Что приготовить с мясо свинины. 10 лучших рецептов свинины на сковороде: простые и вкусные блюда для повседневного меню

Какие блюда из свинины можно быстро приготовить на сковороде. Как правильно жарить свинину, чтобы она получилась сочной и мягкой. Какие специи и маринады лучше всего подходят для свинины.

Свинина на сковороде: секреты приготовления сочного мяса

Свинина — одно из самых популярных видов мяса благодаря своей доступности и универсальности. Из нее можно приготовить множество вкусных блюд, причем даже на обычной сковороде. Чтобы свинина получилась сочной и мягкой, важно соблюдать несколько простых правил:

• Выбирайте мясо с небольшими прожилками жира — оно будет более нежным
• Нарезайте куски толщиной 1,5-2 см — так мясо прожарится равномерно
• Слегка отбейте куски мяса перед жаркой — это сделает их мягче
• Обжаривайте свинину на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны
• Не передерживайте мясо на сковороде — оно станет жестким

Топ-10 рецептов свинины на сковороде

1. Классическая жареная свинина

Самый простой рецепт, который всегда выручит, когда нужно быстро приготовить вкусный ужин.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Нарежьте свинину порционными кусками толщиной 1,5-2 см
2. Слегка отбейте мясо, посолите и поперчите
3. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте свинину по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки

2. Свинина в соевом соусе

Соевый соус придает мясу пикантный вкус и аромат, а также делает его более нежным.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 г
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 ст.л.

Как приготовить:

1. Нарежьте свинину тонкими ломтиками
2. Смешайте соевый соус с измельченным чесноком и замаринуйте мясо на 30 минут
3. Обжарьте свинину на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны

3. Свинина в сливочном соусе

Нежный сливочный соус прекрасно сочетается со свининой, делая блюдо изысканным.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Нарежьте свинину кубиками, обжарьте на сильном огне до золотистой корочки
2. Добавьте нарезанный лук, обжарьте еще 2-3 минуты
3. Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите на медленном огне 10-15 минут

4. Свинина с овощами

Сочетание мяса с овощами делает блюдо не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты:

• Свинина — 400 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Нарежьте свинину и овощи соломкой
2. Обжарьте мясо до золотистой корочки, добавьте овощи
3. Жарьте все вместе 7-10 минут, периодически помешивая

5. Свинина в медово-горчичном маринаде

Сочетание меда и горчицы придает мясу пикантный сладко-острый вкус.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 г
• Мед — 2 ст.л.
• Горчица — 1 ст.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.

Как приготовить:

1. Смешайте мед, горчицу и соевый соус
2. Замаринуйте нарезанную свинину на 1-2 часа
3. Обжарьте мясо на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны

6. Свинина в кляре

Хрустящая корочка и сочное мясо внутри — что может быть вкуснее?

Ингредиенты:

• Свинина — 500 г
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 1/2 стакана
• Молоко — 1/4 стакана
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Нарежьте свинину тонкими ломтиками, отбейте, посолите и поперчите
2. Приготовьте кляр: смешайте яйца, муку и молоко
3. Обмакните каждый кусочек мяса в кляр и обжарьте в большом количестве масла до золотистого цвета

7. Свинина с грибами в сметанном соусе

Сочетание свинины, грибов и сметаны создает неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Свинина — 400 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Сметана — 200 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Обжарьте нарезанную свинину до золотистой корочки
2. Добавьте нарезанные грибы и лук, жарьте еще 5-7 минут
3. Влейте сметану, посолите, поперчите и тушите на медленном огне 10-15 минут

8. Свинина по-китайски

Острое и ароматное блюдо в азиатском стиле.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 г
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Мед — 1 ст.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Имбирь — 1 см корня
• Красный перец чили — 1 шт.
• Кунжутное масло — 1 ст.л.

Как приготовить:

1. Нарежьте свинину тонкой соломкой
2. Смешайте соевый соус, мед, измельченные чеснок, имбирь и перец
3. Замаринуйте мясо на 30 минут
4. Обжарьте свинину на сильном огне 5-7 минут, в конце добавьте кунжутное масло

9. Свинина с ананасами

Необычное сочетание мяса и фруктов создает оригинальный вкус.

Ингредиенты:

• Свинина — 400 г
• Консервированные ананасы — 1 банка
• Лук — 1 шт.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.

Как приготовить:

1. Нарежьте свинину кубиками, обжарьте до золотистой корочки
2. Добавьте нарезанный лук, жарьте еще 2-3 минуты
3. Добавьте кусочки ананаса и соевый соус, тушите 5-7 минут

10. Свинина с картофелем

Сытное и вкусное блюдо, которое понравится всей семье.

Ингредиенты:

• Свинина — 400 г
• Картофель — 4-5 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Нарежьте свинину и картофель кубиками
2. Обжарьте мясо до золотистой корочки, добавьте нарезанные овощи
3. Жарьте все вместе на среднем огне 20-25 минут, периодически помешивая

Полезные советы по приготовлению свинины на сковороде

Чтобы свинина на сковороде всегда получалась вкусной и сочной, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

• Перед жаркой дайте мясу согреться до комнатной температуры
• Не солите свинину перед жаркой — это сделает ее жесткой
• Используйте сковороду с толстым дном для равномерного прогрева
• Не переворачивайте мясо слишком часто — дайте ему подрумяниться
• После жарки дайте мясу «отдохнуть» под фольгой 5-10 минут

Какие специи лучше всего подходят для свинины?

Правильно подобранные специи могут значительно улучшить вкус свинины. Вот список наиболее подходящих приправ:

• Черный и белый перец
• Паприка
• Тимьян
• Розмарин
• Майоран
• Чеснок
• Кориандр
• Тмин
• Горчица

Экспериментируйте с различными сочетаниями специй, чтобы найти свой идеальный вкус.

Как выбрать качественную свинину?

Качество мяса играет ключевую роль в успехе блюда. Как выбрать хорошую свинину?

Блюда из свинины – лучшее решение для новогоднего стола 2023

Что приготовить на Новый год необычное и интересное? Блюда из свинины входят в топ-блюд на праздничный стол. Весьма эффектно смотрится, например, запеченный целиком свиной окорок, но для его приготовления нужно обладать определенными кулинарными навыками. Пережарилось, подгорело, не пропеклось – с этими проблемами сталкивался каждый, кто впервые пробовал испечь большие куски мяса.  Поэтому сегодня вместе с бренд-шефом компании «Мираторг» Дмитрием Лазько мы приготовим вкуснейшую ароматную свинину в красном вине, нарезав предварительно мясо кубиками со стороной около трех сантиметров.

Сначала немного истории. Свинья являлась одним из первых одомашненных животных, и для наших предков она была символом благосостояния и плодородия. Во многих культурах она олицетворяла собой изобилие и достаток, отсюда происходит традиция изготавливать копилки в виде свиньи.  Все мы помним уже нашу традицию «Как встретишь, так и проведешь», а также примету насчет новогоднего стола как залога изобилия на будущий год. Блюда из свинины на праздничном столе всегда к месту. Кроме того, в зимние холода свинина особенно актуальна, так как содержит в себе много жиров, которые согревают организм и восстанавливают силы. 

В России лидером в этом сегменте рынка мяса является агропромышленный холдинг «Мираторг». Все выпускаемые «Мираторгом» продукты из свинины имеют сертификаты соответствия или декларацию о соответствии, а сам ассортимент продукции насчитывает более 100 наименований: шашлык, фарш, фрикадельки и котлеты, стейки, ребра, мелкокусковое и крупнокусковое мясо и др.  Так наборы для холодца станут прекрасной основой для большого количества традиционных новогодних блюд – холодца или заливного.  Отдельно стоит отметить мясо для запекания от «Мираторга» – уникальный продукт, позволяющий получить вкуснейшее блюдо, не прилагая к этому ни малейших усилий!  Мясо можно запекать прямо в пакете, следуя инструкциям. В термопаках в готовых маринадах выпускается свиная лопатка, буженина, медальоны, окорок, шейка и рулька. Простота их приготовления позволяет сэкономить время и даже оставить чистой духовку, что особенно важно, когда захватывает предновогодняя суета. 

Если же есть время на кулинарные эксперименты, то вам точно придется по вкусу свинина по рецепту профессионального повара Дмитрия Лазько. 

Свинина в красном вине

Ингредиенты:

— 1,2 кг свиной шейки от «Мираторга»

— 450 мл сухого красного вина

— 3 веточки тимьяна

—  100 мл оливкового масла

— 10 г свежемолотого кориандра

— 1 ч. л. красной молотой паприки

—  соль, свежемолотый черный перец

— багет для подачи

Рецепт приготовления:

1. Свинину нарежьте крупными кубиками со стороной 3 см, посолите, поперчите, вотрите специи в поверхность. Влейте в герметично закрывающийся контейнер вино, добавьте кориандр и тимьян, перемешайте. Положите подготовленную свинину, перемешайте еще раз, закройте и поставьте мариноваться в прохладное место на 8–10 ч.

2. Достаньте свинину из маринада (маринад сохраните) и обсушите на бумажных полотенцах. В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте примерно 100 мл оливкового масла. Обжаривайте мясо небольшими порциями на сильном огне, переворачивая, до золотистой корочки со всех сторон и выкладывайте на тарелку.

3. Слейте из сковороды все масло, кроме 2 ст. л. Добавьте паприку. Выложите мясо, влейте маринад. Долейте холодной воды, чтобы мясо было полностью закрыто. Накройте крышкой, поставьте на средний огонь и готовьте до мягкости мяса, 30–40 мин.

4. Если в сковороде осталось много жидкости, откройте крышку, увеличьте огонь до максимума и готовьте еще 10 мин. Соус должен получиться довольно густым. Посолите его и поперчите, если нужно, и подавайте с хлебом.

Приятного аппетита!

Адрес магазина: Брянская область, Выгоничский район, 39 км трассы А-141, вблизи д. Хмелево

новости, мясо, продукты питания, свинина, рецепт, кулинария

Новости / Кулинария

Белновости

17. 05.2023 15:01

[email protected]

Хозяйки задаются вопросом: как правильно обжаривать кусочки свинины, чтобы они не подгорели, не стали жесткими?

Содержание

• Как правильно приготовить свинину
• Рецепт свинины

Чтобы не пересушить свинину при жарке на сковороде, необходимо учитывать ряд нюансов: размер и толщину куска мяса, длительность его приготовления.

Как правильно приготовить свинину

Прежде всего подготовьте свинину и нарежьте ее на крупные части толщиной от 3 до 4 см, натрите смесью соли и перца, положите в емкость с крышкой и поставьте в холодильник на 10-15 минут.

В дальнейшем последовательность действий такая.

1. Поместите сковороду с маслом на сильный огонь на плиту, дождитесь, пока масло нагреется, а затем положить туда куски свинины. 

2. Базовое правило – жарить мясо на сковороде нужно по 5 минут с каждой стороны. После этого нужно убрать сковороду с огня, накрыть крышкой, дать мясу настояться около 7-10 минут.

Для приготовления отбивных обжаривайте кусочки мяса с каждой стороны по 7 минут на среднем огне без крышки.

Мясо в кляре готовится на сковороде 5 минут с одной стороны и 10 минут с другой.

Рецепт свинины

Для обжарки мяса возьмите продукты в таких пропорциях:

• нежирное мясо (свинина) – 400 г;
• молотый черный перец – 2-3 щепотки;
• соль – 1 ч. ложка;
• растительное масло — 2 ст. ложки.

Свинина всегда будет сочной, если после готовки вы дадите кусочкам мяса постоять некоторое время – от 5 до 10 минут.

• мясо
• продукты питания
• свинина
• рецепт

Последние новости

Полезные советы

20.05.2023

Как быстро и легко очистить стиральную машину от запаха: 3 проверенных средства

Домашние животные

20.05.2023

Как понять собаку по наклону головы: 3 причины милого жеста

Общество

20. 05.2023

Народные приметы на 20 мая: ждать ли ухудшения погоды

Сад и Огород

20.05.2023

Как добиться обильного цветения роз все лето: 5 простых советов

Главные новости

Сад и Огород

19.05.2023

После холода в мае-июне подкормите помидоры и перец таким удобрением – результат не заставит себя ждать

Общество

19.05.2023

Зальет дождями? Что прогнозируют синоптики на 20-24 мая

Кулинария

19.05.2023

Как приготовить овсянку, чтобы все потребовали добавки: беспроигрышный вариант

Сад и Огород

19.05.2023

Почему нужно принести сирень домой: в чем помогает цветок

Новости сегодня

19.05.2023

В тесто для блинов добавьте всего один ингредиент – интересный вкус многих удивит

19.05.2023

Эти хитрости помогут моментально вычислить сладкую черешню: на что обратить внимание

19.05.