Блюда из мяса с овощами: 20 лучших рецептов для быстрого и вкусного ужина

Как приготовить вкусные и полезные блюда из мяса с овощами. Какие виды мяса лучше всего сочетаются с овощами. Какие овощи идеально подходят для мясных блюд. Простые рецепты на каждый день.

Преимущества блюд из мяса с овощами

Сочетание мяса и овощей в одном блюде имеет ряд преимуществ:

• Сбалансированный состав белков, углеводов и клетчатки
• Высокая питательная ценность
• Насыщенный вкус и аромат
• Разнообразие текстур
• Быстрота и простота приготовления
• Возможность использовать сезонные овощи
• Экономичность — мясо дополняется более дешевыми овощами

Какие виды мяса лучше всего сочетаются с овощами?

Для приготовления блюд с овощами хорошо подходят следующие виды мяса:

• Говядина — сочетается практически со всеми овощами
• Свинина — идеальна с капустой, морковью, луком
• Курица — отлично дополняется перцем, кабачками, баклажанами
• Индейка — хорошо сочетается с брокколи, цветной капустой
• Телятина — нежно вкусная с зеленым горошком, спаржей
• Баранина — гармонирует с помидорами, баклажанами, чесноком

Топ-5 овощей, идеально подходящих для мясных блюд

1. Картофель

Картофель отлично сочетается с любым видом мяса. Он делает блюдо более сытным и придает ему мягкую текстуру. Картофель можно использовать в тушеных блюдах, запеканках, рагу.

2. Морковь

Морковь придает блюдам из мяса сладость и яркий цвет. Она хорошо сочетается с говядиной, свининой, курицей. Морковь можно добавлять в жаркое, супы, тушить вместе с мясом.

3. Лук

Лук является универсальным овощем, который подходит к любому мясу. Он придает блюдам насыщенный вкус и аромат. Лук используют для приготовления подлив, соусов, добавляют в фарш.

4. Помидоры

Помидоры отлично сочетаются с говядиной, свининой, курицей. Они придают блюдам кислинку и сочность. Помидоры можно использовать свежими или в виде томатной пасты или соуса.

5. Болгарский перец

Болгарский перец хорошо дополняет вкус мяса, придавая ему сладость и хрустящую текстуру. Он идеально подходит для жарки, тушения и запекания вместе с мясом.

5 простых рецептов мясных блюд с овощами

1. Жаркое из говядины с овощами

Ингредиенты:

• Говядина — 500 г
• Картофель — 4-5 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Растительное масло, соль, перец

Как приготовить жаркое из говядины с овощами?

1. Нарежьте говядину кубиками, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанные лук и морковь, обжаривайте 5 минут.
3. Положите нарезанный картофель, томатную пасту, измельченный чеснок.
4. Залейте водой, чтобы она немного покрывала овощи.
5. Тушите на медленном огне под крышкой 1-1,5 часа до готовности.

2. Куриное филе с овощами в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Цветная капуста — 300 г
• Брокколи — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Сливки 20% — 200 мл
• Сыр твердый — 100 г
• Специи, соль по вкусу

Как приготовить куриное филе с овощами в сливочном соусе?

1. Нарежьте куриное филе кусочками, обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную морковь, цветную капусту и брокколи, обжаривайте 5-7 минут.
3. Залейте сливками, посолите, поперчите, тушите под крышкой 10 минут.
4. Посыпьте тертым сыром, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут до расплавления сыра.

3. Свинина с кабачками в томатном соусе

Ингредиенты:

• Свинина — 500 г
• Кабачки — 2 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Растительное масло, специи

Как приготовить свинину с кабачками в томатном соусе?

1. Нарежьте свинину кубиками, обжарьте на масле до румяной корочки.
2. Добавьте нарезанный лук, обжаривайте 3-4 минуты.
3. Положите нарезанные кабачки и помидоры, тушите 5-7 минут.
4. Добавьте томатную пасту, измельченный чеснок, специи.
5. Тушите под крышкой 20-25 минут до готовности.

4. Говяжий фарш с овощами

Ингредиенты:

• Фарш говяжий — 500 г
• Кабачок — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло, соль, перец

Как приготовить говяжий фарш с овощами?

1. Обжарьте фарш на сковороде, разбивая комочки.
2. Добавьте нарезанные лук, морковь и болгарский перец, обжаривайте 5-7 минут.
3. Положите нарезанный кубиками кабачок, тушите 10 минут.
4. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец.
5. Тушите под крышкой еще 5-7 минут до готовности.

5. Курица с овощами в духовке

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 4-5 шт.
• Картофель — 4-5 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло, соль, специи

Как приготовить курицу с овощами в духовке?

1. Натрите куриные бедра солью и специями.
2. Выложите в форму для запекания.
3. Добавьте нарезанные крупно картофель, морковь и лук.
4. Полейте растительным маслом, посыпьте измельченным чесноком.
5. Запекайте при 180°C около 1 часа до золотистой корочки.

Советы по приготовлению блюд из мяса с овощами

• Выбирайте качественное свежее мясо без жил и пленок
• Нарезайте мясо и овощи примерно одинаковыми кусочками для равномерного приготовления
• Обжаривайте мясо до образования корочки — это сделает блюдо более ароматным
• Добавляйте овощи в правильной последовательности с учетом времени их приготовления
• Используйте специи и зелень, чтобы придать блюду аромат и вкус
• Тушите блюдо под крышкой, чтобы сохранить сочность мяса и овощей
• Экспериментируйте с сочетаниями разных видов мяса и овощей

Блюда из мяса с овощами — это отличный вариант для быстрого, вкусного и полезного ужина. Используя различные виды мяса и сезонные овощи, вы сможете каждый раз готовить новое интересное блюдо. Экспериментируйте и наслаждайтесь разнообразием вкусов!