Филе куриное вкусный рецепт: Что приготовить из куриного филе

Куриное филе в кляре. Пошаговый рецепт с фото

Куриное филе в кляре – один из вариантов приготовления сочной и восхитительно вкусной куриной грудки. Постное мясо курицы получается сочное, очень вкусное и нежное. А все это благодаря кляру. Кляр обволакивает мясо и тем самым не дает сокам вытечь на сковороду. Именно поэтому в отличие от простых кусочков обжаренной на сковороде куриной грудки, куриное филе в кляре получается сочным и нежным.

Кроме того отличаются они и рецептурой самого кляра. Думаю, все согласятся с тем, что в этом рецепте именно кляр играет роль первой скрипки и то, насколько удачным он получится, отразится и на вкусе готового блюда. Для обжаривания куриного филе готовят кляр на молоке, майонезе, пиве, минералке. Пользуются популярностью и рецепты куриного филе в кляре с сыром, сухарями, крахмалом.
Сегодня я хочу предложить вам приготовить куриное филе в кляре кусочками на сковороде. Кляр предлагаю сделать на сметане. Благодаря сметане кляр получается пышным и воздушным и ничуть не хуже кляра, приготовленного на пиве или на минеральной воде.

Ингредиенты:
Куриное филе — 500 гр.,
Сметана — 3 ст. ложки,
Яйца — 3 шт.,
Соль и черный молотый перец — по вкусу,
Мука пшеничная — 2 ст. ложки,
Подсолнечное масло
Куриное филе в кляре – рецепт
Куриную грудку помойте и обсушите. Разрежьте ее вдоль на две части. Каждую из половинок разрежьте тонкими ломтиками. Удобнее всего нарезать слегка замороженные куриные грудки.
Для приготовления куриного филе в кляре, грудки я не отбиваю, а просто нарезаю их тонко. По желанию мясо можно слегка и отбить молоточком, тогда у вас получатся отбивные из куриного филе в кляре. Рецепт кляра для куриного филе очень простой. Взбейте яйца вилкой или венчиком.
Добавьте к ним соль и черный молотый перец.
В принципе, вместо черного перца можно использовать и любые другие специи и смеси специй и пряных трав. В миску со взбитыми яйцами добавьте сметану.
Основу для кляра на сметане перемешайте.
В последнюю очередь добавьте просеянную пшеничную муку.
Кляр для обжаривания куриного филе перемешайте до исчезновения комочков муки.
Обратите внимание на то, что кляр должен получиться густым, как бисквитное тесто или тесто для приготовления оладий. По такому принципу вы можете приготовить и кляр для куриного филе с майонезом. Куриное филе и кляр готовы, поэтому можно приступить к процессу его обжаривания. Сковороду с маслом поставьте на плиту. Куриное филе опустите в миску со сметанным кляром.
Куриное филе покрытое кляром выложите на сковороду. В зависимости от размера сковороды на ней поместиться от 5 до 7 кусочков куриной грудки. Обжарьте курицу по 2 минуты с каждой стороны.
Чтобы куриное филе в кляре на сковороде не пригорело снаружи, а внутри не осталось сырым, жарьте его обязательно на небольшом огне. Куриное филе, жареное в кляре получается достаточно жирным, поэтому чтобы сделать его менее жирным, его рекомендуется выкладывать на тарелку, застеленную салфетками.
На фото видно, что куриное филе в кляре у меня получилось красивого желтого цвета из-за домашних яиц с ярко-желтыми желтками. Раньше я уже писала, что кляр точно также как и тесто можно подкрасить куркумой, поэтому если вы видите, что желтки у яиц бледные, добавьте щепотку куркумы и яркий цвет кляра вам будет обеспечен. Готовое куриное филе в кляре подавайте горячим в дополнение к гарниру. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриного филе в кляре вам пригодится.
Куриное филе в кляре. Фото
Рекомендуемые рецепты
Комментарии
Отбивные из куриного филе — пошаговый рецепт с 8 фото от 2D-Recept
Автор: Екатерина Добавлено: 2020-07-27
Отбивные из куриного филе
Порций 4
Масса / Объем 600 г
Подготовка 15 мин
Время приготовления 25 мин
Общее время 40 мин
Отбивные из куриного филе — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол или в будни. Благодаря курице отбивные получаются очень нежными и сочными. Они отлично сочетаются с разными гарнирами и ни в чем не уступают отбивным из свинины.

Готовятся куриные отбивные очень легко. Для этого филе нужно предварительно отбить, посолить и приперчить. Для кляра нужно соединить 1 яйцо с 2 — 3 столовыми ложками воды или молока и хорошо взбить.
Чтобы кляр получился пышным, отбитое филе нужно сначала хорошо обвалять в муке, после чего опустить в яйцо и снова обвалять в муке. Выкладывать отбивные нужно в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Для приготовления отбивных из куриного филе на сковороде мы взяли 2 куриных филе, 1 яйцо, около 100 г муки, соль и молотый перец по вкусу. Также нам потребовалось растительное масло для жарки. Попробуйте приготовить куриные отбивные по нашему рецепту. Будет Вкусно!
Другие рецепты
Кстати, советуем также посмотреть рецепт мяса по-французски из куриной грудки, а также рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке.
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт
Яйцо — 1 шт
Мука — 100 г
Перец и соль — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Калорийность
Калории
152 ккал
Белки
16.
3 г
Жиры
7.2 г
Углеводы
5.7 г
Приготовление:
Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 1.
Подготавливаем куриное филе.
Подготавливаем куриное филе. Промываем его, при необходимости удаляем жир.
Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 2.
Разрезаем филе.
Делаем продольные надрезы в толстых местах и разворачиваем филе.

Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 3.
Отбиваем курицу, солим, перчим.
Отбиваем куриное филе и режем на кусочки. Чтобы грудка легче отбивалась и не скукоживалась в процессе жарки, на обратной стороне делаем небольшие поперечные надрезы на пленке.
Солим и перчим курицу с двух сторон.
Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 4.

Готовим кляр.
Разбиваем 1 яйцо, добавляем немножко воды (2 — 3 ст. ложки) или молока и взбиваем до появления пены.
Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 5.
Обваливаем курицу в муке и яйце.
В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем ее. Насыпаем в тарелку муку. Каждую отбивную сначала обваливаем в муке, потом опускаем в яйцо и снова обваливаем в муке.
Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 6.
Жарим куриные отбивные на сковороде.
В сковороду наливаем 2 — 3 ложки масла, хорошо разогреваем и выкладываем куриные отбивные в кляре. Жарим отбивные до появления золотистой корочки.
Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 7.
Жарим отбивные из куриного филе на сковороде со второй стороны.
Переворачиваем и обжариваем отбивные из куриного филе на сковороде со второй стороны.

Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 8.
Подаем отбивные из курицы.
Выкладываем готовые отбивные из курицы на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

( 4.9 из 5 )
2020-07-27

Except as otherwise noted, the content of this page is licensed under the Creative Commons Attribution 4.
0 License.
Last updated 2021-12-11 UTC.
Информация о поваре
Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!
Почта: [email protected]
Узнать больше

10 лучших рецептов куриной грудки
Вот список из 10 простых способов приготовить куриную грудку. Каждый рецепт полон вкуса, достаточно быстр, чтобы приготовить ужин в будний день, и, самое главное, без зерна, без глютена, палео, без молочных продуктов и SCD Legal !! Рецепты взяты с этого сайта, а также из других моих любимых блогов о здоровом питании.

Полезный вариант традиционной куриной пиккаты. Куриные грудки покрыты миндальной мукой, приготовлены в восхитительном соусе из лимонных каперсов и подаются с сердцевинами артишоков и спаржей. Рецепт можно найти здесь Every Last Bite (без зерна, без глютена, без молочных продуктов, палео, SCD Legal)

Острый соус пери пери по этому рецепту можно приготовить менее чем за 5 минут, и он наполнен притягательным вкусом все от овощей до пальца в него). Куриные грудки маринуют в остром соусе, а затем запекают на подушке из перца и лука для легкого ужина «все за один раз». Вы можете найти рецепт здесь Every Last Bite (без зерна, без глютена, без молочных продуктов, палео, SCD Legal, Whole30, без орехов)

Все, что требуется, — это простая комбинация специй, включая паприку, кайенский перец, тмин и тимьян, которые покрывают каждую куриную грудку снаружи и после приготовления помогают придать ей эффект почернения. Минимум усилий и всего несколько ингредиентов — для меня это звучит как выигрышный ужин в будний день! Вы можете найти рецепт здесь, в The Iron You (без зерна, без глютена, без молочных продуктов, палео, SCD Legal, без орехов, без рафинированного сахара)

Фантастический рецепт летнего барбекю, куриные грудки покрыты панировкой. в сладкой глазури, а затем на гриле с кружочками ананаса. Если вы любите жареные фрукты, то это блюдо вам понравится. Вы можете найти рецепт здесь, в Paleo Running Momma 9. 0013 (без зерна, без глютена, без молока, палео, Whole30, SCD Legal, без орехов, без рафинированного сахара)

Все, что вам нужно, это противень, чтобы приготовить все это за один ужин. Куриные грудки поливают соусом из лимона и тимьяна, а затем запекают в духовке с перцем, помидорами, красным луком, оливками и сыром фета (если палео не использовать). Рецепт можно найти здесь: Every Last Bite (без зерна, без глютена, без молочных продуктов, палео, SCD Legal, без орехов, Whole30, без рафинированного сахара)

Куриные грудки, фаршированные гуакамоле и завернутые в бекон…..есть что-нибудь еще, что нужно сказать? Вы можете найти рецепт здесь, в Closet Cooking (без зерна, без глютена, палео, SCD Legal, без молочных продуктов, без орехов, Whole30, без рафинированного сахара)

Насыщенная пряная смесь придает куриным грудкам вяленый вкус. рецепт. Курица готовится всего 10 минут и подается со свежей и острой сальсой из манго. Вы можете найти рецепт здесь, на Every Last Bite 9.0013 (без зерна, без глютена, без молочных продуктов, палео, SCD Legal, без орехов, без рафинированного сахара, Whole30)

Перед приготовлением с луком и беконом курицу натирают легким соусом из горчицы и паприки. сковороде в этом быстром 30-минутном блюде. Найдите рецепт здесь, в альбоме Джулии (без зерна, без глютена, палео, без молочных продуктов, SCD Legal, Whole30, без рафинированного сахара, без орехов)

Этот рецепт представляет собой забавную мексиканскую версию курицы с соусом песто. Песто упакован с халапеньо, лаймом, тмином и кинзой для настоящего вкуса Мексики. Чтобы по-настоящему поднять настроение, вы можете посыпать эти куриные грудки клубникой, манго и сальсой из авокадо для еще большего вкуса. Найдите рецепт здесь, на Get Inspired Everyday (без глютена, без зерна, Whole30, без молока, палео, SCD, без орехов)

Идеальный рецепт для осени! Сочная курица, сладкие яблоки и копченый бекон готовятся на подушке из сладкого лука в этом простом блюде на сковороде. Вы можете найти рецепт здесь: Flavour and Savour (без зерна, без глютена, без молока, палео, SCD Legal, без рафинированного сахара, без орехов)

16 недорогих рецептов куриных грудок
Пропустить слайды галереи
Курица, запеченная с лимоном и перцем
Приготовьте бюджетный ужин с помощью этих рецептов куриной грудки. Куриные грудки являются отличным источником белка и универсальны, поэтому вы можете использовать ингредиенты, которые уже есть на вашей кухне. Такие рецепты, как запеченная курица с лимоном и перцем и курица в панировке с хумусом, полезны, ароматны и могут сочетаться с макаронами или крупами или употребляться сами по себе!
Начать слайд-шоу
1 из 16
Курица, запеченная с лимоном и перцем
7459542.jpg
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Ищете быстрый и легкий ужин? Этот рецепт запеченной курицы с лимоном и перцем готов. Куриные грудки готовятся на сковороде, а затем обжариваются в духовке с ломтиками лимона, которые размягчаются и становятся частью соуса, с добавлением кленового сиропа и сливочного масла для придания аромата. Это так просто и вкусно, что вы будете готовить этот полезный ужин снова и снова. Источник: EatingWell.com, декабрь 2019 г.
Реклама
Реклама
2 из 16
Куриная грудка быстрого приготовления
7409359.jpg
Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Используйте этот рецепт куриной грудки быстрого приготовления в любое время, когда вам понадобится приготовленная курица. Приготовление куриных грудок в мультиварке (или другой мультиварке) — это простой и удобный способ насладиться курицей в течение недели для легкого обеда и ужина. Нарежьте курицу для салата или измельчите и используйте в своем любимом рецепте куриного салата. Этот рецепт требует смеси сухих приправ по вашему выбору, поэтому вы можете варьировать базовый рецепт в зависимости от того, что вы хотите приготовить. Например, используйте итальянские приправы, чтобы приготовить курицу для салата в средиземноморском стиле, или приготовьте куриную грудку с порошком чили для тако, начос или куриного чили. Источник: EatingWell.com, декабрь 2019 г.
3 из 16
Кисло-сладкий цыпленок с брокколи
6613180.jpg
Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке на приготовление уходит всего 20 минут, поэтому он идеально подходит для легкого ужина в будний день. Поджаренная лапша рамэн станет вкусной хрустящей начинкой для жаркого или салата. Источник: журнал EatingWell, июнь 2019 г.
Реклама
4 из 16
Куриный лимонный суп орзо с капустой
Лимонный куриный суп орзо с капустой
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Этот полезный, легкий суп содержит много овощей, белков и клетчатки, которые поддерживают вас полный и заправленный. Подавайте этот зимний суп, посыпав сверху пармезаном и чесночными тостами. Источник: журнал EatingWell, ноябрь 2019 г. 0002 Запекание курицы и спаржи на одной сковороде
Авторы и права: фотография / Кейтлин Бенсел, специалист по укладке еды / Эмили Нэборс Холл
Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке быстро приготовить ужин, включая овощи. Тонкое отбивание курицы помогает ей быстро приготовиться вместе с морковью и картофелем, а спаржа завершает блюдо. Это рецепт быстрого ужина, к которому вы будете возвращаться снова и снова. Источник: EatingWell.com, январь 2020 г.
6 из 16
Энчилада с курицей и овощами за 25 минут
Энчилада с курицей и овощами за 25 минут
Кредит: Дженнифер Кози любые овощи, которые у вас есть в холодильнике. Наш рецепт энчилады с курицей требует цуккини, тыквы и лука, но вы можете легко заменить их шпинатом, луком или картофелем. Источник: 400 рецептов калорий
Реклама
Реклама
Реклама
7 из 16
Запеканка из курицы со спагетти и тыквой
6349101.jpg
Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой версии
приобретает кремовую текстуру при запекании с грибным крем-супом. Источник: журнал Diabetic Living Magazine, весна 2019 г.
8 из 16
Куриные наггетсы во фритюрнице
6318283.jpg
Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке
Эти хрустящие куриные наггетсы, обжаренные на воздухе, — быстрый ужин для детей, который понравится и родителям. Домашние наггетсы полезнее, чем версии из фаст-фуда, и вкуснее благодаря покрытию из кукурузных хлопьев. Вы также можете нарезать курицу полосками для приготовления куриных котлет во фритюре. Обязательно готовьте эти 2-3 минуты дольше или до готовности. Источник: EatingWell.com, январь 2019 г.0003
Хумус можно использовать как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда в виде богатой острой присыпки на куриных грудках. В духовке покрытие из хумуса слегка карамелизируется, а посыпка кунжутом становится очень хрустящей и ореховой. Из остатков можно нарезать курицу и положить в лаваш с хрустящим салатом, огурцами и помидорами. Источник: EatingWell.com, декабрь 2018 г. 0087
6145909.jpg
Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке
Этот рецепт курицы и брокколи, приготовленный на одной сковороде, выходит из духовки подрумяненным, сырным и пузырящимся, как запеканка, но на самом деле готовится больше как сковорода на плите. Подавать с хрустящим зеленым салатом. Источник: журнал EatingWell, январь/февраль 2019 г.
11 из 16
Цыпленок с розмарином и сладким картофелем
Цыпленок с розмарином и сладким картофелем
Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке
Курица и сладкий картофель сочетаются с восхитительным вкусом розмарина в этом легком блюде, приготовленном на одной сковороде. Поскольку мы используем вареный и неприправленный сладкий картофель, время приготовления намного короче, что делает этот рецепт идеальным для приготовления пищи в будние дни. Источник: Diabetic Living Magazine
12 из 16
Упаковка для морозильной камеры с белым цыпленком и чили быстрого приготовления
5761612. jpg
Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке
Подготовьте все ингредиенты для этого сытного супа и заморозьте, пока не готовы приготовить его для быстрой еды. Все, что вам нужно сделать, это положить замороженные ингредиенты в мультиварку и включить ее. Используя скороварку, чтобы приготовить этот согревающий горшок с чили, вы получите очень нежную курицу, которую легко нарезать. Добавление нарезанных цуккини и кукурузы делает каждую тарелку более питательной. Источник: Eatingwell.com, сентябрь 2018 г.
Реклама
Реклама
Реклама
13 из 16
Азиатская имбирная цыпленка
5614900.jpg
Рецепт. коричневый рис и курица в вкусном азиатском соусе. Не в настроении для сои и имбиря? Без проблем. Мы включили два простых варианта с лимонным и итальянским ароматизаторами. Источник: журнал Diabetic Living Magazine
14 из 16
Курица Романо
5565621.jpg
Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Курица Романо — это блюдо, состоящее из запеченной курицы, покрытой хрустящей корочкой из сыра Романо.