Какие продукты можно кушать при сахарном диабете 2 типа. 12 лучших продуктов для снижения уровня сахара в крови при сахарном диабете 2 типа

Какие продукты помогают контролировать уровень глюкозы при диабете. Как правильно питаться, чтобы снизить риск осложнений. Какие фрукты, овощи и другие продукты рекомендуют диетологи людям с сахарным диабетом 2 типа.

Основные принципы питания при сахарном диабете 2 типа

Правильное питание играет ключевую роль в контроле уровня сахара в крови при диабете 2 типа. Соблюдая определенные принципы в выборе продуктов, можно значительно улучшить свое состояние и снизить риск осложнений.

На какие продукты стоит обратить внимание?

При составлении рациона людям с диабетом рекомендуется отдавать предпочтение следующим группам продуктов:

Продукты с низким гликемическим индексом
Продукты, богатые клетчаткой
Источники полезных жиров и белков
Овощи и зелень
Цельнозерновые продукты

Такой подход позволяет избежать резких скачков уровня глюкозы после еды и поддерживать его в норме на протяжении дня.

Каких продуктов следует избегать?

При диабете стоит ограничить или исключить из рациона:

Продукты с высоким содержанием сахара
Рафинированные углеводы (белый хлеб, выпечка)
Сладкие напитки
Жирные и жареные блюда
Алкоголь

Эти продукты могут вызывать резкое повышение уровня сахара в крови и негативно влиять на состояние при диабете.

12 лучших продуктов для снижения уровня сахара в крови

1. Цельнозерновые продукты

Цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, цельнозерновой хлеб, овсянка, содержат много клетчатки. Она замедляет усвоение углеводов и помогает контролировать уровень сахара в крови.

Исследования показывают, что употребление цельных зерен снижает риск развития диабета 2 типа на 20-30%.

2. Овощи и фрукты

Овощи и фрукты — важный источник витаминов, минералов и клетчатки. При диабете рекомендуется съедать не менее 5 порций овощей и фруктов в день.

Лучше выбирать фрукты с низким гликемическим индексом, например:

Яблоки
Груши
Апельсины
Грейпфруты

Из овощей предпочтение стоит отдавать некрахмалистым видам — брокколи, цветной капусте, зелени.

3. Овсянка

Овсянка — отличный выбор для завтрака при диабете. Она богата растворимой клетчаткой, которая замедляет усвоение углеводов и помогает контролировать уровень сахара в крови.

Исследования показывают, что употребление овсянки, содержащей не менее 3 г растворимой клетчатки в день, помогает повысить чувствительность к инсулину у людей с диабетом 2 типа.

4. Орехи

Орехи богаты полезными жирами, белком и клетчаткой. Они имеют низкий гликемический индекс и помогают контролировать уровень сахара в крови.

Исследования показывают, что ежедневное употребление 30 г орехов может снизить риск развития диабета 2 типа на 30%.

Лучшие виды орехов для диабетиков:

Миндаль
Грецкие орехи
Фисташки
Кешью

5. Чеснок

Чеснок содержит соединения, которые могут повышать чувствительность к инсулину и снижать уровень сахара в крови. Исследования показывают, что регулярное употребление чеснока может улучшить контроль гликемии у людей с диабетом 2 типа.

Рекомендуется добавлять 2-3 зубчика чеснока в ежедневный рацион. Его можно использовать в приготовлении блюд или принимать в виде добавок.

6. Оливковое масло

Оливковое масло первого отжима богато мононенасыщенными жирами и антиоксидантами. Оно помогает снизить риск развития диабета и улучшить контроль гликемии.

Исследования показывают, что добавление оливкового масла в пищу помогает:

Снизить постпрандиальную гликемию
Улучшить чувствительность к инсулину
Уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Рекомендуется использовать 1-2 столовые ложки оливкового масла в день в качестве заправки для салатов или для приготовления блюд.

7. Бобовые

Бобовые (фасоль, чечевица, горох) — отличный источник растительного белка и клетчатки. Они имеют низкий гликемический индекс и помогают контролировать уровень сахара в крови.

Исследования показывают, что регулярное употребление бобовых может:

Снизить уровень глюкозы в крови
Улучшить чувствительность к инсулину
Снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Рекомендуется включать в рацион 3-4 порции бобовых в неделю.

8. Соевые продукты

Соевые продукты (тофу, соевое молоко, эдамаме) богаты растительным белком и изофлавонами. Исследования показывают, что регулярное употребление сои может снизить риск развития диабета 2 типа и улучшить контроль гликемии.

Соя особенно полезна для людей с диабетом, у которых есть проблемы с почками. Изофлавоны сои могут улучшить функцию почек и снизить протеинурию.

9. Специи и травы

Некоторые специи и травы обладают способностью снижать уровень сахара в крови:

Корица — улучшает чувствительность к инсулину
Куркума — обладает противовоспалительным действием
Имбирь — снижает уровень глюкозы в крови
Чеснок — улучшает метаболизм глюкозы

Добавление этих специй в рацион может помочь улучшить контроль диабета.

10. Зеленый чай

Зеленый чай богат антиоксидантами, которые могут улучшить метаболизм глюкозы и повысить чувствительность к инсулину. Исследования показывают, что регулярное употребление зеленого чая может снизить риск развития диабета 2 типа на 18%.

Рекомендуется выпивать 3-4 чашки зеленого чая в день для максимальной пользы.

11. Ферментированные продукты

Ферментированные продукты, такие как йогурт, кефир, квашеная капуста, кимчи, содержат полезные пробиотики. Они могут улучшить метаболизм глюкозы и снизить риск осложнений диабета.

Исследования показывают, что регулярное употребление ферментированных продуктов может:

Улучшить контроль гликемии
Снизить воспаление
Улучшить чувствительность к инсулину

Рекомендуется включать в рацион хотя бы одну порцию ферментированных продуктов в день.

12. Семена чиа

Семена чиа богаты клетчаткой, белком и омега-3 жирными кислотами. Они помогают стабилизировать уровень сахара в крови и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследования показывают, что употребление 25 г семян чиа в день может улучшить контроль гликемии и снизить артериальное давление у людей с диабетом 2 типа.

Заключение

Правильное питание играет ключевую роль в контроле диабета 2 типа. Включение в рацион продуктов с низким гликемическим индексом, богатых клетчаткой и полезными жирами, может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и снизить риск осложнений.

Однако важно помнить, что реакция на продукты может быть индивидуальной. Поэтому при составлении диеты необходимо учитывать рекомендации врача и регулярно контролировать уровень глюкозы в крови.

Как вести здоровый образ жизни при диабете

Говоря о здоровье

Вторник, 19 апреля 2022 г.

Темы в этом сообщении

Диабет

Диабет 2 типа легко игнорировать, особенно на ранних стадиях. Но диабет влияет на многие основные органы, включая сердце, кровеносные сосуды, нервы, глаза и почки. Важно контролировать уровень сахара в крови, чтобы предотвратить осложнения и хорошо жить с диабетом.

Как выглядит здоровый образ жизни при диабете?

Если у вас диабет 2 типа, вы должны достичь и поддерживать три основные цели, чтобы хорошо справляться с ним и жить здоровой, активной и приятной жизнью:

Поддерживать уровень A1C ниже 7%.
Контролируйте артериальное давление. Для большинства людей целевое артериальное давление должно быть ниже 130/80 мм рт.ст. или миллиметров ртутного столба.

Контролируйте уровень холестерина. Людям с диабетом следует стремиться к тому, чтобы число липопротеинов низкой плотности, или ЛПНП, или «плохого» холестерина, было в пределах от 70 до 100, чтобы снизить риск сердечного приступа и инсульта.

Вы можете достичь этих трех целей, если:

Правильно питаться.
Выбирайте продукты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белков и полезных жиров. Полезные углеводы содержатся во фруктах, овощах и цельнозерновых продуктах. Ограничьте потребление углеводов из газированных напитков, соков, алкоголя, белого хлеба, пасты и десертов.
Больше движения.

Физическая активность помогает поддерживать уровень сахара в крови в пределах нормы. Старайтесь уделять физической активности умеренной интенсивности не менее 30 минут в день. Совершайте короткую прогулку после каждого приема пищи, чтобы предотвратить скачок уровня сахара в крови после еды.
Стремление поддерживать здоровый вес.
Вы сами контролируете, что вы едите и насколько вы активны. Подумайте о небольших изменениях, например, используйте меньшую тарелку во время еды.
Не курить.
Курение увеличивает риск различных осложнений сахарного диабета.

Посещение лечащего врача и прием назначенных лекарств.
Ваша команда медицинского обслуживания является вашим партнером по уходу, чтобы выявлять проблемы и давать рекомендации, чтобы вы чувствовали себя хорошо.

Когда вы работаете над контролем диабета и достижением этих трех целей, важно проверять уровень A1C каждые три-шесть месяцев. Ваша медицинская команда определит частоту ваших проверок A1C на основе того, насколько хорошо контролируется ваш диабет.

Регулярные проверки гарантируют, что ваш план лечения работает. Если это не так, или диеты и физических упражнений недостаточно для контроля уровня сахара в крови, вы поймете, что вам необходимо внести некоторые коррективы. Это может означать более агрессивные изменения образа жизни, лекарства или терапию инсулином.

Если вам сказали, что у вас предиабет, работа над достижением этих трех целей уменьшит или отсрочит прогрессирование диабета 2 типа.

Если уровень сахара в крови постоянно выходит за пределы целевого диапазона или вы не знаете, что делать, обратитесь к лечащему врачу или к специалисту по диабету.

Получите дополнительную информацию и инструменты для здорового образа жизни на портале Live Well.

Линси Ромпортл — практикующая медсестра семейной медицины в Оватонне, Миннесота.

Темы в этом сообщении

Диабет

12 лучших продуктов для снижения и регулирования уровня сахара в крови

Если у вас диабет или вы находитесь в группе риска, важно регулировать уровень сахара в крови с помощью здорового питания.
Здоровые продукты, помогающие контролировать уровень сахара в крови, включают цельнозерновые продукты, орехи и семена, а также бобовые.
Оливковое масло и специи могут принести дополнительную пользу для здоровья людей с диабетом.

Если у вас диабет, важно правильно питаться, чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

Например, употребление здоровых углеводов, продуктов с высоким содержанием клетчатки и полезных жиров может помочь предотвратить скачки сахара в крови.

Но употребление продуктов с высоким содержанием углеводов, содержащих много сахара, может затруднить контроль диабета, говорит Дина Адмулам, доктор медицинских наук, доцент кафедры медицины, эндокринологии, диабета и заболеваний костей в Медицинской школе Икан в Маунт. Синай.

Вот какие продукты лучше всего есть, если вы хотите снизить уровень сахара в крови и держать его под контролем.

1. Выбирайте цельнозерновые продукты

Употребление в пищу цельнозерновых продуктов, таких как коричневый рис, окажет менее сильное влияние на уровень сахара в крови, поскольку они не так быстро перевариваются, говорит Адмулам. Это потому, что в цельнозерновых продуктах больше клетчатки.

Обзор 2018 года показал, что более высокое потребление цельного зерна снижает риск развития диабета 2 типа. Цельные зерна также оказались полезными для снижения факторов риска диабета, таких как ожирение и резистентность к инсулину.

Примеры цельных зерен:

Ячмень
Булгур
Гречка

Людям с диабетом врачи рекомендуют съедать пять порций фруктов (две порции) и овощей (три порции) в день, чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови. потребности.
Спелые фрукты обычно имеют более высокий гликемический индекс, чем менее спелые фрукты. Гликемический индекс ранжирует продукты по тому, насколько они повышают уровень глюкозы в организме. Продукты с высоким гликемическим индексом повышают уровень глюкозы быстрее, потенциально вызывая скачки сахара в крови, в то время как продукты с низким гликемическим индексом повышают уровень глюкозы медленнее.
Фрукты с кожурой могут быть более полезными, говорит Адимоолам, так как кожура содержит больше клетчатки и помогает регулировать уровень сахара в крови.
Хотя все фрукты содержат питательные вещества, сухофрукты и фруктовые соки содержат более концентрированные источники натуральных сахаров. По возможности выбирайте целые формы фруктов, например, свежие или замороженные.
Адимулам говорит, что большинство овощей полезны для людей с диабетом, хотя крахмалистые овощи, такие как картофель, сладкий картофель и бананы, содержат больше углеводов, и их следует есть в умеренных количествах.
Вот некоторые примеры фруктов и овощей с низким гликемическим индексом:
Яблоки
Апельсины
Брокколи
Совет: Для получения дополнительной информации прочитайте о лучших видах фруктов при диабете.
3. Ешьте овсянку на завтрак
Овес — еще один хороший выбор для людей с диабетом из-за его низкого гликемического индекса и высокого содержания клетчатки.
Обзор 2015 года показал, что употребление в пищу цельного овса, содержащего не менее 3 граммов растворимой клетчатки в день, может помочь пациентам с диабетом 2 типа контролировать уровень глюкозы в крови за счет повышения чувствительности к инсулину.
Обязательно выбирайте цельнозерновой или плющенный овес, так как эти разновидности овсяных хлопьев менее обработаны, а значит, медленнее всасываются в кровь.
Старайтесь избегать овсяных хлопьев быстрого приготовления с добавлением сахара, и если вы добавляете в овсянку фрукты или другие ингредиенты, помните о добавленном сахаре и общем содержании углеводов.
4. Закуска с орехами
Орехи имеют низкий гликемический индекс, богаты клетчаткой и являются полезным источником жиров. Они также содержат полезные питательные вещества и витамины, такие как витамин Е, омега-3 жирные кислоты и магний, которые улучшают здоровье сердца и способствуют сбалансированному питанию. Они также могут быть особенно полезны для людей, которые хотят контролировать уровень сахара в крови.
В ходе небольшого исследования 2014 года участники ели по 15 граммов фисташек два раза в день в течение 12 недель. У участников был более низкий уровень сахара в крови, а также более низкий уровень глюкозы натощак, и ученые пришли к выводу, что ежедневное употребление фисташек полезно для гликемического контроля.
Поскольку орехи богаты белком и полезными жирами, их перекус поможет вам дольше чувствовать себя сытым и избежать скачков уровня сахара в крови.
Некоторые орехи, полезные для людей с диабетом, включают:
Грецкие орехи
Миндаль
Кешью
Арахис
Фисташки
Это связано с тем, что некоторые соединения в чесноке, в том числе аллилпропилдисульфид и S-аллилцистеинсульфоксид, могут повысить чувствительность к инсулину.
Например, исследование 2017 года показало, что употребление от 0,05 до 1,5 граммов чеснока (из пищевых добавок) в день было связано со снижением уровня глюкозы в крови у пациентов с диабетом 2 типа.
Попробуйте приправить пищу чесночным порошком или добавить несколько раздавленных зубчиков чеснока во время приготовления. Однако вам следует проконсультироваться с врачом, если вы планируете употреблять много чеснока, так как он также может способствовать газообразованию, тошноте и изжоге (плюс неприятный запах изо рта). Чеснок также может быть опасен для людей, принимающих препараты для разжижения крови.
6. Заправляйте свои блюда оливковым маслом первого отжима
Оливковое масло первого отжима первого отжима может стать прекрасным дополнением к еде. Вот почему:
Помогает уменьшить влияние продуктов с высоким гликемическим индексом: Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что добавление оливкового масла первого отжима в пищу с высоким гликемическим индексом «притупляет» реакцию глюкозы в крови после еды у людей с типом 1. сахарный диабет, помогая стабилизировать уровень сахара в крови и предотвращая колебания.
Снижает риск развития диабета 2 типа: Обзор исследований, проведенный в 2017 году, показал, что употребление оливкового масла может помочь в лечении и профилактике диабета 2 типа.
Примечание: В обзоре 2017 года отмечается, что соблюдение средиземноморской диеты, которая пропагандирует потребление оливкового масла в качестве основного пищевого жира, особенно полезно для снижения риска диабета.
Оливковое масло также богато полезными жирами и антиоксидантами, которые помогают уменьшить воспаление и риск сердечных заболеваний.
7. Добавляйте в пищу бобовые
Фасоль, чечевица и горох — это богатая клетчаткой и белком добавка к вашему рациону. Бобовые также являются пищей с очень низким гликемическим индексом, помогая предотвратить скачки уровня сахара в крови и инсулина.
Было показано, что они снижают кровяное давление и снижают уровень холестерина ЛПНП. И в одном небольшом исследовании 2014 года у участников с диабетом 2 типа, которые заменили красное мясо бобовыми в своем рационе в течение восьми недель, снизился уровень глюкозы в крови, инсулин и холестерин ЛПНП по сравнению с теми, кто не придерживался диеты на основе бобовых.
Включение бобовых в свой рацион, особенно если вы придерживаетесь средиземноморской диеты, также может помочь укрепить здоровье сердечно-сосудистой системы, обеспечить антиоксидантами и снизить риск развития диабета 2 типа.
8. Добавьте в свой рацион сою
Соевые продукты, такие как тофу, являются растительным источником белка, который может оказывать профилактическое действие против диабета 2 типа. Соя содержит изофлавоны, растительные соединения с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Ученые говорят, что эти изофлавоны играют роль в профилактике диабета.
Исследование 2018 г. связало потребление сои со снижением риска развития диабета 2 типа
А исследование 2021 г. также показало, что достаточное потребление сои может снизить риск гестационного диабета.
Кроме того, небольшое исследование, опубликованное в 2015 году, показало, что у людей с диабетом 2 типа, которые ежедневно употребляли 60 граммов соевых орехов в течение восьми недель, наблюдалось улучшение гликемического контроля и резистентности к инсулину.
Каждый третий взрослый с диабетом страдает хроническим заболеванием почек. Соя может иметь особые преимущества для людей с этими заболеваниями. В обзоре 2021 года говорится, что изофлавоны сои могут улучшить заболевание почек за счет снижения содержания белка в моче.
Примечание: Поражение почек обычно определяется по количеству белка в моче. Повышение уровня может указывать на повреждение.
9. Используйте травы и специи. высокий уровень сахара в крови, снижение содержания жиров в крови и регулирование инсулина.
Вот несколько конкретных примеров:
Имбирь : Исследование 2016 года показало, что добавки с имбирем снижают уровень сахара в крови, среди других маркеров, и могут помочь снизить риск будущих осложнений от диабета.
Тмин : Согласно исследованиям на мышах, куркумин, соединение, присутствующее в таких специях, как тмин, может оказывать защитное действие на почки.
Куркума : Хотя необходимы дополнительные исследования, некоторые исследования показывают, что куркума может помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить резистентность к инсулину.
Необходимы дополнительные научные исследования, чтобы понять, как эти травы и специи могут конкретно влиять на диабет, но они являются безопасным дополнением к вашей кухне. А некоторые, такие как куркума, могут принести и другие преимущества, включая борьбу с воспалением и помощь в предотвращении рака.
Важно: Проконсультируйтесь с врачом, если вы планируете использовать травяные добавки, особенно если вы принимаете какие-либо лекарства.
10. Пейте зеленый чай
Согласно мета-анализу 17 рандомизированных контролируемых исследований 2013 года, зеленый чай оказывает положительное влияние на симптомы диабета. Было показано, что он снижает уровень инсулина натощак, глюкозы натощак и уровень сахара в крови.
Зеленый чай уже давно рекламируется за его пользу для здоровья мозга и сердца. Это также может помочь вашему телу сжигать жир и калории, способствуя снижению веса, что может улучшить результаты для людей с диабетом 2 типа, хотя исследование не является окончательным.
11. Работа в f ферментированные продукты
Обзор исследований на животных и людях, проведенный в 2018 году, показал, что ферментированные продукты, такие как кимчи, кефир, черный чеснок и ферментированные соевые бобы, могут оказывать благоприятное воздействие на людей с диабетом.
В частности, ученые отметили, что эти продукты могут помочь предотвратить осложнения, связанные с диабетом, такие как болезни сердца и болезнь Альцгеймера, за счет увеличения потребления антиоксидантов и борьбы с воспалением.
Пробиотические продукты известны тем, что содержат бактерии, поддерживающие здоровый микробиом кишечника. Несбалансированный микробиом кишечника был связан с нарушением контроля уровня глюкозы в крови и развитием диабета 2 типа.
На самом деле, ученые все еще изучают влияние определенных кишечных бактерий на развитие и лечение диабета.
12. Ешьте больше семян чиа.
Семена чиа богаты полезной клетчаткой и полезными жирами. Было показано, что они снижают систолическое артериальное давление у людей с диабетом 2 типа. Они также являются полезным дополнением к вашей диете, чтобы помочь предотвратить ожирение и способствовать снижению веса, а также поддерживать сбалансированный гликемический контроль.
Insider’s takeaway
Продукты, содержащие клетчатку, белок и полезные жиры, лучше подходят для снижения уровня сахара в крови и лечения диабета по сравнению с продуктами с высоким содержанием быстродействующих углеводов, таких как продукты с высоким содержанием добавленного сахара и рафинированное зерно.
Гликемический индекс может быть полезным показателем для определения того, какие продукты следует есть, но важно помнить, что все реагируют на продукты по-разному.
«Некоторые продукты, считающиеся продуктами с низким гликемическим индексом, потенциально могут вызвать всплеск сахара в крови быстрее, чем у другого человека», — говорит Адимоолам. Уровень сахара в крови также может зависеть от других факторов, в том числе от того, какие лекарства человек принимает и что еще человек сочетает с конкретной пищей.
Если у вас диабет или вы можете быть подвержены риску, вам следует проконсультироваться с врачом, чтобы определить, какая диета вам подходит. Для получения дополнительной информации вы можете прочитать о лучших диетах при диабете и лучших закусках для диабетиков.
Зои Макдональд
Сотрудник отдела редакционного производства, референс
Зои Макдональд — научный сотрудник отдела редакционного производства в справочном бюро Insider, где она в основном работает над поддержанием растущего архива полезных пояснений по вертикали «Здоровье».