20 рецептов полезного ужина на каждый день
Фото: gkrphoto, AdobeStockВыбирать блюда для ужина всегда нужно особенно тщательно. Тут важно следить за калориями, сочетанием ингредиентов и сбалансированностью в целом. В полезном ужине нет места слишком жирным и тяжелым продуктам, но при этом он может быть очень разнообразным и интересным. Делимся лучшими рецептами!
1. Куриное филе с помидорами и моцареллой
Фото: botanichka.ruСытная вариация «Капрезе» с запеченной курицей.
Тебе понадобится: 800 г куриного филе, 250 г помидоров, 100 г моцареллы, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Нарежь моцареллу и помидоры дольками. Очисти куриное филе, сделай глубокие надрезы, но не до конца, и натри все оливковым маслом с соевым соусом и специями. Вложи в надрезы помидоры и моцареллу, и запекай курицу в духовке 25-30 минут при 200 градусах.
2. Киноа с болгарским перцем и тимьяном
Фото: fb.
ruСойдет и за полноценное основное блюдо, и за хороший полезный гарнир к мясу.
Тебе понадобится: 200 г киноа, 3 болгарских перца, 2 веточки тимьяна, 1 чили, специи, 2 ст.л. соевого соуса, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Отвари киноа по инструкции. Измельчи сладкий перец, чили и чеснок, и обжарь на среднем огне до мягкости. Добавь киноа, соевый соус, рубленый тимьян и специи, перемешай и прогрей вместе пару минут.
3. Треска с овощами в фольге
Фото: kartinkin.netПо такому же принципу можно приготовить и другую белую рыбу.
Тебе понадобится: 4 филе трески, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 кабачок, 100 г стручковой фасоли, 50 г зеленого горошка, 80 г брокколи, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Сразу порционно разложи филе трески на кусочки фольги. Произвольно измельчи все овощи и выложи к рыбе. Сбрызни все оливковым маслом и соевым соусом, посыпь специями, заверни фольгу и запекай в духовке 20-25 минут при 180 градусах.
4. Капуста в рукаве в духовке
Фото: medaboutme.ruЕсли не хочется постоянно контролировать ужин у плиты, запекай его в рукаве. Так еще и полезнее!
Тебе понадобится: 500 г капусты, 2 болгарских перца, 2 луковицы, 1 морковь, специи, 2 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и разомни ее руками до мягкости Все остальные овощи нарежь соломкой, перемешай все вместе и заправь оливковым маслом со специями. Выложи овощи в рукав и запекай в духовке 45 минут при 190 градусах.
5. Индейка с кабачками и стручковой фасолью
Фото: obedservis.byВместо помидоров в собственном соку можешь взять любой натуральный томатный соус или кетчуп.
Тебе понадобится: 600 г филе индейки, 1 болгарский перец, 1 кабачок, 1 луковица, 150 г стручковой фасоли, 200 г помидоров в собственном соку, 0,5 стакан воды, специи.
Приготовление: Измельчи помидоры с соком в блендере.
Индейку и все овощи нарежь средними кусочками. Обжарь филе пару минут со всех сторон, добавь лук и жарь до золотистости. Добавь остальные овощи, и жарь еще 7-8 минут. Добавь специи, помидоры и воду, и протуши блюдо под крышкой 10 минут на слабом огне.
6. Салат с курицей и кукурузой
Фото: ok.ruПолезный ужин на скорую руку, когда есть отварное куриное филе.
Тебе понадобится: 150 г вареной курицы, 4 помидора, 120 г кукурузы, 0,5 пучка зелени, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. дижонской горчицы.
Приготовление: Нарежь курицу полосками, помидоры – дольками, а зелень измельчи. Перемешай салат и заправь его сметаной с дижонской горчицей.
7. Минтай с брокколи и цветной капустой
Фото: sanruskmv.ruЗапеченная таким образом рыба с овощами – не только полезно, но еще и очень удобно, потому что не нужно готовить отдельный гарнир.
Тебе понадобится: 600 г филе минтая, 200 г брокколи, 200 г цветной капусты, 1 морковь, 2 помидора, 1 луковица, 0,5 пучка зелени, специи, оливковое масло и соевый соус.
Приготовление: Нарежь минтай крупным кубиком, разбери оба вида капусты на соцветия, морковь нарежь кружочками, лук – кольцами, а помидоры – дольками. Измельчи зелень, выложи все вместе в форму, приправь и сбрызни оливковым маслом с соевым соусом по вкусу. Запекай под фольгой 25 минут в духовке при 180 градусах.
8. Рис с тунцом и овощами
Фото: koolinar.ruБери тунец в собственном соку, потому что он полезнее и в нем нет лишнего жира.
Тебе понадобится: 120 г риса, 1 банка тунца, 2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 кабачок, специи.
Приготовление: Произвольно нарежь все овощи и обжарь лук с морковью до мягкости. Добавь болгарский перец и еще через 3 минуты – помидоры и кабачок. Протуши все 5-7 минут, добавь тунца и протуши еще минуту. Параллельно отвари рис, выложи его к овощам, приправь, перемешай и через минуту сними с огня.
9. Курица с грибами в сметанном соусе
Фото: azbukasushi-rolli.
ruОт такого вкусного и полезного ужина точно никто не сможет отказаться!
Тебе понадобится: 600 г куриного филе, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 200 мл сметаны, 1 ч.л. крахмала, 0,5 пучка зеленого лука.
Приготовление: Нарежь курицу кубиком и обжарь до золотистости. Отдельно обжарь лук с грибами до испарения влаги, отправь к курице и перемешай. Разведи крахмал в сметане, влей в сковородку и туши все вместе 15-20 минут на слабом огне. В самом конце добавь рубленый зеленый лук.
10. Салат из молодого картофеля
Фото: kvashenaya-kapusta.ruМолодой картофель вполне вписывается в стандарты правильного питания.
Тебе понадобится: 500 г молодого картофеля, 2 помидора, 2 фиолетовых луковицы, 4 веточки кинзы, 2 ст.л. каперсов, оливковое масло.
