Ферментированный иван чай польза. Польза ферментированного иван-чая: 10 удивительных свойств для здоровья

Что такое ферментированный иван-чай и чем он полезен для организма. Как правильно заваривать иван-чай для максимальной пользы. Кому стоит с осторожностью употреблять этот напиток.

Что такое ферментированный иван-чай

Ферментированный иван-чай — это напиток, приготовленный из листьев кипрея узколистного (Epilobium angustifolium), прошедших процесс ферментации. В результате этого процесса листья приобретают насыщенный вкус и аромат, а также усиливают свои полезные свойства.

Ферментация иван-чая происходит следующим образом:

Свежесобранные листья кипрея измельчают и слегка подвяливают
Затем листья скручивают для высвобождения клеточного сока
Скрученные листья оставляют на несколько часов для ферментации при определенной температуре и влажности
После ферментации чай высушивают

В процессе ферментации в листьях происходят сложные биохимические процессы, в результате которых образуются новые соединения, придающие напитку характерный вкус и аромат. Кроме того, усиливаются целебные свойства растения.

Польза ферментированного иван-чая для здоровья

Ферментированный иван-чай обладает целым рядом полезных свойств для организма:

1. Укрепляет иммунитет

Иван-чай богат витамином C и другими антиоксидантами, которые повышают защитные силы организма и помогают противостоять вирусам и инфекциям. Регулярное употребление этого напитка помогает укрепить иммунную систему.

2. Улучшает пищеварение

Напиток обладает мягким противовоспалительным и обволакивающим действием, что благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Иван-чай помогает при гастритах, язвах, колитах.

3. Оказывает успокаивающее действие

В составе иван-чая содержатся вещества, обладающие легким седативным эффектом. Этот напиток помогает снять нервное напряжение, улучшить сон, справиться со стрессом и тревожностью.

4. Обладает противовоспалительными свойствами

Иван-чай помогает уменьшить воспалительные процессы в организме благодаря содержанию дубильных веществ и флавоноидов. Это делает его полезным при различных воспалительных заболеваниях.

5. Нормализует гормональный фон

Растение содержит фитоэстрогены, которые помогают нормализовать гормональный баланс у женщин. Иван-чай рекомендуют при нарушениях менструального цикла, климаксе.

6. Улучшает состояние кожи и волос

Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов, иван-чай способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Он помогает при различных кожных заболеваниях.

7. Обладает мочегонным действием

Иван-чай оказывает мягкое мочегонное действие, что помогает очистить организм от токсинов и шлаков. Это свойство делает напиток полезным при отеках и заболеваниях мочевыводящих путей.

8. Нормализует обмен веществ

Регулярное употребление иван-чая способствует нормализации обмена веществ и помогает контролировать вес. Напиток ускоряет метаболизм и улучшает усвоение питательных веществ.

9. Укрепляет сердечно-сосудистую систему

Иван-чай содержит вещества, укрепляющие стенки сосудов и нормализующие кровяное давление. Это делает его полезным для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

10. Обладает общеукрепляющим действием

Благодаря богатому витаминно-минеральному составу, иван-чай оказывает общеукрепляющее действие на организм, повышает жизненный тонус и работоспособность.

Как правильно заваривать ферментированный иван-чай

Чтобы получить максимум пользы от иван-чая, важно правильно его заваривать:

Возьмите 1-2 чайные ложки сухого иван-чая на 200 мл воды
Залейте чай горячей водой температурой 90-95°C
Накройте и дайте настояться 5-7 минут
Процедите и наслаждайтесь напитком

Иван-чай можно заваривать несколько раз. С каждым последующим завариванием вкус становится мягче.

Кому следует с осторожностью употреблять иван-чай

Несмотря на множество полезных свойств, иван-чай подходит не всем. С осторожностью его следует употреблять:

Беременным и кормящим женщинам (только после консультации с врачом)
Людям с индивидуальной непереносимостью
При пониженном артериальном давлении
При склонности к тромбозам
При заболеваниях щитовидной железы

Перед началом регулярного употребления иван-чая рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть какие-либо хронические заболевания.

Заключение

Ферментированный иван-чай — это уникальный природный напиток, обладающий множеством полезных свойств для организма. Он помогает укрепить иммунитет, улучшить пищеварение, нормализовать гормональный фон и обмен веществ. При правильном употреблении иван-чай может стать отличным дополнением к здоровому образу жизни и помочь сохранить здоровье на долгие годы.

Как правильно выбрать ферментированный Иван-Чай(копорский чай)

Эта небольшая статья, написана в помощь как рекомендация и связана с большим количеством писем и вопросов людей, которые задались вопросом приобретения Иван-Чая(копорского чая) и по тем или иным причинам сомневаются в выборе этого замечательного российского напитка. Итак, расскажем, как правильно купить качественный, настоящий иван-чай.

Если вы уже решили приобрести замечательный и полезный напиток, вы должны обратить своё внимание на следующие моменты покупки растительного продукта:

1. Надёжность поставщика. Партия или товар должны быть сертифицированы. Растения должны быть собраны только в экологически чистых местах, например самыми крупными является Сибирь, Предгорья Северного Кавказа или Горный Алтай и т.д.

2. Внешний вид сухого напитка. Если вы хотите насладиться оригинальным вкусом, в идеале следует покупать только крупно листовой ( крупнолистный) ферментированный кипрей. При этом вы пьёте и наслаждаетесь ароматом напитка из чистых иванчайных листочков.

Листочки растения не должны быть пересушены, по внешнему виду не должны быть блеклого, обесцвеченного вида. Обратите внимание, как выглядит «кустарный напиток» приготовленный с нарушением технологии и скорее всего высушенный на солнце( сушить на солнце листья растений нельзя из-за массовой потери всех полезных веществ в растении). Образец был прислан нашим читателем из города Орла. Продавался под видом «русского чая» с хорошей скидкой. Судя по внешнему виду, листочки растения не промяты и не скручены, что позволяет сделать вывод о том, что листья не проходили полноценный этап ферментации. Ни запаха ни особого вкуса копорского чая, эта сушёная трава не имеет, при заваривании по вкусу напоминает сушёную траву иван чая купленную в аптеке. А если человеку невкусно — он больше невкусное пить не станет.

И хотя, на первом месте напитка стоит польза а не вкус, впервые попробовав такую подделку больше не захочется пить такой «копорский чай».

Никогда не приобретайте такого вида пересушенную на солнце траву. Не гонитесь за дешевизной. В ней нет ничего полезного.

Соблюдайте правила:

a) Никаких гранулированных и тем более сублимированных иван-чаёв. Найти на рынке по настоящему качественный гранулированный иван-чай из листочков — большая находка, обычно гранулы — это измельчённая смесь стеблей и листьев. В последнее время продавцы рекламируют и продают иван-чай в гранулах в том числе и под названием иван-чай «в комочках». Причина — повысилась культура чаепития и наш российский потребитель начал понимать что такое качественный листовой чай и требовать именно его. Под видом «в комочках» — вам предложат тот же самый гранулированный чай. Так же, на рынке замечены продавцы обычного пуха который образуется осенью на растениях. Ни пользы, ни вреда вы от питья такого напитка не получите, как и особого вкуса тоже.

Расчёт такого продавца прост — купят, потому что это «новинка». Гранулированный чай относится к измельченным чаям, при этом вкус и цвет такого напитка усиливаются, но его аромат не настолько богат оттенками, как аромат листового чая , так что настоящие ценители,всё же отдают предпочтение чаю листовому, чьими главными достоинствами как раз являются выраженный, насыщенный вкус и тонкий аромат. Гранулированный чай отдаёт практически все вещества в воду уже при первом заваривании. Гарантий, что в гранулах нет примесей других растений и насекомых нет. Растения перемолоты, узнать в домашних условиях состав гранул невозможно. Гранулированные чаи (по международной классификации) относятся к низкосортным группам чая, почитать о международной классификации чаёв можно в интернете или других открытых источниках. Имеются отдельные случаи изготовления иван-чая в промышленных грануляторах, родом из Китая которые предназначены для изготовления комбикормов. Некоторые умельцы из российской глубинки скручивают иван-чай в переделанных стареньких стриральных машинках, вертикальной загрузки.

б) Никаких аптечных иван-чаев, в аптеке продаётся высушенная неферментированная трава кипрея узколистного. Информацию о процессе ферментации вы найдёте в статье с названием «Удивительный процесс ферментации».

в) В последнее время перепродавцы «Иван-Чая» пошли на хитрость, упаковывают его в стики и нейлоновые пирамидки, зачастую добавляя туда усилители вкуса и ароматизаторы и прочие синтетические добавки. Берётся иван-чай (листовой или гранулированный), добавляются кусочки ягод или фруктов и всё это щедро обрабатывается ароматизатором в специальных машинах. Этот чай будет иметь ярко выраженный запах свежего лимона, малины, клубники но не принесёт вашему организму ничего кроме вреда.

Обращайте внимание на запах и вкус продукта, они должны быть естественными. Резко выраженый запах или вкус — как правило показывает наличие в продукте ароматизатора или усилителя вкуса.

Узнать об оригинальном способе производства ферментированного иван-чая вы также можете в статьях нашего сайта, например: «Забытый напиток. Публикация от 1989г.»

3. В продаже существуют всевозможные купажи полезного напитка изза разнообразия вкусов и предпочтения покупателей. Если вы сомневаетесь в выборе того или иного вида купажа или покупаете первый раз, лучше приобрести небольшую «пробную» расфасовку классического, без добавок напитка. А если вы хотите разнообразить вкус иван-чая, на выбор предлагаются купажи с ароматными или лечебными травами, но они, как правило, меняют первоначальный аромат и вкус иван-чая.

Вариант классического напитка(только одни листочки и соцветия ферментированного кипрея):

Иван-Чай классический Сибирский
220 руб
Иван-Чай с соцветиями кипрея
200 руб
Иван-Чай с соцветиями кипрея Цветочный
170 руб

Вариант купажированного напитка(листочки ферментированного кипрея с добавками в виде, ягод, трав, специй) :

Иван-Чай с душицей ароматной
220 руб
Иван-Чай с мятой перечной
170 руб
Иван-Чай с мелиссой лекарственной
130 руб

4. Отсутствие посторонних примесей или включений. Как правило, уважающий себя поставщик предоставит для начала качественную фотографию содержимого упаковки, чтобы покупатель имел первоначальное представление о покупке (речь идёт о интернет-магазинах)

5. Если у вас остались ещё вопросы, вы всегда можете связаться с нами и мы с радостью расскажем вам о всех полезных и лечебных свойствах вкусного травяного напитка из этого по истине замечательного растения.

Хочется закончить статью словами Главного государственного санитарного врача Российской Федерации (1996—2013), академика РАМН, Г.Г. Онищенко: «…Главное правило вкусного чая – никогда не жалейте заварки!»

Желаем приятного Вам Иван-Чаепития !

Назад
Вперёд

TPL_SCROLL

Пароль

Запомнить меня

Забыли логин?
Забыли пароль?

Иван-чай, польза для здоровья | Журнал Ярмарки Мастеров

Байкальские травы

Иван-чай — полностью натуральный, вкусный и полезный напиток.

Это выбор тех, кто разделяет желание вести здоровый образ жизни.

Описание Иван-чая

Иван-чай, Кипрей узколистный, Epilobium Angustifolium — это многолетнее травянистое растение с ярко-розовыми цветами семейства Кипрейные. Произрастает по всему Северному полушарию. Растет в светлых лесах, на вырубках и гарях.

Иван-чай — прекрасный медонос, лекарственное и съедобное растение. Молодые побеги, корни и листья Иван-чая в свежем виде пригодны для приготовления салатов, в вареном виде заменяют капусту.

Иван-чай — лекарственное растение. Он обладает богатым химическим составом, сильным противовоспалительным и обволакивающим действием. Польза от употребления Иван-чая:

укрепляет иммунитет;
мягко очищает организм от токсинов;
помогает пищеварению;
защищает мочеполовую систему;
улучшает сексуальную функцию;
успокаивает, улучшает настроение;
источник витаминов A, B, C;
помогает при простуде, цистите, простатите, нарушениях ЖКТ;

Иван-чай с берегов Байкала

В приготовлении Иван-чая есть свои тонкости. Чтобы он приобрёл тонкий фруктовый вкус, его нужно ферментировать и сушить определённым образом. Иван-чай с берегов Байкала — крупнолистовой средней ферментации. Благодаря природному способу ферментации листа и мягкой сушке до 50 градусов, Иван-чай сохраняет максимальное число витаминов и микроэлементов.

Иван-чай с берегов Байкала хорошо заваривается, и дает приятный, чуть терпкий вкус и душистый цветочно-травяной аромат. Для приготовления ароматного и вкусного чая заварите Иван-чай в пропорции одна чайная ложка чая на одну чашку кипятка, закройте и подождите 10-15 минут. Заваривать Иван-чай можно до трех раз.

В моем магазине вы можете приобрести «Иван-чай с берегов Байкала» ферментированный листовой Иван-чай без добавок, и с различными натуральными травяными добавками.

Будьте здоровы и счастливы!

Рейтинг

☆

0.0 (0 голосов)

Байкальские травы

Россия, Иркутск

Магазин

Блог (7)

Следите за творчеством мастера

Блоги по теме

Ключевые слова

Ключевые слова
иван-чай
дикие травы
дикие травы ручного сбора
травяной сбор
лечебные травы
фитотерапия
травы ручного сбора
травяной чай
цистит
простатит
иммунитет

Рубрики блогов

Новости магазинов
Акции и распродажи
Персональные записи

Чай кипрей ферментированный — BearPharmacy

Чай кипрей ферментированный — традиционный русский напиток, обладающий удивительными целебными свойствами и бесподобным ярким вкусом. По-русски он называется «Иван-чай» в честь народного богатыря и силача Ивана. Так что, естественно, этот травяной чай даст вам необходимые силы, зарядит вас энергией и поможет избавиться от усталости и сонливости. Иван-чай – самая вкусная и самая полезная замена обычному чаю с химическими добавками и красителями. Пейте регулярно и будьте здоровы!

Для этого продукта доступно несколько добавок:

Чабрец имеет невероятный аромат и вкус, а также благотворно влияет на организм. В состав входят органические кислоты, витамины В и С, смолы, натуральные камеди, флавоноиды, цимол и тимол. Благодаря этим ингредиентам чабрец имеет очень насыщенный и необычный аромат.

Мята хороший помощник при простуде; он облегчает дыхание и эффективен против мигрени. Такое же влияние на организм оказывает ментол. Экстракты ментола получают из листьев мяты. Полезен чай с мятой и людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями; нормализует артериальное давление и благотворно влияет на нормализацию работы сердца.

Польза ароматного листа смородины известна в народной медицине с древних времен. Его отвары применяют для лечения гастритов и язв. Листья растения рекомендуется использовать при заболеваниях суставов. Отвары также положительно влияют на систему кровообращения; они служат хорошей профилактической мерой при анемии и атеросклерозе.

Саган-Дайля (народное название растения Rhododendron adamsii, используемого в Республике Бурятия, Россия) уникален по своим свойствам; в Тибете его называют «продлевающим жизнь» из-за его широкого спектра действия. Содержит сильнодействующие гликозиды, флавоноиды, витамины, кислоты, эфирные масла и смолы, оказывающие быстрое и положительное влияние на здоровье человека.

Свойства

Трава кипрея обладает мощным противовоспалительным, ранозаживляющим и обволакивающим действием, является источником витамина С, но не содержит кофеина. В результате ферментации количество витаминов и полезных веществ в чае с кипреем увеличивается в несколько раз, при этом чай приобретает изысканный аромат и насыщенный цвет.

Несмотря на то, что многие лекарственные растения следует употреблять с особой осторожностью, кипрей в чистом виде без добавок является уникальной травой, которая специально рекомендована беременным и кормящим женщинам, детям и пожилым людям, так как приносит здоровье, силу и душевное равновесие люди всех возрастов!

Для приготовления этого чая используются только отборные листья кипрея с нижней и средней частей растения. Листья собираются вручную в нетронутых районах Сибири, вдали от населенных пунктов и дорог. Процессы ферментации и созревания чая проходят по традиционной технологии, что позволяет не только сделать вкус и аромат насыщенным, но и сохранить все полезные свойства.

Состав

Кипрей узколистный ферментированный.

Для чаев с травяными добавками по желанию: чабрец, мята, лист черной смородины или Саган-Дайля.

Упаковка

Крафт-пакеты, 50 г.

Хранение и обращение

Храните травяной чай с кипреем в оригинальной упаковке, в прохладном, сухом месте. Срок годности 24 месяца.

Контактная информация производителя

ООО «Сиберэко»

[email protected]

7 Натуральные источники пробиотиков [Подтверждено наукой]

Вот натуральные пищевые источники пробиотиков, которые можно употреблять для поддержания здоровья кишечника.

Пробиотики представляют собой живые культуры микроорганизмов, богатые питательными веществами. и являются источником различных преимуществ для здоровья. Эти бактерии выполняют важные задачи, такие как пищеварение, производство витаминов и предотвращение вредных бактерии. Пробиотики связаны с ферментацией, поскольку она в основном присутствует в ферментированных пищевых продуктах. это сочетание различных бактерии и уже присутствующие в кишечнике. Бактерии проявляются в пробиотиками являются Bifidobacterium, Saccharomyces и Lactobacillus.

Насколько необходимы пробиотики?

Пробиотики помогают хорошим бактериям предотвращать появление вредных бактерий. болезнь. Это помогает поддерживать баланс бактериального сообщества в кишки. Пробиотики помогают повысить уровень иммунитета в организме. Они известны для предотвращения различных тяжелых состояний здоровья, таких как:

Заболевания пародонта
Слабые кости
Сенная лихорадка
Сепсис
Запор
Воспаления
Язвенный колит
Антибиотикоассоциированная диарея

Как это работает?

Пробиотики не всегда полезны. Им нужно выжить в кислой среде. среда желудка, чтобы сделать работу. Все штаммы бактерий не могут добраться до конечного пункта. Анализ штамма бактерий, который вы принимаете от пробиотиков определяет его эффективность.

Бактерии, присутствующие в пробиотиках после попадания в кишечник, помогают хорошим бактериям чтобы избежать негативного влияния плохих бактерий. Пробиотики богаты витаминами и имеют цепочки жирных кислот, которые лучше всего подходят для вашего здоровья.

Источники пробиотиков, которые имеют большее влияние на здоровье

Диетические и ферментированные продукты являются основными источниками пробиотиков. они здоровы и может быть включен в ежедневный рацион.

1. Сыр

Сыр является исключительным резервуаром пробиотиков, и его качество постоянно улучшается. содержание пробиотиков с возрастом. Он имеет преимущества для пищеварения, и хороший бактерии, присутствующие в сыре, могут выжить в кишечной среде.

Все сыры не богаты пробиотиками, ферментированный сыр – лучшее качество пробиотик. Сыр с пробиотиками включает Гауда, Швейцарский, Чеддер, Коттедж. Сыр, Проволоне, Грюйер и Эдам.

2. Кимчи

Кимчи традиционно производится в Корее и содержит питательные вещества и пробиотики. Его готовят путем ферментации капусты с добавлением специй, чеснока, лука, сахара, и другие овощи. Отлично помогает при запорах, старении, простуде, и потеря веса. Его часто подают с рисом или лапшой, и его легко приготовить. готовил дома.

3. Комбуча

Чайный гриб – ферментированный напиток, приготовленный из симбиотической культуры бактерий и дрожжи. Он имеет острый вкус и может быть добавлен в зеленый чай. В нем есть кофеин и наполнен пробиотическими свойствами. Комбуча легко доступна в рынок может содержать большое количество сахара, которого следует избегать.

4. Мисо

Паста мисо готовится путем ферментации соевых бобов с добавлением гриба коджи. пасту можно добавлять непосредственно к мясу, овощам и супам. Наряду с тем, что усилитель вкуса, он имеет множество преимуществ для здоровья. Мисо родом из Японская и китайская кухни. Существуют разновидности полезного мисо, в том числе ака мисо, мисо муги, мисо синсю и мисо сиро. Помогает уменьшить воспаление, сердечно-сосудистые проблемы риски и поддерживает иммунитет.

5. Квашеная капуста

Капуста, ферментированная молочнокислыми бактериями, известна как квашеная капуста. Сырой и непастеризованная всегда лучшая квашеная капуста с пробиотическими качествами. Попробуй избегайте пастеризованной квашеной капусты, так как в ней мало хороших бактерий и нет преимущества.

6. Темпе

Ферментированные соевые бобы известны как темпе. Он богат рибофлавином, магний, марганец и фосфор. Помимо поддержания биологической флоры в организме, также помогает улучшить плотность костей, снижает уровень холестерина, и снижает окислительный стресс (источник: Healthcanal.com).

7. Кефир

Кефир является двоюродным братом йогурта, но он более острый и жидкий. Он сделан из молочного молоко, смешанное с кефирными грибками. Он содержит несколько лактобактерий, которые помогают бактериям в кишечнике. Он богат витамином С, витамином К, кальцием, Фолат и фосфор. Это может помочь поможет вам похудеть и снизить уровень холестерина в крови.

Потенциальные побочные эффекты пробиотиков

Следует отметить некоторые особенности пробиотиков. Ниже перечислены некоторые из них.

Пробиотики хороши, но не всегда и не для всех. Это зависит полностью зависит от того, как ваше тело реагирует, и от состояния здоровья, которое у вас может быть. страдает от.
Нет убедительных доказательств или исследований, подтверждающих побочные эффекты пробиотики.
Людям с тяжелыми заболеваниями следует избегать его приема.
Возможны побочные эффекты в виде инфекций.

Эпилог

Живые бактериальные культуры, полезные для здоровья кишечника, известны как пробиотики. Микрофлора в нашем кишечнике постоянно борется за то, чтобы вы здоровый. Баланс между хорошими и плохими бактериями важен, и дисбаланс может привести к заболеваниям.

Здоровье кишечника играет очень важную роль в определении состояния вашего здоровья. Хороший здоровье кишечника означает хорошее здоровье. Пробиотики полезны для кишечника и микрофлора внутри вас, пытаясь сохранить баланс. Это влияет на здоровье с улучшение иммунитета, воспаления, потеря веса, хорошая кожа и сердечно-сосудистая система здоровье.