Блюда из свинины рецепт: 1377 рецептов из свинины на сайте Гастроном.ру.Всего материалов 1213.

Блюда из свинины: рецепты приготовления с фото

Свинина принадлежит к основным, наиболее часто используемым разновидностям мяса наравне с говядиной, но ее распространение в кулинарии ограничено религиозными нормами. Впрочем, у нас свинина — традиционный продукт, который благодаря нейтральному по сравнению с той же бараниной вкусу очень популярен.

Из свинины можно приготовить немыслимое количество разнообразных блюд: она прекрасно подходит и для приготовления мясных супов и бульонов, и для роли основного продукта или дополняющего мясного ингредиента в закусках и салатах. Ее жарят, запекают и тушат, варят и фаршируют, обжаривают на открытом огне и гриле, используют для фарша и домашних колбас, для копчения, приготовления солонины и ветчины.

Отличительная особенность свиного мяса — это легкость приготовления: если с говядиной, бараниной и птицей нужно уметь обращаться и правильно их обрабатывать, то свинину готовить просто и особых навыков для этого не требуется.

Способ приготовления напрямую зависит от используемой части свиной туши. Свинина бывает первого сорта (корейка, поясница, грудинка, лопатка и окорок — их можно запечь, пожарить или потушить) и второго сорта (голяшка, шея и рулька — их в основном используют для приготовления первых блюдах).

Лопатку, грудинку, окорок и корейку жарят и запекают, ножки используют в студне, ребрышки — тушат, шпик используют в поджарках и закусках, из вырезки готовят отбивные, заднюю часть запекают, шею часто используют для приготовления шашлыков.

Рецепты блюд из свинины

Сохраните себе ссылку

С чем сочетается свинина

Свинина не обладает выраженным ароматом, а вот вкус у нее — сладковатый и мягкий. Его легко усилить или придать ему особенные оттенки, используя орехи, чернослив, фрукты, мед и специи (особенно хороша свинина с перцем, шалфеем, тимьяном, майораном, чабрецом).

В жареных, тушеных и запеченных сборных горячих закусках и вторых блюдах свинину можно сочетать с бобовыми, всеми видами свежих и соленых овощей, с грибами.

Что касается гарниров, то свинина хорошо сочетается и со свежими, и с обработанными овощами, всеми видами каш, бобовыми и корнеплодами и даже с фруктами и ягодами. Традиционно ее подают с картофелем, гречкой, морковью, кабачками.

Чтобы мясо было особенно сочным и нежным, его предварительно маринуют — в уксусе, соли, специях, фруктовых соках, вине.

Соус подобрать также легко — все виды горчичных, зеленых, кислых, сладких, сырных, сметанных, томатных и классических (белый, красный, бешамель) соусов к ней подходят. Как правило, его тип зависит от способа обработки мяса и дополняющих продуктов, ведь сама свинина вкусна с любым соусом.

Прекрасно подчеркнуть вкус мяса можно и с помощью вина:

• горячие блюда традиционно подают с красным сухим вином;
• если свинина сладковата или готовилась с фруктами, то только с белым;
• соленые закуски можно подать с аперитивами, сладкими винами и даже с пивом.

Нежирная свинина — что приготовить: 30 рецептов.

Лучшие рецепты

Колбаса «имени германско-белорусской дружбы и взаимопонимания»! — и отк за работой!

laralaram

Шаурма по-домашнему

овощ

Острая свинина на гриле

andreytsibulski

Фрикадельки под соусом бешамель

Геннадий

Рецептов с ингредиентом нежирная свинина: 30

Колбаса кобулетская

Каталог: Мясные

13323420 мин. 604871

andreytsibulski

19 июня 2011, 12:17

Leberkäse-леберкезе по-немецки

Каталог: Мясные

2805243124

marin4ik-1

13 сентября 2008, 16:18

Салат «вечная молодость»

Каталог: Другие салаты

8483116

grenadina

16 сентября 2007, 02:58

Ужин на скорую руку

Каталог: Блюда из мяса

158871230

ююю

21 февраля 2008, 22:07

Отбивные с киви

Каталог: Другие основные блюда

204002540

малурияна1978

29 октября 2008, 19:49

Свинина по-домашнему

Каталог: Другие основные блюда

74811142

cheburashkin

04 мая 2008, 21:43

Ароматный запеченый фаршированный картофель со свининой, грибами и копченым салом.

