И иван чай. Иван-чай: целебный напиток с уникальной технологией ферментации

Что такое иван-чай и чем он полезен. Как правильно заготавливать и ферментировать иван-чай. Какие лечебные свойства имеет этот древний русский напиток. Почему иван-чай считается природным энергетиком.

Иван-чай: древний целебный напиток Руси

Иван-чай, также известный как кипрей узколистный, является традиционным русским напитком с многовековой историей. Этот удивительный чай обладает множеством полезных свойств и издавна использовался в народной медицине.

Что представляет собой иван-чай?

Иван-чай — это травянистое растение семейства кипрейных, которое широко распространено в России и других странах с умеренным климатом. Его научное название — Epilobium angustifolium. Для приготовления чая используются листья и цветки этого растения.

Уникальная технология ферментации

Простое высушивание листьев кипрея не позволяет получить настоящий иван-чай с его богатым вкусом и полезными свойствами. Секрет кроется в особой технологии ферментации:

Сначала свежесобранные листья замораживают для увеличения количества клеточного сока
Затем размороженное сырье скручивают на деревянном роллере
Финальная ферментация проходит при температуре не выше 50°C

Именно благодаря такой обработке все полезные вещества отлично усваиваются организмом, а напиток приобретает насыщенный вкус и аромат.

Целебные свойства иван-чая

Иван-чай обладает широким спектром лечебных свойств, за что высоко ценился нашими предками. Какие же полезные эффекты оказывает этот напиток?

Природный энергетик

Иван-чай является отличной альтернативой кофе и чёрному чаю. Он бодрит и тонизирует, но при этом не содержит кофеина. За счет чего достигается такой эффект?

Богат витаминами группы B, которые участвуют в энергетическом обмене
Содержит природные адаптогены, повышающие работоспособность
Нормализует обмен веществ, улучшая общее самочувствие

Антиоксидантные свойства

Иван-чай — мощный природный антиоксидант. Какую пользу это приносит организму?

Замедляет процессы старения
Укрепляет иммунитет
Защищает от воздействия свободных радикалов
Снижает риск развития онкологических заболеваний

Противовоспалительное действие

Иван-чай обладает выраженным противовоспалительным эффектом. Как это помогает организму?

Снимает воспаление в желудочно-кишечном тракте
Помогает при простудных заболеваниях
Облегчает состояние при артритах и других воспалительных процессах

Как правильно заготавливать иван-чай

Чтобы получить максимум пользы от иван-чая, важно правильно его собрать и обработать. Каковы основные правила заготовки этого целебного растения?

Когда и где собирать?

Оптимальное время для сбора иван-чая — период цветения, который приходится на июль-август. Как выбрать место для сбора?

Экологически чистые районы, вдали от дорог и промышленных объектов
Солнечные поляны и опушки леса

Лучшее сырье растет на севере России

Правила сбора

Чтобы сохранить все полезные свойства растения, следует придерживаться определенных правил при сборе:

Собирать только в сухую погоду
Срезать верхнюю часть растения с листьями и цветками
Не повреждать корневую систему
Собирать в экологичную тару, например, плетеные корзины

Технология ферментации иван-чая

Ферментация — ключевой этап в производстве качественного иван-чая. Как правильно провести этот процесс в домашних условиях?

Этапы ферментации

Завяливание: раскладываем листья тонким слоем на 5-6 часов
Скручивание: перетираем листья до появления сока
Ферментация: складываем в емкость и выдерживаем 8-12 часов при температуре 25-27°C
Сушка: раскладываем тонким слоем и сушим при температуре до 60°C

Признаки правильной ферментации

Как понять, что процесс ферментации прошел успешно?

Листья приобретают темный цвет
Появляется характерный фруктовый аромат
При заваривании получается насыщенный напиток красно-коричневого цвета

Как правильно заваривать иван-чай

Чтобы раскрыть все полезные свойства и насладиться вкусом иван-чая, важно правильно его заварить. Каковы основные правила?

Температура воды

Оптимальная температура воды для заваривания иван-чая — 90-95°C. Почему это важно?

При более низкой температуре не раскроется весь вкусовой букет
Кипяток может разрушить некоторые полезные вещества

Время заваривания

Рекомендуемое время заваривания иван-чая — 5-7 минут. Что происходит за это время?

Полностью раскрывается вкус и аромат
В напиток переходит оптимальное количество полезных веществ
При более длительном заваривании чай может стать слишком терпким

Пропорции

Для приготовления вкусного и полезного напитка рекомендуется использовать следующие пропорции:

1-2 чайные ложки сухого иван-чая на 200 мл воды
Можно регулировать крепость по своему вкусу

Иван-чай в народной медицине

Издавна иван-чай применялся в народной медицине для лечения различных заболеваний. Какие недуги помогает облегчить этот чудо-напиток?

Желудочно-кишечные проблемы

Иван-чай эффективен при различных расстройствах пищеварительной системы. Как он помогает?

Снимает воспаление слизистой желудка и кишечника
Нормализует кислотность
Обладает легким закрепляющим действием при диарее

Простудные заболевания

При первых признаках простуды иван-чай может стать отличным помощником. Какие эффекты он оказывает?

Повышает иммунитет
Обладает жаропонижающим действием
Помогает облегчить кашель

Нервная система

Иван-чай оказывает благотворное влияние на нервную систему. Как это проявляется?

Снимает нервное напряжение
Помогает при бессоннице
Улучшает память и концентрацию внимания

Противопоказания и возможные побочные эффекты

Несмотря на множество полезных свойств, иван-чай имеет ряд противопоказаний. В каких случаях следует воздержаться от его употребления?

Абсолютные противопоказания

Индивидуальная непереносимость
Тромбофлебит
Беременность и период лактации (требуется консультация врача)

Относительные противопоказания

В некоторых случаях употребление иван-чая требует осторожности. Когда следует проконсультироваться с врачом?

При наличии хронических заболеваний
При приеме лекарственных препаратов (возможно взаимодействие)
Детям до 6 лет

Возможные побочные эффекты

При чрезмерном употреблении иван-чая могут возникнуть некоторые побочные эффекты. Какие симптомы должны насторожить?

Тошнота и рвота
Головокружение
Аллергические реакции

При появлении любых необычных симптомов следует прекратить употребление иван-чая и обратиться к врачу.

Иван-чай «особый»

Вот ведь как интересно! Если собрать листья кипрея узколистного и просто высушить их, получится некий напиток.

Но это будет не иван-чай – совсем не тот чудо-нектар, которым на Руси лечили практически всё! От сушёных листьев образуется слабо выраженный отвар, едва окрашивающий воду и не обладающий целительными свойствами.

Так чем же отличается тот напиток, который предлагаем мы, от того, который может сделать каждый? Всё дело в ферментации!

При производстве иван-чая «Особого» этот процесс проходит два этапа. На первом листья кипрея не вялятся, а замораживаются, чтобы после разморозки увеличилось количество клеточного сока.

В таком виде сырьё скручивается на деревянном роллере, а затем отправляется на заключительный этап ферментации – в специальное помещение, отапливаемое дровяной печью, в котором поддерживается температура не выше +50°C для сохранения удивительных свойств иван-чая.

Именно после ферментации все полезные вещества из растения отлично усваиваются организмом. Заварите такие листья, и вы увидите, как быстро окрасится вода – станет ароматной, вкусной и целебной!

Точная стоимость и сроки доставки будут рассчитаны автоматически при оформлении заказа. Из всех предложенных вариантов вы сможете выбрать наиболее подходящий для вас способ доставки 🎁

Мы доставляем заказы:

Курьером по Москве и Санкт-Петербургу на следующий день (при заказе до 12:00). Также доставляем в любой нас. пункт Московской и Ленинградской областей
До пунктов выдачи в магазинах Пятёрочка и Перекрёсток (работают 7 дней в неделю, 365 дней в году)
В любой город России, а также в Беларусь и Казахстан компаниями СДЭК, Boxberry (до пунктов выдачи и курьером до двери).
В любой населённый пункт Почтой России
Большие заказы отправляем транспортными компаниями ПЭК, КИТ, Энергия
Свежие абрикосы доставляет специальная курьерская служба, оборудованная машинами с холодильником ❄

При заказе от 10.000 руб — скидка 5%, что равнозначно бесплатной доставке по Москве и СПб, либо компенсирует значительную часть стоимости доставки в другие города России.

Для постоянных клиентов накопительные скидки до 10% 🥳

Оплатить можно при получении, либо банковской картой на сайте.

Если вас не устроит качество товара по объективным причинам — вернём вам деньги или предложим компенсацию. Мы ценим наших клиентов, и хотим, чтобы наша продукция приносила только пользу и радость!

Будем рады помочь вам с выбором — обращайтесь любым удобным для вас способом:
— WhatsApp
— Telegram
— Instagram
— ВКонтакте
— По телефону: +7 495 108-11-99
— По электронной почте

Mneniya.Pro

Наш блог

Прогулка по горам Киргизии

Можжевеловые леса, растущие на склонах живописных гор Киргизии — это просто нечто :)) А вода из горной речки — настоящий эликсир жизни :))

Вечерний чай

Всё готово для вечернего чая: мята, мелисса, рододендрон, кардамон и имбирь.
Листья родонендрона помогают от страшных снов, а мята и мелисса успокаивают, настраивают на здоровый сон))
Пара штучек унаби для аромата, вместо сахара и печенек — урюк «мирсанжели»)) Ну очень вкусный и полезный 😌
Сны будут сниться прекрасные)))

Иван-Чай в Эко-Саше — Мойчай.

нл Клуб Чайной Культуры и Чайный Дом перейти к содержанию

Увеличить все носители

Заголовок по умолчанию

«,»reward_you_get_popup»:»Вы получаете»,»reward_they_get_popup»:»Они получают»,»reward_free_shipping_popup»:»Вы получаете скидку на бесплатную доставку\r\n Они получают скидку на бесплатную доставку»,»reward_you_get_free_popup «:»Бесплатная доставка»,»popup_item_tier_benefits_title»:»Преимущества»,»popup_item_tier_benefits_next_tier»:»Следующий уровень»,»popup_item_tier_benefits_list_of_tiers»:»Список уровней»,»reward_tier_achieved_on»:»Достигнуто {{ month }} {{ day } }, {{ year }}»,»reward_tier_multiply»:»Множитель»,»reward_tier_multiply_points»:»{{multiply_points }}x»,»earn_tier_more_points»:»Заработано {{ more_points }}/{{ next_tier_points }} {{ points_name }}»,»reward_as_discount»:»{{ сумма }} скидка»,»reward_as_points»:»{{ сумма }} {{ points_name }}»,»reward_as_gift_card»:»{{ сумма }} подарочная карта»,»flexible_discount «:»Скидка»,»flexible_discount_price»:»Цена со скидкой»,» available_discount_title»:»В данный момент у вас нет доступных наград»,»reward_your_tier»:»Ваш уровень:»,»reward_next_tier»:»Следующий уровень :»,»reward_page_confirm»:»Подтвердить обмен»,»reward_redeem_cancel»:»Отменить»,»reward_redeem_confirm»:»Подтвердить»,»reward_page_earn_points»:»Заработать баллы»,»reward_not_enough_points»:»Недостаточно баллов»,»select_rewards» :»Выберите награду»,»shop_now»:»Купить сейчас»,»reward_birthday»:»День рождения»,»reward_enter_birthday»:»Введите день рождения»,»reward_please_enter_birthday»:»Пожалуйста, укажите день рождения»,»reward_enter_valid_birthday»:» Введите действительную дату рождения»,»warning_title_for_reward»:»К сожалению, похоже, что программа лояльности и вознаграждений недоступна для этой учетной записи.

«,»warning_title_for_reward_requirelogin»:»Чтобы участвовать в нашей программе лояльности и вознаграждений, вы должны сначала подтвердить свою учетную запись . Пожалуйста, {{ log_in_link }}, чтобы проверить свое право на участие.»,»reward_notifications_earned_points»:»Вы заработали {{ points_name }}!»,»reward_notifications_spend_your_points»:»Потратьте свои баллы! У вас есть {{ point_balance }} {{ points_name }}»,»reward_activity_reset_points»:»Сбросить баллы»,»reward_activity_reset_tiers»:»Сбросить уровни»,»reward_activity_reset_tiers_description»:»»,»reward_notifications_you_have»:»У вас есть
{{ points_name }}»,»reward_notifications_discount_check»:»Используйте скидку на странице оформления заказа»,»reward_notifications_add_discount_to_your_cart»:»У вас есть доступная скидка. Добавьте скидку в корзину!»,»reward_discount_unavailable»:»Скидка недоступна»,»reward_program_emails»:»Письма по бонусной программе»,»reward_title_earn_for_place_order»:»Купите этот товар и заработайте {{ points_count }} {{ points_name }}»,» награда_title_earn_for_place_order_on_cart_or_checkout»:»Вы зарабатываете {{points_count}} {{points_name}} за эту покупку»,»reward_save_btn»:»Сохранить»,»reward_delay_points_pending_status_rule»:»В ожидании»,»referral_page_inviting_text»:»Пригласив друга»,» referral_page_your_benefit»:»Ваша выгода»,»referral_page_your_friends_benefit»:»Привилегия вашего друга»,»referral_page_get»:»Получите»,»referral_page_no_reward_text»:»похвалите, пригласив своих друзей!»,»referral_link»:»Реферальная ссылка»,»copy_link «:»Копировать ссылку»,»referral_page_share_title»:»Поделиться в социальных сетях»,»referral_page_active_discounts»:»Активные скидки»,»claim_referral»:»Claim»,»referral_notification_label»:»Пожалуйста, введите адрес электронной почты, чтобы получить подарок», «email_sent_successfully»:»Ваше письмо успешно отправлено!»,»referral_page_share_link_not_log_in»:»Войдите, чтобы начать делиться ссылкой»,»reward_activities_order_refund»:»Возврат заказа»,»reward_activities_order_updated»:»{{rule_title}} (Заказ обновлен )»,»activity_refund_earn_point»:»-{{ points_count }} {{ points_name }}»,»activity_refund_earn_points»:»-{{ points_count }} {{ points_name }}»,»activity_order_tier_lowered»:»Уровень понижен ({{ tier_title }})»,»order_refunded_activity_spend»:»+{{ points_count }} {{ points_name }}»,»reward_activity_discount_refund»:»Возврат скидки»,»reward_activity_gift_card_refund»:»Возврат подарочной карты»,»refund_tier_activity_discount_refund»:»Возврат скидки ( {{ Discount_code }})»,»referrer_guest_notify_message»:»Зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку»,»reward_sender_block_list_in_referral_program»:»К сожалению, эта реферальная ссылка больше не активна»,»referral_title_history»:»История»,»referral_not_allowed_to_use_referral_program»:» Вам не разрешено использовать реферальную программу»,»referral_no_activity»:»Нет активности»,»referral_history_customer_name»:»Имя»,»referral_history_customer_email»:»Электронная почта»,»referral_history_status»:»Статус»,»referral_history_date»:»Дата» ,»order_redeem_discount_name»:»Скидка на заказ ({{ name_order }})»,»discount_expire_in_day»:»Скидка действует через {{ days_count }} день»,»discount_expire_in_days»:»Скидка действует через {{ days_count }} дней «,»activity_discount_expired_code»:»Срок действия скидки истек {{ code }}»,»activity_discount_expired»:»Срок действия скидки истек»,»current_balance»:»Текущий баланс»,»birthday_gift_multiply_message»:»Баллы за каждый заказ, размещенный в день вашего рождения, будут умножаться на {{multiple_points }}!»,»your_discount_code»:»Ваш код скидки:»,»verify_account_message»:»Чтобы получить вознаграждение за создание учетной записи, подтвердите свой адрес электронной почты.

