Что можно приготовить из мяса свинины на ужин: Ужин из свинины — 476 вкусных рецептов с фото

Жаркое из свинины — 7 рецептов сочной и мягкой свинины

Жаркое из свинины — вкусное и сытное второе блюдо. Его можно приготовить в духовке, в кастрюле, мультиварке, скороварке и даже в сковороде. Часто готовят такое блюдо на ужин, потому что мясо свинины тушится быстро.

🔥 Лучшее в телеграм: Жаркое из свинины — 7 рецептов сочной… Присоединиться!

Чтобы придать мясу особенные вкусовые оттенки, к нему добавляют картофель, овощи, грибы и много специй. Удивительный вкус кусочкам свинины придает тушение с специально приготовленном соусе.

Вкусно приготовленное мясо из свинины доставляет истинное удовольствие.

Жаркое из свинины в кастрюле с картошкой и луком

🎁 Смотреть в телеграм

Для приготовления возьмите мясо свинины с ребрышками и разрежьте его на кусочки. Каждый кусочек состоит из очищенной шкурки, прослойки жира и мяса с косточкой.

Возьмите кастрюлю с толстым дном и уложите в нее кусочки мяса шкуркой вниз. Посолите мясо по вкусу.

Еще посыпьте сушеным базиликом, молотым красным перцем чили и добавьте кусочки лаврового листика. Вместо базилика можете добавить орегано.

Далее уложите слой очищенных и нарезанных кольцами лука, а также пластины очищенного картофеля. Все специи повторите.

Затем уложите еще 2 слой нарезанного кольцами лука и пластин картофеля. И снова посыпьте всеми специями.

Жаркое из свинины будет готовиться в томатном соусе, поэтому его нужно сейчас приготовить.

Возьмите томатную пасту в количестве 140 г и выложите в миску. Разбавьте томатную пасту водой, чтобы масса была не слишком густая, почти жидкая.

В это время поставьте кастрюлю с мясом и картошкой на огонь и подержите так в течение 5 минут. Вы почувствуете, как плавится свиной жир.

Затем аккуратно ложкой разложите томатный соус по всей поверхности содержимого кастрюли. Закройте кастрюлю крышкой и тушите картошку со свининой в течение 40 минут.

Жаркое из свинины разложите на тарелку, полейте соусом и подайте к столу.

Видео о том, как приготовить жаркое в горшочках с овощами и свининой

🎁 Посмотреть в телеграм

Блюдо с присутствием мясного бульона получается ароматным и аппетитным.

Свинина с картошкой в духовке в утятнице

Как только это блюдо появится на вашем праздничном столе, вскоре рецепт будут спрашивать все.

Потребуются продукты: свинина, картофель, репчатый лук, морковь, чеснок, капуста, тыква, изюм, чернослив, соль, молотый перец, кетчуп, сливочное масло.

Способ приготовления:

1. Скажу сразу о том, что все продукты берутся на глазок. Все зависит от размеров утятницы, которая должна быть толстостенной.
2. Сначала положите на дно утятницы порезанное кусочками мясо. Потом посолите и поперчите его.
3. Затем нарежьте полукольцами репчатый лук и рассыпьте его сверху мяса.
4. На слой лука выложите крупно нарезанный картофель. который посолите и поперчите.
5. Еще положите несколько штук зубчиков чеснока.
6. Следом нарежьте кружочками морковь и разложите по поверхности.
7. Чернослив порежьте соломкой и вместе с подготовленными кубиками тыквы рассыпьте следующим слоем.
8. Еще всыпьте горсть помытого изюма.
9. Листья капусты нарежьте на квадратики и укройте сверху все ингредиенты в утятнице.
10. Потом добавьте в утятницу 2-3 ст. л. кетчупа и несколько кусочков сливочного масла размером с грецкий орех.
11. Поставьте утятницу в духовку на 1.5-2 часа, то есть до готовности.

Потом все слои выложите на блюдо для подачи в обратном порядке, чтобы мясо оказалось сверху. Полейте жаркое из свинины жиром из утятницы. Такое ароматное блюдо с сочной и мягкой свининой можно подать и на праздничный стол.

Жаркое на сковороде из свинины с картошкой и грибами

Приготовьте ароматное жаркое по домашнему, рецепт которого вам предлагается рассмотреть. Будет очень вкусное блюдо с кусочками нежной свинины.

Продукты:

• картофель — 1 кг
• мясо свинины — 650 г
• репчатый лук — 200 г
• морковь — 150 г
• грибы (вешенки или шампиньоны) — 150 г
• томаты в собственном соку — 200 г
• соль — 2-3 ч. л.
• сахар — 1.5 ст. л.
• кориандр — 1 ч. л.
• сушеный чеснок — 1 ч. л.
• паприка — 1 ч. л.
• специи по вкусу и по желанию: черный молотый перец, мускатный орех, перец горошком, тимьян, лавровый лист

Метод приготовления:

Нарежьте мясо не очень маленькими кусочками. Обжарьте кусочки мяса на сковороде с маслом до золотистого цвета на большом огне.

Затем добавьте горячей воды 50-60 мл  и закройте крышкой. Протушите так мясо 10 минут, чтобы оно стало мягким.

Подождите пока выпарится вода на сковороде и мясо снова начнет обжариваться в масле. Вот тогда добавляйте к мясу порезанные крупно лук и морковь.

Обжаривайте морковь и лук, помешивая так, чтобы они стали мягкими.

Затем добавьте нарезанные пластинками грибы и обжарьте их слегка.

Потом распределите на содержимое сковороды куски крупно порезанного картофеля. Перемешайте и слегка обжарьте картофель.

Достаньте из банки две помидорки и нарежьте их мелкими кусочками. Выложите их в сковороду и еще вылейте из баночки половину томатного сока. Снова все перемешайте.

И вот сейчас наступило время добавления всех специй. Добавьте их и перемешайте. Еще добавьте горячую воду 100-150 мл. Не нужно, чтобы вода покрывала весь картофель, он должен быть на виду.

Настало время опустить в сковороду зеленый горошек, закрыть крышку и потушить жаркое из свинины еще 5 минут.

В это время измельчите чеснок и зелень. Рассыпьте их на готовые ингредиенты, перемешайте, блюдо готово.

Приятно кушать !

Свинина по домашнему в соусе без картошки

Ингредиенты:

• свинина — 1 кг
• репчатый лук — 5 шт.
• морковь — 5 шт.
• томатная паста — 2-3 ст. л.
• уксус 70% — 1 ст. л.
• чеснок — 3 зубчика
• крахмал — 1 ст. л.
• бульон — 0.5 л
• соль, молотый перец, растительное масло

Ход действий:

1. Мясо порежьте соломкой.
2. Лук нарежьте полукольцами.
3. Морковь натрите на крупной терке.
4. Смешайте все подготовленные продукты с томатной пастой, уксусом, специями и оставьте так на 1 час.
5. Затем обжарьте мясо с овощами на растительном масле в течение 30-40 минут. За 10 минут до конца обжаривания влейте 0.5 бульона, в котором размешен крахмал.
6. Гарнир сделайте отдельно такой, какой вы любите.

Вы будете в восторге от такого блюда. Попробуйте его приготовить.

Видео о том, как вкусно приготовить свинину в духовке на противне

Посмотрите интересный рецепт приготовления мяса и как его готовят обычные мужчины.

Порадуйте своих родных и близких ароматными блюдами из свинины. Готовьте их так, чтобы мясо было сочным и мягким. И в этом вам помогут рецепты из этой статьи. Готовьте их с удовольствием.

Рецепт жаркого из свиной корейки. Как приготовить жареную свиную корейку

Хотя некоторые рецепты свиной корейки могут показаться немного скучными и пресными, эта свиная корейка совсем не такая. Жареная свиная корейка, обжаренная в чесночной посыпке с травами (и много сливочного масла), становится очень нежной в духовке, сохраняя при этом сильный, непреодолимый вкус. Если вы хотите разнообразить праздничное жаркое в этом году, этот простой рецепт заслуживает места на вашем столе.

В чем разница между свиной корейкой и свиной вырезкой?

Хотя оба отруба нежирные, однородные по форме и с мягким вкусом, свиная корейка обычно крупнее и мясистее со слоем жира сверху, а свиная вырезка длиннее и тоньше.

Как приготовить свиную корейку.

В то время как свиную вырезку можно приготовить в мультиварке или на гриле, мы для удобства предпочитаем готовить ее в духовке. Полив нашу жареную свиную вырезку в духовке, вы сделаете ее сочной, нежной и очень ароматной. В этом рецепте его не нужно обжаривать: чтобы получить эффект карамелизированной корочки, мы намазываем все это маслом и коричневым сахаром и жарим непосредственно перед нарезкой.

Совет: если вы обслуживаете толпу, от 3 до 4 фунтов. жаркого из свиной вырезки должно хватить на 6-8 человек.

К какой температуре я стремлюсь?  

Для свинины магическое число равно 145°. Чтобы ваша свинина достигла нужной температуры, мы всегда рекомендуем использовать термометр для мяса быстрого приготовления при приготовлении таких больших кусков мяса.  

Какие ароматизаторы лучше всего добавлять к свинине?

Древесные травы, такие как тимьян и розмарин, придают ароматный вкус безвкусному мясу. Горчица — это всегда классика (мы любим зернистый в дижонском стиле!) и прекрасно сочетается с коричневым сахаром. А также сливочное масло. Всегда масло. Замените его травяным соусом или сладкой цитрусовой глазурью для другого классического сочетания.

