Что можно вкусного приготовить на обед: Что приготовить на обед быстро и вкусно

Диетические блюда на обед — лучшие рецепты с КБЖУ

Большая подборка самых вкусных диетических рецептов блюд, которые прекрасно подходят для обеденного стола.

Чтобы иметь стройное тело, не нужно морить себя голодом, важно правильно питаться. Обед должен быть с умеренным содержанием калорий, в его составе долждны быть полезные вещества в нужном количестве, обеденный прием пищи должен приносить вкусовое удовольствие и заряжать энергией. Представленные здесь диетические блюда помогут вам успешно бороться с лишними килограммами и поддерживать хорошую физическую форму.

Гречка по-купечески

Гречку по-купечески всегда готовлю на обед. Получается вкусное, сытное, а самое главное — полезное блюдо.

Котлеты из индейки с тыквой

Рецепт легкого диетического блюда для повседневного домашнего обеда — котлеты из фарша индейки с тыквой.

Тефтели с булгуром в духовке

Сытные тефтели из фарша с булгуром станут отличным вариантом для полезного диетического обеда.

Спагетти с бобами, грибами и томатами

Сегодня приготовим быстрый и сытный диетический обед — спагетти с бобами, шампиньонами и томатами.

Куриное филе, маринованное в кефире

Куриное филе, маринованное в кефире и запеченное в духовке, получается очень мягким и сочным, по вкусу напоминает шашлык.

Куриные котлеты с сыром

Сочные куриные котлеты с сыром, которые получаются нежными и подходят для тех, кто предпочитает диетическое питание.

Картофель с грибами в мультиварке

Это простое в приготовлении блюдо в мультиварке, которое отлично подойдет для сытного низкокалорийного обеда.

Рис с овощами в духовке

Сегодня приготовим вкусный диетический гарнир в духовке. По этому рецепту рис получается сочный и наваристый.

Хек в духовке

Рецепт предельно простой и быстрый. Таким образом можно приготовить не только хека, но и любую другую рыбу.

Мясные стожки с грибами, картофелем и сыром

Вкусное и очень сытное горячее блюдо, которое отлично подойдет для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты.

Лапша из кабачков и моркови с фрикадельками в духовке

Сегодня готовим в духовке необычное диетическое блюдо — лапшу из кабачков и моркови с соусом песто, пармезаном и фрикадельками из куриного фарша.

Куриное филе, запеченное с помидорами и сыром

Красивое, нежное и сочное диетическое блюдо в духовке, которое подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол.

Запеканка с куриным фаршем и макаронами

Вкусное и простое в приготовлении блюдо с низкой калорийностью, которое отлично подойдет на обед или ужин.

Куриные котлеты с сыром в духовке

По этому рецепту получаются очень вкусные и нежные куриные котлеты с расплавленным сыром внутри.

Макароны с овощами на сковороде

Обязательно попробуйте приготовить макароны с овощами на обед или ужин. Это просто и очень вкусно.

Скумбрия на луковой подушке, запеченная в духовке

Ароматная скумбрия, запеченная в духовке на луковой подушке — это вкусное и полезное блюдо, которое придется по вкусу всем любителям этой доступной рыбы.

Котлеты из филе индейки и кабачков в духовке

Давайте приготовим сочные низкокалорийные котлеты из филе индейки и кабачков в духовке.

Кабачки с фаршем в духовке

Предлагаем приготовить кабачки с фаршем в духовке. Это хорошая альтернатива голубцам, для тех, кому некогда долго готовить.

Запеканка из цветной капусты и филе индейки

Вкусная, легкая и полезная запеканка из цветной капусты и филе индейки. Советуем приготовить на обед или ужин.

Хек в мультиварке

Это невероятно сочное и вкусное диетическое блюдо, которое готовится в мультиварке. Для его приготовления вы можете взять любую другую морскую рыбу, например — минтай.

Фахитос с курицей

Сегодня вы узнаете самый простой рецепт фахитоса с курицей. Это острое мексиканское блюдо, которое в чистом виде отлично подходит для худеющих.

Куриное филе в пергаменте на сковороде

Сегодня хочу показать, как я готовлю куриное филе в пергаменте на сковороде. Получается не хуже, чем гриль. Куриное филе сочное и вкусное, а сковорода чистая.

Плов с курицей в мультиварке

Простой рецепт ароматного рассыпчатого плова с куриным филе в мультиварке.

Ленивые голубцы в сливочно-томатном соусе

Сегодня приготовим ленивые диетические голубцы в сливочно-томатном соусе. Их с аппетитом будет уплетать вся семья.

Тефтели из куриного фарша с грибами

Нежные, сочные и очень вкусные куриные тефтели с шампиньонами. Это низкокалорийное блюдо отлично подходит для полезного обеда или ужина.

Куриные шашлычки с болгарским перцем в духовке

Сегодня будем готовить вкусный диетический шашлык из куриного филе с болгарским перцем в духовке.

Рулетики из индейки с чесночно-сырной начинкой

Отличное блюдо, чтобы приготовить на обед, ужин или даже на праздничный стол — сочные рулетики из филе индейки с вкусной начинкой из чеснока, сыра и укропа.

Плов из булгура с курицей

Давайте приготовим вкусный и полезный плов из булгура и курицы. Такое блюдо станет отличной альтернативой обычному плову и поможет разнообразить ваше диетическое меню.

Гречка с куриным филе в духовке

Отличное диетическое блюдо для всей семьи. Это хороший выбор для вкусного и полезного обеда или ужина.

Мясные ватрушки с овощной начинкой

Ватрушки из фарша — это вкусное мясное блюдо с умеренной калорийностью, которое подойдет для сытного обеда или ужина.

Рубленные котлеты из куриного филе с сыром

Рубленные куриные котлеты с сыром в духовке — это вкусное и полезное блюдо, которое подойдет и тем, кто наращивает мышечную массу, и тем, кто в процессе сушки или похудения.

Куриная грудка с помидором, зеленью и сыром в духовке

Интересное блюло из минимального количества ингредиентов, которое легко готовится и поможет разнообразить ваш диетический рацион.

Куриная запеканка с брокколи и цветной капустой

Пожалуй лучшая запеканка для худеющих. В этом рецепте мы будем использовать только простые и полезные продукты, а на подготовку уйдет максимум 10 минут.

Сочные тефтели в сметанно-томатном соусе

Сочные и вкусные тефтели из говяжьего фарша в сметанно-томатном соусе на каждый день.

Рыбные котлеты в мультиварке

Сегодня приготовим очень полезные диетические рыбные котлеты на пару в мультиварке.

Плов с куриным филе в мультиварке

Сегодня будем готовить диетический плов с куриным филе в мультиварке. Это простое в приготовлении блюдо будет хорошим вариантом для сытного и полезного обеда.

Перец, фаршированный говядиной и бурым рисом

Сегодня мы покажем, как приготовить очень вкусные фаршированные перцы с говядиной и бурым рисом. Рецепт диетический и простой в приготовлении.

Куриная грудка в томатном соусе

Навряд ли удастся найти более популярный диетический продукт, чем куриная грудка. Сегодня мы покажем, как можно приготовить сочную куриную грудку по-новому.

Котлета по-киевски

Диетический рецепт всем известной котлеты по-киевски. В нашем варианте это блюдо содержит вдвое меньше калорий, чем её классический рецепт.

Тушеная говядина с помидорами и шпинатом

Сегодня вы узнаете рецепт тушеной говядины с нереально сочным соусом. Готовить мясо будем на сковороде. Помимо говядины, точно так же можно приготовить курицу, индейку или баранину.

Низкокалорийный гарнир из цветной капусты, яиц и лука

Сегодня вы узнаете что можно есть на гарнир худеющим без вреда для фигуры. Рецепт жареной цветной капусты не только полезный, но еще и очень быстрый.

Тефтели из гречки в томатном соусе

Постные тефтели из гречки в томатном соусе придутся по вкусу всем, кто следит за своей фигурой, а также желает разнообразить своё меню.

Нежнейшая куриная грудка в кефире

Куриная грудка в кефире, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочной и нежной. Такое блюдо отлично подойдет для вкусного диетического обеда или ужина.

Паста в сливочном соусе с грибами и плавленным сыром

Вкусное диетическое блюдо из гречневой пасты с шампиньонами и сыром. Идеально для полезного и сытного обеда!

Куриные котлеты с перепелиными яйцами

Диетические куриные котлеты с перепелиными яйцами запеченные в духовке. Отличный вариант для полезного обеда или ужина.

Паста с овощами

Готовим полезное второе блюдо — макароны с томатами и стручковой фасолью.

Фитнес-котлеты из курицы и овсянки

Сочные, ароматные, вкусные диетические котлеты из курицы и овсяных хлопьев станут вашим любимым блюдом на обед или ужин.

3 рецепта диетических обедов из доступных продуктов

Подборка из трех простых рецептов, которые отлично подойдут для сытного и полезного диетического обеда.

Подборка полезных обедов на всю рабочую неделю

Мы приготовили для вас подборку полезных обедов на всю рабочую неделю! Берите на заметку, чтобы есть вкусно и быть всегда в форме!

Подобрать первое блюдо на обед можно здесь — первые блюда

Диетический салат, который дополнит ваш обеденный стол выбирайте здесь — диетические салаты

Что приготовить на обед для похудения? Рецепты диетических блюд и варианты меню

Строгие временные диеты с массой ограничений не помогают худеть, они, напротив, опасны для здоровья, имеют непредсказуемые и часто негативные последствия. Возможно, удастся скинуть вес, но он вскоре возвращается и вместе с этим можно набрать больше, чем было изначально. Из данной статьи вы узнаете, каким должен быть правильный обед для похудения, получите ценные рекомендации, ознакомитесь с простыми и вкусными рецептами.

Питание для похудения на обед

Что можно есть на обед при похудении?

Гречка

Гречку полезно употреблять на диете. Этот чудесный продукт здорового питания включает укрепляющий сосуды и защищающий от тромбоза витамин РР, спасающее от анемии железо, медленно усваиваемые углеводы, дающие ощущение легкости и полноценно перерабатываемые белки. Из гречневой крупы можно готовить массу вкусных блюд. С белковой растительной пищей диетический обед гармоничный и полезный.

У гречки богатейший витаминно-минеральный состав. На 100 г всего 3,3 г жиров, 62 г углеводов и 12,5 белков. Эксперты питания считают, что полезнее именно заваренная кипятком крупа, нежели обычная вареная. Метод запаривания позволяет предотвратить распад полезных веществ. В гречке много фолиевой кислоты, а также есть ценные аминокислоты. Их относят к незаменимым. Это аминокислоты лизин, триптофан и треонин. Продукт включает большой объем клетчатки, которая налаживает пищеварение.

Смузи

Отличный диетический густой напиток смузи гораздо лучше, чем сок. Богатый витаминно-минеральный состав продукта хорошо помогает на диете и способствует потере лишних килограмм. При употреблении смузи на обед исключается чувство тяжести. Днем лучше принимать несладкий смузи без мороженого, изюма, шоколада, сливок, орешков. Удачные ингредиенты — это кефир, йогурт. Причем хорошая порция смузи — это полный прием пищи, добавки не нужны.

Чтобы готовить диетический напиток смузи с фруктовым вкусом, лучше выбирать легкие низкокалорийные фрукты и ягоды. Например, киви, яблоко, слива, абрикос. Смузи из овощей не советуем солить, лучше взамен соли положить сухую ламинарию, это отличный источник йода, который создает необходимые соленые нотки во вкусе продуктов. Несмотря на то, что смузи наливают в стакан, лучше разжевывать его ингредиенты, таким образом можно получить желанное приятное чувство сытости от небольшой порции. Прохладный смузи — не лучший вариант для обеда.