«,»verify_account_email_is_send_massage»:»Письмо с подтверждением отправлено,
, пожалуйста, проверьте свой почтовый ящик.»,»verify_account_button»:»Подтвердить аккаунт»,»spending_card»:»Карта правил расходов»,»minimum_purchase»:»Требуется минимальная покупка {{ Discount_amount }}»,»tier_info»:»Информация об уровне» ,»completed_rule»:»Правило выполнено»,»earning_rule»:»Правило заработка»,»reward_popup»:»Всплывающее окно с вознаграждением»,»birthday_field»:»Поле дня рождения»,»birthday_success»:»Ваша информация сохранена. Вы получите награду в свой День рождения»,»points_expires_on_date»:»Действует до {{ дня }} {{ месяца }} {{ года }}»,»points_program_title»:»Программа баллов»,»points_program_description»:»Присоединяйтесь к нашей Программа лояльности и получайте вознаграждения за выполнение различных действий в нашем магазине!»,»referral_program_title»:»Реферальная программа»,»referral_program_description»:»Пригласите своих друзей в наш магазин и получайте вознаграждение за каждого привлеченного друга.

«,»referral_program_attencion»:» Вы получите вознаграждение, как только ваш реферал совершит свою первую покупку у нас.»,»referral_share_link_description»:»Поделитесь своей реферальной ссылкой с друзьями»,»vip_tiers_description»:»Выполните больше действий, чтобы повысить уровень и получить больше эксклюзивных преимуществ.», «your_status»:»Ваш статус»,»next_status»:»Следующий статус»,»registration_description»:»Присоединяйтесь к программе лояльности, чтобы получить эксклюзивные награды!»,»join_now»:»Присоединяйтесь сейчас»,»have_account»:»Уже есть учетная запись?»,»reward_is_currently_unavailable»:»Это вознаграждение в настоящее время недоступно, обратитесь к администратору сайта. {{ reload_page_btn }}»,»reload_page_btn»:»Обновите страницу»,»log_in_link»:»войдите в систему»,»allcolibri_success_activation»:»ПОЗДРАВЛЯЕМ! ВЫ ТОЛЬКО {{ кампанияName }}»,»allcolibri_day_limit_request»:»Лимит активности возможен один раз в сутки»,»user_authentication_required»:»Требуется аутентификация пользователя»,»allcolibri_is_disabled»:»Allcolibri отключен»,»allcolibri_post_request»:» Ожидается отправка запроса типа POST»,»not_enough_points_for_redeem»:»Недостаточно баллов для погашения»,»reward_tab_title»:»Мойчай награды»,»shop_it»:»КУПИТЬ»,»назад»:»Назад»,» click_for_sound_on»:»Нажмите, чтобы включить звук»,»click_for_sound_off»:»Нажмите, чтобы отключить звук»,»view_on_instagram»:»Просмотреть в Instagram»,»view_on_tiktok»:»Просмотреть в Tiktok»,»instagram_gallery»:»Галерея Instagram»}

Купить оптом Иван Чай — Klassisch

Ankorstore / Горячие напитки / Иван Чай / Иван Чай — Классиш

Иван Чай

Иван-чай классический, собранный и переработанный на севере России, где лучше всего растет иван-чай.