Как приготовить филе курицы быстро. 5 быстрых способов приготовления куриного филе: вкусно и просто

Как быстро приготовить сочное куриное филе. Какие способы приготовления курицы самые быстрые. Что нужно знать о приготовлении курицы в микроволновке. Как ускорить процесс запекания курицы в духовке.

Почему курица так популярна

Куриное мясо является одним из самых популярных видов мяса в мире. Это объясняется несколькими факторами:

Универсальность — курицу можно готовить множеством способов
Мягкий вкус, который нравится большинству людей
Доступная цена по сравнению с другими видами мяса
Полезные свойства — куриное мясо богато белком и низкокалорийно
Быстрота приготовления — многие блюда из курицы готовятся за 30 минут и меньше

Именно скорость приготовления делает курицу идеальным вариантом для быстрого ужина. Рассмотрим 5 способов, как быстро и вкусно приготовить куриное филе.

Запекание в духовке

Запекание — один из самых простых способов приготовления курицы. Как быстро запечь куриное филе в духовке?

Разогрейте духовку до 190°C
Выложите филе на противень
Запекайте 10-12 минут с каждой стороны
Общее время приготовления — около 25 минут

Чтобы ускорить процесс, слегка отбейте филе до толщины 1-1,5 см. Так оно приготовится быстрее и равномернее.

Рецепт быстрого запекания куриного филе

Смажьте филе оливковым маслом
Посыпьте любимыми специями (соль, перец, паприка, орегано)
Запекайте 20-25 минут при 190°C
Подавайте с овощами или рисом

Жарка на сковороде

Жарка на сковороде — еще один быстрый способ приготовления курицы. Как пожарить куриное филе за 10-15 минут?

Разогрейте сковороду на среднем огне
Выложите филе и жарьте 5-6 минут с каждой стороны
Готовность проверяйте разрезом — мясо должно быть белым, без розовых участков

Чтобы филе получилось сочным, не передерживайте его на сковороде. Как только оно побелеет внутри — снимайте с огня.

Рецепт быстрой жарки куриного филе

Нарежьте филе небольшими кусочками
Обжарьте на сковороде 5-7 минут, помешивая
Добавьте нарезанные овощи и соус по вкусу
Готовьте еще 3-5 минут

Приготовление на гриле

Гриль позволяет быстро приготовить куриное филе и придать ему аппетитную корочку. Как приготовить курицу на гриле?

Разогрейте гриль до средней температуры

Выложите филе на решетку
Готовьте 5-8 минут с каждой стороны
Общее время — 10-16 минут

Чтобы курица получилась сочнее, замаринуйте ее перед приготовлением. Достаточно 30 минут в простом маринаде из оливкового масла, лимонного сока и специй.

Рецепт быстрого маринада для курицы-гриль

Смешайте 2 ст.л. оливкового масла, сок половины лимона, соль, перец
Залейте маринадом филе на 30 минут
Жарьте на гриле по 5-7 минут с каждой стороны

Тушение на сковороде

Тушение или сотирование — быстрый способ приготовить сочное куриное филе. Как потушить курицу за 10-15 минут?

Нарежьте филе небольшими кусочками
Обжарьте на сковороде 2-3 минуты
Добавьте немного жидкости (бульон, сливки, соус)
Тушите под крышкой 5-7 минут

При тушении курица получается нежной и сочной. Этот способ идеален для приготовления соусов и подлив с курицей.

Рецепт быстрого тушения куриного филе

Обжарьте нарезанное филе 3-4 минуты
Добавьте нарезанные овощи (лук, морковь, сладкий перец)
Влейте 100 мл сливок или бульона
Тушите под крышкой 7-10 минут

Приготовление в микроволновке

Микроволновка позволяет приготовить куриное филе за считанные минуты. Как приготовить курицу в микроволновке?

Выложите филе в посуду для микроволновки
Добавьте немного жидкости (вода, бульон)
Накройте крышкой или пленкой
Готовьте на полной мощности 4-5 минут

В микроволновке курица готовится очень быстро, но может получиться суховатой. Чтобы этого избежать, добавляйте жидкость и не передерживайте.

Рецепт быстрого приготовления курицы в микроволновке

Нарежьте филе кубиками
Выложите в посуду, добавьте 2-3 ст.л. воды
Накройте крышкой
Готовьте 3 минуты на полной мощности
Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты

Советы по быстрому приготовлению курицы

Чтобы ускорить приготовление куриного филе, воспользуйтесь следующими советами:

Нарезайте филе небольшими кусочками — они готовятся быстрее
Отбивайте филе до толщины 1-1,5 см для более быстрого и равномерного приготовления
Размораживайте замороженное филе в микроволновке, а не при комнатной температуре
Используйте маринады — они сокращают время приготовления и делают мясо нежнее
Комбинируйте способы приготовления — например, начните в микроволновке, а закончите на сковороде

Как проверить готовность куриного филе

Чтобы убедиться, что куриное филе полностью готово, воспользуйтесь одним из способов:

Сделайте надрез в самой толстой части — мясо должно быть белым, без розовых участков
Измерьте температуру внутри филе термометром — она должна быть не ниже 75°C

Надавите вилкой — из готового филе должен выделяться прозрачный сок

Не стоит передерживать курицу — она может стать сухой. Как только филе готово, сразу снимайте его с огня.

Заключение

Куриное филе — универсальный продукт, который можно быстро и вкусно приготовить разными способами. Выбирайте наиболее подходящий для вас метод и экспериментируйте с маринадами и приправами. С помощью описанных техник вы сможете приготовить сочное куриное филе всего за 15-20 минут.

5 способов быстро приготовить курицу

В сегодняшней кулинарной сцене вы встретите всеядных, вегетарианцев, веганов, мясоедов, которые не едят говядину, и «вегетарианцев», которые едят рыбу; почти никогда не встретишь человека, который ест все, кроме курицы.

Вероятно, для этого есть веская причина. Универсальная, мягкая, доступная, полезная и абсолютно доступная курица является чем-то вроде резерва в современной кулинарии. Фактически, это самый популярный источник белка в американских домах, превосходящий говядину как «самое распространенное мясо на обеденном столе».

У курицы есть еще одна особенность, которая может еще больше объяснить ее популярность: ее можно приготовить довольно быстро. Однако не все методы приготовления позволяют сделать это в один миг. Вот пять способов приготовить ужин из курицы за 30 минут или меньше, начиная с одного, который вы, вероятно, хорошо знаете: запекание в духовке.

С небольшими изменениями в мясе запекание может занять менее 25 минут . ..

Содержимое

Выпекать
Жарить
Гриль
Сотé
микроволновка

5: выпекать

Этот самый простой способ приготовления не требует от вас особых усилий. Все, что для этого требуется, — это нажать несколько кнопок и пролистать на полпути, и если вы сведете к минимуму время на подготовку, вы сможете поужинать на столе примерно через 30 минут.

В то время как целая курица или части с костями могут запекаться довольно долго, если вы переключитесь на грудку без костей, вы обнаружите, что время уходит намного меньше. В духовке, нагретой до 375 градусов по Фаренгейту, расколотая куриная грудка без костей и кожи может приготовиться примерно за 10-12 минут с каждой стороны. Добавьте 10 минут на предварительный разогрев и 1 минуту на приготовление простых приправ, и вы сможете не только быстро приготовить еду, но и приготовить овощи на пару и рассыпчатый рис, пока курица готовится.

Для еще более быстрого и равномерного приготовления слегка отбейте грудки до однородной толщины примерно 1 дюйм и сделайте это между двумя листами полиэтиленовой пленки или вощеной бумаги, чтобы предотвратить возможное распространение любых бактерий.

Попробуйте сегодня вечером:

Цыпленок с бальзамом
Легкие восточные бутерброды с курицей
Запеченный цыпленок с песто

Далее, еще в духовке …

4: Бройл

Хотя некоторые люди путают жарку с выпечкой, единственное сходство заключается в месте расположения духовки. При выпечке пища окружается нагретым воздухом для ее приготовления, а при жарке используется прямое инфракрасное излучение для приготовления пищи сверху. Это что-то вроде обратного гриля.

С другой стороны, приготовление на гриле может потребовать жесткой очистки после факта, потому что капли действительно могут покрыться коркой. готовить. Куриные грудки можно приготовить всего за 5-8 минут с каждой стороны. (Таким образом можно быстро приготовить даже куриные части с костями, хотя и не так быстро, как грудки). Если у вас есть менее 20 минут, чтобы приготовить куриный ужин на столе, жарка на гриле — отличный способ.

Попробуйте сегодня вечером:

Цыпленок сатай
Карри Куриная грудка Пита (предварительно маринованная)
Курица в беседке

Далее, выход на улицу (или нет) …

3. Гриль

Для одинаково быстрого приготовления и, возможно, более быстрой очистки попробуйте разжечь гриль. Куриные грудки готовятся за то же время, что и при обжаривании, от 5 до 8 минут с каждой стороны, и все, что вам нужно сделать, это несколько раз прокрутить щетку гриля вперед и назад после того, как ужин будет готов.

Один из самых простых способов придать курице гриль больше аромата — предварительно замариновать ее. Это быстро: накануне вечером положите грудки в полиэтиленовый пакет и залейте легким маринадом. Кунжутное масло и соевый соус — это быстро. Маринад в бутылках готовится еще быстрее.

Если погода мешает использованию вашего барбекю на заднем дворе, просто вытащите электрическую настольную версию кухонного прибора. В то время как вы не получите восхитительный дымный уголь, который вы делаете на гриле, курица будет готовиться так же быстро, и вы все равно получите следы от гриля.

Попробуйте сегодня вечером:

Курица-гриль по-тайски
Чизбургеры с курицей
Курица-гриль с розмарином

Затем вытащите сковороду …

2: тушитьé

Если вам нужно быстрое приготовление, попробуйте обжарить куриные грудки на сковороде (или вок). Обжаривание на сковороде, обжаривание и обжаривание с перемешиванием дают быстрые и вкусные результаты всего за 10 минут — это общее количество, а не на каждую сторону. Это зависит, конечно, от толщины курицы. Более толстая грудь может занять до 6 минут с каждой стороны; для тонкой груди может потребоваться от 4 до 5 минут с каждой стороны. Нарежьте курицу на небольшие кусочки, чтобы приготовить ее за самое короткое время.

Этот способ приготовления сокращает общее время и еще одним способом: вам не нужно ждать 10 минут, пока прибор разогреется. Чтобы нагреть сковороду до средне-высокой температуры, требуется всего около минуты.

Для одного из самых быстрых куриных обедов, которые вы можете приготовить, нарежьте пару куриных грудок кубиками и бросьте их на сковороду или вок с пакетом предварительно вымытой брокколи или горохом или банкой молодой кукурузы (или все три). Добавьте бутилированный соус для жарки в течение последних 5 минут приготовления. Пока вы жарите, отварите пакет быстрого риса. Ужин на столе примерно через 15 минут.

Дополнительные опции:

Курица с миндалем
Куриное филе с моцареллой
Куриные грудки с карри

Наконец, способ, о котором вы, возможно, не думали . ..

1: микроволновая печь

Многие никогда даже не задумывались о приготовлении курицы (или любого другого мяса) в микроволновой печи, по крайней мере, если речь не идет об остатках. Но если ваш рецепт не требует, чтобы курица была подрумяненной, на самом деле не существует правила, согласно которому вы не можете использовать самый быстрый прибор на своей кухне.

В микроволновке можно приготовить две куриные грудки за 4 минуты. Это не становится быстрее, чем это. Хитрость заключается в том, чтобы держать его влажным, что достаточно легко сделать. Просто добавьте жидкость (воду, куриный бульон, смесь оливкового масла, лимонного сока) в посуду для микроволновой печи, накройте крышкой и тушите.

Попробуйте:

Quick Orange Chicken
Lemon Pepper Chicken

Даже если приготовление куриного ужина в микроволновой печи кажется вам странным, вы все равно можете использовать прибор, чтобы сократить время приготовления любого блюда. другой выбранный вами способ приготовления. Прежде чем жарить на сковороде, жарить на гриле или запекать, поместите курицу в микроволновую печь на минуту или две. Такой быстрый старт сократит время приготовления на несколько минут, когда вы отправите курицу в духовку, на плиту или на гриль.

Независимо от того, как вы готовите курицу, сколько времени это занимает и по какому рецепту вы пользуетесь, всегда тратьте дополнительные 10 секунд, чтобы воткнуть термометр для мяса в самое толстое место, прежде чем положить его на стол. Если он показывает 165 градусов по Фаренгейту или больше, все в порядке. Эти 10 секунд могут в конечном итоге сэкономить вам больше времени и энергии, чем вы думаете.

Много дополнительной информации

Статьи по теме

Другие полезные ссылки

Кулинарное освещение: кулинарный класс: основные приемы
Советы по рецептам: время приготовления курицы
Министерство сельского хозяйства США: информационные бюллетени: подготовка птицы

Источники

Жареный цыпленок с маслом. Продовольственная сеть. (25 октября 2011 г.) http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/broiled-butterflied-chicken-recipe/index.html
Курица. WH Foods. (24 октября 2011 г.) http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=116
Информационные бюллетени: Подготовка птицы. USDA. (24 октября 2011 г.) http://www.fsis.usda.gov/factsheets/Chicken_from_Farm_To_Table/index.asp
Словарь продуктов питания. Эпикуриус. (26 октября 2011 г.) http://www.epicurious.com/tools/fooddictionary
Жареный цыпленок. Продовольственная сеть. (25 октября 2011 г.) http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/fried-chicken-recipe/index.html
Курица на гриле и в духовке. Советы по рецепту. (25 октября 2011 г.) http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t—322/grilling-and-broiling-chicken.asp
Как обжарить курицу. Кулинарный свет. (25 октября 2011 г.) http://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/how-to-saute-chicken-00400000060407/
Идеальная жареная курица. Все рецепты. (25 октября 2011 г.) http://allrecipes.com/HowTo/perfect-fried-chicken/detail.aspx
Жареная курица и овощи. Продовольственная сеть. (25 октября 2011 г.) http://www.foodnetwork.com/recipes/robin-miller/stir-fried-chicken-and-vegetables-recipe/index.html

Процитируйте это!

Пожалуйста, скопируйте/вставьте следующий текст, чтобы правильно цитировать эту статью HowStuffWorks.com:

Джулия Лейтон «5 способов быстро приготовить курицу» 11 октября 2011 г.
HowStuffWorks.com. 14 июня 2023 г.

Citation

5 способов быстро приготовить курицу

В сегодняшней кулинарной сцене вы найдете всеядных, вегетарианцев, веганов, мясоедов, которые не едят говядину, и «вегетарианцев», которые едят рыба; почти никогда не встретишь человека, который ест все, кроме курицы.

С небольшими изменениями в мясе запекание может занять менее 25 минут …

Содержимое

Выпекать
Жарить
Гриль
Сотé
микроволновка