Приготовление: Отвари картофель до готовности и нарежь на половинки. Лук нарежь перьями, помидоры – дольками, а кинзу измельчи.
Добавь каперсы и сбрызни салат оливковым маслом.
11. Заливной капустный пирог
Фото: vk.comНесмотря на то, что это пирог, это вполне легкий и полезный ужин на каждый день.
Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 луковица, 0,5 стакана кефира, 1 яйцо, 6 ст.л. муки, щепотка соды, специи.
Приготовление: Нашинкуй капусту с луком и слегка обжарь ее со специями, чтобы она уменьшилась в объеме. Взбей яйца с кефиром, добавь муку и соду, и постепенно введи муку. Вылей половину теста в форму, выложи начинку и залей второй половиной теста. Отправь пирог на полчаса в духовку при 180 градусах.
12. Запеченные баклажаны с фаршем
Фото: ona-znaet.ruФарш подойдет любой – например, куриный или говяжий.
Тебе понадобится: 2 баклажана, 3 помидора, 300 г мясного фарша, 100 г твердого сыра, зелень, специи.
Приготовление: Разрежь баклажаны пополам и достань из лодочек серединку.
Измельчи зелень, смешай с фаршем, приправь и выложи в баклажаны. Сверху положи кружочки помидоров, посыпь тертым сыром и запекай все в духовке 20-25 минут при 200 градусах.
13. Куриное филе с апельсинами
Фото: simpleslim.ruПревосходный и легкий в приготовлении вариант даже для праздничного ужина.
Тебе понадобится: 4 куриных филе, 2 апельсина, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. соевого соуса, специи.
Приготовление: С одного апельсина выдави сок и сними цедру. Смешай их с соевым соусом, давленым чесноком и специями, и залей этим маринадом курицу. Оставь на 10 минут, выложи в форму и разложи сверху кружочки второго апельсина. Запекай блюдо в духовке 35-40 минут при 180 градусах.
14. Горбуша с рисом в духовке
Фото: recepty.allwomens.ruГорбуша – вполне доступная альтернатива более дорогой красной рыбе. А уж какая полезная!
Тебе понадобится: 400 г филе горбуши, 1 луковица, 2 моркови, 100 г риса, 80 г твердого сыра, 80 г сметаны, специи.
Приготовление: Замаринуй филе горбуши в специях и оставь минут на 10. Натри морковь, измельчи лук и обжарь вместе до мягкости. Отдельно отвари рис и выложи его ровным слоем в форму. Сверху разложи зажарку, а на нее – кусочки горбуши. Смажь рыбу сметаной, посыпь тертым сыром и отправь все в духовку на полчаса при 180 градусах.
15. Кабачки в сметане
Фото: multivarca.ruЛегко заменят картофель, макароны, каши и другие привычные гарниры.
Тебе понадобится: 700 г кабачков, 200 г сметаны, специи.
Приготовление: Нарежь кабачки брусочками, обжарь 5-7 минут до золотистости и приправь. Влей сметану и туши все вместе под крышкой еще 5-7 минут на слабом огне.
16. Куриные котлеты с брокколи
Фото: uwworsp.orgВместо курицы подойдет индейка. Тоже очень полезное и низкокалорийное мясо!
Тебе понадобится: 500 г куриного фарша, 200 г брокколи, 2 ст.л. отрубей, 1 ст.
л. кукурузной муки, 1 луковица, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Измельчи брокколи и лук в блендере, смешай с куриным фаршем и добавь все остальные ингредиенты. Сформируй котлеты, выложи на пергамент и запекай в духовке полчаса при 190 градусах.
17. Салат с капустой и зеленым горошком
Фото: donatewales.orgЕсли горошек замороженный, залей его горячей водой минут на пять.
Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 огурец, 200 г зеленого горошка, 200 г помидоров, 0,5 пучка зелени, 3 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Нашинкуй капусту, мелко наруби зелень и тонко нарежь огурцы и помидоры. Добавь зеленый горошек, приправь салат и сбрызни оливковым маслом.
18. Курица с брюссельской капустой в рукаве
Фото: victorysport.ruУжин, запеченный в рукаве, хорош тем, что не нужно постоянно следить, как бы чего не пригорело.
Тебе понадобится: 600 г куриного филе, 400 г брюссельской капусты, 1 морковь, 1 луковица, 100 мл сметаны, 2 ст.
л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Нарежь курицу кубиком, лук – перьями, а морковь – кружочками. Сложи все в рукав, добавь сметану, оливковое масло и специи, и тщательно перемешай. Запекай все в духовке около 40 минут при 180 градусах.
19. Капустный салат с маслинами и помидорами
Фото: salatolive.ruКогда хочется максимально легкого и полезного ужина в разгар сезона овощей!
Тебе понадобится: 300 г капусты, 130 г огурцов, 50 г болгарского перца, 130 г помидоров, 4 пера зеленого лука, 1 горсть маслин, оливковое масло, лимонный сок.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, измельчи зеленый лук, нарежь маслины кольцами и произвольно нарежь остальные овощи. Смешай салат и сбрызни его оливковым маслом с лимонным соком.
20. Куриные фрикадельки в сливочном соусе
Фото: everything.kzА чтобы было еще полезнее, приготовим их в духовке, а не на сковороде.
Тебе понадобится: 500 г куриного фарша, 0,5 пучка зелени, 1 луковица, 80 г твердого сыра, 1 яйцо, 150 мл сливок, специи.
Приготовление: Натри лук на терке, измельчи зелень, смешай все с куриным фаршем и приправь. Сформируй маленькие фрикадельки и выложи в форму. Запекай 20 минут в духовке при 180 градусах. Смешай сливки, яйцо и тертый сыр, залей этой массой фрикадельки и запекай еще 15 минут.
ПП ужин — 20 простых рецептов на любой вкус
Фото: Bbivirys, AdobeStockХочешь навсегда забыть о вечерней тяжести в желудке? Давно интересуешься здоровым образом жизни или просто следишь за фигурой? Тогда эти рецепты блюд для ПП ужина – именно то, что тебе нужно! И никакой бесконечной капусты с куриным филе. Все очень разнообразно и сбалансированно!
