Иван чай полезные свойства для женщин отзывы фото до и после. Иван-чай: полезные свойства, применение и рецепты приготовления целебного напитка

Какие полезные свойства имеет иван-чай. Как правильно заготавливать и заваривать иван-чай. Какие существуют противопоказания к употреблению иван-чая. Чем иван-чай отличается от обычного чая.

Что такое иван-чай и его история

Иван-чай, также известный как кипрей узколистный или копорский чай, — это многолетнее травянистое растение семейства кипрейных. Его научное название — Epilobium angustifolium. В народе иван-чай часто называют «русским чаем», так как на Руси его использовали в качестве напитка задолго до появления китайского чая.

Иван-чай широко распространен в умеренных и холодных регионах Северного полушария. В России он растет практически повсеместно — от Калининграда до Камчатки. Это высокое растение с прямостоячими стеблями высотой до 2 метров и узкими ланцетными листьями. В июле-августе иван-чай цветет крупными розовыми или лилово-пурпурными цветками, собранными в кисти.

История применения иван-чая на Руси

Использование иван-чая в качестве напитка на Руси имеет многовековую историю. Археологические находки свидетельствуют, что еще в XII веке жители древнего города Копорье (отсюда второе название — копорский чай) занимались переработкой иван-чая. Технология включала в себя ферментацию листьев, что позволяло получить напиток, напоминающий по вкусу и аромату черный чай.

В XVII-XVIII веках копорский чай был важной статьей российского экспорта в Европу. Однако с распространением индийского и цейлонского чая популярность иван-чая стала снижаться. В советское время о нем практически забыли, и только в последние десятилетия интерес к этому исконно русскому напитку снова возрос.

Полезные свойства иван-чая

Иван-чай обладает множеством полезных свойств благодаря богатому химическому составу. В нем содержатся:

• Витамины C, A, B
• Железо, медь, марганец
• Дубильные вещества
• Флавоноиды
• Пектины
• Органические кислоты

Ключевые полезные свойства иван-чая:

1. Укрепляет иммунитет
2. Обладает противовоспалительным действием
3. Нормализует работу ЖКТ
4. Оказывает мягкое успокаивающее действие
5. Помогает при простудных заболеваниях
6. Улучшает состояние кожи и волос

Влияние на мужское и женское здоровье

Иван-чай особенно полезен для мужского и женского здоровья. Для мужчин он помогает нормализовать гормональный фон, улучшает потенцию и работу предстательной железы. Женщинам иван-чай помогает справиться с симптомами ПМС, облегчает протекание климакса, нормализует менструальный цикл.

Как правильно заготавливать иван-чай

Для получения качественного напитка важно правильно собрать и обработать иван-чай. Основные этапы заготовки:

1. Сбор листьев и цветков в период цветения (июль-август)
2. Завяливание в тени 5-6 часов
3. Скручивание листьев для запуска ферментации
4. Ферментация в течение 6-12 часов
5. Сушка при температуре 40-60°C

При правильной заготовке иван-чай приобретает насыщенный вкус и аромат. Хранить его рекомендуется в герметичной таре не более 2 лет.

Как заваривать иван-чай

Существует несколько способов заваривания иван-чая:

Классический способ

1-2 чайные ложки сухого иван-чая залить 200 мл кипятка, настаивать 5-7 минут. Можно добавить мед или ягоды для вкуса.

Холодное заваривание

Залить иван-чай холодной водой и оставить на ночь в холодильнике. Получится освежающий напиток.

В термосе

Засыпать иван-чай в термос, залить кипятком и настаивать 2-3 часа. Так чай сохранит максимум полезных свойств.

Противопоказания к употреблению иван-чая

Несмотря на множество полезных свойств, у иван-чая есть и некоторые противопоказания:

• Индивидуальная непереносимость
• Беременность и период лактации
• Тромбофлебит
• Повышенная свертываемость крови

Перед употреблением иван-чая в лечебных целях рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Чем иван-чай отличается от обычного чая

Основные отличия иван-чая от традиционного чая:

• Не содержит кофеин, поэтому не вызывает бессонницу
• Богаче витаминами и микроэлементами
• Обладает более мягким вкусом без горечи
• Не окрашивает зубную эмаль
• Подходит для вечернего употребления

При этом иван-чай не уступает обычному чаю по бодрящему эффекту за счет содержания биофлавоноидов.

Рецепты напитков с иван-чаем

Иван-чай с мятой и мелиссой

Смешать 2 части иван-чая, 1 часть мяты и 1 часть мелиссы. Заварить как обычный чай. Отлично успокаивает нервную систему.

Иван-чай с ягодами

Добавить в заваренный иван-чай свежие или сушеные ягоды — малину, смородину, бруснику. Получится вкусный витаминный напиток.

Молочный иван-чай

Заварить иван-чай обычным способом, добавить молоко и мед по вкусу. Прекрасно согревает в холодное время года.

Применение иван-чая в косметологии

Иван-чай используется не только как напиток, но и в косметических целях:

• Отвар для ополаскивания волос — укрепляет и придает блеск
• Компрессы для кожи лица — тонизируют и увлажняют
• Ванночки для ног — снимают усталость и отечность

Иван-чай богат антиоксидантами, поэтому помогает замедлить процессы старения кожи.

Иван-чай в кулинарии

Иван-чай можно использовать не только как напиток, но и в кулинарии:

• Добавлять в выпечку вместо обычного чая
• Использовать как приправу к мясным блюдам
• Готовить сиропы и варенье из цветков

Иван-чай придает блюдам оригинальный вкус и аромат, а также обогащает их полезными веществами.

Экономический потенциал производства иван-чая

В последние годы производство иван-чая в России активно развивается. Этому способствуют следующие факторы:

• Растущий спрос на натуральные продукты
• Доступность сырья — иван-чай широко распространен в России
• Относительно низкая себестоимость производства
• Возможность экспорта как уникального русского продукта

По оценкам экспертов, рынок иван-чая в России может вырасти в несколько раз в ближайшие годы. Это создает хорошие перспективы для развития малого и среднего бизнеса в данной сфере.

Научные исследования полезных свойств иван-чая

Современные научные исследования подтверждают многие целебные свойства иван-чая, известные из народной медицины:

• Противовоспалительное действие (исследования Института фитохимии, Казахстан, 2015)
• Антиоксидантная активность (исследования Университета Турку, Финляндия, 2018)
• Положительное влияние на сердечно-сосудистую систему (исследования НИИ кардиологии, Томск, 2019)

Ученые продолжают изучать свойства иван-чая, открывая новые аспекты его полезного воздействия на организм человека.

Насколько иван-чай поднимает потенцию: проверили одобренный Путиным напиток

21.07.2022 в 18:09

Общество 9356

Поделиться

Вчера на деловом форуме предприниматель предложил Владимиру Путину перевести Россию вместо чая на иван-чай. Президент даже удивился: «Что это, гриб?» Сегодня мы в редакции решили устроить дегустацию не особо знакомого многим напитка… 

Фото: pixabay. com

Иван-чай я как-то уже покупала. У предпринимателей, которые вообще-то торговали через интернет картошкой. Иван-чай у них шел как сопутствующий продукт. И еще мед. Эти два продукта были от коллег по индивидуальному предпринимательству.

Чай я выбрала для своей 90-летней матушки. Помню, меня очень подкупила упаковка – невыбеленный холщовый мешочек с цветной завязочкой. Как сказали бы хипстеры – ламповый. А еще то, что собирали иван-чай, если верить рекламе, монахини какой-то затерявшейся в глуши женской обители. Я так и видела картину – женщины в черном на фоне красного, красного от цветущего иван-чая поля. 

Странно, конечно, что Владимир Владимирович Путин не знает, как выглядит иван-чай, в чем сам и признался в ходе недавнего пленарного заседания форума «Сильные идеи для нового времени». Видимо, в детстве он не отдыхал в деревне у бабушки.

Иван-чай, или попросту кипрей, продукт на Руси известный. Когда-то его пили самые бедные слои населения. А тех торговцев, что подмешивали кипрей в «настоящий» чай, били кнутом. Так свидетельствует исторические записи. Но кто знает, каким тогда был чай «настоящий»?  

Сегодня Минсельхоз России уже сообщил о возможной перспективе включения иван-чая в перечень сельхозпродукции. В министерстве уверены, что это поможет потеснить привычные чай и кофе с прилавков магазинов.

Попадание иван-чая в список сельхозпродукции будет гарантировать его изготовителям доступ ко всем мерам господдержки растениеводства в стране. Двери настежь кипрею распахнули после того, как президент накануне пообещал дать соответствующие указания министру сельского хозяйства Дмитрию Патрушеву. Это произошло на форуме после озвученной инициативы председателя Союза производителей иван-чая Александра Хлынова развивать это направление.  

Путин заметил, что уж иван-чай все полезней кока-колы, где «одна химия». Насчет полезности, правда, с президентом можно поспорить. Например, кока-колой идеально чистить унитаз, а вот иван-чаем оно вряд ли. ..

Фото: Кадр из видео

На мой личный вкус, иван-чай — приятная добавка к чаю обыкновенному. Только надо долго настаивать, как любая трава, он требует определенных правил приготовления. Если туда добавить мед, то получается вообще вкусно. Матушке моей опять же чай понравился, но вызвал печальные воспоминания – пережившая сталинские репрессии и Великую отечественную войну она, как оказалось, вдоволь напилась его еще в детстве вместо хоть какой-то еды…

Однако, у иван-чая есть в России и настоящие поклонники. Мы нашли одного из любителей этого напитка, который заготавливает его самостоятельно. Александр Николаевич Байшев поведал нам о тонкостях довольно хитрого процесса.

– Сегодня время еще не ушло, можно собирать, но чуть позднее это будет уже не чай. Собираешь так: в начале цветения берешь лист, желательно верхний, потом чуть подвяливаешь его в мешочках. Как полежит, начинаешь перерабатывать. У меня для этого есть машинка для изготовления домашней лапши, раньше я использовал мясорубку, но испортил ее – слишком большая была нагрузка.  

Дальше идет процесс ферментации: раскладываешь в тазики, накрываешь влажным материалом и в хорошую температуру – я использую теплицу, где от 25 до 30 градусов. Ждешь примерно 18 часов. Я пробовал меньше, но не получается того вкуса. 

А потом сушка – это самое проблемное. Надо удержать 100 градусов, вот и сидишь у плиты – перемешиваешь. Если температура окажется меньше – получится зеленый чай, а 100 градусов – это черный чай. Вот и вся проблема.

— Сколько надо листьев, чтобы готового чая хватило на год?

— Примерно пакета четыре – обычных, пластиковых из супермаркета. Собираются они часа за четыре. Листья должны быть чистыми, не пораженными никакими заболеваниями, надо смотреть, чтобы не было букашек-таракашек. Хорошо собирать после дождя, когда пыли нет.

— Цветы не должны попадать в чай?

— Собираешь соцветия где-то на одну треть вдоль стержня.

— Самому иван-чаю такая операция не вредит?

— Нашел кусты один раз и собирай себе – никуда они не денутся.

— Чем вас привлекает этот напиток?

— Своеобразный вкус, помогает для успокоения, да и просто ради интереса.

— А обычный чай вы больше совсем не пьете?

— Нет, иван-чай все остальные сорта вытеснил.

О полезности иван-чая рассказал и другой сборщик и любитель этого напитка Алексей Сережин.

Журналисты «МК» решили проверить, так ли хороша инициатива, одобренная Путиным, и направились на поиски иван-чая на улицы столицы. В аптеке не было, в супермаркетах тоже, но в первом же магазине, где торговали продуктами из серии ЗОЖ, иван-чай нашелся, и даже разных сортов. По цене не выше и не ниже обычного черного и зеленого. Мы его приобрели, заварили, настояли и устроили в редакции чаепитие.

Ну что сказать? В целом чай нашей бригаде дегустаторов понравился. «Крепкий», «Насыщенный», «Ароматный», – такие в основном были оценки. Кому-то не хватило кислинки, кому-то, наоборот, меда.

Так ли хорош иван-чай: проверили старинный напиток по рекомендациям Путина

Смотрите видео по теме

Дали чаю и новое определение «иван-чифирь», отметив, что в местах не столь отдаленных он бы пользовался особенным спросом. Мужчины-дегустаторы вскоре признались, что потенция их поднялась настолько, что просто захотелось бежать работать, а женщины раскраснелись и похорошели…

Теперь, наверное, заведем самовар, баранки и будем каждый день проводить чайную церемонию. Потому что иван-чай – это вам не кока-кола какая-нибудь и не пакетированное «непоймичто», его на бегу не выпьешь. Здесь нужен процесс вкушения, созерцания и размышления – о судьбах своих и родины.

Подписаться

Владимир Путин Россия

Опубликован в газете «Московский комсомолец» №28830 от 22 июля 2022

Заголовок в газете: Пускай цветет иван-чай

Что еще почитать

Что почитать:Ещё материалы

В регионах

• 4 июня – Троица, что можно, а что строго запрещено делать в большой православный праздник

  Фото 40834

  Псков

• В батальоне «Крым» рассказали об использовании Украиной тактики НАТО

  23079

  Крым

  фото: МК в Крыму

• Удар молнии не оставил выбора: история единственного учителя биологии в Чите

  Фото 21706

  Чита

• Эксперты объяснили популярность онлайн-сделок с готовым бизнесом в регионах

  Фото 16352

  Нижний Новгород

  Александр Прокопенков

• Жители Подмосковья выступили против благоустройства лесов

  8749

  Московская область

  Евгения Вокач

• В Ярославле скончался детский врач «скорой помощи»

  Фото 4542

  Ярославль

В регионах:Ещё материалы

изображений со Смитсоновского фотоконкурса

изображение со Смитсоновского фотоконкурса

Перейти к

1. Основное содержание
2. Поиск
3. Счет

Значок поискаУвеличительное стекло. Это означает: «Нажмите, чтобы выполнить поиск».

Рынки США Загрузка… ЧАС М С В новостях

Значок шеврона указывает на расширяемый раздел или меню, а иногда и на предыдущие/следующие варианты навигации. ДОМАШНЯЯ СТРАНИЦА Представительский образ жизни

Значок «Сохранить статью» Значок «Закладка» Значок «Поделиться» Изогнутая стрелка, указывающая вправо. Читать в приложении Одеяла расстелены для летнего вечера кино в Брайант-парке на Манхэттене, Нью-Йорк. Лорен Понд / Фотоконкурс журнала Smithsonian Magazine

Жюри Смитсоновского фотоконкурса объявило финалистов 2015 года. На 13-й ежегодный конкурс было подано более 460 000 заявок от фотографов из 168 разных стран.

Категории включают американский опыт, мир природы, путешествия, устойчивые путешествия, людей, мобильные устройства и измененные изображения. Финалисты были выбраны фотокомандами журнала Smithsonian и Smithsonian.com.

Здесь вы можете проголосовать за победителя в номинации «Выбор читателей». Победители будут объявлены в конце марта.

Ниже приведены лишь некоторые из красивых изображений от финалистов конкурса.

Женщина выглядывает из окна автобуса в Болгарии.

Финалист среди людей. Денис Бюхель / Фотоконкурс журнала Smithsonian Magazine

Желтоголовый самец челюсти держит своих детенышей во рту. Желтоголовые самцы, а не самки, несут ответственность за вынашивание детенышей.

Финалист конкурса «Мир природы». Сьюзан Мелдонян / фотоконкурс журнала Smithsonian Magazine

Девушка едет на поезде в Индии.

Финалист в номинации «Измененное изображение». Симона Сбаралья / Фотоконкурс журнала Smithsonian Magazine

Антилопы гну прыгают в реку в Кении.

Финалист устойчивого путешествия. Рикардо Сиснерос / Фотоконкурс журнала Smithsonian Magazine

Буддийская академия Ларунг Гар в Сертаре, Китай, является крупнейшим буддийским поселением в мире, где проживает 40 000 монахов и монахинь.

Финалист путешествия. Ван Шун Лук / Фотоконкурс журнала Smithsonian Magazine

Мужчина читает Коран, священную книгу ислама, во время священного месяца Рамадан в мечети в Манаме, Бахрейн.

Финалист среди людей. Мустафа Абдулхади / Фотоконкурс журнала Smithsonian Magazine

Гэри Фидлер сделал этот снимок во время плавания на каноэ под северным сиянием в Канаде.

Финалист устойчивого путешествия. Гэри Фидлер / Фотоконкурс журнала Smithsonian Magazine

Поклоннику помогают подняться во время Крестного пути на Филиппинах.

Финалист путешествия. Ник Нг / фотоконкурс журнала Smithsonian Magazine

Одеяла расстелены для летнего вечера кино в Брайант-парке на Манхэттене, Нью-Йорк.

Финалист американского опыта. Лорен Понд / Фотоконкурс журнала Smithsonian Magazine

Женщина идет перед красной стеной в Китае.

Финалист для мобильных устройств. Цзянь Ван / Фотоконкурс журнала Smithsonian Magazine

Пловцы соревнуются в заплыве Ла-Хойя по бурной воде в Калифорнии.

Финалист в номинации «Измененное изображение». Кевин Диллиард / фотоконкурс журнала Smithsonian Magazine

Вулканический материал течет с горы Синабунг в Северной Суматре, Индонезия.

Финалист конкурса «Мир природы». Иван Даманик / фотоконкурс The Smithsonian Magazine

Мужчина едет на велосипеде перед стадионом «Птичье гнездо», построенным для летних Олимпийских и Паралимпийских игр 2008 года в Пекине.

Финалист в номинации «Измененное изображение». Джеффлин Линг / фотоконкурс журнала Smithsonian Magazine

Мужчина борется со свиньей в Висконсине.

Финалист американского опыта. Кэролайн Анджело / Фотоконкурс журнала Smithsonian Magazine

Читать далее

LoadingЧто-то загружается.

Спасибо за регистрацию!

Получайте доступ к своим любимым темам в персонализированной ленте, пока вы в пути.

Функции Визуальные особенности Смитсоновский журнал

Подробнее…

Гендерный разрыв в оплате труда Goldman Sachs в Великобритании

Гендерный разрыв в оплате труда Goldman Sachs в Великобритании

Перейти к

1. Основное содержание
2. Поиск
3. Счет

Значок поискаУвеличительное стекло. Это означает: «Нажмите, чтобы выполнить поиск».

Рынки США Загрузка… ЧАС М С В новостях

Значок шеврона указывает на расширяемый раздел или меню, а иногда и на предыдущие/следующие варианты навигации. ДОМАШНЯЯ СТРАНИЦА Премиум

Финансы

Значок «Сохранить статью» Значок «Закладка» Значок «Поделиться» Изогнутая стрелка, указывающая вправо. Читать в приложении Председатель и главный исполнительный директор Goldman Sachs Ллойд Бланкфейн выступает на Глобальном бизнес-форуме Bloomberg в Нью-Йорке, США, 20 сентября 2017 г. REUTERS/Брендан Макдермид

Эта история доступна исключительно подписчикам Insider. Станьте инсайдером и начните читать прямо сейчас.

• Goldman Sachs опубликовал в пятницу данные о гендерном разрыве в оплате труда в Великобритании.
• Мужчины получают на фирме в среднем на 55% больше, чем женщины, а разница между средними премиями мужчин и женщин составляет 72%.
• Голдман говорит: «Нам предстоит большая работа» и обещает продвигать больше женщин на руководящие должности.

ЛОНДОН — Гендерный разрыв в оплате труда Goldman Sachs в Великобритании составляет 55,5%, сообщил инвестиционный банк в пятницу.

Разрыв в оплате труда мужчин и женщин увеличивается до 72,2% с учетом премий. предстоит важная работа».

«Наш гендерный разрыв в оплате труда, сравнение средней заработной платы всех мужчин в фирме со средней заработной платой всех женщин в фирме, отражает нашу текущую реальность, согласно которой мужчин на руководящих должностях в нашей организации больше, чем женщин, «, — сказали в банке.

«Мы меритократия, и пол не имеет значения в том, как мы платим нашим людям. Мы платим женщинам и мужчинам одинаково, используя одни и те же критерии вознаграждения, включая характер их роли и их производительность.»

Компания Goldman в пятницу также объявила о том, что она подписала Хартию британских женщин в финансах, которая обязывает к 2023 году иметь не менее 30% женщин в своей команде высшего руководства. новые правила правительства Великобритании, требующие раскрытия информации для любой фирмы, в которой работает более 250 человек в Великобритании. В двух британских подразделениях Goldman работает в общей сложности 9000 человек в Великобритании.

В прошлом месяце Barclays объявил, что разница в оплате труда между мужчинами и женщинами составляет 48%, или 78% с учетом бонусов.% разрыв в оплате труда и 61% разрыв в бонусах.

Подпишитесь на уведомления от Insider! Будьте в курсе того, что вы хотите знать.

Подписаться на push-уведомления

Читать далее

Была ли эта статья ценной для вас?

Дополнительные комментарии

Электронная почта (необязательно)

Ежедневно получайте подборку наших лучших историй в зависимости от ваших предпочтений в чтении.