Какие продукты нельзя при диабете 2 типа: Как питаться при сахарном диабете — Городская Больница

Диета при сахарном диабете 2 типа что можно и нельзя есть

Опубликовано: 16.11.2022, 13:09

14 ноября – Всемирный день борьбы с диабетом. Один из важных моментов лечения сахарного диабета – диета. Рассказываем, какие продукты при сахарном диабете 2 типа разрешены, а про какие лучше забыть.

Человеку с диагнозом сахарный диабет 2 типа удается удерживать нормальный уровень глюкозы крови только с помощью специального питания. Но чтобы добиться отличных результатов компенсации заболевания, важно знать, чего нельзя есть при сахарном диабете, какие продукты стоит максимально ограничить, а какие можно употреблять без ограничений. Больным диабетом полезно вести дневник питания, который поможет контролировать рацион.

Что можно есть:

• Белки животного и растительного происхождения (мясо, птица, рыба, яйца, сыр, творог, бобовые).
• Жиры животного и растительного происхождения (сливочное масло, сметана и творог с высоким содержанием жира, растительные масла, орехи).
• Углеводы только медленные (крупы, овощи, зелень).
• Специи, пряности, травы.

Чего есть нельзя:

Продукты, усугубляющие нарушения углеводного обмена. К ним относятся:

• Продукты с высоким гликемическим индексом (мучное, сахар, шоколад, белый рис, картофель, термически обработанная свекла, морковь и другие). Углеводы в них быстро расщепляются и вызывают резкие скачки глюкозы в крови.
• Продукты, содержащие лактозу. Рекомендовано ограничить употребление молока и жидких кисломолочных продуктов до 100 мл в сутки.
• Фруктоза снижает чувствительность клеток к инсулину, которая и так снижена при сахарном диабете 2 типа. Поэтому фрукты, сухофрукты, мед должны быть ограничены в рационе (15 г фруктозы в сутки). Например, следует исключить очень сладкие фрукты (бананы, груши, виноград). Предпочтение лучше отдавать ягодам. И употреблять данную группу продуктов в виде десерта, не использовать как самостоятельное блюдо.
  Многие перекусывают фруктами – это неправильно.

Таблица продуктов при сахарном диабете 2 типа

Вид разрешенного продукта	Продукты
Фрукты	Ограниченно: абрикосы, алыча, грейпфруты, апельсины, брусника, клюква, персики, яблоки, сливы, облепиха, красная смородина, вишня, крыжовник
Овощи	Огурцы, брокколи, зеленый горошек, цветная капуста, листовой салат, зелень, кабачки, перец зеленый, грибы
Молочные продукты	Нежирные молоко, творог, кисломолочные продукты, немного сыра с низким процентом жирности
Крупы	Соя, фасоль, горох, чечевица, гречневая, овсяная, перловая, изредка макароны
Мясо и рыба	Нежирные говядина, индейка, курица, кролик, белые виды рыбы
Сладкое	Только специальные диабетические продукты и крайне ограниченно
Питье	Несладкие чай, кофе, компоты, отвары трав
Хлебобулочные изделия	Хлеб из муки грубого помола, цельнозерновой
Разное	Яйца, растительные масла

Сахарный диабет можно контролировать и жить полноценной жизнью. У пациентов, выполняющих правила и рекомендации, наблюдается нормализация сахара в крови, улучшается общее состояние организма и повышается иммунитет. Человек также может избавиться от лишних килограммов и всевозможных проблем, связанных с диабетом.

Нужно запомнить главное правило – питание должно быть разнообразным. Важно, чтобы вместе с пищей человек получал витамины и другие полезные вещества, необходимые для жизнедеятельности организма.

Наталья Беляева, врач-диетолог:

«Сахарный диабет 2 типа относится к группе заболеваний НИЗ – неинфекционные заболевания, характеризующиеся длительной продолжительностью и медленной прогрессией. К слову, помимо сахарного диабета 2 типа, к этой группе относятся также сердечно-сосудистые заболевания, онкологические заболевания и хронические заболевания дыхательных путей.

Питание как составляющая правильного образа жизни при сахарном диабете 2 типа, безусловно, должно быть организовано в соответствии с имеющимися нарушениями обменных процессов – быть полноценным, содержать все макро- и микронутриенты. Важно питанием не только корректировать нарушенный углеводный обмен у таких пациентов, но и не допускать формирование других проблем»

.

Какая диета при сахарном диабете 2 и 1 типа нужна?

Питание оказывает непосредственное воздействие на уровень глюкозы. Определенный ряд продуктов повышает его, другие наоборот не оказывают никакого воздействия. Потому, для тех, кто болеет диабетом необходимо тщательно подбирать продукты питания, что поможет контролировать свое здоровье. Для начала мы рассмотрим основы питательных веществ, и как их правильно выбрать для диабетика, а также приведем список продуктов, которые можно есть, и наоборот, категорически нельзя.

Питательные вещества для организма при диабете

Практически каждый человек знает, что каждый продукт содержит в себе такие питательные вещества, как белки, жиры и углеводы. Именно на них и будет основываться подбор питания и диеты. Давайте более подробно рассмотрим, какое влияние они оказывают на организм.

Углеводы

Один из важных элементов для организма, но употреблять его необходимо с осторожностью.

Именно эти элементы наиболее оказывают интенсивное влияние на повышение уровня глюкозы. Потому их потребление необходимо максимально контролировать. Также отметим, что есть несколько видов углеводов, одни насыщены клетчаткой, вторые же больше с сахаром и жирами.

Диета при сахарном диабете подразумевает употребление именно первого типа, при этом все же необходимо ограничить количество их употребления.

Белки

Эти элементы являются основными, из которых состоит диета при сахарном диабете 2 типа. Они оказывают влияние на глюкозу, и дают насыщение организму.

Но отметим, что элементы влияют на набор веса, потому стоит контролировать порции. Кроме того, чистый белок при 2 типе диабета провоцирует более активную работу инсулина, потому не рекомендуется употреблять протеиновые смеси. Здесь более предпочтительно будет использование углеводов.

Жиры

И последним элементом становятся жиры. Но отметим, что стоит употреблять только те, которые находятся в орехах, жирной рыбе и семечках, они никак не влияют на уровень сахара. С остальными нужно быть аккуратными, чтобы не привести к пагубному воздействию на организм.

Идеальным вариантом станет тщательная балансировка всех элементов в своем питании, для чего рекомендуется обратиться к диетологу.

Какая диета при сахарном диабете лучше?

Четко выделить определенную диету нельзя, поскольку все зависит от индивидуальных особенностей организма и типа болезни, но есть ряд рекомендаций, которым стоит следовать.

Несколько советов для диабетиков

1. В первую очередь вы должны получать удовольствие от пищи. Питаться нужно небольшими порциями и правильно подбирая комбинации продуктов, с чем может помочь диетолог.
2. Всегда пытайтесь разнообразить свой рацион. Ешьте продукты, богатые питательными элементами.
3. Старайтесь включать в рацион продукты, которые максимально насыщены клетчаткой, при этом не содержат в себе сахара.
4. Вместо мяса можно есть тофу, фасоль или чечевицу, по своим питательным они схожи, но приносят намного больше пользы
5. Устраните из своего рациона сахар. Пейте меньше кофе, но если и употребляете, то только без сахара.
6. Вместо сахара, можно использовать его заменители.
7. Среди продуктов стоит отдавать предпочтение тем, которые содержат минимум соли или она отсутствует вовсе.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете подобрать нужные продукты, а мы немного поможем.

Диета при сахарном диабете: что можно?

Теперь рассмотрим ряд продуктов, которые разрешается употреблять при болезни:

1. В небольших количествах можно есть хлеб, желательно только черный, но не более 300-350 грамм в течение дня. Рекомендуется проконсультироваться с врачом.
2. Супы, приготовленные на рыбном или мясном (но слабом) бульоне с добавлением овощей, но не рекомендуется употреблять их более 1-2 раз в неделю.
3. В заливном или вареном виде разрешается употребление мяса и птицы.
4. Разрешаются блюда из заливной или вареной рыбы, важно, только нежирных видов.
5. Различные блюда из овощей, а также гарниры, но только в вареном, сыром или же запеченном виде. Жареное нельзя.
6. Крупы, макаронные изделия и бобовые, но только в ограниченном количестве. При этом необходимо исключить хлеб.
7. Разрешается также до 2 яиц в день, но только в виде омлета, или же сваренные всмятку.
8. Кислые и кисло-сладкие фрукты. Допускается употребление не более 200 грамм в день, только в сыром виде, а также в компотах. При разрешении лечащего врача возможно употребление сладких.
9. Допускается употребление молочной продукции в ограниченных количествах после консультации с врачом.
10. Можно есть соусы из овощей, томатным пюре и кореньями, но только неострые.
11. Жидкости можно употреблять не более 5 стаканов в течение дня, при этом без сахара. Подробней о разрешенных напитках скажет врач во время консультации.
12. Употребление сливочного и растительного масла стоит сократить, максимально допустимая доза до 40 грамм.

Также отметим, что диета при сахарном диабете должна быть максимально насыщена витаминами, потому нелишним будет добавить в рацион пекарные и пивные дрожжи, а также отвар шиповника.

Что нельзя при сахарном диабете?

Также стоит выделить ряд продуктов, которые употреблять нельзя:

1. Сладости – мороженное, различные конфеты, шоколад и другие.
2. Пряности, острые соленые или же копчёные закуски в любом виде.
3. Перец или горчицу.
4. Полностью исключить из рациона алкоголь.
5. Сладкие фрукты.
6. Сахар и сахаросодержащие продукты. Допускается только после консультации с лечащим врачом в назначенных количествах.

Таким образом, следуя представленной диете, вы сможете сохранить свое здоровье. Но все-таки, чтобы узнать, какая диета при сахарном диабете нужна именно вам, рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом и диетологом.

Четыре вида продуктов, повышающих риск диабета II типа идеально подходит, так как курортный сезон означает много еды и праздников. Праздники заняты, и многие из нас отказываются от здоровых будней, таких как физические упражнения, сбалансированное питание и многое другое.

Диабет 2 типа, к сожалению, не прерывает праздничный сезон, поэтому вот четыре типа продуктов, которых следует избегать или ограничить потребление в этот праздничный сезон и в течение всего года. Эти четыре типа продуктов повышают риск развития диабета 2 типа:

Сильно обработанные углеводы

Продукты, приготовленные из белой муки, белого сахара и белого риса, содержат мало отрубей, клетчатки, витаминов и минералов; примеры включают хлеб, кексы, пирожные, крекеры и макаронные изделия. Согласно исследованию 2007 года, опубликованному в Журнале Американской медицинской ассоциации (JAMA) , диета с высоким содержанием сильно обработанных углеводов увеличивает риск развития диабета 2 типа на 21 процент по сравнению с теми, кто придерживается диеты, богатой цельными продуктами.

Напитки, подслащенные сахаром

Газированные напитки, сладкий чай, фруктовые напитки и лимонад могут привести к увеличению веса и увеличить риск развития диабета 2 типа. Согласно исследованию, проведенному Американской диабетической ассоциацией в 2010 году, употребление всего двух подслащенных напитков в день может увеличить риск развития диабета 2 типа на целых 26 процентов. Вода является лучшей заменой и имеет много преимуществ для здоровья вашего тела.

Насыщенные и трансжиры

Насыщенные жиры содержатся в молочных продуктах, таких как масло, цельное молоко, сливки и сыр, а также в жирном мясе. Трансжиры связаны с жареной пищей (рестораны быстрого питания, «барная» еда) и упакованной выпечкой. Некоторые здоровые альтернативы включают:

• Перекус орехами, а не сладостями
• Употребление в пищу нежирного мяса и/или птицы и удаление кожицы
• Отказ от салатных заправок, таких как сыр с плесенью, ранчо и тысяча островов, и использование вместо них оливкового масла и бальзамического уксуса
• Приготовление пищи и выпечка с использованием оливкового или рапсового масла

Красное мясо и переработанное мясо

Переработанное мясо, такое как хот-доги, бекон и мясные деликатесы, содержат больше натрия и нитритов, что увеличивает риск не только диабета 2 типа, но и сердечных заболеваний. Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что порция красного мяса в три унции ежедневно повышает риск развития диабета 2 типа на 19%.процентов, а порция менее трех унций обработанного мяса увеличивает риск более чем на 50 процентов. Белок необходим для вашего здоровья, поэтому переключитесь на дикую рыбу, такую ​​как лосось, или органическую птицу, такую ​​​​как курица или яйца, в сочетании с овощами, чтобы оптимизировать свой план питания.

Распространенность преддиабета вызывает тревогу. Знаете ли вы, что каждый третий американец находится в преддиабетическом состоянии? Ваша лучшая защита — получить информацию о факторах риска и о том, как оптимизировать свой образ жизни, чтобы снизить риски. Мы, поставщики первичной медико-санитарной помощи (PCP), готовы помочь. Если вы еще не проходили ежегодный медицинский осмотр, запланируйте его и обсудите с вашим лечащим врачом цели вашего здоровья.

Ресурсы

• Узнайте больше о лечении диабета или найдите специалиста по диабету
• Узнайте, какие варианты первичной медицинской помощи вы можете выбрать, или найдите поставщика первичной медико-санитарной помощи

Еще от Мисти Кокс, FNP-C

Какие прививки нужны вашей семье?

10 августа 2021 г.

Август — это месяц осведомленности об иммунизации, поэтому давайте рассмотрим вакцины, рекомендуемые на протяжении всей нашей жизни.

https://www.dmgaz.org/wp-content/uploads/2021/08/arizona-family.jpg 628 1200 Районная медицинская группа https://www.dmgaz.org/wp-content/uploads/2020/01/phoenix-medical-group2.png Районная медицинская группа2021-08-10 11:36:342023-03-07 06:29:51Какие прививки нужны вашей семье?

Защита от УФ-излучения для вас и вашей собаки

5 июля 2021 г.

Июль — это месяц защиты от УФ-излучения, и в Аризоне защита себя и тех, кого мы любим, от вредных солнечных лучей имеет еще большее значение.

https://www.dmgaz.org/wp-content/uploads/2021/07/couple-with-dog.jpg 628 1200 Районная медицинская группа https://www.dmgaz.org/wp-content/uploads/2020/01/phoenix-medical-group2.png Районная медицинская группа2021-07-05 02:55:202023-03-07 06:30:24УФ-безопасность для вас и вашей собаки

Почему мужчинам необходимо проходить ежегодные медицинские осмотры и почему они этого не делают

1 июня 2021 г.

Согласно исследованию, проведенному Кливлендской клиникой, почти 60 процентов мужчин не обращаются к врачу регулярно за профилактической помощью.

https://www.dmgaz.org/wp-content/uploads/2021/05/3Men.jpeg 788 1492 Районная медицинская группа https://www.dmgaz.org/wp-content/uploads/2020/01/phoenix-medical-group2.png Районная медицинская группа2021-06-01 01:00:082023-03-07 06:30:09Почему мужчинам необходимо проходить ежегодные медицинские осмотры и почему они этого не делают

Что нужно знать о раке шейки матки

4 января 2021 г.

По данным Американского онкологического общества, рак шейки матки является одной из наиболее частых причин смертность от рака среди женщин; тем не менее, рак шейки матки хорошо поддается профилактике и лечению.

https://www.dmgaz.org/wp-content/uploads/2021/01/women-featured.jpg 788 1500 Районная медицинская группа https://www. dmgaz.org/wp-content/uploads/2020/01/phoenix-medical-group2.png Районная медицинская группа2021-01-04 12:23:172023-03-07 06:31:53Что нужно знать о раке шейки матки

PreviousNext

 

Статьи по теме

Делитесь любовью и партнером, чтобы похудеть

5 февраля 2021 г.

подвержен влиянию своего романтического партнера; на самом деле, наличие супруга с ожирением увеличивает собственный риск ожирения на 43%.

https://www.dmgaz.org/wp-content/uploads/2021/02/partners-lose-weight.jpg 788 1500 Районная медицинская группа https://www.dmgaz.org/wp-content/uploads/2020/01/phoenix-medical-group2.png Районная медицинская группа2021-02-05 12:25:342023-03-07 06:33:01Поделитесь любовью и партнером, чтобы похудеть

Какая связь между здоровым весом и диабетом?

13 ноября 2020 г.

Знаете ли вы, что ноябрь — месяц борьбы с диабетом в США? По данным Американской диабетической ассоциации, более 34 миллионов человек в Соединенных Штатах страдают диабетом, и более семи миллионов из них не диагностированы.

https://www.dmgaz.org/wp-content/uploads/2020/11/overweight-family.jpg 628 1200 Районная медицинская группа https://www.dmgaz.org/wp-content/uploads/2020/01/phoenix-medical-group2.png Районная медицинская группа2020-11-13 09:12:562023-03-07 06:33:24Какая связь между здоровым весом и диабетом?

 

 

Инсулинорезистентность и диабет | CDC

Невидимые изменения в организме начинаются задолго до того, как у человека диагностируют диабет 2 типа. Это одновременно и плохие новости (отсутствие симптомов означает, что вы не будете знать, что они у вас есть), и хорошие новости (вы можете предотвратить или отсрочить это, если находитесь в группе риска). Одно из самых важных невидимых изменений? Резистентность к инсулину.

Инсулин, уровень сахара в крови и диабет 2 типа

Инсулин играет ключевую роль в развитии диабета 2 типа. Этот жизненно важный гормон — без него вы не выживете — регулирует уровень сахара в крови (глюкозы) в организме — очень сложный процесс. Вот главные моменты:

• Пища, которую вы едите, расщепляется на сахар в крови.
• Уровень сахара в крови попадает в кровоток, что сигнализирует поджелудочной железе о необходимости высвобождения инсулина.
• Инсулин помогает сахару крови проникать в клетки организма, чтобы его можно было использовать для получения энергии.
• Инсулин также дает сигнал печени сохранять сахар в крови для дальнейшего использования.
• Уровень сахара в крови поступает в клетки, и его уровень в кровотоке снижается, сигнализируя об уменьшении инсулина.
• Низкий уровень инсулина сигнализирует печени о высвобождении накопленного сахара в крови, поэтому энергия всегда доступна, даже если вы какое-то время ничего не ели.

Вот когда все работает гладко. Но эта точно настроенная система может быстро выйти из строя, а именно:

• В кровь попадает партия сахара крови.
• Поджелудочная железа вырабатывает больше инсулина, чтобы доставить сахар крови в клетки.
• Со временем клетки перестают реагировать на весь этот инсулин — они становятся инсулинорезистентными.
• Поджелудочная железа продолжает вырабатывать больше инсулина, пытаясь заставить клетки реагировать.
• В конце концов, поджелудочная железа не справляется, и уровень сахара в крови продолжает расти.

Большое количество сахара в крови очень вредно для организма и должно быть перемещено в клетки как можно скорее. Также есть много инсулина, который говорит печени и мышцам запасать сахар в крови. Когда они сыты, печень отправляет избыток сахара в жировые клетки для хранения в виде жира. Ага, прибавка в весе. И что еще серьезнее, все готово для преддиабета и диабета 2 типа.

Есть ли у вас резистентность к инсулину?

Как узнать, резистентны ли вы к инсулину? Ни один тест не скажет вам, но если у вас высокий уровень сахара в крови, высокий уровень триглицеридов (разновидность жира в крови), высокий уровень холестерина ЛПНП («плохой») и низкий уровень холестерина ЛПВП («хороший»), ваш лечащий врач может определить, есть ли у вас резистентность к инсулину.

Важное примечание: Диабет 1 типа отличается; считается, что это вызвано аутоиммунной реакцией (организм атакует сам себя по ошибке). Люди с диабетом 1 типа не вырабатывают достаточного количества инсулина и должны принимать его, чтобы выжить.

Что вызывает резистентность к инсулину?

Точно неясно, что вызывает резистентность к инсулину, но семейный анамнез диабета 2 типа, избыточный вес (особенно в области талии) и малоподвижный образ жизни могут повысить риск.

Вы делаете , а не должны иметь избыточный вес, чтобы иметь резистентность к инсулину. Вы не можете сказать, есть ли у кого-то резистентность к инсулину, глядя на него.

Как обратить вспять резистентность к инсулину

Если у вас резистентность к инсулину, вы хотите стать наоборот — более чувствительным к инсулину (клетки более эффективно поглощают сахар крови, поэтому требуется меньше инсулина).

Физическая активность повышает чувствительность к инсулину, что является одной из причин, почему она является краеугольным камнем лечения диабета (и хорошего здоровья в целом!).