1. Паста с тунцом и цветной капустой
Фото: regionalschmecken.deИспользуй макароны из твердых сортов пшеницы – они по-настоящему полезные. Если, конечно, есть их в умеренных количествах.
Тебе понадобится: 150 г макарон, 150 г тунца, 300 г цветной капусты, 2 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Отвари макароны до готовности и отдельно отвари до мягкости соцветия цветной капусты. Разомни тунца вилкой, перемешай все вместе, приправь и сбрызни оливковым маслом.
2. Кукурузная каша с тыквой
Фото: mothersrecipes.ruВкуснейшее сезонное ПП блюдо особенно хорошо сочетается с пикантными специями, вроде имбиря, мускатного ореха и гвоздики.
Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 3 стакана кукурузной муки, 0,5 стакана воды, 3 ст.л. кокосового масла, соль, специи.
Приготовление: Крупно нарежь тыкву, влей воду и вари под крышкой 10 минут после кипения. Медленно засыпь муку, постоянно помешивая. И продолжай варить, помешивая, до готовности. Добавь соль, специи и кокосовое масло.
3. ПП салат с творогом
Фото: kartinkin.netСамый легкий диетический ужин, если ты следишь за фигурой и беспокоишься о лишних килограммах.
Тебе понадобится: 100 г творога, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 100 г перца, 20 г латука, 2 веточки зелени, 1 ч.
л. оливкового масла.
Приготовление: Произвольно измельчи все овощи и зелень. Разомни творог вилкой и перемешай. Добавь специи или чеснок по желанию и сбрызни салат оливковым маслом.
4. Коричневый рис с курицей
Фото: mobillegends.netКоричневый рис варится дольше обычного белого, но он значительно полезнее для организма. Рассказываем, как его приготовить!
Тебе понадобится: 100 г коричневого риса, 240 г куриного филе, 8 помидоров черри, 100 г салатного микса, 3 зубчика чеснока, специи, 2 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Отвари рис на маленьком огне под крышкой около 30 минут. Замаринуй курицу в масле, чесноке и специях на эти полчаса, а потом обжарь до готовности. Смешай филе с рисом и подавай с салатным миксом и нарезанными черри.
5. Запеканка с помидорами и оливками
Фото: moskovit.comОригинальное ПП блюдо в итальянском стиле понравится даже гурманам. И это несмотря на его удивительную простоту.
Тебе понадобится: 300 г творога, 2 яйца, 100 г помидоров, 10 оливок, 50 г сыра.
Приготовление: Взбей в блендере творог, яйца и тертый сыр, и приправь массу по вкусу. Выложи ее в форму для запекания и сверху разложи нарезанные кольцами помидоры и оливки. Готовь запеканку в духовке 25-30 минут при 180 градусах.
6. ПП котлеты из тунца
Фото: kartinkin.netТы удивишься, но из консервированного тунца получаются отличные ПП котлеты. Главное, бери тунца в собственном соку, а не в масле.
Тебе понадобится: 3 банки тунца, 3 яйца, 2 моркови, 2 луковицы, специи.
Приготовление: Слей сок с консервов и разомни их вилкой. Туда же натри морковь и лук, добавь специи с яйцами и перемешай. Сформируй небольшие котлетки и обжарь по 5 минут с двух сторон под крышкой.
7. Рис с грибами и кукурузой
Фото: photorecept.ruМожешь готовить его как отдельное вегетарианское ПП блюдо или подать в качестве гарнира к мясу и рыбе.
Рис подойдет любой по вкусу.
Тебе понадобится: 140 г риса, 1 морковь, 6 шампиньонов, 60 г кукурузы, 0,5 луковицы, 1 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Тщательно промой рис и отвари до готовности по инструкции. Измельчи лук, морковь и грибы, и обжарь вместе до мягкости. Добавь немного воды и специи, и протуши еще 5 минут. Добавь кукурузу с рисом, перемешай и через 2 минуты сними с огня.
8. ПП запеканка с индейкой
Фото: zen.yandex.ruКрасивая, нежная и очень сочная запеканка просто не оставит равнодушных. Вдобавок, она еще и очень полезная!
Тебе понадобится: 400 г филе индейки, 200 г шампиньонов, 60 г сыра, 2 помидора, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, специи.
Приготовление: Мелко нарежь все ингредиенты и натри сыр на терке. Смешай индейку с луком, грибами и специями. Отдельно смешай яйцо, сметану и сыр. Выложи в форму мясную основу, а на нее разложи дольки помидоров.
Залей все яичной заливкой и отправь в духовку на 40 минут при 180 градусах.
9. Курица с брокколи и грибами
Фото: news.myseldon.comБыстрое и сытное блюдо, которое готовится на сковороде. Справится даже полный новичок на кухне!
Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 500 г брокколи, 200 мл сливок, 1 луковица, 500 г шампиньонов, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук, средне – грибы и курицу, а брокколи разбери на соцветия. Привари брокколи минуту в кипящей воде и обдай холодной. Обжарь курицу до румяности и добавь лук со специями. Через минуту добавь грибы и жарь до испарения жидкости. Потом добавь брокколи и сливки, доведи до кипения на слабом огне и сними ужин с плиты.
10. Паста с лососем и шпинатом
Фото: k-stolu.comВопреки стереотипам о мучных изделиях, паста – вполне себе полезное блюдо. Главное – выбрать хорошие качественные макароны.
Тебе понадобится: 150 г макарон, 350 г лосося, 10 помидоров черри, 100 г шпината, 2 ст.
л. семечек, 2 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Отвари макароны до готовности. Крупно нарежь лосося и обжарь в масле до готовности. Измельчи помидоры и добавь к лососю. Через 2 минуты добавь рубленый шпинат и макароны. Готовь пасту еще 3 минуты, приправь и посыпь семечками.
11. Тыква с курицей и овощами
Фото: chefmarket.ruПо желанию можешь заменить тыкву бататом – так будет еще сытнее. А готовится по тому же принципу!
Тебе понадобится: 450 г тыквы, 250 г куриного филе, 125 мл молока, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 4 веточки зелени, 200 г помидоров, 1 чили, 1 ч.л. итальянских трав, 1 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Крупно нарежь тыкву, курицу, лук и помидоры. Измельчи чеснок, чили и зелень, добавь травы со специями и залей все молоком с оливковым маслом. Тщательно перемешай ингредиенты, оставь хотя бы на полчаса в холодильнике и запекай час в духовке при 180 градусах.
12. Куриные котлеты с отрубями
Фото: kulinarenok.ruВместо отрубей можно взять готовую клетчатку, которая тоже продается в сухом виде в коробках. Пропорции будут те же.
Тебе понадобится: 400 г куриного филе, 200 г брокколи, 120 г кукурузы, 1 яйцо, 1 луковица, 1 ст.л. овсяной муки, 2 ст.л. отрубей, специи.
Приготовление: Пропусти курицу с луком через мясорубку. Мелко нарежь брокколи, добавь кукурузу и все перемешай. Добавь яйцо, муку, отруби и специи, и перемешай еще раз. Влажными руками сформируй котлеты и обжарь по 5 минут с двух сторон.
13. Салат с кускусом и орехами
Фото: youtube.comОтличный сытный ПП салат с крупой и овощами добавит приятное разнообразие в рацион. Подходит всей семье!
Тебе понадобится: 60 г кускуса, 150 г огурцов, 150 г помидоров, 0,5 луковицы, 60 г салатных листьев, 30 г арахиса, 2 ст.л. оливкового масла, 3 ч.л. семечек, специи.
Приготовление: Залей кускус кипятком по инструкции и оставь на 10 минут.
Промой и измельчи все овощи и зелень, грубо наруби арахис и выложи все ингредиенты на тарелки. Посыпь салат специями и семечками, и сбрызни оливковым маслом.
14. Кабачковая запеканка
Фото: biruli-rt.ruВообще это универсальное блюдо в любое время дня. Но на ужин оно подходит особенно хорошо – сытно и низкокалорийно.
Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 пачка творога, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 20 г сыра, 0,5 пучка зелень, специи, 2 ст.л. отрубей.
Приготовление: Натри кабачок на терке и отожми лишнюю жидкость. Добавь творог, яйца, специи и рубленую зелень. Туда же добавь отруби, давленый чеснок и тертый сыр, все перемешай и выложи запеканку на противень. Запекай в духовке 20-25 минут при 200 градусах.
15. Свекольный салат
Фото: lifehacker.ruОчень сытный белковый ПП салат, после которого тебе точно не захочется съесть еще чего-нибудь перед сном.
Тебе понадобится: 300 г индейки, 1 свекла, 80 г орехов, 3 зубчика чеснока, 2 ст.
л. сметаны, специи.
Приготовление: Отвари индейку до готовности и нарежь мелким кубиком. Натри на терке сырую свеклу и смешай с индейкой. Добавь давленый чеснок, рубленые орехи, специи и сметану, и снова все перемешай. Дай салату минут 20 настояться.
16. ПП котлеты из лосося
Фото: vk.comКотлеты из красной рыбы – почти деликатес. А еще это очень вкусное и полезное блюдо для детей и взрослых, богатое полезными микроэлементами.
Тебе понадобится: 400 г лосося, 2 яйца, 1 луковица, 3 ст.л. отрубей, специи.
Приготовление: Пропусти через мясорубку лосося с луком или измельчи в блендере. Добавь яйца и отруби, приправь и вымешай фарш до однородности. Сформируй небольшие котлеты, выложи на пергамент и запекай в духовке 20 минут при 180 градусах.
17. Запеченная курица в медовой глазури
Фото: tonysmarket.comПодавай готовое филе с гречкой, рисом или тушеными овощами – так будет еще вкуснее! Важно, чтобы мед был жидким.
Тебе понадобится: 450 г куриного филе, 1 ч.л. тертого имбиря, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. меда, 4 ст.л. соевого соуса, специи, 1 лавровый лист.
Приготовление: Нарежь куриное филе, выложи в форму для запекания и добавь тертый имбирь с чесноком. Посыпь все специями, добавь лаврушку и полей медом с соевым соусом. Затяни пленкой и отправь курицу в холодильник на час, а потом запекай 40 минут в духовке при 200 градусах.
18. Курица с овощами
Фото: foodhealthy.ruДля этого ПП блюда идеально подходят даже замороженные овощи. Но, конечно, со свежими и молодыми получается вкуснее.
Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 200 г стручковой фасоли, 200 г горошка, 1 луковица, 1 сладкий перец, 1 перец чили, 70 г сметаны, 3 зубчика чеснока, 130 мл кефира, специи.
Приготовление: Крупно нарежь курицу и обжарь до полуготовности. Добавь такой же крупно нарезанный лук и туши еще 2 минуты.
Добавь чили и болгарский перец, приправь и туши под крышкой 10 минут. Потом добавь фасоль с горошком, а через 2 минуты – чеснок, кефир и сметану. Протуши все под крышкой еще минут 10 и сними с огня.
19. ПП фаршированный перец
Фото: vsevkulinary.ruФаршированный перец можно приготовить по-разному, и в этот раз мы расскажем, как запечь его в духовке. Подойдет яркий цветной болгарский перец.
Тебе понадобится: 3 болгарских перца, 300 г куриного филе, 1 морковь, 0,5 цукини, 90 г шампиньонов, специи, зелень.
Приготовление: Мелко нарежь куриное филе и все овощи с грибами и зеленью. Смешай начинку и приправь. Перец разрежь пополам и удали серединку. Выложи внутрь начинку и запекай блюдо полчаса при 200 градусах.
20. Рататуй с моцареллой
Фото: prazdnik-vkusa.ruЭто классическая овощная ПП запеканка с моцареллой и душистыми травами. Только овощи, сыр и ничего лишнего на ужин!
Тебе понадобится: 1 кабачок, 2 перца, 2 баклажана, 1 луковица, 2 помидора, 150 г моцареллы, специи, итальянские травы.
Приготовление: Нарежь все овощи и моцареллу пластинками. Баклажаны посоли, оставь минут на 7, промой и посуши. Красиво выложи все в форму, чередуя овощи и сыр. Посыпь специями и травами, и запекай полчаса в духовке при 180 градусах под фольгой. Сними фольгу и запекай еще 10-15 минут.
Более 100 идей для легкого ужина — рецепты быстрого и полезного ужина
Придумывание аппетитных и вкусных обедов для вашей семьи может показаться ошеломляющим, особенно если вы пытаетесь питаться здоровой и сбалансированной пищей. На самом деле, найти время, усилия и энергию для приготовления здоровой пищи, которую ваши дети действительно будут есть, может показаться совершенно невозможным. Но даже самым привередливым едокам понравятся эти легкие идеи для ужина, и, прежде чем вы это узнаете, следующие здоровые блюда станут частью еженедельной ротации без каких-либо жалоб.
От различных видов пиццы, тако и салатов до всевозможных шашлыков, которые вы только можете себе представить, эти рецепты доказывают, что идеи здорового ужина не должны быть скучными.
«Компоненты «здоровой» еды, будь то завтрак, обед или ужин, подобны ножкам стула — все они должны работать вместе, чтобы дать нам силу и равновесие», — Бонни Тауб-Дикс, RDN, создатель Better. Чем диета, и автор книги 
С более чем 100 легкими, но сытными рецептами ужина, вы никогда больше не замените вкус на содержание. Эти полезные рецепты, наполненные вкусными и свежими ингредиентами, не заставят вашу семью бегать по кухне в поисках послеобеденных закусок, а их достаточное разнообразие, чтобы заинтересовать их каждый вечер.
Стив Гиральт
1 из 103
Галетт со спаржей, картофелем и шпинатом
Майк Гартен
2 из 103
Свиная отбивная Катсу
просто это не значит, что это хлеб легкая закуска. Эта хрустящая сочная свинина украшена салатом из капусты с имбирем и лаймом, и ее легко приготовить.
Получите рецепт свиных отбивных Катсу.
Con Poulos
3 из 103
Куриные шашлычки
Возможно, вам захочется приготовить вдвое больше этих сочных куриных шашлыков с лимоном, потому что их смахнут с гриля еще до того, как вы успеете сказать «Приятного аппетита».
Получить рецепт куриных шашлыков.
Шашлык из магазина Shop Kebab
Майк Гартен
4 из 103
Цыпленок с лимоном и тимьяном
Это безглютеновое блюдо содержит вкусные и полезные ингредиенты, такие как зеленая фасоль и сердцевины артишоков, обжаренные с пармезаном и тимьян.
Получить рецепт курицы с лимоном и тимьяном.
Кон Пулос
5 из 103
Курица с кукурузой в абрикосовой глазури
Все в этом блюде понравится даже самым привередливым едокам. Абрикосово-лаймовая глазурь имеет привкус острого соуса, что делает блюдо кисло-сладким, острым и вкусным.
Получить рецепт курицы и кукурузы в абрикосовой глазури.
Майк Гартен
6 из 103
Маше, салат из свеклы и апельсинов
Побалуйте себя этим быстрым и вкусным блюдом без мяса. Смешайте четыре чашки маше, зелени или листьев шпината с этой домашней лимонно-травяной заправкой и добавьте несколько разноцветных фруктов и овощей, чтобы приготовить свой новый любимый салат.
Получить рецепт Салат Маше, Свекла и Апельсин.
Mike Garten
7 из 103
Острый лосось с медом и редисом
Добавьте немного бодрости к своему здоровому ужину сегодня вечером с этим медом, настоянным на халапеньо, и пряной зеленью редиски, которые придадут новый оттенок вашему традиционному жареному лососю.
Получите рецепт горячего запеченного лосося с медом и редисом.
Майк Гартен
8 из 103
Куриные оладьи с арахисом по-тайски
Замените привычную мучную лепешку на мангольд для более легкого блюда. Листовая зелень достаточно прочная, чтобы служить оберткой, не разваливаясь, когда вы опускаете ее в домашний медово-имбирный арахисовый соус.
Получить рецепт куриных рулетиков с арахисом в тайском стиле.
Майк Гартен
9из 103
Пирожки с нутом, шпинатом и лебедой
Эти пирожки с фетой, чесноком и перцем халапеньо настолько ароматны, что даже любители мяса в вашей семье съедят это вегетарианское блюдо.
Получить рецепт пирожков с нутом, шпинатом и лебедой.
MIKE GARTEN
10 из 103
Лосось, запеченный в духовке с лимонным уксусом
Mike Garten
11 из 103
Индейка, запеченная с тимьяном
Попрощайтесь с менталитетом, что индейка зарезервирована для Дня Благодарения, и поздоровайтесь с этим древесным жареным мясом, которое даст вам много еды до конца недели.
Получите рецепт запеченной индейки с тимьяном и шалфеем.
Фотография Люси Шаффер
12 из 103
Начос с болгарским перцем
Сделайте легкий акцент на мексиканском основном продукте: замените чипсы из тортильи на сладкий перец с витамином С и бета-каротином, которые имеют решающее значение для хорошей иммунной функции.
Получите рецепт начос с болгарским перцем.
Габриэль Родригес
13 из 103
Свежая кукура мультиварка; это занимает всего 25 минут. Нут в нем служит более легкой заменой картофеля или других продуктов с высоким содержанием углеводов, которые часто добавляют в рагу.
Получите рецепт быстрого рагу из нута и капусты.
Shop Dutch Oven
Con Poulos
15 из 103
Салат из помидоров и арбузов
Принесите с собой немного вкуса летнего дома в любое время года с этим восхитительным салатом. В сочетании с базиликом и фетой этот салат станет самостоятельным блюдом или гарниром.
Получите рецепт салата из помидоров и арбуза.
MIKE GARTEN
16 из 103
Жареные куриные ножки с чили и лаймом
Mike Garten
17 из 103
Марокканские фрикадельки с жареными помидорами и нутом
Mike Garten
18 из 103
Ham и Spinach Pizza
Когда вы получите Craising for Pizza, этот рецепт будет удовлетворен. Эта пицца со шпинатом, красным луком и тонко нарезанной ветчиной, увенчанная полдюжиной яиц, станет фаворитом всей семьи.
Получите рецепт пиццы с ветчиной и шпинатом.
БЕАТРИС ДА КОСТА/ СТУДИЯ D
19 из 103
бальзамический стейк с баклажанами и перцем
Beatriz Da Costa/ Studio D
20 из 103
Кебаб из свинины и персиков с зелеными бобами
Beatriz Da Costa/ Studio D
21 из 103
3 Beatriz Da Costa/ Studio D21 из 103
3.Салат из маринованных летних тыкв
Салат — отличный вариант, если вы хотите чего-то легкого, но это не значит, что это должен быть пучок салата в миске.
Получить рецепт салата из маринованных летних тыкв.
BEATRIZ DA COSTA/ STUDIO D
22 из 103
Креветки с чесночным соусом и зудлсом
Если вы хотите пасту, но не полностью привержены лапше, зудл — отличная альтернатива. Этот рецепт включает креветки для свежего летнего блюда в любое время года.
Получить рецепт креветок с чесночным соусом и зудлсом.
Магазин Zoodle Spiralizer
CON POULOS
23 из 103
Цыпленок с чесноком и тимьяном
Этот классический рецепт курицы прост в приготовлении и имеет прекрасный вкус. Подается с гарниром из зелени или ваших любимых овощей, это основное блюдо, к которому вы можете возвращаться снова и снова.
Получите рецепт «Курица с чесноком и тимьяном».
Кристофер Тестани
24 из 103
Пицца с салатом из грибов и рукколы
Кто сказал, что пицца не может быть легкой? Этот овощной пирог очень вкусный и готовится всего 20 минут.
Итак, если вам нужна еда, которая понравится всем и которую вы сможете быстро приготовить после работы, не ищите дальше.
Получить рецепт пиццы с салатом из грибов и рукколы.
СТИВ ДЖИРАЛТ; ПИТАНИЕ ОТ ЭНН ДИСРУД; PROP STYLING BY MEGAN HEDGPETH
25 of 103
Dill, Raisin, and Cheese-Stuffed Chicken Breasts
CHRIS COURT
26 of 103
Sesame Chicken and Chili Lime Slaw
MIKE GARTEN
27 of 103
Жареная курица с лимонной травой
MIKE GARTEN
28 из 103
Хрустящий салат из индейки с апельсинами
Chris Court
29 из 103
колбаса и мудреца, натянутая на животном сквош
Mike Garten
30 из 103
Crispy Pork Milanes /Johnny Miller
Когда вам нужно кормить одного или нескольких детей, поиск «идеального» ужина, который на самом деле хотят съесть придирчивые едоки, может быть утомительным — и это можно приготовить в напряженный будний вечер после домашней работы, урока балета и футбольная практика.
Не говоря уже о дополнительной работе по приготовлению отдельного ужина для мамы и папы, если вы не жаждете, скажем, макарон с сыром с картошкой. Войдите в наш список лучшие рецепты ужина для детей . Здесь вы найдете десятки идей для легких ужинов, которые понравятся всей семье, большинство из которых — это здоровые блюда, которые можно приготовить менее чем за 30 минут.
Несмотря на то, что постоянно меняющиеся вкусовые предпочтения детей могут быть постоянным источником разочарования, эти рецепты разработаны таким образом, чтобы сочетать их любимые блюда с новыми ингредиентами, которые расширят их вкус. И если ваши дети должны придерживаться определенной диеты, вы будете рады узнать, что многие из этих рецептов также вегетарианские и не содержат глютена. Некоторые из них можно даже приготовить в мультиварке для удобного детского ужина в мультиварке, который вы можете приготовить заранее. Кроме того, эти вкусные идеи для семейного ужина очень универсальны, поэтому вы можете подать их в качестве завтрака и для детей.
Никто не говорил, что приготовить ужин для семьи будет легко, но эти детские блюда помогут сделать всех за обеденным столом счастливыми отдыхающими (включая вас!).
1
Бургеры из индейки и Слоу с чипсами из сладкого картофеля
Райан Дауш
2
Mac ‘n’ Cheese на плите
Джонни Миллер
Ваши дети будут в восторге, когда отведают эти тающие макароны.
Получить рецепт Mac ‘n’ Cheese на плите .
3
Жареный сыр с ветчиной и пимиенто
Стив Гиральт
4
Куриный суп с лапшой в медленноварке
Крис Корт
5
Тако с креветками на сковороде
Эмили Кейт Ремер
Вечер с тако стал еще лучше благодаря этому легкому, освежающему блюду.
Получите рецепт Тако с креветками на сковороде .
6
Жареный рис с цветной капустой
Майк Гартен
7
Томатный суп на гриле и бутерброды с чеддером
Джон Керник
8
Загруженные куриные начос
Chris Court
Эти 15-минутные куриные начос идеальны, если у вас мало времени, но вы все равно хотите приготовить полезный ужин.
Получите рецепт Куриные начос с начинкой .
9
Санни-Сайд-Ап Пицца
Крис Корт
10
Хот-дог на палочке
Стив Гиральт
Это рецепт, который вы захотите придерживаться .
Кроме того, вы можете заменить хот-доги из индейки более здоровой версией этого вкусного блюда.
Получить рецепт Хот-дог на палочке .
11
Банановые блины PB и J
Марк Томас
Каждый ребенок любит завтракать на ужин, так что радуйтесь, потому что пришло время желе (блинчиков) с арахисовым маслом.
Получите рецепт PB and J Banana Pancakes .
12
Спагетти с жареной курицей и перцем
Майк Гартен
13
Текс-мекс куриные кесадильи
Кейт Сирс
Возьмите своих детей на юг с их новым любимым рецептом кесадильи. А в качестве дополнительных овощей подайте его со смешанным зеленым салатом, заправленным винегретом из свежего лайма.
Получить Рецепт кесадильи с курицей Tex-Mex .
14
Мини БЛТ
Кана Окада
Лучший мини-сэндвич для вашего мини-я.
Получите рецепт Mini BLT .
15
Ореховые наггетсы с рубиново-красным соусом
Анастассиос Ментис
Дети сходят с ума, если вы посыпаете куриные наггетсы измельченными орехами пекан и панировочными сухарями. Обмакните их в острый клюквенно-горчичный соус для дополнительного вкуса.
