Блюдо на каждый день. 55 простых и вкусных рецептов блюд из курицы на каждый день

Как приготовить курицу быстро и вкусно. Какие блюда из курицы можно приготовить на ужин. Чем полезна курица. Лучшие рецепты куриных блюд с пошаговыми инструкциями.

Почему курица — отличный выбор для ежедневного меню

Курица является одним из самых популярных видов мяса во всем мире. В США потребление курицы даже превышает потребление говядины и свинины. Это неудивительно, ведь курица обладает рядом преимуществ:

• Богата белком
• Содержит мало холестерина и насыщенных жиров по сравнению с красным мясом
• Быстро и легко готовится
• Универсальна — подходит для множества блюд
• Доступна по цене
• Диетический продукт, подходящий для здорового питания

Благодаря этим качествам курица идеально подходит для ежедневного меню. Из нее можно быстро приготовить вкусный и полезный ужин даже в будний день после работы. При этом куриные блюда отлично разнообразят рацион и не надоедают.

Топ-10 простых рецептов из курицы на каждый день

1. Курица с апельсиновым ликером

Изысканное блюдо, которое готовится всего за 30 минут. Куриные грудки обжариваются на сковороде и поливаются соусом из апельсинового ликера (например, Grand Marnier или Cointreau). Добавление сушеной клюквы и зеленого лука придает блюду яркий вкус и цвет. Подавать можно с рисом или овощами.

2. Курица марсала

Классическое итальянское блюдо, которое легко приготовить дома. Куриные грудки обжариваются, а затем тушатся в соусе из сливок и вина марсала. Получается нежное мясо с насыщенным сливочным соусом. Идеально сочетается с пастой или ризотто.

3. Курица с лимоном на сковороде

Простой рецепт для быстрого ужина. Тонкие куриные отбивные обваливаются в приправленной муке и обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Затем поливаются соусом из белого вина и лимонного сока. Получается сочное мясо с легкой кислинкой. Подавать можно с любым гарниром.

4. Жареная курица в духовке

Домашний вариант популярного фастфуда, который получается не менее вкусным, но более полезным. Куриные кусочки обваливаются в панировке и сначала обжариваются на сковороде для румяной корочки, а затем доводятся до готовности в духовке. В результате получается хрустящая курочка с сочным мясом внутри.

5. Курица с креветками

Необычное сочетание двух видов белка, которое удивит ваших близких. Куриное филе и креветки обжариваются вместе с овощами и специями. Блюдо получается ароматным и сытным. Отлично сочетается с рисом или пастой.

6. Куриные крылышки на пахте

Крылышки маринуются в пахте, обваливаются в специях и запекаются в духовке до хрустящей корочки. Получается отличная закуска или основное блюдо. Подавать можно с различными соусами — острым, сырным, чесночным и т.д.

7. Курица с помидорами и кинзой

Легкое летнее блюдо, которое готовится за 20 минут. Куриные грудки обжариваются с помидорами черри, сладким перцем и свежей кинзой. Получается сочное мясо с ярким овощным вкусом. Идеально для легкого ужина.

8. Тако с рваной курицей

Мексиканское блюдо, которое легко приготовить дома. Курица тушится с мексиканскими специями до мягкости, затем разделяется на волокна. Подается в лепешках тако с овощами и соусами. Отличный вариант для семейного ужина.

9. Курица с соусом песто

Простое, но изысканное блюдо. Куриные грудки обжариваются и заливаются соусом из песто и сливок. Получается нежное мясо с ароматным соусом. Можно подавать с пастой или овощами.

10. Курица по-французски

Классический рецепт французской кухни. Куриные грудки отбиваются, обжариваются в панировке и запекаются под сыром. Получается сочное мясо с хрустящей корочкой и расплавленным сыром сверху. Идеальное блюдо для праздничного ужина.

Полезные советы по приготовлению курицы

Чтобы куриные блюда всегда получались вкусными, следуйте этим простым рекомендациям:

• Выбирайте свежее охлажденное мясо, а не замороженное
• Перед приготовлением обязательно промывайте курицу и обсушивайте бумажными полотенцами
• Для сочности маринуйте курицу перед приготовлением хотя бы 30 минут
• Не пересушивайте мясо при жарке или запекании
• Готовьте курицу при температуре не ниже 165°F (74°C) внутри
• Дайте мясу отдохнуть 5-10 минут после приготовления перед нарезкой
• Экспериментируйте со специями и соусами для разнообразия вкусов

Самые популярные способы приготовления курицы

Жарка на сковороде

Самый быстрый способ приготовления курицы. Подходит для филе, отбивных, кусочков. Мясо обжаривается на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон. Время приготовления — 10-15 минут.

Запекание в духовке

Удобный способ для приготовления целой тушки или крупных кусков. Курица запекается при температуре 180-200°C в течение 40-60 минут в зависимости от размера. Получается сочное мясо с румяной корочкой.

Гриль

Отличный вариант для летнего сезона. Курица маринуется, нанизывается на шампуры и готовится на углях или электрогриле. Мясо получается с дымным ароматом и характерными полосками от решетки.