Каталог: Блюда из мясного фарша

961260 мин.41943

tanisa

04 февраля 2010, 01:54

Кол-ба-са классная

Каталог: Колбасы

140181200 мин.304771

andreytsibulski

27 декабря 2011, 02:04

Краковская колбаса (варёно-копчёная)

Каталог: Колбасы

127345600 мин. 1004

С Дедом за Обедом✅

03 февраля 2019, 18:36

Колбаса болонская

Каталог: Мясные

15000480 мин.304853

andreytsibulski

25 июля 2011, 13:11

Свиной шашлык по мексикански

Каталог: Блюда из мяса

320281434

krion

14 марта 2010, 17:18

Шашлык на кефире

Каталог: Шашлык на кефире

974330 мин.61438

zavlab.

13 марта 2008, 15:16

Шашлычки из свинины с картофелем, помидорками-черри и оливками в соевом соусе

Каталог: Шашлык

6239120 мин.5138

Shevtsova Maria

26 апреля 2013, 01:12

Паштет из свинины и печени запеченый

Каталог: Паштет

499882046

nata196277

03 мая 2011, 01:57

Котлеты по-венски

Каталог: Котлеты из свинины

6301838111

nata196277

10 августа 2009, 00:38

Свинина клюквенная

Каталог: Мясные

39502445

siyanie

04 января 2009, 03:31

«домашние пельмени»

Каталог: Другие основные блюда

211522874

марусёк

14 января 2008, 00:22

Очень простое жаркое в горшочке

Каталог: Блюда из мяса

10999728

smakovniza

11 июня 2009, 02:54

Винная свинина

Каталог: Блюда из мяса

8355921

julistek

11 октября 2010, 04:47

Свежие колбаски для жарки

Каталог: Мясные

4625260 мин. 405577

andreytsibulski

27 апреля 2011, 11:04

Колбаса кулинарная

Каталог: Мясные

13596420 мин.405382

andreytsibulski

09 июня 2011, 07:10

Пасхальное кеббе

Каталог: Блюда из мяса

429672513

Марина Ярославцева

15 апреля 2014, 10:38

Мясо по- барски с орехами

Каталог: Другие основные блюда

109483872

малурияна1978

06 апреля 2009, 23:39

Шашлык в духовке

Каталог: Мясные

291780 мин.0917

юрий зимин

07 апреля 2013, 07:19

«десертное мясо»

Каталог: Другие горячие закуски

48571030

djastina

08 января 2008, 20:42

Заливное из мяса (вариант)

Каталог: Заливное из свинины

1852321028

vun

31 июля 2009, 00:46

Мясные «кармашки»

Каталог: Другие основные блюда

79071842

nata196277

25 апреля 2009, 15:15

Семейный рецепт голубцов

Каталог: Голубцы с мясом и рисом

231051748

nata196277

07 ноября 2008, 12:46

Запеченная в молоке свинина

Каталог: Блюда из мяса

165271613

Жанна

14 июня 2014, 13:09

Свинюшка с апельсинами

Каталог: Другие основные блюда

378717

fomion

23 ноября 2007, 15:04

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Ай да фрукт: о груше — все самое интересноеСледите за давлением: история эспрессо — в Италии и в Советском СоюзеМакароны аль денте: что это такое, как варить и чем хорошиОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)

Новые рецепты

Сладкий праздничный пирог «пасхальный венок»Простой пасхальный куличДраники с сыром и ветчиной

Рецепты со свининой | Рецепты со свининой от Гордона Рамзи

Рецепты со свининой | Рецепты свинины от Гордона Рамзи | Гордон Рамзи. com

Гордон Рамзи.com

JAVASCRIPT ОТКЛЮЧЕН

Похоже, что в вашем браузере отключен Javascript. Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта. Пожалуйста, включите JavaScript

Обновите свой браузер

Похоже, вы используете более старый браузер. Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии

Свинина — идеальный выбор для быстрого и постного перекуса в середине недели. Или, если у вас есть больше времени, сделайте его главным блюдом на следующем ужине. Наша коллекция рецептов предлагает вам приготовить самые разные блюда из свинины.

Рецепт фаршированной свиной вырезки

Membrillo — это подслащенное желе из айвы, которое, учитывая родство айвы с грушей и яблоком, прекрасно сочетается со свининой.

• Свинина

Посмотреть рецепт

Мексиканская Тлайуда из Рамзи Вокруг Света

Традиционные антохито, тлайуда выстраиваются на улицах в различных комбинациях по всей Оахаке и центрально-южному региону Мексики. Принесите это простое, но фантастическое блюдо прямо к себе на кухню без авиаперелета и хлопот с таможней

• Свинина

Посмотреть рецепт

Поднятая португальская бифана из Ramsay Around The World

Время, проведенное Гордоном в Португалии, вдохновило его на создание пикантного декадентского подхода к бифане — классическому португальскому сэндвичу. Нарезанная маринованная свиная отбивная, карамелизированный перец и лук, а также мечтательный овечий сыр выводят эту традиционную бифану на совершенно другой уровень.

• Свинина

Посмотреть рецепт

Омар из штата Мэн BLT от Ramsay Around The World

Этот массивный, снисходительный вариант классического сэндвича вдохновлен поездкой Гордона в штат Мэн, где обитают одни из самых ценных омаров в мире.

• Свинина
• Морепродукты
• Яйцо

Посмотреть рецепт

Финский хэш из корнеплодов со свиными сосисками из яичницы

Находясь одной ногой в Швеции, а другой в Финляндии, Гордон использует остатки для сытного завтрака, в котором сочетаются пейзажи обеих стран.

• Яйцо
• Завтрак
• Свинина

Посмотреть рецепт

Оахаканские чилакилес из Scrambled

Дымные, насыщенные кроты — сердце кухни Оахаки. Во время своего визита в этот город, известный искусством, культурой и мескалем, Гордон по-своему интерпретирует классическое блюдо для завтрака, которое не позволяет пропадать остаткам, — чилакилес.

• Яйцо
• Завтрак
• Свинина

Посмотреть рецепт

Смоки Маунтин Завтрак из яичницы

Этот сытный, сытный завтрак, вдохновленный щедростью Великих Дымных гор, доставит вам, по словам Гордона, такое же удовольствие, как медведь, забравшийся на дерево с руками в горшке с медом.

• Яйцо
• Завтрак
• Свинина

Посмотреть рецепт

Пуэрто-риканский хрустящий рис из яичницы

Поворот Гордона на основное блюдо Пуэрто-Рико, хрустящее блюдо из риса «пегао» (похожее на персидское «тахдиг»), дает новую жизнь простым оставшимся ингредиентам, таким как «арроз кон гандулес» и курица. Пегао с чесночно-пряными яйцами можно есть в любое время

• Курица
• Яйцо
• Завтрак
• Свинина

Посмотреть рецепт

Португальский черный свиной бекон и яйца из яичницы-болтуньи

Porco Preto считается одной из лучших свиней в мире, питающейся вкуснейшими желудями в течение последних трех месяцев своей жизни. Перенеситесь на Пиренейский полуостров с этим португальским блюдом из бекона и яиц. Как говорит Гордон: «Счастливая свинья

• Яйцо
• Завтрак
• Свинина

Посмотреть рецепт

ЛИПКИЕ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ ХОЙСИН С ОСТРЫМИ ИЗМЕЛЬЧЕННЫМИ ОГУРЦАМИ И ЧЕСНОЧНЫМ РИСОМ

Порции 2-3. Эти липкие, пальчики оближешь ребрышки готовятся по американскому методу, медленно и медленно обжаривая в духовке. Нежное на косточках и сочетающееся с прохладным, острым салатом из протертых огурцов и рисом с ароматом чеснока.

• Свинина
• БАРБЕКЮ

Посмотреть рецепт

ТОСТ АВОКАДО ПО-ИСПАНСКИ С ЧОРИЗО И ПОМИДОРАМИ

Порции на 2. Перенеситесь в Испанию с этим сытным тостом с авокадо: представьте, что вы прогуливаетесь по площади Пласа-Майор, а вокруг вас витает аромат чоризо в сочетании с чесноком, помидорами и основным испанским продуктом — хересным уксусом.

• Завтрак
• Свинина

Посмотреть рецепт

ТОСТ С МЯГКИМ ЯМЕТОМ И БЕКОНОМ

№

На 2 порции. Насладитесь этим роскошным сочетанием варенья из карамелизированного бекона и нежной яичницы-болтуньи с хрустящим тостом с маслом. Заранее приготовьте варенье из бекона и наслаждайтесь этим изысканным блюдом за считанные минуты в течение всей недели.

• Свинина
• Яйцо
• Завтрак

Посмотреть рецепт

Пельмени со свининой и зеленым луком с соусом для макания с черным уксусом

Получается около 25 пельменей. Независимо от того, празднуете ли вы Лунный Новый год или просто хотите пельменей, этот рецепт проще, чем вы думаете! Возьмите друга или двух, чтобы помочь со сборкой, и вы будете наслаждаться ими в кратчайшие сроки.

• Свинина

Посмотреть рецепт

Праздничная начинка с соусом из хрустящего кукурузного хлеба

Хрустящий вариант классической рождественской начинки Гордона. Ароматная колбасная начинка с купленным в магазине кукурузным хлебом, обжаренным на сковороде, — это простое, но впечатляющее блюдо для праздничного стола. Каштаны и клюква придают этим 9 земляным и терпким нотам.0003

• Свинина
• Рождество
• Привычная пища
• 2020 Праздник

Посмотреть рецепт

Ветчина в медовой глазури

Прекрасная глазированная ветчина — отличное блюдо на Рождество, не в последнюю очередь потому, что она вкусна в холодном виде с грушей Гордон и чатни с шафраном.

• Свинина
• День Благодарения
• Рождество

Посмотреть рецепт

Рецепт пиццы с моцареллой и розмарином

Сделать тесто для пиццы своими руками не может быть проще, и это всегда намного приятнее, чем покупать готовую основу.

• Свинина
• вегетарианец

Посмотреть рецепт

Загрузи больше

Фильтры категорий

• 2020 Праздник (7)
• Осень (5)
• Барбекю (6)
• Говядина (20)
• Завтрак (28)
• Цыпленок (13)
• Шоколад (5)
• Рождество (23)
• Комфортная еда (15)
• Десерт (26)
• Напитки (1)
• Утка (1)
• Пасха (3)
• Яйцо (25)
• Рыба (8)
• Подходящая еда (21)
• Игра (3)
• Дети (11)
• Ягненок (5)
• Масленица (2)
• Макароны (6)
• Пирог (4)
• Свинина (18)
• Салаты (10)
• Морепродукты (9)
• Хранить скобы для шкафа (2)
• Лето (11)
• День Благодарения (13)
• День святого Валентина (1)
• Веганский (4)
• Вегетарианская (41)
• Веллингтон (2)
• Посмотреть все рецепты

Наверх

23 простых рецепта приготовления свинины на гриле

Свинина на гриле отлично подходит для вкусного ужина в будний день или в качестве основного блюда на любой вечеринке Traegerhood.

Свинина, также называемая «другим белым мясом», является идеальным чистым холстом для любого вкуса, который вы хотите выделить.

Готовите ли вы быстрый школьный ужин или готовите жареное на дровах угощение для гостей, обязательно попробуйте эти рецепты жареной свинины. От тако со свиными шейками до свиных отбивных на гриле — вы найдете рецепт свинины на свой вкус.

Свиная шейка — уникальное универсальное мясо. Эта универсальность в полной мере проявляется в нашем рецепте тако со свиной шейкой на гриле. Мы начинаем с сильного обжига на высоких оборотах, а затем снижаем температуру, чтобы добавить дымный древесный аромат. Нарежьте мясо, наполните форму для тако, посыпьте домашним луковым соусом и начните дровяную фиесту.

Рецепт тако со свиной шейкой куробута на гриле

Эти толстые свиные отбивные на удивление просты в приготовлении, но придают каждому кусочку сложный вкус. Ваш ужин в будний день только что получил повышение класса обслуживания.

Рецепт жирных свиных отбивных, приготовленных на гриле

Отпразднуйте Октоберфест, приготовив блюдо, вдохновленное Баварией. Подавайте это сочное жаркое из свинины с картофельными лепешками и жареными дольками яблок, посыпанными корицей. Просто добавьте яблочный сидр, хеф или бок.

Рецепт жареной свиной корейки в медовой глазури

Вы можете добавить сальсу из манго практически к чему угодно, чтобы сделать его вкуснее. Этот фруктовый вариант классического рецепта свиной корейки порадует всю семью.

Жареная свиная вырезка с манговой сальсой Рецепт

Мы сделали невозможное. Мы сделали карнитас еще лучше, потушив их в пиве на гриле Traeger. Начните с хорошо мраморной бескостной свиной лопатки и разбейте ее на кусочки по два дюйма. Затем бросьте кусочки в жаровню, залейте пивом и водой и дайте им готовиться около 3 часов.

Рецепт карнитас из полной тушеной свинины

Держите кетчуп и займитесь собаками в чикагском стиле. Длинные хот-доги готовят на гриле и украшают дольками помидоров, луком, маринованным соусом, перцем и горчицей в булочке с маком.

Рецепт чикагского хот-дога на гриле

Сделайте завтрак легендарным, добавив в него остатки овощей, рваную свинину, фермерские яйца и порцию острого соуса.

Рецепт тушеной свинины на гриле

Просыпайтесь с правой стороны кровати с домашней копченой колбасой. Эта жареная черничная колбаса на завтрак добавит сладкого и пикантного дополнения к самому важному приему пищи за день.

Полный рецепт сосисок на завтрак с черникой на гриле

Чем больше, тем лучше. Толстые свиные отбивные, приготовленные на гриле, обжариваются и сочетаются с жареными персиками и сбрызгиваются кисло-сладким виски для привкуса, который поразит вас.

Полная свиная отбивная двойной нарезки с рецептом из кисло-сладких персиков

Эти голубки купаются в пиве и полны восхитительного вкуса. Приготовьте их для праздника Октоберфест или вашего следующего летнего барбекю.

Полные сосиски в пиве Рецепт

Пропустить еду на вынос. Мы объединились с Traeger Pro Джули Мэдден и привнесли наш фирменный вкус дровяной печи в классическое китайское блюдо из свинины на гриле Char Siu.

Свинина на гриле по-китайски (Char Siu) Рецепт

Поговорите о гарнире от боли в глазах. Нежная спаржа, завернутая в пикантную прошутто, обжаренная на гриле с гикори и покрытая бальзамической глазурью, поднимет вашу трапезу на новый уровень.

Рецепт спаржи, завернутой в прошутто на гриле

Придайте рваной свинине юго-западный оттенок и заверните ее в лепешку. Копченый свиной окорок, домашняя сальса-верде и картошка-картошка — это адское блюдо.

Рецепт буррито с тушеной свининой через заднюю дверь

Свиньи на линии атаки будут защищать этих свиней в одеяле, любимом Тоддом Фрицем из Шоу Дэна Патрика. Если вам нужна быстрая и простая закуска, включите гриль и заверните эти маленькие копченые лепешки в форму из теста

Полный рецепт «Свиньи в одеяле»

У этой свинины есть несколько крупных отбивных. Рассолите эту свинью насыщенным вкусом яблочного и апельсинового сока, свежего тимьяна, коричневого сахара и черного перца. Придайте ему немного TLC на дровах и глазурь с небольшим количеством техасских специй.

Рецепт жареной свиной отбивной в глазури

Рассол с высоким содержанием уксуса, который отлично маринует свинину. Приправьте его черным перцем для придания пикантности и дайте ароматному дыму Traeger приступить к работе — эти свиные отбивные совсем не обычные.

Рецепт свиных отбивных в рассоле

Мы назвали это блюдо королем жаркого из свинины. Эта свинина приправлена ​​начинкой Traeger Pork & Poultry, медленно обжарена и сбрызнута острым яблочным соком, а также глазирована до идеального состояния абрикосовым соусом барбекю.