Куриное филе что сделать с ним. Топ-5 рецептов из куриного филе: быстро, вкусно и полезно

Как приготовить сочное куриное филе. Какие специи добавить к курице. Какую сковороду выбрать для жарки. Как определить готовность куриного филе. С чем подавать куриные грудки.

Почему стоит готовить блюда из куриного филе

Куриное филе — универсальный и полезный продукт, который отлично подходит для быстрых блюд. Вот несколько причин, почему стоит включить его в свой рацион:

  • Богато белком и низкокалорийно
  • Содержит витамины группы B, железо, селен
  • Легко и быстро готовится
  • Сочетается с различными гарнирами и соусами
  • Доступно по цене

Как правильно выбрать куриное филе

Чтобы блюдо получилось вкусным, важно выбрать качественное мясо. На что обратить внимание при покупке куриного филе:

  • Цвет — должен быть бледно-розовым, без серых пятен
  • Запах — свежий, без посторонних ароматов
  • Консистенция — упругая, без слизи
  • Производитель — лучше выбирать проверенные бренды
  • Срок годности — чем свежее, тем лучше

Топ-5 рецептов из куриного филе

1. Сочная курица в лимонном соусе

Ингредиенты:


  • 300 г куриного филе
  • 1 лимон
  • 1 пучок петрушки
  • Тмин, масло, специи по вкусу

Приготовление:

  1. Обжарить филе на сковороде до золотистой корочки
  2. Выжать сок лимона, добавить тмин и нарезанный лимон
  3. Залить соусом курицу, потушить 2-3 минуты
  4. Посыпать петрушкой перед подачей

2. Экзотическая курица карри

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе
  • 1 ст.л. карри
  • 1 ст.л. меда
  • 1/3 стакана белого вина
  • 3 ст.л. сметаны
  • Специи по вкусу

Приготовление:

  1. Обжарить филе на сковороде
  2. Добавить вино, мед, потушить несколько минут
  3. Добавить сметану, карри, перец, перемешать
  4. Готовить еще 2-3 минуты до загустения соуса

3. Пряная курица в мятном сиропе

Ингредиенты для сиропа:

  • 1 стакан сахара
  • 1/2 стакана сухой мяты
  • 1 стакан воды

Ингредиенты для курицы:

  • 300 г куриного филе
  • Черный перец, лук по вкусу

Приготовление:

  1. Приготовить мятный сироп из сахара, воды и мяты
  2. Замариновать филе в сиропе с луком и специями на 15 минут
  3. Обжарить маринованную курицу до готовности

4. Куриные рулетики со шпинатом и сыром

Ингредиенты:


  • 4 куриных филе
  • 150 г твердого сыра
  • 100 г шпината
  • 100 мл сливок
  • 3 ст.л. сметаны
  • Чеснок, специи по вкусу

Приготовление:

  1. Отбить филе, посолить, поперчить
  2. Смешать сыр, шпинат, чеснок
  3. Выложить начинку на филе, свернуть рулетиками
  4. Обжарить рулетики, залить сливками со сметаной
  5. Тушить 10-15 минут до готовности

5. Изысканная курица терияки

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе
  • 1/2 стакана апельсинового сока
  • 1/2 стакана соевого соуса
  • 1 ст.л. меда
  • 1 ч.л. сухого имбиря
  • Кунжут, лук по вкусу

Приготовление:

  1. Смешать соус из сока, соевого соуса, меда, масла, имбиря
  2. Замариновать филе в соусе на 5-10 минут
  3. Обжарить курицу на сковороде
  4. Полить готовым соусом, посыпать кунжутом и луком

Секреты приготовления сочного куриного филе

Чтобы куриное филе получилось нежным и сочным, следуйте этим советам:

  • Отбейте филе или разрежьте вдоль на более тонкие части
  • Замаринуйте мясо перед готовкой хотя бы на 15-30 минут
  • Не пересушивайте — жарьте на среднем огне 4-5 минут с каждой стороны
  • Используйте термометр для мяса — внутренняя температура должна быть 165°F (74°C)
  • Дайте отдохнуть 3-5 минут перед нарезкой

Какую посуду выбрать для жарки курицы

Для равномерного прожаривания куриного филе лучше всего подойдут:


  • Сковорода из нержавеющей стали с толстым дном
  • Чугунная сковорода
  • Сковорода-гриль

Антипригарное покрытие тоже подойдет, но может хуже образовывать румяную корочку.

