Что приготовить с куриного филе. Топ-20 вкусных рецептов из куриного филе: что приготовить на ужин быстро и просто

Как приготовить сочное куриное филе в духовке. Какие блюда можно сделать из куриной грудки на сковороде. Что быстро и вкусно приготовить из куриного филе в мультиварке. Какие интересные рецепты из курицы подойдут для праздничного стола.

Куриное филе в духовке

Запекание в духовке — один из самых полезных и простых способов приготовления куриного филе. При правильном подходе мясо получается нежным и сочным. Рассмотрим несколько интересных рецептов.

Куриное филе с картофелем

Это сытное и вкусное блюдо отлично подойдет для семейного ужина. Как приготовить?

• Нарежьте 500 г куриного филе средними кусочками, посолите, поперчите, добавьте любимые специи.
• Почистите и нарежьте дольками 6-7 картофелин.
• Выложите в форму для запекания картофель, сверху курицу.
• Смажьте майонезом и посыпьте тертым сыром.
• Запекайте при 180°C около 40-50 минут до золотистой корочки.

Благодаря майонезу и сыру, мясо получается очень сочным. При желании можно добавить грибы или другие овощи.

Куриное филе с брокколи и болгарским перцем

Это легкое диетическое блюдо богато витаминами и минералами. Как его приготовить?

• Нарежьте 500 г филе небольшими кусочками, замаринуйте в специях на 30 минут.
• Разделите 300 г брокколи на соцветия, нарежьте 2 болгарских перца.
• Выложите на противень курицу и овощи, сбрызните оливковым маслом.
• Запекайте 25-30 минут при 200°C.

Это блюдо отлично подойдет для правильного питания. Его можно дополнить любыми другими овощами по вкусу.

Блюда из куриного филе на сковороде

На сковороде куриное филе готовится быстрее, чем в духовке. Рассмотрим несколько вкусных и простых рецептов.

Отбивные из куриного филе

Как приготовить сочные отбивные из куриной грудки?

1. Нарежьте 500 г филе поперек волокон на порционные куски толщиной 1-1,5 см.
2. Отбейте каждый кусочек с двух сторон.
3. Посолите, поперчите, обваляйте в муке.
4. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте отбивные с любым гарниром и свежими овощами. Для более сочного вкуса можно добавить в панировку яйцо и сухари.

Куриное филе в соевом соусе

Этот рецепт позволяет быстро приготовить курицу с пикантным азиатским вкусом. Что нужно сделать?

• Нарежьте 500 г филе небольшими кусочками.
• Смешайте 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. меда, 1 ст.л. уксуса, измельченный чеснок.
• Замаринуйте курицу в соусе на 15-20 минут.
• Обжарьте на сильном огне 7-10 минут, помешивая.

Это блюдо отлично сочетается с рисом или лапшой. Можно добавить кунжут или зеленый лук при подаче.

Блюда из куриного филе в мультиварке

Мультиварка позволяет готовить вкусные и полезные блюда из куриного филе без лишних хлопот. Рассмотрим несколько интересных рецептов.

Куриное филе в сметанном соусе

Нежное куриное филе в сливочно-сметанном соусе — отличный вариант для семейного ужина. Как его приготовить?

1. Нарежьте 600 г филе небольшими кусочками, обжарьте в режиме «Жарка» 5-7 минут.
2. Добавьте нарезанный лук, жарьте еще 3-4 минуты.
3. Влейте 200 мл сметаны, добавьте соль, перец, любимые специи.
4. Готовьте в режиме «Тушение» 25-30 минут.

Подавайте с любым гарниром — картофельным пюре, рисом или макаронами. Можно добавить грибы или овощи для разнообразия вкуса.

Плов с куриным филе

Как приготовить ароматный плов с курицей в мультиварке?

• Обжарьте 500 г нарезанного филе с луком в режиме «Жарка».
• Добавьте 2 стакана промытого риса, залейте 4 стаканами воды.
• Добавьте соль, специи для плова, измельченную морковь.
• Готовьте в режиме «Плов» около 1 часа.

Этот плов получается рассыпчатым и очень вкусным. Можно добавить чеснок или сухофрукты для аромата.

Праздничные блюда из куриного филе

Куриное филе отлично подходит для приготовления праздничных блюд. Рассмотрим несколько интересных рецептов, которые украсят любой стол.

Рулетики из куриного филе с начинкой

Эти аппетитные рулетики станут отличной закуской на празднике. Как их приготовить?

1. Отбейте 4-5 куриных филе, посолите, поперчите.
2. Выложите начинку: сыр, ветчину, овощи или грибы.
3. Сверните рулетиком, закрепите зубочистками.
4. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
5. Запекайте в духовке 20-25 минут при 180°C.

Эти рулетики можно подавать как горячими, так и холодными. Они отлично сочетаются с различными соусами.

Куриное филе «Капрезе»

Это блюдо сочетает в себе нежное куриное филе и классические итальянские вкусы. Как его приготовить?

• Сделайте в каждом филе глубокий надрез-кармашек.
• Нафаршируйте кусочками моцареллы и помидорами черри.
• Посолите, поперчите, добавьте сушеный базилик.
• Запекайте в духовке 25-30 минут при 200°C.
• Подавайте, полив бальзамическим соусом.

Это блюдо выглядит очень эффектно и обладает изысканным вкусом. Оно отлично подойдет для романтического ужина или праздничного стола.

Полезные советы по приготовлению куриного филе

Чтобы куриное филе всегда получалось вкусным и сочным, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

• Перед приготовлением замаринуйте филе хотя бы на 30 минут. Это сделает мясо более нежным и ароматным.
• Не пересушивайте филе при жарке или запекании. Куриная грудка готовится быстро, достаточно 15-20 минут в духовке или 7-10 минут на сковороде.
• Используйте термометр для мяса. Идеальная внутренняя температура для куриного филе — 74°C.
• После приготовления дайте филе «отдохнуть» 5-10 минут перед нарезкой. Это поможет сохранить соки внутри мяса.
• Экспериментируйте с маринадами и специями. Куриное филе хорошо сочетается с разными вкусами — от классических прованских трав до острых азиатских соусов.

Следуя этим советам, вы сможете каждый раз готовить идеальное куриное филе, которое понравится всей семье.

Куриное филе – рецепты в духовке, на сковороде и в мультиварке. Что приготовить из куриного филе?

Куриное филе, рецепты приготовления которого представлены ниже в различных вариациях, поможет обеспечить сбалансированность, оригинальность и разнообразие вашего домашнего меню. Нежный вкус курятины прекрасно гармонирует с овощами, грибами и другими компонентами, создавая поистине божественные кулинарные шедевры.

Куриное филе в духовке

Куриное филе, запеченное в духовке, сохраняет максимальную сочность и свои уникальные диетические свойства. При правильном подходе и выборе уместного сопровождения к мясу птицы блюда из него удаются вкусными и аппетитными. Что приготовить из куриного филе в духовке, чтобы было и вкусно и полезно? Идеальная классика здорового питания – курятина с овощами.

Куриное филе с картошкой в духовке

Сочетание мяса и картофеля всегда востребовано благодаря потрясающему манящему аромату готового блюда и невероятному вкусу. Используя в качестве мясного компонента мясо грудки курицы, как в данном рецепте, кушанье удается диетическим, что особенно одобрят ценители здорового питания и одновременно насыщенным, чему будет рада мужская аудитория.

Ингредиенты:

• мякоть курицы – 495 г;
• картофель – 995 г;
• масло – 25 мл;
• майонез – 190 г;
• зубки чесночные – 3-4 шт.;
• сыр – 210 г;
• итальянские травы, соль, зелень и перец.

Приготовление

1. Курятину нарезают, солят, перчат, сдабривают чесноком и оставляют минут на двадцать.
2. Картофелины моют, шинкуют, заправляют маслом, солью, перчиком, итальянскими травами и выкладывают в форму или на противень.
3. Птицу распределяют поверх картофеля.
4. В миске смешивают перетертый сыр и майонез и выкладывают сверху.
5. Готовится запеканка из куриного филе пятьдесят минут при 195 градусах.

Куриное филе с брокколи и болгарским перцем

Куриное филе с овощами, приготовленное с учетом описанных ниже рекомендаций, смогут употреблять даже сторонники самых строгих диет, так как калорийность полученного кушанья достаточно низкая. Блюдо можно сделать в форме для запекания подходящего размера, оснащенной крышкой, на противне на цельном отрезе фольги или же в порционных конвертиках из все той же фольги.

Ингредиенты:

• мякоть курицы – 520 г;
• брокколи – 380 г;
• болгарские перцы – 380 г;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• зубки чесночные – 2 шт.;
• молотая паприка, карри и куркума;
• итальянские травы, соль, зелень и перец.

Приготовление

1. Мякоть птицы разрезают и отбивают.
2. Сдабривают курятину солью, перцем, паприкой, куркумой, карри и чесноком и оставляют на пару часов.
3. Соцветия брокколи и пластины сладких перцев приправляют маслом, травами, после чего выкладывают на отрез фольги.
4. Сверху распределяют птицу и запечатывают фольгу.
5. Запекают куриное филе в фольге в духовке полчаса при температуре 195 градусов.

Куриное филе в мультиварке

Имея дома среди арсенала кухонных гаджетов мультиварку, можно сделать ряд оригинальных и уникальных кушаний из курятины в сопровождении с другими составляющими и с ее профессиональной помощью. О том, как вкусно приготовить куриное филе таким манером вы узнаете из представленных ниже рецептур. Кушанья удаются сочными, изысканными и божественно ароматными.

Куриное филе в сметанном соусе

Куриное филе с шампиньонами – прекрасное сочетание, которое особенно гармонично проявляет себя в сметанной среде. В качестве приправ для маринования курятины можно взять стандартный набор пряностей для птицы или же создать уникальный микс, ориентируясь на свои кулинарные пристрастия. Шампиньоны можно заменить по возможности отваренными лесными грибами.

Ингредиенты:

• мякоть курицы – 720 г;
• шампиньоны – 390 г;
• сметана – 520 г;
• лук – 185 г;
• зубки чесночные – 2 шт.;
• масло – 35-40 мл;
• карри или приправы – 20 г;
• соль, зелень и перец.

Приготовление

1. Мясо птицы подсаливают, сдабривают солью, специями и оставляют минут на тридцать.
2. Шампиньоны шинкуют пластинами.
3. Полукольца лука жарят в режиме «Выпечка» пять минут, добавляют грибы и выдерживают еще минут пятнадцать.
4. Закладывают после этого курятину, переводят прибор на режим «Тушение», вводят сметану, солят кушанье, перчат и готовят сорок минут.
5. Бросают после сигнала чеснок и зелень и тушат куриное филе с грибами еще минут десять.

Рулетики из куриного филе

Тем, кто не прочь побаловать себя и свое семейство оригинальным, пикантным и потрясающе аппетитным блюдом, предлагаем сделать из курицы аппетитные рулеты. В качестве начинки можно взять как в предложенном ниже варианте чернослив, орехи и сыр, или же расширить перечень компонентов на свое усмотрение. Неплохо добавить также курагу, изюм или луковую поджарку с грибами.

Ингредиенты:

• курица (грудка) – 3 шт.;
• грецкие орехи – 160 г;
• чернослив – 140 г;
• лук – 190 г;
• сыр – 120 г;
• сухари – 120 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 85 г;
• растительное масло – 20 мл;
• майонез – 90 г;
• специи, соль и перец;

Для соуса:

• сметана – 195 г;
• сахар – 20 г;
• орехи – горсть.

Приготовление

1. Мякоть грудки курицы отбивают в пакете до сантиметровой толщины.
2. Приправляют мясо солью, перцем, майонезом, специями и оставляют минут на тридцать-сорок.
3. Лук пассеруют в мультикастрюле на масле в режиме «Жарка» или «Выпечка» и выкладывают в тарелку.
4. Чернослив, орехи и сыр измельчают, соединяют с поджаркой, солят и перчат.
5. Массу распределяют на ломтях мяса и скручивают его рулетом.
6. Заготовки окунают в яйца, затем в сухари и выкладывают в чашу.
7. Для соуса смешивают сметану с сахаром, солью и орехами.
8. Готовят кушанье в режиме «Выпечка» один час, добавив в средине цикла соус.
9. Подают фаршированное куриное филе вместе с соусом.

Гуляш из куриного филе

Курятина удается чрезвычайно мягкой и нежной, если сделать гуляш из куриного филе с подливкой. Даже мякоть грудки птицы теряет свою привычную традиционную сухость и приобретает уникальные и неповторимые вкусовые качества. А сделать такое блюдо в мультиварке проще простого, особенно если под рукой подходящий, сбалансированный и правильный рецепт.

Ингредиенты:

• мякоть курицы – 590 г;
• лук – 190 г;
• паста томатная – 110 г;
• сметана – 110 г;
• мука – 70 г;
• вода – 85 мл;
• масло – 20 мл;
• специи, перец и соль.

Приготовление

1. Куриную мякоть нарезают кусками и подрумянивают в промасленной емкости мультиустройства в режиме «Выпечка» или «Жарка».
2. Закладывают следом лук, после муку, и жарят минутку.
3. Томат смешивают со сметаной и водой, добавляют соль, перец, специи и выливают к птице.
4. Мультиварку переводят в режим «Тушение» и готовят кушанье тридцать минут.

Куриное филе – рецепты на сковороде

Жареное куриное филе может быть не такое полезное, как, скажем, блюда из него, приготовленные в духовке или тушеные в мультиварке, но зато оно удается аппетитно румяным, невероятно вкусным и быстрее готовится. Например, отбивные или котлеты можно пожарить на сковороде за считанные минуты, особенно если сделать заготовки или фарш заранее. Если дополнить куриное филе соевым соусом, получим быстрый вариант пикантной курятины по-китайски.

Отбивные из куриного филе

Мясо для приготовления отбивных в идеале нужно взять из грудки птицы и нарезать его пластами около полутора сантиметров. Чтобы ломти удобней было отбивать их можно поместить в пакет или же между двумя отрезами пищевой пленки. Так и кухня будет чище и итоговый вид кусков эстетичнее. Мариновать или нет курятину перед жаркой изделий – ваш выбор. В любом случае получится вкусно.

Ингредиенты:

• мякоть курицы – 340 г;
• яйцо – 1 шт.;
• майонез – 30 г;
• мука – 80 г;
• вода – 85 мл;
• специи, соль и перец;
• масло – 80 мл.

Приготовление

1. Отбитые ломти мяса, солят, перчат и оставляют на пять минут.
2. Теперь о том, как приготовить кляр для куриного филе. В миске соединяют яйцо, муку и майонез, добавляют соль, перец, специи и взбивают.
3. Курятину обмакивают в кляре и жарят в сковороде в раскаленном растительном жире.

Котлеты из куриного филе

Одним из самых популярных способов использования мяса является приготовление из него котлет. Чаще всего мякоть просто перемалывают через мясорубку. Можно, безусловно, поступить аналогичным образом и с курятиной. Но практика показала, что если в качестве основы для фарша взять грудку птицы, то изделия получатся гораздо сочнее и вкуснее, если мясо нарубить ножом. Итак, приготовим рубленые котлеты из куриного филе.

Ингредиенты:

• мякоть курицы – 690 г;
• лук – 140 г;
• яйцо – 1 шт.;
• майонез – 60 г;
• мука – 70 г;
• укроп и петрушка – 1 горсть;
• соль и перец;
• масло – 80 мл.

Приготовление

1. Курятину подмораживают и нарезают пятимиллиметровыми кубиками.
2. Смешивают мясо с майонезом, яйцом и луком, добавив соль, перец, зелень и муку.
3. Жарят котлеты через пару-тройку часов, оформляя их на манер оладий.

Куриное филе в соевом соусе

Популярность соевого соуса в кулинарии растет не по дням, а по часам. И многие хозяйки уже успели оценить уникальное влияние продукта на волокна мяса. Не стала исключением и курятина. Предварительно замариновав ее в соусе с добавлением дополнительных компонентов хотя бы на полчаса, вкус блюда преображается в разы и становится неповторимым, как и в данном рецепте.

Ингредиенты:

• мякоть курицы – 590 г;
• соевый соус – 55 мл;
• лимонный сок – 40 мл;
• цедра – 10 г;
• мед – 35 г;
• паприка и кунжут – по 15 г;
• имбирь – 1 щепотка;
• масло – 35 мл;
• чесночный зубец – 1 шт.

Приготовление

1. Мякоть птицы нарезают брусочками и заправляют соевым соусом, медом, лимонным соком, добавив цедру лимона, имбирь, паприку и перетертый чеснок.
2. Выкладывают курятину минут через тридцать в сковороду с маслом или вок и жарят до готовности.
3. В конце жарки куриное филе по-китайски посыпают кунжутом.

 

Что приготовить из куриного филе на ужин: ТОП-5 простых рецептов

Krasotka.ee

23 января 2020, 13:14

Блюдо из куриного филе. Иллюстративное фото Фото: Shutterstock

Из куриного филе можно приготовить много вкусных блюд. Грудки запекают, жарят, готовят на сковороде и варят. Филе – прекрасная основа для рагу и салатов, пишет «Сегодня».

Куриное филе содержит очень мало жира, поэтому отличается низкой калорийностью. Но по этой же причине его очень легко пересушить.

Бефстроганов из курицы со сметаной и томатной пастой

Время приготовления — 45 минут

Ингредиенты:

600 г куриного филе

1 луковица

200 г сметаны 20%

1 столовая ложка томатной пасты

Щепотка соли

Щепотка перца

Растительное масло

Способ приготовления

Филе куриной грудки вымойте, обсушите, нарежьте на ломтики, слегка отбейте, накрыв пищевой пленкой. Затем нарежьте куриное филе толстыми брусочками.

Луковицу среднего размера очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами.

Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук, помешивая, до золотистого цвета, 5 минут.

Выложите к луку нарезанное филе, увеличьте огонь до сильного и жарьте мясо до появления румяной корочки, 7‒10 минут.

Посолите и поперчите филе, посыпьте мукой и перемешайте, жарьте еще две минуты, помешивая, на среднем огне.

В миске смешайте сметану с томатной пастой, залейте куриное филе, накройте крышкой и тушите бефстроганов из курицы в сметане на слабом огне 15 минут.

Подавайте бефстроганов из курицы со сметаной с картофельным пюре, макаронами или рисом.

Запеченная паста с курицей и перцем

Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

275 г пасты

2 столовые ложки оливкового масла

1 луковица

3 сладких перца разных цветов

1 чайная ложка смеси специй (паприка, чили, соль с добавками)

500 г филе куриных бедрышек

1 столовая ложка томатной пасты

1 банка томатного соус для пасты

75 г тертого чеддера

Натуральный йогурт – для подачи

Способ приготовления

Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте нарезанное полосками филе в течение 5 минут, до золотистого цвета, переложите на тарелку.

Добавьте в сковороду измельченный лук и нарезанный средними кусочками перец, обжарьте на среднем огне до мягкости, около 8 минут.

Всыпьте смесь приправ, перемешайте, готовьте 1 минуту, затем верните курицу в сковороду, добавьте томатное пюре и 50 мл воды. Готовьте на медленном огне несколько минут, затем добавьте макароны и перемешайте.

Разогрейте духовку в режиме гриль до средней температуры. Переложите пасту в форму для запекания, посыпьте тертым чеддером и поставьте в духовку запекаться до золотистого цвета.

Куриные рулеты с курагой и черносливом

Время приготовления — 1.5 часа

Ингредиенты:

3 куриных грудки

12 штук кураги

12 штук чернослива

Сыр

Натуральный йогурт, сметана или кефир

Соль, перец

Способ приготовления

Курагу и чернослив залить горячей водой. Дать постоять полчаса, затем промыть и обсушить.

Затем разрезать куриную грудку вдоль на две части, немного отбить, посолить и поперчить по вкусу.

Выложить на грудку кусочек твердого сыра, курагу и чернослив. В каждом рулетике должно быть по две кураги и по два чернослива.

Свернуть в рулетики, заколоть зубочисткой.

Выложить в форму для запекания, сверху смазать йогуртом, сметаной или кефиром.

Запекать в духовке на 200 °С до готовности. Не пересушить.

Переложить рулеты на блюдо и разрезать на порционные куски. Украсить веточками зелени и подавать с любыми гарнирами и соусами на свой вкус.

Карри с курицей и картофелем

Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

3 столовые ложки растительного масла

500 г куриного филе, мелко порубленного

1 луковица, нарезанная

3 зубчика чеснока, измельченных

1-2 красных перчика чили, измельченных

Имбирь, кусочек размером с большой палец, очищенный и натертый

1/2 стакана воды или бульона

1 столовая ложка смеси специй гарам масала

1 чайная ложка куркумы

1 чайная ложка кумина (зиры)

1 чайная ложка молотого кориандра

1 кг картофеля, нарезанного крупными кусками

3 средних помидора, измельченных

1 стакан зеленого горошка или смеси замороженных овощей

Соль

Зелень кинзы или петрушки для подачи

Способ приготовления

Разогреть в большой сковороде растительное масло, обжарить в нем измельченное куриное филе до золотистого цвета. К курице добавить измельченные лук, чеснок и чили, готовить на среднем огне минут 5 до мягкости лука.

Если любите не слишком острые блюда, количество перца чили необходимо уменьшить.

Прибавить специи и тертый имбирь, посолить, тщательно перемешать, готовить еще несколько минут.

Выложить в сковороду картофель, залить половиной стакана воды или бульона, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить минут 15 до мягкости картофеля.

Затем добавить порезанные помидоры и горошек или смесь мороженых овощей.

Томить карри под крышкой до готовности овощей.

Если необходимо, посолить по вкусу, взбрызнуть соком лимона или лайма.

Блюдо можно украсить свежей зеленью. А подавать – с натуральным йогуртом или сметаной.

Кускус в мультиварке с куриным филе и овощами

Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

350 г кускуса

500 г куриного филе

1 цукини

1 баклажан

1 морковь

1 сладкий перец

1 луковица

Растительное масло

Соль, перец

Способ приготовления

Куриное филе нарезать кубиками.