Тушение

Подходит для приготовления куриного рагу, плова, жаркого. Мясо тушится с овощами и специями в небольшом количестве жидкости до мягкости. Время приготовления — 30-40 минут.

Варка

Диетический способ приготовления курицы. Подходит для супов, бульонов, диетических блюд. Мясо варится в воде или бульоне 20-30 минут до готовности.

Интересные факты о курице

• Курица была одомашнена около 8000 лет назад в Юго-Восточной Азии
• Сегодня в мире насчитывается более 25 миллиардов кур
• Курица может пробежать со скоростью до 9 км/ч
• У кур есть более 200 различных звуковых сигналов для общения
• Курица-рекордсмен снесла 371 яйцо за год
• В Древнем Риме петухов использовали для предсказания будущего
• Самая дорогая курица в мире стоила $10 000

Часто задаваемые вопросы о приготовлении курицы

Сколько времени нужно жарить куриное филе?

Куриное филе на сковороде жарится в среднем 5-7 минут с каждой стороны. Точное время зависит от толщины кусочка. Готовность можно проверить, сделав надрез — мясо должно быть белым, без розовых участков.

При какой температуре нужно запекать курицу в духовке?

Оптимальная температура для запекания курицы — 180-200°C. При такой температуре мясо равномерно прожарится, но останется сочным. Время запекания зависит от размера: для целой курицы нужно 60-90 минут, для кусочков — 30-40 минут.

Как сделать курицу сочной?

Чтобы курица получилась сочной, можно использовать следующие приемы:

• Замариновать мясо перед приготовлением
• Готовить при невысокой температуре
• Не передерживать на огне
• Использовать рукав для запекания
• Поливать курицу соком во время запекания
• Дать отдохнуть 5-10 минут после приготовления

Какие специи лучше всего подходят к курице?

С курицей хорошо сочетаются следующие специи и травы:

• Паприка
• Чеснок
• Розмарин
• Тимьян
• Орегано
• Базилик
• Куркума
• Карри
• Лимонная цедра

Можно ли замораживать приготовленную курицу?

Да, приготовленную курицу можно замораживать. Храните ее в герметичном контейнере или пакете не более 3-4 месяцев. Перед употреблением разморозьте в холодильнике и разогрейте. Однако лучше всего употреблять свежеприготовленную курицу.

Заключение

Курица — универсальный и полезный продукт, который подходит для ежедневного меню. Из нее можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд — от простой жареной курицы до изысканных ресторанных рецептов. Экспериментируйте с различными способами приготовления, специями и соусами, чтобы каждый раз открывать новые грани вкуса этого замечательного продукта. Надеемся, что наша подборка рецептов вдохновит вас на кулинарные подвиги и поможет разнообразить ваше меню вкусными и полезными куриными блюдами.

Нужно ли есть первое блюдо каждый день? – МОСИТАЛМЕД

Еще в детстве родители говорили нам о том, что есть суп на обед просто необходимо. Считается, что именно первое блюдо спасает наш желудок от всевозможных негативных последствий – гастрита и язвы. Корреспондент Mir24.tv узнала у экспертов, действительно ли супы должны присутствовать в ежедневном рационе.

По словам гастроэнтеролога «Моситалмед» Анны Курчиной, доказательной базы, что суп нужен каждому человеку в ежедневном рационе, нет. Но жидкие блюда положительно влияют на перистальтику (сокращение) кишечника.

Также супы используют при терапии различных заболеваний желудка и кишечника, при заболеваниях желчного пузыря, так как это является механически щадящей и обволакивающей пищей для слизистой ЖКТ. Супы являются важным источником минеральных веществ и витаминов и других биологически активных веществ в нашем рационе.

Распространено мнение о том, что после варки супов все полезные вещества теряются. Однако, как отмечает Анна Курчина, это не так, ведь они остаются в бульоне.  Основатель центра дистанционного образования «Школа Диетологов» Ксения Пустовая подтверждает, что варка – это один из самых щадящих методов приготовления пищи, ведь температура готовки гораздо ниже, чем при запекании и жарке. При варке в бульоне растворяются многие полезные вещества, которые в растворенном виде легче усваиваются организмом.

Суп помогает быстро утолить голод: бульон наполняет желудок и дает чувство насыщения. Но при этом в равных массах первого и второго блюд в супе будет содержаться меньшее количество калорий. Кроме этого, в супах мало жареных компонентов. А значит, мало канцерогенов и токсинов. Если, конечно, не жарить для супа морковку и лук до состояния углей.

Супы используются при некоторых заболеваниях. Например, куриный бульон рекомендуют в сезон простуд. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта супы также показаны ввиду низкого механического воздействия на слизистую и быстрого переваривания.

Кроме того, Ксения Пустовая приводит несколько аргументов в пользу супов:

1. Супы стимулируют железы желудка выделять энзимы (ферменты) более эффективно, чем твердая пища.
2. Супы согревают, особенно в холодное время года.
3. Овощные супы можно есть даже при заболеваниях пищеварительного тракта (в отличие от мясных).
4. Овощи в супах раскрываются по-другому, обретают новые свойства: например, в вареной морковке образуются фенолы, которые защищают от болезней.
5. Некоторые овощи вкуснее в вареном виде, чем в свежем: многие едят брокколи в сыром виде? А суп-пюре из брокколи – это очень вкусное блюдо, к тому же, обладает антибактериальным и противораковым свойством (за счет сульфорафана). Тыквенный суп-пюре богат бета-каротином, который при варке не разрушается. Суп-пюре из томатов полезен содержанием ликопина, природного антиоксиданта, вещества, полезного для сердца. И в этом случае варка не вредит пользе помидоров.
6. Супы менее калорийны, чем вторые блюда, а для переваривания супа организм затрачивает больше калорий, чем в нем самом содержится (вот вам и дефицит калорий). При всем этом супы очень питательны.

«Если у вас сбалансированное питание и вы употребляете достаточное количество жидкости, то при отсутствии в вашем рационе супов ничего не будет. Нужно помнить, что не все супы полезны. Жирные, наваристые и богатые мясом борщ и солянка могут вызвать неприятные последствия для желудочно-кишечного тракта. В щах содержится большое количество капусты, что может вызвать метеоризм и вздутие живота», – говорит Анна Курчина.

Старайтесь использовать для бульона нежирные сорта мяса: курицу, индейку, говядину, кролика. Или готовьте костные бульоны.

«Супы желательны в рационе каждый день, потому что супы для организма человека – это экстракт. В экстрактах содержится большее количество питательных веществ, нежели в сухих продуктах. Вообще, гастроэнтерологи не рекомендуют ежедневную сухомятку. Ничего страшного не случится, если долго не есть первое блюдо. Но, возвращаясь к составу и свойствам супового набора, при употреблении разных видов супов будет больше шансов извлечь полезные микроэлементы и калории из продуктов. Важно, чтобы среди ингредиентов в супе были только натуральные продукты: поменьше колбасы, побольше овощей, мяса, в пики обострений инфекционных и вирусных заболеваний добавляйте острые специи. Но острыми специями также не стоит увлекаться, потому что большое количество специй может быть опасно для поджелудочной железы и печени», – резюмирует врач-токсиколог ICDMC Михаил Кутушов.

Опубликовано: Mir24.tv

---

Поделиться

---

Полезная информация

Популярные запросы

Диетические блюда — рецепт и секреты приготовления

После затянувшихся праздников с обильными застольями и полной свободой в десертах и прочих кулинарных удовольствиях хочется чего-то легкого, простого и диетического. Но для начала стоит разобраться, что же входит в это модное понятие? Чтобы не углубляться в диетологические дебри, сведем все к нескольким элементарным правилам. Минимум простых углеводов (мука высшего сорта, белый рис, макароны из белой муки, хлеб, сладости, булочки, сахар), только полезные жиры в умеренном количестве (оливковое, кукурузное масло, немного качественного сливочного), достаточное количество клетчатки (каши с минимумом обработки, овощи, фрукты), белки — нежирное мясо, белая рыба, молочные продукты без сахара и наполнителей. Такое питание может показаться скучным, но это неверное впечатление — стоит проявить немного фантазии и можно приготовить самые настоящие кулинарные шедевры. Диетическая пища поможет организму избавиться от лишнего, «наеденного» за праздники, восстановить уверенность в себе и оптимальный вес.

Рецепты диетических блюд — готовим с фантазией

Представьте, что кухня — это поле для творчества, а приготовление блюд — не ежедневная рутина, а увлекательный творческий процесс. Диетическое блюдо вовсе не означает безвкусное кашеобразное нечто со странным запахом. Предлагаем вам забыть все прежние стереотипы и приготовить нечто действительно вкусное! Для удобства разделим диетические рецепты на каждый день по приемам пищи, не забудем и о простых полезных перекусах.

Завтрак, обед, ужин, десерт и перекус — лучшие рецепты для правильного питания, легкие диетические блюда на каждый день — топ-5 идей для вас.

Завтрак — основа бодрого дня

Яйца являются оптимальным продуктом для старта дня. Из них можно приготовить простые диетические блюда, которые зарядят энергией до обеда.

Рецепт: Яичные кексы

Ингредиенты: 5 яиц (порция на 2–3 человека), горстка тертого сыра небольшой жирности, немного зелени, 200 г любых овощей, можно замороженных (кроме картошки), немного постной ветчины или отварного куриного филе, соль и перец по вкусу. Смешать ингредиенты, наполнить смазанные маслом формочки для кексов, запечь в духовке или микроволновке до готовности. Такая необычная «яичница» займет достойное место в меню диетических блюд на каждый день и понравится даже маленьким привередам.

Поддерживаем бодрость: идея для полезного перекуса

Диетологи рекомендуют максимально сократить временные промежутки между приемами пищи, питаясь дробно и понемногу. Поэтому, независимо от графика и рода деятельности, необходимо баловать себя полезными вкусными перекусами.

Рецепт: Рыбный ролл

Ингредиенты: лаваш с отрубями, творожный сыр, слабосоленая красная рыба, зелень, половинка свежего огурца. На лаваш тонким слоем нанесите творожный сырок (не увлекаемся!), разложите кусочки рыбы и огурца, посыпьте нарубленной зеленью. Сверните ролл. Кусочек такого полезного «бутерброда» станет отличным перекусом в ожидании обеда, восполнит запас энергии и бодрости.

Обед: пропустить нельзя!

Пытаясь перейти на правильное питание, замечаешь: каждый прием пищи воспринимаешь как праздник, кулинарное удовольствие. Диетические блюда на каждый день могут быть не только оптимально полезными, но и удивительно вкусными. Не верите? Вот идея для обеда, которая поможет изменить взгляд на ЗОЖ и ПП.

Рецепт: фаршированная скумбрия

Ингредиенты: выпотрошенные тушки скумбрии (по количеству членов семьи), несколько вареных яиц, немного нежирного тертого сыра, морковь, лук. Готовим начинку: тертую морковь и нашинкованный лук пассеруем на минимальном количестве растительного масла. Смешиваем остуженную зажарку с натертыми вареными яйцами и сыром. Начинку помещаем внутрь рыбных тушек, предварительно посоленных и поперченных. Брюшко рыбы скрепляем зубочистками, запекаем в духовке до готовности. Гарнир к такому блюду не нужен, можно лишь дополнить его несколькими ломтиками свежих овощей (помидоры, огурцы, болгарский перец).

Ужин: едим легко и полезно

Быстрые и полезные рецепты диетической кухни — настоящая находка для человека, который физически активен и стремится к здоровому образу жизни. Но зачастую все сводится к скучному варианту вроде тертая морковка + кусок сухого, сморщенного вареного куриного филе. Хотя из того же филе можно приготовить легкий и вкусный ужин.

Рецепт: куриные тефтельки с салатом

Ингредиенты: куриный фарш (лучше перемолоть грудку самостоятельно, а не покупать магазинный фарш), яйцо, специи: паприка, черный перец, сушеный чеснок, йодированная соль, горсть овсяных хлопьев. Смешиваем составляющие, формируем небольшие тефтельки. Готовим на сковороде под крышкой, добавив немного воды. Гарнир: смесь салатных листьев, огурец, помидор, заправка — лимонный сок, немного соевого соуса. Как видим, очень вкусные диетические блюда могут быть просты в приготовлении и универсальны. Куриные тефтельки вполне подходят не только для ужина, но и для завтрака, обеда. К слову, куриный фарш в этом рецепте можно заменить фаршем из индейки. В таком случае сделать тефтели более сочными поможет маленький секрет: при лепке заготовок добавьте внутрь каждой кубик любимого сыра — сулугуни, феты.

Полезные десерты — несколько секретов

Чтобы сладкое блюдо было полезным, максимально исключите из рецептур рафинированный сахар, маргарин, муку из мягких сортов пшеницы. Казалось бы: из чего тогда готовить? Есть масса секретов, и вот одно из диетических блюд, которое может стать примером здорового подхода к приготовлению лакомства. Главное — есть десерты в первой половине дня, и не более одной порции.

Рецепт: шоколадный мусс

Ингредиенты: полплитки черного шоколада, четверть — молочного, 2 яичных белка, немного сахарозаменителя, толика кардамона. Взбить белки с сахарозаменителем и пряностями до крепких пиков. Шоколад растопить (можно оставить немного стружки для оформления), перемешать со взбитыми белками. Распределить по красивым стаканчикам или креманкам, оставить в холодильнике на 40 минут. Посыпать шоколадом, какао, кокосовой стружкой. Полезный и вкусный десерт готов!

Приятного аппетита и бодрости каждый день!

Tags : Блюда из мясаВторые блюдаДесертыЗакускиРецептыРыбные блюда

рецептов на 5 дней | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 24

• Острое овощное рагу с кокосом

  Рейтинг 4,4 из 5,17 оценок

  В этом вкусном вегетарианском ужине действительно есть все — пять из ваших 5-a- день, фолиевая кислота, клетчатка, витамин С и железо. Подавать с кокосовым йогуртом и коричневым рисом басмати.

• Баранина с розмарином и бальзамическим соусом с овощным пюре

  Рейтинг 4,5 из 5,24 оценок

  Наслаждайтесь всеми пятью днями в этом полезном воскресном жарком. Это хороший источник бодрящего витамина С и железа, необходимых для здоровья ногтей и волос

• Дал из баклажанов с помидорами и луком райта

  Рейтинг 4 из 5,36 оценок

  Это утешительное карри из нута и чечевицы обеспечивает все пять ваших 5-дневных блюд. Он приправлен куркумой и имбирем и украшен богатой кальцием райтой. — здоровый упакованный ланч, насыщенный питательными веществами, включая кальций, фолиевую кислоту, клетчатку, витамин С и железо

• Вегетарианская фасоль с панировочными сухарями

  Рейтинг 3,4 из 5,18 оценок

  Получайте пять из пяти в день за один прием с этой вегетарианской фасолью с панировочными сухарями. Оно насыщено питательными веществами, содержит мало калорий и обладает насыщенным вкусом

