Калина кому противопоказана: Калина: польза и вред для здоровья

Калина – чем полезна и кому противопоказана ⋆ Кумушка

До изобретения пенициллина человек боролся с недугами с помощью даров матушки природы. Давай разберёмся, чем полезна и чем вредна известная в литературе калина.

Калина – один из самых известных и древних способов борьбы с болезнями. Она отличный ингредиент для варенья или компота, хороша в том случае, когда вы решили самостоятельно приготовить квашеную капусту или создать аутентичное украшения с гроздьями калины.

— Реклама —

Чем полезна калина?

Калина – кладезь витамина С, который позволяет бороться с респираторными заболеваниями и повышать иммунитет. В плодах калины находятся полезные пектины, витамин А и дубильные вещества. Всё это позволяет укреплять общее состояние организма и способствовать его очищению от вредных веществ, которые могут накопиться в организме за время твоих бурных каникул.

Кроме того, в калине находятся фитонциды, способные уничтожать все болезнетворные микробы. Здесь ещё можно найти очень много магния, марганца, фосфора, железа, меди и калия, а ещё йода. В самих листьях калины, из которых можно делать полезные отвары, ты найдёшь такие полезные кислоты, как олеиновая, уксусная, муравьиная и валериановая. Калина хороша при авитаминозе, упадке сил и профилактике вирусных заболеваний.

Калина хороша при лечении бронхита и воспаления лёгких, способствуя удалению мокроты из организма. Также, при лечении ангины и сердечно-сосудистых заболеваниях (понижает давление). Цветы калины отлично помогают при обильном кровотечении, её рекомендуют пить при слишком болезненных месячных. А также, если ты потеряла голос, а петь гимн университета нужно через час перед беснующейся аудиторией.

Ягоды калины способствуют хорошей работе пищеварительного тракта и обладают сильным спазмолитическим действием. Кроме того, калина хороша при зубных заболеваниях, особенно, пародонтозе.

Калорийность калины

Калина – очень диетический продукт, но употреблять его в качестве главного ингредиента для монодиеты совсем не стоит. Это не тот случай. В качестве лёгкого перекуса – можно. Но на этом и ограничься. Так, калорийность 100 грамм калины составляет всего 26 кал.

Чем вредна калина?

Как мы уже знаем, у всего невероятно полезного и положительного существуют свои недостатки и противопоказания. Полезная во всех местах калина не исключение.

Во-первых, её нельзя есть горстями и килограммами. Ты можешь сделать только хуже. Дело в том, что из-за большого количества витамина С в её составе, ты можешь получить передоз, что повлечёт за собой аллергию, сыпь или другие опасные последствия.

Кроме того, стоит понимать, что не вся та калина, что полезна. Если ягоды калины не красные, но, например, чёрные – это яд. Ею только Джоффри Баратеона из «Игры престолов» кормить.

Калину не стоит есть беременным девушкам, так как ты рискуешь получить серьёзную аллергию. Не рекомендуется калина и гипотоникам так как и без того низкое давление может и вовсе упасть до точки невозврата.

Если у тебя повышенная кислотность желудка или подагра, то тоже воздержись от калины – будет только хуже.

Источник: hochu.ua

Как заготовить калину на зиму. Рецепты

Калина – нечастый гость на нашем столе, хотя эта ягода издревле известна своими полезными свойствами. Она используется в разных блюдах, начиная от пирогов и каш, заканчивая десертами и напитками. Также калина хорошо подходит и для заготовок на зиму: варенья, заморозки и сушки.

Как собирать калину

Как правило, калина созревает и готова к сбору в октябре, когда ягоды становятся ярко-красными. Однако лучше собирать ее после первых заморозков. Калина содержит вещество вибурнин, отсюда горечь, однако под воздействием низких температур она почти полностью исчезает.

Ягоды надо собирать в сухую погоду вместе с кистями – так будет меньше повреждений. Позже уже в домашних условиях их можно аккуратно снять со стеблей. Сразу перебрать и удалить подпорченные или поврежденные.

к содержанию ↑

В чем польза калины

• Калина содержит большое количество витаминов С, В9, Е, А, дубильные и пектиновые вещества, железо, фосфор, кальций, марганец, цинк, селен, органические кислоты.
• Калина помогает гипертоникам в нормализации артериального давления.
• У людей, страдающих артрозом и артритом, она способствует восстановлению суставов.
• Оказывает общеукрепляющее действие. Годится в качестве профилактики в сезон простуд и вирусов, т.к. укрепляет иммунитет.
• Калина с медом снижает высокую температуру, хорошо справляется с воспалительными процессами в организме.
• Является мочегонным средством, выводит вредные вещества из организма.
• Применяется калина для профилактики и лечения заболеваний вен и сосудов, поэтому ее могут использовать в качестве дополнительной меры в борьбе со стенокардией и другими подобными недугами.
• Некоторые специалисты советуют пациентам эту ягоду при лечении неврозов, стрессов и даже депрессий.

к содержанию ↑

Кому противопоказана калина

Калину запрещено использовать людям, страдающим повышенной свертываемостью крови. Также ягода способна снижать артериальное давление, поэтому людям с низким давлением следует избегать употребления любых продуктов из калины.

