Магги диета яичная меню: Диета магги, белковая диета, яичная диета, диета магги меню

Яичная диета Магги: особенности, плюсы и минусы

Содержимое

• 1 Яичная диета Магги: особенности, плюсы и минусы
  • 1.1 Что такое яичная диета Магги?
  • 1.2 Особенности яичной диеты Магги
  • 1.3 Продукты для яичной диеты Магги
  • 1.4 Что такое яичный день?
  • 1.5 Плюсы яичной диеты Магги
    • 1.5.1 Высокое содержание белка
    • 1.5.2 Снижение веса
    • 1.5.3 Улучшение обмена веществ
    • 1.5.4 Питательность
    • 1.5.5 Простота приготовления
  • 1.6 Минусы яичной диеты Магги
  • 1.7 Сроки соблюдения яичной диеты Магги
  • 1.8 Как корректно завершить яичную диету Магги?
  • 1.9 Пример меню на яичной диете Магги:
  • 1.10 Советы и рекомендации для соблюдения яичной диеты Магги:
  • 1.11 Противопоказания для яичной диеты Магги
  • 1.12 Видео по теме:
  • 1.13 Вопрос-ответ:
    • • 1.13.0.1 Каковы основные принципы яичной диеты Магги?
      • 1.13.0.2 Можно ли при яичной диете Магги употреблять другие продукты кроме яиц?
      • 1. 13.0.3 Какие плюсы имеет яичная диета Магги?
      • 1.13.0.4 Каковы минусы яичной диеты Магги?
      • 1.13.0.5 Как долго можно находиться на яичной диете Магги?
      • 1.13.0.6 Какие побочные эффекты могут возникнуть при яичной диете Магги?

Узнайте, что такое яичная диета Магги и какие особенности ее рациона. Изучите все плюсы и минусы этой диеты перед тем, как начать ее следовать. В нашей статье вы найдете полезные советы и рекомендации для успешного похудения!

В постоянной борьбе за идеальную фигуру многие в поисках новой диеты ищут возможность быстро и эффективно избавиться от лишних килограммов. Одной из таких популярных диет является яичная диета Магги, которая стала известна благодаря своей простоте, доступности и скорости в достижении результата.

Яичная диета Магги предусматривает употребление большого количества яиц, в сочетании с овощами и небольшим количеством фруктов. Оптимальная продолжительность диеты составляет 2 недели, в течение которых можно избавиться от 5-7 килограммов. Однако, рекомендуется обратить внимание на плюсы и минусы такого рациона.

На сегодняшний день за диетой Магги стоят многочисленные положительные отзывы, которые говорят о ее высокой эффективности и возможности быстрого снижения веса. Тем не менее, следует не забывать о серьезных ограничениях в рационе, поэтому риск недостатка нутриентов и витаминов также немаловажен.

Что такое яичная диета Магги?

Яичная диета Магги — это диетическая система питания, основанная на потреблении большого количества яиц и низкокалорийной пищи в течение нескольких недель.

Хотя яйца содержат витамины и минералы, которые полезны для здоровья, следует отметить, что длительное потребление яиц в больших количествах может привести к дисбалансу питательных веществ и повышению уровня холестерина в крови.

Прежде чем начинать следовать яичной диете Магги, необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом и убедиться, что данная система питания подходит именно вам.

Особенности яичной диеты Магги

Первая особенность данной диеты заключается в использовании яиц в качестве основного продукта питания. Каждый день на протяжении нескольких недель необходимо употреблять в пищу определенное количество яиц. Кроме того, придерживаться режима питания, в котором уменьшается потребление жиров, углеводов и калорий.

Другая особенность — это минимальное количество продуктов, которые можно употреблять во время диеты Магги. Помимо яиц, на столе должны быть некоторые фрукты, овощи и зелень. Запрещены мясо, рыба и молочные продукты.

Также важно заметить, что диета Магги не подразумевает занятий спортом и старается ограничить физическую активность. Основной акцент делается на правильном питании и правильном метаболизме организма.

• Основные особенности яичной диеты Магги:
• Употребление яиц в качестве основного продукта питания
• Уменьшение потребления жиров, углеводов и калорий
• Режим питания с минимальным количеством продуктов
• Запрещены мясо, рыба и молочные продукты
• Ограничение физической активности

Продукты для яичной диеты Магги

Яичная диета Магги предполагает употребление определенных продуктов, которые способствуют быстрому похудению. В течение дня необходимо употреблять 2-4 яйца, а также другие продукты:

1. Овощи: свежие овощи, салаты, помидоры, огурцы, капуста и другие. Исключенные овощи: картофель, батат, морковь.
2. Фрукты: необходимо употреблять не более 2-3 фруктов в день. Рекомендуется: яблоки, груши, абрикосы, персики, сливы, виноград. Исключенные фрукты: бананы, инжир, даты.
3. Протеины: кроме яиц, допускаются белое мясо птицы, рыба, морепродукты.
4. Безалкогольные напитки: вода, зеленый чай.
5. Жиры: рекомендуется употреблять небольшое количество растительных масел в качестве заправки для салатов.

Важно помнить, что при соблюдении яичной диеты Магги необходимо ограничить употребление соли и сахара, а также исключить из рациона сладости, мучные изделия и фаст-фуд.

Что такое яичный день?

Яичный день — это один из пяти дней диеты Магги, в котором основным продуктом являются яйца. В течение дня нужно съесть 6 яиц, которые можно приготовить разными способами: вареные, жареные, печеные или в виде омлета.

Кроме яиц, в течение дня можно употреблять овощи и фрукты, которые помогут организму получить достаточное количество витаминов и минералов.

Прежде чем начать яичную диету Магги, стоит убедиться, что нет противопоказаний для употребления яиц и консультироваться с врачом.

Плюсы яичной диеты Магги

Высокое содержание белка

Яйца являются источником высококачественного белка, который не только помогает сохранять мышечную массу, но и способствует насыщению. Большое количество белка в яичной диете Магги позволяет уменьшить желание есть в течение дня.

Снижение веса

Существует множество отзывов, которые свидетельствуют о том, что яичная диета Магги помогает снизить вес. Это связано, в первую очередь, с низким содержанием калорий – яйца не содержат большое количество углеводов и жиров.

Улучшение обмена веществ

Благодаря яйцам, содержащим витамин В12, яичная диета Магги обладает свойством улучшать обмен веществ. Это значит, что организм будет лучше расщеплять жиры и использовать их в качестве источника энергии, что, в свою очередь, облегчит процесс похудения.

Питательность

Яйца содержат множество полезных веществ, таких как витамины А, D, E, железо и цинк. Благодаря этому, яичная диета Магги может способствовать улучшению здоровья и благополучному самочувствию.

Простота приготовления

Приготовление блюд на яичной диете Магги не требует больших трудозатрат и особых навыков. Доступность и простота яиц как продукта питания позволят быстро и легко приготовить вкусные и здоровые блюда.

Минусы яичной диеты Магги

Ограниченность в продуктах — основным продуктом при яичной диете являются яйца, что может привести к скудности в рационе и недостатку необходимых витаминов и минералов.

Малое количество углеводов и жиров — при этой диете углеводы и жиры ограничиваются до минимума, что может привести к ослаблению и к снижению энергии в организме.

Неприемлемость для людей с некоторыми заболеваниями и проблемами со здоровьем — данная диета может быть опасной для людей, страдающих заболеваниями органов пищеварения, высоким уровнем холестерина, атеросклерозом и другими заболеваниями. Также, не рекомендуется диета для беременных женщин и детей.

Ограничение на длительное время — многие эксперты не рекомендуют проводить данную диету более двух недель, так как длительное ограничение в питании может привести к обратному эффекту и нарушению обмена веществ.

Возврат к старым привычкам после диеты — после окончания данной диеты, могут произойти быстрое восстановление потерянных килограммов, так как организм может начать запасать жировые запасы на случай дальнейшего ограничения в питании.

Сроки соблюдения яичной диеты Магги

Яичная диета Магги — это одна из самых популярных диет в мире. Во время диеты основное питание состоит из яиц, фруктов и овощей. Всего диета длится 28 дней.

Если вам нужно быстро сбросить вес или подготовиться к важному событию, то яичная диета Магги может стать идеальным решением. Однако после окончания диеты важно вернуться к здоровому питанию и умеренной физической активности для поддержания результатов.

Как корректно завершить яичную диету Магги?

Следуя яичной диете Магги, вы можете сбросить до 5 кг за 2 недели. Однако, после завершения диеты важно не вернуть потерянные килограммы, поэтому важно правильно выйти из диеты.

В период после диеты Магги, помните о необходимости продолжительных промежутков между приемом пищи. Выбирайте продукты, богатые белком и здоровыми жирами, такими как рыба, орехи и семена. Кроме того, вам необходимо продолжать режим умеренной физической активности.

Не стоит возвращаться к прежней диете и образу жизни, так как это может привести к повторному набору веса. Ориентируйтесь на здоровый образ жизни и правильный пищевой рацион, чтобы сохранять результаты яичной диеты Магги и продолжать сбрасывать вес.

• Увеличивайте количество употребляемой пищи постепенно.
• Избегайте быстрые углеводы, которые могут вызвать голод.
• Пейте много воды и продолжайте контролировать потребление калорий.

Пример меню на яичной диете Магги:

Яичная диета Магги базируется на использовании яиц в качестве основы питания. Вместе с этим, меню должно быть сбалансированным и включать другие продукты.

Завтрак:

• 2 вареных яйца
• 1 резаный помидор
• 1 чашка чая или кофе без сахара

Перекус:

• 1 фрукт (например, яблоко или груша)

Обед:

• 2 вареных яйца
• 150 граммов творога
• 1 огурец
• 1 чашка зеленого чая

Полдник:

• 1 яблоко

Ужин:

• 170 граммов куриного филе, запеченного в духовке
• 1 резаный помидор
• 1 огурец
• 1 чашка зеленого чая

Важно помнить, что диету Магги нужно соблюдать не более 4-х недель. Для долгосрочного сбалансированного питания следует консультироваться с диетологом.

Советы и рекомендации для соблюдения яичной диеты Магги:

1. Собирайте меню заранее. Планируйте завтрак, обед, ужин и перекусы на всю неделю, чтобы не нарушать режим и не сбивать метаболизм.

2. Включайте разнообразные белковые продукты. Яйца нужно комбинировать с другими источниками белка, такими как рыба, мясо, творог, бобы, орехи, чтобы получать все необходимые аминокислоты.

3. Обращайте внимание на размер порций. Нельзя переедать даже полезные продукты, включая яйца. Следите за количеством белков, жиров и углеводов в каждой порции.

4. Не забывайте про витамины и минералы. Хоть яйца и богаты белком, они не содержат некоторых незаменимых витаминов и минералов. Дополняйте рацион фруктами, овощами, зелеными листьями, соками, йогуртами и т.д.

5. Пейте достаточно жидкости. Во время яичной диеты Магги нужно пить не менее двух литров воды в день, чтобы ускорить метаболизм и избавиться от токсинов.

6. Избегайте переедания перед сном. Последний прием пищи должен быть не менее чем за 2-3 часа до сна. Организм должен успеть переварить еду, иначе это может привести к набору веса и нарушению сна.

Противопоказания для яичной диеты Магги

Вопрос о том, подходит ли яичная диета Магги для каждого, часто возникает у людей, заботящихся о своем здоровье. Стоит заметить, что как и любая другая диета, она не подходит для всех.

Прежде всего, людям с аллергией на яйца следует отказаться от яичной диеты Магги. Также, людям с заболеваниями органов пищеварения, особенно желудка, не рекомендуется соблюдать эту диету без согласования с врачом.

Также, яичная диета Магги может быть небезопасна для людей, страдающих от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и других хронических заболеваний. Для таких случаев, лучше обратиться к профильному специалисту для разработки индивидуальной диеты.

Наконец, стоит отметить, что длительное соблюдение яичной диеты Магги может привести к дефициту некоторых важных витаминов и минералов, таких как витамин С, а также к неприятным последствиям, таким как запоры и дисбактериоз.

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Каковы основные принципы яичной диеты Магги?

Основной принцип диеты Магги — это уменьшение количества потребляемых калорий. Для этого рекомендуется употреблять не более 1200 калорий в день, причем необходимо сократить количество углеводов и жиров, а увеличить количество белков. Главным продуктом питания при такой диете являются яйца, которые содержат белки, витамины и минералы. Также рекомендуется употребление овощей, фруктов и нежирных молочных продуктов. Важно следить за уровнем сахара в крови и выпивать достаточное количество воды.

Можно ли при яичной диете Магги употреблять другие продукты кроме яиц?

Кроме яиц, в рационе яичной диеты Магги рекомендуется употреблять овощи, фрукты и нежирные молочные продукты. Также можно включать в рацион другие белковые продукты, такие как рыба, мясо, творог и бобовые. Однако, при этом необходимо следить за количеством потребляемых калорий и соответствовать рекомендациям диеты Магги по снижению количества потребляемых калорий.

Какие плюсы имеет яичная диета Магги?

Основным плюсом яичной диеты Магги является быстрое снижение веса за короткий период времени. Также, благодаря увеличению количества белков в рационе, возможно укрепление мышечной массы. Диета Магги также помогает контролировать уровень сахара в крови и улучшить обмен веществ.

Каковы минусы яичной диеты Магги?

Минусом яичной диеты Магги является ограничение в питании, особенно в употреблении углеводов и жиров, что может привести к недостатку некоторых витаминов и минералов. Также, при таком режиме питания может возникнуть чувство голода и слабости. Важно также отметить, что яичная диета Магги не рекомендуется для беременных женщин, детей и людей с серьезными заболеваниями.

Как долго можно находиться на яичной диете Магги?

Яичную диету Магги не рекомендуется соблюдать более 2 недель, т. к. она является достаточно жесткой и может привести к недостатку некоторых витаминов и минералов. После окончания диеты Магги, рекомендуется постепенно и аккуратно вводить в рацион другие продукты, чтобы не нарушить баланс в питании.

Какие побочные эффекты могут возникнуть при яичной диете Магги?

При яичной диете Магги может возникнуть чувство голода, слабости, головокружения, нарушение сна и раздражительность. Также может возникнуть недостаток некоторых витаминов и минералов, если диета будет соблюдаться слишком долго. Важно также помнить, что диета Магги не рекомендуется для беременных женщин, детей и людей с серьезными заболеваниями.

Диета Магги — меню яичной и белковой диеты

Многие публичные люди обращаются к диетологам, чтобы подобрать для себя эффективный метод похудения. Воспользовалась помощью специалистов и известная женщина-политик Маргарет Тэтчер, диета которой стала популярной благодаря своей эффективности.

Магги – диета для похудения

Питание, согласно этой методике, является белковым, но при этом разрешены и другие продукты. Оно не жесткое, но при этом позволяет получить стойкий результат. Значимое преимущество связано с тем, что не нужно заниматься подсчетом калорий, главное – соблюдать меню и основные принципы. Есть два варианта этой методики: яичная и творожная, причем оба дают хорошие результаты. Диета Магги, правила которой несложные и доступные, не является голодной и соблюдать ее можно практически всем.

1. Если в меню не прописано количество продукта, тогда его можно есть в неограниченных количествах.
2. Для похудения следует выпивать в день минимум два литра воды. Еще можно несладкий чай и кофе, но можно использовать натуральный заменитель.
3. Когда указанный продукт противопоказан, нельзя его заменять другим, нужно просто пропустить.
4. Менять местами разные приемы пищи запрещено.
5. Допускается употребление пищи после шести часов вечера, главное, ложиться спать по истечении минимум трех часов.
6. Овощи едят в сыром виде, а еще их можно варить или готовить на пару. Разрешается использовать соль, специи, лук и чеснок, а вот масла находятся под запретом.
7. При сильном чувстве голода разрешены перекусы (какие конкретно указано ниже).
8. Если была допущена ошибка, например, пропущен прием пищи или заменен продукт, тогда диета Магги должна начинаться сначала.
9. Чтобы улучшить результаты в похудении, рекомендуется заниматься спортом.
10. Худеть чаще двух раз в год нельзя, поскольку это опасно для здоровья.
11. Сначала из организма выходит лишняя жидкость, поэтому результаты будут внушительными. Через пять дней организм начнет растрачивать жиры, и вес будет уходить не так быстро, но стабильно. Взвешиваться необходимо утром после туалета.

Диета Магги – запрещенные продукты

Чтобы похудеть, нужно безоговорочно следовать разработанному меню, отказавшись от вредной пищи. В ее список входят консервированные и соленые продукты, а также сладкое, в том числе и мед. Картофель и бобовые находятся под запретом, поскольку в их состав входит много крахмала, вредного для фигуры. Исключает диета Магги запрещенные фрукты: бананы, виноград, инжир, авокадо и сухофрукты. Нельзя есть выпечку, баранину, грибы, молоко, масла и жиры.

Творожная Магги диета для похудения

Представленная методика похудения относится к белковым вариантам, но при этом она не является жесткой. Судя по названию многие думают, что это монодиета, но это не так. В меню разрешается включать много других продуктов, что снижает риск срыва и поддерживает правильную работу организма. Такая диета Магги, творожный вариант которой переносится легко, обладает рядом преимуществ.

1. Кисломолочный продукт быстро и хорошо усваивается.
2. В составе творога много кальция, который важен для здоровья и, особенно для состояния костно-мышечной системы.
3. Диета Магги на твороге разрешена к использованию людям любого возраста.
4. Творог улучшает процесс очистки организма от токсических веществ и процесс расщепления жира.

Диета Магги – творожное меню

Чтобы получить хороший результат, необходимо придерживаться специального рациона на протяжении месяца. В представленное меню нельзя вносить коррективы, поскольку желаемого результата можно и не получить. Диета Магги с творогом подразумевает употребление в пищу кисломолочного продукта с жирностью 3-5%. От обезжиренного варианта стоит отказаться, поскольку он не такой полезный, как думают многие.

Яичная диета Магги

Согласно существующей информации для «железной леди» диетолог разработал методику похудения, основанную на употреблении яиц и грейпфрута. Диета Магги, яичный вариант которой выдержать легко, длится 14 дней и за этот период можно избавиться от 5-10 кг. Яйца для похудения выбраны не случайно, поскольку в них содержатся многие важные вещества необходимые для организма. В данном случае они являются главным поставщиком белка, поскольку даже в одном яйце содержится 14% суточной нормы.

Диета Магги яичная – меню

Рацион питания разработан так, чтобы запустить процесс похудения, поэтому отступать от него нельзя. Яйца являются питательными продуктами, что дает возможность на долгое время избавиться от чувства голода. Белковая диета Магги – прекрасный вариант для людей, которые не могут выделить много времени на готовку и активно занимаются спортом. При ее соблюдении происходит потеря жировой массы, а вот мышцы не страдают и не разрушаются.

Диета Магги – секреты

Популярность этой методики похудения связана с ее эффективностью, которая благодаря разработанному рациону, запускает в организме определенные химические реакции, способствующие сжиганию накопленных жиров и выведению шлаков. Важно соблюдать все правила диеты Магги и тогда за месяц можно рассчитывать на неплохой результат. Согласно отзывам избавиться можно от 10-15 кг, но все зависит от начальных показателей веса. Стоит учитывать, что даже незначительное отступление от правил, может остановить процесс похудения и придется все начинать сначала.

Еще один важный момент – диета Магги и алкоголь. Эти два понятия не совместимы, поскольку при строгих ограничениях в питании спирт может причинить вред. Не рекомендуется пить даже белое вино. Все дело в том, что при соблюдении этой методики похудения происходит перестройка и очищение организма, поэтому лишняя нагрузка на печень совсем нежелательна.

Диета Магги – перекусы

Многие люди, выбирая эту методику похудения, жалуются, что первое время чувствуют сильный голод. Связано это с тем, что желудок еще не успел уменьшиться, а количество пищи сократилось. Часто желание что-то съесть становится причиной срыва, поэтому чтобы этого избежать рекомендуется использовать перекусы. Различные фрукты и хурма на диете Магги для утоления голода не рекомендованы. Прекрасное решение – овощи с низкой калорийностью, например, салатные листья, огурец и морковь. Перекусы разрешены только спустя два часа после еды.

Выход из диеты Магги

Чтобы сохранить достигнутых результатов, необходимо при окончании диеты, соблюдать некоторые правила. Нельзя возвращаться к обычному питанию резко, чтобы дать возможность организму перестроиться. Лучше всего добавлять не больше двух продуктов в сутки. Тем, кого интересует тема – как правильно питаться после диеты Магги, рекомендуется перейти на правильное питание с учетом правил диетологии. Необходимо отказаться от калорийной пищи, сделав упор на овощи, фрукты и нежирные белковые продукты. Большое значение имеет дробное питание.

Диета Магги – противопоказания

Нельзя придерживаться этой методики похудения людям с индивидуальной непереносимостью основных продуктов. Воздержаться от такой диеты следует людям, у которых есть проблемы с работой почек и сердечно-сосудистой системой. Дискомфорт она может приносить и при проблемах с дисбактериозом кишечника, поскольку яйца длительное время усваиваются. Для тех, кого интересует, вредна ли диета Магги из-за употребления большого количества яиц, которые богаты холестерином, стоит сказать о том, что учеными было доказано, что без употребления жиров и масла представленный рацион является безопасным.

 

Egg Bhurji MAGGI Лапша Рецепт, Как приготовить Egg Bhurji MAGGI

Индийский Основное блюдо

Добавить в мой план меню

Варианты рецептов

• Классический
• Сделайте это с изюминкой

Все хорошо, когда на кухне есть яйца и пачка любимой лапши MAGGI Masala Noodles. Яичная лапша Bhurji MAGGI — это такая классика, что мы должны были включить рецепт в наш список! Мы абсолютно уверены, что вам действительно не нужна помощь, чтобы сделать это.

Ингредиенты

2 Порции

Это блюдо было приготовлено на двоих.

ингредиент_количество

ингредиент рецепта

1 Пакет

Лапша MAGGI за 2 минуты (масала)

1 Столовая ложка

Масло

1

Лук (мелко нарезанный)

1

Помидор (мелко нарезанный)

3

Зеленый перец чили (мелко нарезанный)

2

Яйцо (взбитое)

3 Столовые ложки

Листья кориандра (нарезанные)

1 Зажим

Соль

Накладной заголовок

Наши 5 лучших советов и рекомендаций для индивидуального размера порций.

Экспортные ингредиенты

Выберите из списка ингредиентов

Купить сейчас

• Этап 1

  10 мин
  Подготовьте ингредиенты, как указано в списке.

• Этап 2

  10 мин
  Разогрейте масло и обжарьте лук, пока он не станет мягким и светло-коричневым.
  Добавьте помидоры и зеленый перец чили. Обжаривайте, пока помидор не станет мягким.

• Этап 3

  5 мин
  Добавьте взбитые яйца и хорошо перемешайте, используя вилку, чтобы разбить яйца на мелкие кусочки, пока они готовятся (как яичница-болтунья). Добавьте соль по вкусу.

• Этап 4

  5 мин
  Приготовьте лапшу MAGGI Masala в соответствии с инструкциями на упаковке и добавьте к приготовлению Egg Bhurji. Хорошо перемешать.

• Этап 5

  1 мин
  Украсьте листьями кинзы и подавайте горячим.

Шаг 1 из 5

Подготовьте ингредиенты, как указано в списке.

Шаг 2 из 5

Разогрейте масло и обжарьте лук, пока он не станет мягким и светло-коричневым. Добавьте помидоры и зеленый перец чили. Обжаривайте, пока помидор не станет мягким.

Шаг 3 из 5

Добавьте взбитые яйца и хорошо перемешайте, используя вилку, чтобы разбить яйца на мелкие кусочки, пока они готовятся (как яичница-болтунья). Добавьте соль по вкусу.

Шаг 4 из 5

Приготовьте лапшу MAGGI Masala в соответствии с инструкциями на упаковке и добавьте к приготовлению Egg Bhurji. Хорошо перемешать.

Шаг 5 из 5

Украсьте листьями кинзы и подавайте горячим.

Рецепт PDF

С картинками

Поделись с друзьями

Активировать видео

Вы нажали стороннюю ссылку и собираетесь покинуть веб-сайт. Обратите внимание, что мы не контролируем такие сторонние платформы, не одобряем и не несем ответственности за них, включая их содержание, точность или функции. Поэтому ваше взаимодействие с этими связанными платформами осуществляется на ваш страх и риск. Мы не несем ответственности за такие сторонние платформы и их условия. Подробнее читайте в наших Условиях использования здесь

Хронология еды: исторические заметки — яйца

[1839]
«Отварить яйца». тарелка или блюдце, чтобы убедитесь, что они хороши, опуская их в кипящую воду. Они не должны быть слишком многолюдными, и должны быть много воды, чтобы покрыть их хорошо. Поместив их все в сковороду таким образом, оставьте их до тех пор, пока белки не схватятся; затем поместите кастрюлю снова на огонь и готовьте их так сильно, как вам хочется: они, вероятно, будут достаточно твердыми к тому времени, когда вода закипит. Поднимите их осторожно из воды ломтиком яйца, гладко обрезав края, и положите их отдельно на маленькие смазанные маслом тосты или жареную ветчину, аккуратно разложить их на тарелке; посыпьте очень небольшим количеством соли и черного перца; положите на каждую ложку растопленного сливочного масла, и отправьте их теплыми. Их едят на завтрак. При приготовлении к обеденному столу исключите тосты или ветчину; подавайте их в небольшой глубокой посуде, посыпав солью и перец, и полить тем же растопленным маслом. Их отправляют в качестве гарнира к домашней птице и дичи».0201 — Kentucky Housewife , Lettice Bryan, факсимиле 1839 года издания [Image Graphics:Paducah KY] недатированная недавняя перепечатка в мягкой обложке (стр. 227)

[1896]
«Яйца Филадельфия»
Разрежьте несколько свежих кексов на две части, поджарьте их до красивого цвета и выложите на блюдо. Нарежьте вареное куриное белое мясо одинакового размера. половинку маффина, положите их сверху, затем яйцо-пашот и полейте голландским соусом, приготовленным следующим образом: Растопите четверть фунт свежего сливочного масла и, когда оно будет достаточно горячим, добавить два сырых яичных желтка и сок половинки лимона; хорошо взбить до кремообразного состояния и последовательно, затем используйте».
— Поваренная книга «Оскара» Вальдорфа , «Оскар Чирки [Saalfield Publishing: Чикаго] 1896, 1908 (стр. 588)
[ПРИМЕЧАНИЕ. Интересно, что в этой поваренной книге нет рецепта «Яйца Бенедикт». «через два года после того, как произошло «изобретение». Казалось бы, автор был бы рад поделиться.]

[1898]
«а-ля Бенедикт» — Бенедикт
Разрезать и поджарить несколько небольших кексов; положить на каждый хороший круглый ломтик жареной ветчины, а на ветчину яйцо-пашот; полить голландский соус»
— Яйца и как их использовать , Адольф Мейер, 1898 г. (стр. 43)

[1902]
«Яйца-пашот по-Бенедикту»
(Адольф Мейер)
Разрезать и поджарить несколько кексов. На каждый положить по круглому ломтику жареной ветчины, а на ветчину сварить яйцо-пашот. Полить голландским соусом. Полстакана сливочного масла взбить до крема, добавить желтки от двух до четырех яиц (в зависимости от желаемой консистенции) по одному, взбивая в каждое яйцо тщательно, прежде чем добавить другое. Добавьте четверть чайной ложки соли, щепотку кайенского перца или паприки и полстакана кипящая вода. Варить в горячей воде до легкого загустения, постепенно добавляя сок половинки лимона. Снимите кастрюлю с время от времени поливайте водой, чтобы избежать перегрева и свертывания смеси».0201 — «Вопросы и ответы», Журнал Бостонской кулинарной школы , 1 мая 1902 г., 6,10; Американские периодические издания (стр. 473)

[1906]
«Яйца по-бенедиктовски»
Разрезать и поджарить английские маффины. яйцом и полейте соусом Hollandaise Sauce II (см. стр. 274), разбавленным сливками, чтобы получилась такая консистенция, чтобы ее можно было легко разливать».06 edition [Cornell Digital Collections: Ithaca NY] 2011 (стр. 97)
[ПРИМЕЧАНИЕ: этот рецепт не появляется в издании этой книги 1896 года.]

[1909]
«Десять способов подачи яиц», обычный омлет, испанский омлет, яйца по-мартински, гофрированные яйца, яйца по-мексикански, яйца Джефферсон, яйца Бенедикт, Яйца-пашот, приготовленные на пару и вяленые».
— «Кулинарная школа», [миссис Сара Тайсон Рорер], Dakota Huronite [SD], 17 июня 1909 г. (стр. 8)

[1920]
» (2925)…Яйца по-бенедиктовски
Разрежьте несколько маффинов пополам поперек, поджарьте их, не давая подрумяниться, затем положите круглую ветчину толщиной в одну восьмую дюйма и того же диаметра, что и маффины на каждой половинке. Разогрейте в духовке на умеренном огне и положите на каждый тост яйцо-пашот. Покройте все голландским соусом
— The Epicurean , Charles Ranhofer, [Hotel Monthly Press: Evanston IL] 1920 (стр. 858)
[ПРИМЕЧАНИЕ: (1) Издание этой книги 1893 года не содержит этого рецепта. Оба издания содержат рецепт под названием «Ветчина по-бенедиктовски», который кажется не связанным.]

«Яйца Бенедикт
На каждое яйцо положить один ломтик вареной ветчины и один поджаренный английский кекс или круглый ломтик тоста. Яйца-пашот. Положить ветчину на тост, затем яйцо пашот; полейте все хорошо приправленным белым соусом».
— «Домашнее хозяйство», Boston Globe , 2 июня 1920 г. (стр. 12)

[1924]
«Яйца Бенедикт»
Купите у пекаря шесть английских кексов, разломите и поджарьте до коричневого цвета, смажьте маслом, накройте тонким ломтиком жареной ветчины, положить яйцо пашот на каждую половинку маффина и полить все томатным голландским соусом.»
— «Предложения шеф-повара Ваймана для завтрашнего меню», Los Angeles Times , 19 апреля 1924 г. (стр. A6)

[1935]
Яйца Бенедикт
4 ломтика тоста
4 ломтика ветчины
4 яйца пашот
4 полоски жареного бекона
1 чашка жидкого сливочного соуса, приготовленного следующим образом
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки мука
1 стакан верхнего молока
соль и перец
На каждый ломтик тоста положить ломтик жареной ветчины, затем яйцо пашот, полить сливочным соусом, а сверху выложить полоску бекона. вершина. Украсьте паприкой.»
— «Маффины и яйцо Бенедикт готовы начать сегодня», Мэриан Мэннерс, Los Angeles Times , 18 ноября 1935 г. (стр. A7)