Получить рецепт Ореховые наггетсы с рубиново-красным соусом .
16
Тако с яичницей-болтуньей
Кон Пулос
17
Куриные рулетики фахита
Крис Корт
18
Вафли на пахте, сэндвич с беконом и яйцом
Кон Пулос
19
Тыква-спагетти, фаршированная лазаньей
Крис Корт
Если вы кормите одного или нескольких детей, которые придерживаются безглютеновой диеты, приготовьте эту беззерновую альтернативу лазанье, которая содержит пряный зеленый сюрприз, который вы оцените.
Получите рецепт Сквош-спагетти с начинкой из лазаньи .
20
Запеканка из яиц и картошки
Con Poulos
Если вы добавите картофельную картошку практически во что угодно, вашим детям наверняка понадобятся секунды.
Получить рецепт Яйцо и картофельная выпечка .
21
Паста с курицей, зеленой фасолью и беконом
Danielle Occhiogrosso
С макаронами, беконом и курицей, смешанными в этом подходящем для детей блюде из макарон, они даже не заметят, что есть еще и зеленая фасоль.
Получить рецепт Паста с курицей, зеленой фасолью и беконом .
22
Быстрый чили
Con Poulos
Вам понравится эта идея для ужина, потому что ее приготовление займет всего 40 минут, а им понравится, потому что все их любимые ингредиенты смешаны в одной большой миске.
Получить Рецепт быстрого чили .
23
Курица с хрустящей горчицей
Майк Гартен
Для быстрого и вкусного ужина из курицы приготовьте это блюдо с горчичным вкусом, которое понравится и детям, и взрослым.
Получить рецепт Хрустящая курица с горчицей .
24
Пицца с курицей Баффало
Danielle Occhiogrosso Daly
Если они сами по себе любят курицу-буйвола, им понравится эта пицца.
Получить Рецепт пиццы с курицей Баффало .
25
Салат Цезарь с капустой и курицей Романо
Крис Корт
26
Средиземноморские куриные питы
Фото: Con Poulos; Фуд-стайлинг от Ребекки Юркевич; Реквизит от Меган Хеджпет
Этот ужин может быть на столе менее чем за 30 минут, и на нем будут присутствовать все их любимые блюда, включая хумус, сливовые помидоры и сладкий лук.
Получить рецепт Средиземноморской куриной питы .
27
Чили Догс
Con Poulos
Если сегодня вечером вы празднуете небольшую победу в чемпионате, сделайте эту сердечную собаку для всей семьи.
Получите рецепт Chili Dogs .
28
Все куриные палочки с салатом из клиньев
Майк Гартен
29
Лимонный цыпленок и горох Джемелли
Кон Пулос; Фуд-стилист: Кристин Альбано. Стилист по реквизиту: Кристин Тревино
30
Хрустящая запеченная курица
Фото: Стив Гиральт; Фуд-стайлинг от Anne Disrude; Реквизит от Меган Хеджпет
Хрустящий цыпленок уже стал популярным детским обедом, а с кукурузными хлопьями и пахтой в смеси кто их винит?
Получить рецепт Хрустящая запеченная курица .
31
Сливочные галстуки-бабочки песто с курицей и брокколи
Брайан Вудкок
32
Паста с легкой колбасой рагу
Ryan Dausch
Процесс приготовления рагу может длиться несколько часов, но этот рецепт сжимает процесс до двадцати пяти минут.
Получите рецепт Паста с легкой колбасой Рагу .
33
Пита-пицца со шпинатом и сыром с салатом из помидоров
Даниэль Оккиогроссо Дейли
34
Креветки с чесночным соусом и Zoodles
Беатрис да Коста/ Studio D
35
Вегетарианский жареный рис
MIKE GARTEN
Жареный рис — основной продукт питания по будням, который накормит детей такими вкусностями, как грибы шиитаке и длиннозернистый рис.
Получите рецепт Вегетарианского жареного риса .
36
Быстрый суп из нута и капусты
Майк Гартен
Кале может быть жесткой зеленью, чтобы заставить детей есть, но если их приготовить в этом легком рагу, они изменят свою мелодию.
Получить рецепт Быстрое рагу из нута и капусты .
37
Пицца с острым перцем и луком
CHRISTOPHER TESTANI
Все виды пиццы — хорошая идея для ужина с детьми, но этот пирог полон перца — и вы можете пропустить халапеньо, если дети чувствительны.
Получить рецепт Пицца с острым перцем и луком .
38
Сырные ракушки и зелень
Гектор Санчес
39
Средиземноморские бутерброды с куриным салатом
Ryan Dausch
Куриный салат — это всегда хорошая идея — готовите ли вы обед для детей на неделю или ищете легкий куриный ужин.
Получить рецепт Средиземноморских бутербродов с куриным салатом .
40
Пицца со сладким картофелем и чоризо
Майк Гартен
Вы можете не использовать чоризо для вегетарианской пиццы или оставить все ингредиенты как есть для простого рецепта сырного пирога.
Получить рецепт Пицца с бататом и чоризо .
41
Спагетти с беконом и пармезаном, брюссельская капуста
Майк Гартен
Брюссельская капуста, возможно, никогда не будет любимым зеленым овощем детей, но они не смогут устоять перед жеванием нескольких ростков, смешанных со спагетти, чесноком, беконом и пармезаном.
Получить рецепт Спагетти с беконом и пармезаном из брюссельской капусты .
42
Тако с копченой говядиной
Майк Гартен
В этом рецепте тако есть немного дыма, но вы можете соответствующим образом отрегулировать количество порошка чили чипотле, которое вы добавляете в мясо тако.
Получите рецепт Тако с копченой говядиной .
43
Жареный лосось, картофель и зеленая фасоль
Chris Court
Если вы ищете простой рецепт, чтобы включить в рацион вашего ребенка больше полезных для мозга продуктов, то это блюдо из жареного лосося идеально вам подойдет.
Получить рецепт Жареный лосось, картофель и стручковая фасоль .