Хранение и остатки.

Оставшуюся свиную вырезку следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике около 3 дней. Используйте остатки, чтобы приготовить вкусные тако, сытный кубинский сэндвич или просто подайте его с жареными овощами и картофельным пюре!

Сделал это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

Реклама — Продолжить чтение ниже 60

Ингредиенты

• 3 фунтов

  обваленная свиная корейка, хорошо обрезанная

• 3

  зубчики чеснока, измельченные

• 2 ст.

  горчица зернистая

• 1 ст.

  нарезанный розмарин

• 1 ч. л.

  Нарезанные листья тимьяна

• Кошерная соль

• Свежемолотый черный перец

• Свежие веточки розмарина

9008 6 3 ст.

топленое масло

• 1 ст.

  коричневый сахар

Указания

• 1. Шаг 1Разогрейте духовку до 400°. Застелите противень размером 13 x 9 дюймов фольгой и поместите сверху решетку.
  2. Шаг 2. Сверните край бескостной корейки в цилиндр и кухонной бечевкой свяжите свиную корейку через каждые несколько дюймов. свинины более равномерно.)
  3. Шаг 3В небольшой миске смешайте чеснок, горчицу, розмарин, тимьян, 1 1/2 чайной ложки соли и свежемолотый черный перец. Натрите этой смесью свиную корейку и поместите в жаровню. Запекайте в течение 30 минут, затем осторожно переверните корейку и запекайте, пока термометр, вставленный в середину мяса, не покажет 145°, около 20 минут.0093
  4. Шаг 4. Смешайте растопленное сливочное масло и коричневый сахар, затем смажьте им свиную корейку. Обжаривайте в течение 2 минут, чтобы они карамелизировались.
  5. Шаг 5 Дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать на кусочки толщиной 1/3 дюйма. Подавайте свинину теплой с дополнительным соком из кастрюли.

Итан Калабрезе

Лорен Мияширо

Внештатный участник

Лорен Мияширо — бывший директор отдела продуктов питания Delish. В 2016 году она окончила кулинарную школу, а в 2017 году освоила искусство хрустящей упаковки.

Сочный запеченный стейк из свинины — Пернатый Нестер

Запеченный стейк из свинины — наш новый любимый ужин из свинины, и его легко приготовить в духовке! После быстрого маринада стейки получаются невероятно сочными, нежными и наполненными азиатским колоритом. Этот рецепт идеально подходит для быстрого ужина в будний день!

Перейти к рецепту

Краткое примечание:
Этот рецепт свинины, запеченной в духовке, включает простой маринад для свиных отбивных. Использовать его необязательно, но маринад сделает мясо нежнее, а также добавит невероятный аромат!

За что мы любим запеченный свиной стейк

1. Отличная альтернатива свиным отбивным.
   Жир в стейке из свинины тает во время приготовления, придавая ему большую сочность и аромат. Другими словами, это блюдо не будет высыхать, как свиные отбивные в духовке!
   
2. Множество вариантов приготовления.
   
   Сегодняшний рецепт стейка из свинины в духовке. Тем не менее, этот конкретный нарез также идеально подходит для тушения, тушения, медленного запекания или даже приготовления в мультиварке.

Разница между свиными стейками и свиными отбивными

Свиные стейки вырезаются из лопатки свиньи, а свиные отбивные обычно получаются из корейки.

Кроме того, в отрубах из свиной лопатки содержится больше жира, чем в отрубах из корейки, и они, как правило, также являются отрубами на кости. По этим причинам стейки из лопаток, как правило, более сочные, а отбивные менее жирные и немного полезнее.

Толщина нарезки может быть разной, но обычно свиные стейки нарезают немного толще, чем свиные отбивные.

Ингредиенты для запеченной свинины

• Свиной стейк на кости
  Для этого рецепта вам понадобятся 4 стейка толщиной около 1/2 дюйма каждый. Если вы не можете найти их в мясном отделе, вы можете попросить мясника нарезать их для вас.
  
• Азиатский маринад
  Маринад для свинины, который мы используем, обладает прекрасным пикантным чесночным вкусом, который не только смягчает, но и придает особый вкус. Мы используем немного меда, чтобы подсластить его.
  Если вам не нравятся азиатские ароматы, наш бальзамический маринад для курицы отлично подойдет к свинине. В противном случае поможет бутылка итальянской заправки.
  

Нажмите, чтобы увидеть простой рецепт маринада для свинины.

Необходимые кухонные принадлежности

• Форма для запекания
• Щетка для наметки
• Цифровой термометр с мгновенным считыванием — для проверки внутренней температуры

Купить этот пост

Стеклянные контейнеры