Что сделать из куриной грудки на ужин. Что приготовить из куриной грудки на ужин: 8 простых и вкусных рецептов

Как сделать куриную грудку сочной и вкусной. Какие блюда можно приготовить из куриной грудки на ужин. Какие секреты помогут сделать куриное мясо нежным и ароматным.

Секреты приготовления сочной и вкусной куриной грудки

Куриная грудка — диетический и полезный продукт, который отлично подходит для ужина. Однако часто при приготовлении мясо получается сухим и жестким. Чтобы этого избежать, воспользуйтесь следующими советами:

• Замочите грудки в соленой воде на 20 минут перед приготовлением. Это поможет мясу впитать влагу и остаться сочным.
• Обжаривайте грудки на сильном огне по 5 минут с каждой стороны.
• Добавьте немного сливочного масла на сковороду в конце жарки и обваляйте в нем мясо.
• При запекании в духовке используйте рукав или фольгу, чтобы мясо не пересушилось.
• Предварительно замаринуйте грудки в любимом маринаде на 40-50 минут.

Топ-8 рецептов из куриной грудки на ужин

1. Куриные грудки с картошкой в духовке

Простое и сытное блюдо, которое готовится быстро и подойдет для всей семьи.

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 5 шт.
• Картофель — 7-8 шт.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Отбейте грудки до толщины 5-10 мм, посолите и поперчите.
2. Очистите и нарежьте картофель, посолите.
3. Выложите грудки и картофель в форму для запекания.
4. Запекайте при 160°C 30-40 минут.

2. Рубленые котлеты из куриной грудки с сыром

Сочные и ароматные котлеты, которые станут отличным дополнением к любому гарниру.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 упаковка
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 3-4 ст.л.
• Лук — 1 шт.
• Майонез или сметана — 3 ст.л.
• Твердый сыр — 250 г
• Соль, специи — по вкусу

Как приготовить:

1. Измельчите филе и лук.
2. Смешайте с яйцами, мукой, майонезом, солью и специями.
3. Сформируйте котлеты и выложите на противень.
4. Запекайте при 170°C 30-40 минут.
5. Посыпьте тертым сыром и запекайте еще 5 минут.

3. Куриная грудка в сметанном соусе на сковороде

Нежное и сочное мясо в ароматном сметанном соусе — идеальный вариант для быстрого ужина.

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 5-6 шт.
• Сметана — 300 г
• Вода — 200 мл
• Мука — 100-150 г
• Специи, соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Отбейте грудки, посолите и поперчите.
2. Обваляйте в муке и обжарьте на сковороде по 10 минут с каждой стороны.
3. Добавьте сметану и воду, перемешайте.
4. Тушите на слабом огне 20-25 минут.

4. Куриная грудка в духовке в фольге, фаршированная сыром

Сочное мясо с расплавленным сыром внутри — настоящий праздник вкуса.

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 6 шт.
• Твердый сыр — 350 г
• Соль, перец — по вкусу
• Фольга

Как приготовить:

1. Сделайте в грудках кармашки, посолите и поперчите.
2. Нафаршируйте сыром.
3. Заверните каждую грудку в фольгу.
4. Запекайте при 170°C 30-40 минут.

5. Куриная грудка с яблоками в духовке

Необычное сочетание курицы и карамелизированных яблок создает неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 5 шт.
• Кислые зеленые яблоки — 3 шт.
• Сахар — 2-3 ст.л.
• Соль, специи — по вкусу

Как приготовить:

1. Отбейте и замаринуйте грудки.
2. Яблоки нарежьте и карамелизируйте на сковороде с сахаром.
3. Выложите грудки в форму, сверху распределите яблоки.
4. Запекайте при 170°C 30-40 минут.

6. Котлеты из куриной грудки с кабачками в духовке

Полноценное низкокалорийное блюдо, которое не требует дополнительного гарнира.

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 1 упаковка
• Кабачки — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Хлеб — 2 куска
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Пропустите грудки и хлеб через мясорубку.
2. Добавьте яйцо, масло, соль и перемешайте.
3. Сформируйте котлеты и выложите на противень.
4. Нарежьте кабачки кружочками и выложите рядом с котлетами.
5. Запекайте при 160-170°C до готовности.

7. Куриная грудка с картошкой и грибами в духовке

Сытное и ароматное блюдо, которое понравится всей семье.

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 4 шт.
• Картофель — 12-16 шт.
• Шампиньоны — 10-12 шт.
• Соль, оливковое масло — по вкусу

Как приготовить:

1. Нарежьте картофель и грибы.
2. Отбейте и посолите грудки.
3. Выложите все ингредиенты в форму, полейте маслом.
4. Запекайте при 160°C около 40 минут.

8. Куриная грудка в кляре на сковороде

Хрустящие кусочки курицы в нежном кляре — отличная альтернатива фастфуду.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 3 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1-2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, специи — по вкусу
• Рукола — для подачи

Как приготовить:

1. Нарежьте филе кусочками.
2. Приготовьте кляр из яйца, муки, измельченного чеснока, соли и специй.
3. Обмакните кусочки филе в кляр и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
4. Подавайте с листьями руколы.

Эти простые и вкусные рецепты помогут разнообразить ваше меню и сделать ужин из куриной грудки особенным. Экспериментируйте с ингредиентами и специями, чтобы найти свой идеальный вариант блюда из куриного мяса.

Куриная грудка с брокколи на ужин от Рецепты в гостях у Вани

• Главная
• 🍵 Рецепты
• Мясо и птица
• Блюда из птицы
• Куриная грудка с брокколи на ужин

В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусную куриную грудку с брокколи на ужин.

Смотреть видео Куриная грудка с брокколи на ужин

Рецепты в гостях у Вани
Все видео: 320 шт

*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!

Как приготовить Куриная грудка с брокколи на ужин:

Вкусный ужин на скорую руку. Куриная грудка с овощами. За 30 минут у Вас будет великолепный ужин. Приготовлю сливочную грибную подливу с шампиньонами. Что может быть вкуснее куриной грудки в сливочном соусе с брокколи? Это блюдо из раздела вторых блюд для особых, долгожданных гостей, например родителей, которых очень хочется порадовать сочной куриной грудкой.

Мне очень нравится сочетание грибы и брокколи в сливочном соусе, а куриная сочная куриная грудка будет настоящей изюминкой в этом рецепте.

Смотреть видео

Другие рецепты канала — Рецепты в гостях у Вани

Рецепты в гостях у Вани

Оладушки из кабачков

Рецепты в гостях у Вани

Стейк из свинины и маринад для шашлыка

Оригинал Мясо и птица Блюда из птицы

Рецепты в гостях у Вани

Куриное филе в быстром маринаде на гриле

Кухня с Ивлевым

Крылышки в паназиатском стиле

Другие рецепты категории — Мясо и птица

Рецепты в гостях у Вани

Луковые котлеты без мяса

Шеф-повар Николай Люлько

Шницель из свинины по венски

Мамины рецепты

Простые домашние котлеты

Сибирячка готовит

Котлетки без яиц

Ольга Матвей

Куриные котлеты с сыром

Милена Кулинарные Pецепты

Мясо в духовке по-американски

Готовим счастье дома

Куриное филе в кунжуте

Ольга Матвей

Печень в банке

Что приготовить из куриной грудки на ужин?

Ужин – один из важных приемов пищи. Но существенный его минус заключается в том, что на него не всегда есть время. Многие пропускают последний приём пищи из-за позднего прихода домой или из-за усталости. Однако, по мнению врачей-диетологов, пропускать ужин может быть вредно для здоровья.

Как правило, вечерний приём пищи должен совмещать в себе правильные углеводы и белки. К последним можно отнести яйца, творог или куриную грудку. Про последний ингредиент мы поговорим более подробно, так как именно эта часть курицы совмещает в себе большое количество кальция и полезных белков. Читайте продолжение статьи, чтобы узнать, что приготовить из куриной грудки на ужин.

Содержание

1. Секреты приготовления сочной и вкусной куриной грудки
2. Топ-8 пошаговых рецептов с куриной грудкой
3. Куриные грудки с картошкой в духовке
4. Рубленые котлеты из куриной грудки с сыром в духовке
5. Куриная грудка в сметанном соусе на сковороде
6. Куриная грудка в духовке в фольге, фаршированная сыром
7. Куриная грудка с яблоками в духовке
8. Котлеты из куриной грудки с кабачками в духовке
9. Сочная куриная грудка, запеченная с картошкой и грибами в духовке
10. Куриная грудка в кляре на сковороде с чесноком и салатом рукола

Секреты приготовления сочной и вкусной куриной грудки

Что делать, если мясо получается сухим и жёстким? Для тех, кто ещё не смог разобраться с курицей, мы раскрыли несколько секретов получения сочного мяса:

1. Во-первых, для того чтобы в конце готовки получить мясо, из которого будет вытекать сок, нужно предварительно замочить грудки в солёной воде на 20 минут. По мнению известного шеф-повара, клетки мяса начнут впитывать соль, а вместе с солью в него попадает и вода. Кстати, вместо подсоленной воды можно использовать любимый соус или дать грудке “отдохнуть” в маринаде.
2. Во-вторых, обжаривать мясо следует в раскаленном масле по 5 минут с каждой стороны. Важно! Перед прожаркой не забудьте просушить грудку салфеткой или бумажным полотенцем.
3. Ну и, в-третьих, когда грудка поджарится, можно добавить немного сливочного масла на сковороду. После того как оно начнет таять, обваляйте в нем мясо птицы и смело подавайте на стол.

Если вы предпочитаете использовать в приготовлении блюд духовой шкаф, то возьмите на вооружение следующие подсказки:

1. Для начала отправьте мясной продукт в маринад на 40-50 минут и дайте ему охладиться.
2. Используйте пакет для запекания. Его можно приобрести в любом супермаркете. В нем мясо хорошо пропарится и останется сочным.

Этих простых основных правил сможет придерживаться даже начинающая хозяйка.

Топ-8 пошаговых рецептов с куриной грудкой

Куриная грудка – вкусный и полезный ужин. Её можно поджарить на сковороде, запечь в духовке или отварить в подсоленной воде. Если вы предпочитаете чисто белковый диетический ужин, то просто приготовьте грудку любым удобным способом. А чтобы приготовить полноценное питательное и аппетитное блюдо для всей семьи, нужно разнообразить его другими ингредиентами.

Куриные грудки с картошкой в духовке

Вспомните себя после тяжёлого трудового дня: всё валится из рук и хочется поскорее отправиться в кровать. Рецепт, которым мы хотим поделиться – удивительно прост, ведь на его приготовление уйдет совсем немного времени. Кроме того, им можно накормить всю семью!

Нам понадобится:

• Куриные грудки – 5 штук;
• Картошка – 7-8 штук;
• Соль – для вкуса;
• Смесь перцев.

Начинаем приготовление ужина:

1. Первым делом необходимо подготовить курицу. Возьмите куриные грудки, промойте водой и разложите на деревянной доске.
2. Затем отбейте мясо кухонным молотком до толщины 5-10 мм.
3. Каждый кусочек обмакните в соль и перец с двух сторон.
4. Выложите куриные грудки в посуду для запекания по одну сторону (другую сторону оставляем для картофеля).
5. Теперь займёмся овощем. Картошку помойте и снимите кожуру, произвольно нарежьте.
6. Посолите картофель в отдельной таре и перемешайте.
7. Включите духовой шкаф до отметки 160º С.
8. Подсоленный картофель выложите к мясу курицы.
9. Будущий ужин отправьте запекаться на 30-40 минут.

Приятного аппетита! Картофель и курица – это традиционное блюдо, которое можно подать как на праздничный, так и на семейный ужин.

Обратите внимание! Для того чтобы добавить нотку пикантности в блюдо, можно заранее замариновать грудки в чесночно-майонезном соусе.

Рубленые котлеты из куриной грудки с сыром в духовке

Котлеты – универсальное основное блюдо, которое подойдет к любому гарниру. Их можно подать из свиного, говяжьего или куриного мяса. Если приготовить котлеты из курицы, то можно избежать изжоги и вздутия живота, так как она относится к менее жирному сорту мяса.

Продукты, которые понадобятся:

• Филе птицы – 1 упаковка;
• Яйца – 2 штуки;
• Мука пшеничная – 3-4 ст. л.;
• Лук-репка – 1 штука;
• Майонез или сметана – 3 ст. л.;
• Твёрдый сыр – 250 грамм;
• Соль;
• Пряности;
• Рафинированное масло – 2 ст. л.

Приступаем к готовке котлет:

1. Для начала промойте филе водой, затем порубите его мелкими кубиками.
2. Очистите и нарежьте луковицу.
3. Теперь в отдельной посуде нужно перемешать яйца, муку, майонез/сметану, соль и специи.
4. Добавляем рубленое филе к получившейся смеси. Перемешиваем.
5. Натираем сыр.
6. Достаем противень и смазываем его подсолнечным маслом.
7. Столовой ложкой набираем филейную массу и формируем котлетки на противне. Важно! Расстояние между котлетами должно быть примерно 4-5 см.
8. Отправляем в духовку, разогретую до 170º С на 30-40 минут.
9. Достаем котлеты из печи и посыпаем тёртым сыром. Запекайте еще 5 минут.

Рубленые куриные котлеты готовы! Это мясное блюдо можно подавать с любым гарниром.

Совет! Если хотите добиться зажаристой корочкой, посыпьте котлеты сыром перед отправкой в печь.

Куриная грудка в сметанном соусе на сковороде

Курица – универсальный продукт питания, который сочетается с любым соусом. Сегодня мы приготовим уже полюбившуюся всем грудку в сметане.

Достаем из холодильника:

• Куриные грудки – 5-6 штук;
• Сметану – 300 грамм.

Остальные ингредиенты:

• Вода – 200 мл;
• Мука – 100-150 грамм;
• Специи;
• Соль;
• Подсолнечное масло.

Приступаем к приготовлению:

1. Свежие куриные грудки подготовьте для жарки: промойте водой и разложите на деревянной дощечке.
2. Отбейте куриные грудки до толщины 0,5 см.
3. Добавьте специи и посолите курицу.
4. Включите плиту и разогрейте масло на сковороде.
5. Распределите муку по плоской тарелке и обмакните грудки с двух сторон.
6. Выложите мясо на разогретую сковороду.
7. Обжаривайте на среднем огне с каждой стороны не более десяти минут.
8. Теперь влейте сметану, затем перемешайте. Подлива должна полностью закрывать курицу.
9. Тушите на слабом огне 20-25 минут.

Блюдо готово к подаче на стол!

Важно! Если из-за соуса ужин кажется вам слишком калорийным, используйте обезжиренную сметану.

Куриная грудка в духовке в фольге, фаршированная сыром

Сыр – идеальное дополнение к любому блюду. Этот молочный продукт обладает приятным кисловатым вкусом и имеет большое разнообразие видов. Почему бы не разнообразить им привычное блюдо?

Запаситесь:

• Грудкой птицы – 6 штук;
• Твёрдым сыром – 350 грамм;
• Солью;
• Перцем молотый;
• Фольгой.

Готовим:

1. Первым делом нужно подготовить грудки для начинения. Моем, солим и перчим на свой вкус.
2. Кладём кусочки набок и делаем надрез посередине так, чтобы получился кармашек.
3. Сыр нарезаем пластинками или пропускаем через мелкую тёрку.
4. Добавляем в куриные грудки.
5. Включаем печь до отметки 170º С.
6. Берём фольгу, разрезаем по форме фаршированного мяса.
7. Каждый кусочек плотно заворачиваем и выкладываем на противень.
8. Отправляем в духовку на 30-40 минут.
9. Дождитесь, пока конвертики остынут и раскройте их. Грудка должна получиться сочной и нежной.

Рекомендация! Проверить готовность мяса можно следующим образом: достаньте противень из печи и разрежьте один из кусочков. Если мясо обрело белый цвет – подавайте к гарниру.

Куриная грудка с яблоками в духовке

Это идеальное сочетание белков и витаминов в одном рецепте! Непривычная комбинация продуктов, но результат удивит даже заядлых гурманов.

Ингредиенты:

• Мясные грудки – 5 штук;
• Кислые зелёные яблоки – 3 штуки;
• Сахар – 2-3 ст. л.;
• Соль;
• Смесь трав;
• Растительное масло.

Начнем готовку с мяса:

1. Отбейте сырые грудки до толщины 5 мм.
2. Обмакните в соль и специи.
3. Отправьте в холодильник.

Для того чтобы разнообразить привычный рецепт, мы подсластим яблоки:

1. Очищаем фрукты от кожуры нарезаем кубиками.
2. Нагреваем подсолнечное масло на сковороде.
3. Добавляем кубики на плиту и посыпаем сахаром. Карамелизуем, пока яблоки не станут мягкими.

Объединяем продукты:

1. Разогреваем печь до 170º С.
2. Распределите масло по стеклянной форме для запекания и выложите кусочки мяса.
3. Сверху распределите яблоки и полейте остатками карамельного соуса.
4. Выпекайте 30-40 минут.

Такой пряный сладковатый ужин придется по вкусу всем домочадцам.

Совет! Если произвести готовку в рукаве для запекания, будет много подливки для гарнира. Ведь благодаря теплу, которое сохраняет защитная оболочка, выделится довольно много сока.

Котлеты из куриной грудки с кабачками в духовке

Многие не хотят тратить время на приготовление гарнира к основному блюду. Но рецепт этого полноценного блюда очень прост и легок в исполнении. А еще он низкокалорийный, что идеально подойдет в качестве здорового ужина для всей семьи.

Подготовим:

• Куриные грудки – 1 упаковка;
• Кабачки цукини – 2 больших;
• Яйцо – 1 штука;
• Пшеничный хлеб – 2 средних куска;
• Сливочное масло – 1 ст. л.;
• Соль;
• Пергамент для запекания.

Готовим котлеты:

1. Отправляем грудки и хлеб в мясорубку.
2. В готовый фарш добавляем яйцо, мягкое масло и соль. Тщательно перемешиваем продукты.
3. Из получившейся массы формируем шарики и выкладываем на противень, накрытый пергаментом. Важно! Котлеты должны находиться на расстоянии 2-3 см друг от друга.

Займёмся овощем:

1. Кабачок моем и нарезаем кружочками. Можно очистить его от кожуры.
2. В отдельной посуде солим и перемешиваем кружки между собой.
3. Выкладываем к котлетам.

Процесс приготовления:

1. В разогретую до 160-170º духовку отправляем будущий ужин.
2. Степень прожарки можно проверить с помощью состояния котлет. Если из шариков вытекает сок – это говорит о полной их готовности.

Важно! Если добавить в котлеты мелко нарезанную луковицу, можно добиться пикантного вкуса.

Сочная куриная грудка, запеченная с картошкой и грибами в духовке

Что может быть лучше бабушкиной картошки с грибами? А если добавить в него мясо курицы, то можно получить сытный сбалансированный белково-углеводный ужин. Сегодня мы приготовим традиционное блюдо на четыре персоны.

Возьмите:

• Куриную грудку – 4 штуки;
• Молодой картофель – 12-16 штук;
• Шампиньоны – 10-12 штук;
• Соль;
• Оливковое масло.

Процесс приготовления:

1. Избавляем картофель от шкурки. Нарезаем в произвольной форме.
2. Грибы промываем водой и режем удобным способом.
3. Куриные грудки отбиваем и солим.
4. Выкладываем овощи и мясо в жестяную посуду. Поливаем маслом и посыпаем солью картошку с грибами.
5. В разогретую до 160º духовку отправляем блюдо и готовим около сорока минут.

Совет! Чтобы добавить в блюдо остроты, можно мелко нашинковать два-три зубчика чеснока и отправить к остальным овощам.

Куриная грудка в кляре на сковороде с чесноком и салатом рукола

По этому рецепту можно приготовить хрустящие кусочки курицы, как в лучших ресторанах мира. Курица в кляре – это аналог полюбившихся всем наггетсов, которые подают в фастфуде. Привычную подачу блюда можно разнообразить не только соусом, как во многих кафе быстрого питания, но и свежей зеленью.

Для хрустящей курочки возьмите:

• Свежее филе/грудка – 3 штуки;
• Яйцо куриное – 1 штука;
• Мука – 1-2 столовые ложки;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль;
• Приправы;
• Рукола – для оформления подачи;
• Растительное масло без запаха.