Какова калорийность кокосового масла. Сколько в нем насыщенных жиров. Как кокосовое масло влияет на уровень холестерина. Помогает ли оно похудеть. Безопасно ли употреблять кокосовое масло ежедневно.
Состав и пищевая ценность кокосового масла
Кокосовое масло — это растительный жир, получаемый из мякоти кокосовых орехов. Оно обладает следующими характеристиками:
- Калорийность: 889-900 ккал на 100 г
- Содержание жиров: 98-99%
- Насыщенные жиры: 87-90%
- Мононенасыщенные жиры: 6-7%
- Полиненасыщенные жиры: 1,5-2%
Как видно, кокосовое масло почти полностью состоит из жиров, преимущественно насыщенных. В нем практически отсутствуют белки и углеводы.
Витамины и минералы в кокосовом масле
Несмотря на высокую калорийность, кокосовое масло содержит некоторые полезные вещества:
- Витамин E
- Витамин K
- Железо
- Цинк
- Фитостеролы
Однако их количество невелико, поэтому кокосовое масло нельзя рассматривать как значимый источник витаминов и минералов.
Влияние на уровень холестерина
Высокое содержание насыщенных жиров в кокосовом масле вызывает опасения относительно его влияния на уровень холестерина. Что показывают исследования?
- Кокосовое масло повышает уровень общего холестерина и ЛПНП («плохого» холестерина)
- Оно также способно повышать уровень ЛПВП («хорошего» холестерина)
- Эффект повышения ЛПВП не перевешивает негативное влияние на ЛПНП
Поэтому большинство экспертов не рекомендуют кокосовое масло людям с повышенным уровнем холестерина или риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Может ли кокосовое масло помочь похудеть?
Некоторые утверждают, что кокосовое масло способствует снижению веса. Рассмотрим факты:
- Исследования не подтверждают значимого эффекта для похудения
- Высокая калорийность может привести к набору веса при избыточном потреблении
- Среднецепочечные триглицериды (MCT) в составе могут слегка ускорять метаболизм
- Эффект MCT недостаточен для существенного влияния на вес
Таким образом, нет убедительных доказательств пользы кокосового масла для похудения. Более важны общая калорийность рациона и физическая активность.
Польза кокосового масла
Несмотря на противоречивые данные о влиянии на здоровье сердца, кокосовое масло может иметь некоторые полезные свойства:
- Обладает антибактериальным и противогрибковым действием
- Может улучшать состояние кожи при наружном применении
- Содержит антиоксиданты, защищающие клетки от повреждений
- Хорошо усваивается и быстро обеспечивает организм энергией
Однако эти эффекты недостаточно изучены и требуют дальнейших исследований для подтверждения.
Сколько кокосового масла можно употреблять?
Мнения экспертов относительно безопасной дозы кокосового масла расходятся:
- Некоторые рекомендуют ограничиться 1 столовой ложкой (15 мл) в день
- Другие допускают до 2-3 столовых ложек при отсутствии проблем со здоровьем
- Людям с повышенным холестерином лучше минимизировать потребление
Важно учитывать общее потребление насыщенных жиров из всех источников. Оно не должно превышать 10% от суточной калорийности.
Применение кокосового масла
Кокосовое масло можно использовать различными способами:
- В кулинарии для жарки и выпечки (выдерживает высокие температуры)
- Как заправку для салатов
- В косметических целях для ухода за кожей и волосами
- В качестве пищевой добавки (по рекомендации врача)
При этом важно не злоупотреблять им и учитывать индивидуальные особенности организма.
Альтернативы кокосовому маслу
Если вы хотите ограничить потребление насыщенных жиров, вместо кокосового масла можно использовать:
- Оливковое масло (богато мононенасыщенными жирами)
- Льняное масло (содержит омега-3 жирные кислоты)
- Рапсовое масло (низкое содержание насыщенных жиров)
- Авокадо (источник полезных жиров и клетчатки)
Эти продукты считаются более полезными для сердечно-сосудистой системы.
Заключение
Кокосовое масло — высококалорийный продукт с противоречивым влиянием на здоровье. Хотя оно обладает некоторыми полезными свойствами, его чрезмерное потребление может негативно сказаться на уровне холестерина и весе. Большинство экспертов рекомендуют ограничить употребление кокосового масла и отдавать предпочтение более полезным растительным маслам. Перед включением кокосового масла в рацион лучше проконсультироваться с врачом, особенно при наличии проблем со здоровьем.
Калорийность Кокосовое масло (жидкое). Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Кокосовое масло (жидкое)».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 899 кКал | 1684 кКал | 53.4% | 5.9% | 187 г |
| Жиры | 99. 9 г | 56 г | 178.4% | 19.8% | 56 г |
| Вода | 0.1 г | 2273 г | 2273000 г | ||
| Витамины | |||||
| Витамин В4, холин | 0.3 мг | 500 мг | 166667 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0. 7 мг | 15 мг | 4.7% | 0.5% | 2143 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 24000 г | ||
| Макроэлементы | |||||
| Кальций, Ca | 2 мг | 1000 мг | 0.2% | 50000 г | |
| Фосфор, P | 2 мг | 800 мг | 0. 3% | 40000 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.04 мг | 18 мг | 0.2% | 45000 г | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 100 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 84. 6 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.2 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 7.3 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 6.3 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 44. 7 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 16.2 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 8 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.9 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7. 8 г | min 16.8 г | 46.4% | 5.2% | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 7.8 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.8 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.1% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая | 1.7 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 1. 7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 4% |
Энергетическая ценность Кокосовое масло (жидкое) составляет 899 кКал.
- Столовая ложка («с верхом» кроме жидких продуктов) = 17 гр (152.8 кКал)
- Чайная ложка («с верхом» кроме жидких продуктов) = 5 гр (45 кКал)
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 г
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 899 кКал | -% | |
| Белки | 0 г | -% | |
| Жиры | 99. 9 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 0.1 г | -% | |
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты.
Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных.
Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
Кокосовое масло — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru
Блюда
keyboard_arrow_right
Разное
keyboard_arrow_right
Жиры
keyboard_arrow_right
Кокосовое масло
Количество x {{unitOption.title}} штука
Энергия 889 ккал
= 3 722 кДж
Белки 0,23 г
Углеводы 0,03 г
Жиры 98,6 г
Волокна —
Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.
foodstuff.energy}} кДж
= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж
Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-
Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-
Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-
Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-
Энергия 889 ккал
Белки 0,23 г
Углеводы 0,03 г
Жиры 98,6 г
Волокна —
Пищевые ценности
Состояние | не приготовлено |
Белки | 0,23 г |
Углеводы | 0,03 г |
Сахар | — |
Жиры | 98,6 г |
Насыщенные жирные кислоты | 87,77 г |
Транс-жирные кислоты | 0 г |
Моно-ненасыщенные | 6,27 г |
Полиненасыщенные | 1,65 г |
Холестерин | — |
Волокна | — |
Соль | — |
Вода | 1 г |
Кальций | 2 мг |
GI Гликемический индексhelp | |
PHE | 11,5 мг |
foodstuff.gi != null»>Состояние | не приготовлено с термической обработкой |
Белки | {{foodstuff.foodstuff.protein}} г— |
Углеводы | {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г— |
Сахар | {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г- |
Жиры | {{foodstuff.foodstuff.fat}} г— |
Насыщенные жирные кислоты | {{foodstuff. |
Транс-жирные кислоты | {{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г- |
Моно-ненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г- |
Полиненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г- |
Холестерин | {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг- |
Волокна | {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г— |
Соль | {{foodstuff.foodstuff.salt}} г- |
Вода | {{foodstuff.foodstuff.water}} г- |
Кальций | {{foodstuff. |
GI Гликемический индексhelp | {{foodstuff.foodstuff.gi}} |
PHE | {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг- |
Aлкоголь | {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г |
foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
foodstuff.calcium}} мг-Состав пищевой ценности
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Сахар
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[3] | number:0}} %
{{dataChartPercent[4] | number:0}} %
Содержит витамины
Витамин Е Витамин Е (токоферол)
Витамин А Витамин А
Витамин С Витамин С (аскорбиновая кислота)
Содержит минералы
Кальций Кальций
Марганец Марганец
Натрий Натрий
Магний Магний
Фосфор Фосфор
Калий Калий
Железо Железо
Медь Медь
Положительное влияние на здоровье
Щитовидная железа Подходящая пища при проблемах с щитовидной железой
Метаболизм Способствует метаболизму (обмену веществ)
Вес Подходящая пища для снижения веса
Инфекция Действует профилактически против инфекций
Холестерин Улучшает уровень холестерина
Кожа Благотворно влияет на здоровье кожи
Рак Подходящая пища для профилактики или лечения рака
Кокосовое масло получают путем выжимки мякоти кокоса.
Получается полупрозрачное, белесое масло, с приятным кокосовым ароматом и легким сладковатым вкусом.
Кокосовое масло содержит такие витамины как Е, А, С, РР и Д. Употреблять такое масло полезно для хорошего состояния кожи, волос, для снижения хруста в суставах и хрящевых связках. Несмотря на то, что это чистые жиры, кокосовое масло хорошо переваривается, не нагружая поджелудочную и печень.
