Что нельзя есть при диабете 1 типа. Диета при сахарном диабете 1 типа: что нельзя есть и почему

Какие продукты категорически противопоказаны при диабете 1 типа. Почему трансжиры и рафинированные углеводы опасны для диабетиков. Как правильно питаться, чтобы контролировать уровень сахара в крови.

Что такое сахарный диабет 1 типа

Сахарный диабет 1 типа — это аутоиммунное заболевание, при котором поджелудочная железа не вырабатывает инсулин. Без инсулина глюкоза не может попасть из крови в клетки организма, что приводит к повышению уровня сахара в крови.

Основные симптомы диабета 1 типа:

• Постоянная жажда
• Частое мочеиспускание
• Потеря веса
• Повышенный аппетит
• Усталость и слабость
• Нечеткость зрения

Диабет 1 типа обычно диагностируют в детском или подростковом возрасте, но он может развиться и у взрослых. Для контроля заболевания необходимы инъекции инсулина и правильное питание.

Какие продукты нельзя есть при диабете 1 типа

При сахарном диабете 1 типа следует исключить из рациона следующие продукты:

1. Трансжиры

Трансжиры содержатся в маргарине, спредах, выпечке, фастфуде. Они усиливают воспаление в организме и повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Диабетикам лучше полностью исключить трансжиры из рациона.

2. Рафинированные углеводы

К рафинированным углеводам относятся белый хлеб, макароны из пшеничной муки, сладости, газировка. Они быстро повышают уровень сахара в крови. Вместо них стоит употреблять цельнозерновые продукты.

3. Сладкие напитки

Газировка, соки, сладкий чай содержат большое количество сахара. Они резко повышают гликемию и не имеют питательной ценности. Их следует заменить на воду, несладкий чай или кофе.

4. Мед и сиропы

Натуральные подсластители вроде меда, кленового или агавового сиропа также быстро повышают сахар крови. Их употребление нужно ограничить или исключить.

5. Сухофрукты

В сухофруктах очень высокая концентрация сахара. Например, в изюме в 4 раза больше углеводов, чем в свежем винограде. Сухофрукты лучше заменить на свежие фрукты в умеренном количестве.

Почему эти продукты опасны при диабете 1 типа

Продукты с высоким гликемическим индексом быстро повышают уровень глюкозы в крови. При диабете 1 типа организм не может самостоятельно выработать инсулин для снижения сахара. Это приводит к гипергликемии — опасному состоянию с высоким уровнем сахара.

Частые скачки глюкозы увеличивают риск осложнений диабета:

• Поражения сосудов и нервов
• Проблем со зрением
• Заболеваний почек
• Сердечно-сосудистых заболеваний

Поэтому так важно исключить продукты, вызывающие резкое повышение сахара крови.

Какие продукты можно есть при диабете 1 типа

Основу рациона при диабете 1 типа должны составлять:

• Нежирное мясо, птица, рыба
• Бобовые
• Цельнозерновые крупы
• Овощи (кроме картофеля)
• Несладкие фрукты и ягоды
• Орехи и семена
• Молочные продукты без добавления сахара

Эти продукты богаты клетчаткой, белком и полезными жирами. Они медленно усваиваются и не вызывают резких скачков сахара в крови.

Как составить правильный рацион при диабете 1 типа

При составлении меню для диабетика 1 типа важно учитывать следующие принципы:

1. Считать углеводы

Необходимо подсчитывать количество углеводов в каждом приеме пищи. Это позволит правильно рассчитать дозу инсулина.

2. Есть часто и небольшими порциями

Рекомендуется питаться 5-6 раз в день небольшими порциями. Это помогает избежать резких колебаний сахара в крови.

3. Сочетать углеводы с белками и жирами

Белки и жиры замедляют усвоение углеводов. Это позволяет избежать быстрого повышения гликемии после еды.

4. Включать в рацион продукты с низким гликемическим индексом

Продукты с низким ГИ медленно повышают уровень сахара в крови. К ним относятся цельнозерновые крупы, бобовые, несладкие овощи и фрукты.

5. Ограничить соль

Избыток соли повышает артериальное давление. При диабете это увеличивает риск сердечно-сосудистых осложнений.

Пример меню на день при диабете 1 типа

Вот примерное меню на день для диабетика 1 типа:

Завтрак: Овсяная каша на воде с ягодами и орехами, несладкий чай

Второй завтрак: Яблоко и 30 г миндаля

Обед: Куриная грудка с гречкой и овощным салатом

Полдник: Творог с зеленью

Ужин: Запеченная рыба с овощами на гриле

Перед сном:

Кефир

Важно помнить, что меню должно быть индивидуальным и учитывать особенности организма конкретного человека. Его нужно составлять вместе с врачом-эндокринологом и диетологом.

Заключение

Правильное питание — важнейшая часть лечения диабета 1 типа. Исключение вредных продуктов и соблюдение принципов здорового питания помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает риск осложнений. При этом диета не должна быть слишком строгой. Главное — найти баланс и научиться правильно сочетать продукты.

Физкультура и диета вас спасут от диабета

Диабет – болезнь коварная. Вылечить его нельзя, а вот предотвратить можно. Профилактика сахарного диабета особенно необходима в тех случаях, когда в родне уже есть диабетики и пожилым людям, имеющим проблемы с лишним весом.

Сахарный диабет – хроническое заболевание эндокринной системы, характеризующееся повышенным уровнем сахара в крови вследствие недостаточной выработки инсулина поджелудочной железой (сахарный диабет 1 типа) либо состояния, когда инсулина вырабатывается достаточно, но клетки организма по каким-то причинам перестают его воспринимать (сахарный диабет 2 типа).

Вне зависимости от причины заболевания сахарный диабет, прежде всего, опасен своими осложнениями, так как при этом заболевании нарушается кровоснабжение различных органов, а значит, они не могут нормально функционировать. На данный момент не существует лекарства от сахарного диабета, поэтому вылечить его нельзя, но есть простые меры предупреждения.

Если говорить о диабете 1 типа, то они помогут только отложить развитие заболевания, а вот в шести случаях из десяти диабет 2 типа можно предотвратить.

К группе риска заболевания сахарным диабетом 2 типа относятся люди в возрасте старше 45 лет, а также имеющих родственников с сахарным диабетом. В этих случаях обязательно обследование на определение уровня сахара в крови не реже 1 раза в 1-2 года. Своевременная проверка уровня глюкозы позволит выявить болезнь на ранних стадиях и вовремя начать лечение. 

Вес и питание

В большинстве случаев причиной заболевания 2 типа является ожирение. Профилактика сахарного диабета в обязательном порядке включает в себя правильное питание и соблюдение водного баланса.

Поджелудочная железа вырабатывает не только инсулин, но и водный раствор для нейтрализации естественных кислот в организме. Если чего-то будет мало, то организм «бросает» все силы на выработку недостающего фермента, в ущерб другим. Для проникновения глюкозы в клетки потребуется не только инсулин, но и вода, так как человеческий организм на 75% состоит из жидкости.

Для профилактики сахарного диабета достаточно выпивать один стакан негазированной воды утром натощак и перед едой. Не стоит считать за воду чай/кофе, соки и газированные напитки. Это не вода, а еда для организма. Желательно отказаться от крепкого черного кофе в больших количествах и спиртного.

Пищу желательно через равные промежутки времени, чтобы нагрузка на поджелудочную железу была равномерной.

Еда должна быть не очень жирной, с небольшим количеством соли и приправ. Ограничения касаются растительных и животных жиров, сладкой сдобы и жирных кремов, копченостей. Предпочтение стоит отдавать овощам и фруктам, крупам, нежирным сортам мяса и рыбы.

Физическая активность

Активный образ жизни не только является средством профилактики диабета 2 типа, но и помогает снизить лишний вес. Если человек регулярно занимается спортом, а для этого достаточно 30 минут в день, то жировые клетки сжигаются естественным путем, глюкоза не застаивается в крови, обмен веществ в норме.

Достаточно будет ежедневных пеших прогулок, активных игр с детьми или внуками, ходьбы по лестнице вместо лифта. Каждый может выбрать то, что ему ближе. 

Избегать стрессов

Постоянные стрессы, депрессия, нервное истощение могут привести к развитию заболевания. Поэтому необходимо избегать ситуаций, вынуждающих нервничать, находить варианты выхода из депрессивного состояния.

Лечение диабета 1 типа

Заказать звонок Записаться на прием

Круглосуточная запись по телефону 8 (495) 324-40-00

Записаться на консультацию

Сахарный диабет 1 типа, или СД1 – не самое распространенное заболевание. По данным Всемирной организации здравоохранения, всего мире насчитывается более 9 миллионов его обладателей, причем большинство из них – жители развитых и благополучных стран. Чаще всего оно развивается у детей и молодых людей, но может возникнуть и в более позднем возрасте.

На сегодняшний день науке не известны ни причины, ни методы предотвращения, ни способные полностью его вылечить препараты. Но возможные осложнения врачам понятны: диабет может стать причиной слепоты, почечной недостаточности, сердечных приступов, ампутации ног и инсультов – прекращения мозгового кровообращения.

Что такое сахарный диабет 1 типа?

Если у вас диабет 1 типа, ваша поджелудочная железа не вырабатывает достаточное количество или совсем не производит инсулин – гормон, благодаря действию которого глюкоза проникает из крови в клетки и дает им необходимую энергию. В результате чего сахар накапливается в крови и повреждает сердце, кожу, почки, глаза, сердце, нервы, печень и любые сосуды, из-за чего кровоснабжение нарушается, а в ткани поступает мало кислорода.

У большинства людей заболевание возникает из-за неправильной работы иммунной системы, которая нужна нам для борьбы с инфекциями и другими заболеваниями. Если наша естественная защита атакует и разрушает клетки поджелудочной железы, они перестают вырабатывать инсулин.

Науке точно не известно, почему именно у одних людей сахарный диабет 1 типа возникает, а у других – нет. Исследования показали, что некоторые из нас рождаются с предрасположенностью к нему. В части случаев эта особенность передается из поколения в поколение, но врачи до сих пор не знают, почему одни члены семьи заболевают, а другие никаких проблем с сахаром не испытывают.

На сегодняшний день понятны только так называемые триггеры – факторы, способные спровоцировать развитие СД1. По данным Американской диабетической ассоциации, ими могут быть:

• различные вирусы, с которыми борется иммунитет, по неизвестной причине внезапно начинающий разрушать и собственные клетки организма;
• холодная погода, поскольку СД1 зимой начинается чаще, чем летом, и более распространен в местах с прохладным климатом;
• питание в раннем детстве: заболевание реже встречается у тех, кто вырос на грудном молоке и поздно начал есть твердую пищу.

Образ жизни и рацион во взрослом возрасте не могут ни спровоцировать развитие диабета 1 типа, ни предотвратить его.

Наш эксперт в этой сфере:

Нечаева Ольга Анатольевна

Врач-эндокринолог

Позвонить врачу Подробнее о докторе

Чем опасен сахарный диабет 1 типа?

Резкие скачки уровня глюкозы не полезны для организма. В норме тело регулирует ее колебания самостоятельно – оно просто вырабатывает больше или меньше инсулина, который поддерживает правильное количество сахара в крови. Диабетикам же приходится постоянно следить за ситуацией и быстро реагировать на ее изменения. Если человек с СД1 ее не контролирует, он может столкнуться с целым рядом тяжелых последствий.

Острые осложнения, которые могут возникнуть в любой момент:

• Гипогликемия – слишком низкий уровень глюкозы в крови. Вызывает головокружения, тревожность, сильный голод, нарушение сердечного ритма, мышления, зрения и координации движения, сонливость, тошноту и рвоту, судороги, потерю сознания, кому, необратимые повреждения мозга или даже смерть.
• Гипергликемия – очень высокое содержание сахара в крови. Провоцирует жажду, усталость, проблемы со зрением, сухость или зуд кожи, развитие инфекций, плохо реагирующих на лечение, обезвоживание, нарушение ритма сердцебиения и сознания, а в некоторых случаях кому.
• Диабетический кетоацидоз – накопление в крови кетонов, или ацетона, который образуется при распаде молекул жира. Это опасное для жизни состояние возникает при нехватке инсулина и избытке сахара в крови, и может привести к коме и летальному исходу.

Хронические осложнения развиваются постепенно, на протяжении нескольких лет:

• Слепота или ухудшение зрения, вызванные разрастанием сосудов глаза, скоплением жидкости в его тканях и помутнением обеспечивающего четкость видимого изображения хрусталика.
• Проблемы с ногами: потеря чувствительности, онемение или покалывание, появление мозолей и волдырей. Развиваются из-за повреждения обеспечивающих чувствительность нервов и кровеносных сосудов. Если мягкие ткани инфицируются, сильно травмируются и в них образуется большое количество гноя, стопу приходится ампутировать.
• Заболевания полости рта. Избыток глюкозы в крови увеличивает ее количество и в слюне. В результате чего во рту активно развиваются бактерии, которые производят разрушающую зубную эмаль и повреждающую десны кислоту.
• Длительное воздействие высокого уровня сахара наносит вред кровеносным сосудам, в результате чего у человека возникают сердечные приступы, а в некоторых случаях и инсульты – нарушение кровоснабжения мозга.
• Диабет может вызвать нефропатию – нарушение работы почек, и затруднить выведение лишней жидкости и отходов и организма.
• Еще одно возможное осложнение – это нейропатия, или поражение нервов, которые передают сигналы от мозга в другие части тела. Если такая связь нарушается, человек начинает хуже слышать, видеть, чувствовать и двигаться.
• Повышенный уровень сахара увеличивает вероятность развития инфекций мочевыводящих путей и вызываемой грибком молочницы у женщин.
• Повреждение кровеносных сосудов и нервов уменьшает приток крови к половым органам и ухудшает чувствительность у представителей обоих полов, а у мужчин еще и усложняет или делает невозможной эрекцию.
• СД повышает риски развития некоторых типов рака. Онкологические заболевания, в свою очередь, могут отразиться на течении диабета и затруднить контроль уровня сахара в крови.

Лечение сахарного диабета 1 типа

Сегодня ни один препарат или методика полностью победить диабет 1 типа не могут. Его лечение представляет из себя поддержание нормального уровня глюкозы и включает в себя 3 важных пункта:

1. Инсулинотерапию.
2. Постоянный контроль сахара в крови.
3. Изменение образа жизни для управления заболеванием.

Инсулинотерапия

Инсулин – это гормон, или вещество, которое с кровью распространяется по всему телу, проникает в различные ткани и сообщает им, как действовать: вырабатывать что-то или поглощать, работать или отдыхать. Он помогает глюкозе проникать из крови в клетки и обеспечивать их энергией. Основной его источник – так называемые островки Лангерганса, или скопления особых клеток поджелудочной железы.

Если организм данное соединение не вырабатывает или производит, но в слишком маленьких количествах, его нужно ежедневно получать в виде инъекций. В таблетках его принимать нельзя, поскольку он разрушается содержащейся в желудке кислотой. Именно по этой причине его доставляют непосредственно в кровь с помощью обычных уколов, специальной ручки либо помпы. Это небольшое электронное устройство круглосуточно подает заранее определенные дозы препарата в соответствии с индивидуальными настройками.

Сегодня доступны 3 основных группы лекарства:

• Инсулин быстрого действия, который очень быстро всасывается в кровоток из подкожной клетчатки. Его используют для понижения уровня сахара в крови и коррекции его колебаний после еды.
• Средней продолжительности действия. Попадает в кровоток медленнее, но работает дольше. Хорошо подходит для контроля уровня глюкозы в ночное время и между приемами пищи.
• Длительного действия. Не быстро распространяется по кровотоку и практически не имеет пика, то есть времени, на протяжении которого препарат действует максимально эффективно. Такие средства обычно применяются на ночь, между приемами пищи или во время голодания, поскольку они могут стабилизировать уровень сахара в течение суток или более.

Вводить препараты можно в кожную складку на животе, бедрах, пояснице, ягодицах и плечах, причем места инъекций нужно чередовать, чтобы не повредить ткани. В травмированные области уколы делать нельзя, поскольку в них инсулин всасывается плохо и с непредсказуемым эффектом.

Все иглы нужно использовать только однократно, а ручки-шприцы – индивидуально. Эта важная мера предосторожности предотвращает заражение разрушающими печень вирусными гепатитами, ВИЧ, поражающим все ткани сифилисом и другими тяжелыми заболеваниями.

Типы инсулина, их дозировку и время применения пациент подбирает вместе с врачом.

Контроль сахара
Проверять глюкозу в крови нужно не меньше 3 раз в сутки: перед едой, через 2 часа после приема пищи и перед сном. Кроме того, желательно периодически делать это до физической нагрузки, после нее и хотя бы изредка – ночью. Эти данные нужны для коррекции доз инсулина, которые помогают поддерживать нормальный уровень сахара и предотвращать или останавливать развитие осложнений.

Рекомендованные Национальным институтом здравоохранения и совершенствования медицинской помощи Великобритании рекомендуемые диапазоны уровня глюкозы в крови составляют:

	После пробуждения	Перед едой	Не менее чем через 90 минут после еды
Без диабета		4,0-5,9 ммоль/л	ниже 7,8 ммоль/л
Диабет 1 типа	5-7 ммоль/л	4-7 ммоль/л	5-9 ммоль/л
Дети с СД1	4-7 ммоль/л	4-7 ммоль/л	5-9 ммоль/л

Процесс измерения уровня сахара не сложен – достаточно сделать прокол в коже пальца очень тонкой одноразовой иглой, нанести крошечную каплю крови на специальную тест-полоску и вставить ее в индивидуальный глюкометр. Эти маленькие устройства довольно точно показывают содержание сахара и дают возможность правильно рассчитывать необходимую дозу инсулина.
Они бывают и неинвазивными, то есть не требующими постоянных уколов. Такие гаджеты состоят из 2 частей – датчика, который прикрепляется к коже, и сканера, который считывает его показания. Некоторые модели даже передают полученные данные в смартфон.

