Каковы основные полезные свойства кукурузного масла. Как правильно использовать кукурузное масло в кулинарии. Какие меры предосторожности следует соблюдать при употреблении кукурузного масла. На что обратить внимание при покупке качественного кукурузного масла.
Что такое кукурузное масло
Кукурузное масло — это растительное масло, получаемое из зародышей кукурузы. Оно широко используется в кулинарии и пищевой промышленности благодаря своим полезным свойствам и универсальности применения.
Основные характеристики кукурузного масла:
- Светло-желтый цвет
- Нейтральный вкус и запах
- Высокая температура дымообразования (около 230°C)
- Содержит ненасыщенные жирные кислоты
- Богато витамином E
Полезные свойства кукурузного масла
Кукурузное масло обладает рядом полезных свойств для здоровья человека. Рассмотрим основные из них:
Содержание полезных веществ
Кукурузное масло богато витамином Е, который является мощным антиоксидантом. Оно также содержит омега-6 жирные кислоты, необходимые для правильного функционирования организма.
Влияние на сердечно-сосудистую систему
Как влияет кукурузное масло на здоровье сердца? Благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот, кукурузное масло способствует снижению уровня «плохого» холестерина в крови. Это помогает уменьшить риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
Антиоксидантные свойства
Витамин Е, содержащийся в кукурузном масле, является мощным антиоксидантом. Он помогает защитить клетки организма от повреждения свободными радикалами, замедляя процессы старения и снижая риск развития некоторых хронических заболеваний.
Применение кукурузного масла в кулинарии
Кукурузное масло широко используется в кулинарии благодаря своим свойствам и универсальности. Рассмотрим основные способы его применения:
Жарка и фритюр
Почему кукурузное масло подходит для жарки? Благодаря высокой температуре дымообразования (около 230°C) кукурузное масло идеально подходит для жарки и приготовления блюд во фритюре. Оно не горит и не дымит при высоких температурах, сохраняя полезные свойства и не придавая блюдам посторонний привкус.
Салатные заправки
Кукурузное масло с его нейтральным вкусом отлично подходит для приготовления салатных заправок. Его можно использовать как основу для различных соусов, добавляя травы, специи и другие ингредиенты.
Выпечка
В выпечке кукурузное масло может заменить другие растительные масла или сливочное масло. Оно придает изделиям мягкость и нежную текстуру, не влияя на вкус.
Меры предосторожности при использовании кукурузного масла
Несмотря на полезные свойства, при употреблении кукурузного масла следует соблюдать некоторые меры предосторожности:
Контроль потребления
Как и любой жир, кукурузное масло высококалорийно. Чрезмерное его потребление может привести к набору лишнего веса. Рекомендуется ограничить потребление до 1-2 столовых ложек в день в рамках сбалансированной диеты.
Аллергические реакции
У некоторых людей может наблюдаться аллергия на кукурузу и продукты из нее. Если у вас есть аллергия на кукурузу, следует избегать употребления кукурузного масла.
Качество масла
Важно выбирать качественное кукурузное масло от проверенных производителей. Некачественное или испорченное масло может нанести вред здоровью.
Как выбрать качественное кукурузное масло
При покупке кукурузного масла обратите внимание на следующие факторы:
- Цвет: качественное масло имеет светло-желтый оттенок
- Запах: должен быть нейтральным, без посторонних ароматов
- Упаковка: выбирайте масло в темных бутылках, защищающих от воздействия света
- Срок годности: всегда проверяйте дату изготовления и срок годности
- Производитель: отдавайте предпочтение известным брендам с хорошей репутацией
Исследования и научные данные о кукурузном масле
Несколько научных исследований изучали влияние кукурузного масла на здоровье человека. Рассмотрим некоторые из них:
Влияние на уровень холестерина
Исследование, опубликованное в Journal of Clinical Lipidology в 2018 году, показало, что замена насыщенных жиров в рационе на кукурузное масло может способствовать снижению уровня «плохого» холестерина в крови.
Антиоксидантные свойства
Исследование, проведенное в 2019 году и опубликованное в журнале Nutrients, подтвердило высокое содержание антиоксидантов в кукурузном масле, особенно токоферолов (витамина Е).
Кукурузное масло в косметологии
Помимо кулинарного применения, кукурузное масло находит свое место и в косметологии. Как его используют в уходе за кожей и волосами?
Уход за кожей
Кукурузное масло обладает увлажняющими свойствами и может использоваться для ухода за сухой кожей. Оно помогает смягчить кожу и защитить ее от внешних воздействий.