С чем подавать куриное филе

Куриное филе отлично сочетается со многими гарнирами:

  • Картофельное пюре
  • Отварной или запеченный рис
  • Овощи на гриле или на пару
  • Свежие или тушеные овощи
  • Макароны или паста

Также филе можно добавлять в салаты или использовать для приготовления сэндвичей.

Польза куриного филе для здоровья

Куриное филе — не только вкусный, но и полезный продукт:

  • Богато белком — 31 г на 100 г продукта
  • Низкокалорийное — около 165 ккал на 100 г
  • Содержит витамины B3, B6, B12
  • Источник селена, фосфора, цинка
  • Помогает наращивать мышечную массу
  • Поддерживает здоровье костей

Часто задаваемые вопросы

Можно ли замораживать куриное филе?

Да, куриное филе можно замораживать. Лучше разделить его на порции и хранить в герметичных пакетах не более 6 месяцев. Размораживать следует в холодильнике.

Сколько варится куриное филе?

При варке целого филе потребуется 15-20 минут после закипания воды. Если филе нарезано кубиками, достаточно 10-12 минут.


Как определить готовность куриного филе?

Готовое филе должно быть белым внутри, без розовых участков. Сок при прокалывании должен быть прозрачным. Лучше всего использовать термометр для мяса — внутренняя температура должна достигать 74°C.

Заключение

Куриное филе — отличный выбор для быстрого и полезного ужина. Экспериментируйте с маринадами и специями, чтобы разнообразить вкус. Главное — не пересушить мясо при готовке. Подавайте с любимым гарниром и наслаждайтесь вкусным и питательным блюдом!


як приготувати куряче філе ᐈ статья от Мястории

Куряче філе є однією з найбільш універсальних, поживних і смачних страв. Воно не лише вирізняється низьким вмістом жирів та холестерину, але й містить велику кількість необхідних вітамінів і мінералів. Швидкий перекус чи вишукана вечеря — філе стане чудовим варіантом для будь-якої нагоди.

Як приготувати куряче філе смачним та соковитим? Варіантів безліч: посмажити, запекти, додати в салат, зробити основним інгредієнтом сендвічів, зварити з ним перші страви чи приготувати на грилі… Найскладніше — обрати вдалий рецепт, все інше займе лічені хвилини.

4 причини обрати філе для ваших кулінарних експериментів


  1. Поживність та користь
    : курятина містить незамінні амінокислоти, вітаміни групи B, селен, залізо та багато інших мікроелементів. Крім того, філе вважається дієтичною частиною птиці завдяки високому вмісту білка та низькій калорійності.
  2. Смак: курятина — універсальний продукт, який чудово поєднується з іншими інгредієнтами. Додайте улюблених спецій чи соус, щоб створити унікальну страву.
  3. Доступність: філе можна придбати в будь-якому магазині за відносно невисоку ціну. Проте радимо надавати перевагу охолодженій продукції високої якості, яка не проходила заморожування.
  4. Швидко та легко: немає нічого простішого, ніж приготувати куряче філе. Вклавши мінімум зусиль та часу, ви отримаєте повноцінну страву для всієї родини.

«М`ясторія» підготувала кілька рецептів з курячим філе, які можна легко приготувати вдома, а їхній смак закохає у себе кожного.

Найсмачніші рецепти з курячого філе


Стейк з курячого філе на сковороді

Інгредієнти:

  • куряче філе — 2 шт.;
  • сіль, перець — до смаку;
  • часник гранульований — 0,5 ч. л;
  • паприка — 0,5 ч. л;
  • рослинна олія — 2-3 ст.
    л;
  • вершкове масло — 50 г;
  • борошно — для панірування.

Філе помити, очистити та розрізати вздовж на дві-три частини залежно від розміру філе. Прибрати зайву вологу паперовими рушниками. Змішуємо спеції та покриваємо ними курятину. Кожен стейк занурюємо в борошно та перекладаємо на розігріту пательню. Щоб отримати традиційний візерунок-решітку можна використати спеціальну сковорідку-гриль. Обсмажуйте стейки 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Коли птиця буде майже готовою, покладіть на кожен стейк шматочок вершкового масла, дочекайтеся, поки воно розтане, переверніть на інший бік та готуйте ще 30 секунд. Подавайте до столу гарячими з улюбленим гарніром та овочами.

Куряче філе, фаршироване сиром та шпинатом

Інгредієнти:

  • куряче філе — 3 шт.;
  • вершковий сир — 100 г;
  • шпинат (свіжий або заморожений) — 100 г;
  • часник — 2 зубчики;
  • зелень — 1 пучок;
  • в`ялені томати — 6 шт. ;
  • спеції, сіль, перець — до смаку;
  • олія — 2-3 ст. л.

Філе помити, очистити та ретельно висушити. На кожному філе збоку зробити глибокий надріз «кишенею». Змішати вершковий сир, порізаний шпинат (заморожений потрібно попередньо розморозити та віджати зайву вологу), додати спеції, подрібнену зелень, часник та в`ялені томати маленькими шматочками, перемішати до однорідності. Філе приправити сіллю та перцем, нафарширувати отриманою начинкою. Обсмажте філе на розігрітій пательні з оливковою олією до золотистої скоринки, а потім покладіть до духовки з температурою 180 градусів ще на 15-20 хвилин.

Куряче філе у вершковому соусі

Інгредієнти:

  • куряче філе — 400 г;
  • вершки — 200 мл;
  • сир твердий — 100 г;
  • часник — 1-2 зубчики:
  • сухі спеції — до смаку;
  • зелень — до смаку;
  • олія — 3-4 ст. л.

Філе помийте, очистіть та поріжте однаковими шматочками. Додайте спеції та залишіть маринуватися на 15 хвилин. Перекладіть курятину на розігріту пательню та смажте на рослинній олії до золотистої скоринки. Додайте подрібнений часник і обсмажуйте ще 30 секунд. Час додати вершки й натертий сир. Зменште вогонь та тушкуйте ще кілька хвилин до загустіння соусу. Перед подачею додайте свіжої зелені.

Курячі нагетси

Інгредієнти:

  • куряче філе — 400 г;
  • борошно — 100 г;
  • панірувальні сухарі — 100 г;
  • яйця — 1-2 шт.;
  • олія — 4-5 ст. л;
  • сухі спеції (сіль, перець, паприка, гранульований часник) — до смаку.

Філе підготувати та порізати невеликими шматочками, додати спеції та поставити в холодильник маринуватися протягом 30-60 хвилин. Готуємо три окремі миски зі збитими яйцями, борошном та панірувальними сухарями. Кожен нагетс занурюємо спочатку в борошно, потім у яйце та панірувальні сухарі. Перекладаємо на розігріту пательню та смажимо до золотистої скоринки з кожного боку. Радимо подавати з гарніром та соусом.

Куряче філе від «М`ясторії» 


Свіжість, якість та безпека — це три основні характеристики, якими варто послуговуватися при виборі продукції для приготування. Обов`язково звертайте увагу на термін придатності, колір птиці та надійність постачальника. Для максимальної користі готової страви вона не повинна містити антибіотиків чи гормонів росту, а також не бути попередньо замороженою. 

Якщо ви бажаєте отримати найсвіжішу м`ясну продукцію, яка пройшла кілька етапів перевірки на відповідність державним та корпоративним стандартам, замовляйте в «М`ясторії». Щодня ми отримуємо продукцію від перевірених фермерських господарств, щоб ви могли порадувати свою сім`ю смачними та корисними стравами.

Замовляйте філе з фермерської чи домашньої курятини на сайті, в мобільному застосунку або чат-боті, щоб наш кур`єр доставив ваше замовлення в зручний для вас час. Також радимо завітати до офлайн-магазинів «М`ясторія», де наші працівники допоможуть обрати продукцію та порадять найкращий спосіб її приготування.

Что приготовить из куриного филе: ТОП-5 рецептов

Иногда, когда некогда стоять у плиты, а нужно приготовить что-то «существенное», куриное филе становится настоящей палочкой-выручалочкой. И если ваши идеи, как приготовить филе, уже себя исчерпали и хочется чего-то новенького — ловите ТОП-5 рецептов вкусных блюд, основным ингредиентом которых является филе курицы.

Каждый рецепт по-своему интересен и на его приготовление придется потратить не более получаса.

