Как приготовить куриную грудку, чтобы она была сочной и нежной. Какие способы приготовления куриного филе самые простые и вкусные. Какие ингредиенты лучше всего сочетаются с куриной грудкой.
Основные способы приготовления куриной грудки
Куриная грудка — один из самых универсальных и полезных продуктов. Она легко сочетается с различными ингредиентами и подходит для множества блюд. Однако часто при неправильном приготовлении мясо получается суховатым. Как же добиться сочности и нежности? Рассмотрим основные способы приготовления куриной грудки:
- На пару
- В мультиварке
- В микроволновке
- В духовке
- На сковороде
Куриная грудка на пару
Этот способ идеально подходит для диетического питания. Мясо получается нежным и сохраняет максимум полезных веществ. Как приготовить куриную грудку на пару?
- Слегка отбейте филе и замаринуйте его в смеси оливкового масла, соевого соуса и специй на 30 минут.
- Доведите до кипения воду с добавлением лаврового листа, лука, сельдерея и душистого перца.
- Готовьте грудку на пару 35-40 минут.
Куриная грудка в мультиварке
Мультиварка позволяет приготовить сочное мясо без лишних хлопот. В чем секрет идеальной куриной грудки в мультиварке?
- Сделайте на филе надрезы и вложите в них кусочки чеснока
- Замаринуйте мясо в смеси масла, соевого соуса и специй
- Выложите грудку в фольгу вместе с овощами
- Готовьте в режиме «На пару» 45 минут
Куриная грудка в микроволновке
Это самый быстрый способ приготовления. Как сделать грудку в микроволновке нежной и сочной?
- Натрите филе специями и майонезом, оставьте мариноваться на 20 минут
- Поместите мясо в рукав для запекания
- Готовьте при мощности 800 Вт 5-6 минут
Рецепты куриной грудки в духовке
Запекание в духовке — один из лучших способов приготовить сочную куриную грудку. Какие рецепты стоит попробовать?
Куриная грудка в фольге
Этот метод позволяет сохранить все соки внутри мяса. Как запечь куриную грудку в фольге?
- Натрите филе смесью растительного масла, чеснока и специй
- Заверните грудку в фольгу
- Запекайте 45 минут при 200°C
- За 15 минут до готовности разверните фольгу для образования корочки
Куриная грудка с помидорами и сыром
Сочетание куриного мяса, сочных помидоров и расплавленного сыра — беспроигрышный вариант. Как приготовить это блюдо?
- Сделайте на грудках глубокие надрезы
- Вложите в них пластинки сыра и кружочки помидоров
- Смажьте мясо смесью сметаны и горчицы
- Запекайте 40 минут при 190°C
Куриная грудка с ананасами
Сладкий ананас отлично оттеняет вкус куриного мяса. Как приготовить это необычное сочетание?
- Отбейте филе и натрите специями
- Выложите в форму, смажьте майонезом
- Сверху положите кусочки ананаса
- Посыпьте тертым сыром
- Запекайте 30-35 минут при 180°C
Рецепты куриной грудки на сковороде
Жарка на сковороде — самый быстрый способ приготовления куриной грудки. Какие рецепты стоит взять на заметку?
Куриная грудка с овощами
Сочетание мяса и овощей — идеальный вариант для полноценного обеда или ужина. Как приготовить такое блюдо?
- Обжарьте кусочки филе до золотистости
- Добавьте нарезанные овощи: морковь, перец, капусту, кабачок
- Тушите все вместе 10-15 минут
- В конце добавьте соевый соус, бальзамический уксус и специи
Куриная грудка в соевом соусе
Соевый соус придает мясу пикантный вкус и аппетитный цвет. Как приготовить такую грудку?
- Замаринуйте нарезанное филе в соевом соусе со специями на 30 минут
- Обжарьте кусочки на сильном огне до румяной корочки
- Влейте маринад и тушите под крышкой 7-10 минут
Куриная грудка в сметане
Сметана делает мясо нежным и сочным. Как приготовить куриную грудку в сметанном соусе?
