Блюдо из говядины быстро и вкусно. Вкусные и быстрые блюда из говядины: 25 лучших рецептов с пошаговыми инструкциями

Как приготовить сочный стейк из говядины на гриле. Какие ингредиенты нужны для классического бефстроганова. Чем отличается узбекский лагман от классического рецепта. Как правильно выбрать мясо для борща.

Разнообразие блюд из говядины

Говядина — один из самых популярных видов мяса, из которого можно приготовить множество вкусных и питательных блюд. Рассмотрим основные категории блюд из говядины и их особенности:

Стейки и жареное мясо

Стейк — классическое блюдо из говядины, которое можно приготовить дома не хуже, чем в ресторане. В чем секрет идеального стейка?

Выбор качественного куска мяса (рибай, стриплойн, филе-миньон)
Комнатная температура мяса перед жаркой
Сильно разогретая сковорода или гриль
Соль и перец добавляются непосредственно перед жаркой
Время приготовления зависит от желаемой степени прожарки

Для сочного стейка на гриле с грибами и помидорами черри потребуется около 15-20 минут. Это отличный вариант для праздничного ужина или особого случая.

Тушеные блюда

Тушение — идеальный способ приготовления жестких частей говядины. За счет длительной термической обработки мясо становится нежным и сочным. Какие популярные тушеные блюда из говядины стоит попробовать?

Гуляш с подливкой
Бигус (тушеная капуста с мясом)
Чанахи (грузинское жаркое в горшочках)
Азу по-татарски

Гуляш из говядины с подливкой — классическое блюдо, которое готовится около 1,5-2 часов. Мясо нарезается кубиками, обжаривается, а затем тушится с овощами и специями до мягкости.

Супы

Говядина отлично подходит для приготовления наваристых супов. Какие супы из говядины наиболее популярны?

Борщ
Солянка
Суп харчо
Щи

Борщ из говядины со свежей капустой и свеклой — сытное и питательное блюдо. Для приготовления классического борща потребуется около 2-2,5 часов. Важно выбрать правильные части говядины — идеально подойдут грудинка или лопатка.

Национальные блюда из говядины

Говядина широко используется в кухнях разных народов мира. Какие национальные блюда из говядины стоит попробовать?

Узбекская кухня

Лагман — одно из самых известных блюд узбекской кухни. Чем отличается узбекский лагман от классического рецепта?

Использование специальной тянутой лапши
Большое количество овощей (морковь, лук, болгарский перец, помидоры)
Острые специи (зира, кориандр, черный перец)
Говядина нарезается мелкими кубиками

Приготовление узбекского лагмана занимает около 1,5-2 часов. Это блюдо идеально подходит для большой семьи или компании друзей.

Грузинская кухня

Грузинская кухня славится своими мясными блюдами. Какие грузинские блюда из говядины особенно популярны?

Харчо — острый суп с рисом и грецкими орехами
Чанахи — жаркое в горшочках

Хинкали — большие пельмени с сочной начинкой

Суп харчо из говядины по грузинскому рецепту — ароматное и пряное блюдо с легкой остринкой. Его приготовление занимает около 2 часов. Ключевые ингредиенты — говядина, рис, томатная паста и специи (хмели-сунели, кориандр, чеснок).

Русская кухня

В русской кухне говядина используется для приготовления многих традиционных блюд. Какие русские блюда из говядины наиболее известны?

Бефстроганов
Котлеты
Пельмени
Холодец

Бефстроганов — классическое блюдо русской кухни. Для его приготовления говядина нарезается тонкими полосками и обжаривается с луком и грибами в сметанном соусе. Время приготовления — около 30-40 минут.

Быстрые блюда из говядины

Не всегда есть время на длительное приготовление. Какие блюда из говядины можно приготовить быстро?

Салаты

Салаты с говядиной — отличный вариант для быстрого и полезного ужина. Какие салаты с говядиной можно приготовить за 15-20 минут?

Салат «Тбилиси» с фасолью
Салат с говядиной, овощами и пореем
Теплый салат с говядиной и грибами

Салат «Тбилиси» по классическому рецепту с говядиной и фасолью готовится около 20 минут (если использовать заранее отваренную говядину и консервированную фасоль). Это сытное и питательное блюдо, которое отлично подойдет для мужского меню.

Сэндвичи и бургеры

Сэндвичи и бургеры с говядиной — быстрое и вкусное решение для перекуса или обеда. Как приготовить идеальный домашний бургер с говяжьей котлетой?

Выбрать качественный фарш с содержанием жира 15-20%
Сформировать котлету толщиной около 1,5 см
Жарить на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны
Собрать бургер, добавив свежие овощи, соус и сыр

Время приготовления домашнего бургера с говяжьей котлетой составляет около 15-20 минут.

Полезные блюда из говядины

Говядина — источник ценного белка и железа. Как приготовить полезные блюда из говядины, сохранив максимум питательных веществ?

Приготовление на пару

Приготовление на пару позволяет сохранить максимум полезных веществ в продуктах. Какие блюда из говядины можно приготовить на пару?

Рулетики из говядины с начинкой
Фрикадельки на пару
Говяжий язык

Рулетики из говядины в беконе с начинкой, приготовленные на пару в мультиварке, получаются нежными и сочными. Время приготовления — около 40-50 минут.

Метод су-вид

Су-вид — метод приготовления пищи в вакууме при низкой температуре. Каковы преимущества приготовления говядины методом су-вид?

Равномерное приготовление
Сохранение сочности и нежности мяса

Точный контроль степени прожарки
Сохранение питательных веществ

Для приготовления говядины методом су-вид потребуется специальное оборудование. Время приготовления зависит от толщины куска мяса и желаемой степени прожарки, но обычно составляет от 1 до 4 часов.

Праздничные блюда из говядины

Говядина часто используется для приготовления праздничных блюд. Какие блюда из говядины подойдут для торжественного случая?

Запеченная говядина

Запеченная говядина — эффектное и вкусное блюдо для праздничного стола. Как приготовить идеальную запеченную говядину?

Выбрать качественный кусок мяса (вырезка, толстый край)
Замариновать мясо в смеси специй и оливкового масла
Обжарить мясо со всех сторон на сковороде
Запекать в духовке при температуре 180°C до желаемой степени прожарки
Дать мясу «отдохнуть» перед нарезкой

Время приготовления запеченной говядины зависит от веса куска и желаемой степени прожарки, но обычно составляет от 1 до 2 часов.

Говяжий рулет

Говяжий рулет — красивое и вкусное блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Какие начинки можно использовать для говяжьего рулета?

Грибы и сыр
Шпинат и творожный сыр
Вяленые томаты и моцарелла

Орехи и сухофрукты

Приготовление говяжьего рулета занимает около 1,5-2 часов. Важно правильно отбить мясо и плотно свернуть рулет, чтобы начинка не вытекла при запекании.

Советы по приготовлению говядины

Чтобы блюда из говядины всегда получались вкусными, следуйте этим простым советам:

Выбирайте свежее мясо насыщенного красного цвета без серых пятен
Перед приготовлением дайте мясу согреться до комнатной температуры
Не солите мясо заранее, чтобы оно не потеряло сок
Жесткие части говядины лучше тушить или варить
Для жарки выбирайте нежные части (вырезка, толстый край)

После приготовления дайте мясу «отдохнуть» 5-10 минут перед нарезкой

Соблюдая эти простые правила, вы сможете приготовить из говядины множество вкусных и разнообразных блюд.

Рецепты из говядины с фото: простые и вкусные блюда

Проверенные рецепты из говядины с пошаговыми фото. Простые и вкусные блюда в кастрюле, на сковороде, в духовке, в мультиварке, на пару – супы сытные и диетические, салаты на скорую руку и праздничные, хинкали, котлеты, пироги, бефстроганов, азу, холодец, рулеты и т.д. – только лучшие рецепты в подборке. В каждом указаны калорийность и время приготовления.

Если вам кажется, что правильно пожарить вкусный стейк может лишь шеф-повар в дорогом ресторане, то я хочу вас заверить, что это не так.

В этом рецепте я пошагово расскажу и покажу, как приготовить классические блины на молоке с мясом.

Сочный стейк из говядины на гриле с грибами и черри — вариант ужина, которым вы точно угодите мужчине 23 февраля.

Салат Тбилиси по классическому рецепту с говядиной и фасолью полностью соответствует стандартному представлению о «мужском» салате.

Салат, который можно приготовить в качестве легкого, полезного, но полноценного ужина — это салат с говядиной, овощами и пореем.

Какое вкусное и интересное блюдо из говядины сделать на Новый год? Я думала над этим вопросом несколько дней, пока не увидела на полке горшочки для запекания.

Изюминкой этого блюда является специальная тянутая лапша. Но подаваться она должна с большим количеством овощей и мяса.

В разных странах и даже в регионах каждый народ готовит лагман по-своему.

Лагман – вкусное, сытное и многим известное блюдо, очень яркое и ароматное.

Солянка — остро-пряный, наваристый и довольно густой суп, прекрасный вариант для домашнего обеда.

Яркая и очень ароматная солянка по-грузински — это нежнейшее мясо говядины, которое буквально тает во рту, много вкуснейшей томатной основы и, как визитная карточка грузинской кухни, легкая жгучесть послевкусия.

Лагман по-узбекски — блюдо для большой семьи или компании. Идеально приготовить его в казане на огне в тёплый осенний день на природе.

Бигус — тушеная капуста с мясом и кореньями. Одно из моих любимых блюд.

Возвращаясь к классическим мясным блюдам, я чаще всего выбираю гуляш из говядины с подливкой.

Бешбармак – очень вкусное, праздничное и достаточно сытное блюдо. Насыщенный мясной бульон, нежнейшее тесто и много мягкого мяса, которое легко распадается на волокна.

Чанахи – традиционное блюдо грузинской кухни. По сути, это жаркое из мяса и овощей, приготовленное в казане или глиняных горшочках.

Если вы любитель безумно ароматно-пряных блюд с хорошей пикантной остринкой, тогда очень рекомендую попробовать суп харчо из говядины по грузинскому рецепту.

Борщ из говядины и свежей капусты со свеклой — это сытное блюдо, можно сказать, два в одном.

Щи — один из популярнейших видов супа. Их можно варить как на мясном бульоне, так и на воде.

Рулетики из говядины в беконе с начинкой — это мой фирменный рецепт очень вкусного мяса, которое я готовлю на пару в мультиварке.

Сувид — метод приготовления пищи в вакууме при определенной температуре, с предсказуемым результатом, поскольку, если поддерживается определенная температура при готовке, то и мясо вы получите именно той степени готовности, которую задумали.

Приготовленная таким образом говядина на пару получается сочной, нежной, ароматной и, конечно, вкусной.

Многие хозяйки уже давно прикупили себе чудо техники — мультиварку. Поэтому предлагаю вам современный способ приготовления традиционного украинского борща.

Тушеная говядина с картофелем и помидорами — сытное, ароматное блюдо. Я готовлю его круглый год, но меняю дополнительные ингредиенты, оглядываясь на сезон.

Блюда из говядины — 124 рецептов говядины с фото

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

Вторые блюда
Выпечка
Выпечка и десерты
Гарниры
Горячие закуски
Десерты
Завтраки
Изделия из теста
Напитки
Салаты
Соус
Супы
Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

Мультиварка
Микроволновая печь
Хлебопечка
Блендер
Духовка
Пароварка
Фритюрница
Гриль
Скороварка
Медленноварка
Вок
Фондю
Горшочки
Варка
Тушение
Жарка
Готовка на пару
Приготовление на огне
Брожение
Соковыжималка

До 15 минут
15-30 минут
30-60 минут
Более часа
Более 2 часов

Азербайджанская
Азиатская
Американская
Английская
Арабская
Армянская
Белорусская
Ближневосточная
Болгарская
Венгерская
Греческая
Грузинская
Еврейская
Европейская
Индийская
Испанская
Итальянская
Кавказская
Китайская
Корейская
Латиноамериканская
Марокканская
Мексиканская
Немецкая
Польская
Русская
Тайская
Татарская
Узбекская
Украинская
Французская
Чешская
Швейцарская
Шотландская
Ямайская
Японская

Постные рецепты
Вегетарианские рецепты
Детское питание
Низкокалорийная диета
Диета-Магги
Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

Завтрак
Обед
Ужин
Перекус

Низкая
Средняя
Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

Большая компания
Дети

Пошаговые фоторецепты
Видео рецепты

Бюджетный рецепт приятного корейского говяжьего фарша за 20 минут | Говядина

Ароматная корейская говядина примерно за 20 минут? Ага! Вечерами, когда у вас почти нет времени на приготовление ужина, это быстро станет вашим любимым рецептом.

Подавайте этот простой рецепт корейского говяжьего фарша с рисом или вашей любимой китайской лапшой. Это также отличный рецепт для приготовления пищи. Если вы добавляете яйцо-пашот, просто положите его поверх говядины прямо перед подачей на стол. (Вот как приготовить яйцо пашот.)

Кухня: корейская
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут
Порций: 4

ингредиенты

1 фунт говяжьего фарша
4 зубчика чеснока, нарезанный
1/2 стакана коричневого сахара
1/4 стакана соевого соуса
1 чайной ложки Toasteed Sesame Mivame
1/4 -часового чайного масла
1/4 -часового часа 900POOOOON 2POOON 2POOON 2POOOON 2POOOON 2POOON 2POOON 2POOOON 2POOOON 2POOON 2PAOON 2PAOON 2POOON 2POOON 2PAOON 2.PAUOON 2POOON 2PAOOON 2PAOON 27POOOON 1/4.
молотые хлопья красного перца
нарезанный зеленый лук и шрирача для украшения

Вот как это сделать:

Обжарьте говяжий фарш на сковороде. Слить жир.
Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд.
Добавьте коричневый сахар, соевый соус, кунжутное масло, имбирь и измельченные хлопья красного перца. Готовьте, помешивая, от 3 до 5 минут. Подавать с рисом или лапшой. По желанию украсьте нарезанным зеленым луком и шрирачей.

Примечание. 30Seconds является участником партнерской рекламной программы Amazon, и этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем получать комиссию или сборы, если вы совершаете покупку по этим ссылкам.

Время приготовления и количество порций указаны приблизительно. Нужно преобразовать измерения приготовления и выпечки? Вот несколько таблиц преобразования кухонь . Вот , как отправить свои рецепты в 30Seconds .

Потратьте 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и следите за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

Палочки для еды $5 и выше

Сервировочные миски $6 и выше

Корейские кулинарные книги $1 и выше

Китайская лапша $3 и выше

Рис $2 и выше

Коричневый сахар $3 и выше

Легкий соевый соус $3 и выше

Жареное кунжутное масло $3 и выше

шрирача $3 и выше

Молотый имбирь $3 и выше

Хлопья красного перца $2 и выше

Теги
прием пищи за 20 минут
20-минутный рецепт
лучшие корейские рецепты
лучшие рецепты
легкие рецепты
быстрые рецепты
еда
Говяжий фарш
корейская говядина
Корейская еда
корейский говяжий фарш
корейские рецепты
рецепты
что на обед

30Second Mobile, Inc. является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

ЛУЧШИЙ рецепт корейской говядины с рисом (20-минутная трапеза)

Наша корейская говядина с рисом — самое простое блюдо, которое вы можете приготовить за ВСЮ неделю. Он готовится менее чем за 20 минут, а на вкус так же хорош, как на вынос! Использование говяжьего фарша вместо ломтиков вырезки не только экономит бюджет, но и подходит для детей.

Наш рецепт корейской говядины с рисом был одним из самых популярных рецептов говяжьего фарша на нашем сайте уже ГОДЫ!

Это интересный способ смешивать рецепты говяжьего фарша, и мне нравится, что ужин полностью готов менее чем за 30 минут.

Если у вас есть Instant Pot, обязательно ознакомьтесь с нашей версией Instant Pot Korean Beef and Rice.

N нужна помощь с ужином? Подпишитесь на наши бесплатные еженедельные планы питания:

Любите готовить так же сильно, как и мы? Присоединяйтесь к нашей БЕСПЛАТНОЙ закрытой группе Facebook: Клуб ужинов шести сестер!