• Цыпленок с карри и запеченным далом

  Рейтинг 3,5 из 5,23 оценок

  Подайте эту курицу с карри с цветной капустой, шпинатом, чечевицей и помидорами на полезный ужин . Он доставляет пять из ваших 5 в день и полон вкуса

• Кунжутные креветки и рисовая лапша с привкусом огурца

  Рейтинг 4,7 из 5,3 оценок

  Получите пять из пяти дней в день с этой красочной рисовой лапшой с кунжутными креветками и огурцом, эдамаме и перцем чили. Очень полезно, плюс это занимает всего 25 минут

• Овощи на гриле с тающими баклажанами

  Оценка 4,9 из 5,8 оценок

  Упакуйте все пять ваших 5-дневных блюд в одно здоровое веганское блюдо. Приправленный чесноком, лимоном и травами, он очень вкусен на сковороде или на гриле

• Жареная спаржа с заправкой из тахини и лимона

  Рейтинг 4,7 из 5,3 оценок помидоры черри. Он богат питательными веществами и подходит для веганов. работает как обед или стартер. Наслаждайтесь восхитительно сливочным хумусом из авокадо

• Жареный баклажан с соусом для гуляша и картофелем фри из сладкого картофеля

  Рейтинг 4,4 из 5,43 оценок

  Попробуйте баклажаны для сытного вегетарианского блюда, достойного воскресного обеда. В сочетании с соусом для гуляша и чипсами из сладкого картофеля вы можете упаковать все пять продуктов питания в день

• Томатный пенне с авокадо

  Рейтинг 4,4 из 5160 оценок

  Получите все пять из ваших 5 — день в этом слегка приправленном, здоровом блюде из макарон. Он богат железом, клетчаткой и витамином С, а также нежирный и низкокалорийный.

• Овощная лазанья, приготовленная в медленноварке

  Рейтинг 4,2 из 5. 139 оценок

  Приготовьте эту низкокалорийную овощную лазанью в качестве более легкой альтернативы традиционной запеканке. В него входят макароны, рататуй и нарезанные баклажаны, и он входит в каждый ваш пятидневный рацион

• Полезный мясной рулет по-турецки

  Оценка 3,5 из 5,17 оценок

  Подавайте этот рулет из баранины с салатом летом пикник или упакованный на обед. Он также вкусный и полезный, доставляя все пять ваших пятидневных

• Вест-индское карри из сладкого картофеля

  Рейтинг 4,2 из 5,24 оценок

  Приготовьте это вегетарианское карри всего за 15 минут. Начиненный сладким картофелем, капустой, помидорами и красным перцем, он содержит все пять ваших пятидневных блюд

• Рататуй и выпечка с пармезаном

  Рейтинг 4,6 из 5,12 оценок

  Получите все пять из пяти — день с этой выпечкой из рататуя и сыра, полезной и сытной, а также безглютеновой и вегетарианской

• Свинина с травами и чесноком и летний рататуй

  Рейтинг 3,9 из 5,18 оценок пять из пяти в день

• Салат из макарон рататуй с рукколой

  Рейтинг 4,2 из 5,6 оценок

  Используйте остатки рататуя, чтобы приготовить сытный вегетарианский обед, который быстро готовится и при этом очень полезен для здоровья. все пять из ваших пяти дней

• Чечевичное рагу с кабачками

  Рейтинг 4,3 из 5,37 оценок

  Полезное блюдо из томатной пасты, которое полностью использует ваш спиралайзер. Этот веганский ужин — пять из пяти в день, и он наполнит вас до краев

• Тыква с чили и имбирем, капустой и киноа

  Рейтинг 4,4 из 5,3 оценок

  Эта сытная пятерка из вашего пятидневного ужина легко хватит на двоих, а на обед останется на одного на следующий день

• Макароны с томатным соусом и соусом из скрытых овощей

  Рейтинг 4,5 из 5.109 оценок

  Заставьте свою семью есть больше овощей с этим суперполезным рецептом соуса для пасты, который считается 5 из 5 в день. Соус также можно замораживать

• Тилапия тандури с острым пюре из сладкого картофеля и салатом из помидоров

  Рейтинг 4,4 из 5,6 оценок одно слегка приправленное легкое блюдо

• 5-дневное болоньезе

  Звездный рейтинг 4,6 из 5,28 оценок

  Получите все пять из пяти в день с этими спагетти Болоньезе. Овощи, спрятанные в соусе, делают его идеальным для детей, а остатки можно заморозить

• Бургер «5 раз в день»

  Рейтинг 4,3 из 5,11 оценок

  Бургер, который сочетает в себе все пять из ваших 5- день? Это реально и очень вкусно! Вегетарианцам еще никогда не было так хорошо

Посмотреть больше рецептов на 5 дней

55 рецептов с курицей на каждый день

К

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Обновлено 17.09.20

 Ель

Курица — это натуральный здоровый выбор для семейного обеда и ужина. Курица богата белком, а холестерина и насыщенных жиров в ней меньше, чем в красном мясе. Тот факт, что курица готовится быстро, делает ее отличным выбором для занятых семей. Неудивительно, что в США потребление курятины превышает потребление говядины и свинины.

Эти рецепты охватывают всю гамму: от целых жареных цыплят и куриных грудок без костей до хрустящих жареных цыплят и блюд, приготовленных на медленном огне.

• 01 из 55

  Ель / Тара Омидвар

  Grand Marnier делает это блюдо из курицы совершенно новым. Вы также можете использовать Cointreau или другой тип апельсинового ликера для такого же восхитительного эффекта. Сушеная клюква и зеленый лук придают цвет этим простым куриным грудкам без костей. Или просто подайте курицу с гарниром из клюквенного соуса.

• 02 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Сливки добавляют насыщенности этому быстрому рецепту Марсала с курицей. Загустевший соус станет вкусной начинкой для курицы и макарон или риса.

• 03 из 55

  Ель / Диана Рэттрей

  Легкая панировка из приправленной муки придает тонким куриным грудкам восхитительное покрытие в этом рецепте курицы с лимоном на сковороде. Простая смесь лимона и винного соуса придает блюду нужный вкус.

• 04 из 55

  Ель / Диана Рэттрей

  Если вы думаете, что приготовление хрустящей жареной курицы — это грязная и трудоемкая задача, подумайте еще раз. Сковородка подрумянивает кожу, а затем курица отправляется в духовку для идеальной отделки.

• 05 из 55

  Ель

  Возможно, вам не придет в голову приготовить блюдо из этих двух несвязанных белков, но курица и креветки прекрасно сочетаются друг с другом. Подавайте вкусное комбо с горячими приготовленными феттучини или рисом.

• 06 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Добавьте эти жареные куриные крылышки на пахте в свой ежедневный рацион. Подавайте их с кисло-сладким соусом, соусом ранч или соусом ремулад для макания. Креольская приправа придает пикантный вкус, но если вы любите остроту, смело добавляйте кайенский перец.

• 07 из 55

  Ель / Диана Рэттрей

  Свежая нарезанная кинза, красный сладкий перец, виноградные помидоры и зеленый лук вместе составляют вкусовой профиль этих быстрых и простых куриных грудок без костей.

• 08 из 55

  Ель / Лорел Рэндольф.

  В этом рецепте тако с рваной курицей прекрасно сочетаются куриные грудки и бедра без костей и кожи. Прелесть этого блюда в том, что оно быстро и легко готовится. Жидкость для браконьерства приправлена ​​мексиканскими приправами и готовится, пока вы шинкуете курицу.

• 09 из 55

  Ель ест/Нита Уэст

  Будь то домашнее или покупное, песто является фантастическим ингредиентом для всех видов блюд. Простое сочетание соуса песто и густых сливок образует ароматный соус для этих обжаренных постных куриных грудок.

• 10 из 55

  Ель / Кристина Ванни

  Это жареное куриное блюдо с привлекательным сочетанием ингредиентов и вкусов на удивление легко приготовить.

• 11 из 55

  Ель / Диана Рэттрей

  Этот соус для этих куриных бедрышек имеет насыщенный вкус, но он легче, чем вы думаете. Чтобы сделать его еще более легким, используйте в рецепте куриные грудки без костей. Куриные грудки готовятся быстро, поэтому соответственно регулируйте время приготовления.

• 12 из 55

  Ель / Диана Чиструга

  Куриный чили — это сытное блюдо с ломтиками хрустящего французского хлеба или горячего запеченного кукурузного хлеба. В этом рецепте используются куриные бедра, потому что они имеют более приятный вкус и остаются сочными даже после долгого и медленного приготовления.

• 13 из 55

  Ель / Диана Рэттрей

  Независимо от того, решите ли вы подавать его с печеньем, тостами или рисом, курица со сливками станет отличным выбором для сытного семейного ужина. Сбалансируйте трапезу зеленым салатом или яркими зелеными овощами, приготовленными на пару.

• 14 из 55

  Ель ест / Диана Чиструга

  При тушении курицы или приготовлении куриного супа кожу необходимо снимать. Вместо того, чтобы выбрасывать его, превратите его в чипсы из куриной кожи. Это универсальный ингредиент, будь то салат, суп или запеченный картофель, заменитель крекеров или хрустящая начинка для сэндвичей.

• 15 из 55

  Фудио/iStock/Getty Images Plus

  Изысканные вкусы этого сливочного блюда из курицы под бурбоном удивят ваших друзей и семью. Они никогда не догадаются, что на приготовление блюда ушло менее 30 минут.

• 16 из 55

  Ель / Диана Рэттрей

  Сладкая паприка придает этим запеченным куриным грудкам цвет и аромат. Из уменьшенного количества жидкости и небольшого количества сметаны получается насыщенный сливочный соус. Время подготовки около 10 минут; просто поместите курицу в духовку и запеките.

• 17 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Концентрат апельсинового сока и травы делают восхитительный соус для этих замечательных куриных бедрышек в глазури. Подавайте это блюдо с вашим любимым рисовым пловом или блюдом из лапши.​

• 18 из 55

  Диана Рэттрей

  Это утешительное и легко адаптируемое блюдо порадует всю семью. Идеально подходит для вечеров Малой лиги, когда вам нужно быстро приготовить ужин на столе или свернуться калачиком у костра осенним воскресеньем, курица быстрого приготовления и рис могут стать вашим идеальным блюдом «все в одном».

• 19 из 55

  Ель ест / Анита Шектер

  Курица под кирпичом — интересный рецепт жареной курицы. Он перевязан, поэтому у всей птицы удален хребет. Это позволяет расплющить его, чтобы обеспечить равномерное приготовление и сочные кусочки. Чабрец, розмарин и чеснок также придают курице дополнительный аромат.

• 20 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Добавление кусочков картофеля, моркови и сельдерея делает эту жареную курицу полноценным блюдом на одной сковороде. Если вы любите лепешки на сковороде, то этот рецепт для вас.

• 21 из 55

  Пит Шерер

  Хотя это, по общему признанию, не так просто, как заказать барбекю на вынос в корейском ресторане, эта копия курицы Bulgogi на заднем дворе делает убедительную замену без особых усилий. Подавать с рисом, кимчи, и ваши любимые корейские приправы.

• 22 из 55

  Элейн Лемм

  Если вы планируете заранее, этот индийский рецепт курицы тандури легко придумать. Кубики бескостной курицы маринуют в смеси йогурта, лимонного сока, чеснока и индийских специй в течение нескольких часов перед приготовлением в духовке. Не стесняйтесь сначала обжарить на плите, чтобы получить немного угля.

• 23 из 55

  Диана Рэттрей

  Мгновенный горшок каждый раз производит нежные, сочные куриные грудки, легко отвечая на извечный вопрос: «Что на ужин?» Куриные грудки можно измельчить для бутербродов с рваной курицей и тако; кубиками для супов, салатов и запеканок; или нарезать и подавать в качестве основного блюда вместе с гарниром.

• 24 из 55

  Ель

  Эту курицу совсем несложно приготовить и обжарить на сковороде. Сметана придает насыщенный вкус, уравновешивая вкусы нарезанного кубиками вареного бекона, зеленого лука и чеснока.

• 25 из 55

  Диана Рэттрей

  Эта курица-барбекю в горшочке быстрого приготовления идеальна, когда вам нужно быстро поужинать всей семьей. Куриные части покрываются натертой смесью из копченой паприки, порошка чили и коричневого сахара, а затем готовятся в небольшом количестве купленного в магазине соуса для барбекю. Быстрая поездка под жаровню делает кожу хрустящей.

• 26 из 55

   Ель ест / Лия Марони

  Кусочки курицы быстро готовятся во фритюрнице, благодаря чему образуется хрустящая корочка, а мясо остается сочным внутри. А жареный цыпленок во фритюрнице оставляет небольшой беспорядок, который нужно убрать, что делает его идеальным для напряженного буднего дня или расслабляющего воскресного вечера, особенно когда все в семье любят разные части. Просто добавьте салат и любимый гарнир.

• 27 из 55

  Ель / Диана Чиструга

  Это легендарное блюдо адаптировано из The Silver Palate Cookbook , впервые опубликованной в 1982 году. Хотя это название может не звонить в колокол молодым поколениям, в свое время это была выдающаяся поваренная книга, а курица Марбелья была ее выдающимся блюдом. Это блюдо из одной кастрюли состоит из курицы с кожей, маринованной в рассоле из уксуса, оливок, каперсов и чернослива, а затем запеченной в том же блюде — проще не бывает. Этот рецепт немного сладкий, немного соленый и идеально сбалансированный с кисловатым привкусом. Отлично сочетается с испанским рисом или картофельным пюре.

• 28 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Удивительно, как несколько простых ингредиентов из кладовой могут превратить повседневный кусок курицы в потрясающее второе блюдо. Так обстоит дело с этой запеченной в меду курицей.

• 29 из 55

  Ель / Лорел Рэндольф

  Куриный суп с лапшой — сытное блюдо, но на его приготовление может уйти целый день. Этот рецепт Instant Pot такой же сытный и вкусный, но его приготовление занимает меньше часа. Куриные бедра варят в бульоне, а затем измельчают перед повторным добавлением в суп.

• 30 из 55

  Диана Рэттрей

  Для некоторых горячая курица по-нэшвиллски может считаться «тенденцией», но те, кто в курсе, понимают, что она существует уже почти полвека. Родившийся в Нэшвилле, штат Теннесси, этот знаменитый рецепт вдохновлен Prince’s Hot Chicken, ныне легендарным заведением, которое впервые подавало жареную во фритюре пряную птицу в 70-х годах. Горячий цыпленок по-нэшвиллски отличается пряной темно-красной глазурью, традиционно приготовленной с кайенским перцем. Хотя уровень остроты варьируется, его почти всегда подают поверх белого хлеба — простого белого хлеба, чем дешевле и слаще, тем лучше — с небольшим количеством соленых огурцов.

• 31 из 55

  Анита Шектер

  Идеально подходящие для лета, средиземноморские ароматы чеснока, лимона и орегано превращают эти куриные кебабы в яркое блюдо. Домашние цацики, приготовленные из греческого йогурта, огурцов и укропа, являются идеальным соусом для макания.

• 32 из 55

  Ель / Джулия Хартбек

  Эти легкие запеченные куриные грудки без костей невероятно просты, и они выходят из духовки влажными и хрустящими. Даже самые привередливые едоки попросят добавки.

• 33 из 55

  svariophoto/E+/Getty Images

  Этот рецепт курицы из четырех ингредиентов занимает менее 10 минут. Просто засунь курицу в духовку и наслаждайся свободным временем.

• 34 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Запеченные куриные голени или куриные ножки покрываются соусом из меда и коричневого сахара, как только они выходят из духовки.

• 35 из 55

  Ель

  Покрытие из сыра пармезан и панировочных сухарей придает обжаренным в духовке куриным бедрам хрустящую хрустящую корочку.

• 36 из 55

  Ель / Али Редмонд

  Целые куриные ножки не только экономичны; они также предлагают множество ароматов. Сочетание чеснока, оливкового масла и простых приправ прекрасно приправляет эти куриные ножки.

• 37 из 55

  Лия Марони

  Измените свой рецепт жареной курицы, используя измельченные картофельные чипсы вместо панировочных сухарей. Лучше всего подходят чипсы, приготовленные в котле для барбекю, они добавляют приятный оттенок вкуса и отличный хруст.

• 38 из 55

  Ель / Джулия Хартбек

  Как что-то такое простое может иметь такой особенный вкус? Просто обжаренные куриные грудки готовятся в духовке с соусом для спагетти и большим количеством расплавленного сыра моцарелла.

• 39 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Начинка из сыра Бурсен делает эти запеченные фаршированные куриные грудки влажными и нежными, а покрытие из сыра пармезан и панировочных сухарей обеспечивает хрустящую корочку.

• 40 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Все, что вам нужно, это 10 минут и мультиварка, чтобы приготовить это простое итальянское блюдо из курицы в мультиварке. Просто добавьте салат или тушеные овощи для сытного повседневного ужина.

• 41 из 55

  Ель / Джулия Хартбек

  Вероятно, у вас есть все ингредиенты для этой куриной похлебки под рукой. Это идеальное сочетание вкусов, а сгущенные супы упрощают приготовление.

• 42 из 55

  Ель ест / Виктория Хейдт

  Запеченное печенье служит основой для этого медленно приготовленного блюда из курицы и печенья. Используйте для рецепта замороженное, консервированное или домашнее печенье.

• 43 из 55

  Анита Шектер

  Халяльные тележки — популярный фаст-фуд на улицах Нью-Йорка не зря. Этот халяльный цыпленок – более здоровая, но все же вкусная версия, которая готовится чуть более 30 минут.

• 44 из 55

  Ель / Аббатство Литтлджон

  Простое сочетание куриных грудок, сгущенного супа и брокколи делает этот рецепт с курицей идеальным для напряженного дня.

• 45 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Сухая смесь для заправки салата и сливочный сыр придают пикантный итальянский вкус и сливочный вкус этим куриным грудкам в мультиварке.

• 46 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Острая колбаса андуй прекрасно сочетается с куриными бедрами без костей и смесью томатного соуса в стиле каджун. Подавайте его с рисом, чтобы почувствовать вкус Луизианы.

• 47 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Сливочный соус в креольском стиле подчеркивает курицу в этом блюде в мультиварке. «Святая троица» каджунской и креольской кухни, лук, болгарский перец и сельдерей, придает блюду аромат и текстуру.

• 48 из 55

  Ель

  Цыпленок на гриле занимает центральное место с вкусным сливочным соусом с приправами Cajun. Подавайте курицу и соус с горячим лингвини или рисом.​

• 49 из 55

  Ель

  Приготовьте эту влажную и сочную курицу в своей надежной сковороде из черного железа. Эта цельная жареная курица достаточно проста для повседневного обеда и достаточно хороша для воскресного ужина.

• 50 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Вам понадобится всего четыре ингредиента, чтобы приготовить это сказочное блюдо из курицы: куриные бедра, пакет сухой заправки в стиле ранчо, зубчик чеснока и оливковое масло. Курица запекается до золотистого совершенства примерно за 30 минут.

• 51 из 55

  Ель

  Всего один вкус убедит вас добавить эту роскошную запеканку в свой ежемесячный рацион. Это также отличное блюдо для гарнира.

• 52 из 55

  Ель / Джулия Хартбек

  Жареный цыпленок, вероятно, первое блюдо, которое приходит на ум, когда его просят назвать некоторые знаковые южные блюда. Выкопайте сковороду и пожарьте курицу.

• 53 из 55

  Ель ест / Джулия Хартбек

  Приготовьте это универсальное семейное рагу из курицы в духовке или мультиварке. Разделанный цыпленок или куриные бедра являются основным белком, поэтому тушеное мясо получается не только вкусным; это легко для бюджета.

• 54 из 55

   Ель

  Куриные грудки без костей сочетаются с грибами и ароматным томатным блюдом в этом французском блюде. Оригинальное блюдо было создано в 1800 году в честь победы Наполеона в битве при Маренго.