Кому свекла противопоказана. Польза и вред свеклы для здоровья: кому нельзя есть этот овощ

Какие полезные свойства у свеклы. Кому противопоказано употребление свеклы. Как правильно употреблять свеклу в пищу. Какие побочные эффекты может вызвать чрезмерное употребление свеклы.

Полезные свойства свеклы

Свекла — один из самых полезных овощей, богатый витаминами, минералами и другими питательными веществами. Рассмотрим основные полезные свойства этого корнеплода:

Богатый источник антиоксидантов. Свекла содержит мощные антиоксиданты — бетаин и бетацианин, которые защищают клетки организма от повреждений свободными радикалами.
Улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Нитраты в составе свеклы способствуют расширению кровеносных сосудов и снижению артериального давления.
Поддерживает здоровье печени. Бетаин в свекле защищает печень от жирового перерождения и токсического воздействия.
Улучшает пищеварение. Свекла богата клетчаткой, которая нормализует работу кишечника и предотвращает запоры.
Способствует кроветворению. Железо, марганец и бор в составе свеклы стимулируют образование новых клеток крови.

Кому противопоказана свекла

Несмотря на многочисленные полезные свойства, свекла подходит не всем. Употребление этого овоща противопоказано или ограничено в следующих случаях:

Мочекаменная и желчнокаменная болезнь. Свекла содержит оксалаты, которые могут провоцировать образование камней.
Сахарный диабет. Свекла имеет высокий гликемический индекс и содержит много сахара.
Заболевания желудочно-кишечного тракта. Слабительный эффект свеклы может усугубить симптомы при синдроме раздраженного кишечника.

Гипотония. Большое количество свеклы может привести к резкому снижению давления у гипотоников.

Как правильно употреблять свеклу

Чтобы получить максимум пользы от свеклы и избежать негативных эффектов, следует соблюдать некоторые правила ее употребления:

Употреблять в умеренных количествах — не более 150-200 г в день.
Включать в рацион 2-3 раза в неделю.
Предпочтительно употреблять в сыром или запеченном виде.
Сочетать с другими овощами в салатах.
Не употреблять на ночь из-за мочегонного эффекта.

Возможные побочные эффекты

При чрезмерном употреблении свеклы могут возникнуть следующие побочные эффекты:

Окрашивание мочи и кала в красный цвет (безвредно, но может напугать).
Вздутие живота и метеоризм из-за высокого содержания клетчатки.
Тошнота и расстройство желудка у чувствительных людей.
Аллергические реакции (редко).
Резкое снижение давления у гипотоников.

Польза свеклы для разных систем организма

Влияние на сердечно-сосудистую систему

Свекла оказывает благотворное влияние на работу сердца и сосудов благодаря следующим механизмам:

Нитраты в составе свеклы превращаются в оксид азота, который расширяет кровеносные сосуды.
Снижается артериальное давление и уменьшается нагрузка на сердце.

Улучшается кровоснабжение тканей и органов.
Снижается риск развития атеросклероза и инфаркта миокарда.

Воздействие на пищеварительную систему

Свекла благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта:

Стимулирует выработку желудочного сока и улучшает пищеварение.
Нормализует моторику кишечника за счет высокого содержания клетчатки.
Способствует росту полезной микрофлоры кишечника.
Оказывает мягкое слабительное действие, помогая при запорах.

Польза для кроветворной системы

Свекла способствует кроветворению и улучшает состав крови:

Железо в составе свеклы участвует в образовании гемоглобина.

Фолиевая кислота необходима для созревания эритроцитов.
Марганец и медь стимулируют процесс кроветворения.
Улучшается снабжение тканей кислородом.

Свекла в народной медицине

Свекла издавна применяется в народной медицине для лечения различных заболеваний:

При анемии — свежий сок свеклы по 100 мл 3 раза в день.
При гипертонии — отвар из листьев свеклы.
При запорах — тертая сырая свекла по 100 г перед сном.
При простуде — теплый свекольный отвар с медом.
Для очищения печени — свекольный квас.

Однако перед применением народных рецептов стоит проконсультироваться с врачом.

Свекла в кулинарии

Свекла широко используется в кулинарии благодаря своему приятному вкусу и яркому цвету. Вот несколько популярных способов приготовления свеклы:

Салаты — тертая сырая или вареная свекла в сочетании с другими овощами.
Борщ — традиционный суп, где свекла является главным ингредиентом.
Винегрет — популярный салат из вареных овощей со свеклой.
Свекольные котлеты — полезная альтернатива мясным котлетам.
Свекольный сок — полезный напиток, богатый антиоксидантами.

Выращивание свеклы

Свекла — неприхотливая культура, которую легко вырастить на своем участке. Основные правила выращивания свеклы:

Сеять семена в конце апреля — начале мая.
Выбирать солнечное место с плодородной почвой.
Поливать регулярно, но не допускать переувлажнения.
Прореживать всходы, оставляя между растениями 10-15 см.
Собирать урожай через 3-4 месяца после посева.

Интересные факты о свекле

Несколько любопытных фактов об этом удивительном овоще:

Свекла была одним из первых культивируемых растений в истории человечества.
Древние римляне считали свеклу афродизиаком.
Наполеон способствовал развитию производства сахара из свеклы.

Свекольный сок используется как натуральный краситель в пищевой промышленности.
Существует более 60 сортов свеклы разных цветов и форм.

Выбор и хранение свеклы

Чтобы свекла принесла максимум пользы, важно правильно ее выбирать и хранить:

Выбирайте плотные корнеплоды без повреждений и мягких мест.
Оптимальный размер свеклы — с кулак, более крупные могут быть волокнистыми.
Хранить свеклу лучше в прохладном темном месте при температуре 0-1°C.
Срок хранения свежей свеклы — до 6 месяцев.
Вареную свеклу можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Свекла — уникальный овощ с богатым химическим составом и множеством полезных свойств. При правильном употреблении она может стать отличным дополнением к здоровому рациону. Однако стоит помнить о противопоказаниях и не злоупотреблять этим продуктом.

Врач рассказала, кому нельзя есть свеклу — 16 февраля 2023

Все новости

Оставила автограф на стене Рейхстага: в Самаре на 100-м году жизни умерла участница штурма Берлина

Какие продукты помогут похудеть? Простые и рабочие советы от нутрициолога

Мэрия решила судьбу киосков около ТЦ «Май» на Ново-Садовой

Названы точные даты записи детей в первые классы самарских школ

«Никогда не видели голубоглазого человека»: как продавец запчастей из России получил рабочую визу и уехал в Японию

Стало известно, чем чаще всего болеют дети в Самарской области

Досвечивайте рассаду: стоит ли покупать фитолампы и что будет с томатами и огурцами без дополнительного света

Власти «заморозили» проект реконструкции улицы Дачной

«Сбежала из России, но из нового фильма ее не вырезали»: журналист — о Чулпан Хаматовой в «Праведнике»

И зачем засекречивали? Самарский депутат вслед за начальством опубликовал свои доходы

«Мальчик говорил: «Мама спит» и плакал». Маленькие дети трое суток провели в квартире с трупами родителей

Самарские политики начали обсуждать введение налога на домашних животных

В Самарской области снова снизилась рождаемость

Ракета или метеорит? В Самарской области зафиксировали вспышку в небе

Стала известна программа музыкального фестиваля «САМ.ФЕСТ — 2023»

В поселке Мехзавод накрыли частную нарколабораторию

Прокуратура: детям-диабетикам не выдавали инсулин в самарской больнице

В Отрадном выбрали нового мэра

Погиб, спасая детей: в Самарской области установят памятник в честь Валерия Грушина

«Разочарование наступило через 2 месяца». Россияне взяли ипотеку на 20 лет, но возненавидели свое жилье — истории от новоселов

В Самаре собираются расширить улицу Ташкентскую

Рынку на Заводском шоссе разрешили работать еще 5 лет

Врачи разрешили мочить Манту. Фтизиатр объяснила, почему это запрещали

«Радиатор начал течь, арки быстро гниют, отказал климат». Реальные отзывы водителей о новых кроссоверах из Китая

Из Самары увеличили число прямых рейсов в Ереван

Названа самая высокооплачиваемая работа в Самарской области

Энергетики «Т Плюс» рассказали о своей профессии будущим студентам СамГТУ

«Во многих регионах творился треш с увольнениями». Менеджеры Wildberries из Читы признались, как устроили всероссийскую забастовку

В Самарской области не хватает педиатров

Может упасть? В Самаре на памятник ракете «Союз» установили специальные датчики

Рынок в 15-м микрорайоне спрячут от глаз горожан

«Старые доллары брать будете?»: клиента банка насторожил вопрос кассира

«Мужественно сражался»: в Самаре похоронили погибшего в СВО бойца

«Придется меньше есть и покупать дешевые товары»: экономисты — о том, чем нам грозит падение рубля

Депутаты-миллиардеры: вспоминаем богатейших самарских парламентариев, пока их доходы не обезличили

«Мы попросили в гробу сделать окошко»: история о гибели самарца на СВО в одном видео

Самарцы угнали льдину со спуска у Лейтенанта Шмидта: видео

За сдачу в плен без решительного сопротивления будут давать 10 лет колонии: новости СВО за 21 марта

Путин заявил, что конфликт на Украине можно урегулировать на основе плана Китая

Все новости

Свекла противопоказана при мочекаменной и желчнокаменной болезни

org/Person»>Фото: Тимофей Калмаков / 59.RU

Со свеклой мы готовим борщ, селедку под шубой, салат с черносливом и чесноком, винегрет, делаем заправки на зиму. В этом полезном корнеплоде содержатся витамины А и С, витамины группы B, фолиевая кислота, йод, бор, марганец, калий и железо. Этот овощ — хороший источник клетчатки, и у него невысокая калорийность.

Кстати, первыми свеклу оценили римляне. Им, правда, больше нравились свекольные листья, чем сам корнеплод. Они вымачивали их в вине с перцем. Император Тиберий даже ввел свекольную дань, способствуя распространению овоща.