Уход за волосами
Масло можно использовать для питания и увлажнения волос. Оно помогает сделать волосы более гладкими и блестящими, а также может способствовать укреплению волосяных фолликулов.
Кукурузное масло в промышленности
Кукурузное масло находит применение не только в пищевой промышленности и косметологии, но и в других отраслях:
Биотопливо
Лакокрасочная промышленность
Масло используется в производстве некоторых видов красок и лаков благодаря своим свойствам.
Экологические аспекты производства кукурузного масла
Производство кукурузного масла имеет свои экологические последствия, которые важно учитывать:
Использование земельных ресурсов
Выращивание кукурузы для производства масла требует больших площадей сельскохозяйственных земель. Это может приводить к вырубке лесов и сокращению биоразнообразия.
Использование воды
Кукуруза требует значительного количества воды для выращивания, что может создавать нагрузку на водные ресурсы в регионах с ее дефицитом.
Применение пестицидов
При выращивании кукурузы часто используются пестициды, которые могут негативно влиять на экосистемы и здоровье человека.
Альтернативы кукурузному маслу
Если по каким-то причинам вы не можете или не хотите использовать кукурузное масло, существует ряд альтернатив:
- Оливковое масло
- Подсолнечное масло
- Рапсовое масло
- Масло авокадо
- Кокосовое масло
Каждое из этих масел имеет свои уникальные свойства и область применения. Выбор альтернативы зависит от конкретных целей использования и личных предпочтений.
Кукурузное масло | CAS 8001-30-7 | СКБТ
См. ссылки на продукты
Альтернативные названия: Кукурузное масло также известно как кукурузное масло.
Применение: Кукурузное масло используется в исследовательских целях в качестве средства доставки жирорастворимых соединений, включая токсины.
Номер CAS: 8001-30-7
* Обратитесь к сертификату анализа для конкретных данных партии (включая содержание воды).
Кукурузное масло (CAS 8001-30-7) Цитаты продукта
Посмотрите, как другие использовали кукурузное масло (CAS 8001-30-7). Нажмите на запись, чтобы просмотреть запись PubMed .
Цитаты 1 от до 8 из 8 всего
Отображать:10 элементов на странице 20 элементов на странице 30 элементов на странице
PMID: 35251467 | Ингибирование 5-липоксигеназы защищает пигментный эпителий сетчатки от ферроптоза, вызванного йодатом натрия, и предотвращает дегенерацию сетчатки.
| Ли, Дж. и др. 2022. Oxid Med Cell Longev. 2022: 1792894.
PMID: 33888702 | Дисфункция циркадных часов в сальниковом жире человека связывает ожирение с метаболическим воспалением. | Мори, Э.
PMID: 27363643 | Гастропротекторные эффекты сульфорафана и тимохинона против язвы желудка, вызванной ацетилсалициловой кислотой, у крыс. | Зерен, С. и др. 2016. J Surg Res. 203: 348-59.
PMID: 10603039 | Экспрессия p27/kip1 при олигодендроглиомах и ее возможная прогностическая роль. | Акта Нейропатол. 98: 629-34.
PMID: 29618620 | Ортоксенотрансплантаты опухолей зародышевых клеток яичка демонстрируют геномные изменения, связанные с устойчивостью к цисплатину, и идентифицируют PDMP как ресенсибилизирующий агент. | клин. Рак Рез. 24: 3755-3766.
PMID: 33039352 | | Ам Джей Патол.
PMID: 32971233 | | Нейробиол. Дис. 105089.
PMID: 31794893 | Потеря Setd4 задерживает радиационно-индуцированную лимфому тимуса у мышей. | Восстановление ДНК (Amst.). 86: 102754.
Цитаты 1 от до 8 из 8 всего
Отображать:Уважаемый сэр мадам, соответствует ли кукурузное масло, которое вы поставляете, требованиям Европейской или американской фармакопеи?
Автор вопроса: Михиль
Спасибо Вам за Ваш вопрос. Предлагаемый нами продукт, кукурузное масло (CAS 8001-30-7), предназначен только для исследовательских целей. Не рекомендуется для диагностического или терапевтического использования или другого использования в производстве.
Ответил: Служба технической поддержки
Дата публикации: 02.08.2017
Рейтинг 5 из 5 к ЛР от В различных публикациях упоминается использование кукурузы. В различных публикациях упоминается использование кукурузного масла в качестве средства доставки жирорастворимых соединений, включая токсины. — Обзор публикации SCBT
Дата публикации: 25 февраля 2015 г.
Кукурузное масло — 35 фунтов
Оценка 5 из 5 звезд
Прочитано 4 отзываАртикул Артикул #: 101corn35lb
Примечание. Торговая марка может отличаться
Работает с
Спрашивайте
Скидки за количество
Купить партиями по 60 штук:
$5 8,83/каждый
Доставка со скидкой с Plus
| Купить 20–59 | 61,48 долл. США/Каждый |
|---|---|
| Купить 5–19 | 64,13 долл. США/Каждый |
| Регулярно: | 66 долл. США .99/шт. |
Обзор продукции
- Объем для больших объемов
- Ценное масло для жарки, идеально подходит для выпечки и приготовления пищи
- С низким содержанием холестерина и насыщенных жиров
- Без трансжиров на порцию
- Запас 35 фунтов
Доставка:
Быстрая доставка
Обычно отгружается через 1 рабочий день
FMP 133-1232 3M Тест-полоски для масла для жарения – 40 шт./упак. 9000 5
36,49 $/уп.
3M 1005 Тест-полоски для проверки качества масла низкого уровня – 40 шт./упаковка
22,99 долл.
США/упаковкаКартриджи для фильтрации масла для фритюрниц FreshFry – 21 шт./упаковка
67,99 долл. США/коробка
США/упаковкаХарактеристики
- Количество
- 1/каждый
- Масса брутто
- 36,03 фунта
- Размер упаковки
- 35 фунтов
- Кукурузное масло
- Применение
- Легкая жарка и тушение
9 0170 Тип
Жарьте лепешки или свеженарезанный картофель на этом кукурузном масле! Кукурузное масло имеет высокую температуру дымообразования, что делает его ценным маслом для жарки и идеально подходит для выпечки и приготовления пищи. Его также можно использовать с другими ингредиентами для приготовления ароматных заправок для салатов или сливочного майонеза. Его приятный мягкий вкус не будет маскировать готовый продукт, а стабильное качество этого масла делает его идеальным для повседневного использования.
Это надежное многофункциональное кукурузное масло прекрасно подходит для различных кухонь. По сравнению с другими растительными маслами, оно естественно устойчиво к разрушению. Это кукурузное масло с низким содержанием насыщенных жиров содержит ноль граммов транс-жиров на порцию. Всегда держите под рукой хороший запас кукурузного масла и снабдите свой ресторан, салат-бар, буфет или закусочную этим экономичным оптовым запасом на 35 фунтов!
Вниманию жителей штата Калифорния: Опора 65 Предупреждение
Этот продукт может подвергнуть вас воздействию химических веществ, включая свинец, которые, как известно в штате Калифорния, вызывают рак, врожденные дефекты или другие нарушения репродуктивной функции. Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт www.p65warnings.ca.gov.
Ресурсы и файлы для загрузки
Для просмотра информации об этом продукте требуется программа просмотра PDF.
Загрузить программное обеспечение Adobe Acrobat
Общий рейтинг пользователей
Заменить заголовок здесь
5.0 звезд из 4 отзывов
0 отзывов оценили это 4 из 5 звезд.
0 отзывов оценили это 3 из 5 звезд.
0 отзывов оценили это 2 из 5 звезд.
0 отзывов оценили это 1 из 5 звезд.
Часто упоминаемый
- масло
- большое
- кукуруза
- оптом
- купить
- жарить
- жарить
- масла
- отлично
- качество
Отзывы покупателей
Расставить поСамые полезныеСамые высокие РейтингСамый низкий рейтингДата
«>Масло отлично подходит для приготовления тамале. Я не использую сало. Использую это масло. И оно прекрасно работает. Я также использую его, чтобы жарить все, что мне нужно, чтобы пожарить на моей кухне.
Мария на 23/05/2019Кукурузное масло отличного качества и отлично подходит для жарки. Масло потрясающее, и мне нравится большой контейнер для сыпучих материалов. Качество непревзойденное.
Рич М. из Круглый Бублик от 17.
03.2018 Кукурузное масло отлично подходит для оптовой покупки и идеально подходит для жарки больших партий картофеля фри. Масло очень дорогое и хорошо греет.
Gary от Цена на 12.12.2017 Кукурузное масло может быть хорошо упакован по размеру и является здоровым выбором масел для использования в домашних условиях. Некоторое время мне не придется покупать масло, но я не вижу, когда его выбросить, но его можно использовать для утилизации или переработки отработанного масла.