44
Фахитас с ананасом и черной фасолью
Con Poulos
Любителям фруктов понравится этот рецепт фахита, в котором сочетаются черная фасоль, красный перец, красный лук, кинза и жареный ананас.
Получите рецепт Фахитас с ананасом и черной фасолью .
45
Шашлык из свинины, арахисовое масло, шашлык
Крис Корт
На первый взгляд, прочесывание свинины с ПБ может показаться немного странным, но если дети не могут насытиться бутербродами с ПБ и Дж, то это блюдо придется им по вкусу.
Кроме того, у вас, вероятно, уже есть много баночек с ореховым маслом дома, так что это тоже легкий ужин для вас.
Получите рецепт Шашлык из свинины с арахисовым маслом и арахисовым маслом .
46
Жареные креветки, побланос и кукуруза со сливочным рисом
Кон Пулос
47
Кисло-сладкий стейк из свинины и овощей
Джонни Валиант
48
Паста с соусом из маринованных помидоров черри
Кон Пулос
49
Греческие бургеры с индейкой
Эрика Лапресто. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс. Стилист по реквизиту: Allstar Turnbull
Большинство детей любят откусывать гамбургер в теплое время года, и в этих гамбургерах вместо красного мяса для более здорового ужина используется фарш из белого мяса индейки.
Получите рецепт Греческих бургеров с индейкой .
50
Спагетти с жареной зеленой фасолью и грибами
РАЙАН ДАУШ
51
Пряный томатный суп с лепешкой
CON POULOS
Томатный суп, пожалуй, самый любимый суп для детей. Вам также понравится этот рецепт с добавлением ароматных ингредиентов, которые вы можете варьировать в зависимости от предпочтений каждого.
Получить рецепт Пряный томатный суп с лепешками .
52
Хрустящие рыбные палочки из тортильи с салатом из фиолетовой капусты
Майк Гартен
53
Чикагские куриные собаки
Danielle Occhiogrosso Daly
Удивляете ли вы семью игрой в мяч сегодня вечером или просто хотите привнести атмосферу стадиона к обеденному столу, эти куриные собаки могут достичь и того, и другого (при этом оставаясь более здоровой собакой).
).
Получите рецепт куриных собак по-чикагски .
54
Курица Баффало на гриле с салатом из огурцов
Крис Корт
55
Цыпленок в медово-бальзамической глазури с салатом из рукколы
Рэймонд Хорн
56
Весенняя овощная карбонара
Raymond Horn
Замените типичную панчетту и приготовьте эту итальянскую классику со спаржей и горошком для простой вегетарианской пасты.
Получить рецепт Карбонара с весенними овощами .
57
Салат Цезарь на гриле
Con Poulos
Салат «Цезарь» — такое классическое блюдо, от которого даже дети упадут в обморок. А когда вы украшаете лепешку культовым комбо? Они будут просить этот ужин каждую ночь недели.
Получить Рецепт лепешек с салатом Цезарь на гриле .
58
Неряшливый Джо Слайдерс
Con Poulos
Конечно, они могут быть неряшливыми, но все же это блюдо для детей, которое понравится всем. Просто убедитесь, что рядом лежит стопка салфеток.
Получите рецепт Sloppy Joe Sliders .
59
Равиоли с томатным соусом без варки
Ryan Dausch
Сырные равиоли с соусом, которые можно приготовить всего за 15 минут? Этого достаточно, чтобы добавить эти ингредиенты в свой список покупок.
Получить Рецепт равиоли с томатным соусом без варки .
60
Сэндвичи с мясным рулетом Tex Mex
Chris Court
Самое приятное в этом рецепте то, что вы можете повторять бутерброды для легкого обеда или ужина в течение недели.
Получить Рецепт бутербродов с мясным рулетом Tex Mex .
61
Кольца яичного перца с морковной сальсой
Кон Пулос
62
Паста с песто из грецких орехов и горошком
Иэн Бэгвелл
63
Фаршированные кабачки Текс-мекс с черной фасолью
Ryan Dausch
Лодочки из цуккини сделают любой ужин более захватывающим, а если их начинить колбасой чоризо, сыром перец и черной фасолью, дети не смогут устоять.
Получить рецепт Цуккини, фаршированные текс-мекс с черной фасолью .
64
Сытный суп из говядины
Майк Гартен
Говяжий суп может стать ностальгическим блюдом, которое перенесет детей в дом их бабушек и дедушек холодным зимним вечером.
Подарите им уютную атмосферу с этим блюдом, приготовленным в мультиварке.
Получите Рецепт сытного говяжьего супа .
65
Кесадилья со сладким картофелем, черной фасолью и шпинатом
Кон Пулос
66
Сливочно-томатная лазанья на сковороде
Крис Корт; Стилист по реквизиту: Люси Твид
Сократите долгий процесс, выкладывая цукини, тыкву, итальянскую колбасу, лапшу для лазаньи и соус марина слоями в сковороде, а не в форме для запекания.
Получить рецепт лазаньи со сливочно-томатной сковородой .
67
Potsticker Stir-Fry
Chris Court
Добавьте замороженные овощные палочки, чтобы их было легко приготовить на ночь.
Получить Рецепт жарки Potsticker .
68
Спагетти из мускатной тыквы с колбасой и шалфеем
Фото: Con Poulos. Фуд-стилист: Кристин Альбано. Стилист по реквизиту: Сара Смарт
69
Мексиканская яичница-болтунья
КРИС КОРТ. ФУД-СТИЛИСТ: ВИВИАН ЛУИ. СТИЛИСТ-РЕПОРТАЖ: МЕГАН ХЕДГПЕТ
Яичница-болтунья может быть самой простой в приготовлении яичницей, но когда вы добавите помидоры, авокадо, чипсы из тортильи и красный лук, она станет намного интереснее без лишних затрат времени.
Получить рецепт Мексиканской яичницы-болтуньи .
70
Раковины, фаршированные брокколи и сыром
Con Poulos
Этот рецепт требует немного больше времени для приготовления, так как это блюдо готовится в медленном режиме, но как только у вас есть все в кастрюле, вы можете делать все, что вам нужно сделать в вашем списке.