50 простых и вкусных рецептов вторых блюд на обед: готовим быстро в домашних условиях

Как приготовить вкусный обед за 30 минут. Какие простые блюда можно сделать из доступных продуктов. Что быстро и вкусно приготовить на второе в будни и выходные. Лучшие рецепты домашних обедов с фото и пошаговыми инструкциями.

Быстрые и простые рецепты вторых блюд на обед

Приготовление вкусного и сытного обеда не обязательно должно занимать много времени. Существует множество рецептов, которые позволяют быстро и легко накормить всю семью аппетитными блюдами из простых и доступных ингредиентов. Рассмотрим самые интересные варианты вторых блюд, которые можно приготовить на обед за 30-40 минут.

Макароны с курицей и овощами

Это универсальное блюдо, которое нравится и взрослым, и детям. Для его приготовления понадобится:

  • 300 г макарон
  • 300 г куриного филе
  • 1 болгарский перец
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Соль, перец по вкусу

Отвариваем макароны в подсоленной воде до готовности. Нарезаем курицу небольшими кусочками и обжариваем на сковороде 5-7 минут. Добавляем нарезанные овощи и готовим еще 5 минут. Смешиваем макароны с курицей и овощами, солим и перчим по вкусу. Блюдо готово!

Рыба в кляре

Нежная рыба в хрустящей корочке — отличный вариант для быстрого обеда. Ингредиенты:

  • 500 г филе белой рыбы
  • 2 яйца
  • 100 г муки
  • 100 мл молока
  • Соль, специи по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Нарезаем рыбу порционными кусочками. Смешиваем яйца, муку, молоко, соль и специи. Обмакиваем рыбу в кляр и обжариваем в разогретом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подаем с любимым гарниром.

Картофельная запеканка с фаршем

Сытное и вкусное блюдо, которое готовится практически без усилий. Нам потребуется:

  • 1 кг картофеля
  • 400 г мясного фарша
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 100 г тертого сыра
  • Соль, перец по вкусу

Картофель нарезаем тонкими ломтиками. Фарш обжариваем с мелко нарезанным луком. Выкладываем слоями в форму для запекания картофель и фарш. Заливаем смесью яиц и молока, посыпаем сыром. Запекаем при 180°C около 40 минут до золотистой корочки.

Оригинальные идеи для разнообразия домашних обедов

Чтобы домашние обеды не наскучили, стоит время от времени экспериментировать и пробовать новые рецепты. Вот несколько интересных идей, которые помогут разнообразить повседневное меню:

Киш с курицей и грибами

Французский открытый пирог с нежной начинкой станет отличным вариантом для обеда. Для его приготовления понадобится:

  • 200 г слоеного теста
  • 300 г куриного филе
  • 200 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 3 яйца
  • 200 мл сливок
  • 100 г тертого сыра
  • Соль, перец, зелень по вкусу

Раскатываем тесто и выкладываем в форму для выпечки. Обжариваем курицу, грибы и лук. Выкладываем начинку на тесто, заливаем смесью яиц и сливок, посыпаем сыром. Выпекаем при 180°C около 30-35 минут до золотистого цвета.

Фаршированные кабачки

Легкое и полезное блюдо, которое можно приготовить из сезонных овощей. Ингредиенты:

  • 4 молодых кабачка
  • 300 г мясного фарша
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 100 г риса
  • 100 г тертого сыра
  • Соль, специи по вкусу

Кабачки разрезаем вдоль и вынимаем мякоть. Фарш обжариваем с луком и морковью, добавляем отваренный рис. Наполняем кабачки начинкой, посыпаем сыром и запекаем при 180°C около 30 минут.

Паста с морепродуктами

Изысканное блюдо, которое готовится очень быстро. Нам потребуется:

  • 300 г спагетти
  • 300 г морского коктейля
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 мл белого вина
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Соль, перец, зелень по вкусу

Отвариваем спагетти. На сковороде обжариваем чеснок в оливковом масле, добавляем морепродукты и вино. Готовим 5-7 минут. Смешиваем пасту с соусом, посыпаем зеленью и подаем.

Простые рецепты для будней и праздников

Существует множество блюд, которые можно легко приготовить как в будни, так и для праздничного стола. Рассмотрим несколько универсальных рецептов:

Мясо по-французски

Классическое блюдо, которое всегда получается вкусным. Ингредиенты:

  • 500 г свиной вырезки
  • 2 помидора
  • 1 луковица
  • 200 г тертого сыра
  • 3 ст.л. майонеза
  • Соль, перец по вкусу

Мясо нарезаем порционными кусками, отбиваем. Выкладываем на противень, сверху кладем нарезанные кольцами лук и помидоры. Смазываем майонезом, посыпаем сыром. Запекаем при 180°C около 40 минут.

Куриные рулетики с сыром и зеленью

Нежное и сочное блюдо, которое украсит любой стол. Для приготовления нужно:

  • 4 куриных филе
  • 200 г сливочного сыра
  • Пучок зелени
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Соль, перец по вкусу

Филе отбиваем, солим и перчим. Смешиваем сыр с мелко нарезанной зеленью. Выкладываем начинку на филе, сворачиваем рулетиками. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета, затем доводим до готовности в духовке при 180°C около 15 минут.

Запеченная форель с овощами

Полезное и вкусное блюдо, которое отлично подходит и для повседневного, и для праздничного меню. Ингредиенты:

  • 1 форель (около 1 кг)
  • 2 болгарских перца
  • 1 цукини
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Сок половины лимона
  • Соль, перец, специи по вкусу

Рыбу чистим, солим и перчим внутри и снаружи. Овощи нарезаем крупными кусками. Выкладываем форель на противень, вокруг раскладываем овощи. Сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком. Запекаем при 180°C около 30-35 минут.

Советы по быстрому приготовлению вкусных обедов

Чтобы процесс приготовления обеда занимал минимум времени, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

  • Планируйте меню заранее и закупайте необходимые продукты
  • Используйте полуфабрикаты собственного приготовления (замороженные овощные смеси, фарш)
  • Готовьте блюда, которые не требуют длительной термической обработки
  • Используйте современную кухонную технику (мультиварка, скороварка)
  • Применяйте способ одновременного приготовления нескольких блюд
  • Готовьте впрок и замораживайте порционные блюда

Следуя этим простым советам, вы сможете значительно сократить время на приготовление вкусных и разнообразных обедов для всей семьи.

Заключение

Приготовление вкусного и полезного обеда не обязательно должно отнимать много времени и сил. Используя простые рецепты из доступных ингредиентов и применяя несложные кулинарные хитрости, можно быстро накормить семью аппетитными блюдами. Экспериментируйте, пробуйте новые сочетания продуктов и не бойтесь импровизировать на кухне. Приятного аппетита!

Запись опубликована в рубрике Разное. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *