Выберите план на 5 или 7 дней и количество приемов пищи в день. Вы также можете добавить в свой план перекусы, безопасные для диабетиков.
Выбор блюд
После покупки программы войдите в систему, чтобы просмотреть меню, составленное для вас нашими диетологами. Меняйте приемы пищи по своему усмотрению, наши диетологи дадут рекомендации по эквивалентным питательным веществам.
Мы готовим ваш заказ
Наши повара и диетологи возьмут на себя всю тяжелую работу по приготовлению пищи, благоприятной для диабета. Ваши блюда будут доставлены в упаковке, предназначенной для сохранения свежести ваших блюд в замороженном виде!
Получите дополнительную поддержку
С bistroMD вы никогда не будете в одиночестве. Наши диетологи доступны по электронной почте для индивидуальных консультаций. Присоединяйтесь к нашему сообществу участников, чтобы общаться с другими в этом путешествии вместе с вами!
Знаете ли вы?
Диабетическая программа bistroMD с низким содержанием углеводов также подходит для тех, кто не страдает диабетом, но испытывает трудности с похудением без диеты с контролем углеводов.
Вы знали? Потеря всего 5% массы тела может снизить риск развития диабета, высокого кровяного давления и высокого уровня холестерина. 1
Блюда для диабетиков специально разработаны, чтобы помочь вам поддерживать здоровый уровень глюкозы в крови, обеспечивая контролируемое количество углеводов в каждой порции и достаточное количество постного белка, необходимого вашему организму для регулирования уровня сахара в крови и поддержания устойчивых результатов похудения. . 2
Вы знали? Более 1 из 10 американцев страдают диабетом. На самом деле, более чем у каждого третьего американца есть предиабет, и если его не лечить, предиабет может перерасти в диабет 2 типа всего за 5 лет. 3
Что говорят другие
Лучшая доставка еды
Набор для диабетиков
Лучшая общая диабетика
Служба доставки еды
Загрузка. ..
Фильтр отзывов
Фильтр по программе ПодписьБез глютенаЗдоровое сердцеKeto FlexДиабетическаяМенопаузаВеганский
РейтингВсе★☆☆☆☆★★☆☆☆★★★☆☆★★★★☆★★★★★
Изображения и видео AllWith Images & Videos
Поиск по отзывамХотите больше советов по диете при диабете?
Дополнительные ресурсы
Понимание преддиабета: 7 изменений, которые нужно внести сейчас
Факты о диабете: что вам нужно знать
Диабетическое меню и планы здорового питания для диабетиков
Понимание диабета и адаптация к диабетической диете
15 советов по образу жизни при диабете 2 типа
Потеря веса при диабете 2 типа
План питания для диабетиков на 7 дней: вкусные варианты с низким содержанием углеводов
План питания для диабетиков на 7 дней: вкусные варианты с низким содержанием углеводовПерейти к
- Основное содержание
- Поиск
- Счет
ОтзывыСлово Отзывы
Значок аккаунтаЗначок в форме головы и плеч человека. Часто указывает на профиль пользователя.
Значок аккаунтаЗначок в форме головы и плеч человека. Часто указывает на профиль пользователя.
Наверх
Белый круг с черной рамкой вокруг шеврона, направленного вверх. Это
означает «нажмите здесь, чтобы вернуться к началу страницы».
Отзывы Здоровье Значок «Сохранить статью» Значок «Закладка» Значок «Поделиться» Изогнутая стрелка, указывающая вправо.
Читать в приложении Эта статья была проанализирована с медицинской точки зрения Джейсоном Р. Макнайтом, доктором медицинских наук, врачом семейной медицины и клиническим доцентом Техасского медицинского колледжа A&M.
. Наши истории проверяются медицинскими работниками, чтобы гарантировать, что вы получите самую точную и полезную информацию о своем здоровье и самочувствии. Для получения дополнительной информации посетите нашу медицинскую комиссию.
Этот план питания для диабетиков является гибким и включает хороший баланс углеводов, белков и клетчатки. Харальд Уокер / EyeEm / Getty Images- План питания для диабетиков может помочь уменьшить скачки уровня сахара в крови и поддерживать стабильный уровень сахара.
- Небольшие, но частые приемы пищи, а также контроль за потреблением углеводов являются ключевыми частями этого плана.
Людям с диабетом трудно перерабатывать сахар (или глюкозу) в организме из-за отсутствия или трудностей с использованием гормона инсулина (который превращает глюкозу в энергию): это может привести к опасно высокому уровню сахара в крови — 600 мг/дл. или более (что считается неотложной медицинской помощью).
Вот почему людям с диабетом так важно уделять внимание выбору еды и напитков, так как они напрямую влияют на уровень сахара в крови. Одним из способов сделать это является соблюдение плана питания для диабетиков.
«Планирование питания устраняет искушение полуфабрикатов и полуфабрикатов, которые являются одними из ваших проблемных виновников», — говорит Джон Фоукс, NSCA и редактор оздоровительного ресурса The Unwinder. «Расфасованные продукты с большей вероятностью содержат скрытые сахара, сахарные спирты и рафинированные углеводы, лишенные клетчатки.
Это то, что поднимет уровень сахара в крови».
Высокий уровень сахара в крови может привести к повреждению глаз или диабетической ретинопатии, почечной недостаточности, диабетической коме, повышенному риску инсульта, сердечного приступа, повреждения нервов, инфекций мочевыводящих путей или смерти. При слишком низком уровне сахара в крови — 70 мг/дл или ниже могут возникнуть судороги и спутанность сознания.
Вот несколько советов о том, как составить план питания для диабетиков, который подходит именно вам. Ниже вы найдете семидневный пример, который поможет вам начать свое путешествие.
Примечание. Этот план питания, основанный на 1500 калориях в день, должен быть скорректирован с учетом вашего пола, возраста, веса и уровня активности. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать исключать продукты из своего рациона, так как это может быть потенциально опасно.
7-дневный план питания для диабетиков Управление диабетом с помощью плана здорового питания означает завтрак, обед, ужин и один-два перекуса в день и примерно в одно и то же время каждый день.
«Вовремя принимать пищу и перекусы важно для всех, но это особенно важно для людей с диабетом», — говорит Шарон Прия Банта, MS, RD, CDN с MiraBurst. «Это помогает гарантировать, что их уровень сахара в крови не подскочит. Люди с диабетом не должны пропускать приемы пищи, так как это вызывает падение уровня сахара в крови и переедание в конце дня, что может привести к выбору нездоровой пищи».
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и Американской диабетической ассоциации, человек с диабетом должен стремиться получать около 45% своих ежедневных калорий из углеводов. Это примерно работает, чтобы включить до трех-четырех порций углеводов на прием пищи, плюс до одной порции углеводов для закусок.
«Пока почки здоровы, 10–35% от общего количества калорий в день должны поступать из здоровых источников белка: приготовленных на пару, запеченных или приготовленных на гриле, а не жареных», — добавляет Банта.
Что такое хороший план питания для людей с диабетом? Здоровое питание для человека с диабетом включает обильную порцию свежих некрахмалистых овощей, умеренную порцию углеводов и полезный источник белка.
Банта предоставила семидневный план питания, который соответствует диетическим потребностям людей с диабетом.
- Завтрак: Одна замороженная вафля, одна чашка черники и ½ чашки молока (~324 калории)
- Обед: Жареный куриный рулет с нежирным сыром (12-дюймовая цельнозерновая лепешка) с жареным луком, помидорами и болгарским перцем (~494 калории)
- Закуска: Нежирный греческий йогурт, 6 унций . (~146 калорий)
- Ужин: Куриная грудка, приготовленная на гриле со специями, и ½ стакана коричневого риса с вареной брокколи и глазированной морковью (~406 калорий)
Всего за день: ~1526 калорий 9000 3
Вторник- Завтрак: Два тоста, цельнозерновой хлеб; добавьте 1 столовую ложку арахисового масла и ½ банана (~373 калории)
- Обед: Полстакана пасты из цельнозерновой муки с красным соусом, нежирным/обезжиренным сыром рикотта и одна чашка жареной брокколи (~569 калорий)
- Полдник: Три чашки домашнего попкорна (~132 калории)
- Ужин: Три унции грудки индейки, средний батат (с 1 кусочком масла), 1 чашка цветной капусты и одна чашка 2% молока (~517 калорий) )
Всего за день: ~1591 калорий
Среда- Завтрак: Полстакана несахарных хлопьев, 1 стакан обезжиренных или 2% молока и один стакан малины , сыр (~376 калорий)
- Обед: Простой греческий йогурт, 6 унций, одна чашка черники и семь крекеров из цельного зерна (~322 калории)
- Закуска: Двадцать виноградин без косточек, два ломтика мюнстерский сыр и 13 миндальных орехов (~374 калории)
- Ужин: Одна чашка вареных макарон с ½ чашки соуса для спагетти без добавления сахара из банки, гарнир из вареной брокколи и салат с легкой заправкой (~423 калории)
Итого за день : ~1500 калорий
Четверг- Завтрак: Один пакет овсяных хлопьев быстрого приготовления и ½ чашки несладкого яблочного пюре, сваренное вкрутую яйцо (~295 калорий) 9 0104 Обед: Одна чашка со скидкой- натриевый овощной суп, семь цельнозерновых крекеров, тунец (с майонезом, красным луком и соусом) на салате ромен (~500 калорий)
- Полдник: Семь цельнозерновых крекеров с хумусом (~237 калорий)
- Ужин: Три унции курицы, упакованный салат и ½ чашки бобов, три цельнозерновых крекера и один банан (~493 калории)
Всего за день: ~1525 калорий
Пятница- Завтрак: Одна чашка хлопьев с высоким содержанием клетчатки, одна чашка 2% молока и ¼ чашки замороженного или свежая черника (~328 калорий)
- Обед: Шесть унций нежирной индейки или жареного тофу на цельном хлебе (тонко нарезанном) с большим количеством овощей (помидоры, листья салата, огурцы) и одним средним апельсином (~347 калорий)
- Перекус: Одна цельнозерновая мука Английский кекс с нежирным сыром или маслом с миндальным орехом и одним бананом (~343 калории)
- Ужин: Жареная рыба или куриная грудка, одна чашка сладкого картофеля (1 полоска масла), одна чашка вареной моркови и сырые овощи (~465 калорий)
Всего за день: ~1519 калорий
Суббота- Завтрак: Поджарьте два ломтика хлеба с изюмом, ½ стакана обезжиренного творога и 15 миндальных орехов (~338 калорий) 9 0105
- Обед: Одна чашка фасолевого супа, три цельнозерновых крекера, сыр, сырые овощи и один апельсин (~383 калории)
- Закуска: Одно яблоко с двумя столовыми ложками арахисового масла (~283 калории)
- Ужин : Фаршированные сладкие перцы с двумя булочками из цельнозерновой муки (1 кусок масла) и одной чашкой тыквы (~500 калорий)
Всего за день: ~1504 калорий
Воскресенье- Завтрак: Буррито на завтрак, приготовленное из одной небольшой цельнозерновой лепешки, одного яйца, овощей, одной чашки картофель, нежирный сыр и сальса (~481 калория)
- Обед: Салат с одной чашкой нута или черной фасоли, одним яйцом вкрутую и одним маленьким яблоком (~441 калория)
- Перекус: Один пакет овсяных хлопьев быстрого приготовления и одно сваренное вкрутую яйцо (~244 калории)
- Ужин: Жареная камбала с ½ стакана киноа и жареными овощами (~371 калория)
Всего за день: ~1537 калорий
Как сохранить отслеживать ваши углеводы В зависимости от лекарств или типа инсулина, которые вы принимаете, вам может потребоваться съедать одинаковое количество углеводов в одно и то же время каждый день.
Согласно рекомендациям CDC, человек с диабетом должен потреблять около 200 граммов углеводов в день. Американская диабетическая ассоциация утверждает, что количество углеводов, которое вы потребляете за один прием пищи, должно составлять около четверти вашей тарелки.
По словам Фоукса, отличить «хорошие углеводы» (то есть богатые клетчаткой варианты углеводов, такие как миндаль, семена льна и т. д.) от «плохих углеводов» (белый хлеб, обработанный рис и другие хлебобулочные изделия) – самая сложная задача. «Углеводы действительно демонизируются, когда у вас диагностируют диабет», — говорит Фоукс. «Но на самом деле все дело в употреблении правильных типов углеводов. Они не исключаются из таблицы в здоровой, сбалансированной диабетической диете».
Существует два типа углеводов:
- Простые углеводы (газировка, печенье, пирожные, конфеты и т. д.): Организм обычно очень быстро переваривает простые углеводы, что может привести к скачку уровня сахара в крови, что снижает чувство сытости, быстрее вызывает чувство голода и потенциально может привести к перееданию.
- Сложные углеводы (фрукты, бобовые, цельнозерновой хлеб, лебеда и т. д.): Сложные углеводы часто содержат больше витаминов, минералов и клетчатки, что замедляет пищеварение и снижает риск скачков сахара в крови.
Например, если вы съедите два куска пиццы и мармелад (оба имеют высокий гликемический индекс), вы, вероятно, снова почувствуете голод в течение часа.
Чтобы лучше понять, как определенные продукты могут влиять на уровень сахара в крови, вот ссылка на сокращенную таблицу гликемического индекса для более чем 60 распространенных продуктов, любезно предоставленная Harvard Health. Гликемический индекс — это значение, которое присваивается пище в зависимости от того, насколько быстро или медленно она повышает уровень сахара в крови.
Советы инсайдеров Планирование питания не является универсальным решением, но оно может помочь вам контролировать уровень сахара в крови независимо от того, решите ли вы остаться дома или выйти на улицу.
По словам Банты, самый простой способ придерживаться плана питания для диабетиков — это готовить дома и заниматься самообразованием.
«Приготовление пищи дома позволяет лучше контролировать ингредиенты и размеры порций», — говорит Банта. «Если зарегистрированный диетолог не посоветовал человеку, как «распределять углеводы по размеру порции», то в этом случае, с таким образованием в области питания, питание вне дома также допустимо».
Если вы все еще не можете решить, какой пункт меню выбрать, когда вы находитесь вне дома, Банта рекомендует использовать «Метод моей тарелки».
«Во-первых, наполните свою тарелку большим количеством (неограниченное количество) некрахмалистых овощей, таких как брокколи, шпинат, грибы, брюссельская капуста», — говорит Банта. «Во-вторых, выберите здоровые источники белка (не жареные), такие как рыба, мясные деликатесы, нежирные йогурты и молоко, орехи и бобовые, и, наконец, выберите источник здоровых углеводов, таких как цельнозерновой хлеб, макароны, лебеда или сладости.