- Обжарьте кусочки филе с чесноком до золотистости
- Добавьте сметану и специи
- Тушите под крышкой 10 минут на среднем огне
Оригинальные рецепты куриной грудки
Хотите разнообразить привычное меню? Попробуйте эти необычные сочетания с куриной грудкой:
Куриная грудка с тыквой
Сочетание нежного мяса и сладкой тыквы удивит вас своим вкусом. Как приготовить это блюдо?
- Обжарьте кусочки тыквы и лука-порея на сливочном масле
- Отдельно обжарьте куриное филе до румяной корочки
- Смешайте овощи со сметаной, выложите в форму
- Сверху положите куриные грудки
- Запекайте 15-20 минут при 180°C
Куриная грудка в медово-горчичной глазури
Сочетание меда и горчицы придает мясу пикантный вкус. Как приготовить такую грудку?
- Смешайте оливковое масло, горчицу, мед, паприку и специи
- Замаринуйте филе в этом соусе на 30 минут
- Заверните грудки в фольгу
- Запекайте 40 минут при 190°C
- В конце разверните фольгу и смажьте мясо остатками маринада
Куриная грудка в соусе терияки
Этот рецепт понравится любителям азиатской кухни. Как приготовить курицу в соусе терияки?
- Обжарьте полоски филе до золотистости
- Добавьте соус терияки, тертый имбирь и чеснок
- Готовьте еще 5 минут
- В конце добавьте кунжут и зеленый лук
Как сделать куриную грудку сочной?
Чтобы куриная грудка получилась нежной и сочной, воспользуйтесь следующими советами:
- Отбейте филе перед приготовлением
- Замаринуйте мясо перед готовкой
- Не пересушивайте грудку при жарке
- Используйте соусы и подливы
- Готовьте в фольге или рукаве для запекания
- Добавляйте овощи или фрукты
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете приготовить идеальную куриную грудку, которая будет таять во рту!
Что приготовить из куриной грудки, чтобы она была сочной
Теги:
- куриная грудка
- куриная грудка под сливочным соусом
- куриная грудка с грибами
- куриное филе
- курица с грибами
- белый соус
- бешамель
- сырный соус
Иногда происходит так, что в процессе приготовления куриная грудка получается суховатой. Или вы купили курочку гриль в магазине, тогда филе непременно пересушено в 99% случаев. Но хочется, чтобы куриное мясо снова стало сочным, и это легко выполнимо. Помимо вариантов пристроить филе в салаты с участием овощей, которые улучшат дело, можно приготовить прекрасное блюдо — филе в белом соусе с шампиньонами. Грудка с благодарностью примет в себя сочность подливы и аромат грибов, и станет невероятно нежной и вкусной.
Куриное филе
Шампиньоны
Сливки
Лук репчатый
Мука пшеничная высшего сорта
Твердый сыр
Соль
Масло сливочное
Растительное масло
Готовая куриная грудка с удовольствием напитается сливочным соусом и будет нежной и сочной, я вам это обещаю.
В сковороде разогрейте немного растительного масла. Репчатый лук порежьте некрупными кубиками и опустите в разогретый жир. Обжаривайте помешивая до легкой золотистости лука.
Теперь выложите порезанные на некрупные кусочки грибы. Перемешайте лопаточкой, готовьте минуту.
Сливочное масло прибавьте к луку и шампиньонам. Пусть тает.
Сверху выложите кусочки филе курицы.
Перемешайте. Прибавьте соли и перца.
Перемешайте сливки и ложку муки. Влейте в сковороду.
Пусть слегка побулькает на медленном огне, загустеет. Перемешивайте содержимое сковороды лопаточкой. Посыпьте все натертым сыром. Сейчас он нежно растает в соусе, сделав его еще более тягучим и насыщенным по вкусу. Готовьте несколько минут. Выключайте.
Подавать можно с любыми гарнирами на ваш вкус. А мне больше всего нравится комбинировать такое блюдо со свежесваренными спагетти. Отличное сочетание! Приятного аппетита!
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Мука пшеничная высшего сорта | 1,08 | 0,13 | 6,99 | 33,4 |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,05 | 8,25 | 0,08 | 74,8 |
Сливки | 6,25 | 50 | 10 | 512,5 |
Растительное масло | 0 | 7 | 0 | 62,86 |
Шампиньоны | 6,45 | 1,5 | 1,5 | 40,5 |
Твердый сыр | 7,8 | 7,95 | 1,05 | 106,68 |
Куриное филе | 44,19 | 6 | 1,2 | 489 |
Всего в блюде | 66 | 80 | 28 | 1350 |
Всего в 1 порции | 22 | 26 | 9 | 450 |
Всего в 100 граммах | 8 | 9 | 3 | 162 |
Это будет выглядеть так:
Скопируйте текст ниже:
20 вкуснейших рецептов из куриной грудки
Сложно найти более универсальный ингредиент, чем куриная грудка. Она отлично сочетается с любыми крупами, макаронами, овощами и соусами. Грудку можно приготовить на сковороде, в духовке или даже на пару. Делимся 20 проверенными рецептами!
Нежная куриная грудка на паруСамый легкий и диетический вариант для приверженцев ПП.
Вам понадобится: 500 г куриной грудки, 50 г лука, 50 г корня сельдерея, 15 мл соевого соуса, 10 мл оливкового масла, 1 лавровый лист, 10 г петрушки, 10 горошин душистого перца, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Немного наколи грудку вилкой, а потом замаринуй ее в оливковом масле и соевом соусе со специями на полчаса. Вскипяти воду с лавровым листом, луком, сельдереем, зеленью и горошинами перца. Готовь курицу на этом пару 40 минут.
Куриная грудка в мультиваркеЗдесь весь секрет в специях и правильной подготовке курицы.
Вам понадобится: 1/2 куриной грудки, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, по 1 ст. л. оливкового масла, соевого соуса и томатной пасты, 1 ч. л. специй.
Пошаговое приготовление: Сделай на куриной грудке глубокие надрезы и вложи туда кусочки чеснока. Смешайте соевый соус, оливковое масло, томатную пасту и специи, и натри курицу этим маринадом. Выкладывайте курицу на фольгу с нарезанным луком и сладким перцем. Влейте в чашу мультиварки треть воды, вложи контейнер из фольги и готовьте грудку 45 мин. в режиме «На пару».
Куриная грудка в микроволновкеМожешь взять любой другой маринад – принцип остается тот же.
Вам понадобится: 1/2 куриной грудки, 50 мл майонеза, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Натри куриную грудку специями и майонезом, оставь мин. на 20 и переложи ее в рукав для запекания. Готовь курицу в микроволновке 5 мин. при 800 Вт.
Куриная грудка в фольгеГрудка, запеченная в фольге, всегда получается очень нежной и аппетитной.
Вам понадобится: 500 г куриной грудки, 3 зубчика чеснока, 30 г растительного масла, 1 ч. л паприки, специи.
Пошаговое приготовление: Смешайте растительное масло, давленый чеснок и все специи, натри этим куриную грудку и оставьте на полчаса. Заверните грудку в фольгу и запекай в духовке 45 мин. при 200 градусах. За 15 мин. до конца разверни фольгу.
20 салатов с куриной грудкой, которые оценит любая хозяйка
Куриная грудка с помидорами и сыромВкусно, красиво и невероятно просто – хоть на ужин, хоть на праздничный стол!
Вам понадобится: 1,5 кг куриной грудки, 300 г помидоров, 150 грам. твёрдого сыра, 2 ст. л. свежей сметаны, 1 ч. л. горчицы, специи.
Пошаговое приготовление: Сделай на куриных грудках глубокие надрезы и натри специями. В эти надрезы вложи пластинки сыра и кружочки помидоров. Смажь грудки смесью сметаны и горчицы, и отправь на 40 мин. в духовку при 190 градусах.
Куриная грудка с овощамиВ этот раз предлагаем приготовить грудку на сковороде!