Кроме того, необходимо примерно раз в 3-4 месяца контролировать гликированный гемоглобин, или HbA1c – соединение, которое отражает среднее содержание глюкозы в крови за период около 3 месяцев. У здорового человека этот показатель не превышает 6,2%. Чем ближе его уровень к 7% у диабетика, тем меньше вероятность развития тяжелых осложнений. Целевое значение HbA1c, к которому необходимо стремиться, определяется врачом индивидуально для каждого пациента.

Образ жизни
Один из основных моментов – это питание.

Обладателю диагноза «диабет 1 типа» нужно получать точно такое же количество необходимых веществ, как и любому другому человеку того же роста, возраста и пола. В его рационе должны присутствовать белки, жиры, и обязательно углеводы, которые превращаются в сахар в пищеварительном тракте, всасываются в кровь и повышают уровень глюкозы. Они содержатся во фруктах, овощах, меде, бобовых, орехах, молоке и молочных продуктах, злаках, крупах и в огромном количестве готовой продукции. Их прием нужно обязательно контролировать, учитывая при этом получаемую физическую нагрузку.

Белки в мясе, яйцах, бобовых и других продуктах необходимы для мышц и заживления ран, а полезные жиры помогают поддерживать правильную работу мозга и сердца. Они не повышают уровень сахара, но их избыток может не лучшим образом отразиться на здоровье, особенно если у человека уже есть сердечно-сосудистые заболевания.

Время приема пищи не менее важно, чем содержимое тарелки. Небольшие порции и перекусы в течение дня облегчают контроль глюкозы и позволяют избегать ее резких скачков.

Еще один ответственный момент, который нельзя не учитывать – это физическая нагрузка. Наше тело создано не для сидения в офисном кресле или лежания на мягком диване, а для движения. Именно благодаря ему все наши органы и системы функционирует правильно, а самочувствие и настроение улучшаются.
Упражнения и любая активность снижают уровень сахара в крови. Его обязательно нужно измерять до и после тренировки для правильного составления рациона.

Без помощи врачей правильно контролировать заболевание не получится. Их участие нужно не только при подборе оптимальных типов и доз инсулина, но и для дальнейшего предотвращения возможных последствий сахарного диабета 1 типа.
Такая команда профессионалов своего дела есть у нас, в клиниках группы компаний «Объединенные медицинские системы». Мы обучаем правильному контролю глюкозы, постоянно поддерживаем связь, консультируем по любым вопросам, составляем вкусный и полезный рацион и подбираем оптимальную нагрузку. Наши специалисты учитывают индивидуальные особенности каждого пациента, помогают избежать тяжелых осложнений и сохраняют ваше здоровье.

Как избежать осложнений диабета 1 типа?

Диабет увеличивает вероятность развития других серьезных проблем со здоровьем. Они начинаются не сразу, но постепенно высокий уровень глюкозы в крови может вызвать:

• болезни сердца, включая инсульты – нарушение кровообращения мозга;
• ухудшение зрения, вплоть до слепоты;
• боли и потерю чувствительности, вызванные повреждением нервов;
• заболевания десен;
• нарушение кровообращения ног;
• проблемы с почками.

Для снижения рисков необходимо тщательно контролировать сахар и регулярно посещать специалистов, которые смогут заметить проблемы со здоровьем и предотвратить их ухудшение.

Проверки сердца
Не реже одного раза в год нужно проверять уровень холестерина – жира, который скапливается на стенках сосудов, сужает их просвет или формирует тромбы, которые могут оторваться и перекрыть кровоток важных органов.

Регулярные визиты к офтальмологу
Избыток сахара в крови может повредить кровеносные сосуды глаз, вызвать проблемы со зрением и даже слепоту. Ежегодный скрининг у специалиста по офтальмологическим диабетическим заболеваниям выявляет повреждения еще до того, как они успевают отразиться на способности пациента видеть окружающий мир.

Обязательно обратитесь к врачу сразу, как только заметите:

• появление в поле зрения плавающих точек, мушек или пятен;
• чувствительность к свету;
• ухудшение зрения, особенно ночью.

Все эти нарушения можно предотвратить или вылечить, если получить медицинскую помощь вовремя.

Отказ от курения
Никотин попадает в организм с табачным дымом и сужает сосуды. Он не просто повреждает легкие, но и затрудняет приток крови к любым тканям, включая сердце и ноги.

Контроль чувствительности
Диабет может вызвать нейропатию – повреждение нервов, которые передают сигналы от мозга в различные ткани. При появлении ее симптомов, таких как онемение, боль или покалывание, запоры или диарея, вызванные нарушением работы кишечника, необходимо как можно раньше обратиться к врачу. Своевременное лечение предотвращает дальнейшее ухудшение ситуации.

Больше внимания ногам
Диабет способен уменьшить приток крови к стопам и вызвать потерю их чувствительности. В таких случаях травмы заживают плохо, но человек может их даже не заметить. Если на них не обращать внимания, обычная ссадина или трещина может инфицироваться или превратиться в язву. Предотвратить повреждения просто – для этого нужно носить удобную, хорошо сидящую обувь, держать ноги в чистоте и сухости и не ходить босиком на улице, чтобы избежать порезов и других травм. Желательно осматривать стопы каждый день и сообщать врачу о появлении порезов, трещин, болей, покалывания или онемения.

Контроль давления
Высокий уровень глюкозы поражает сосуды, которые доставляют кровь в различные ткани. Ежедневное измерение давления, желательно не реже 2 раз в день, вовремя выявляет проблему и позволяет сохранить здоровье сердца.

Проверка десен и рта
Избыток глюкозы увеличивает вероятность развития инфекций и болезней десен. Поддерживать здоровье полости рта не сложно – достаточно просто регулярно чистить зубы, регулярно посещать стоматолога и отказаться от курения, которое ослабляет иммунную систему. Обращаться за помощью к специалисту нужно при появлении любых проблем: болезненности, кровоточивости и неприятного запаха.

Наихудшие продукты при диабете 1-го типа, которых следует избегать в своем рационе

Содержание статьи

• 10 наихудших продуктов при диабете 1-го типа
• Заключение

Первое, что мы любим делать в натуропатической медицине, это устранять любые препятствия на пути к излечению .

Если вы постоянно вводите в свой организм обработанные, сладкие продукты при каждом приеме пищи, то это определенно является препятствием. Особенно, если у вас диабет 1 типа.

Вы захотите узнать, какие продукты вредны для диабета 1 типа, чтобы исключить их из своего рациона. Вот они, худшие из худших.

Получите БЕСПЛАТНУЮ диету для диабетиков

• 15 продуктов для естественного снижения уровня сахара в крови
• Образец плана питания на 3 дня
• Разработан исключительно нашим диетологом

Нажимая «Загрузить сейчас», я соглашаюсь с Условиями и положениями Ben’s Natural Health и Политикой конфиденциальности.

10 худших продуктов при диабете 1 типа

1. Трансжиры

Трансжиры не повышают уровень глюкозы в крови напрямую. Тем не менее, они были связаны с более сильным воспалением, резистентностью к инсулину и жиром на животе.

Транснасыщенные жиры представляют собой тип пищевых жиров, которые также связаны с нарушением функции артерий и снижением уровня липопротеинов высокой плотности (хорошего холестерина).

Ученые говорят, что им необходимо провести дополнительные исследования, чтобы понять связь между трансжирами и чувствительностью к инсулину. Однако вышеперечисленные риски касаются пациентов с диабетом, поскольку они подвержены более высокому риску сердечных заболеваний.

2. Рафинированная мука

Продукты из рафинированной муки включают белый хлеб, рогалики и макаронные изделия. Эти продукты приводят к повышению уровня сахара в крови у людей с диабетом 1 и 2 типа.

Одно исследование показало, что продукты с высоким содержанием углеводов повышают уровень сахара в крови. Они также обнаружили, что эти продукты снижают работу мозга у людей с диабетом 2 типа.

Рафинированная мука не содержит много клетчатки. Клетчатка важна, потому что она помогает замедлить всасывание сахара в кровь.

3. Ароматизированный йогурт

Ароматизированные йогурты обычно изготавливаются из обезжиренного или нежирного молока и содержат большое количество углеводов и сахара. В одной порции ароматизированного йогурта почти 31 грамм сахара! Это означает, что почти 61 процент калорий йогурта приходится на сахар.

4. Хлопья

Подслащенные хлопья больше подходят для десерта, чем для завтрака. Они сильно обработаны и содержат много углеводов.

Они также содержат мало белка. Белковые продукты помогают поддерживать чувство сытости, стабилизируя уровень сахара в крови.

5. Мед, агава и кленовый сироп

Все три натуральных подсластителя могут вызывать скачки уровня сахара в крови. Нет, они не так обработаны, как белый сахар или искусственные подсластители. Но углеводов в них столько же, если не больше!

Одно исследование показало, что у людей с преддиабетом уровень сахара в крови повышался одинаково независимо от того, съедали ли они 50 граммов белого сахара или меда. Они также оказывали такое же влияние на дозу инсулина и маркеры воспаления.

6. Сухофрукты

Когда мы сушим фрукты, процесс удаления воды приводит к более высокой концентрации сахара. Например, в изюме как минимум в четыре раза больше углеводов, чем в винограде. То же самое относится и к другим сухофруктам по сравнению с их аналогами из свежих фруктов.

7. Обработанные закуски

Упакованные закуски обычно изготавливаются из очищенной муки. У них обычно не так много питательных веществ.

Но они содержат гликемическую нагрузку и гликемический индекс. Они быстро повышают уровень сахара в крови. Некоторые закуски даже содержат больше углеводов, чем указано на этикетке!

8. Фруктовый сок

Хорошо, хорошо, вы нас поймали. Технически это не еда. Но важно упомянуть.

Влияние фруктового сока на уровень сахара в крови похоже на газированные напитки и другие напитки с высоким содержанием сахара. Это относится к сокам с добавлением сахара, но также относится к несладким 100-процентным фруктовым сокам. Некоторые фруктовые соки даже содержат больше сахара, чем газированные напитки!

9. Картофель фри

Как известно большинству людей, занимающихся подсчетом углеводов, картофель содержит большое количество углеводов. В одной средней картофелине содержится 34,8 грамма углеводов. Только 2,4 грамма из них являются клетчаткой.

Особенность картофеля в том, что его тоже жарят во фритюре. Продукты, приготовленные во фритюре, могут выделять большое количество токсичных соединений.

К ним относятся альдегиды и конечные продукты усиленного гликирования (сокращенно называемые КПГ). Эти соединения вызывают воспаление. Кроме того, они еще больше увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

10. Ароматизированные кофейные напитки

В этот список входит еще одна жидкость. Но это по уважительной причине. Исследования показывают, что ваш мозг не одинаково обрабатывает твердую и жидкую пищу.

Когда вы получаете энергию из напитков, вы не съедаете меньше позже, чтобы компенсировать это. Это может привести к увеличению веса. Если вы стремитесь к снижению веса, убедитесь, что вы не пьете свои калории.

Заключение

Если у вас диабет 1 типа (требующий инъекций инсулина), 2 типа или даже гестационный диабет, имейте в виду, что вам нужно свести потребление рафинированных углеводов к минимуму.

Но также важно учитывать содержание клетчатки в пище и способ приготовления пищи. Избегайте жареных блюд. Убедитесь, что у вас достаточно клетчатки и не слишком много калорий.

Это важно не только для лечения самого диабета, но и для снижения риска высокого кровяного давления, болезней сердца и почек.

Если у вас диабет 1 типа, поговорите со своим лечащим врачом о своей диете и плане питания сегодня. Они могут помочь вам с подсчетом углеводов. Они также должны помочь вам убедиться, что вы потребляете низкоуглеводную диету с продуктами с низким ГИ, которые также содержат много некрахмалистых овощей.

Никогда не недооценивайте важность здорового питания и лечебного питания. Вы также можете рассмотреть периодическое голодание. Спросите своего лечащего врача о других способах поддержания низкого уровня гемоглобина а1с и сахара в крови, таких как физическая активность.

Узнать больше

Диета при диабете 1 типа: продукты, которые следует есть и избегать.

Диета при диабете 1 типа: самые полезные продукты

Диабет может поразить любого человека в любой период жизни. Различают три основных типа диабета – 1-й, 2-й и гестационный. Около 10% всех людей с диабетом имеют диабет 1 типа.

Оглавление

Если вам поставили этот диагноз, одним из ваших первых вопросов, вероятно, будет: «Что мне можно есть и пить?» К сожалению, существует множество мифов о том, что можно есть, а что нельзя. Тем не менее, вам не нужно отказываться от всех ваших любимых блюд.

Несмотря на то, что диета при диабете 1 типа не так уж сложна, возможно, что некоторые люди не уверены в правильности выбора продуктов питания.

Пища оказывает прямое влияние на уровень глюкозы в крови. Таким образом, важной частью лечения диабета 1 типа является знание того, что и в каком количестве есть. В результате вам нужно сделать более разумный выбор в отношении углеводов (углеводов), белков и жиров, чтобы сбалансировать свое питание. О диабете 1 типа можно многое узнать. Тем не менее, знание продуктов, полезных для диабета, может облегчить жизнь в долгосрочной перспективе.

Что такое диабет 1 типа?

Диабет 1 типа — это аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система организма атакует бета-клетки, вырабатывающие инсулин. В результате организм вырабатывает очень мало инсулина или вообще не вырабатывает его.

Он в первую очередь влияет на поджелудочную железу и больше не вырабатывает необходимый организму инсулин. Диабет 1 типа обычно развивается у детей или молодых людей.

Жизнь с диабетом 1 типа может быть сложной, но вы можете справиться с этим с помощью питательной диеты и активного образа жизни.

Как пища влияет на диабет 1 типа?

Различные продукты по-разному влияют на уровень глюкозы в крови. Некоторые продукты повышают уровень глюкозы в крови больше, чем другие. Однако не существует такого понятия, как «диабетическая диета» при диабете 1 типа. Все зависит от понимания того, как пища влияет на уровень сахара в крови. В пищевых продуктах содержатся три основных питательных вещества: углеводы (углеводы), белки и жиры.

Углеводы

Углеводы или углеводы относятся к крахмалам и сахарам, содержащимся в зернах, фруктах, овощах, молочных продуктах и ​​сладостях. Они являются основным источником энергии в нашем организме, но потребление дополнительных углеводов также негативно влияет на уровень сахара в крови. В случае диабета рафинированные сахара являются главным виновником внезапного повышения уровня сахара. Предпочтительнее выбирать сложные углеводы из овощей, фруктов и цельного зерна.

Белки

Здоровая доза белка поможет вам не чувствовать себя голодным. Кроме того, белки не повышают уровень глюкозы напрямую, как углеводы. Тем не менее, умеренность является ключевым фактором, когда речь идет о белке. Ваши потребности в белке зависят от возраста, пола, состояния здоровья и физической активности. Когда вы едите углеводы в сочетании с белком, вашему организму может потребоваться больше времени, чтобы преобразовать углеводы в глюкозу. Таким образом, он не оказывает существенного влияния на уровень глюкозы в крови.

Жиры

Полезные жиры необходимы для сбалансированного питания, поскольку они не повышают уровень глюкозы в крови. Но жиры калорийны, и вам нужно проверять порции. Люди с диабетом должны сосредоточиться на полиненасыщенных жирах, мононенасыщенных жирах и омега-3 жирных кислотах. И ограничьте потребление насыщенных жиров, транс-жиров и гидрогенизированных жиров.

Лучшие продукты при диабете 1 типа

Цельнозерновые продукты

Пшеница, кукуруза, ячмень, овес и лебеда являются примерами цельных зерен. Эти продукты имеют более низкий гликемический индекс, что помогает контролировать уровень глюкозы в крови. Гликемический индекс – это показатель содержания углеводов в пищевых продуктах. Он говорит вам, насколько конкретный продукт питания повысит уровень сахара в крови. Рафинированные зерна не подходят для здоровой диеты при диабете, но цельные зерна имеют решающее значение для любой диеты, благоприятной для диабета.

Включите в свой рацион больше цельнозерновых продуктов:

• Замените белый рис коричневым рисом
• Используйте для выпечки цельнозерновую муку, а не рафинированную муку.
• Ешьте овсяные хлопья и цельнозерновые хлопья
• Замените белый хлеб цельнозерновым хлебом

Фасоль и чечевица

Фасоль может вызвать чувство сытости на более продолжительное время. Он даже может помочь при проблемах с сахаром в крови. Фасоль — суперпродукт для диабетиков. У них низкий гликемический индекс, и они помогают контролировать уровень сахара в крови лучше, чем другие продукты, содержащие углеводы. Поэтому люди с диабетом часто могут есть фасоль, поскольку она не вызывает больших скачков уровня глюкозы, особенно если порции не слишком большие.

Чечевица — это вид бобовых с низким содержанием жира, высоким содержанием белка и высоким содержанием клетчатки, который может помочь снизить риск сердечных заболеваний. Кроме того, вы можете добавлять их в салаты и супы. Растворимая клетчатка в чечевице помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Это также может улучшить гликемический контроль.

Зеленые листовые овощи

Зеленые листовые овощи могут показаться непривлекательными. Тем не менее, он помогает снизить осложнения и риски диабета благодаря антиоксидантам и высокому содержанию магния. Например, шпинат — это водорастворимый овощ с минимальным влиянием на уровень сахара в крови, что делает его отличным продуктом питания для диабетиков. Кроме того, вы можете наслаждаться ими в супах, салатах и ​​карри и получать эти преимущества без ущерба для вкуса.

Людям с диабетом следует съедать не менее трех-пяти порций овощей в день. Однако, поскольку в зеленых листовых овощах так мало углеводов и калорий, вы можете потреблять даже больше этого минимума. Вы можете включить шпинат, капусту, капусту, салат, брокколи, цветную капусту и зелень.

Продукты с высоким содержанием клетчатки

Пищевые волокна предлагают бесчисленные преимущества для людей с диабетом. Например, исследование показывает, что более высокое потребление пищевых волокон улучшает гликемический контроль и другие факторы риска, наблюдаемые при диабете. Согласно результатам, людям с диабетом 1 типа следует увеличить потребление пищевых волокон на 20–35 г в день. Одним из практических способов увеличить потребление клетчатки является замена продуктов из рафинированного зерна продуктами из цельного зерна.

Продукты с высоким содержанием клетчатки, как правило, насыщают, и большинство из них имеют низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что они могут сохранять чувство сытости и меньше влияют на уровень глюкозы в крови. Независимо от того, страдаете ли вы диабетом или нет, каждый может получить пользу от диеты, включающей достаточное количество клетчатки. Поэтому можно добавить в свой рацион гречку, грибы, кабачки, болгарский перец, орехи, семечки, овсянку, ягоды.

Сладкий картофель

Если у вас диабет, батат — безопасный вариант для добавления в ваш рацион в умеренных количествах. Согласно исследованиям, сладкий картофель содержит адипонектин, который улучшает обмен веществ и регуляцию инсулина. В результате гликемический индекс сладкого картофеля ниже, чем у белого картофеля. Из-за низкого ГИ и лучшей регуляции инсулина сладкий картофель является антидиабетическим продуктом. Приготовьте его, поджарив или растолочь их. Вы можете съесть половину сладкого картофеля среднего размера.

Цитрусовые

Такие фрукты, как апельсины, лимон, грейпфрут, амла и сладкий лайм, богаты витамином С и клетчаткой. Они содержат умеренное количество сахара. Тем не менее, волокна уравновешивают высокие эффекты, которые может вызвать сахар. Кроме того, клетчатка улучшает обмен веществ, что необходимо для обеспечения лечения и контроля диабета. Эти фрукты имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они безопасны для диабетиков. Кроме того, это низкокалорийные увлажняющие фрукты, богатые витамином B6 и антиоксидантами. Достаточно одного фрукта в день.

Молочные продукты

Вы можете включить в рацион молочные продукты, такие как несладкое молоко, греческий йогурт и сыр. Однако эти источники должны быть обезжиренными. Кроме того, вы можете выбрать молоко на основе орехов, например, миндальное или кешью. Это поможет вам поддерживать свой вес. Кроме того, оно заменит обычное коровье молоко тем, у кого непереносимость лактозы. Если вы избегаете лактозы, попробуйте молочные продукты из риса, миндаля, сои, льна, кокоса, конопли и кешью. Ферментированные молочные продукты, такие как йогурт, всегда являются отличным выбором из-за их естественного источника пробиотиков. Кроме того, при минимальном содержании углеводов большинство сыров не будут вызывать резких скачков уровня глюкозы в крови.

Корица

Корица — ароматная пряность, которую можно добавлять в смузи, йогурт, овсянку или даже в кофе. Это может помочь предотвратить скачки сахара в крови после еды, возможно, блокируя пищеварительные ферменты. Другие исследования показывают, что корица может снизить уровень сахара в крови, замедляя опорожнение желудка. Результаты говорят о том, что прием 6 г корицы снижает уровень глюкозы в крови после приема пищи или после еды и задерживает опорожнение желудка, не влияя на чувство сытости.

Продукты, которых следует избегать

Продукты с высокой степенью переработки

Когда что-либо перерабатывается, происходит потеря питательных веществ, что затрудняет удовлетворение ваших потребностей в питании. Кроме того, обработанные пищевые продукты содержат различные добавки, которые могут осложнить течение диабета и повысить риск развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии.

Рафинированные углеводы

Рафинированные углеводы не содержат большинства витаминов, минералов и клетчатки. Они также имеют высокий гликемический индекс и быстро усваиваются. Высокий ГИ вызывает быстрое повышение уровня сахара в крови и инсулина после еды. Кроме того, это значительно увеличивает риск ожирения, сердечных заболеваний и диабета. Рафинированные углеводы — это белая мука, белый хлеб, белый рис, выпечка, газированные напитки, закуски, сладости, сухие завтраки и добавленные сахара.

Полножирные молочные продукты

Молочные продукты полезны для вашего рациона благодаря превосходному содержанию кальция. Однако он может содержать большое количество жиров и углеводов, что делает его опасным для людей с диабетом. Кроме того, употребление молока с продуктами, содержащими углеводы, такими как хлопья или печенье, может повысить показатели сахара в крови. Поэтому требуется особое внимание при добавлении шоколадного молока, мороженого и йогуртов с добавлением сахара в план питания при диабете.

Насыщенные жиры

Насыщенные жиры оказывают вредное воздействие на активность инсулина. Они также могут убивать бета-клетки поджелудочной железы, полностью предотвращая секрецию инсулина. Следовательно, вам следует сократить потребление, если вы хотите снизить риск развития диабета. Они содержатся в основном в продуктах животного происхождения, таких как говядина, свинина, бекон и обработанное мясо. Исследования показывают, что насыщенные жиры метаболически более вредны для печени человека.

Газированные напитки и другие подслащенные напитки

Сладкие напитки и газированные напитки затрудняют контроль уровня сахара в крови у людей с диабетом. Ваше тело быстро переваривает содовый сахар, вызывая скачки сахара в крови и способствуя резистентности к инсулину. Следовательно, регулярное употребление газированных и сладких напитков связано со значительно большим риском развития диабета.

Идеальное время приема пищи

Время приема пищи имеет решающее значение для пациентов с диабетом 1 типа, поскольку дозы инсулина должны совпадать с приемами пищи. При употреблении продуктов с низким гликемическим индексом медленное повышение уровня сахара в крови постепенно дает вашему телу достаточно времени, чтобы отреагировать. Тем не менее, нездоровый уровень сахара в крови может быть вызван пропуском приема пищи или поздним приемом пищи. Например, пропуск завтрака был связан с более высоким уровнем глюкозы в крови.

Исследование поддерживает потребление завтрака и много небольших приемов пищи в качестве регулярного режима питания для оптимального гликемического контроля. Однако увеличение количества приемов пищи также может увеличить колебания уровня сахара в крови. Поэтому исследования предлагают принимать дозу инсулина за 20 минут до еды для лучшего и устойчивого контроля уровня глюкозы.

Заключение

У человека с диабетом 1 типа генетически может развиться заболевание, которое может передаться дальше. Симптомы диабета 1 типа включают быструю потерю веса, сильное истощение, голод и обезвоживание. Кроме того, низкое кровяное давление, бактериальные инфекции кожи, грибковые инфекции, почечная недостаточность, слепота и различные другие заболевания являются осложнениями этого состояния. Следовательно, становится необходимым принять меры предосторожности в свою пользу.

Было бы лучше составить план диеты с учетом всех факторов и условий, таких как возраст, пол, образ жизни, состояние здоровья, аллергия, масса тела, уровень холестерина, артериальное давление и т. д. Чтобы быть в безопасности, нужно соблюдать здоровый режим. Адаптируйтесь к выбору здоровой пищи, которая стабилизирует уровень сахара в крови. Две наиболее полезные стратегии включают в себя следование регулярному графику приема пищи и запись того, что вы едите. Таким образом, диабет 1 типа можно контролировать и предотвращать, соблюдая здоровую диету и ведя здоровый образ жизни. Тем не менее, поговорите со своим врачом, прежде чем вносить какие-либо радикальные изменения в свой режим питания.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

В. Что нельзя есть человеку с диабетом 1 типа?

A. Диабетикам 1 типа следует избегать таких продуктов, как макароны, хлеб, печенье и рафинированная пшеничная мука. Консервированные газированные напитки и подслащенные напитки тоже не приносят пользы. Мясо с высоким содержанием насыщенных жиров может привести к резкому повышению их уровня. Кроме того, обработанные продукты с низким содержанием жира и без сахара не считаются полезными. Поэтому избегайте их и придерживайтесь свежих домашних блюд.

В. Что должен есть диабетик 1 типа?

A. Диабетик 1 типа должен следовать нескольким рекомендациям по здоровому питанию. Продукты, богатые белком, такие как рыба, тофу, цельнозерновые продукты, орехи и семена, могут помочь сбалансировать уровень сахара в крови. Кроме того, полезны зеленые листовые овощи и другие овощи, богатые клетчаткой, такие как грибы и бобы. Убедитесь, что ваш рацион соответствует вашим потребностям в питании.

В. Можно ли диабетикам 1 типа есть сахар?

A. Они могут придерживаться той же здоровой диеты, что и другие. Однако ограничьте потребление рафинированного сахара. Например, гранулированный/порошковый тростниковый сахар, сиропы и подсластители. Натуральные сахара, присутствующие в молочных продуктах и ​​фруктах, не вредны.

В. Что должен есть на завтрак диабетик 1 типа?

A. Существует несколько вариантов завтрака при диабете 1 типа. Вы можете съесть миску цельнозерновых хлопьев с полуобезжиренным или обезжиренным молоком. Если вы предпочитаете молочные продукты, такие как соевое или миндальное молоко, выбирайте несладкие и обогащенные кальцием. В другие дни переключитесь на яичные и цельнозерновые тосты с ненасыщенным спредом. Греческий йогурт и горсть орехов и ягод также подойдут. Избегайте кексов, тостов, рафинированных хлопьев в коробках, блинов и сладких коктейлей.

В. Какие закуски можно есть диабетикам?

A. Вы можете есть несколько продуктов в качестве перекуса во время еды. Самые полезные закуски — это несладкие йогурты, несоленые орехи, семечки, фрукты и овощи вместо чипсов, чипсов, печенья и шоколада.

В. Как лучше всего контролировать диабет 1 типа?

A. Диабет 1 типа невозможно вылечить, но подход к управлению образом жизни действительно может помочь вести здоровый образ жизни. Он требует тщательного управления. Необходимы диетические корректировки, мониторинг уровня глюкозы и инсулинотерапия. Время от времени проверяйте себя. Постарайтесь довести повышенный уровень глюкозы в крови до приемлемого уровня, приняв здоровый образ жизни и питательную диету.

В. Полезна ли курица при диабете 1 типа?

A. Курица полезна для людей с диабетом из-за пониженного содержания жира и хорошего источника белка. Однако было бы лучше, если бы вы ели в пределах нормы. Ваш метод приготовления пищи также имеет значение; выбирайте запеченную курицу, а не жареную. Вы также можете съесть его в супе или карри.

В. Сколько раз в день должен питаться диабетик 1 типа?

A. Старайтесь избегать длительного голодания в течение дня. От 5 до 6 часов без еды — это абсолютный максимум, который должен соблюдаться большинству диабетиков. Затем каждый день ешьте примерно одинаковые порции и перекусывайте примерно в одно и то же время, чтобы снизить риск быстрого повышения уровня сахара. Большинство людей с диабетом 1 типа завтракают в течение полутора часов после пробуждения. После этого ешьте каждые 4-5 часов.

В. Можно ли людям с диабетом есть бананы?

A. Хотя бананы не вызывают повышения уровня сахара в крови, они все же содержат много сахара. Поэтому, пожалуйста, не ешьте их в больших количествах. Тем не менее, содержание витаминов, минералов и клетчатки в бананах может принести пользу людям с диабетом. Поэтому один банан в день — не проблема. Кроме того, чем менее спелый банан, тем ниже его гликемический индекс.

В. Могут ли люди с диабетом есть фрукты?

A. Более высокое потребление свежих фруктов может снизить риск развития диабета и снизить риск серьезных проблем у людей с диабетом.