Но, оказывается, свекла полезна не для всех — некоторым нужно есть ее с осторожностью или же вовсе отказаться от блюд с этим овощем. Об этом «Доктору Питеру» рассказала гастроэнтеролог, гепатолог, терапевт «СМ-Клиники» в Санкт-Петербурге Александра Яковлева. Врач перечислила полезные свойства свеклы.

Антиоксидантные соединения, которые есть в свекле, защищают клетки организма от воздействия свободных радикалов. Наиболее мощным антиоксидантом считается бетаин. Это натуральный пигмент, которому свекла обязана своим ярким цветом. Он также обладает противовоспалительным эффектом и оказывает положительное влияние на иммунитет.

Соли азотной кислоты — нитраты, которые входят в состав свеклы, — при попадании в организм преобразуются в оксид азота, способный расширять стенки сосудов и снижать артериальное давление. Исследования подтверждают, что регулярное употребление в пищу свеклы способствует снижению рисков инфаркта миокарда. Кроме того, содержащиеся в свекле марганец, железо и бор стимулируют кроветворение — процесс образования и развития новых клеток крови.

Входящий в состав свеклы бетаин необходим и для поддержания здоровья печени. Он защищает орган от жировой болезни, при которой здоровые печеночные клетки перерождаются в жировые. Бетаин также участвует в выработке холина, который нормализует жировой обмен в печени и ускоряет восстановление ее клеток после воздействия токсинов.

Свекла — это отличный источник клетчатки, а значит, овощ положительно влияет на пищеварительные процессы. Корнеплод помогает поддерживать микрофлору кишечника, а еще его можно смело использовать для профилактики запоров.

Стоит дополнительно отметить, что употребление клетчатки продлевает чувство сытости и способствует снижению аппетита. Это свойство свеклы особенно полезно для людей, желающих сбросить лишний вес.

Список ограничений и противопоказаний небольшой, но его стоит знать.

Свекла противопоказана при мочекаменной и желчнокаменной болезни. Этот овощ содержит оксалаты — соли щавелевой кислоты, которые стимулируют образование камней в мочевыводящих и желчевыводящих путях.

Ограничить употребление свеклы следует при сахарном диабете. Несмотря на невысокую калорийность, свекла обладает достаточно высоким гликемическим индексом и содержит много сахара. Это стоит учитывать и тем, кто придерживается диеты для контроля веса.

С осторожностью употреблять свеклу рекомендуется при болезнях желудочно-кишечного тракта. Слабительный эффект, которым обладает корнеплод, противопоказан людям с синдромом раздраженного кишечника и склонностью к диарее.

Наконец, умеренность стоит проявлять при гипотонии — хроническом пониженном артериальном давлении. Слишком большая порция свеклы может стать причиной резкого снижения давления.

Листовая зелень свеклы богата фосфором, кальцием и калием, а также очень вкусная! К февралю у многих дачников остаются мягкие и малопригодные для варки корнеплоды.

— Посадите их в обычные цветочные горшки. Ничего особенного для свеклы не нужно. Полив и свет, — отметила Людмила Шубина, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук.

Вырастить зелень свеклы очень просто: воткните корнеплод хвостиком вниз в землю примерно наполовину и обильно полейте. Через семь дней ботва активно пойдет в рост. Полноценно зелень можно будет снять уже через 30 дней и использовать при приготовлении борща или осетинских пирогов.

Подробнее о том, как получить свежие перья лука, полезные листья свеклы, базилик и другие вкусные приправы у себя в квартире, можно почитать тут.

По теме

09 октября 2022, 10:00
Лучше есть ее сырой? Всё о пользе и вреде тыквы
16 марта 2023, 10:00
Кожурки не выкидывайте: 6 овощей и фруктов, которые никогда нельзя чистить
04 марта 2023, 10:00
Врачи рассказали, кому нельзя есть помидоры. А вы есть в этом спиcке?
11 января 2023, 16:00
Врачи назвали 10 продуктов, которые укрепляют иммунитет (и это не цитрусовые)
22 февраля 2023, 10:00
Мы попросили врачей назвать самые вредные каши, и вот что они ответили

Алена Парецкая

Александра Бруня

Корреспондент

СвеклаОвощи

ЛАЙК5
СМЕХ1
УДИВЛЕНИЕ2
ГНЕВ2
ПЕЧАЛЬ1

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ8

Читать все комментарии

Гость

Войти

Новости СМИ2

Врач рассказала, кому нельзя есть свеклу — 16 февраля 2023

Свекла противопоказана при мочекаменной и желчнокаменной болезни

org/Person»>Фото: Тимофей Калмаков / 59.RU

Список ограничений и противопоказаний небольшой, но его стоит знать.

По теме

09 октября 2022, 08:00
Лучше есть ее сырой? Всё о пользе и вреде тыквы
16 марта 2023, 08:00
Кожурки не выкидывайте: 6 овощей и фруктов, которые никогда нельзя чистить
04 марта 2023, 08:00
Врачи рассказали, кому нельзя есть помидоры. А вы есть в этом спиcке?
11 января 2023, 14:00
Врачи назвали 10 продуктов, которые укрепляют иммунитет (и это не цитрусовые)
22 февраля 2023, 08:00
Мы попросили врачей назвать самые вредные каши, и вот что они ответили

Алена Парецкая

Александра Бруня

Корреспондент

СвеклаОвощи

ЛАЙК0
СМЕХ0
УДИВЛЕНИЕ0
ГНЕВ0
ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ0

Гость

Войти

Новости СМИ2

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, доза и меры предосторожности

Аль Тамими, М. А., Палфраман, Р. Дж., Купер, Дж. М., Гибсон, Г. Р., и Растал, Р. А. Ферментация арабинана и арабиноолигосахаридов сахарной свеклы in vitro в кишечнике человека микрофлора. J Appl Microbiol 2006;100(2):407-414. Посмотреть реферат.

Алтарева Л. А. Причины отравлений при работе на свеклосахарных полях после применения полихлорпинена. Гиг.Санит. 1978;(1):109-111. Посмотреть реферат.

Аримото-Кобаяши С., Мачида М., Окамото К. и Ямагути А. Оценка фотомутагенности и фотоцитотоксичности пищевых красителей. Мутагенез 2005;20(3):229-233. Посмотреть реферат.

Брискин Б. С., Демидов Д. А. Энтеросорбция пектинсодержащими препаратами в лечении перитонита. Хирургия (Моск) 2005;(4):14-19. Посмотреть реферат.

Кастор, М.Л., Вагстром, Э.А., Данила, Р.Н., Смит, К.Е., Наими, Т.С., Бессер, Дж.М., Пикок, К.А., Джуни, Б.А., Хант, Дж.М., Барткус, Дж.М., Киркхорн, С.Р., и Линфилд, Р. Вспышка лихорадки Понтиак с респираторным дистресс-синдромом среди рабочих, производящих очистку под высоким давлением на заводе по переработке сахарной свеклы. J Infect.Dis 5-1-2005;191(9):1530-1537. Посмотреть реферат.

Cerny, Z. Инфицированность туляремией и оценка риска заражения работников сахарных заводов, перерабатывающих сураговую свеклу, из районов ее эндемического распространения (авторский перевод)]. Цеск.Эпидемиол.Микробиол.Имунол. 1976; 25(1):39-49. Посмотреть реферат.

Казак, З. Т. и Мусайгер, А. О. Влияние на липидный обмен клетчатки свеклы у кочевников пустыни с низким привычным потреблением клетчатки. Eur.J.Clin.Nutr. 1991;45(2):105-110. Посмотреть реферат.

Davies, J.W., Ewan, E.P., Varughese, P., and Acres, S.E. Инфекции Listeria monocytogenes в Канаде. Clin Invest Med 1984;7(4):315-320. Посмотреть реферат.

Frank, T., Stintzing, F.C., Carle, R., Bitsch, I., Quaas, D., Strass, G., Bitsch, R., and Netzel, M. Фармакокинетика беталаинов в моче после употребления красной свеклы сока у здоровых людей. Pharmacol Res 2005;52(4):290-297. Посмотреть реферат.

Гранадо, Ф., Ольмедилья, Б., Бланко, И. , и Рохас-Идальго, Э. Основные фрукты и овощи, составляющие основные каротиноиды сыворотки в испанской диете. Евр Дж Клин Нутр 1996;50(4):246-250. Посмотреть реферат.

Хагандер, Б., Асп, Н. Г., Эфендик, С., Нильссон-Эле, П., Лунгквист, И., и Шерстен, Б. Снижение гликемического ответа на шрот из свекловичных волокон у инсулиннезависимых диабетиков и его связь с уровнями гормонов поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта в плазме. Диабет рез. 1986;3(2):91-96. Посмотреть реферат.

Хагандер Б., Асп Н. Г., Экман Р., Нильссон-Эле П. и Шерстен Б. Обогащение пищевых волокон, артериальное давление, профиль липопротеинов и гормоны кишечника у пациентов с ИНСД. Евр Дж Клин Нутр 1989;43(1):35-44. Посмотреть реферат.

Хамберг О., Румессен Дж. Дж. и Гудманд-Хойер Э. Реакция уровня глюкозы в крови на клетчатку гороха: сравнение с клетчаткой сахарной свеклы и пшеничными отрубями. Am.J.Clin.Nutr. 1989;50(2):324-328. Посмотреть реферат.

Хара Х., Хага С., Касаи Т. и Кирияма С. Продукты ферментации клетчатки сахарной свеклы бактериями слепой кишки снижают концентрацию холестерина в плазме у крыс. Дж. Нутр 1998; 128(4):688-693. Посмотреть реферат.

Hohenleutner, S., Pfau, A., Hohenleutner, U., and Landthaler, M. [Аллергия на пыльцу сахарной свеклы как редкое профессиональное заболевание]. Хаутарцт 1996;47(6):462-464. Посмотреть реферат.

Дженсен, П. А., Тодд, В. Ф., Харт, М. Е., Микельсен, Р. Л., и О’Брайен, Д. М. Оценка и контроль воздействия грибков на рабочих на свеклосахарном заводе. Am.Ind.Hyg.Assoc.J. 1993;54(12):742-748. Посмотреть реферат.

Кундиев Ю.И., Чусова В.Н., Каракашян А.Н. Влияние пестицидов на здоровье женщин-свекловодов. Мед.Лав. 1990;81(6):513-516. Посмотреть реферат.

Лампе, Дж. В., Славин, Дж. Л., Бэглиен, К. С., Томпсон, В. О., Дуэйн, В. К., и Заворал, Дж. Х. Изменения липидов сыворотки и фекальных желчных кислот при кормлении зерновыми, овощными и свекольными волокнами. Am.J.Clin.Nutr. 1991;53(5):1235-1241. Посмотреть реферат.

Langkilde, A.M., Andersson, H., and Bosaeus, I. Клетчатка сахарной свеклы повышает уровень холестерина и снижает экскрецию желчных кислот из тонкой кишки. Бр.Дж.Нутр. 1993;70(3):757-766. Посмотреть реферат.

Mitchell, S.C. Пищевые особенности: свекла и спаржа. Препарат Метаб Распоряжение. 2001;29(4 часть 2):539-543. Посмотреть реферат.

Обзанский Д.М. и Ричардсон К.Е. Количественное определение оксалата мочи с помощью оксалатоксидазы из стеблей свеклы. Клин.Хим. 1983;29(10):1815-1819. Посмотреть реферат.

Пилсгард П., Ларссон М., Леуфвен А. и Лингнерт Х. Химические и органолептические свойства жидкого свекловичного сахара. J.Agric.Food Chem. 1999;47(10):4346-4352. Посмотреть реферат.

Попек К., Копецна Э., Беронска Н., Черны З., Яничек Б., Козусник З. Эпидемиологическое исследование заболеваемости туляремией среди персонала свеклосахарных заводов в г. район Южной Моравии]. Централбл.Бактериол.[Ориг.] 1969;210(4):502-517. Посмотреть реферат.

Richter, A.W., Granath, K., и Ostling, G. Анафилактоидные реакции в связи с инфузией растворов инвертного сахара связаны с макромолекулярными загрязнениями. Int Arch Allergy Appl Immunol. 1976; 50(5):606-612. Посмотреть реферат.

Розенман, К. Д., Харт, М., и Оунби, Д. Р. Профессиональная астма на свеклосахарном заводе. Сундук 1992;101(6):1720-1722. Посмотреть реферат.

Schwab, U., Louheranta, A., Torronen, A., and Uusitupa, M. Влияние пектина сахарной свеклы и полидекстрозы на гликемию натощак и постпрандиальную гликемию, а также концентрацию общих липидов в сыворотке и липопротеинов натощак у лиц среднего возраста с аномалиями метаболизм глюкозы. Eur J Clin Nutr 2006; 60 (9)):1073-1080. Посмотреть реферат.

Skrbic, B. and Gyura, J. Обзор некоторых загрязнителей в белом сахаре сербских заводов по переработке сахарной свеклы. Food Addit.Contam 2006;23(1):31-35. Посмотреть реферат.

Стеддом К., Хидель Г., Джонс Д. и Раш К.М. Дистанционное выявление ризомании сахарной свеклы. Фитопатология 2003;93(6):721-726.

Stevens, J., Ahn, K., Juhaeri, Houston, D., Steffan, L., and Couper, D. Потребление пищевых волокон, гликемический индекс и заболеваемость диабетом у афроамериканцев и белых взрослых: исследование ARIC . Diabetes Care 2002;25(10):1715-1721. Посмотреть реферат.

Стригин В. А., Яруллина С. А. Сенсибилизация к пыльце сахарной свеклы. Клин.мед.(Моск) 1974;52(7):133-135. Посмотреть реферат.

Тамме Т., Рейник М., Роасто М., Юхкам К., Тенно Т. и Кийс А. Нитраты и нитриты в овощах и овощных продуктах и их потребление населением Эстонии. Food Addit.Contam 2006;23(4):355-361. Посмотреть реферат.

Thorsdottir, I., Andersson, H., and Einarsson, S. Клетчатка сахарной свеклы в диетическом питании снижает постпрандиальную глюкозу в крови, сывороточный инсулин и сывороточный гидроксипролин. Eur.J.Clin.Nutr. 1998;52(2):155-156. Посмотреть реферат.

Tredger, J., Sheard, C., and Marks, V. Уровни глюкозы и инсулина в крови у здоровых людей после еды с добавлением и без добавления жома сахарной свеклы. Diabete Metab 1981;7(3):169-172. Посмотреть реферат.

Циркунов Л. П. Кожные болезни у сельскохозяйственных рабочих льноводческих и свеклосахарных районов. Врач.Дело 1965;5:110-111. Посмотреть реферат.

Ursing, B. Аллергия на пыльцу сахарной свеклы как профессиональное заболевание. Акта Аллергол. 1968;23(5):396-399. Посмотреть реферат.

Уоттс, А. Р., Леннард, М. С., Мейсон, С. Л., Такер, Г. Т., и Вудс, Х. Ф. Битурия и биологическая судьба пигментов свеклы. Фармакогенетика 1993;3(6):302-311. Посмотреть реферат.

Zenaidi, M., Pauliat, S., Chaliier, P., Fratta, A. и Girardet, J.P. [Аллергия на пищевые красители. Проспективное исследование у десяти детей]. Tunis Med 2005;83(7):414-418. Посмотреть реферат.

Занд Дж., Ланца Ф., Гарг Х.К., Брайан Н.С. Полностью натуральная пищевая добавка, содержащая нитриты и нитраты, способствует выработке оксида азота и снижает уровень триглицеридов в организме человека. Нутр Рез 2011;31(4):262-9. Посмотреть реферат.

Свекла Применение, польза и дозировка

Научное название(я): Beta cicla (мангольд), Beta maritima, Betavulgaris L. (красная свекла) Свекла шпинатная, сахарная свекла, листовая свекла

Медицинский обзор Drugs.com. Последнее обновление: 16 января 2023 г.

Клинический обзор

Использование

Несмотря на традиционное использование свеклы для противоопухолевых, ветрогонных, эмменагогических и кровоостанавливающих свойств, клинических испытаний недостаточно для обоснования этих заявлений. Данные предполагают роль антиоксиданта, естественного источника нитратов и нитритов, а также потенциальное использование при физических нагрузках или сердечно-сосудистых заболеваниях, хотя доказательства ограничены. В пищевой промышленности свекла используется из-за ее цвета.

Дозирование

Имеются ограниченные данные в поддержку терапевтического дозирования.

Противопоказания

Несмотря на отсутствие противопоказаний, чрезмерное потребление не рекомендуется пациентам с гемохроматозом или болезнью Вильсона из-за возможного накопления железа и меди.

Беременность/лактация

Информация о безопасности и эффективности при беременности и лактации отсутствует.

Взаимодействия

Нет хорошо задокументированных.

Побочные реакции

Красная моча и окрашивание крови (без видимых последствий) после употребления свеклы наблюдается у небольшого процента населения.

Токсикология

Данные ограничены.

Семейство Scientific

Chenopodiaceae

Ботаника

B. vulgaris — двулетнее травянистое растение высотой от 1 до 2 м. Имеет сердцевидные листья длиной до 40 см у культурных сортов. Цветки с 5 лепестками диаметром от 3 до 5 мм, с зеленым или красноватым оттенком, плотно расположены вдоль длинного соцветия. В виде плодов формируются твердые гроздья «орешек». Главный корень свеклы вздут и состоит из чередующихся слоев более темных и светлых проводящих и запасающих тканей. Шевалье 1996, PLANTS 2008 Синонимы включают Beta altissima и Beta brasiliensis.

История

Упоминания о свекле встречаются в римских письменах для лечения лихорадки и запоров, а также для использования в качестве афродизиака. Говорят, что Гиппократ выступал за использование листьев свеклы для перевязывания ран. Растение использовалось на протяжении всего Средневековья для лечения различных заболеваний. Термин «природная конфета» был связан с историческим использованием сахара из свеклы во время наполеоновских войн. Традиционное использование включает противоопухолевые, ветрогонные, эмменагогические и кровоостанавливающие свойства. Шевалье 1996, Fugh-Berman 2004 Свекольный сок используется в пищевой промышленности в качестве альтернативы синтетическим красителям в джемах, желе и соусах. Lee 2005, Stintzing 2004

Химия

витамины А и С, ниацин, тиамин и рибофлавин. Fugh-Berman 2004. Белок, инактивирующий рибосомы, свекла, был идентифицирован в листьях зрелых растений. Iglesias 2005. Корни в основном состоят из сахарозы и тех же элементов и витаминов, что и листья. , а также фолиевой кислоты, цинка и магния. Цвет в основном определяется водорастворимыми азотистыми пигментами, называемыми беталаинами: бетацианинами (красный) или бетаксантинами (желтый), включая бетанин, бетанидин, беталминовую кислоту и вульгаксантин. и флавоноловые гликозиды также были описаны. Lee 2005, Ninfali 2007 Анализы химических компонентов были выполнены с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии и спектрофотометрии. Kanner 2001, Pavlov 2005

Использование и фармакология

Недавнее открытие пути нитрат-нитрит-оксид азота (NO) привело к лучшему пониманию нитратов, поступивших энтерально из свеклы. После системной абсорбции происходит метаболизм второго прохождения, когда нитраты концентрируются и выделяются слюнными железами. Нитратредуктазы, продуцируемые микробиомом полости рта, превращают нитраты в нитриты во рту, которые затем далее преобразуются на тканевом уровне в NO. Процесс, который можно ограничить или предотвратить с помощью рутинного использования антибактериальных жидкостей для полоскания рта (Files 2020). Другие способы гигиены полости рта, которые также были отмечены как потенциально изменяющие микробиом полости рта и влияющие на метаболизм нитратов, — это чистка зубов антисептической зубной пастой, жевательная резинка, употребление сладостей, прием стимуляторов (таких как кофеин) или употребление алкоголя (Lopez-Samanes 2020)

Антиоксидант

Экспериментальные данные на животных

Эксперименты in vitro на крови человека и крысах указывают на антиоксидантную активность бетацианинов, включая бетанин и бетанидин. Описано снижение чувствительности липопротеинов низкой плотности к окислению и предотвращение индуцированного активным кислородом и свободнорадикального окисления молекул (Kanner 2001, Lee 2005, Pavlov 2005, Sembries 2006, Stintzing 2004). Предполагается, что защита меди и цинка в печени от реперфузионного повреждения осуществляется за счет действия супероксиддисмутазы (Vali 2007)

Рак

Более ранние данные включают эксперименты на мышах, оценивающие эффективность против рака кожи и легких, но это направление исследований, по-видимому, не проводилось за пределами эпидемиологических данных и антиоксидантной активности. (Stintzing 2004)

Сердечно-сосудистые заболевания

Клинические данные

Зарегистрировано снижение систолического (САД) и диастолического артериального давления (ДАД) у здоровых и «клинически здоровых» добровольцев после употребления разовой дозы свекольного сока до 7,9мм рт. ст. и 5,7 мм рт. ст. соответственно (Raubenheimer 2017, Webb 2008). Пиковый эффект был зарегистрирован через 3–4 часа. Эндотелиальная дисфункция после острого ишемического инсульта была предотвращена, а агрегация тромбоцитов была ослаблена ex vivo. Эффекты были приписаны нитратам в свекле. У здоровых мужчин с САД более 120 мм рт. ст. через 6 часов после употребления разовой дозы 500 г свекольного сока (72% свеклы, 28% яблок; 15 ммоль нитратов/л) в двойном слепом, рандомизированном, плацебо-контролируемом, перекрестном интервенционном исследовании (n = 30; 15 мужчин, 15 женщин). Значимость сохранялась после удаления выбросов с большим (не менее 20 мм рт. ст.) падением САД. О побочных эффектах не сообщалось (Coles 2012). Однократный прием высоких доз свекольного сока также значительно улучшал показатели гемостаза и воспаления сосудов у «клинически здоровых» стареющих взрослых (Raubenheimer 2017) 9.0003

Клинические испытания среди пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями ограничены, однако 4-недельное двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное пилотное исследование оценивало влияние свекольного сока на артериальное давление и физическую работоспособность у пациентов с сердечной недостаточностью и сохраненным выбросом доля. Эта распространенная форма сердечной недостаточности наиболее распространена среди пожилых людей, особенно среди женщин, о чем свидетельствует 85% охват женщин (n = 20) со средним возрастом 69 лет. Все участники имели в анамнезе артериальную гипертензию: 70% NYHA класса II и 30% класса III. Бутылку свекольного сока, содержащую 0,38 г нитратов (6,1 ммоль), и обедненный нитратами свекольный сок в качестве плацебо, содержащий 0,0003 г нитратов (4,8 ммоль), давали в виде разовой дозы и ежедневной дозы в течение 1 недели с интервалом от 5 до 7 раз. -дневной смыв. По сравнению с плацебо уровни нитратов и нитритов в плазме были значительно выше после приема этой низкой дозы свекольного сока либо в виде разовой дозы, либо ежедневно в течение 1 недели. Однако значительное улучшение субмаксимальной аэробной выносливости наблюдалось только после 1-недельного ежедневного приема (увеличение на 24%; 9).0156 P =0,02) свекольного сока по сравнению с плацебо без различий в VO ₂ , частоте сердечных сокращений или любых других показателях газообмена между режимами дозирования. САД в покое, но не ДАД, было значительно снижено при обоих режимах дозирования: разовая доза 127 против 134 мм рт.ст., P =0,008; 1-неделя ежедневно 120 против 134 мм рт. ст., P <0,001). Кроме того, при ежедневном приеме в течение 1 недели САД после циклирования значительно снизилось ( P = 0,03). Ни при одном из режимов не сообщалось о нежелательных явлениях (Eggebeen 2016) 9.0003

У 68 пациентов с гипертонической болезнью, половина из которых ранее не принимала лекарственные препараты, а половина лечилась, оценивалась способность пищевых добавок нитратов обеспечивать устойчивое снижение АД в обеих группах пациентов. Дизайн исследования представлял собой двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование с применением 250 мл свекольного сока (приблизительно 6,4 ммоль нитрата/доза) один раз в день в течение 4 недель взрослыми пациентами с дневным АД более 130/85 мм рт.ст. САД и ДАД значительно снизились по сравнению с исходным уровнем по всем трем измерениям в обеих подгруппах при употреблении свекольного сока, но не плацебо: клинически измеренное АД на 7,7 мм рт. 0156 P < 0,001) и 2,4 мм рт. ст. ( P = 0,05), 24-часовое амбулаторное АД на 7,7 мм рт. ст. ( P < 0,001) и 5,2 мм рт. АД на 8,1 мм рт. ст. ( P < 0,001) и 3,8 мм рт. ст. ( P < 0,01) соответственно. Кроме того, потребление нитратов с пищей ассоциировалось со значительными улучшениями сосудистой функции (скорость пульсовой волны, индекс аугментации, дилатация, опосредованная пиковым потоком) в обеих подгруппах, за исключением того, что скорость пульсовой волны не изменялась у пациентов, ранее не получавших лекарственные препараты (Kapil 2015). был проведен обзор и метаанализ двойных слепых рандомизированных плацебо-контролируемых перекрестных испытаний (n = 16), в которых изучалось влияние добавок неорганических нитратов или свекольного сока на кровяное давление. Испытания проводились в период с 2006 по 2012 год с диапазоном от 7 до 30 участников в каждом исследовании (N = 254), большинство из которых были молодыми и здоровыми, и только в 2 исследованиях участвовали пожилые люди, которые включали как здоровых, так и тучных пациентов с диабетом 2 типа. Ежедневное количество неорганического или свекольного нитрата на дозу варьировалось приблизительно от 2,5 до 24 ммоль или от 5,1 до 45 ммоль соответственно и назначалось на срок от 2 часов до 15 дней. Систолическое АД, но не ДАД, значительно снижалось при потреблении неорганических нитратов (-4,2 мм рт. ст., P <0,001) и добавление свекольного сока (-4,5 мм рт.ст., P <0,001). Для эффекта неорганических нитратов наблюдалась доза-реакция; однако ни продолжительность исследования, ни концентрация нитратов в плазме не были связаны с изменениями САД. Оба вмешательства хорошо переносились (Siervo, 2013)

Упражнения и физическая функция

Клинические данные

прием свекольного сока (6,5 ммоль нитрата на 70 мл) на работоспособность элитных бегунов. В целом, производительность существенно не изменилась между группами свеклы и плацебо. Однако 2 из 8 бегунов были отмечены как потенциальные «респондеры» из-за улучшения результатов в беге на время на 1500 м после однократного (на 5,8 и 5 секунд) и 7-дневного (на 7 и 0,5 секунды) употребления свекольного сока. Сокращение некоторых VO ₂ максимальные условия также были отмечены. Средние исходные уровни нитратов значительно увеличились после однократного приема 220 мл свекольного сока в 1-й день и снова на 7-й день после кратковременного приема 140 мл/день ( P <0,05). Данные об уровне нитратов после приема плацебо (свекольного сока с пониженным содержанием нитратов) не сообщались. задокументировано в небольшом двойном слепом рандомизированном плацебо-контролируемом перекрестном исследовании (N = 13). Напротив, у тренированных футболистов наблюдалось значительное улучшение показателей высокоинтенсивного прерывистого бега после употребления свекольного сока по сравнению с плацебо. В двойном слепом, рандомизированном, контролируемом, перекрестном исследовании спортсмены потребляли 140 мл/день свекольного сока, обогащенного нитратами (примерно 800 мг или 12,9 мг).ммоль/день нитратов) или плацебо из свекольного сока в течение 6 дней с не менее чем 8-дневным периодом вымывания. Улучшение результатов было отмечено у 56% спортсменов, при этом у 31% результаты ухудшились (Nyakayiru 2017). Данные другого небольшого рандомизированного плацебо-контролируемого перекрестного исследования, проведенного с участием 10 мужчин-спортсменов-любителей, показали, что польза от употребления свекольного сока для повышения производительности может быть самой высокой у гипоксические/дезоксигенированные сценарии по сравнению с нормо- или гипероксическими. (Cocksedge 2020)

Значительное улучшение выносливости также наблюдалось у пожилых людей с сердечной недостаточностью и сохраненной фракцией выброса в 4-недельном двойном слепом, рандомизированном, плацебо-контролируемом исследовании. перекрестное пилотное исследование (n=20). Улучшение субмаксимальной аэробной выносливости (увеличение на 24%, P =0,02) наблюдалось после 1-недельного ежедневного приема свекольного сока в дозе 6,1 ммоль/день по сравнению с плацебо без различий в VO ₂ , частоте сердечных сокращений или любых других показателях газообмена между режимами дозирования (Eggebeen 2016). )

У находящихся на ИВЛ взрослых в возрасте не менее 55 лет в критическом состоянии, выздоравливающих после острого повреждения легких, пероральное или назогастральное введение 70 мл свекольного сока (400 мг нитрата) один раз в день в течение 14 дней во время госпитализации не оказывало существенного влияния на физическую функцию или сила. Точно так же не наблюдалось изменений систолического или диастолического артериального давления между группами. Уровни нитратов и нитритов в плазме увеличились в среднем на 2190,2 и 0,144 мкМ соответственно через 2-3 часа после употребления свекольного сока. Исследование было проведено как двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование с участием 22 пациентов. (Files 2020)