Как приготовить сочные котлеты из куриного фарша. Какие блюда можно сделать из куриного фарша кроме котлет. Чем заменить куриный фарш в рецептах. Как правильно выбрать и хранить куриный фарш.
Куриный фарш: универсальный ингредиент для множества блюд
Куриный фарш — один из самых популярных и универсальных ингредиентов в кулинарии. Его можно использовать для приготовления огромного количества вкусных и питательных блюд. Рассмотрим основные преимущества куриного фарша и наиболее интересные способы его приготовления.
Преимущества куриного фарша
- Низкая калорийность и высокое содержание белка
- Быстрота и легкость приготовления
- Доступная цена
- Нежный вкус, который хорошо сочетается с различными специями и соусами
- Подходит для диетического и детского питания
Как выбрать качественный куриный фарш?
Выбор качественного фарша — залог вкусного и полезного блюда. На что обратить внимание при покупке?
- Цвет должен быть равномерным, без серых или коричневых пятен
- Консистенция — однородная, без комков и жидкости
- Запах — свежий, без посторонних ароматов
- Дата изготовления — чем свежее, тем лучше
- Состав — только куриное мясо, без добавок
Топ-15 рецептов из куриного фарша
1. Сочные куриные котлеты
Классический рецепт, который любят и взрослые, и дети. Как приготовить идеальные котлеты?
- Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, чесноком и зеленью
- Добавьте яйцо и панировочные сухари для связки
- Приправьте солью и перцем по вкусу
- Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до золотистой корочки
2. Куриные тефтели в томатном соусе
Нежные тефтели в ароматном соусе — отличный вариант для семейного ужина. Как их приготовить?
- Сформируйте небольшие шарики из фарша
- Обжарьте их на сковороде
- Приготовьте томатный соус с овощами и специями
- Добавьте тефтели в соус и тушите 15-20 минут
3. Фаршированные перцы
Классическое блюдо в новом исполнении. Чем фаршированные перцы с куриным фаршем отличаются от традиционных?
- Более легкие и диетические
- Готовятся быстрее
- Имеют нежный вкус
4. Куриные фрикадельки для супа
Как сделать суп более сытным и вкусным? Добавьте в него куриные фрикадельки!
- Смешайте фарш с яйцом, солью и специями
- Сформируйте маленькие шарики
- Отварите их в кипящем бульоне 5-7 минут
5. Лазанья с куриным фаршем
Итальянское блюдо в облегченном варианте. Чем заменить традиционный мясной соус?
- Обжарьте куриный фарш с овощами и томатным соусом
- Добавьте итальянские травы для аромата
- Используйте этот соус между слоями лазаньи
6. Куриные зразы с начинкой
Удивите гостей необычным блюдом! Какие начинки подойдут для куриных зраз?
- Грибы с луком
- Сыр и зелень
- Вареные яйца
- Овощи
7. Куриные тако
Мексиканская кухня с использованием куриного фарша. Как приготовить аутентичные тако?
- Обжарьте фарш с мексиканскими специями
- Подготовьте начинку из свежих овощей и соуса
- Наполните тортильи фаршем и начинкой
8. Куриный паштет
Нежная закуска для бутербродов. Как сделать паштет более ароматным?
- Добавьте обжаренный лук и чеснок
- Используйте сливочное масло для кремовой текстуры
- Экспериментируйте со специями и травами
9. Куриные колбаски
Домашние колбаски — здоровая альтернатива магазинным. Как их приготовить?
- Смешайте фарш со специями и травами
- Добавьте немного жира для сочности
- Сформируйте колбаски и обжарьте на гриле или сковороде
10. Куриный рулет
Эффектное блюдо для праздничного стола. Какие ингредиенты можно использовать для начинки?
- Шпинат и сыр
- Грибы и орехи
- Сухофрукты и специи
11. Куриные биточки на пару
Полезный вариант для диетического питания. Почему приготовление на пару полезнее жарки?
- Сохраняется больше питательных веществ
- Блюдо получается менее калорийным
- Не образуются вредные вещества, как при жарке
12. Куриный кебаб
Восточное блюдо в домашнем исполнении. Как придать кебабу аутентичный вкус?
