Запеченное куриное филе — вместо колбасы
01/06/2020
Из куриной грудки можно приготовить множество блюд. Ее варят, жарят, панируют и фаршируют… И конечно же, запекают. Попробуйте этот рецепт — запеченное куриное филе будет в 100 раз «натуральнее» покупной колбасы, очень сочным и вкусным.
Чтобы у вас получилась сочная куриная грудка, вымочите ее в молоке 2-3 часа. Потом смажьте (погрузите) в маринад и запекайте в духовке.
Как запечь куриную грудку, чтобы получилась мягкой и вкусной? Важно действовать по инструкции в рецепте. Запекайте ее 20 минут, а потом выключите духовку, но не открывайте дверку еще 20 минут. В итоге вы получите мясо с румяной корочкой, при этом сочное внутри. Остудите полностью и нарежьте — отличная замена магазинной колбасе, можно готовить бутерброды и сэндвичи, добавлять в салаты и пр.
Общее время: 3 часа | Время приготовления: 40 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 134.
Ингредиенты
- куриное филе – 500 г
- соль – 1 ст. л. без горки
- молоко – 200 г
- соевый соус – 1,5 ст. л.
- мед – 1 ст. л.
- растительное масло – 1 ст. л.
- мускатный орех – 1 щеп.
- черный молотый перец – 1-2 щеп.
- сладкая молотая паприка – 1 ч. л.
- лимонный сок – 0,5 ст. л.
- сушеный чеснок – 0,5 ч. л.
Приготовление
Большие фотоКуриное филе (у меня здесь две половинки, общий вес 520 г) помыть, поместить в миску, добавить соль.
И залить молоком. Миску затянуть пленкой. Оставить грудку в молоке на 2 часа.
Вынуть из молока. Вытереть поверхность насухо с помощью бумажных полотенец.
Половинки филе сложить друг на друга. И туго перевязать ниткой.
Для маринада смешать: соевый соус, мёд, растительное масло, лимонный сок, сладкую молотую паприку, сушеный чеснок, немного молотого черного перца и мускатного ореха.
Обмазать мясо со всех сторон.
Оставить мариноваться на 30 минут. Тем временем разогреть духовку до 220 градусов.
Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправить в заранее разогретую духовку.
Запекать при 220 градусах в течение 20 минут, затем выключить духовку и держать еще 20 минут. Вынуть и остудить (я переворачиваю пару раз, чтобы остатки маринада с противня пропитали мясо, тогда оно получается аппетитнее на вид).
Запеченное куриное филе очень вкусное и сочное. Осталось снять нитку и нарезать ломтиками. Приятного аппетита!
КурицаНизкокалорийнаяДомашняя кухняДуховкакуриное филе
Похожие рецепты
Что еще приготовить?
Лучший рецепт куриного шашлыка в красном маринаде: блюдо будет мягким и нежным даже на следующий день | 07.06.2023
https://novostivl.ru/news/20230607/361429/
Лучший рецепт куриного шашлыка в красном маринаде: блюдо будет мягким и нежным даже на следующий день
Лучший рецепт куриного шашлыка в красном маринаде: блюдо будет мягким и нежным даже на следующий день | 07.06.2023 | NVL
Лучший рецепт куриного шашлыка в красном маринаде: блюдо будет мягким и нежным даже на следующий день
7 июня — NVL. После окончания длительных майских праздников сезон шашлыка для россиян не заканчивается. С наступлением долгожданного летнего тепла многие любители природы, отправляясь на отдых на дачу, собираются жарить вкусный ароматный шашлык.
Чтобы мясо, пожаренное на мангале, сохраняло свой вкус на следующий день и не становилось «дубовым», нужно следовать некоторым правилам
20230607T1205
20230607T1205
20230607T1205
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdn.novostivl.ru/img/73/73734/1200.webp
7 июня — NVL. После окончания длительных майских праздников сезон шашлыка для россиян не заканчивается. С наступлением долгожданного летнего тепла многие любители природы, отправляясь на отдых на дачу, собираются жарить вкусный ароматный шашлык. Чтобы мясо, пожаренное на мангале, сохраняло свой вкус на следующий день и не становилось «дубовым», нужно следовать некоторым правилам Шашлык из курицы получится невероятно сочным, аппетитным и нежным, если приготовить для маринада необычный красный соус. Такой соус поможет сделать мясо нежным, а приготовленный шашлык будет буквально таять во рту. Как передает новостной портал Дача, потребуется простейшие продукты, благодаря которым можно приготовить очень вкусный маринад для куриного шашлыка.
Россия
NVL
main-n@novostivl.
ru
Антонина Гареева
Антонина Гареева
Новости
ru-RU
NVL
1200
600
true
Общество
От аромата и сочности куриного шашлыка потекут слюнки, если приготовить его так
Источник фото: Фото редакции7 июня — NVL. После окончания длительных майских праздников сезон шашлыка для россиян не заканчивается. С наступлением долгожданного летнего тепла многие любители природы, отправляясь на отдых на дачу, собираются жарить вкусный ароматный шашлык. Чтобы мясо, пожаренное на мангале, сохраняло свой вкус на следующий день и не становилось «дубовым», нужно следовать некоторым правилам
Шашлык из курицы получится невероятно сочным, аппетитным и нежным, если приготовить для маринада необычный красный соус. Такой соус поможет сделать мясо нежным, а приготовленный шашлык будет буквально таять во рту. Как передает новостной портал Дача, потребуется простейшие продукты, благодаря которым можно приготовить очень вкусный маринад для куриного шашлыка.
Для приготовления шашлыка понадобится 400 г куриного филе, два зубчика чеснока, две столовые ложки томатной пасты, две столовые ложки растительного масла, половина чайной ложки молотой паприки, две щепотки черного молотого перца и 1/4 чайной ложки соли. Куриное филе необходимо помыть, немного просушить полотенцем, разрезать мясо птицы на небольшие кусочки и отправить в миску, где предварительно необходимо смешать томатную пасту, масло и специи с чесноком. Чеснок необходимо предварительно измельчить через пресс. В полученном маринаде куриное мясо нужно хорошенько перемешать, чтобы полученный маринад буквально обволакивал все кусочки мяса курицы.
Мясо птицы в таком маринаде оставляем в холодильнике хотя бы на пару часов, а лучше всего на всю ночь, если маринад готовится с вечера. Шашлык по такому рецепту получится невероятно нежным, ароматным, мягким, и даже на следующий день вкус и внешний вид жареного куриного мяса ничуть не изменится.