Овощи

Чем больше мы употребляем разных видов овощей, тем здоровее становимся. Лучшие овощи для диетического обеда:

• в картошке большие запасы витамина А, несколько других полезных витаминов, калий, медь;
• брокколи — это продукт, богатый фолиевой кислотой, витаминами К, С, Е, В6;
• спаржа — хороший источник селена, фосфора, марганца, меди и калия, ниацина, фолиевой кислоты, рибофлавина, тиамина, витаминов К, А, Е, С, В6;
• в шпинате немало меди, фолиевой кислоты, цинка, кальция, калия, магния, железа, фосфора, рибофлавина, тиамина, витаминов К, А, Е, С и В6;
• кушайте салат-латук, так как он включает цинк, кальций, калий, магний, медь, фолиевую кислоту, витамины А, Е, С, В6 и В2;
• добавляйте к еде много зелени, ведь в ней есть цинк, кальций, рибофлавин, калий, магний, медь и витамины Е, А, С, В6 и В2;
• в сельдерее есть цинк, железо, калий, фосфор, кальций и магний;
• не забывайте готовить фасоль и другие представители бобовых как источник качественного белка, фосфора, клетчатки, марганца, тиамина, фолиевой кислоты, рибофлавина, витаминов К, С, А;
• в морковке много меди, фолиевой кислоты, марганца, калия, витаминов К, С, В6 и А;
• также на обед хороши огурцы, где есть медь, фолиевая кислота, фосфор, тиамин, калий, магний, кальций и важные витамины К, С, В6.

здоровый обед помогает похудеть и создает чувство сытости

Творог

У творога почти нет недостатков, это хороший диетический продукт для обеда и ужина. В среднем в твороге заключено 3,3 г углеводов, 1,8 г жира и 12-18 г белков на 100 г продукта. Процент белка практически такой же, как в свинине и телятине. Разница в том, что употребляя мясо, вы получаете вместе с белком больше жира, а в случае с творогом меньше. Не стоит увлекаться на диете обезжиренным творогом, он не подходит для здорового питания.

Кушайте творог вместе с некрахмальными овощами — свеклой, помидорами, морковью, перцем, огурцами. Творогом также можно перекусывать на низкокалорийной диете. Разнообразить вкус продукта можно, для этого приготовить смузи с ягодами. Отличный вариант — сделать бутерброды с зеленью и творогом. Главное при этом использовать хлебцы или цельнозерновой хлеб. На основе творога можно делать диетические сырники, кексы, маффины с овсянкой, тыквой и кабачком, всевозможные запеканки. Не сочетайте творог с сахаром на диете.

Перловка

Из перловки можно получить полезные аминокислоты. Например, лизин помогает производству в организме коллагена. В крупе много минералов, таких как железо, йод, калий, цинк, кальций. В крупе, из которой можно готовить вкусную кашу, находятся витамины из В-группы, витамины Д, Е, А. В перловой каше много клетчатки, она полезна для иммунитета и очищения организма.

Основа обеда

Мы разобрали некоторые примеры продуктов, что кушать на обед для похудения. Но надо подвести итог. Обед обязательно должен быть богат белками, углеводами. Приветствуются легкие вегетарианские и мясные супы. Хороший гарнир — крупы и бобовые. Также принято кушать днем фрукты и овощи.

Калорийность обеда

Оптимальная калорийность питания в обед равняется 300-400 ккал. Дневной белково-углеводный прием пищи должен обладать высочайшей питательной ценностью, по сравнению с остальными приемами. Обеденные блюда все вместе по калорийности должны составлять 40-45% общей суточной калорийности. Если удастся грамотно распределить калории по приемам пищи, то полезный обед будет каждый день радовать вас, легкость и похудение обеспечено.

Сочетание продуктов

Можно употреблять крупы, злаки, разные медленные углеводы вкупе с жирами, овощами и зеленью. Углеводы и белки несовместимы в одном блюде. Продукты питания, включающие сахар, фрукты, молоко — надо употреблять обособленно от остальной пищи, и друг к другу они не подходят. Эти простые принципы позволяют готовить каждый день правильный обед, иметь хорошее пищеварение и успешно худеть.

правильный обед для похудения — низкокалорийный, витаминный, легкий и сытный

Варианты обедов

Белковый обед для похудения

Как же может выглядеть диетический обед с белками — нежирный сыр, кролик, телятина, курица, лосось, горбуша, белое филе морской рыбы, белки яиц, обезжиренный йогурт или молоко.

Низкокалорийный обед

В качестве низкокалорийного обеда может выступать упаковка творога с добавлением ряженки и стевии, чай со стевией. Если вы на диете Дюкана, то кушайте на обед рыбу, морепродукты, мясо, а если уже дошли до 2-3 этапа, то ос добавлением салата. Еще один неплохой пример приготовления низкокалорийного блюда для обеда — это приготовление супа с ширатаки или луком пореем. Сидя на средиземноморской диете, можно отобедать рыбой на гриле, салат, каша и хлеб.