Нежелательно есть калину и при болезнях почек, беременности или в период лактации, подагре и мочекаменной болезни.

Стоит отметить, что даже при отсутствии серьезных противопоказаний употреблять калину в том или ином виде следует только в умеренных количествах.

к содержанию ↑

Как заготовить калину на зиму

Калина с сахаром

Ягоды с сахаром – один из лучших вариантов: готовится просто, а получается вкусно. Плюс сохраняется максимальная польза ягод.

Ингредиенты

• Ягодное пюре – 0,5 кг
• Сахар – 1 кг

Пошаговое приготовление

Отобранные спелые ягоды переложите в миску и промойте под проточной водой.

Нужно дать воде стечь, а затем залить кипятком и оставить на 5-10 минут. Кипящая вода убьет микробы и возможных насекомых, а также частично избавит калину от специфического привкуса.

Ягоды пересыпьте в сито и оставьте на 10-15 минут, чтобы стекла лишняя вода.

Можно выложить на бумажные полотенца.

Размять калину деревянной ложкой в миске до однородности и переложить в марлю. Отжать и измерить количество пюре. Количество может не совпадать с указанным в рецепте, главное – сохранение пропорции 1:2.

Всыпать сахар к ягодам и тщательно все перемешать. Плотно закрыть и убрать в холодное место на несколько дней. При этом смесь следует время от времени перемешивать, чтобы весь сахар растворился.

За это время масса загустеет и станет желеобразной. Готовый продукт переложить в стерилизованные банки.

Хранить калину с сахаром нужно в холодильнике.

к содержанию ↑

Калина с медом без варки

Ложечка калины с медом и чаем повысит иммунитет и поможет организму в защите от вирусов. Самое главное в этом рецепте – соблюдать соотношение продуктов 1:1.

Ингредиенты

• Ягодное пюре – 0,5 кг
• Жидкий мед – 0,5 кг

Пошаговое приготовление

Ягоды перебрать и тщательно промыть. Дать воде стечь, выложить калину на чистые кухонные полотенца или бумажные салфетки, чтобы убрать влагу.

Поместить ягоды в ситечко и протереть. Взвесить получившееся пюре –  такое же количество понадобится и меда.

Если мед жидкий, его можно подогреть на водяной банке или в микроволновой печи. Однако во втором случае мед может потерять некоторые полезные свойства. Чтобы его не перегреть, лучше всего ставить мед несколькими приемами по 10 секунд. Важно получить такое состояние, когда он станет густым и тянущимся, но не сильно жидким.

В пюре из калины влить мед и тщательно все размешать. Для этой цели можно использовать миксер.

Когда масса станет максимально однородной, разложить ее по стерилизованным банкам.

Закатать металлическими крышками. Подойдут и пластиковые, но в этом случае хранить заготовку лучше в прохладном месте.

к содержанию ↑

Калина на зиму без сахара с водой

Не всем могут или хотят использовать в еде сахар или мед. Им прекрасно подойдет вариант заготовки калины в воде. Понадобятся только отборные целые плоды калины.

Заготовка годится для декорирования выпечки и десертов.

Ягоды промыть и очень аккуратно снять с кистей. Переложить ягоды в стерилизованную банку, залить отфильтрованной водой комнатной температуры. Воду из-под крана использовать не стоит.

Закрыть крышкой и убрать в холодильник. Такой заготовки хватит на всю зиму.

к содержанию ↑

Заморозка калины

При заморозке сохраняется максимум полезных качеств, поэтому многие отдают предпочтение этому способу хранения калины.

Замочить ягоды в теплой воде на 10 минут. Тщательно промыть,  затем откинуть на дуршлаг. Дать воде полностью стечь.

Выложить ягоды ровным слоем на бумажное полотенце, сверху накрыть еще одним. Руками калину лучше стараться не придавливать, чтобы не повредить. Оставить на несколько минут, чтобы полотенце впитало всю жидкость.

Подготовленные ягоды выложить в один слой на ровной поверхности, например, использовать доску.

Убрать доску в морозилку и оставить, пока ягоды полностью не замерзнут. Переложить ягоды в чистый пакет. Удобнее делать это небольшими порциями.

к содержанию ↑

Как заморозить ягоды с сахаром

Подготовленные ягоды выложить в один слой в пластиковую емкость. Засыпать сахаром, затем снова выложить ягоды. Процедуру повторять, пока не закончатся ягоды. Соотношение сахара и калины должно быть примерно 1:1, но в данном случае точность не обязательна.

Убрать емкость с ягодами в морозилку.

Как заморозить пюре из калины

Перетереть ягоды через сито. Взвесить получившуюся массу и добавить такое же количество сахара. Пропорция – 1:1, однако можно менять на свой вкус.

Тщательно перемешать пюре до растворения песка и разложить по формочкам. Убрать в морозилку и подождать, пока содержимое полностью не застынет (обычно не менее 4 часов, хотя время зависит от формочек). Можно оставить их на холоде и дольше.

Пюре хорошо хранится в формочках, однако его можно переложить и в пластиковые пакеты для экономии места.

к содержанию ↑

Сушка калины на зиму

Еще один способ заготовки ягоды на зиму – сушка. В сухом виде калина также содержат много полезных веществ. Из сушеных ягод делают морсы, компоты, добавляют в чай.

Отличная идея – повесить сушиться целые грозди, но для этого необходимо сухое и хорошо проветриваемое помещение.

Если такой возможности нет, калину можно высушить в духовке, предварительно разогрев до 50-60°С.

Противень застелить бумагой, выложить сверху вымытые, обсушенные ягоды.

Поставить противень в духовку и сушить ягоды со слегка приоткрытой дверцей около часа. Затем выключить духовку, остудить.

Включите духовку снова на такую же температуру. Сушить 2 часа.

Готовые ягоды переложите в тканевый мешочек, бумажный пакет или стеклянную банку. Храните при комнатной температуре.

к содержанию ↑

Варенье из калины

Для варенья лучше брать спелую, слегка подмороженную ягоду. Такую заготовку можно есть с чаем, а также использовать как основу для морсов или компотов.

Ингредиенты

• Сахар – 1 кг
• Калина – 1 кг
• Вода – 20 мл

Пошаговое приготовление

Подготовленные ягоды выложите в кастрюльку и частично раздавите.

Добавьте в калину сахар и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варить нужно 5 минут. Если сверху появится пена, ее необходимо убрать.

Переложите варенье в стерилизованные баночки и закатайте.

Quam utilis Viburnum rubrum? противопоказания

Baca Viburnum est sed mire prodest proprietatibus. Quod habet multas et nostro sentit de corpore постоянный опус. Et maxime si ostendatur illarum usum novae coni. Etsi minus Effective et exaruit est, Viburnum steame aquae calidae. Противопоказания ad usum huius plantae, ut obliviscaris neque de illis.

In prima signo ex frigore calidum tea, cum a viburnum — unum ex maxime efficax toolsum evadat ad excludendam gravi morbo. Confortans в иммунном отношении — iustus unus de multis Mertis uvida bacas. Viburnum capas sucus cum GASTRITIS (per humilitatem acorem) inivitulfis agitari multis interno cruenti comitantur. Interdum enim aliquis casus in quo capta medicinae potest non esse dum est,patientes estote ad idoneam quidam curatio viburnum. Противопоказания ad haec addebant non. Praeterea, istud agas, ut medicalis, плоды калины могут оказывать противовоспалительное, желчегонное, уриновое, слабительное действие и так далее.

Quam ut tractare Kalina

Recenter expressum est leviter amara. Есть диабетические продукты. Sed si est productio инсулина для пациентов estote ad omnes jus est, tunc aut Viburnum sucus sucus potest, aliquoties nonnihil mellis, instancei gratia, mel. В ассортименте есть широкое применение: curatio de COLITIS et ut amplio cordis interno cruenti inexpugna iecoris morbo, ARTICULARIUS et magis. Калина bacas ex mulso cocta, настойки paramus, decoctis adijciant. Et utitur non tantum baca sucus eorum и др reddere salutem. Ut ANTISEPTICA REMEDIA, анальгетик, et jus carnium mittens per valentes latrare videntes vana Viburnum hemostat et infusionis. Et жаропонижающее противоаллергическое действие ex infusione flores plantae. Decoctum semina possint adstringitur, потогонное и прочее.

Et beneficia nocet de Viburnum

Viburnum plicatum доказано, что longum tempus usus sui victoria rate. Baca adjuvat включая воспаление легких, суспироз и Bacchus frigora. Meliorem condicionem venas cordis gradu reducit «obnoxius» Cura in sanguinem sistit sanguinem et vulnera sanat. Hoc confert ad melius является важным статусом в multa gynecological morbis. Sed in omnibus casibus, sive usum Viburnum iustificatus est, utile ac potissimum — tutum? Эвениат, нон семпер. Non obstante quod habet multum utilis Viburnum proprietatibus, contra-factor, paulo deprecanti proprietatibus ejus positivum. Sicut in regula, in ipso prope descriptio bacarum (et bene Meritas) prodest Attenitur ad Owninges suas. Et separatum volo facere акцент в opus ad quod semper fieri potest accipere in propter ictum pecunia. Рассматривая в Casibus, в quibus non est tam utilis Viburnum.

противопоказания

Ex usu per plant is impense hortatum est abstinendi a sanguine elevatum campester в тромбоцитах, humilis sanguinem pressura, renibus morbo, et pariendi statutum videretur. In diripienda autem eius substantia, quia de proprietatibus ut Proprietatibus utilis Viburnum est non sono tubee uterinae. Противопоказания омнибус престо сант. GASTRIT altos acetosum de — nam negat quod ratione uti sat est morantis. Doloribus артрит de renibus ope non Viburnum quamvis finitum in quantitate cibi usus est acceptum. Sed non in perpetuum, sed paucis. То же беременная. Et circa hoc dici mauis dicere vellem.

Kalina durante gravitate

Противопоказания usum facere sane sollicitus virgines «интересный локомотив».