Блюдо фарш: Рецепты из фарша — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Для любимых блюд из фарша

Главная/Полуфабрикаты/Для любимых блюд из фарша

Цена: р.

от: до:

Масса нетто:

1,0 кг

500 гр

0,4/0,8 кг

0.8

0.5

0,4

0.9

800

400

500

1000

1000 г

500 г

800 г

450 г

400 г

900 г

850 г

цена за 1 кг

1,1 кг

950 г

1100 г

1200 г

390 г

330 г

410 г

380 г

370 г

350 г

360 г

540 г

480 г

160 г

200 г

600 г

15 шт

5 шт

3000 г

Показать еще 33

Тест:

Вседанет

Новинка:

Вседанет

Спецпредложение:

Вседанет

Показать 0 Сбросить фильтр

Сортировать

По умолчанию

Цена — убывание

Цена — возрастание

Название — Я-А

Название — А-Я

Товар

Цена

Кол-во

Быстрый просмотр

665806, г. Ангарск, мкр. Майск, ул. Степана Разина, дом 6.

+7 (901) 6 63-53-33 Телефон доставки

8 (904) 132-73-33

Заказать звонок

Рассвет — традиции качества | Какие специи добавляют фарш?

Мясной фарш – это не только самая распространенная начинка для несладкой выпечки и пельменей, но и популярная основа многих блюд мировой кухни. Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления лазаньи, различных мясных запеканок и котлет, и одним из главных ингредиентов этих рецептов, несомненно, являются различные пряности и травы. В данной статье вы узнаете, какие специи добавляют в фарш, чтобы он получился сочным и ароматным.

Острый перец

Многие сорта перца активно используются в кулинарии, они придают различным блюдам необходимую остроту и особый пряный аромат, который не похож ни на одну другую специю. Традиционно для фарша используют красный перец чили, душистый или черный перец, у этих приправ есть некоторые отличия.

Молотый красный перец чили

Молотый перец чили обладает ярко выраженной остротой во вкусе и ароматными нотками пряности. Многие избегают этого вида специи из-за его интенсивной остроты, но на самом деле, если добавить в фарш совсем немного перца чили, вкус блюда получится в меру пикантным, без резких оттенков.

Молотый красный перец чили

Черный перец

Черный перец – самая распространенная приправа, которая придает мясу ярко выраженную остроту. Аромат черного перца более плотный, чем у чили, его аналога. В этой разновидности вы не найдете ярких пряных оттенков. Чтобы не изменять консистенцию фарша, лучше добавлять в блюдо именно молотый перец.

Черный перец

Душистый перец

Вкусовые свойства душистого перца более мягкие, в нем нет резкой остроты. В первую очередь, этот перец ценят за ароматические свойства, ведь им можно заменить сразу несколько приправ, которые отлично гармонируют в мясных блюдах. Душистый перец соединяет в себе ароматы гвоздики и мускатного ореха, а так же отдельные нотки черного перца и корицы.

Душистый перец

Кориандр

Многие приправы, о которых мы пишем, не всегда могут присутствовать в фарше, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Но если говорить о том, какие специи добавляют в фарш в обязательном порядке, нельзя обойтись без кориандра. Изысканное сочетание муската и древесной коры в аромате этой пряности прекрасно дополняет мясные блюда, добавляет к нежному вкусу фарша интересные сладко-пряные оттенки.

Кориандр

Майоран

При приготовлении блюд из фарша особое внимание нужно уделить разнообразным травам. Майоран обладает необычной вкусовой композицией: тонкие жгуче-пряные нотки переплетаются с яркой свежестью. Его аромат напоминает отдельные оттенки кардамона и мяты. Сочетание нежного мясного фарша и майорана особенно актуально для кавказской и средиземноморской кухни.

Майоран

Сушеный лук

Сушеный лук – незаменимый ингредиент котлет, пельменей и разнообразных полуфабрикатов из фарша. Его приятный остро-сладкий вкус придает блюду необходимую сочность и нежность. Если вы предпочитаете мягкие и нерезкие оттенки во вкусе, достаточно будет добавить в свое блюдо совсем немного кориандра и сушеного лука. Такое сочетание создаст легкую, едва ощутимую пикантность.

Сушеный лук

Паприка

Сладковатый вкус и разнообразные пряные ароматы паприки создают особенно интересное сочетание со свиным или куриным фаршем. Нежное мясо с паприкой приобретает насыщенный вкус, кроме того, данная специя является натуральным красителем, поэтому блюдо с паприкой приобретает насыщенный светло-красный цвет, что делает его еще аппетитнее.

Паприка

рецептов фарша | Пожиратель вересковых пустошей

Рецепты мясного фарша — одни из самых полезных в вашем арсенале. Будь то фарш из говядины, телятины, свинины, баранины, баранины, курицы или индейки, фарш или мясной фарш настолько универсален. Часто быстрее готовить, чем блюда, используя большие куски мяса, во многих рецептах фарша вы можете поменять тип фарша в зависимости от того, что у вас есть.

От шашлыков, фрикаделек, мясных рулетов и пирогов до пряных фаршированных овощей и блюд в китайском стиле — надеюсь, вы найдете много идей в этом обзоре моих любимых рецептов фарша.

ПИРОГ С ГОВЯДИНОЙ И ЛУКОМ

Классическая британская закуска. Но с обычными ингредиентами этот согревающий пирог очень легко приготовить. Говяжий фарш, тушеный с луком и чесноком в говяжьем бульоне, покрыт простой крышкой из песочного теста.

Подавайте со сливочным пюре и овощами в масле для сногсшибательного сытного ужина, который понравится всем.

ИТАЛЬЯНСКАЯ СВИНИНА ( ПОЛПЕТТОН )

Этот мясной рулет (итальянское название polpettone означает «большая фрикаделька») с травами, чесноком, семенами фенхеля, лимоном и пармезаном сочетает в себе классические вкусы фрикаделек, которые можно нарезать как горячими, так и холодными.

Я использовал весь свиной фарш, но вы можете заменить половину фаршем из говядины или телятины, если хотите.

МАРОКАНСКИЕ ФИТЦЕЛЫ ИЗ БАРАНИНЫ В ОСТРОМ ТОМАТНОМ СОУСЕ

Это простое, но очень вкусное блюдо напоминает по вкусу традиционные марокканские тажины. Но благодаря фаршу вместо кусков баранины его готовят за короткое время.

Сочные, подрумяненные фрикадельки, приправленные марокканской смесью специй, покрытые насыщенным томатным соусом с такой же теплой пряной смесью. Я люблю с бараньим фаршем, но и с говяжьим тоже будет хорошо. Попробуйте его в качестве основного блюда с кускусом и жареными овощами со специями, заправленными йогуртом. Или, может быть, как одно из множества маленьких блюд, которыми можно поделиться в стиле мезе.

КЕБАБЫ ИЗ СВИНИНЫ С ФЕНХЕЛЕМ И АПЕЛЬСИНОМ

Легкие шашлыки, вдохновленные вкусами Греции: сочные шашлычки из рубленой свинины, приправленные семенами фенхеля, чесноком, цедрой апельсина и орегано.

Ешьте эти ароматные кебабы с соусом из тахини и йогурта, салатом, злаками, лепешкой или кускусом из цветной капусты. По рецепту Тома Керриджа.

КАРНИЯРИК : ФАРШИРОВАННЫЕ ПО-ТУРЕЦКИ БАКЛАЖАНЫ

Это традиционное турецкое блюдо состоит из мягких запеченных баклажанов, фаршированных мясом в томатном соусе с ломтиками зеленого перца и помидоров.

В моем варианте фарш из баранины или баранины, приправленный тмином, корицей и перцем чили. Но говядина тоже подойдет. Какой бы фарш вы ни использовали, карниярик прекрасно подается с пловом из риса или булгура, салатом и мятно-огуречным йогуртом .

КИТАЙСКИЕ ФИТЦЕЛЛЫ

Эти удивительно легкие фрикадельки представляют собой блюдо, известное как фрикадельки «Голова льва». Фарш из свинины, приправленный китайским рисовым вином, чесноком, имбирем, соей, кунжутом, а также водяными орехами для контрастной хрустящей текстуры.

После подрумянивания фрикадельки тушат в густом соусе, приправленном звездчатым анисом и пятью китайскими специями. Прекрасен с жареной зеленью.

ULTIMATE фрикадельки и соус / фрикадельки и макароны AL FORNO

Это был один из моих самых первых постов в блоге. Но это остается отличным рецептом. Точнее, два рецепта в одном. Помимо моих «лучших» фрикаделек и соуса для длинных макарон, вы также можете превратить их в невероятную запеканку из макарон с богатой сырной начинкой.

Я люблю фрикадельки, приправленные лимоном, шалфеем, пармезаном и фенхелем, приготовленные из полусвиного и полутелячьего фарша. Но вы можете приготовить их из свинины и обычной говядины или просто из говядины.

БУРГЕРЫ ИЗ СВИНИНЫ С ШАЛФЕЕМ, ЧЕСНКОМ И СТИЛТОНОМ

Бургеры из свинины станут хорошей альтернативой обычной говядине. Слегка приправленные шалфеем и чесноком, я добавляю к этим вкусным котлетам ломтики сливочного сыра Стилтон, а затем поджариваю на гриле, чтобы они расплавились.

Добавьте к своей булочке хрустящее, острое яблоко и капустный лист, и вы увидите гамбургеры совершенно по-новому.

КЕБАБЫ ИЗ БАРАНИНЫ

Кебабы из баранины всегда кажется мне угощением. Сочный фарш с нотками лука, чеснока, трав и специй, поданный с хорошим хлебом, салатом и чесночным йогуртом, не перестает радовать.

Приготовленные на сковороде, под грилем или на гриле примерно за 10 минут, я думаю, вам понравятся блюда из баранины или баранины.

БАКЛАЖАН СО СВИНИНОЙ И ЧИЛИ-ЧЕСЛЕННЫМ СОУСОМ

Очень вкусное, но простое жаркое в китайском стиле. Жареные золотистые баклажаны, тушеные в остром соусе, включающем сочный фарш из свинины, имбирь, чеснок, зеленый лук, соевый соус, рисовое вино Шаосин и масло чили.

Подается с лапшой, рисом или в качестве одного из нескольких блюд в китайском стиле. Я думаю, вам понравится это простое жаркое, наполненное ароматами.

МЯСНОЙ РУЛЕТ В БЕКОНЕ

Этот простой мясной рулет из качественного говяжьего фарша настолько вкусен, что не требует соусов, подливок или начинки. Без наполнителей, таких как панировочные сухари, но приправленный травами, луком и небольшим количеством сыра, этот завернутый в бекон хлеб подходит для диет с низким содержанием углеводов.

Я люблю его на подушке из тушеных овощей с небольшим количеством сливок, политых кулинарным соком.

HASLET: АНГЛИЙСКИЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ СО СВИНИНОЙ И ШАЛФЕЕМ

Этот мясной рулет немного отличается от других в этом обзоре рецептов фарша. Хотя его можно есть горячим, хашлет чаще всего подают холодным в бутербродах, с соленьями или салатом.

Этот старомодный, но очень любимый английский мясной рулет из свинины приправлен шалфеем и луком, и его легко приготовить дома из нескольких повседневных ингредиентов.

ШАКШУКА С МИТФОЛКАМИ МЕРГЕС В ПРЯНАХ
Независимо от того, являетесь ли вы пряным североафриканским блюдом Шакшука или уже любите его, вам обязательно захочется попробовать эту невероятную версию. К насыщенному тушеному мясу из перца и помидоров с добавлением яиц я добавила фрикадельки со специями мергез.
Чтобы имитировать вкус острых сосисок мергез, я приправляю бараний фарш тмином, кориандром и семенами фенхеля, паприкой, корицей и кайенским перцем. Затем обжаренные фрикадельки поливают насыщенным соусом с большим количеством смеси специй. Наконец, сверху варятся яйца. Вкусный!

ТАЙСКИЕ ВЕСЕННИЕ РУЛЕТЫ СО СВИНИНОЙ И КРЕВЕТКАМИ
Кто не любит горячие хрустящие блинчики с начинкой? В моей тайской версии есть рисовая лапша, китайские грибы, креветки, рубленая свинина, морковь, побеги бамбука и ростки фасоли, приправленные чесноком, перцем чили, кориандром и рыбным соусом.
Великолепно со сладким или острым соусом чили.

Надеюсь, вам понравился мой обзор рецептов фарша, и вы нашли то, что хотели бы попробовать.

Рецепты фарша | Теско Настоящая еда
Спагетти болоньезе
Чтобы проще было есть меньше мяса, добавьте в классический рецепт спагетти Болоньезе фарш из говядины и овощей, который содержит более 30 % моркови, лука и тыквы с орехами
Рейтинг: 71 из 5 (71 оценка)
Лапша в стиле дан дан
Приготовьте эту острую лапшу дан дан всего за 15 минут, чтобы приготовить быстрый ужин на шестерых
Рейтинг: 134 из 5 (134 оценки)
Лакса с фрикадельками из индейки
Постные фрикадельки из индейки — главный герой лаксы, острого бульона из лапши, популярного в Юго-Восточной Азии
Рейтинг: 76 из 5 (76 оценок)
Помидоры, фаршированные индейкой, с салатом из кускуса из цельнозерновой муки
Рецепт фаршированных помидоров состоит из нежирного фарша из индейки, вяленого томатного пюре и свежего базилика.

Подавайте с красочным салатом из кускуса для здорового ужина на двоих.
Рейтинг: 13 из 5 (13 оценок)
Пирог фило из баранины
Ищете ароматное и эффектное блюдо для следующего званого обеда? Посмотрите не дальше этого вкусного рецепта пирога фило с бараниной! Это блюдо с ароматной приправой бахарат, нежным фаршем из баранины, хрустящими кедровыми орешками и изюмом обязательно понравится публике.
Рейтинг: 4 из 5 (4 оценки)
Липкий фарш из цветной капусты и индейки
Идеально подходит для быстрого и полезного ужина. В этом блюде сочетаются нежный фарш из индейки и хрустящая цветная капуста.
Рейтинг: 2 из 5 (2 оценки)
Миски для риса фахита
Приготовьте вкусный праздник менее чем за 30 минут! Наша рисовая чаша фахита с перцем, фасолью и копченой говядиной обязательно оживит ваш вечер.
Рейтинг: 3 из 5 (3 оценки)
Лазанья с индейкой
Эта лазанья с овощами, приготовленная из фарша индейки и шпината, представляет собой более полезный вариант семейного фаворита.

Рейтинг: 8 из 5 (8 оценок)
Чили кон карне с авокадо
Овощной перец чили кон карне готовится из замороженных ингредиентов. Почему бы не попробовать сделать это в мультиварке для дополнительного вкуса?
Рейтинг: 48 из 5 (48 оценок)
Лазанья из спагетти
В этом трендовом рецепте TikTok лазанья превращается в спагетти, чтобы стать идеальным блюдом в середине недели. Детям это понравится, а вам понравится, насколько это просто — беспроигрышная ситуация!
Рейтинг: 55 из 5 (55 оценок)
Неряшливый Джо Джейми, более вегетарианский
Джейми говорит: «Это мой итальянский взгляд на классика – она насыщена вкусом, но готовится легко и быстро. Я использовал фарш с добавлением овощей, а также консервированные бобы, чтобы помочь мясу пройти дальше, так что в нем содержится больше полезных веществ, и к тому же это легче для кошелька».
Рейтинг: 6 из 5 (6 оценок)
Фрикадельки из баранины с сыром и укропом
Классические фрикадельки и спагетти с изюминкой. Приготовьте собственные фрикадельки из бараньего фарша, зелени и панировочных сухарей, затем добавьте томатный соус с укропом
Рейтинг: 12 из 5 (12 оценок)
Пряная индейка ‘Болоньезе’
Используйте нежирный фарш из индейки, чтобы получить все вкусовые качества, сохраняя при этом полезность
Рейтинг: 6 из 5 (6 оценок)
Начос с чизбургером во фритюре
Эти загруженные начос станут отличным перекусом в день матча, которым можно поделиться с друзьями. С хрустящим фаршем, большим количеством сыра и домашним соусом для гамбургеров, они, несомненно, более вкусные! Если у вас нет аэрофритюрницы, ознакомьтесь с нашим советом ниже о том, как приготовить их в духовке.
Рейтинг: 10 из 5 (10 оценок)
Снежки из фарша
Сделайте канун Рождества особенным с этими угощениями в форме снежков. Изюминка пирогов с фаршем и хереса, эти сладости понравятся Санте… а также маме и папе.

Рейтинг: 1 из 5 (1 рейтинг)
Пирожные с фаршем
Пирожные с мясным фаршем, да, вы не ошиблись! Ореховый, фруктовый и шоколадный, вы не сможете насытиться этой праздничной выпечкой.
Рейтинг: 0 из 5 (0 оценок)
Йоркширские пудинги с мясным пирогом
Сладкий или соленый? Вы выбираете золотой йоркширский пудинг с пряным мясным фаршем, увенчанный щедрой ложкой жирных сливок и тертой цедрой апельсина.
Рейтинг: 4 из 5 (4 оценки)
Рисовый пудинг для пирога с фаршем
Еда не может быть более рождественской, чем пироги с фаршем. Этот рисовый пудинг, вдохновленный мясным пирогом, обязательно станет праздничным блюдом
Рейтинг: 0 из 5 (0 оценок)
Звезды пирога с фаршем
Классическая выпечка во время рождественских праздников, эти звездочки из мясного фарша являются хорошей альтернативой стандартной форме, приготовленной заранее, они сэкономят ваше время в это напряженное время года.
Рейтинг: 7 из 5 (7 оценок)
Праздничный мясной рулет из индейки с хрустящими листьями шалфея
Попробуйте что-нибудь новое с индейкой в это Рождество. Наш праздничный мясной рулет приготовлен из фарша индейки, покрыт соусом из пряных грибов и хрустящими листьями шалфея. Попробуйте это как отличное безглютеновое блюдо.
Рейтинг: 1 из 5 (1 рейтинг)
Пироги с клементиной и клюквой
Эти пироги с мясным фаршем очень фруктовые и свежие, наполненные восхитительно сочными клементинами и клюквой.
Рейтинг: 19 из 5 (19 оценок)
Венские пирожки с вихревым фаршем
Не было бы Рождества без пирогов с фаршем, поэтому в этом году почему бы не попробовать освежить классический рецепт пирога с фаршем, добавив рассыпчатую маслянистую венскую начинку.
Рейтинг: 220 из 5 (220 оценок)
Мини-пирожки из фарша «Черный лес»
Эти темные и драматические пироги из фарша вдохновлены классическими старинными пирогами из Шварцвальда: они станут продуманным и очень вкусным подарком.
Рейтинг: 22 из 5 (22 оценки)
Пирог с говядиной и карамелизированным луком
Сытное британское блюдо, этот сытный пирог с говядиной и карамелизированным луком обязательно согреет вас холодными вечерами. Если у вас достаточно остатков, обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом Sloppy joes.
Рейтинг: 24 из 5 (24 оценки)
Чай латте с фаршем
Начните празднование Рождества пораньше с этим вкусным чаем-латте с мясным фаршем.
Рейтинг: 5 из 5 (5 оценок)
Тако начос с говядиной
Говядина и черная фасоль готовятся с приправой для тако, а затем выкладываются поверх чипсов Doritos Dippers и запекаются с сыром
Рейтинг: 3 из 5 (3 оценки)
Болоньезе Джейми 50/50
Джейми говорит: «Я рада поделиться этим рецептом из моей новой поваренной книги ONE. Она призвана облегчить вашу жизнь простыми чудесами на одной сковороде, которые можно приготовить в любой день недели с большим вкусом и минимумом хлопот.