Готовые обеды с доставкой

Сегодня каждый может воспользоваться удобной услугой доставки обедов на дом. В принципе, если вы разбираетесь в свойствах продуктов и умеете считать калории, то вполне сможете скомпоновать диетический обед из предлагаемых вариантов. И он не навредит фигуре. Обед с доставкой, как временная замена домашней еды, удобен, если у вас нет возможности готовить по какой-либо причине или вы находитесь на работе без питания.

Замороженные комплексные обеды

Если нет возможности полноценно питаться на работе, а хорошо пообедать днем хочется, то можно приобретать замороженные наборы готовых блюд. Их надо только разогреть в микроволновке и питательный стол перед вами. Прочные контейнеры сохраняют блюда в лучшем виде, из них удобно кушать. Полуфабрикаты — не лучший способ питания, но он удачнее, чем пить только чай и кофе или питаться жирным высококалорийным фастфудом.

Меню для похудения на обед

Вот один из вариантов диетического обеденного меню:

• салат — перец, капуста, зелень — 100 г;
• вареная говядина — 150 г;
• ржаной хлеб — 1 ломтик.

Второй, не менее удачный вариант:

• яблочный сок — 1 стакан;
• вареная рыба — 200 г;
• яблоко — 1 шт.

И третий, тоже хороший обед:

• сырые овощи — 200 г;
• вареная фасоль — 200 г.

Вот четвертая идея обеденного меню:

• овощной салат — 150 г;
• тушеное блюдо с говядиной и морковкой — 150 г.

И пятая вариация меню:

• помидоры с маслом — 100 г;
• вареная рыба — 200 г.

Шестой вариант обеда:

• морковь с майонезом — 100 г;
• вареные бобы — 100 г.

Предпоследний, седьмой вариант:

• овощной салат — 100 г;
• вареная баранина — 200 г.

Диетические блюда на обед

Капуста с фасолью

Компоненты:

• капуста — 600 г;
• фасоль — 200 г;
• масло — 2 ст. л;
• лук — 1 шт;
• укроп — 1 пучок;
• томат-паста — 2 ст. л.
• перец — 0,5 ч. л;
• сахар — 1 ч. л;
• соль — небольшое количество.

Блюдо готовится за час, получается 6 порций, в нем от 14 г углеводов, от 4 г белков и от 1 г жиров, а калорийность 92 ккал (данные на 100 г).

Замочить фасоль на несколько часов, затем помыть и варить ее до размягчения, обычно до 40 минут. Лук порезать, обжарить, затем положить резаную капусту и тушить, пока продукты не станут мягче. Дальше надо добавить специи, фасоль, томат. Потушить 5 минут, посыпать зелень.

Котлеты из курицы с творогом

Компоненты:

• курица — 600 г;
• масло — 100 мл;
• творог — 200 г;
• кукурузные хлопья — 100 г;
• молоко — 75 мл;
• специи — 0,5 ч. л;
• яйцо — 1 шт;
• перец — 0,5 ч. л;
• лук — 1 шт;
• соль — любое количество;
• чеснок — до 3 зубцов.

Из этих продуктов можно сделать 14 котлет примерно на 6 порций. В 100 г блюда заключено 242 ккал, от 10 г углеводов, от 13 г жиров и от 19 г белков.

Лук и чеснок с молоком перемешать блендером в кашицу. Измельчить мясо, соединить с заправкой, потом соединить с овощами. Потом кладем творог, специи, солим, добавляем зелень, выливаем яйцо. Все смешать и выпекать котлеты, используя для панировки измельченные кукурузные хлопья. Как гарнир кладем пюре из овощей, рагу, кашу или макароны, овощной салат, соленые продукты.

Чечевица и шампиньоны

Компоненты:

• вода — 750 мл;
• шампиньоны- 250 г;
• красная чечевица — 350 г;
• зелень — немного для подачи;
• морковь — 2 шт;
• перец — 0,5 ч. л;
• лук — 2 шт;
• соль — на ваше усмотрение;
• чеснок — 3 зубца;
• оливковое масло — 3 ст. л.

Вы затратите всего 30 минут и приготовите 4 полноценные порции вкусного и необычного блюда. Данные на 100 г: от 100 ккал, от 13 г углеводов, от 2 г жиров и от 6 г белков.

Порезать и обжарить грибы и овощи. Добавить резаную морковь. Все слегка обжарить вместе с резаными грибами. Положить все продукты в кастрюлю, поверх насыпать промытую чечевицу, налить воду, добавить необходимые специи. Тушить до 15 минут.

Тыквенные котлеты

Компоненты:

• капуста — 250 г;
• манка — 30 г;
• тыква — 250 г;
• лук — 30 г;
• яйцо — 1 шт;
• перец, базилик, соль и любая зелень — на ваше усмотрение;
• сухари для панировки — 20 г;
• масло — 15 мл.

Всего за 45 минут готовки можно получить около 8 порций котлет на обед. Это диетическое блюдо имеет следующие характеристики: на 100 г от 100 ккал, углеводов от 16 г, жиров от 5 г и белков от 4 г.

Сварить капусту и тыкву. Чтобы котлеты были мягче, можно капусту варить в молоке. Готовые овощи измельчить вместе с зеленью и луком в кухонном комбайне. Также можно использовать блендер или мясорубку. Положить все остальные добавки. Сформировать котлеты и выпекать в духовом шкафу. Удобно готовить в силиконовых формах. Оптимальные рамки — это время от 35 минут при 190 градусах.

Рыба с сыром

Компоненты:

• рыба — 600 г;
• прованские специи — 0,5 ч. л;
• сыр — 100 г;
• перец — 0,5 ч. л;
• яйца — 3 шт;
• соль — 1 щепоть;
• пшеничная мука — 4 ст. л;
• соевый соус — 1 ст. л;
• сливочное масло — 25 г;
• сок лимона — 1 ст. л;
• растительное масло — 75 мл.

За час можно сделать около 6 порций рыбного блюда. В 100 г содержится от 200 ккал, от 9 г углеводов, от 15 г жиров и 17 г белков.

Сначала наразеть рыбу, смазать ее специями и соусом, выдержать 30 минут в холодильнике. Для сырного кляра взять яйца, крупно тертый сыр. В отдельной тарелке должна находиться просеянная мука, она будет исполнять роль панировки. Каждый кусочек рыбы нужно обвалять в муке, обмакнуть в сырный кляр и готовить на смеси двух видов масла. Лучше использовать именно антипригарную посуду. Сырная рыба хорошо сочетается с рисом, овощным салатом, зеленью или картофельным пюре.

На самом деле, легко и безопасно можно худеть на правильном питании. Сбалансированное меню поможет иметь всегда богатый запас энергии, медленно и верно избавиться от лишнего жира в теле, поддержать красивый рельеф мышц и сохранить хорошее здоровье за счет поступления полного спектра полезных веществ.

Рецепт запеченного сэндвича с фалафелем. Как приготовить запеченный сэндвич с фалафелем

Эти запеченные сэндвичи с фалафелем, подходящие для буднего дня и приготовления пищи, представляют собой идеальный баланс полезности и сытности. Хотя этот фалафель быстрого приготовления не такой хрустящий, как классический жареный сорт, он имеет красивую золотую корочку и содержит все основные специи. Салат из жареного перца — идеальная фольга, а сливочный соус тахини (также известный как соус таратор) связывает все это воедино. (Я имею в виду, можно ли есть фалафель без соуса тахини?) Если вам не хочется переворачивать фалафель в середине приготовления, пропустите его. Ваш фалафель будет немного более воздушным и менее хрустящим, но все равно вкусным.

Если вы готовите еду, упакуйте фалафель, салат и соус в отдельные контейнеры и поставьте в холодильник. Когда будете готовы к употреблению, разогрейте фалафель в духовке при температуре 425° или в тостере, пока он не станет хрустящим и не прогреется, около 10 минут.

Сделал это? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

Реклама — Продолжить чтение ниже0013

1 час

Ингредиенты

Для фалафеля:

• 1 ст.