- Используйте смесь восточных специй
- Жарьте на шпажках на гриле или в духовке
13. Куриные наггетсы
Любимое блюдо детей в домашнем исполнении. Как сделать их более полезными?
- Используйте цельнозерновую панировку
- Запекайте в духовке вместо жарки
- Добавьте в фарш измельченные овощи
14. Куриный пирог
Сытное блюдо для всей семьи. Какое тесто лучше использовать для пирога с куриным фаршем?
- Слоеное — для хрустящей текстуры
- Песочное — для рассыпчатости
- Дрожжевое — для пышности
15. Куриные голубцы
Легкая версия традиционного блюда. Чем можно заменить капустные листья?
- Виноградными листьями
- Листьями савойской капусты
- Тонкими блинчиками
Секреты приготовления блюд из куриного фарша
Как сделать куриный фарш более сочным?
Куриное мясо довольно постное, поэтому блюда из него могут получиться суховатыми. Как этого избежать?
- Добавьте в фарш немного сливок или сметаны
- Используйте мелко нарезанный лук или кабачок для сочности
- Не переживаривайте блюда из куриного фарша
Какие специи лучше всего сочетаются с куриным фаршем?
Правильно подобранные специи могут превратить обычное блюдо в кулинарный шедевр. Что использовать?
- Черный и белый перец
- Паприку
- Куркуму
- Карри
- Итальянские травы (базилик, орегано, тимьян)
Как хранить куриный фарш?
Правильное хранение — залог безопасности и сохранения вкусовых качеств. Какие правила нужно соблюдать?
- В холодильнике фарш хранится не более 2 дней
- В морозилке можно хранить до 3 месяцев
- Размораживать следует в холодильнике, а не при комнатной температуре
Альтернативы куриному фаршу
Чем можно заменить куриный фарш в рецептах?
Если у вас нет куриного фарша или вы хотите разнообразить свое меню, можно использовать альтернативные варианты:
- Индейка — низкокалорийная альтернатива с похожим вкусом
- Свинина — для более сочных блюд
- Рыбный фарш — для любителей морепродуктов
- Соевый фарш — вегетарианская альтернатива
Полезные советы
Как сделать домашний куриный фарш?
Приготовление фарша в домашних условиях позволяет контролировать его качество и состав. Как это сделать?
- Выберите свежее куриное филе
- Удалите жилки и пленки
- Нарежьте мясо кубиками
- Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере
Как сделать блюда из куриного фарша более полезными?
Куриный фарш уже сам по себе диетический продукт, но его можно сделать еще полезнее:
- Добавляйте в фарш измельченные овощи
- Используйте цельнозерновую панировку вместо обычной
- Готовьте на пару или запекайте вместо жарки
- Экспериментируйте с полезными специями и травами
Куриный фарш — это действительно универсальный ингредиент, который открывает огромное поле для кулинарных экспериментов. Используя различные специи, соусы и способы приготовления, вы можете создавать разнообразные блюда на любой вкус. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои уникальные рецепты!
Куриный фарш с базиликом, коричневым рисом и соевыми яйцами
с коричневым рисом и соевыми яйцами (430 г)
Рубленая куриная грудка, приготовленная в соевом соусе с ароматным тайским базиликом, в сочетании с теплым соевым яйцом и коричневым рисом.
Ингредиенты
Фарш из куриных грудок без кожи, коричневый рис, яйцо, лук-шалот, чеснок, красный перец чили, ABC Kecap Manis (сахар, соевые бобы, пшеница), безглютеновый соевый соус (соевые бобы, соль, сахар, кукурузный крахмал), Тайский базилик, соль
Аллергены
Яйца, соя и пшеница
Пищевая ценность
| На порцию | % Дневная стоимость | |
| Размер порции: | 430 г | |
| Всего калорий: | 507 ккал | |
| Белок: | 31,4 г | |
| Углеводы (Всего): | 57,5 (г) | 19,2 (%) |
| Пищевые волокна: | 2,9 (г) | 14,5(%) |
| Сахар (Всего): | 7,8 (г) | |
| Жир (Всего) | 16,8 (г) | 22 (%) |
| Насыщенные жиры: | 4,4 (г) | 17 (%) |
| Холестерин: | 245 (мг) | 82 (%) |
| Натрий: | 904 (мг) | 45 (%) |
| Витамин D: | 0,468 | 3 (%) |
| Кальций: | 53,7 (мг) | 7 (%) |
| Железо: | 2 | 17 (%) |
| Калий: | 492 (мг) | 10 (%) |
Перейти в конец галереи изображений
Перейти к началу галереи изображений
Что говорят другие
«Полезно, очень вкусно и удобно! Я в пути 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, и YoloPlans сэкономил мне столько времени, все доставляется в соответствии с моим графиком.
YoloFoods никогда не разочаровывает.
— Шанталь
Большие смелые вкусы.«Я боялся, что здоровая пища означает безвкусную и пресную пищу, но я ошибался! Каждое блюдо было наполнено вкусом, и это никогда не бывает скучно, потому что каждый день — это другая еда с их YoloPlans».
— Николь
Я экономлю много времени с YoloFoods, и это идеально подходит для моей семьи.«Это так просто с ассортиментом a la carte, потому что в напряженные дни мне не нужно думать о приготовлении пищи. Я просто разогреваю его, чтобы насладиться вкусной едой со своей семьей. Кроме того, мои дети обожают свои пирожные!»
— Акила Дж.
Все, что мне нужно делать, это ждать свою еду, ноль работы! «YoloFoods делает всю работу за меня, от подсчета калорий, подготовительной работы до приготовления пищи.
Все, что мне нужно делать, это просто сидеть и наслаждаться едой.»
— Адмонд
Помогли мне похудеть и достичь моих целей.«Мой план — это их вариант похудения, и позвольте мне сказать вам, что результат просто фантастический! Разная еда каждый день, вкус был на высоте, и это помогло мне достичь моей цели по весу, но все еще дает мне ощущение сытости.»
— Саманта
Я ем вкусную еду, но при этом могу сосредоточиться на своих целях.«Когда я открыл для себя YoloMeals год назад, это было облегчением. Предварительно приготовленные порции и просто разогрейте их за 3 минуты. Каждый прием пищи — это легкий ветерок.»
— Джейсон
Даал Кхима — Пряный куриный фарш с бобами
Автор: Аша Шивакумар
Даал Кхима, или куриный фарш с бобовыми, — это богатое наваби блюдо, в котором сочетаются два необычных ингредиента, которые так хорошо сочетаются друг с другом.
Это восхитительно, идеально подходит для развлечения и перенесет вас на кухню Дели Наваби.
В течение сотен лет индийский город Лакхнау славился своими богатыми кулинарными традициями, которые до сих пор практикуются несколькими поварами. Пока на место происшествия не прибыли британцы, Лакхнау и его окрестности контролировались навабами. Невероятно богатый, у каждого правителя наваби была команда поваров, которые соревновались в приготовлении самых роскошных блюд. Их кулинарный стиль был роскошным: много сливок и масла, маринованного мяса и бесчисленных специй.
К счастью, осталось несколько рецептов, и повара оставили несколько традиционных и любимых рецептов. Когда империя Великих Моголов рухнула, повара и повара были предоставлены сами себе, они открыли магазин на открытых рыночных площадях Старого Дели, и любовная связь была скреплена.
Еда наваби экзотична. Это должно было быть неожиданно. Кухня наваби представляла собой блюда-загадки. На одном празднике 19-го века повара использовали сахар, мед и другие сладости, чтобы приготовить целую еду-загадку.
Десерты, замаскированные под основные блюда, такие как шашлыки, карри и даже целая рыба. Даже в простом повседневном блюде использовалось бы, скажем, вместо трех-четырех специй, каждый день оно менялось бы и включало бы 30 с лишним специй, приправ с ароматизаторами. Но что всегда было бы важно, так это ароматическая специя, которая доминирует. … Это, опять же, как музыка.
Теперь образа жизни наваби больше нет.
Мама нашего хорошего друга происходит из королевской семьи в Дели. Их кхандани Баварчи (семейный повар) готовил настоящую еду наваби. Она страстный повар и кладезь историй. Всякий раз, когда она приезжает навестить своего сына в США, нам повезло, что мы приглашены к ней на ужин. Я очень благодарен за то, что съел потрясающую еду. Еще более благодарна за несколько рецептов, которыми она поделилась со мной. Это самое простое из блюд, которым я научилась у нее. Несмотря на то, что этот рецепт является облегченной версией, простые ингредиенты, он не лишен вкуса. Хотя это может не устоять перед шеф-поваром или моей тетей, это очень вкусно.
Попробуй!! Так хорошо!
Как приготовить Daal Kheema/Куриный фарш с бобовымиВ старые времена свежее козье мясо измельчали с небольшим количеством жировой ткани, чтобы сделать его насыщенным. Я люблю использовать куриный фарш. Вы можете определенно использовать козье мясо, если хотите. Чем свежее, тем лучше.
Свежемолотый чеснок, имбирная паста, обжаренный порошок тмина и кориандра для невероятно восхитительного вкуса.
Я использовал зеленый мунг и чанна даал. Традиционно использовался только зеленый мунг или белый урад. Мне нравится, как они оба сочетаются друг с другом.
Обязательно используйте топленое масло вместе с маслом.
Медленное приготовление обязательно. Вы увидите всплывающее красное масло, что и требуется.
5.
0 из 1 отзывов
Daal Kheema
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
Автор: Ясень
Тип рецепта: Блюдо
Кухня: индийская
- ½ стакана зеленого мунга, вымыть и замочить
- ⅓ стакана чанна даал, вымыть и замочить
- 3 ст. л. масла
- 2 ст. л. семян тмина
- 2 лавровых листа
- 1 ч. л. семена тмина
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 ч. л. пасты из свежего чеснока и имбиря
- порошка тмина — 1 ч. л.
- 2 ст.
л. - 1 столовая ложка порошка острого перца
- ⅓ ч. л. порошка куркумы
- 1 ч. л. соли
- 3 помидора, протертых и приготовленных в течение 10 минут
- 1 фунт куриного фарша (покупного или самостоятельного)
- 1 ч. л. свежего гарам масала 9026 1
л.- 2 растительного масла
- 4–6 зеленых перцев чили, разрезать посередине
- 1 дюйм имбиря, тонко нарезанного
- 1 ч. л. порошка чили
- Замочите оладьи на 1 час и готовьте на сковороде до готовности с 80 идеально. Он должен держать форму. Отложите.
- В сковороду добавить масло и топленое масло. Добавьте семена тмина, лавровый лист и семена черного тмина. Дайте ему немного подрумяниться, добавьте лук и обжаривайте на медленном огне, пока он не станет золотисто-коричневым, около 5 минут. Положите чесночно-имбирную пасту, обжаривайте в течение минуты, добавьте порошки специй и соль. Хорошо перемешайте в течение минуты, прежде чем добавить томатную пасту. Готовьте около 5 минут, добавьте куриный фарш, хорошо перемешайте в течение 10 минут. Добавьте приготовленный дал, гарам масала, накройте крышкой и готовьте 15 минут.
- В сковороду налейте масло, положите зеленый перец чили, порошок чили, имбирь, перемешайте и вылейте на даал хима.
- Подавать с паратхой.
Дайте ему немного подрумяниться, добавьте лук и обжаривайте на медленном огне, пока он не станет золотисто-коричневым, около 5 минут. Положите чесночно-имбирную пасту, обжаривайте в течение минуты, добавьте порошки специй и соль. Хорошо перемешайте в течение минуты, прежде чем добавить томатную пасту. Готовьте около 5 минут, добавьте куриный фарш, хорошо перемешайте в течение 10 минут. Добавьте приготовленный дал, гарам масала, накройте крышкой и готовьте 15 минут.Плагин рецептов WordPress от EasyRecipe
Если вы сделаете это Daal Kheem/Mughlai Chicken Kheema, , пожалуйста, оцените рецепт и оставьте комментарий, если он вам понравился, и отметьте меня в Instagram, используя хэштег #foodfashionparty.
Ознакомьтесь с моей книгой MASALA AND MEATBALLS на Amazon.