[1942]
«Сорок восемь лет назад молодой клинок по имени Лемюэль Бенедикт зашел в столовую старого Вальдорфа на поздний завтрак. У него было похмелье (срок давности разрешает публикацию клеветы), но его мозг работал на высокой скорости. Он заказал тост с маслом, хрустящий бекона, два яйца-пашот и порцию голландского соуса, а затем тут же приступил к приготовлению блюда, которое с тех пор его имя. Оскар из Вальдорфа пронюхал об этом необычном деликатесе, попробовал его и включил в меню завтрака и обеда с определенной долей уверенности. модификации. Оскаровская версия «Яйца Бенедикт» заменила ветчину беконом, а поджаренный английский кекс вместо поджаренного хлеба. Имейте в виду, что это извращение не одобряется составителем, который теперь живет в степенной пенсии недалеко от Стэмфорда, Коннектикут, пишет политические статьи, республиканец в тон, для местной газеты и возиться с любительской кулинарией. «Английские кексы неприятны, независимо от того, как их поджаривают или как их обслуживают», — говорит он. Насколько нам известно, г-н Бенедикт — единственный выживший эпикуреец из тех, кто дал свои имена великим рецепты. Дама Нелли Мельба ушла; как и Ньюбург (о нем мало кто знает) и Том Коллинз (о нем никто ничего не знает). Естественно, это утверждение игнорирует бутерброды Рубена, которые вызывают лишь мимолетное пламя. Жизнь Бенедикта была полной и счастливой, совсем недавно избрание миссис Люс. Он был биржевым маклером в течение тридцати восьми лет, продав свое место и уйдя на пенсию в удачное время — 1927. Его самые счастливые воспоминания, однако носят гастрономический, а не финансовый характер. Например, он помнит шеф-повара У. К. Вандербильта, великого Джозефа, которому платили пятнадцать тысяч в год и который утверждал, что сделал черепах более веселым настроением и улучшил их вкус, читая им газету. прежде чем бросать их в суп. Мистер Бенедикт рассказывал нам живые истории о бродвейских дворцах омаров, о посиделках в «Дельмонико» с Даймондом. Джим Брэди и Лилиан Рассел, а также о неформальных воскресных вечерах в его собственном доме, где Шуман-Хайнк или Карузо ели его еду и спонтанно врываясь в песню. Мистер Бенедикт иногда бывает в Нью-Йорке, но это не то же самое. Единственным ориентиром, оставшимся для него, является Ракетный клуб. Добившись действительно хорошей кулинарии, мы, американцы, вернулись к тому, чтобы есть гамбургеры, пить между трапезами и водить наших любовниц и жен обедать в одни и те же места — все это, в глазах мистера Бенедикта, равные преступления».0201 — «Бенедикт», The New Yorker , 19 декабря 1942 г. (стр. 14-15)
[ПРИМЕЧАНИЕ: в этой статье не приводится рецепт.]

[1964]
«Легендарный ресторан Delmonico’s в Нью-Йорке был родиной нескольких вкусных и ныне известных блюд, среди которых Eggs Benedict . Согласно хорошо обоснованному отчету, двумя постоянными клиентами были мистер и миссис ЛеГранд Бенедикт. Однажды в субботу за обедом миссис Бенедикт пожаловалась, что в меню не было ничего нового, поэтому метрдотель спросил, что она может предложить. Из их разговора вышел ныне всемирно известный рецепт: поджаренные Английские маффины с тонким ломтиком ветчины и вареными яйцами, заправленные голландским соусом». 0201 — Словарь происхождения слов и фраз , Том III, Уильям и Мэри Моррис [Harper & Row: New York] 1964 (стр. 93-94)

[1967]
«Яйца Бенедикт , пожалуй, самое изысканное блюдо, когда-либо созданное в Америке. Как ни странно, о его происхождении мало что известно. в этом отделе до получения не так давно письма от американца, проживающего во Франции. Писатель, Эдуард П. Монтгомери выразил надежду, что раз и навсегда рецепт подлинной статьи может быть предложен публике. Он съеживается при мысли о том, что проходит за блюдо в большинстве американских ресторанов, «смесь переваренного яйца с несколькими ломтиками ветчины на — тьфу! совершенно безвкусный голландский соус …» Мистер Монтгомери рассказал, что блюдо было создано коммодором Э. К. Бенедиктом. Именно на его кухне блюдо получило свое слава. Коммодор, известный банкир и яхтсмен, умер в 1920 лет в возрасте 86 лет. Этот рецепт дала мистеру Монтгомери его мать, которая, в свою очередь, подарил ее брат, друг коммодора. «Чтобы собрать голландский соус, яйца, тосты и ветчину, когда они будут готовы», — сказал мистер Монтгомери. говорит: «настоящий трюк».

Яйца Бенедикт
1 сваренное вкрутую яйцо
4 ломтика вареной ветчины, нарезанные толщиной в четверть дюйма (достаточно, чтобы нарезать из муки трехдюймовые круги)
1/2 чашки плюс одна столовая ложка сливочного масла
3 яичных желтка
3 столовые ложки лимонного сока
1/4 чайной ложки соли
Щепотка перца
4 трехдюймовых тоста
4 яйца-пашот
веточки петрушки.
1. Отделить сваренный белок от желтка. Белки мелко нарезать, а желтки протереть через сито.
2. Нарежьте четыре трехдюймовых круглых ветчины.
3. Поместите белок, желток и четверть стакана мелко нарезанной ветчины в миску и поставьте над горячей водой, чтобы она нагрелась.
4. Растопите одну столовую ложку сливочного масла в сковороде и разогрейте ветчину на слабом огне.
5. Нагрейте оставшуюся половину сливочного масла до кипения. Поместите яичные желтки, лимонный сок, соль и кайенский перец в электрический блендер. Включите двигатель на минимум. Медленно добавляйте масло, перемешивая. Смешивайте 15 секунд до получения однородной массы.
6. Добавьте в соус горячую, сваренную вкрутую смесь из яиц и ветчины.
7. Положите по две круглые тосты на каждую из двух тарелок. Сверху на каждый тост положите ветчину, а затем яйцо-пашот. Полить соусом. украсьте несколькими кусочками ветчины и веточками петрушки. Выход: две порции».
— «Американская классика: яйца Бенедикт», Крейг Клэйборн, New York Times , 24 сентября 1967 г. ( п. 290)

«Редактору: я пишу, чтобы исправить заявление Эдварда П. Монтгомери относительно происхождения яиц Бенедикт, как недавно сообщил Крейг Клэйборн. Правдивая история, хорошо известная родственникам миссис ЛеГранд Бенедикт, одним из которых я являюсь, такова. Мистер и миссис Бенедикт, когда они жили в Нью-Йорке на рубеже веков, каждую субботу обедали у Дельмонико. Однажды миссис Бенедикт сказала метрдотелю: «Не могли бы вы предложить что-нибудь новое или необычное?» На его ответ, что он хотел бы услышать от нее что-то новое, она предложила яйца пашот на поджаренных английских булочках с тонким ломтиком ветчины, голландским соусом и трюфелем сверху. Этот рецепт имеет кость во всем мире. Коммодор Э. К. Бенедикт, получивший признание, был его двоюродным братом и, несомненно, любил эти яйца, но было бы непохоже на то, чтобы он назвал их своим изобретением. Название иногда ошибочно дается как «Яйца бенедиктинские». — Мэйбл С. Батлер, Виноградная гавань, Массачусетс» 9.0201 — Письма в редакцию, New York Times , 26 ноября 1967 г. (стр. SM 40)

[1978] «Сообщения о [Яйце Бенедикте] разнятся. Яйца Бенедикт приписывают коммодору Э. К. Бенедикту, известному яхтсмену, жизнелюбу и соратнику президент Гровер Кливленд; некой миссис ЛеГранд Бенедикт, заядлой ланче в Дельмонико, и некоему Сэмюэлю [sic] Бенедикту, ночной сове, говорят, заказал блюдо у знаменитого Оскара из Waldorf-Astoria, чтобы успокоить ужасное похмелье. М. Э. Маршалл, написавший целый В книге по рецептам яиц «Восхитительное яйцо» оно названо одним из «вечных классических блюд из яиц» и смутно верит в легенду о том, что это блюдо было созданный на кухне Ватикана для папы Бенедикта XIII в восемнадцатом веке. В одном анекдоте говорится, что коммодор Бенедикт создал яйца. Бенедикт на собственной кухне. Коммодор умер в 1920 лет в возрасте 86 лет, что хорошо говорит о полезных свойствах блюда. Из От авторитетного источника, миссис Мейбл С. Батлер из Виньярд-Хейвен, штат Массачусетс, родственницы коммодора Бенедикта, мы получаем другое сообщение. Она ручается, что мистер и миссис ЛеГранд Бенедикт, состоявшие в родстве и с коммодором, и с ней, любили обедать у Дельмонико. В течение одного Во время завтрака миссис Бенедикт спросила метрдотеля, не может ли он предложить что-нибудь новое и необычное. Матри д’, кажется, не было слишком творческим и бросил задачу обратно миссис Бенедикт, которая затем приступила к импровизации блюда. Во французских меню, особенно в Соединенных Штатах, яйца Бенедикт иногда ошибочно называют яйцами а-ля бенектин — совсем другое блюдо, хотя в его состав входят яйца-пашот. .. Шеф-повара В разных частях страны есть свои представления о приготовлении яиц Бенедикт. У знаменитых окон в мир, на 107 этаже Во Всемирном торговом центре Манхэттена яйца варят заранее, держат в тепле, а затем кладут на грядки из сердцевин шпината и артишоков. ветчина не используется, но все это заправлено традиционным голландским соусом».0201 — Perfect Eggs Benedict», Дорис Тобиас Приятного аппетита , март 1978 г. (стр. 53-54, 98)
[ПРИМЕЧАНИЕ. Эта статья предлагает рецепт и несколько вариантов; ни один из них не назывался «оригиналом».]

[1981]
Яйца Бенедикт
Голландский соус (см. ниже)
2 английских маффина
Сливочное масло
4 ломтика запеченной ветчины, нарезанных кружочками, чтобы поместиться на половинки английских маффинов
1 литр воды
1 столовая ложка уксуса 9020 1 1 чайная ложка соли
4 яйца
Приготовить голландский соус (см. ниже) Согреть над горячей водой Разрезать и поджарить английские маффины, слегка смазать маслом Голландский соус Waldorf
1/4 стакана белого винного уксуса
1/2 фунта сливочного масла
3 слегка взбитых яичных желтка
2 столовые ложки воды
Соль
Белый перец
Поместите уксус в верхнюю половину пароварки прямо над на очень медленном огне, пока объем не уменьшится примерно до 1/2 чайной ложки.