  оливковое масло первого холодного отжима и еще немного для противня

• 1

  (15 унций) банка нута, слить воду, промыть и хорошо высушить

• 1 c.

  свежие листья кинзы и нежные стебли

• 1/2

  желтый лук среднего размера, нарезанный

• 2 ст.

  мука общего назначения

• 4

  зубчики чеснока, грубо нарезанные

• 1 ст.

  тмин молотый

• 2 ч.л.

  кориандр молотый

• 1 ч.л.

  кошерная соль

• 1 ч. л.

  лимонный сок

• 1/2 ч. л.

  молотый кайенский перец

• 1/4 ч. л.

  корица молотая

• 1/4 ч. л.

  baking soda

For roasted red pepper salad:

• 2

  bell peppers (red, orange, or yellow), cut into ¾” strips

• 1/2

  medium yellow onion, нарезать клиньями ½”

• 1 ст.

  оливковое масло первого отжима

• Кошерная соль

• Перец черный свежемолотый

• 1 c.

  листья кинзы и нежные стебли, грубо нарезанные

• 1/4 c.

  ломтики корнишонов или маринованных огурцов

• 1 ч. л.

  Лимонный сок

Для соуса тахини:

Для подачи:

• 4

  Пита, подогретая

• Информация о пищевой ценности
• Калории 1941 Жиры 80 г Насыщенные жиры 10 г Трансжиры 0 г Холестерин 0 мг Натрий 2934 мг Углеводы 205 г Клетчатка 59 г Сахар 36 г Белки 67 г Витамин D 0 мкг Кальций 700 мг Железо 24 мг Калий 2315 мг представлены на основе доступных ингредиентов и препаратов Edam : Примечание 900. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

  Powered by

Маршруты

• 1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 425° и смажьте противень примерно 2 чайными ложками оливкового масла.
  2. Шаг 2 Приготовьте фалафель : добавьте все ингредиенты для фалафеля в кухонный комбайн и измельчите до крупного помола, соскребая со стенок чаши шпателем и перерабатывая по мере необходимости, чтобы убедиться, что все смешано. Не переусердствуйте — вы ищете немного текстуры.
  3. Шаг 3. Сформируйте из смеси 16 шариков размером со столовую ложку и положите на противень.
  4. Шаг 4 Жареные овощи : На отдельном противне смешайте перец и лук с 1 столовой ложкой масла и приправьте солью и перцем.
  5. Шаг 5. Запекайте фалафель и овощи в течение 10 минут, затем достаньте из духовки. Лопаткой переверните каждый фалафель и перемешайте перец. Вернуть в духовку, пока фалафель не станет золотистым с обеих сторон, а перец и лук не станут мягкими, еще 10-15 минут. Дайте фалафелю остыть не менее 5 минут, прежде чем снимать его с противня.
  6. Шаг 6 Тем временем приготовьте соус тахини : В средней миске смешайте все ингредиенты соуса тахини и посолите по вкусу.
  7. Шаг 7 Приготовьте салат из жареного перца : добавьте кинзу, соленые огурцы и лимонный сок на противень с жареными овощами и перемешайте.
  8. Шаг 8 Приготовьте бутерброды : Для подачи: срежьте верхние ⅕ каждого лаваша и смажьте внутреннюю часть каждого тонким слоем соуса тахини. Равномерно распределите салат и фалафель между бутербродами.

ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; FOOD STYLING: ЛЕНА АБРАХАМ

Лена Абрахам

Соавтор

Лена Абрахам является внештатным сотрудником Delish, а ранее работала старшим редактором кулинарии, где она разрабатывала и оформляла рецепты для видео и фото, а также следила за текущими кулинарными тенденциями. . Она работает в пищевой промышленности более 10 лет и будет утверждать, что лучшие рыбные тако в мире готовятся в Нью-Йорке. Не @ей.

5 простых и вкусных рецептов на обед, когда вам 9 лет0001

Три года назад список рецептов обедов для работы на дому мог бы понравиться небольшой аудитории удаленных сотрудников и фрилансеров. В наши дни это относится к гораздо большей части рабочей силы. Данные, опубликованные Бюро переписи населения США в сентябре 2022 года, показали, что количество людей, работающих в основном из дома, утроилось в период с 2019 по 2021 год (с 5,7% до 17,9% от общей численности рабочей силы), и это даже не считая тех, кто работает в основном в офисе. но иметь регулярные удаленные рабочие дни.

У удаленной работы много плюсов и минусов, но я думаю, справедливо будет сказать, что принимать звонки в Zoom в спортивных штанах, находиться в одной комнате со своим питомцем (питомцами) и иметь доступ к собственной кухне для обеда — это одни из самые большие преимущества. Это означает, что вам не нужно тратить более 12 долларов на еду на вынос или придумывать, что упаковать накануне вечером. Это означает, что вся кухня в вашем распоряжении. И это означает, что больше не будет грустного обеда за столом.

Конечно, с большой силой (делать все, что хочешь) приходит большая ответственность (на самом деле решать, что это такое, и иметь ингредиенты). И, поскольку усталость от принятия решений реальна, слишком легко есть несколько раз одно и то же, скучая, но не зная, что еще попробовать.

Вот тут-то и появляются эти пять простых обедов для работы на дому. В основном это стандартные салаты и бутерброды, но они более интересны, чем просто индейка и чеддер на пшенице или пакетированный салатный микс с заправкой большая чаша. Найдите один или два блюда, которые вы можете добавить к своему чередованию на следующей неделе, и обратите внимание, насколько больше вы взволнованы этим полуденным приемом пищи.

Челси Кайл. Реквизит от Эми Элиз Уилсон для Laird and Good Company. Пищевой стиль от Перл Джонс для Ashley Klinger & Co. 

Салат из нута и капусты с изюмом и заправкой из тахини в аэрофритюрнице 

Приготовление нута во фритюрнице занимает всего 12 минут и делает его очень хрустящим, но вы также можете получить аналогичный результат в духовке, затратив чуть более чем в два раза больше времени. время. Какой бы метод ни работал для вас, знайте, что единственное, что вам нужно будет сделать для этого рецепта, это нарезать немного капусты (или купить ее предварительно нарезанной), смешать кучу вещей в миске и съесть. Получить рецепт.

Челси Кайл. Реквизит от Эми Элиз Уилсон для Laird and Good Company. Пищевой стиль от Перл Джонс для Ashley Klinger & Co. 

Сэндвич с нарезанной брокколи, соусом песто и моцареллой 

Я знаю, что брокколи на багете звучит странно, но я делаю это с тех пор, как попробовал сэндвич с брокколи в заведении № 7 в районе Флэтайрон в Нью-Йорке. В этом рецепте используется замороженная брокколи и соус песто, купленный в магазине — мы рекомендуем свежий вид, который вы получаете в отделе деликатесов или в отделе изысканных сыров, а не консервированный продукт длительного хранения, потому что он имеет более яркий и свежий вкус — чтобы приготовить продукты как можно лучше. как можно проще. Получить рецепт.

Челси Кайл. Реквизит от Эми Элиз Уилсон для Laird and Good Company. Пищевой стиль от Перл Джонс для Ashley Klinger & Co. 

Салат из нута и киноа с огурцом, яблоком и заправкой из лимонной травы 

Я люблю киноа за ее текстуру, но мне очень нравится  за то, что она требует всего лишь 15 минут готовить на плите. В этом обеденном салате есть хрустящие огурцы и яблоки, а также основа из киноа и банка нута. Все смешивается с травяным винегретом, который придает еще больше аромата. Это делает три порции, так что вы можете либо поделиться, либо оставить остатки на завтра. Получить рецепт.

Челси Кайл. Реквизит от Эми Элиз Уилсон для Laird and Good Company. Дизайн блюд от Перл Джонс для Ashley Klinger & Co. 

Куриное бедро, морковь и картофель со шрирача-айоли на сковороде 

Жареный цыпленок с овощами может показаться скорее ужином, чем полуденным, но приготовление одного куриного бедра в сковорода настолько проста (и в основном не требует ручного труда), что это абсолютно возможно сделать за обедом. Если добавить в сковороду нарезанный картофель и морковь перед тем, как отправить ее в духовку, получится полноценное блюдо менее чем за 40 минут, а добавление на гарнир немного шрирача айоли (или соуса по вашему выбору) сделает блюдо интересным. Получить рецепт.