Кокосовое масло нежелательно использовать для жарки, при этом выделяется много вредных канцерогенов. Масло лучше добавлять в тесто, салаты, крема.
| Название | Энергия (ккал) | |
|---|---|---|
Кокосовое масло Delicato | 884 | add_circle Внести |
органическое кокосовое масло Extra Virgin нерафинированное Aroy-D | 900 | add_circle Внести |
Кокосовое масло Thai-choice | 899 | add_circle Внести |
Кокосовое масло рафинированное | 900 | add_circle Внести |
Кокосовое масло Coco day | 929 | add_circle Внести |
Кокосовое масло B Organics | 900 | add_circle Внести |
Кокосовое масло San bonsai | 857 | add_circle Внести |
Масло кокосовое Coconut Oil Earth’s Finest | 884 | add_circle Внести |
масло кокосовое MCT | 833 | add_circle Внести |
Кокосовое масло рафинированное Intenson | 900 | add_circle Внести |
{{feedback.
text}}
Посмотреть все отзывы
{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
продуктов в нашей базе данных
{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
выполненный рацион за вчера
{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
зарегистрировано в Таблице калорийности
Файлы Cookie помогают нам оптимизировать наши услуги. При пользовании Таблицей калорийности Вы соглашаетесь с условиями использования файлов Cookie. здесь.
Понимаю
углеводов в кокосовом масле | Carb Manager
- Размер порции: 1 столовая ложка
- Вес порции: 13,63 г
Калорийность
121,5 ккал
Всего углеводов
0 г
0 г
Клетчатка
0 г
Крахмал
0 г
Сахар
0 г
Сахароспирты
0 г
Белки
0 г
Жиры
13,5 г
Монунат.
Жир0,9 г
Полуннас. Жир
0,2 г
Насыщенный жир
11,2 г
Холестерин
0 мг
90 007
ЖирГликемическая нагрузка
—
Кальций
0,1 мг
Железо
0 мг
Магний
0 мг 90 011
Фосфор
0 мг
Калий
0 мг
Натрий
0 мг
Цинк
0 мг
Медь
0 мг
Селен 900 11
0 мкг
Фолат
0 мкг
Витамин А
0 мкг
Вит В1 (тиамин)
0 мг
90 003Вит В3 (ниацин)
0 мг
Витамин B5
0 мг
Витамин B6
0 мг
Витамин B12
0 мкг
Витамин С
0 мг
Витамин D
0 мкг
Витамин K
0,1 мкг
Витамин E
0 мг
Холин
0 мг
Вит В2 (рибофлавин)
0 мг
- Кокосовое масло
- Кокосовое масло
- Кокосовое масло Нерафинированное органическое
- Беззерновые палео слойки с органическим кокосовым маслом
- Органическое кокосовое масло первого отжима
- Жидкое кокосовое масло премиум-класса Mct
- Кокосовое масло первого отжима
- Кокосовое масло рафинированное органическое
- Органическое кокосовое масло первого отжима
- Органическое кокосовое масло
Кокосовое масло Питание: полезно ли кокосовое масло?
Здоровые жиры сейчас в моде, а Whole30 и кетогенные диеты призывают потреблять много сытных жиров, чтобы чувствовать себя сытым.
В некоторых кругах кокосовое масло становится восходящим королем жиров: опрос New York Times , проведенный в 2016 году, показал, что 72 процента американцев считают кокосовое масло полезным для здоровья — по сравнению с 37 процентами диетологов.
«Было много недопонимания о влиянии насыщенных жиров кокосового масла на здоровье сердца. Некоторые заголовки сделали скачок, что, поскольку некоторые из его насыщенных жиров являются безопасными, все они в порядке, но это вряд ли так», — говорит диетолог из Нью-Йорка Карен Ансел, доктор медицинских наук. Вот что вам нужно знать о кокосовом масле и как многое действительно хорошо шарф вниз.
Кокосовое масло и насыщенные жиры Дебаты о кокосовом масле сосредоточены вокруг потенциально вредного воздействия на здоровье содержания в нем насыщенных жиров. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна столовая ложка кокосового масла содержит около 11 граммов насыщенных жиров из общих 13 граммов жира.
Поскольку насыщенные жиры повышают общий уровень холестерина, последние рекомендации по питанию для американцев рекомендуют ограничивать потребление менее 10% калорий в день. Если вы потребляете 2000 калорий в день, это будет 200 калорий из насыщенных жиров или около 22 граммов максимум в день.
Проблема в том, что насыщенные жиры содержатся в большинстве продуктов животного происхождения — красном мясе, коже птицы и всех молочных продуктах, включая масло, молоко и йогурт (за исключением, конечно, обезжиренных версий). Одна чашка обезжиренного греческого йогурта, например, содержит два грамма насыщенных жиров; в одной столовой ложке соленого масла семь граммов; стейк на четыре унции имеет около трех граммов. «Если вы съедите два ломтика сыра, бургер с индейкой и полчашки мороженого, вы уже превысите рекомендуемое количество насыщенных жиров. Вот почему для большинства людей добавление кокосового масла в смесь не имеет особого смысла», — говорит Кристи Бризетт, доктор медицинских наук, президент 80 Twenty Nutrition.
