Меню для сердечников на неделю: Правила питания сердечников: меню для лечения и профилактики атеросклероза | Правильное питание | Здоровье

Правила питания сердечников: меню для лечения и профилактики атеросклероза | Правильное питание | Здоровье

17.12.2014 12:48

Майя Миличь, 

Мария Тихменева

Примерное время чтения: 8 минут

77173

Сюжет Лечебные диетические столы

Shutterstock.com

Показания для назначения диеты — заболевания сердечно-сосудистой системы, в частности атеросклероз с поражением сосудов сердца, головного мозга или других органов, ишемическая болезнь сердца, обусловленная атеросклерозом и гипертоническая болезнь на фоне атеросклероза.

Заболевания сердца требуют особого отношения во всём — комплексного внимания к своему здоровью, качественного лечения, изменения образа жизни и правильного питания. Лечебный стол номер 10 представляет собой систему питания, специально разработанную для сердечников, цель которой — улучшить кровообращение, помочь сердечно-сосудистой системе, облегчить работу печени и почек, нормализовать обмен веществ и установить щадящий режим работы для органов пищеварения.

Особенности

Ограничена поваренная соль — все блюда готовят без неё, пища подсаливается уже за столом. Притом в меню увеличено содержание витаминов С и группы В, калия, магния и микроэлементов.

Мясо и рыбу отваривают, овощи и плоды с грубой клетчаткой измельчают и разваривают.

Режим питания — не менее 5 раз в день и относительно равномерными порциями.

Что под запретом?

Людям, имеющим сердечно-сосудистые заболевания или склонность к ним, стоит полностью отказаться от:

• изделий из сдобного и слоёного теста, кремовых изделий и мороженого;
• жирных сортов мяса, птицы и рыбы, в том числе в консервированном и солёном виде и не использовать их для приготовления супов;
• жирных или солёных молочных продуктов;
• продуктов, способных возбудить нервную систему, то есть от крепкого чая, кофе, какао и шоколада;
• гороха и фасоли;
• некоторых овощей, например от редиса, редьки, щавеля, шпината и грибов;
• маринадов, мясных, рыбных и грибных соусов, перца, горчицы и икры;
• спиртных напитков и всех газированных напитков.

Атеросклероз — это заболевание сосудов, которые теряют гибкость в следствии вредных факторов, становятся твёрдыми из-за оседания жиров на стенках и в результате сужаются, что снижет доступ крови к органам. Заболевание приводит к тромбозам и возникновению ишемических повреждений органов. Атеросклероз считается одним из самых опасных заболеваний, которое ведёт к смерти.

Что можно

Список разрешённых продуктов достаточно широк, чтобы выдержать рекомендованный калораж диеты в 2300–2600 калорий в день. В перечень разрешённых лечебной диетой номер 10 продуктов входят:

• Яйца в любом виде, но не более одного в день.
• Цельное молоко, но только если оно не вызывает метеоризма, сливки, молочнокислые напитки, не жирные виды сметаны и творога.
• Крупы, макаронные изделия и бобовые, которые рекомендуется готовить на воде и молоке.
• Овощи, например, можно смело есть в отварном и запеченном виде картофель, свеклу, морковь, белокочанную и цветную капусту, в сыром виде разрешены огурцы, помидоры, морковь, листья салата, зеленый лук, укроп, петрушка.
• Супы вегетарианские с картофелем, овощами, крупами, а также молочные и фруктовые супы.
• Сладости в виде ягод и фруктов в сыром виде, а также компоты, кисели, желе, муссы, молочные кремы, варенье, мед, нешоколадные конфеты, зефир, пастила.
• Некрепкий чай, кофе-суррогат, овощные и фруктовые соки, отвар шиповника.
• Несолёное сливочное и растительные масла для использования при приготовлении пищи.

Примерное меню на день

Завтрак: молочная овсяная каша, некрепкий чай.

Второй завтрак: паровой омлет.

Обед: овощной суп из гречки (немного), морковь отварная или запечённая, паровое филе белой рыбы.

Полдник: творожный пудинг.

Ужин: запечённый картофель с кусочком отварной говядины.

Блюда, подходящие для стола № 10

Фото: Миллион меню

Салат с раковыми шейками

• 100 г раковых шеек,
• 1 яблоко,
• 1 отварная морковка,
• 1 картофелина,
• 1 варёное яйцо,
• 3–4 веточки петрушки,
• 2 листа салата,
• 1 огурец,
• сметана.

Шаг 1. Листья салата и яйцо нарезать соломкой.

Шаг 2. Картофель, огурцы, яблоки и морковь нарезать ломтиками, раковые шейки разрезать пополам.

Шаг 3. Всё соединить, заправить сметаной, посыпать зеленью.

Фото: Миллион меню

Мясной пудинг

• 200 г говядины,
• 1 яйцо,
• 1 ст. л. подсолнечного масла,
• 3 ст. л. молока,
• 1 ч. л. муки.

Шаг 1. Говядину отварить. Провернуть через мясорубку несколько раз.

Шаг 2. Муку подсушить на сковороде, развести молоком и проварить, помешивая, до густоты.

Шаг 3. Ввести соус в мясной фарш небольшими порциями.

Шаг 4. Желток отделить от белка. Желток добавить в фарш, а белок взбить и тоже ввести в фарш, но очень медленно.

Шаг 5. Пудинг приготовить в пароварке или сварить на водяной бане, в форме, смазанной маслом.

Фото: Миллион меню

Треска, запечённая с картофелем

• 4 картофелины,
• 300 г трески,
• сметана,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• 1 ст. л. муки,
• 10 г тёртого пармезана,
• 2 веточки петрушки.

Шаг 1. Картофель отварить в мундире почти до готовности, почистить и нарезать кружками.

Шаг 2. Рыбу нарезать порционными кусками, отварить на пару.

Шаг 3. В форму, смазанную маслом, влить часть сметаны, уложить рыбу. Вокруг неё — кружки картофеля.

Шаг 4. Полить сметаной и посыпать сыром. Сбрызнуть растопленным маслом.

Шаг 5. Запекать при 200 градусах до готовности.

Фото: Миллион меню

Рисовые зразы

• 2/3 стакана риса,
• 2,5 стакана молока,
• 2 ст. л. панировочных сухарей,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• 200 г отварной говядины,
• 1 ст. л. нарубленной зелени укропа,
• 1 яйцо.

Шаг 1. Рис сварить в воде до полуготовности.

Шаг 2. Залить его молоком и варить до готовности, добавить масло. Остудить.

Шаг 3. Добавить в кашу яйцо, перемешать.

Шаг 4. Мясо пропустить через мясорубку, добавить в него зелень.

Шаг 5. Из риса сформировать чётное количество лепёшек, на одну из них уложить начинку, накрыть другой и защипнуть края.

Шаг 6. Запанировать в сухарях и слегка обжарить в масле.

Фото: Миллион меню

Запеканка манная с морковью

• 1 стакан манной крупы,
• 2 стакана воды,
• 2 моркови,
• 2 ст. л. сахара.

Шаг 1. Морковь натереть, припустить до готовности.

Шаг 2. Сварить вязкую кашу на воде, добавить горячее молоко, сахар и морковь, перемешать, немного охладить.

Шаг 3. Добавить яйца. Перемешать и выложить в смазанную маслом форму. Запекать полчаса при температуре 180 градусов.

В продолжении: Продукты для сердца и сосудов →

сердечно-сосудистые заболеваниядиетическое питание

Следующий материал

Самое интересное в соцсетях

Новости СМИ2

Три лечебные диеты для «сердечников»

Комсомольская правда

Результаты поиска

Все о нашем сердце Все о нашем сердце: Профилактика

Людмила ШТЕПАНКОВА

30 июля 2016 1:00

Для оптимального здоровья сердца нужны диетические изменения

Фото: Олег РУКАВИЦЫН

Бросьте курить. Займитесь физической нагрузкой. Похудейте. Эту мантру повторяют кардиологии всех клиник и всех стран. Что поделать — азбучная истина. Но против нее на самом деле нет аргументов, потому что правильная диета и изменение образа жизни — это единственное, что поможет предотвратить заболевания сердечно-сосудистой системы и улучшить функционирование всех ее органов.

Однако диета диете рознь. И спорт спорту тоже. Сердечникам, например, показана кардионагрузка, а силовые тренировки до седьмого пота, наоборот, под запретом.

То же касается и диет. Так, модная одно время “кремлёвка”, базирующаяся на ограничении потребления углеводов и увеличении белковой пищи, не лучший выбор для людей с проблемами сердца, потому что она ограничивает потребление полезных веществ. С другой стороны, сидеть только на апельсиновой или овощной диете тоже не очень правильно.

Какая тогда диета будет хороша для сердечников и людей с проблемами сердечно-сосудистой системы?