Вам понадобится: 500 г куриной грудки, 2 моркови, 2 болгарских перца, 200 г капусты, 1 кабачок, 1 пучок зеленого лука, 50 мл соевого соуса, 2 ст. л. бальзамика, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Нарежьте грудку крупными кусочками, обжарь до золотистости и отложи в сторону. произвольно нарежьте все овощи и обжарь до мягкости морковь и болгарский перец. Обязательно добавьте капусту, и туши все вместе 7 мин.. Обязательно добавьте кабачок, и ещё через 3 минуты верни обратно курицу.
Прогрей все вместе 3 мин. и мелко наруби в сковородку лук. Тщательно перемешайте и влей туда соевый соус, бальзамик и специи. Туши все вместе ещё пару мин. до готовности.
Куриная грудка в соевом соусе на сковородеОтличный способ обжарить крупные кусочки грудки с красивой румяной корочкой.
Вам понадобится: 1,5 кг куриной грудки, 200 мл соевого соуса, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. молотого имбиря, специи.
Пошаговое приготовление: Нарежьте курицу крупными кусочками и замаринуй ее в соевом соусе со специями на полчаса. Обжарьте кусочки грудки на сильном огне со всех сторон, влей маринад, убавь огонь до среднего и туши под крышкой ещё мин. 7-10, периодически переворачивая.
Куриная грудка в сметане кусочкамиОтличное дополнение к пасте, картошке или другому овощному гарниру.
Вам понадобится: 500 г куриной грудки, 100 грам. свежей сметаны, 2 зубчика чеснока, по 20 г растительного и сливочного масла, специи.
Пошаговое приготовление: Нарежьте куриную грудку кусочками и обжарь до золотистости с чесноком на смеси двух масел. Влейте сметану, добавьте специи, и туши все 10 мин. под крышкой на среднем огне.
Интересные рецепты Смотреть все
При всей простоте, такая грудка легко украсит даже праздничный стол.
Вам понадобится: 500 г куриной грудки, 200 грам. твёрдого сыра, 4 пера зеленого лука, 2 веточки петрушки, 2 ст. л. сметаны.
Пошаговое приготовление: Раздели грудку на филе, отбей и натри специями по вкусу. Смешайте тертый сыр, рубленую зелень и сметану, и выложите начинку на филе. Скрути курицу рулетиками и отправь в духовку на 35 мин. при 190 градусах.
Куриная грудка с ананасами в духовкеТе самые вкусные отбивные с ананасом под сыром!
Вам понадобится: 1 куриная грудка, 3 кружочка ананаса, 60 грам. твёрдого сыра, 4 ст. л. майонеза, специи.
Пошаговое приготовление: Раздели куриную грудку на филе, отбей и натри специями. Выкладывайте их в форму, смажь майонезом и сверху выложи кусочки ананасов. Засыпь все тертым сыром и отправь курицу в духовку на 30-35 мин. при 180 градусах.
Куриная грудка в майонезеМайонез придает курице идеальную золотистую корочку.
Вам понадобится: 1 кг куриной грудки, 80 г майонеза, 6 зубчиков чеснока, 1 ч. л. карри, специи.
Пошаговое приготовление: Смешайте майонез с давленым чесноком и всеми специями, натри курицу и оставьте на полчаса. Выкладывайте куриные грудки в форму и отправь в духовку на 45 мин. при 180 градусах.
Куриная грудка в панировкеК сухарикам можно добавить измельченные кукурузные хлопья, орехи или кунжут.
Вам понадобится: 500 г куриной грудки, 1 яйцо, по 5 ст. л. муки и панировочных сухарей, специи.
Пошаговое приготовление: Нарежьте грудку средними кусочками, отбей и обваляй в муке со специями. Потом обмакни во взбитое яйцо, и за ним – в сухари. Жарь курицу с двух сторон до румяности.
Куриная грудка с картошкой в духовкеС таким блюдом можно не беспокоиться об отдельном гарнире.
Вам понадобится: 250 г куриной грудки, 4 картофелины, 30 г лука, 1 болгарский перец, 100 грам. твёрдого сыра, 25 мл соевого соуса, 30 мл растительного масла, специи.
Пошаговое приготовление: Нарежьте куриную грудку и замаринуй ее в соевом соусе и специях на 20 минут. Отдельно Нарежьте все овощи и смешай с растительным маслом и специями. Тоже оставь на время. Переложи все вместе в форму и запекай в духовке 20 мин. при 180 градусах. Посыпь все тертым сыром и запекай ещё 15 минут.
Куриная грудка с тыквой в духовкеЕсли ты думаешь, что все блюда с куриной грудкой давно перепробованы, лови этот рецепт!
Вам понадобится: 500 г куриной грудки, 700 г тыквы, 1 лук-порей, 200 грам. свежей сметаны, 30 г сливочного масла, 2 ст. л. оливкового масла, 3 веточки тимьяна, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Натри грудки оливковым маслом и специями, и оставьте на полчаса. Мелко Нарежьте тыкву и порей, и обжарь до золотистости на сливочном масле. Обязательно добавьте специи и тимьян. Отдельно обжарь курицу с двух сторон до красивой корочки.
Смешай овощи со сметаной и выложите в форму для запекания. Сверху выложи куриные грудки и отправь все в духовку на 15-20 мин. при 180 градусах.
Куриная грудка с кабачкамиЛегкий диетический вариант и просто идеальное сочетание продуктов!
Вам понадобится: 500 г куриной грудки, 700 г кабачков, 1 морковь, 1 луковица, 1 помидор, 1 пучок зелени, специи.
Пошаговое приготовление: Натри морковь, мелко Нарежьте лук и обжарь до мягкости. Обязательно добавьте нарезанные кубиком кабачки и помидор, и туши 12-15 мин. под крышкой. Обязательно добавьте нарезанную кубиком куриную грудку, и туши ещё десять минут. В конце добавь специи и рубленую зелень, и готовьте ещё минуты 3-4.
Куриная грудка в медово-горчичной глазуриНевозможно устоять перед этим аппетитным видом и ароматом!
Вам понадобится: 1 кг куриной грудки, 1/2 стакана оливкового масла, 1/3 стакана пряной горчицы, 1/4 стакана меда, 1 ч. л. паприки, 0,5 ч. л. молотого красного перца, 2 ст. л. яблочного уксуса, специи.
Пошаговое приготовление: Смешайте все ингредиенты, кроме курицы, и замаринуй в этом соусе грудки примерно на полчаса. Заверните их в фольгу и запекай 40 мин. в духовке при 190 градусах. За 15 мин. до конца разверни фольгу и смажь грудки остатками маринада.
Куриная грудка в соусе териякиПростой и понятный рецепт курицы для любителей азиатской кухни!
Вам понадобится: 500 г куриной грудки, 80 г соуса терияки, 2 см имбиря, 2 зубчика чеснока, 2 пера зеленого лука, 2 ч. л. кунжута.
Пошаговое приготовление: Нарежьте куриную грудку полосками и обжарь до золотистости. Обязательно добавьте терияки, тертый имбирь и чеснок, и жарь ещё мин. 5. Обязательно добавьте кунжут и рубленый зеленый лук, и через минуту сними с огня.
Куриная грудка с рисом в горшочкахНу кто не любит такие красивые и ароматные блюда в горшочках?
Вам понадобится: 500 г куриной грудки, 2 луковицы, 8 ст. л. риса, 100 мл соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, специи.
Пошаговое приготовление: Нарежьте грудку кусочками, измельчи лук с чесноком, и замаринуй все вместе в специях, соевом соусе и лимонном соке хотя бы на полчаса. Разложи мясо в горшочки, добавьте рис и залей водой. Готовь 30 мин. в духовке при 200 градусах, выключи нагрев и оставь горшочки ещё на 10 минут.
Куриная грудка с яблоками в духовкеНе менее вкусно грудка получается с грушей, персиком или хурмой – в зависимости от сезона.