Как приготовить сочное куриное филе. Какие специи и маринады использовать для курицы. Чем фаршировать и с чем подавать куриное филе. Быстрые и простые рецепты на каждый день.
Классические рецепты куриного филе
Куриное филе — универсальный и диетический продукт, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Рассмотрим несколько популярных классических рецептов:
Куриная грудка на гриле
Простой и быстрый рецепт для любителей здорового питания:
- Смазать филе оливковым маслом
- Натереть солью, перцем и любимыми специями
- Обжарить на гриле по 5-7 минут с каждой стороны
Готовое филе получается сочным внутри и с аппетитной корочкой снаружи. Подавать можно с овощами гриль или свежим салатом.
Куриные отбивные
Классика домашней кухни:
- Отбить филе до толщины 0,5-1 см
- Обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях
- Обжарить на сковороде в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки
Подавать отбивные можно с картофельным пюре или рисом. Для сочности можно полить сметанным или грибным соусом.
Оригинальные рецепты из куриного филе
Для разнообразия предлагаем несколько необычных рецептов:
Куриное филе в беконе
Праздничный вариант подачи курицы:
- Сделать надрез в филе, заполнить начинкой (сыр, грибы, зелень)
- Обернуть филе тонкими ломтиками бекона
- Запекать в духовке при 180°C 25-30 минут
Благодаря бекону мясо получается сочным, а сырная начинка придает пикантный вкус.
Куриное филе в кляре
Хрустящее филе в пивном кляре:
- Приготовить кляр: смешать муку, яйцо, соль, пиво
- Обмакнуть кусочки в кляр и обжарить во фритюре
Подавать с соусом тартар или сладким чили. Отличная закуска к пиву.
Диетические блюда из куриного филе
Куриное филе прекрасно подходит для здорового питания. Вот несколько низкокалорийных рецептов:
Куриное филе на пару
Нежное диетическое блюдо:
- Натереть филе специями
- Готовить на пару 15-20 минут
- Подавать с овощами или зеленым салатом
При таком способе приготовления сохраняются все полезные вещества.
Куриный рулет с овощами
Красивое и полезное блюдо:
- Отбить филе, выложить на него тонкие ломтики цукини, моркови, болгарского перца
- Свернуть рулетом, закрепить зубочистками
- Запекать в духовке 30-35 минут при 180°C
Рулет можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Быстрые рецепты из куриного филе
Для тех, кто ценит свое время, предлагаем несколько экспресс-рецептов:
Куриное филе в сметанном соусе
Сочное блюдо, которое готовится за 20 минут:
- Нарезать филе кусочками, обжарить 5-7 минут
- Добавить сметану, соль, специи
- Тушить под крышкой 10-15 минут
Подавать с любым гарниром или пастой. Соус получается нежным и ароматным.
Куриное филе с овощами в воке
Полезное блюдо в азиатском стиле:
- Нарезать филе и овощи (морковь, перец, брокколи) соломкой
- Обжарить все ингредиенты в воке 5-7 минут
- Добавить соевый соус, кунжутное масло
Блюдо получается легким и насыщенным. Можно подавать с рисом или лапшой.
Экзотические рецепты из куриного филе
Для любителей необычных вкусов предлагаем несколько интересных вариантов:
Куриное филе в кокосовом молоке
Нежное блюдо с тропическим вкусом:
- Обжарить филе с луком и чесноком
- Добавить кокосовое молоко, карри, имбирь
- Тушить 15-20 минут до загустения соуса
Подавать с рисом басмати. Блюдо получается ароматным и необычным.
Куриное филе в апельсиновом соусе
Оригинальное сочетание курицы и цитрусовых:
- Обжарить филе до золотистой корочки
- Приготовить соус: смешать апельсиновый сок, мед, соевый соус
- Залить филе соусом, тушить 10-15 минут
Блюдо получается с приятной кислинкой и легкой сладостью. Отлично сочетается с зеленым салатом.
Праздничные блюда из куриного филе
Для особых случаев можно приготовить более изысканные блюда:
Куриный рулет с черносливом и орехами
Эффектное блюдо для праздничного стола:
- Отбить филе, выложить начинку из чернослива и грецких орехов
- Свернуть рулетом, обвязать нитью
- Запекать в духовке 40-45 минут при 180°C
Рулет получается сочным и ароматным. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Куриное филе по-киевски
Классика ресторанной кухни:
- Отбить филе, положить внутрь кусочек охлажденного сливочного масла
- Свернуть конвертиком, обвалять в муке, яйце и сухарях
- Обжарить во фритюре до золотистой корочки
При разрезании из котлеты вытекает ароматное масло. Подавать с картофельным пюре и овощами.
Советы по приготовлению куриного филе
Чтобы куриное филе всегда получалось вкусным и сочным, следуйте этим рекомендациям:
- Не пересушивайте мясо при жарке или запекании
- Маринуйте филе перед приготовлением для большей сочности
- Используйте различные специи для разнообразия вкусов
- Экспериментируйте с соусами и гарнирами
- Комбинируйте куриное филе с овощами, грибами, сыром
Следуя этим советам, вы сможете каждый раз готовить из куриного филе новое интересное блюдо.
Пастрома из курицы — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото
- Рецепты
- Вторые блюда
- Блюда из птицы
- Пастрома из курицы
- Нам понадобится:
- 2 куриных филе
- 2 ст. молока
- 3 ч. л. соли
- Обмазка:
- 1 ч. л. меда
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сладкой молотой паприки
- 0,5 ч. л. красного перца
- 0,5 ч. л. мускатного ореха
- 2 зубчика чеснока
Традиционно, пастрома́ — это мясной деликатес из говядины, но вариаций на тему появилось уже так много, что готовят пастрому сейчас из любого мяса. Я приготовила из куриного филе. Пастрома получилась очень нежная и сочная. Очень вкусно! Рекомендую!
Пошаговое описание рецепта
- Показать в виде больших фотографий с описанием
Шаг 1
1
1.
Филе вымыть, поместить в глубокую миску, залить молоком заранее размешанным с солью и оставить на ночь в холодильнике (или минимум на 4 часа).
2
2. Вынуть филе, обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 3
3
3. Включить духовку на 220-250 градусов (или на максимум вашей духовки, если у вас меньшая максимальная температура). Куриное филе соединить и плотно обмотать ниткой. Приготовить обмазку, смешав мед, масло, специи и измельченный чеснок.
Шаг 4
4
4. Обмазать филе маринадом со всех сторон. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 5
5
5. Поставить пастрому в уже прогретую до максимума духовку. Через 20 минут духовку выключить, но дверцу не открывать до полного остывания духовки.
Шаг 6
6
6. Когда духовка остынет, пастрому можно доставать, нарезать и подавать! Приятного аппетита!
Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из птицы
Теги: куриное филе, пастрома, куриная пастрома, блюда из птицы, закуски и бутерброды, новогодние рецепты, ко дню святого валентина
Похожие рецепты
Куриные колбаски с сыром (домашние сосиски) Пастрома из говядины в маринаде Горячая закуска «Золотистая курочка» Пастрома из говядины Пастрома из курицы в винном маринаде Пастрома куриная Курица, запеченная со шпинатом Вяленые куриные грудки (филе) Пастрома домашняя Курочка по-особому (тушёная в пиве) Пастрома говяжья в мультиварке Курица в апельсиновом соусеРецепты для мультиварок
Здоровое питание
Рецепты для детей
Пасхальные рецепты
Рецепты постных блюд
Блюда из тыквы
Выпечка и сладости из яблок
Рецепты на Масленицу
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Торты и пирожные
Десерты и сладости
Напитки
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Разное
Вторые блюда / Блюда из птицы
Куриное филе запечённое с соусом терияки
- Рецепты
- Вторые блюда
- Блюда из птицы
- Куриное филе запечённое с соусом терияки
- Нам понадобится:
- 700 г куриного филе
- 2 яйца
- 3 ст.
л. воды - мука
- 2 ст.л. коричневого сахара
- 5 ст.л. яблочного уксуса
- 120 г соуса терияки
- 2 ст.л. мёда
- 0,5 ч.л. молотого имбиря
- соль, перец
- растительное масло
л. водыЯпонский соус Терияки — один из самых популярных во всём мире. Терияки — переводится, как «блестящий способ». Всё, что вы приготовите с этим соусом (рыба, морепродукты, мясо, овощи), будет выглядеть будто покрыто блестящей глазурью. Готовый соус Терияки продаётся в магазинах.
Пошаговое описание рецепта
- Показать в виде больших фотографий с описанием
Шаг 1
1
1. Куриное филе разрезать на порционные кусочки.
Шаг 2
2
2.
Яйца взбить с водой. Муку всыпать в глубокую тарелку, добавить соль, перец и перемешать.
Каждый кусочек филе окунуть сначала в яичную смесь, а затем обвалять в мучной смеси.
Шаг 3
3
3. Выложить на горячую сковороду с растительным маслом.
Обжарить не до готовности, а просто до золотистого цвета с обоих сторон/
Шаг 4
4
4. Поджаренное филе выложить в форму для запекания.
Шаг 5
5
5. Смешать в сотейнике сахар, уксус, имбирь, соль, соус терияки, 2 ст. л. воды и мед. Довести смесь до кипения и
Шаг 6
6
6. залить кусочки куриного филе.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Шаг 7
7
7. Подавать куриное филе запечённое с соусом терияки лучше всего с рисом или овощами.
Приятного аппетита!
Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из птицы
Теги: куриное филе, соус, соус терияки, блюда из птицы
Похожие рецепты
Куриное филе в пряном маринаде Куриное филе в пикантном соусе Пряная курица с корицей Куриное филе с яблоками и сидром Куриное филе с разноцветными овощами Куриное филе в лимонно-горчичном маринаде Вяленое куриное филе Куриное филе с ананасами по-французски Куриное филе в мультиварке Куриное филе, замаринованное в оливковом масле с розмарином и тимьяном Куриное филе с ананасами на шпажках Куриное филе в кисло-сладком соусе.
Другие рецепты в категории «Блюда из птицы»
Чесночные тефтели с морковью в остром соусе Открытый пирог с курицей и овощами Белорусская картофельная бабка с курицей в мультиварке Цыпленок со специями Овощи с курицей и фетой в мультиварке Тефтели из мяса индейки в сливочном соусе Яичница с филе и грибами в слоёном тесте Куриное филе в кляре из кефира Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой Жюльен с курицей и грибами Куриные рулетики в слоёном тесте Курино-овощные котлетыРецепты для мультиварок
Вегетарианские рецепты
Здоровое питание
Рецепты для детей
Пасхальные рецепты
Рецепты постных блюд
Блюда из тыквы
Выпечка и сладости из яблок
Рецепты на Масленицу
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Торты и пирожные
Десерты и сладости
Напитки
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Разное
Вторые блюда / Блюда из птицы
Наши 20 лучших куриных ужинов 2022 года
Пропустить слайды галереи
Куриная энчилада на сковороде
Запеканки, сковороды, блюда на противнях и супы: эти куриные обеды — одни из наших самых популярных рецептов 2022 года.
пять звезд, эти вкусные блюда можно отведать круглый год. Вы поймете, почему такие рецепты, как запеканка из куриной энчилады на сковороде и салат из нарезанных кусочков с курицей, полюбились читателям EatingWell в этом году, как только вы их попробуете.
Начать слайд-шоу
1 из 20
Запеканка из куриной энчилада в сковороде
Запеканка из куриной энчилада в сковороде
Кредит: Джейкоб Фокс
Посмотреть рецепт кастрюлю для приготовления пищи и избавляет от необходимости набивать и сворачивать кукурузные лепешки. Обжаривание овощей в чугунной сковороде придает им глубину вкуса. Не волнуйтесь, если у вас ее нет, потому что вместо нее вы можете использовать любую сковороду, подходящую для духовки.
Реклама
Реклама
2 из 20
Запеканка из курицы и спаржи на одной сковороде
Запеканка из курицы и спаржи на одной сковороде
открывается в новой вкладке
В этом рецепте запекания курицы и спаржи мы используем один противень, чтобы быстро приготовить ужин, включая овощи.
Тонкое отбивание курицы помогает ей быстро приготовиться вместе с морковью и картофелем, а спаржа завершает блюдо.
3 из 20
Курица и грибы в сливочном соусе
Курица и грибы в сливочном соусе
Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке просто имейте под рукой несколько маленьких белласов, этот рецепт здоровой сливочной курицы восхитителен с любым из них. Подавайте с цельнозерновой яичной лапшой или картофельным пюре.
Реклама
4 из 20
Курица бурбон на одной сковороде
Цыпленок бурбон на одной сковороде
Авторы и права: Фотография / Антонис Ахиллеос, стилист / Кристин Кили, Али Рами
Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке сладко-пряный соус для ароматного ужина, который быстро готовится и идеально подходит для занятых вечеров в будние дни.
5 из 20
Куриная запеканка Quick King Ranch
Куриная запеканка Quick King Ranch
Авторы и права: Кристин Ма
Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке
Обычно приготовленная из сливочного цыпленка и лепешек (в стиле лазаньи), эта классическая куриная запеканка в техасско-мексиканском стиле становится более быстрой для легкого ужина в будний день, когда мы смешиваем все вместе в сковороде, затем помещаем всю сковороду под жаровню, чтобы сырная начинка стала липкой.
Подавайте этот полезный рецепт куриной запеканки с салатом для сытного обеда.
6 из 20
Чаши для фахита с курицей
6859259.jpg
Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке
Откажитесь от лепешек в пользу этого теплого салата фахита, который состоит из питательной смеси курицы с жареной капустой, сладким перцем и черной фасолью. Курица, фасоль и овощи готовятся на одной сковороде, так что этот полезный ужин легко приготовить, а убирать тоже несложно.
Объявление
Объявление
Объявление
7 из 20
Салат из нарезанных кусочков с курицей
Салат из нарезанных кусочков с курицей
Кредит: Джейсон Доннелли
Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Наслаждайтесь этим сытным и ярким салатом на обед или ужин. Заправку готовят в той же миске, в которую кладут салат, поэтому зелень впитывает все ароматы.
8 из 20
Куриная запеканка с пармезаном
8546831.jpg
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Мы взяли лучшие части куриного пармезана — липкий сыр, хрустящие панировочные сухари и много томатного соуса —и превратили их в легкую семейную запеканку. Мы упростили его, пропустив панировку курицы и вместо этого загрузив верх запеканки сыром и панировочными сухарями. Подавайте с хрустящим зеленым салатом, чтобы завершить трапезу.
9 из 20
20-минутная сковорода из курицы со сливками и итальянской приправой
20-минутная сковорода из курицы со сливками по-итальянски
Кредит: Джейсон Доннелли подчеркнуто сливочным соусом из томатов, цуккини и итальянской приправы. Этот рецепт обязательно станет новым фаворитом вечера недели, который понравится всей семье. Подавайте его с макаронами из цельнозерновой муки или рисом.
Реклама
Реклама
Реклама
10 из 20
Кремовая курица сковородому сковороде с шпинатом
Сливо -чесночный Skillet Skillet Popen -приготовление куриных котлет в чесночно-сливочном соусе, а шпинат добавляет яркости и питательности этому простому рецепту, приготовленному на одной сковороде.
Подавайте к макаронам или цельнозерновым продуктам, чтобы пропитаться вкусным соусом.
11 из 20
Куриный крем-суп с лапшой и курицей-гриль
Крем-суп с куриной лапшой и курицей-гриль
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке . Мы призываем курицу-гриль, чтобы упростить ваше время приготовления — ищите хорошую большую курицу с большим количеством грудки. Сочетайте этот утешительный и простой рецепт супа с зеленым салатом или, если вы очень голодны, с бутербродом с жареным сыром.
12 из 20
Куриные котлеты со сливочным соусом из вяленых томатов
Куриные котлеты со сливочным соусом из вяленых томатов
Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке
Хотя куриная котлета может быть куриной грудкой, разрезанной пополам , этот рецепт показывает, как сделать куриные котлеты в два раза вкуснее. Банка вяленых помидоров делает двойную работу для этой идеи здорового ужина.
Ароматное масло, в котором они упакованы, используется для обжаривания курицы, а помидоры добавляются в сливочный соус.
Реклама
Реклама
Реклама
13 из 20
ПАСА КИТАЧЕСКИЙ И Спинах Скулеты с лимоном и пармезаном
СКОРИ СКАЛЕТЫ СКАЛЕТА С ЛИМОНА И ПАРМЕСАНА
Просмотреть рек. куриная паста на одной сковороде сочетает в себе нежирную куриную грудку и обжаренный шпинат для приготовления одной тарелки с чесночным, лимонным вкусом, которую лучше всего подавать с небольшим количеством пармезана сверху. Я называю это «макаронами на сковородке мамы», а она называла их «любимыми макаронами Девон». В любом случае, это быстрый и легкий ужин в будний день, который мы вместе придумали и набросали на маленькой карточке с рецептами более десяти лет назад, и он остается в моем еженедельном меню по сей день. Это простой ужин, который понравится всей семье.
14 из 20
Запеканка из курицы и цуккини
Запеканка из курицы и цуккини
Авторы и права: Фотограф / Антонис Ахиллеос, реквизитор / Кей Кларк, фуд-стилист / Эмили Нэборс Холл
Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается
Эта запеченная курица и цукини запеканка сливочная, сытная и низкоуглеводная! Вся семья полюбит эту простую запеканку, к тому же это отличный способ заставить детей есть овощи (скрытые вкусным сырным соусом!).
15 из 20
Цыпленок с лимоном и картофелем на сковороде с капустой
6487867.jpg
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Этот простой лимонный цыпленок, запеченный на одной сковороде, идеально подходит для ужина в будний день. Сочные куриные бедра готовятся в той же сковороде, что и молодой картофель и капуста, и получается сытное блюдо с дополнительным бонусом, заключающимся в минимальной очистке.
Реклама
Реклама
Реклама
16 из 20
Курица в медленноварке с тушеной белой фасолью
Курица в медленноварке, тушеная с белой фасолью
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке . Подавайте это тосканское блюдо с хрустящим хлебом, бокалом кьянти и салатом.
17 из 20
Запеканка из курицы и брокколи
6145909.jpg
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Эта запеканка из курицы и брокколи готовится на одной сковороде в сковороде на плите, а затем доводится до готовности в духовке, пока она не подрумянится, не станет сырной и не начнет пузыриться.
Подавать с хрустящим зеленым салатом.
18 из 20
Куриная паста с пармезаном в одной кастрюле
78214.jpg
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке все в одной сковороде для быстрого и легкого ужина с минимальной очисткой. Готовьте блюдо под жаровней, чтобы получить вкусную корочку плавленого сыра.
Реклама
Реклама
Реклама
19 из 20
Медовые куриные бедра с моркостью и брокколи
Медовые курицы с Carrots & Broccoli
. Сладкий и соленый рецепт запеченных куриных бедрышек с медом и чесноком поставляется с овощами, которые готовятся на той же сковороде, что и курица. Медово-соево-чесночный маринад для курицы выполняет двойную функцию в качестве неотразимого соуса, которым можно сбрызнуть все. Застелите противень фольгой, чтобы защитить сковороду от липкого медово-соево-чесночного соуса, так что очистка тоже будет легкой. Если вы не можете найти мелкую морковь, разрежьте среднюю морковь вдоль пополам.
20 из 20
Куриные котлеты за 20 минут со сливочным соусом песто
Куриные котлеты за 20 минут со сливочным соусом песто
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке или кабачковая лапша. Этот простой рецепт ужина обязательно станет новым фаворитом в вашей семье.
Галерея повторовПоделиться галереей
Далее
Поделиться галереей
10 самых популярных рецептов курицы 2021 года
Фотография Эммы Фишман, оформление блюд Д’Митрек Браун
рецепты
Настоящими победителями стали сами куриные обеды.
By Alma Avalle
Наши читатели любят рецепты с курицей, и мы их не виним. Универсальная, ароматная и широко доступная курица делает все: она может быть мягкой и нежной, как жареный адобо от шеф-повара Мелиссы Миранды, или хрустящей, как котлеты в панировке заатар от суперзвезды Энди Барагани, и все, что между ними.
И хотя мы были бы довольны, поглощая Pad See Ew от разработчика рецепта Лилы Пуньяратабандху каждый вечер, это означало бы упустить эти бедра без кожи и костей в сливочно-пряном соусе или жаркое из помидоров, которое кричит о лете. Каким бы ни был ваш любимый рецепт из этого списка, мы уверены, что на вкус он похож на курицу. Наш список начинается с № 10 и идет до № 1:
Фотография Лауры Мюррей, фуд-стилизация Ребекки Юркевич, реквизит Софи Странджио
10. Куриные котлеты Za’atar с салатом из капусты цветочный и острый вкус и хрустящая, затравленная текстура.
Фото Хеами Ли, фуд-стайлинг Джуди Хауберт, реквизит Ребекки Бартошески
9. Chicken Pad См. Ew
Разработчик Лила Пуньяратабандху рассказывает о методах приготовления идеальной тарелки этой культовой тайской жареной лапши блюдо.
Фото Эммы Фишман, Food Styling by D’mytrek Brown
8. Kuku Paka
Эта версия классического восточноафриканско-индийского куриного карри поможет вам увидеть бройлеров в совершенно новом свете.
Фотография Chona Kasinger, оформление реквизита Callie Meyer
7. Жареный цыпленок адобо
Адобо от шеф-повара Мелиссы Миранды запекается в духовке, в результате чего мясо на дне кастрюли получается нежным, а кожа на нем хрустящей. вершина.
Фото Эммы Фишман, фудстайлинг Ребекки Юркевич
6. Pollo Asado
Если вы не можете найти naranja agria (кислый апельсин), не беспокойтесь! Вы все равно добьетесь фирменного привкуса этой никарагуанской курицы-гриль с апельсиновым и лаймовым соком.
Фото Laura Murray, Food Styling by Pearl Jones
5. Лапша с соусом из курицы и грибов и тайским базиликом и пикантный соус.
Фото Эммы Фишман, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Элизабет Хайме
4. Жареный цыпленок с помидорами
Что может быть лучше, чем салат из помидоров? Салат из помидоров с лимоном, сверху жареная курица с луком.
Фотография Эммы Фишман, стилист Д’Миртрек Браун.