Сочная курица в лимонном соусе 

Ингредиенты:

  • 300 г. Куриное филе
  • 1 шт. Лимон
  • 1 пучок. Петрушка
  • По вкусу. Тмин свежий
  • Для жарки. Сливочное масло
  • Для жарки. Оливковое масло
  • По вкусу. Перец

Приготовление:

1. Куриное филе посолить, поперчить, обмакнуть в оливковое масло и поджарить на сковородке, но уже на сливочном масле, для более нежного вкуса.

2. В отдельную миску выжать лимонный сок, добавить тмин и мелко нарезанный лимон.

3. Хорошо помешать. Вылить соус в сковородку с обжаренной курицей и дать протушиться несколько минут, чтобы курица впитала сок.

4. После приготовления посыпать курицу петрушкой и подавать с гарниром.

Экзотическая курица карри

Ингредиенты: 

Читай также: Как правильно размораживать мясо

  • 300 г. Куриное филе
  • 1 ст. л. Сухой карри
  • 1 ст. л. Мед
  • 1/3 ст. Белое сухое вино
  • 3 ст. л. Сметана
  • 1 ч. л. Перец

Приготовление:

1. Курицу обжарить на сковородке.

2. Когда мясо начнет подрумяниваться, добавить вино, дать курице немного потомиться, чтобы впитать вкус вина. Затем добавить мед и тушить еще несколько минут.

3. Когда жидкость частично испарится, добавить сметану, хорошо перемешать. После добавить карри и черный перец. Перемешать и выключить.

Пряная курица в мятном сиропе

Ингредиенты для сиропа:

  • 1 ст. Сахар
  • 1/2 ст. Мята сухая
  • 1 ст. Вода

Ингредиенты для блюда:

  • 300 г. Филе куриное
  • По вкусу. Черный перец,
  • По вкусу. Лук

Приготовление:

1. Готовим сироп. Растопить на сковородке сахар и воду, дождаться, пока сахар растает и превратится в карамель. В этот момент насыпать мяту и помешивать до образования сиропа. Лучше всего делать его заранее, чтоб он успел остыть и настояться.

2. Маринуем курицу в уже готовом мятном сиропе, добавляем лук, перец и любые другие специи на травах по вкусу. Оставляем мариноваться в холодильнике на 10-15 минут, пока готовим гарнир.

3. Замаринованную курицу выкладываем на сковородку вместе с маринадом и обжариваем до корочки. Также курицу можно запекать в духовке в этом же маринаде — главное, не забывать переворачивать кусочки.

Куриные рулетики со шпинатом и сыром

Ингредиенты:

  • 4 штуки. Куриное филе.
  • 150 г. Твердый сыр, любой
  • 100 г. Шпинат (можно использовать замороженный)
  • 100 г. Сливки
  • 3 столовых ложки. Сметана
  • 1-2 зубчика. Чеснок
  • 200 г. Мука
  • 50 г. Растительное масло
  • По вкусу. Соль, перец

Приготовление:

1. Сыр натрите на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс, шпинат нарежьте и все соедините, посолите по вкусу и размешайте.

2. Куриное филе разрежьте вдоль на две части, отбейте, посолите, поперчите.

3. Поверх филе выложите сырно-шпинатную массу, сверните рулетиком и скрепите зубочистками.

4. Готовые рулетики обваляйте в муке и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом.

5. Жальте до образования румяной корочки. Обжаренные рулетики переложите в сотейник, залейте сливками, смешанными со сметаной и тушите 10-15 минут до готовности.

6. При подаче на стол можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Изысканная курица терияки

Ингредиенты:

  • 300 г. Куриное филе
  • 1/2 ст. Апельсиновый сок (желательно свежевыжатого),
  • 1/2 ст. . Соевый соус
  • 1 ст. л. Мед
  • 1 ч. л. Имбирь сухой
  • 1 ст. л. Масло подсолнечное
  • По вкусу. Кунжут
  • По вкусу. Репчатый лук.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.

2. В отдельной миске смешать соевый соус, апельсиновый сок, масло, имбирь и мед. Если нет соковыжималки, то апельсиновый сок можно сделать и руками. Или же купить обычный в упаковке. Хорошо перемешать ингредиенты.

3. Залить получившейся смесью курицу и оставить мариноваться в холодильнике хотя бы на 5 минут, если нет времени.

4. Курицу выложить на сковородку и поджаривать на среднем огне. Маринад не выливать.

5. После того, как курица зажарится, на отдельной сковородке растопить сливочное масло и добавить маринад. Кипятить несколько минут, а затем полить им курицу. Сверху посыпать нарезанным луком и кунжутом. На гарнир лучше всего подойдет рис или лапша.

Приятного аппетита!

Читай также: Курица-гриль в пивном соусе: рецепт от Руслана Сеничкина

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить самый ленивый в мире плов — с курицей и зернами граната, а также делились рецептом куриного шашлыка, который готовится в духовке. 

Обжаренные куриные грудки — Марша Эйлин

· 8 комментариев

Поделитесь или сохраните этот пост на потом!

109 акции

Эти обжаренные куриные грудки нежные, сочные и ароматные! Они идеально подходят, когда вам нужно быстро приготовить что-то на ужин или приготовить еду на обед. И самое приятное то, что вы можете сочетать его практически с любыми овощами, быстро приготовить пасту или добавить в свой любимый салат!

Что мне больше всего нравится в приготовлении куриных грудок, так это то, что это быстро, и вы можете менять приправы, чтобы попробовать новые вкусы и сочетания. Вы можете сделать его простым, просто добавив соль, перец и немного чесночного порошка, или попробовать свою любимую мексиканскую смесь с тмином и порошком чили, если вы планируете использовать курицу для тако или фахитас. Это полностью зависит от вас!

Но есть несколько важных шагов, которые необходимо предпринять, чтобы убедиться, что в итоге у вас получатся сочные куриные грудки, не пережаренные и не недожаренные, которыми я поделюсь с вами в этом рецепте.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТУШЕННУЮ КУРИНУЮ ГРУДКУ

Следуйте этим основным шагам, чтобы ваши куриные грудки всегда были ароматными, сочными и равномерно приготовленными.

Шаг первый: Убедитесь, что куриные грудки имеют одинаковую толщину по всей грудке. Для этого можно отбить более толстую часть куриной грудки скалкой или размягчителем мяса на разделочной доске. Вы также можете разрезать куриную грудку вдоль пополам, чтобы получились 2 более тонкие котлеты из куриной грудки. Даже если вы решите разрезать куриную грудку пополам, ее все равно придется слегка отбить по более толстому краю грудки.

Шаг второй: Натрите куриные грудки оливковым маслом с обеих сторон. Затем щедро приправьте куриную грудку смесью приправ, указанной ниже. Тщательно вотрите приправу в каждую грудку, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт.

Шаг третий: Нагрейте большую сковороду на среднем огне с оливковым маслом или маслом авокадо. Добавьте куриные грудки в сковороду и жарьте примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Убавьте огонь до среднего, если заметите, что сковорода становится слишком горячей. Это позволит куриным грудкам приготовиться полностью, не подгорая слишком быстро. Не торопитесь, не торопитесь.

Шаг четвертый: Когда курица подрумянится с обеих сторон, проверьте внутреннюю температуру курицы с помощью термометра для мяса , чтобы убедиться, что она готова. Поместите термометр для мяса в самую толстую часть куриной грудки. Внутренняя температура должна быть 165°F. Следите за тем, чтобы термометр для мяса не касался сковороды до конца, иначе вы получите неточные показания.

Шаг пятый: Очень важно ….Дайте куриным грудкам отдохнуть! Снимите куриную грудку со сковороды и отложите на тарелку или чистую разделочную доску. Дайте грудкам отдохнуть 3-5 минут, прежде чем нарезать их, чтобы не вытекли все соки, которые помогают курице сохранять влажность.

НУЖНО ЛИ РАЗРЕЗАТЬ КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПОПОЛАМ?

Куриные грудки не обязательно разрезать пополам перед приготовлением. Куриные грудки, как правило, очень толстые, поэтому они готовятся более равномерно, если разрезать грудку пополам или предварительно отбить ее с помощью устройства для размягчения мяса . Я почти всегда разрезаю куриные грудки пополам, когда готовлю их на плите. Если вы этого не сделаете, то рискуете, что курица приготовится слишком быстро снаружи, прежде чем она будет полностью готова внутри.

КАК ПРИПРАВИТЬ КУРИЦУ?

Часто мы просто «посыпаем» приправой сверху и снизу куриную грудку. Для этого рецепта я рекомендую смешать все ваши специи в одной маленькой миске, смазать куриные грудки небольшим количеством оливкового масла и щедро втереть смесь приправ в мясо руками. Таким образом, каждая куриная грудка тщательно покрывается всеми этими специями, в результате чего курица получается ароматной!

КАКАЯ СКОВОРОДА НУЖНА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ?

Я рекомендую готовить куриную грудку в хорошей сковороде с толстым дном, такой как , это сковорода из нержавеющей стали 12-дюймовая сковорода или в хорошей чугунной сковороде. Сковороды как из чугуна, так и из нержавеющей стали очень хорошо распределяют тепло и придают мясу отличное обжаривание снаружи. С учетом сказанного, сковорода с антипригарным покрытием, безусловно, тоже подойдет!

КАК УЗНАТЬ, ЧТО ВАША КУРИНАЯ ГРУДКА ГОТОВА

Единственный безопасный способ узнать, готовы ли куриные грудки, — использовать термометр для мяса. Курица должна достичь внутренней температуры 165 ° F с помощью термометра для мяса, вставленного в самую толстую часть куриной грудки. Цифровые термометры для мяса недороги и просты в использовании. Я использую цифровой термометр для мяса .

НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ БОЛЬШЕ КУРИНОЙ ГРУДКИ?

Большая 12-дюймовая сковорода вмещает 4 куриные грудки или 4 куриные котлеты (куриные грудки, разрезанные пополам). Если вам нужно приготовить более 4 куриных грудок, я бы посоветовал приготовить первую партию из 4 грудок, а затем отложить их в сторону. Затем снимите сковороду с горячей конфорки и дайте ей остыть в течение 2-3 минут. Затем возьмите несколько бумажных полотенец и тщательно вытрите лишний жир и обугленные кусочки, которые остались в сковороде от первой партии курицы. Теперь вы можете вернуть сковороду на горячую конфорку на средний огонь, добавить еще немного оливкового масла и приступить к приготовлению следующей партии куриных грудок.

ГАРНИРЫ ДЛЯ ПОДАЧИ К КУРИНОЙ ГРУДКЕ
  • Картофельное пюре с чесноком (Инструкции по приготовлению в кастрюле быстрого приготовления и приготовлению на плите)
  • Обжаренная зеленая фасоль на сковороде
  • Жареная брокколи
  • Печеный картофель
  • Морковь в кленовой глазури быстрого приготовления

ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С КУРИЦЕЙ
  • Куриная грудка, запеченная в духовке
  • Цыпленок Марсала
  • ЛУЧШИЙ куриный суп с тортильей
  • Белый цыпленок чили
  • Куриное жаркое

ПОСМОТРИТЕ, ЧТО Я СДЕЛАЮ ЭТО ЗДЕСЬ

Печать

ОБЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ

★★★★★

5 из 4 отзывов

  • Автор: Марша Эйлин
  • Общее время: 20 минут
  • Выход: 2-4 1x
  • 2–4 куриные грудки без кожи и костей, отбитые или разрезанные пополам вдоль
  • 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима или масла авокадо, разделенные на части
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 2 чайные ложки лукового порошка
  • 2 чайные ложки итальянской приправы
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка кошерной или морской соли
  • ½ чайной ложки черного перца
border-color secondary-color.background-color»/>
  1. Подготовьте куриные грудки, убедившись, что они имеют одинаковую толщину по всей грудке. Вы можете сделать это, отбивая более толстую часть куриной грудки скалкой или лопаткой для мяса. Я рекомендую разрезать куриную грудку пополам, чтобы получить 2 более тонкие куриные грудки.
  2. Смешайте чесночный порошок, луковый порошок, итальянскую приправу, паприку, соль и перец в небольшой миске.
  3. Сбрызните куриную грудку небольшим количеством оливкового масла, затем щедро натрите смесью приправ всю переднюю и заднюю части куриных грудок.
  4. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.
  5. Добавьте куриные грудки в сковороду и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны. Если вы заметили, что сковорода становится слишком горячей, уменьшите огонь до среднего-низкого. Это позволит куриным грудкам приготовиться полностью, не подгорая слишком быстро.
  6. Когда цыпленок подрумянится с обеих сторон, проверьте внутреннюю температуру цыпленка в самой толстой части грудки, чтобы убедиться, что она готова, с помощью термометра для мяса. Внутренняя температура должна быть 165°F.
  7. Снимите куриную грудку со сковороды и отложите в сторону. Перед подачей дайте курице отдохнуть 3-5 минут.
  8. Наслаждайтесь любимыми овощами, пастой или салатом!
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 15 минут

Ключевые слова: как приготовить куриные грудки, куриные грудки, обжаренные куриные грудки

Еще ужин

Поделитесь или сохраните этот пост на потом!

109 акции

Взаимодействие с читателем

ХРУСТЯЩЕЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ С БЕЛЫМ СОУСОМ

28.10.2020

2 комментария

 

Этот рецепт вдохновлен меню McDonald’s на Филиппинах под названием «Куриное филе по-королевски». Хрустящее куриное филе без костей, политое неотразимым сливочно-белым соусом, подается с горячим рисом, приготовленным на пару. Он идеально подходит для любителей курицы и является одним из самых простых и вкусных блюд, которые вы можете приготовить для своей семьи.
Для хрустящей панировки я использовала Панировочные сухари Панко. Я настоятельно рекомендую использовать это вместо простых панировочных сухарей. Этот восхитительный соус требует только простых ингредиентов, которые могут быть у вас в кладовой. Для приготовления этого элегантного блюда не требуется изысканного белого вина.
​

Вы можете украсить зеленым луком для придания цвета и подавать с любимым гарниром. Либо горячий пропаренный рис, либо картофельное пюре, либо запеченные овощи. То, что вы предпочитаете, будет соответствовать этому блюду. Для приготовления замаринуйте курицу с перечисленными ниже ингредиентами и оставьте минимум на 30 минут. Приготовьте соус, смешав все ингредиенты соуса в кастрюле и варите, пока он не начнет густеть. Пока соус кипит, вы можете начать покрывать маринованную курицу панировочными сухарями и жарить во фритюре до золотистого цвета и готовности, примерно 4-5 минут в зависимости от толщины курицы.

Не забудьте выложить их на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Сбрызните теплым сливочно-белым соусом, при желании украсьте зеленым луком.
Если вы сначала приготовите соус, он станет еще гуще, когда остынет. Если он слишком густой и начинает остывать, вы можете исправить это, добавив небольшое количество воды или сливок и снова готовить в течение нескольких минут. Таким образом, вы можете легко положить его на жареное куриное филе.
Попробуйте этот рецепт и дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий ниже. Обязательно посмотрите ВИДЕО, как приготовить этот рецепт. Ссылка также ниже, и не забудьте подписаться на мой канал YT, чтобы получить еще больше вкусностей! Наслаждайтесь 🙂

КУРИНОЕ ФИЛЕ В СЛИВОЧНОМ БЕЛОМ СОУСЕ РЕЦЕПТ

Ингредиенты:

  • 1-1/2 фунта филе куриной грудки без костей, около 5 штук
  • Панировочные сухари панко для панировки
  • зеленый лук для украшения (по желанию)

Маринад:

  • 1 ч.л. чесночной соли
  • 1/2 ч.л. молотого перца
  • 2 ч.л. кукурузного крахмала
  • 1 1/2 ст.л. муки общего назначения
  • 1 1/2 чайной ложки каламанси или лимона
  • 1 большое яйцо​

Сливочный соус:

  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст. л. моркови, нарезанной
  • 1 шт куриный бульонный кубик
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 2/3 стакана теплой воды
  • 1/2 стакана сгущенного молока
  • 1/2 стакана густых сливок или универсальных сливок
  • соль и перец по вкусу

​

ВИДЕО: 

Процедура:

  • В большой миске смешайте куриную грудку и ингредиенты для маринада. Смешивайте, пока курица не будет хорошо покрыта. Мариновать не менее 30 минут.
  • В кастрюлю среднего размера добавьте сливочное масло и готовьте на среднем огне, пока оно не растает.
  • Добавьте морковь и обжаривайте около минуты.
  • Смешайте универсальную муку и воду. Хорошо перемешайте, затем добавьте в сковороду.
  • Добавьте сгущенное молоко, универсальные сливки и куриный кубик. Продолжайте перемешивать до тех пор, пока ингредиенты соуса хорошо не смешаются, а куриный кубик не растворится. Доведите до легкого кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
  • Приправить солью и перцем по вкусу. Постоянно помешивайте и готовьте, пока соус слегка не загустеет.
  • Пока соус кипит, обваляйте маринованную курицу в панировочных сухарях.
    Запись опубликована в рубрике Разное. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *