Холодные блюда рецепты из мяса. Холодные закуски из мяса: 15 изысканных рецептов для праздничного стола

Как приготовить вкусные холодные закуски из мяса. Какие виды мяса лучше использовать для холодных закусок. Какие соусы подходят к мясным холодным закускам. Как красиво оформить и подать холодные мясные закуски.

Что такое холодные мясные закуски

Холодные мясные закуски — это блюда из различных видов мяса, которые подаются в охлажденном виде. Они являются важной частью праздничного стола и фуршетного меню. Холодные закуски из мяса обычно готовятся заранее и подаются перед основными горячими блюдами.

Преимущества холодных мясных закусок

Холодные закуски из мяса имеют ряд преимуществ:

Готовятся заранее, что экономит время при сервировке стола
Хорошо сочетаются с алкогольными напитками
Разнообразят меню и украшают праздничный стол
Подходят для фуршетов и банкетов
Могут долго храниться в холодильнике
Позволяют использовать остатки мяса от других блюд

Соусы для холодных мясных закусок

К холодным мясным закускам обычно подают различные соусы, которые дополняют и подчеркивают вкус мяса. Наиболее популярные варианты:

Хрен
Горчица
Майонез
Сметанный соус с чесноком
Соус тартар
Томатный соус
Аджика

Как красиво оформить холодные мясные закуски

Оформление холодных закусок из мяса играет важную роль в создании праздничной атмосферы. Вот несколько идей для красивой подачи:

Выложите нарезку на большое плоское блюдо в виде веера или розы
Украсьте блюдо свежей зеленью (петрушка, укроп, листья салата)

Добавьте ломтики свежих овощей — помидоры, огурцы, болгарский перец
Используйте для украшения маслины, оливки, каперсы
Выложите соусы в отдельные соусники
Подавайте мясные рулеты на шпажках
Сделайте канапе на крекерах или тостах

Рецепт холодной закуски «Мясные рулетики с сыром»

Ингредиенты:

Свинина (корейка) — 500 г
Твердый сыр — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — 2 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Мясо нарезать тонкими пластинами, отбить.
Сыр натереть на терке, смешать с измельченным чесноком и майонезом.

На каждый кусочек мяса выложить начинку, свернуть рулетиком.
Рулетики обжарить на сковороде до румяной корочки.
Остудить и нарезать порционными кусочками.
Подавать, украсив зеленью.

Этот простой рецепт позволяет приготовить вкусную и эффектную холодную закуску, которая станет украшением праздничного стола.

Выводы

Холодные мясные закуски — важная часть праздничного меню. Они разнообразны, эффектно смотрятся на столе и прекрасно сочетаются с различными напитками. При правильном приготовлении и оформлении такие закуски способны произвести впечатление на гостей и создать атмосферу праздника.

Экспериментируйте с различными видами мяса, способами приготовления и подачи, чтобы найти свои любимые варианты холодных мясных закусок. Не забывайте о правилах хранения и подачи, чтобы ваши блюда были не только вкусными, но и безопасными.

Холодные закуски с мясом, 49 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 49 рецептов

Сортировать:

Колбаски с паприкой и вялеными помидорами

Автор: Алексей Зимин

6 порций

45 минут

Карне-салада

Автор: Алексей Зимин

5 порций

15 минут

спецпроекты

Сало с перцем

Автор: Алексей Зимин

5 порций

20 минут

Брезаола

Автор: Алексей Зимин

5 порций

20 минут

01:01

Риет из телячьих мозгов

Автор: Алексей Зимин

6 порций

20 минут

03:19

Домашняя ветчина

Автор: Еда

20 порций

4 часа

Сало соленое в луковой шелухе

Автор: Le_griser

4 порции

35 минут

6 поводов зайти в бистро «Жан-Жак»

