Что приготовить из филе красного мяса курицы. Куриное филе в красном соусе: простой и вкусный рецепт за 30 минут

8911 24.09.2016 0

• • Подготовка
  • 5 Минут
• • Время готовки
  • 40 Минут
• • Количество
  • 4

Чахохбили – блюдо, известное не только в Грузии, но и за ее пределами. Чахохбили представляет собой тушеное мясо птицы с овощами. Изначально блюдо готовили из мяса фазана, и называлось оно хохоби, со временем появились рецепты чахохбили из мяса других птиц, в частности домашних. На сегодняшний день самым популярным рецептом считается чахохбили из курицы по-грузински. Точно также как и во многих других блюдах грузинской кухни, в приготовлении чахохбили есть свои небольшие хитрости и маленькие секреты.

Поэтому чтобы как можно правильнее приготовить это блюдо, многие хозяйки ищут в сети именно чахохбили из курицы по-грузински пошаговый рецепт, а не простое описание с картинкой. Первое правило – курица или любая другая птица перед ее тушением с овощами должна обжариваться на сухой сковороде без масла. В рецепте чахохбили не используется не только подсолнечное масло, но и вода, и томатная паста.

Помидоры для чахохбили берут исключительно свежие, в крайнем случае, используют томатный сок или пюре. Чтобы чахохбили получилось пряным, острым и ароматным в него добавляют специи, пряные травы, чеснок и острый перец.

Ингредиенты:

• Куриные бедра —  4-5 шт.,
• Специи: хмели-сунели, красный молотый перец, паприка,
• Соль,
• Болгарский перец – 2 шт.,
• Репчатый лук – 2 шт.,
• Помидоры – 1 кг.,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Петрушка – пару веточек

Чахохбили из курицы по-грузински – рецепт

Для приготовления чахохбили лучше всего использовать куриные голени или бедра. Допускается использование любых других частей курицы, в частности куриного филе. В том случае, если вы будете использовать целую курицу, то ее следует разделить на части. Тщательно обмыть их и обсушить. Куриное филе следует нарезать кубиками.

Для приготовления чахохбили кроме мяса следует подготовить и помидоры, болгарский перец, репчатый лук. Болгарский перец нарежьте брусочками.

Лук репчатый нарежьте четвертинками колец.

Самая интересная ситуация с помидорами. Во многих рецептах чахохбили помидоры рекомендуется пропустить через мясорубку, в других – нарезать их кубиками. Кроме того, перед измельчением тем или иным способом, шкурку с них рекомендуется снимать. Лично я этот шаг пропускаю, так как на вкус готового блюда томатная шкурка никак не влияет. Чахохбили готовлю давно, но в этот рез решила попробовать часть помидоров пропустить через мясорубку, а другую — нарезать мелкими кубиками.

Вы же смотрите, как вам больше нравится.  На хорошо прогретую сухую сковороду выложите курицу.

По 2-3 минуты обжарьте мясо с разных сторон, переворачивая его лопаткой. Смотрите, чтобы оно не подгорело, лучше всего делать это на умеренном огне. Как только шкурка на курице станет золотистой, а мясо побелеет, курицу можно считать готовой к дальнейшему тушению.

Переложите ее в сотейник или более глубокую сковороду.

На жире, который остался после обжаривания куриного мяса, обжарьте лук до молочного цвета.

Залейте жареный лук томатным соусом. Выложите измельченные помидоры и болгарский перец.

Перемешайте овощи. Потушите их 5 минут до мягкости.

Тушеными овощами залейте курицу. Посыпьте чахохбили хмели-сунели, посолите.

Посыпьте паприкой и острым красным перцем.

Красный молотый перец если у вас есть возможность можете заменить стручковым свежим перцем. Добавьте мелконарезанный чеснок. Перемешайте чахохбили. Потушите курицу с овощами на медленном огне не более 20 минут.

В конце приготовления мелко нарежьте петрушку и посыпьте им готовое блюдо.

Чахохбили из курицы по-грузински или нежное мясо курицы, тушенное в овощном соусе готово. Подавать чахохбили из курицы можно как самостоятельное блюдо вместе с лавашем, хлебом, лепешками. Ну, а если вы не представляете себе такого рода блюда без гарнира, то идеально к чахохбили подойдет нейтральный по вкусу гарнир в виде макарон, пасты, риса, вареной картошки или пюре. Приятного вам аппетита.

Чахохбили из курицы по-грузински. Фото

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Easy Red Chicken — Кухонные дивы

Опубликовано: 21 марта 2023 г. Карин и Кен · Этот пост может содержать партнерские ссылки. 6 комментариев

Этот простой рецепт красной курицы — самый быстрый и простой рецепт курицы, который вы когда-либо готовили. Его также называют цыпленком с кетчупом, но вы просто назовете его вкусным, особенно если его подают с рисом или макаронами.

Этот простой рецепт красной курицы идеально подходит для любого вечера недели! Мы иногда добавляем овощи, но это не обязательно! Возможности поистине безграничны.

Курица с кетчупом по этому рецепту станет вашим незаменимым помощником, который вы будете готовить снова и снова. Вы должны проверить этот рецепт!

Звучит странно, но вы не поверите, какой вкусный этот простой рецепт красной курицы с таким ограниченным количеством ингредиентов! Всегда радует и детей, и взрослых!

Я не использую кетчуп во многих вещах, но я не могу не использовать его, чтобы приготовить это блюдо из курицы. Рецепт курицы с кетчупом звучит странно, но я не могу не подчеркнуть, что этот рецепт определенно стоит попробовать! Вы будете приятно удивлены, как и я!

Цыпленок с кетчупом

На создание этого рецепта меня вдохновил мой старомодный рецепт Sloppy Joes. В нем также используется кетчуп, поэтому, когда я услышал об этой курице с кетчупом, я подумал: «Почему бы и нет? Я попробую».

Он такой вкусный и идеально сочетается с моим вкусным чесночным хлебом.

Почему вам понравится этот рецепт

• В нем используется всего несколько простых ингредиентов.
• Это быстрый и простой рецепт, который заставит вас быстро выйти из кухни.
• Обладает идеальным балансом сладкого и острого вкуса.
• Этот рецепт идеально подходит для всей семьи, потому что его любят и дети, и взрослые.

Совет:

Не пережаривайте овощи. Вы хотите, чтобы они были нежными, но не мягкими.

Ингредиенты для Easy Red Chicken

Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего несколько ингредиентов, и, скорее всего, все они уже есть на вашей кухне. Основные ингредиенты здесь, но вы найдете полный список вместе с количеством в карточке рецепта в конце поста.

• Куриные грудки
• Кетчуп
• Чеснок
• Лук
• Перец сладкий
• Грибы

Замены и вариации

• При желании для этого рецепта можно использовать индейку или свинину.
• Попробуйте использовать куриные бедра вместо грудки.
• Добавьте другие овощи, такие как брокколи или цветная капуста, чтобы сделать блюдо еще вкуснее и гуще.
• Попробуйте мой луковый кетчуп, он станет еще вкуснее.

Как приготовить этот простой рецепт красной курицы

Приготовить курицу с кетчупом невероятно просто. Это займет всего несколько простых шагов и несколько минут.

Основные моменты прямо здесь, но вы найдете точные инструкции в карточке рецепта в конце поста.

1: Приготовьте овощи до мягкости.

2: Перемешайте нарезанную курицу с мукой, солью и перцем. Готовьте до румяности со всех сторон.

3: Добавить чеснок и готовить 1-2 минуты. 4: Добавить кетчуп.

4: Когда закипит, добавить овощи и прогреть. Наслаждаться!

Хранение

Холодильник: Хранить до 3 дней в герметичном контейнере.

Морозильник: Хранить до 3 месяцев в воздухонепроницаемом, безопасном для морозильной камеры контейнере.

Разогрев: Поместите куриную смесь в кастрюлю и готовьте на среднем или слабом огне, пока она полностью не прогреется.

Что подавать с курицей с кетчупом

Эта вкусная курица идеально подходит к рису или макаронам. Соедините его с чесночным хлебом, хлебом с маслом или гарниром для полноценного обеда.

Советы

• Нарежьте курицу на кусочки толщиной 1 дюйм, чтобы их было легче есть.
• Не пережаривайте овощи. Они должны быть нежными, а не разваренными.
• Помните, что вы хотите приготовить кетчуп и овощи в конце ровно столько времени, сколько нужно, чтобы блюдо прогрелось, чтобы все не пережарилось.

Часто задаваемые вопросы

Что такое куриный кетчуп?

Курица по рецепту, приготовленная из перца, лука, чеснока и курицы, которую затем готовят в кетчупе, чтобы получился простой соус.

Что такое красная курица?

Красный цыпленок — это китайское блюдо, состоящее из жареного цыпленка в панировке, который подается в красном соусе. Курица с кетчупом — чрезвычайно упрощенная, американизированная версия этого блюда.

Как узнать, что курица готова?

Для таких рецептов, как этот, в которых используется курица, нарезанная кубиками, вы поймете, что она готова, когда снаружи она станет приятно золотисто-коричневой. Однако лучший способ определить это — использовать термометр для мяса. Курица полностью готовится при 165 градусах.

Видео Easy Red Chicken

Мы были очень рады снять это видео, чтобы показать вам, насколько просто приготовить это блюдо Easy Red Chicken! Идеально подходит для любого вечера недели!