Вот где все становится немного более туманным: около половины насыщенных жиров в кокосовом масле — это лауриновая кислота, которая также может повышать уровень холестерина ЛПВП — «хорошего» вида. Но эксперты в области здравоохранения говорят, что это еще не означает, что это хорошо для вас. Исследование 2016 года, в котором приняли участие более 100 000 человек, опубликованное в British Medical Journal , показало, что все виды насыщенных жиров, включая лауриновую кислоту, повышают риск сердечных заболеваний. Еще один обзор нескольких других исследований, опубликованный в журнале Американской кардиологической ассоциации за 2017 г. Circulation пришел к выводу, что кокосовое масло повышает уровень ЛПНП (это «плохой» тип) так же, как сливочное масло, говяжий жир или пальмовое масло. В документе также отмечается, что, хотя ни одно исследование не связывало кокосовое масло напрямую с сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышенный уровень холестерина ЛПНП был связан с сердечными заболеваниями.
«Мы советуем не использовать кокосовое масло», — заключает отчет.
«Мы не знаем, лучше ли насыщенный жир из кокосового масла, чем жир, содержащийся в продуктах животного происхождения, таких как мясо, сыр и масло», — говорит Бризетт. «Кокосовое масло может повысить нездоровый уровень холестерина и потенциально увеличить риск сердечных заболеваний; его съели недостаточно, чтобы мы знали о долгосрочных последствиях».
Если вы ищете лучший вариант здорового жира, почему бы не попробовать тост с авокадо?
Кокосовое масло и потеря веса триглицериды, также известные как МСТ), как полагают, повышают метаболизм. Проблема в том, что исследования не проверяли напрямую эффективность кокосового масла в помощи людям похудеть — скорее, исследования рассматривали только МСТ, которые не включают лауриновую кислоту (основной тип жира в кокосовом масле).
«По сути, мы не знаем, обладает ли кокосовое масло такой же способностью повышать метаболизм, как масло МСТ. Даже если это произойдет, этого будет недостаточно, чтобы радикально изменить свое телосложение, не обращая внимания на другие области своей диеты», — говорит Бризетт.Более того, потребление кокосового масла по-прежнему увеличивает калорийность вашего рациона. Порция в одну столовую ложку содержит около 120 калорий — примерно столько же, сколько порция оливкового масла, и примерно на 20 калорий больше, чем кусок сливочного масла. «Когда люди слышат шум о новом «суперпродукте», они, как правило, перебарщивают и едят его постоянно», — говорит Бризетт. Но это может привести к непреднамеренному добавлению ненужных калорий в ваш рацион.
Вердикт В то время как наши эксперты сходятся во мнении о недостатках кокосового масла, они не понимают, сколько его можно есть. Бризетт рекомендует большинству людей ограничить употребление кокосового масла одной столовой ложкой в день, то есть не более семи столовых ложек в неделю.
«И если вы пытаетесь снизить уровень холестерина, переключитесь на оливковое масло», — говорит она. Ансел говорит, что если вы веган и не едите никаких других продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, кроме кокосового масла, вы, вероятно, можете употреблять около полутора столовых ложек в день (10 с половиной столовых ложек в неделю). Но людям, придерживающимся обычной диеты, она не советует добавлять кокосовое масло в свой распорядок дня.
«Я знаю, что это звучит экстремально, но средний американец получает 11 процентов своих калорий из насыщенных жиров, что превышает 10-процентный предел — и это всего лишь средний показатель, поэтому многие люди могут потреблять больше», — говорит Ансел. Поскольку всего одна столовая ложка кокосового масла обеспечивает примерно половину рекомендуемого дневного максимума насыщенных жиров, Ансель говорит, что ей очень трудно рекомендовать добавлять его в смесь насыщенных жиров, которую уже употребляет большинство людей.
(Примечание: Ансель является представителем Канадского совета по каноле.)
«Имейте в виду, что кокосовое масло все равно жир, даже если вы думаете, что оно хорошее. Большинство из нас уже потребляют много насыщенных жиров, и им не нужно добавлять больше в свой рацион», — говорит Бризетт. Ансел говорит, что если вы действительно настроены попробовать кокосовое масло, важно оценить, сколько насыщенных жиров вы получаете из всех других продуктов в своем рационе. Если вы едите много красного мяса, сыра и масла — потому что вы, скажем, на кетогенной диете — употребление кокосового масла приведет к накоплению большего количества насыщенных жиров.
Кокосовое масло на самом деле имеет более низкую температуру дымообразования — температуру, при которой оно начинает разлагаться и создавать канцерогены (ух ты!) — чем многие обычные растительные масла, объясняет Бризетт, что делает его не идеальным выбором для многих рецептов, связанных с высокой температурой.