Луковый суп, шампанское и французская атмосфера с видом на Никитский бульвар

8 простых рецептов со свежими помидорами

Как готовить греческий салат, израильскую шакшуку и испанский гаспачо

спецпроекты

Рулет из говядины с запечеными овощами и бальзамико

Автор: ШЕФМАРКЕТ

2 порции

40 минут

Сало от Лары Кацовой

Автор: Еда

35 порций

2 часа

Классический холодец из свинины и говядины

Автор: Еда

10 порций

Сало с лавровым листом

Автор: Еда

30 порций

30 минут

Сало сухого засола

Автор: Еда

35 порций

30 минут

Сало мокрого посола из ресторана «Шинок»

Автор: Еда

35 порций

30 минут

Сало в рассоле

Автор: Еда

35 порций

30 минут

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы | советский общепит

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 10 октября, 2022 Tweet {Метки: немецкая кухня, холодные блюда } {More. ..}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 8 августа, 2021 Tweet {Метки: холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 6 мая, 2021 Tweet {Метки: холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 29 декабря, 2020 Tweet {Метки: китайская кухня, праздничный стол, холодные блюда} {More. ..}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 19 апреля, 2020 Tweet {Метки: украинская кухня, холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 9 апреля, 2020 Tweet {Метки: индейка, холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 24 марта, 2019 Tweet {Метки: праздничный стол, холодные блюда} {More.

..}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 21 декабря, 2018 Tweet {Метки: праздничный стол, холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 29 апреля, 2018 Tweet { Метки: холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 14 февраля, 2018 Tweet {Метки: холодные блюда} {More. ..}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 10 июля, 2017 Tweet {Метки: праздничный стол, холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 7 января, 2017 Tweet {Метки: праздничный стол, холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 25 ноября, 2016 Tweet {Метки: праздничный стол, холодные блюда} {More. ..}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 14 октября, 2016 Tweet {Метки: праздничный стол, холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 28 августа, 2016 Tweet {Метки: холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 13 января, 2016 Tweet {Метки: праздничный стол, холодные блюда} {More. ..}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 13 ноября, 2015 Tweet {Метки: праздничный стол, холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 3 февраля, 2015 Tweet {Метки: холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 10 января, 2015 Tweet {Метки: литовская кухня, холодные блюда} {More. ..}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 10 октября, 2014 Tweet {Метки: холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 23 апреля, 2014 Tweet {Метки: молдавская кухня, холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 4 сентября, 2013 Tweet {Метки: грузинская кухня, холодные блюда} {More. ..}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 29 августа, 2013 Tweet {Метки: праздничный стол, холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 27 августа, 2013 Tweet {Метки: праздничный стол, холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: Tweet {Метки: праздничный стол, холодные блюда} {More. ..}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 26 августа, 2013 Tweet {Метки: праздничный стол, холодные блюда, югославская кухня} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: Tweet {Метки: праздничный стол, холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 25 августа, 2013 Tweet {Метки: праздничный стол, холодные блюда} {More. ..}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: Tweet {Метки: праздничный стол, холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 23 августа, 2013 Tweet {Метки: холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: Tweet {Метки: холодные блюда} {More. ..}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 22 августа, 2013 Tweet {Метки: холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из мяса, мясных продуктов и птицы: 24 ноября, 2012 Tweet {Метки: холодные блюда} {More…}

Блог Nymble — 10 вкусных рецептов, приготовленных с мясом для обеда, чтобы улучшить ваши обеденные блюда Хотя его часто упускают из виду в пользу более экзотических видов мяса, нет ничего лучше старого доброго бутерброда с вашим любимым нарезанным на обед мясом.

Хотя, вероятно, было бы легко составить целый список способов насладиться обеденным мясом в бутербродах, также было бы легко забыть обо всех других вкусных способах его использования.

Если вы хотите расширить свой кругозор мясных обедов, вот несколько самых полезных рецептов мясных обедов, которые вдохновят вас использовать этот звездный ингредиент новыми и интересными способами.

Что такое обеденное мясо?

Мясо для обеда представляет собой предварительно приготовленное или вяленое мясо, тонко нарезанное и подаваемое холодным или комнатной температуры. Он обычно используется в бутербродах, на тарелках с сыром и другими закусками или в качестве ингредиента в различных рецептах. Как упоминалось ранее, обеденное мясо также известно как мясное ассорти, мясные деликатесы или нарезанное мясо. Некоторые распространенные виды мяса на обед включают ветчину, индейку, ростбиф, болонью и салями. Это мясо часто продается в супермаркетах и гастрономах, в упаковках или на развес. Их можно есть как отдельно, так и в составе более крупной трапезы. Мясо для обеда — это удобная и портативная еда, которую легко упаковать и взять с собой в дорогу. Это также популярный выбор для занятых людей, у которых нет времени на приготовление полноценного обеда.

На этой ноте..

Вы чувствуете себя очень занятым, и у вас нет времени приготовить полезную домашнюю еду? Возможно, вы также виновны в том, что предаетесь нездоровым привычкам в еде? Nymble может быть именно тем, что вы ищете.

Как долго хранится мясо на обед?

Срок годности мяса для обеда зависит от ряда факторов, в том числе от типа мяса, способа его обработки и условий хранения. Вот несколько общих рекомендаций относительно того, как долго могут храниться разные виды мяса для обеда:

Неоткрытая упаковка мясных деликатесов: 3-5 дней в холодильнике
Открытая упаковка мясных деликатесов: 3-5 дней в холодильнике
Приготовленные мясные деликатесы: 3-4 дня в холодильнике
Неоткрытая упаковка твердых салями: 2-3 месяца в кладовой; 1-2 недели в холодильнике
Вскрытая упаковка твердой салями: 3-5 дней в холодильнике

Важно отметить, что это всего лишь общие рекомендации, а фактический срок годности мяса для обеда может отличаться. Чтобы продлить срок годности мяса для обеда, лучше всего хранить его в самой холодной части холодильника и использовать как можно скорее после вскрытия. Если вы не уверены, можно ли по-прежнему есть мясо на обед, всегда лучше перестраховаться и выбросить его.

Типы мяса для обеда

Вот некоторые распространенные виды мяса для обеда:

Ветчина: Ветчина — это разновидность свинины, которую вяляют и часто коптят. Его можно подавать нарезанным тонкими ломтиками или более толстыми кусочками.
Индейка: Индейка — это птица, которую часто подают на обед. Его можно приготовить и нарезать тонкими ломтиками или продавать в виде предварительно нарезанных мясных деликатесов.
Ростбиф: Ростбиф — это разновидность говядины, которую готовят путем запекания в духовке. Его часто подают тонко нарезанным в качестве мяса для сэндвичей.
Болонья: Болонья — это колбаса, приготовленная из свиного фарша и специй. Обычно его нарезают тонкими ломтиками и подают в качестве мяса для сэндвичей.
Салями: Салями – это вяленая колбаса, приготовленная из свиного фарша и специй. Он бывает разных вкусов, его можно нарезать тонкими ломтиками и подавать в качестве мяса для сэндвичей.
Пастрами: Пастрами — мясные деликатесы, приготовленные из вяленой и копченой говядины. Обычно его подают тонко нарезанным на бутерброды.
Тунец: Тунец — это рыба, которую можно консервировать и подавать в качестве мяса для бутербродов.
Цыпленок: Цыпленок — это разновидность домашней птицы, которую часто готовят и нарезают тонкими ломтиками для использования в качестве мяса для бутербродов.

Мясные ланчи — универсальный ингредиент, который можно использовать по-разному. С таким количеством разных вкусов и видов мяса для обеда вы можете использовать его в некоторых творческих рецептах, о которых вы, возможно, и не думали раньше. Возможности безграничны, и вы обязательно найдете новый любимый рецепт мяса для обеда, проявив достаточно творчества и вдохновения.

Чтобы помочь вам начать, вот несколько творческих и полезных рецептов мяса для обеда, которые помогут вам пробудить в вас некоторые инновации и получить максимальную отдачу от ваших мясных творений для обеда.