“Я не очень люблю это слово — диета, — говорит диетолог Ирина Крупко, — потому что за последние годы с их модой на худобу оно приобрело совсем иной смысл. На самом деле, диета — это не о похудении, это значит «образ жизни, режим питания». И он должен быть сбалансированным. То есть, человеческий организм должен получать с пищей и белки, и углеводы, и так не любимые многими жиры.

А для оптимального здоровья сердца нужны просто небольшие диетические изменения. Они представлены в ниже указанных диетах.

Пищевые волокна способствуют удалению холестерина из пищеварительного тракта.Фото: Олег РУКАВИЦЫН

Диета №10

Если вы когда-либо были в санатории или каком-то лечебно-профилактическом учреждении, то наверняка обращали внимание, что некоторые люди питаются особо, у них блюда не такие, как у всех. Это значит, что врач назначил им лечебную диету (или “стол”).

Как правило, такие лечебные диеты обозначаются цифрами. Каждая цифра — для питания при определённых заболеваниях. Например, Диета №1 используется при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Диета №5 — при заболеваниях печени и желчных путей. Диета №9 показана тем, кто имеет сахарный диабет…

А вот при заболеваниях сердечно-сосудистой системы прописывают Диету №10. Это питание с ограничением поваренной соли и жидкости, а также блюд и напитков, возбуждающих деятельность центральной нервной и сердечно-сосудистой систем (алкоголь, крепкий чай и кофе, острые, соленые закуски и приправы).

Блюда такой диеты могут по-разному варьироваться, но при этом должны соблюдаться несколько условий:

* Хлеб и хлебобулочные изделия предпочтительны бессолевые, подсушенные или в виде сухарей, не более 150 граммов в день.

* Супы — вегетарианские, из круп, овощей, молочные.

* Мясо — птицы и нежирных сортов говядины, телятины. Запеченое.

* Нежирные сорта рыбы (судак, щука, карп, навага, треска).

* Молоко и молочные продукты в натуральном виде, кисломолочные напитки, нежирный творог и изделия из него (сырники, ленивые вареники, запеканки). Сметана — по минимуму.

* Яйца — не более одного в день, и не более 4-5 в неделю (всмятку или в виде парового белкового омлета).

* Крупы и макаронные изделия — в любом виде.

* Винегреты и салаты с растительным маслом (никаких майонезов и сметанных соусов!) из картофеля, цветной капусты, помидоров, кабачков, огурцов, тыквы.

* Лиственная зелень и блюда из нее.

* Докторская колбаса и несоленые, неострые сыры.

* Фрукты и ягоды , компоты, кисели, муссы, желе, соки, сухофрукты.

* Сахар — не более 50 г в день, а лучше всего заменять его медом и джемом.

* Общее количество жиров не должно превышать 70-80 граммов.

* Напитки – некрепкий чай и кофе, кофе с цикорием.

Под запретом:

— Супы из бобовых, мясные, рыбные и грибные бульоны.

— Жареная и острая пища.

— Хлеб и изделия из сдобного теста.

— Бобовые, редька, капуста, редис, шпинат, щавель, грибы (все они вызывают вздутие кишечника). То же касается виноградного сока.

— Все соленое — рыба, сыры.

— Все маринованое и квашеное.

— Жирные сорта мяса (в том числе и рыбы).

— Копчености, колбасы.

— Шоколад, крепкий чай, кофе и какао.

Средиземноморский рацион богат на рыбу и морские продукты, а также оливковое масло. Плюс много салатовФото: Евгения ГУСЕВА

Диета в средиземноморском стиле

Сегодня это называют диетой, но на самом деле таковым был рацион всех древних греков и римлян, живущих в Средиземноморском регионе. В большей степени благодаря такому питанию люди жили долго без всяких лекарств и антибиотиков.

Средиземноморский рацион богат на рыбу и морские продукты, а также оливковое масло. Плюс много салатов (как из овощей, так и фруктов) и постного мяса.

Кстати, ученые и биологи долго наблюдали за феноменом, который отмечается в небольшом городке Аччароли, расположенном на западном побережье Италии. В городе живет рекордное количество долгожителей — людей, которые уже отметили столетний юбилей, а некоторые и 110-летие.

А еще этот город отличается низкими показателями сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера. Причина — люди едят много средиземноморской пищи, богатой рыбой и оливковым маслом. Блюда щедро сдабривают розмарином — травой, которая имеет ряд свойств, способствующих улучшению здоровья в старости (например, его особая кислота улучшает память и зрение).

Диета с повышенным содержанием пищевых волокон

Все, время от времени практикующие диеты, знают влияние пищевых волокон на систему пищеварения и перистальтику кишечника. Но мало кто знает или задумывается о воздействии их на сердечно-сосудистую систему. А оно велико.

