Какова польза клюквы для здоровья. Какие витамины и минералы содержатся в ягоде. Как правильно употреблять клюкву. Кому противопоказана клюква.
Состав и пищевая ценность клюквы
Клюква — низкокалорийная ягода с высоким содержанием полезных веществ:
- В 100 г клюквы содержится всего 46 ккал
- Углеводы — 12 г
- Белки — 0,4 г
- Жиры — 0,1 г
- Пищевые волокна — 4,6 г
Клюква богата витаминами и минералами:
- Витамин C — 13,3 мг (15% суточной нормы)
- Витамин E — 1,2 мг (8% суточной нормы)
- Витамин K — 5,1 мкг (6% суточной нормы)
- Марганец — 0,2 мг (10% суточной нормы)
- Медь — 0,1 мг (11% суточной нормы)
Также в клюкве содержатся антоцианы, флавоноиды, проантоцианидины и другие полезные вещества.
Полезные свойства клюквы
Укрепление иммунитета
Высокое содержание витамина C и антиоксидантов в клюкве помогает укрепить иммунную систему и повысить сопротивляемость организма инфекциям. Регулярное употребление клюквы особенно полезно в сезон простуд и гриппа.
Профилактика заболеваний мочевыводящих путей
Проантоцианидины, содержащиеся в клюкве, препятствуют прикреплению бактерий к стенкам мочевого пузыря. Это помогает предотвратить развитие инфекций мочевыводящих путей, в том числе цистита.
Улучшение работы сердечно-сосудистой системы
Антиоксиданты и полифенолы клюквы способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и повышению «хорошего». Это помогает улучшить состояние сосудов и снизить риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
Противовоспалительное действие
Флавоноиды и другие биологически активные вещества клюквы обладают выраженным противовоспалительным эффектом. Это помогает облегчить симптомы при артритах и других воспалительных заболеваниях.
Профилактика онкологических заболеваний
Антиоксиданты клюквы защищают клетки от повреждения свободными радикалами и препятствуют развитию раковых опухолей. Исследования показывают, что регулярное употребление клюквы может снизить риск рака молочной железы, толстой кишки, простаты.
Как правильно употреблять клюкву
Чтобы получить максимум пользы от клюквы, рекомендуется:
- Употреблять свежие ягоды клюквы — до 100 г в день
- Пить свежевыжатый клюквенный сок — до 200 мл в день
- Добавлять клюкву в салаты, каши, выпечку
- Готовить клюквенный морс — 1-2 стакана в день
- Использовать сушеную клюкву как добавку к чаю
Лучше употреблять клюкву в сыром виде или после минимальной термической обработки, чтобы сохранить максимум полезных веществ.
Противопоказания к употреблению клюквы
Несмотря на полезные свойства, клюква противопоказана в некоторых случаях:
- Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения
- Гастрит с повышенной кислотностью
- Индивидуальная непереносимость
- Мочекаменная болезнь (оксалатные камни)
- Прием антикоагулянтов (варфарин и др.)
Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует употреблять клюкву с осторожностью из-за ее высокой кислотности. При наличии хронических заболеваний перед употреблением клюквы рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Применение клюквы в народной медицине
В народной медицине клюкву широко применяют для лечения и профилактики различных заболеваний:
- При простуде и гриппе — клюквенный морс помогает снизить температуру и облегчить симптомы
- Для снижения давления — регулярное употребление сока клюквы способствует нормализации артериального давления
- При цистите и других инфекциях мочевыводящих путей — отвар из клюквы обладает мочегонным и антибактериальным действием
- Для улучшения пищеварения — клюквенный сок стимулирует выработку желудочного сока
- При авитаминозе — клюква восполняет дефицит витаминов и минералов
Однако следует помнить, что народные средства не заменяют медицинского лечения. При наличии симптомов заболеваний необходимо обратиться к врачу.
Применение клюквы в косметологии
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов и витаминов клюква широко используется в косметологии:
- Маски из клюквы помогают очистить и сузить поры, выровнять цвет лица
- Клюквенные скрабы отшелушивают и обновляют кожу
- Компрессы с клюквенным соком уменьшают отечность и темные круги под глазами
- Маски для волос с клюквой укрепляют волосяные луковицы, придают блеск
Клюква — универсальный природный компонент, который помогает сохранить молодость и красоту кожи и волос.
Как выбрать и хранить клюкву
При выборе свежей клюквы обратите внимание на следующие моменты:
- Ягоды должны быть упругими, без вмятин и повреждений
- Цвет — насыщенный темно-красный
- Клюква не должна быть мягкой или сморщенной
- Свежая клюква при падении подпрыгивает
Хранить свежую клюкву лучше в холодильнике при температуре 0-5°C. В таких условиях она может храниться до 2 месяцев. Можно также заморозить клюкву — в морозилке она сохранит свои полезные свойства до года.
Интересные факты о клюкве
Несколько любопытных фактов о клюкве:
- Клюква — одна из немногих ягод, которые растут под водой
- Для сбора урожая клюквенные болота затапливают водой
- Индейцы использовали клюкву как натуральный краситель
- В Северной Америке клюкву называют «журавлиной ягодой» из-за формы цветка
- Клюква может храниться в свежем виде до 3 месяцев благодаря содержанию бензойной кислоты
Клюква — уникальная ягода с богатой историей и множеством полезных свойств, которая заслуженно считается природным суперфудом.