Ищете решения для приготовления пищи с минимальными усилиями? Читайте наши сообщения в блогах:

Спасите остатки с помощью этих быстрых рецептов

Полное руководство по приготовлению еды для начинающих

9000 7 1. Гавайская пицца

Классическое сочетание ветчины и ананаса получается вкусная пицца. Для этого рецепта вы можете использовать любое мясо для обеда, которое вам нравится. Просто нанесите свой любимый соус на корж для пиццы и добавьте кусочки или ломтики ананаса, ветчину и сыр. Затем запекайте, пока сыр не станет красивым и пузырчатым. Вы также можете добавить любую другую начинку, например, оливки или грибы.

2. Мясной салат на обед

Салаты — отличный способ использовать мясо на обед, особенно если у вас есть остатки. Вы можете смешать свое любимое мясо для обеда с майонезом или заправкой для ранчо и посыпать салатом, помидорами и тертым сыром. Или просто добавьте мясо для обеда в любой другой рецепт салата, который вам нравится. Если вы хотите использовать обеденное мясо в более традиционном салате, попробуйте добавить его в зеленый салат с нарезанной морковью и огурцами. Nymble также предлагает широкий выбор мясных и веганских салатов.

Ищете другие веганские рецепты, советы и идеи по планированию веганского питания? Читайте наши блоги:

Полное руководство по выбору продуктов растительного происхождения

20 вкусных веганских азиатских рецептов, которые можно приготовить дома

15 растительных продуктов с высоким содержанием белка 900 08

10 Вкусный тофу, темпе и сейтан Рецепты

Единственное веганское руководство, которое вам когда-либо понадобится

3. Киш с нарезкой
Киш — это разновидность пирога с начинкой, похожей на заварной крем. Вы можете приготовить пирог с заварным кремом из мяса для обеда, смешав его с яйцами, молоком и сыром в одной миске, а овощи или мясо на ваш выбор — в другой. Вылейте смесь в предварительно испеченную форму для пирога и выпекайте, пока киш не станет золотисто-коричневым.
Вы можете приготовить киш с любым вкусом, но особенно легко использовать высококачественное мясо для обеда в пироге с ветчиной и сыром, а также это один из наиболее распространенных способов использования мясного ассорти в кулинарии.
4. Овощные обертки холодной нарезки.
Если у вас осталось мясо для обеда, попробуйте использовать его, чтобы быстро приготовить ланч. Вы можете использовать обертки или лепешки и наполнить их различными продуктами , повышающими иммунитет, и нарезанными овощами, такими как грибы, сладкий перец и брокколи, а также тертым сыром. Добавьте в эту смесь свои любимые мясные нарезки и полейте роллы своей любимой заправкой.
Вы можете использовать майонез, заправку ранчо или итальянскую заправку, чтобы придать аромат мясным и овощным рулетам. Если вы предпочитаете более здоровый вариант, попробуйте использовать хумус вместо майонеза или сыра.
5. Мясной омлет на обед
Если вы хотите быстро и легко пообедать, попробуйте приготовить омлет. Вы можете использовать любое мясо для обеда, которое вам нравится, но обязательно мелко нарежьте его, чтобы оно равномерно смешалось с яйцами. Добавляйте сыр в омлет или выкладывайте его сверху во время приготовления.
Если вы хотите более сытную еду, добавьте овощи, такие как грибы и перец. Проявив немного творчества, вы можете приготовить разнообразные омлеты, богатые белком и ароматными, и даже использовать несколько разных видов мяса для обеда.
6. Яичница-болтунья с мясным обедом Яичница-болтунья производства Nymble.
Яичница с жареной курицей — это быстрый и легкий вариант завтрака или обеда, который можно приготовить всего за несколько минут. Чтобы приготовить яичницу с куриным обеденным мясом, вам понадобится: пара яиц, молоко, куриное филе, нарезанное кубиками, сливочное масло, соль и перец. Чтобы приготовить блюдо, взбейте яйца и молоко вместе в небольшой миске. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне, пока оно не растает. Добавьте нарезанную кубиками курицу в сковороду и готовьте 1-2 минуты. Вылейте взбитые яйца в сковороду и готовьте, постоянно помешивая, до полной готовности яиц. Приправьте яйца солью и перцем. По-настоящему простой и питательный рецепт, который сможет приготовить каждый.
7. Макароны с сыром и мясом для обеда
Макароны с сыром и мясом для обеда будут иметь сливочный, сырный вкус со слегка соленым и пикантным вкусом из-за нарезанного кубиками мяса для обеда. Мясо для обеда придаст блюду тонкий мясной вкус и приятную текстуру. Лапша станет нежной и покрыта сливочно-сырным соусом. В целом блюдо будет иметь приятный и насыщенный вкус.
Чтобы приготовить макароны с сыром и мясом для обеда, доведите до кипения кастрюлю с водой и отварите макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло и вмешать муку до образования пасты. Медленно добавляйте молоко и помешивайте, пока соус не загустеет. Добавьте тертый сыр и нарезанное кубиками мясо для обеда, пока сыр не расплавится. Приправить соус солью и перцем по вкусу. Вылейте сырный соус на приготовленную лапшу и перемешайте, пока лапша не будет равномерно покрыта. Подавайте макароны с сыром горячими.
Попробуйте вкусный Mac n Cheese Bowl на Nymble. ⬇️
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Пост, опубликованный Nymble (@eatwithnymble)
8. Печеный картофель с мясом на обед Печеный картофель с мясом на обед, приготовленный от Нимбла.
Печеный картофель с обеденным мясом — это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить в духовке или микроволновой печи. Чтобы приготовить запеченный картофель с мясом для обеда, вам понадобятся: 4 картофелины среднего размера, 4 ломтика мяса для обеда (например, ветчина, индейка или ростбиф), 1/2 стакана тертого сыра и любые начинки (например, кислые сливки, зеленый лук или кусочки бекона). Чтобы приготовить блюдо, запеките или разогрейте картофель, пока он не станет мягким. Пока картошка готовится, разогрейте мясо для обеда в сковороде на среднем огне, пока оно не станет теплым. Как только картофель будет готов, нарежьте его и посыпьте теплым обеденным мясом, тертым сыром и любой желаемой начинкой. Подавайте запеченный картофель горячим и наслаждайтесь!
9. Тако в холодной нарезке
Тако в холодной нарезке — это разновидность классического тако, но их так же легко приготовить, и они обладают уникальным вкусом. Чтобы приготовить эти тако, просто нарежьте несколько ломтиков мясного ассорти, например ветчины или индейки, и добавьте их в лепешку вместе с сыром, помидорами и листьями салата. Вы также можете добавить немного горчицы для дополнительного аромата, если хотите.
Вы можете использовать любой тип мясного ассорти, который вам нравится, но некоторые люди предпочитают обед с ветчиной или мясом индейки, а не другим. Если вы хотите проявить творческий подход к своим тако, попробуйте добавить немного сальсы, перца чили или перца халапеньо для дополнительного эффекта.
10. Цыпленок Альфредо Брокколи Альфредо Паста производства Nymble.
Макаронные изделия прекрасно сочетаются с мясом для обеда и сокращают усилия по раздельной подготовке и маринованию курицы. Цыпленок Альфредо — одно из таких блюд из пасты, которое можно приготовить очень быстро и эффективно. Мясо для обеда, такое как ветчина или курица, можно нарезать кубиками или небольшими кусочками вместе с другими ингредиентами, такими как лук, чеснок, горох и грибы.
В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1-2 минуты. Влейте густые сливки и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и добавьте тертый сыр пармезан. Добавьте приготовленную пасту и нарезанную кубиками курицу в кастрюлю и перемешайте, пока макароны и курица не покроются соусом Альфредо. Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу и подавайте горячим.
Заключительные мысли
Пытаетесь ли вы заново изобрести велосипед или приготовить вкусную еду из остатков, всегда есть новые способы использовать мясо для обеда и наслаждаться им. Возможности с мясом для обеда безграничны, и вам никогда не надоест разнообразие доступных рецептов мяса для обеда.
Хотя это лишь некоторые из многих способов приготовления мяса для обеда, они также являются одними из самых творческих способов, которые могут вдохновить вас на создание собственных рецептов мяса для обеда. Просто не забывайте экспериментировать с разными вкусами и ингредиентами при приготовлении собственных мясных блюд на обед, и не бойтесь пробовать что-то новое.
Попробуйте Nymble, оптимизируйте свой ежедневный кулинарный опыт
Хотя включение в обед различных видов мяса может помочь сократить ваше ежедневное приготовление пищи и приготовление пищи, ежедневное приготовление пищи по-прежнему может потребовать больших усилий для большинства занятых людей с как всегда напряженный график работы. В то время как альтернативой приготовлению пищи дома всегда было питание вне дома или заказ еды, мы создали что-то новое и чрезвычайно эффективное, что гарантирует, что вы будете придерживаться здоровой домашней диеты, позволит вам попробовать несколько рецептов без каких-либо усилий и освободит потратить свое драгоценное время.
Nymble — ваш личный робот-повар для вашего дома, для вашей кухни. Он способен полностью взять на себя ваши настоящие ежедневные обязанности по приготовлению пищи, а также передать вам всю мощь, чтобы направлять вашего кулинарного робота, чтобы он готовил еду именно так, как вам нравится. Попробуйте более 500 восхитительных рецептов, изучите более 50 кухонь мира или рецепты, отфильтрованные по вашему выбору, настраивайте рецепты по своему вкусу, планируйте приемы пищи заранее и отслеживайте ход выполнения рецепта со своего телефона. Узнайте, как именно кулинарный робот может в одиночку устранить ваши ежедневные проблемы с приготовлением пищи, посетите — https://www.eatwithnymble.com/early-access.
Посмотрите нашу серию обзоров пользователей: Жизнь с роботом-поваром ⬇️

‍
Хотите знать, почему робот-повар может подойти вам? Читайте наши сообщения в блоге:
Не пора ли автоматизировать приготовление пищи дома?
5 простых способов, которыми кухонный робот поможет вам лучше готовить
Почему мы создали Nymble?
Домашнее мясо для обеда своими руками (+ видео)
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
Я перестал есть мясо для обеда, когда узнал о нитратах, но когда я научился готовить дома индейку толщиной с лист бумаги, домашнее мясо для обеда стало на! Вы также сэкономите деньги! Приготовьте лучший домашний белый хлеб для сэндвичей и гарнир, и у вас будет вкусная еда!
Индейка на цельной пшенице. Никакого сыра, немного салата, много соленых огурцов, много оливок, всего несколько перцев халапеньо. Майонез и горчица.
Когда я учился в колледже, это был сэндвич с индейкой, который я заказывала каждый раз, когда шла в Метро, и я любила каждый кусочек.
Пока не узнал про нитраты. Я немедленно расстался со всеми мясными обедами и никогда не оглядывался назад. Так было до тех пор, пока мои дети не начали ходить в школу без арахиса.
Неспособность приготовить сэндвич с арахисовым маслом и желе заставила меня чувствовать себя неспособной вообще готовить обед. Словно кто-то держал меня за руки за спиной и велел готовить обед ногами.
Я знаю, что это звучит странно, и это звучит странно, если напечатать это.
КОНЕЧНО, помимо бутерброда с арахисовым маслом и желе дети могут взять с собой в школу и другие вещи.
Я знаю это из первых рук, потому что 4 из 5 дней в неделю они НЕ берут бутерброд. Они любят домашние Lunchables, итальянские фрикадельки или хумус с шоколадной крошкой на обед.
Но это был ментальный блок. Отсутствие возможности приготовить бутерброд с арахисовым маслом и желе сделало обед в эти остальные 4 дня практически невозможным.
Мясо для обеда своими руками
Когда вопрос о PBJ был исключен, я снова вернулся к своему любимому мясу для обеда – индейке. Я до сих пор не согласен с покупкой переработанного мяса.
Я знаю, что в некоторых магазинах сейчас продается мясо для ланча, не содержащее нитратов, но в последний раз, когда я видел упаковку ультратонко нарезанной индейки весом 10,5 унций, она стоила 8 долларов.
Не знаю, как вы, , но мой бюджет НЕ позволяет платить 12 долларов за фунт за ультратонкий ломтик индейки каждую неделю! Я знал, что должен быть лучший способ.
Первой моей попыткой было купить целую индейку. Я купил самую маленькую, какую только смог, чуть более 1 доллара за фунт, зажарил ее в духовке так же, как жарю цыплят в духовке, отрезал крылья и ноги и отложил грудки в сторону, чтобы нарезать их тонкими ломтиками для бутербродов с мясом.
Хотя в теории это звучит хорошо, это не сработало так, как я надеялся.
В темном мясе есть сухожилия, из-за которых трудно получить ровные ломтики для детских бутербродов. Даже если я получил приличный кусок, дети продолжали находить в своих бутербродах еще больше сухожилий. (Девушка продолжала выплевывать их, говоря, что там были «кости», как бы я ни был осторожен, когда резал индейку).
Грудку было легко разрезать, но из-за естественной структуры мяса один ломтик распадался на более мелкие кусочки. Детям приходилось собирать свои бутерброды в школе, потому что мясо выпадало из хлеба.
Использование целой индейки было бы уместно, если бы моей целью было приготовить салаты из индейки, нарезать индейку кубиками для окунания или салатов или даже съесть целиком. Но использование целой индейки для приготовления обеденного мяса просто не сработало.
Ингредиенты для домашнего обеденного мяса
1 грудка индейки (около 48 унций)
домашняя приправа соль (или морская соль и черный перец)
оливковое масло
Как приготовить домашние деликатесы Мясо
Затем я попробовал целую бескостную грудку индейки. Они поставляются в одной упаковке, готовые к жарке сами по себе. В нем нет костей, а благодаря соли ломтики не развалятся, когда вы их нарежете.
Вот инструкции:
Шаг 1. Приправьте наружную часть грудки индейки солью с приправами собственного приготовления.
Шаг 2. Запекайте в духовке 90 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 165-170F.
Готовая грудка индейки, запеченная в духовке, была такой сочной и такой ароматной, что я знала, что дети будут в восторге от нее на обед!
Вот только ломтики были слишком толстыми!
Моя цель при приготовлении домашнего мяса для обеда состояла в том, чтобы воссоздать гибкие тонкие нарезанные кусочки мяса для обеда, которые вы найдете в гастрономе. Кусочки индейки, только что из духовки, совсем не тонкие. Они больше напоминали ломтики, которые вы получаете, когда вырезаете птицу на День Благодарения, и мы с вами знаем, что это не сойдет за «мясной обед» для детей.
Итак, я выкинул абонемент «Радуйся, Мария», засунул грудку в холодильник и попытался снова нарезать ее тонкими ломтиками после того, как она была полностью охлаждена.
И это сработало!
С помощью полностью охлажденной грудки индейки и очень острого зубчатого ножа я смог нарезать запеченную в духовке индейку тонкими ломтиками, такими тонкими, как вы ожидаете найти в любой упаковке мясных деликатесов. Они складывали, шлепали и делали вкусные бутерброды и роллы с индейкой — без нитратов и консервантов!
Часто задаваемые вопросы о домашнем мясном обеде
Мясо для домашнего обеда полезнее?
Да! Согласно u003ca href=u0022https://thermomix.com.au/blogs/blog/reasons-to-skip-the-processed-lunch-meat-and-make-your-self-instead#:~:text=Увеличено% 20рак%20рискu0026amp;text=Два%20из%20%20химических веществ%20связанных, уменьшить%20или%20исключить%20этих%20химических веществ.u0022u003eThermomixu003c/au003e, два химических вещества, которые связаны с увеличением риска рака кишечника, добавляют в купленное в магазине мясо. Когда вы готовите мясо хорошего качества, вы не потребляете эти химические вещества. u003cbr/u003eu003cbr/u003eЖареная индейка также содержит меньше натрия, чем мясная нарезка, купленная в магазине. Цельные продукты для победы!
Дешевле ли самому готовить мясные деликатесы?
Грудка индейки, которую я купил, весила 48 унций (или 3 фунта) и стоила 8 долларов. Приготовление мяса для собственного обеда эквивалентно оплате 1,33 доллара США за упаковку переработанного мяса для обеда объемом 8 унций. По сравнению с полностью натуральным мясом, купленным в магазине, я экономлю 78%, готовя собственное домашнее мясо для обеда!
Как долго можно есть мясо для обеда?
Мясо для обеда можно хранить в холодильнике до трех-пяти дней в u003ca href=u0022https://amzn.to/2rvXOEhu0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopener спонсируется nofollowu0022u003eairtight containeru003c/au0 03e.
Можно ли заморозить мясо для обеда?
Абсолютно! Нарезанное или не нарезанное мясо можно поместить в морозильную камеру. Там он может храниться до одного-двух месяцев.
Можно ли приготовить обеденное мясо с сезонной куриной грудкой?
Немного. Куриная грудка намного меньше, чем грудка индейки, что затрудняет получение хорошей нарезки, например, нарезанного мясного деликатеса. Хотя я еще не пробовал нарезанную тонкими ломтиками курицу-гриль, держу пари, из куриной грудки можно получить отличное мясо для обеда!
Можно ли приготовить другие домашние мясные деликатесы?
Да! В сети можно найти отличные рецепты домашней пастрами, ростбифа и копченой грудки индейки. Экспериментируйте и дайте мне знать!
Примечания к рецепту
Я рекомендую одновременно нарезать грудку целиком. С тем же успехом, если у вас уже есть инструменты!
Используйте кухонные весы , чтобы взвесить ломтики на порции по 8 унций.
Поместите каждую порцию в контейнер для заморозки и вытаскивайте одну порцию каждую неделю. Вот так у нас одной грудки индейки хватило на целый месяц.
Смотреть Как приготовить домашнее мясо для обеда

PrintPin
Домашнее мясо для обеда своими руками
★★★★★
4.8 из 28 отзывов
Я перестал есть мясо на обед, когда узнал о нитратах, но когда я научился готовить дома индейку толщиной с бумагу, домашнее мясо на обед было включено! Приготовьте лучший домашний белый хлеб для сэндвичей, и у вас будет вкусная еда!
Автор: Тиффани
color»> Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 90 минут
Общее время: 1 час 40 минут
Выход: 3 фунта 1x
Категория: Основные блюда
Метод: Духовка
Кухня: Американская
Разогрейте духовку до 350F.
Промойте грудку индейки и обсушите. Если у вас есть чехол для шпагата, оставьте его.
Натрите грудку индейки домашней солью или другой приправой по выбору, массируя ее, покрывая мясо.
№
Поместите грудку индейки в стеклянную форму 8×8 и сбрызните 1 ч. л. оливкового масла. Переверните его и сбрызните оставшимся оливковым маслом.
Запекайте в духовке в течение 90 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165-170F.
Достаньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры.
При необходимости отрежьте шпагат и поставьте в холодильник на ночь.
На следующий день используйте очень острый зазубренный нож (у меня есть такой), чтобы нарезать очень тонкие ломтики грудки индейки, стремясь сделать ломтик шириной с лезвие ножа.
Хранить в холодильнике, замораживая любые порции, которые не будут съедены в течение недели.
Примечания
Я рекомендую нарезать всю грудку индейки одновременно. Вы могли бы также, если у вас уже есть инструменты!
Используйте кухонные весы, чтобы взвесить ломтики на порции по 8 унций.
Поместите каждую порцию в контейнер для заморозки и извлекайте одну порцию каждую неделю.