Во-первых, волокна способствуют удалению холестерина из пищеварительного тракта. Во-вторых, благодаря прочищению кишечника они снижают нагрузку и на остальные органы, на сердце в том числе. В Руководстве питания Департамента по сельскому хозяйству США за 2005 год даже дается рекомендация питаться так, чтобы половина ваших ежедневных хлебных порций состояла из цельного зерна, а не рафинированного.

Поэтому для здоровья сердечно-сосудистой системы необходимо употреблять в пищу продукты, содержащие пищевые волокна, независимо от того, какого вида само волокно: растворимое или нерастворимое.

Нерастворимые пищевые волокна в большом количестве содержатся в крупах (темный рис, гречка, овсяная, пшено), в хлебе из муки грубого помола, в бобовых, кукурузе.

Источником растворимых пищевых волокон являются овощи и фрукты, включая такие как персики, нектарины, клубника.

Начинайте свой день миской овсяной муки, сдобренной фруктами, и помимо того, что все утро у вас будет ощущение сытости, вы еще и порадуете всю сердечно-сосудистую систему.

Возрастная категория сайта 18+

Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г.

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР — НОСОВА ОЛЕСЯ ВЯЧЕСЛАВОВНА.

ШЕФ-РЕДАКТОР САЙТА — КАНСКИЙ ВИКТОР ФЕДОРОВИЧ.

АВТОР СОВРЕМЕННОЙ ВЕРСИИ ИЗДАНИЯ — СУНГОРКИН ВЛАДИМИР НИКОЛАЕВИЧ.

Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.

АО «ИД «Комсомольская правда». ИНН: 7714037217 ОГРН: 1027739295781 127015, Москва, Новодмитровская д. 2Б, Тел. +7 (495) 777-02-82.

Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте www.kp.ru, в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя.

Приобретение авторских прав и связь с редакцией: [email protected]

Top Spot of the Week: Сэмюэл Байер, режиссер короткометражной хроники усилий CORE по оказанию помощи Украине

1. Первая страница
2. Лучшее место недели: Сэмюэл Байер снял короткую хронику усилий CORE по оказанию помощи Украине

Лучшее место недели: Сэмюэл Байер снимает короткую хронику усилий CORE по оказанию помощи Украине0009

6047 просмотров

Войдите или зарегистрируйтесь прямо сейчас!

Этот краткий документ, созданный и созданный Сэмюэлем Байером, документирует усилия по оказанию помощи Украине, предпринимаемые некоммерческой организацией CORE (Community Organised Relief Effort), соучредителями которой являются Шон Пенн и Энн Ли. В фильме рассказывается об экстренной операции CORE по поддержке украинских беженцев и внутренне перемещенных лиц (ВПЛ).

Начиная с украинских демонстраций перед российским вторжением, черно-белый фильм под названием 2 минуты до полуночи — показывает зрителям склад, где сотрудники CORE, многие из которых поляки, украинцы и румыны, собрали жизненно важные предметы, такие как продукты питания, одеяла и лекарства, которые были отправлены в Украину через границы Польши. Мы видим приюты, в которых живут семьи беженцев, покинувших свои дома. Мы видим, как Пенн и Ли встречаются с правительственными чиновниками в Польше, чтобы установить долгосрочные партнерские отношения для поддержки приграничных городов, принимающих беженцев.

С самого начала войны CORE активизировал оперативное реагирование, включая программу распределения денежных средств, которая распределяет средства непосредственно среди беженцев и вынужденных переселенцев. Благодаря партнерству с местными органами власти в Польше и Румынии CORE помогает предоставлять ресурсы и убежище прибывающим беженцам. Заглядывая в ближайшие месяцы, организация планирует зимние месяцы, когда тепло будет ценным товаром.

Компания Bayer, которую представляет отдел снабжения и спроса в области рекламы и брендинга, ранее уже вел хронику усилий CORE, в том числе ее ответ на пандемию COVID-19, с помощью социальной рекламы под названием «Стражи», которая не состоялась в 2020 году.

Кредиты

Производство Сэмюэл Байер, режиссер/оператор-постановщик/продюсер; Шон Пенн, Энн Ли, Перрин Манн, Миша Мейер, Стефан Зонненфельд, Лео Скотт, Тим Кейс, продюсеры. Креатив Курт Детвейлер, писатель. Editorial Фернанда Кардосо, редактор. Музыка Антонио Пинто, композитор. Голос за кадром Лейла Джордж.

Первое место

Фильм: Короткометражный

Короткометражный фильм

Сэмюэл Байер

Загрузить файл | ДОЛЖЕН БЫТЬ В ФОРМАТЕ MP4

Войдите или зарегистрируйтесь сейчас!

Войдите или зарегистрируйтесь прямо сейчас!

Последние новости SHOOT

Директор Руне Милтон расширяет представительство анонимного контента в Великобритании

Twitter упрощает правила использования каннабиса, чтобы привлечь больше рекламодателей

Abbott Elementary: место для обучения и фотосъемки

Отчет представителя от 28 апреля 2023 г.

Street Talk от 28 апреля 2023 г. 0009

Профили компании MySHOOT

Платежная система

CORES | Федеральная комиссия по связи

Система обработки платежей Комиссии, доступ к которой осуществляется через Регистрационную систему Комиссии (CORES), позволяет пользователям вносить различные сборы FCC для оплаты. Определенные сборы определяются автоматически на основе FRN (регистрационного номера FCC), который вы используете для входа в систему, например, предварительно выставленные ежегодные сборы за регулирование, просроченные сборы, сборы ULS и другие неоплаченные счета. CORES работает 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. Чтобы использовать CORES, вам сначала необходимо зарегистрироваться в FCC по адресу https://apps2.fcc.gov/fccUserReg/pages/login.htm. После того, как ваше имя пользователя FCC будет зарегистрировано и проверено, войдите в CORES и выберите параметр, чтобы связать существующий FRN с этим именем пользователя.

Лицензиаты и их представители могут временно получить доступ к CORES со своим FRN, посетив: https://apps. fcc.gov/cores/paymentFrnLogin.do

Обратите внимание, что финансовый отдел FCC временно разрешает доступ к CORES с использованием вашего FRN . Эта функция будет доступна в период перехода на нашу новую систему обработки платежей и скоро истечет. Страница доступа FRN позволяет пользователям просматривать и оплачивать существующие денежные переводы, просматривать открытые счета, статус красного/зеленого света, оплачивать регуляторные сборы и оплачивать сборы ULS. Всем владельцам и менеджерам FCC FRN рекомендуется зарегистрироваться и использовать имя пользователя FCC для продолжения управления своими FRN после завершения перехода.

Используйте платежную систему CORES для оплаты регуляторных сборов

• Оплачивайте быстро и точно онлайн с помощью кредитной карты или дебета с банковского счета.
• Электронная подача большого объема сборов без бумажной подачи для онлайн-платежей.
• Сохраните информацию о плате, а затем легко получите к ней доступ позже, когда вернетесь.
• Следите за статусом вашего платежа.

Использовать платежную систему CORES для оплаты счетов

• Быстрая и точная оплата через Интернет с помощью кредитной карты любых неоплаченных счетов, подлежащих оплате в FCC (за исключением предварительно выставленных ежегодных сборов за регулирование, которые должны быть оплачены с использованием опции сбора за регулирование).
• Просмотр номеров счетов и сумм к оплате любых неоплаченных счетов, подлежащих оплате FCC.

Универсальная система лицензирования

При оплате сборов за заявку, поданную через Универсальную систему лицензирования, выберите опцию ULS Fees в платежной системе CORES.

Использование платежной системы CORES для оплаты других регистрационных сборов

Оплачивайте сборы онлайн за заявки, поданные в электронном виде (через CDBS, COALS, ECFS, ETFS, IBFS или OET).

Специальная информация для онлайн-плательщиков кредитной картой

Министерство финансов США отклоняет обработку транзакций по кредитным картам на сумму более 24 999 долларов США. Этот лимит включает в себя несколько транзакций по одной и той же кредитной карте на общую сумму больше этого лимита за один день. Если вам нужно заплатить 25 000 долларов или более, вы должны использовать чек, дебетовую карту или банковский перевод.

Требования для подачи онлайн

Для использования платежной системы CORES пользователям потребуется следующее:

• Интернет-браузер — у пользователей должен быть установлен Microsoft Internet Explorer 6.0 или более поздней версии, Chrome или Firefox 3.6 или более поздней версии с поддержкой SSL и JavaScript.
• Имена пользователей FCC — Имена пользователей FCC теперь используются для управления FRN в CORES.
• Регистрационный номер FCC (FRN) — FRN необходим для отслеживания финансовых данных в CORES и защиты конфиденциальности пользователей. FRN должен быть связан с вашим именем пользователя FCC с разрешением «просматривать финансовую информацию», выбранным при доступе к системе.