Ингредиенты для корейской говядины и риса:

нежирный говяжий фарш
чеснок
кунжутное масло
коричневый сахар
соевый соус
молотый имбирь
соль и перец
молотый красный перец
рис
зеленый лук

2 9 Присоединяйтесь к нашей БЕСПЛАТНОЙ закрытой группе Facebook: Клуб ужинов шести сестер!
«У меня так много времени!» -Нет мамы никогда
Позвольте нам вернуть вам ваше время. С планами питания «Шесть сестер» мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или заказать доставку.
Получите мой план питания СЕЙЧАС!
Ищете другие простые рецепты для сковороды? Обратите внимание на нашу сковороду с курицей и энчиладой из черной фасоли , 20-минутную сковороду для лазаньи и нашу популярную 20-минутную сковороду со свининой Ло Мейн !
Как приготовить говядину по-корейски с рисом:
Нам нравится, что в этом рецепте всего несколько ингредиентов, а готовится он всего за 20 минут!
Шаг 1: Нагрейте большую сковороду на среднем огне и обжарьте говядину с чесноком в кунжутном масле. Мы любим обжаривать говяжий фарш, используя этот инструмент .
Шаг 2: Слейте большую часть жира (не пропустите эту часть!) и добавьте коричневый сахар, соевый соус, имбирь, соль, перец и красный перец. Варить несколько минут, чтобы ароматы смешались.
Вы также можете использовать говяжий фарш с более низким содержанием жира или использовать фарш из индейки, чтобы уменьшить количество жира.
Шаг 3: Подавайте с отварным рисом, посыпав зеленым луком.
Дополнения или замены для этого рецепта с говядиной и рисом по-корейски:
Нам нравится, что этот рецепт легко приготовить самостоятельно. Вы можете просмотреть некоторые комментарии ниже, чтобы увидеть, как другие изменили рецепт, или вы можете попробовать некоторые из наших любимых:
Добавьте еще овощей (мы любим зеленую фасоль, капусту, брокколи или тертую морковь)
Замените мед сахаром
Подавайте более коричневого риса или лебеды
Используйте фарш из индейки или бизона in place of ground beef
Use steak strips instead of ground beef
Serve with sesame seeds
Serves: 6
Korean Beef and Rice Recipe
5 from 10 votes
Our Korean Beef and Рис — самая простая еда, которую вы будете готовить ВСЮ неделю. Он готовится менее чем за 20 минут, а на вкус так же хорош, как на вынос!
Время подготовки 20 минут
Общее время 20 минут
Печать Штифт
1 фунт нежирного говяжьего фарша
3 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка кунжутного масла
½ чашки коричневого сахара
¼ чашки соевого соуса с низким содержанием натрия
¼ чайной ложки молотого имбиря 6028 90904 красный перец 3
90904 хлопья перца (больше или меньше, в зависимости от того, насколько остро вы любите)
2 чашки вареного риса
1 пучок зеленого лука, нарезанного кубиками
Нагрейте большую сковороду на среднем огне и обжарьте говядину с чесноком в кунжутном масле.
Слейте большую часть жира и добавьте коричневый сахар, соевый соус, имбирь, соль, перец и хлопья красного перца. Варить несколько минут, чтобы ароматы смешались.
Подавайте с отварным рисом, посыпав зеленым луком.

Рис не включен в информацию о пищевой ценности
Калорийность: 273 ккал · Углеводы: 35 г · Белки: 18 г · Жиры: 6 г · Насыщенные жиры: 2 г · Полиненасыщенные жиры: 1 г · Мононенасыщенные жиры: 3 г · Трансжиры: 1 г · Холестерин: 47 мг · Натрий: 416 мг · Калий: 348 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 18 г · Витамин А: 139IU · Витамин C: 1 мг · кальций: 36 мг · железо: 2 мг
Большая сковорода
Шопстан
Детали рецепта
. адаптировано из Lizzy Writes
Не пропустите еще один рецепт! Следите за новостями Six Sisters в Instagram | Facebook | Пинтерест | YouTube
Опубликовано: 21 сентября 2022 г.