Блюда из курицы: простые рецепты для здорового питания

Какие блюда можно приготовить из курицы быстро и вкусно. Как сделать куриное мясо полезным и диетическим. Какие рецепты из курицы подходят для правильного питания.

Почему курица — отличный выбор для здорового питания

Куриное мясо является одним из самых популярных и полезных видов мяса. Оно обладает рядом преимуществ для здорового рациона:

  • Низкое содержание жира и калорий по сравнению с красным мясом
  • Высокое содержание белка
  • Богатый источник витаминов группы B
  • Содержит минералы — железо, цинк, селен
  • Легко усваивается организмом
  • Подходит для диетического и спортивного питания

При этом важно правильно выбирать и готовить куриное мясо, чтобы сохранить его полезные свойства. Рассмотрим основные принципы приготовления здоровых блюд из курицы.

Как выбрать куриное мясо для здорового питания

Для приготовления полезных блюд лучше всего подходит:

  • Куриная грудка — самая диетическая часть с минимальным содержанием жира
  • Куриное филе без кожи
  • Куриные бедра без кожи
  • Фарш из куриной грудки

Старайтесь выбирать охлажденное, а не замороженное мясо. Обращайте внимание на цвет — он должен быть равномерным, без пятен. Мясо не должно иметь посторонних запахов.


Полезные способы приготовления курицы

Чтобы сохранить максимум пользы, рекомендуется использовать щадящие методы приготовления:

  • Запекание в духовке
  • Приготовление на пару
  • Варка
  • Тушение
  • Гриль

Стоит ограничить жарку в большом количестве масла. При запекании лучше использовать специальные рукава или фольгу, чтобы мясо оставалось сочным.

Простые рецепты полезных блюд из курицы

Запеченная куриная грудка с овощами

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 2 шт.
  • Цукини — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Помидоры черри — 10-12 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Специи по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте овощи крупными кусочками
  2. Выложите в форму для запекания курицу и овощи
  3. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте специями
  4. Запекайте при 180°C 30-35 минут

Куриный суп с лапшой

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Сельдерей — 1 стебель
  • Яичная лапша — 100 г
  • Зелень, специи по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите куриное филе до готовности
  2. Нарежьте овощи, добавьте в бульон
  3. Варите 10-15 минут, добавьте лапшу
  4. Готовьте еще 5 минут, добавьте зелень

Полезные соусы для курицы

Чтобы сделать куриные блюда вкуснее и разнообразнее, можно использовать полезные соусы:


  • Йогуртовый соус с зеленью
  • Томатный соус с базиликом
  • Соус из авокадо
  • Горчичный соус с медом
  • Соус из печеного чеснока

Такие соусы не только улучшат вкус, но и добавят блюдам полезных веществ.

Как сделать куриные котлеты полезнее

Куриные котлеты — популярное блюдо, которое можно приготовить с пользой для здоровья:

  • Используйте нежирный фарш из грудки
  • Добавляйте в фарш овощи — кабачок, морковь, лук
  • Вместо хлеба используйте овсяные хлопья
  • Запекайте котлеты в духовке вместо жарки
  • Подавайте с овощным салатом вместо картофеля

Рецепты куриных салатов для правильного питания

Салат с курицей и авокадо

Ингредиенты:

  • Отварная куриная грудка — 200 г
  • Авокадо — 1 шт.
  • Помидоры черри — 10 шт.
  • Листья салата — 100 г
  • Оливковое масло, сок лимона для заправки

Приготовление:

  1. Нарежьте курицу, авокадо и помидоры
  2. Смешайте с листьями салата
  3. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком

Теплый салат с курицей и грибами

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Руккола — 50 г
  • Помидоры черри — 10 шт.
  • Бальзамический уксус для заправки

Приготовление:


  1. Обжарьте куриное филе и грибы на гриле
  2. Выложите на листья рукколы
  3. Добавьте помидоры, сбрызните бальзамическим уксусом

Как приготовить курицу для правильного питания

Чтобы сделать куриное мясо максимально полезным, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  • Удаляйте кожу и видимый жир перед приготовлением
  • Маринуйте мясо в лимонном соке, йогурте или специях вместо майонеза
  • Используйте минимум масла при приготовлении
  • Отдавайте предпочтение запеканию и приготовлению на пару
  • Добавляйте больше овощей и зелени к куриным блюдам
  • Ограничьте использование жирных соусов и сыра

Рецепты из курицы для спортивного питания

Куриная грудка с броколли

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 200 г
  • Брокколи — 200 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Специи по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте курицу, бланшируйте брокколи
  2. Обжарьте курицу с чесноком на оливковом масле
  3. Добавьте брокколи, специи и готовьте еще 5 минут

Куриный рулет с шпинатом

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 400 г
  • Шпинат — 100 г
  • Творожный сыр — 50 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Специи по вкусу

Приготовление:


  1. Отбейте куриное филе
  2. Смешайте шпинат с творожным сыром и чесноком
  3. Выложите начинку на филе, сверните рулетом
  4. Запекайте при 180°C 25-30 минут

Полезные гарниры к курице

Чтобы сделать куриные блюда более сбалансированными, подавайте их с полезными гарнирами:

  • Запеченные или приготовленные на пару овощи
  • Зеленый салат
  • Бурый или дикий рис
  • Киноа
  • Гречка
  • Чечевица

Такие гарниры дополнят куриное мясо клетчаткой, витаминами и минералами.

Как разнообразить меню из курицы

Чтобы куриные блюда не надоедали, используйте разные способы приготовления и сочетания:

  • Экспериментируйте со специями и маринадами
  • Добавляйте фрукты — яблоки, апельсины, ананасы
  • Используйте разные виды овощей
  • Готовьте блюда разных кухонь мира
  • Чередуйте способы приготовления — запекание, гриль, тушение

Это поможет сделать рацион из куриного мяса более интересным и разнообразным.

Запись опубликована в рубрике Разное. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *