Блюда из филе курицы рецепты с фото простые и вкусные на сковороде: Куриное филе на сковороде, 39 рецептов приготовления с фото пошагово

Курица на Сковороде вкусные и простые рецепты с с фото

Курица на сковороде – это самый простой способ приготовления птицы.

Этот рецепт подойдет как для будней, когда времени на готовку особенно нет, так и для праздничного ужина. Благодаря сковородке, курочка приобретает аппетитный золотистый цвет и нежный привкус.

К тому же, в этой инструкции можно использовать различные специи и приправы, что позволяет варьировать вкусовые качества блюда.

Следуйте нашим рекомендациям, и вы удивитесь, как легко и быстро стряпается курятина на сковороде.

Несколько причин почему это блюдо так любят.

Это вкусно. Жареная курица обладает аппетитным ароматом и сочным вкусом, который люди обожают.
Простота. Рецепт готовится очень быстро и просто. Даже новички в кулинарии могут справиться с этим.
Универсальность. Поджаренную курятинку подают с различными гарнирами, овощами и соусами, что делает ее универсальным кушаньем на любой случай.
Более здоровый выбор. Приготовление на сковороде обычно не требует добавления большого количества масла или других жиров, что делает ее более здоровой альтернативой другим мясным видам.
Экономичность. Это довольно доступный продукт, который куплен в больших количествах и использован для готовки всевозможных яств.
Низкое содержание жиров. Куриное мясо обычно содержит меньше жиров, чем другие виды мяса, что делает его более диетическим выбором.
Безопасность. Курица считается более безопасной альтернативой другим видам мяса, так не подвержена многим заражениям.

Отзывы довольных посетителей сайта:

«Этот рецепт стал для меня настоящим спасением! Я всегда боялась готовить грудку, так как она часто получалась сухой и жесткой. Но благодаря этому способу, я научилась готовить нежную и сочную птичку за считанные минуты! Очень рекомендую попробовать!»
«Я очень люблю курицу, но никогда не думал, что она может быть настолько аппетитной на сковороде! Этот способ дал мне новое представление. Она выходит очень сочной и ароматной, а приготовление занимает совсем немного времени. Я обязательно буду готовить таким способом еще много раз!»
«Спасибо за этот замечательный рецептик на сковороде! Я никогда не думала, что могу так быстро и легко замутить такое вкусное лакомство. Курица получается настолько сочной и ароматной, что даже мои дети, которые обычно ее не любят, едят ее с большим удовольствием. Я буду готовить это блюдо еще много раз!»
«Отличный рецепт крыльев на плите! Они настолько сочные и ароматные, что я даже не могу себе представить, как я раньше готовил по-другому. При этом готовка занимает совсем немного времени, что особенно удобно в будний день, когда нужно быстро сварить обед. Рекомендую всем попробовать этот вариант!»
«Я очень люблю экспериментировать в кулинарии, и этот рецепт голеней стал одним из моих любимых. Она получается очень сочной и ароматной, а благодаря тому, что можно добавить различные специи и приправы, каждый раз реально приготовить что-то новое.

Жареная курица имеет несколько плюсов, вот некоторые из них:

Она имеет хрустящую и сочную корочку, которая придает богатый вкус.
Является богатым источником белка, который необходим для роста и восстановления тканей в организме.
Жареный окорочок делается очень быстро, поэтому это может быть хорошим вариантом, когда времени мало, но нужно быстро состряпать пищу.
Легко сочетается с различными видами приправ, что делает ее универсальным блюдом, которое подается в разных ситуациях.

Обжаренную тушку возможно подавать в разных формах, как в горячем, так и в холодном виде. Это делает ее удобной для готовки на пикнике, барбекю или других мероприятиях на открытом воздухе.
Приготовление на сковороде позволяет контролировать количество масла и соли, что делает ее более здоровой, чем во фритюре.

Жаренная курица также имеет некоторые минусы:

Высокое содержание жиров и калорий: тушеное мясо содержит больше жиров и калорий, чем сделанная другими способами. Это может быть проблемой для людей, следящих за своим здоровьем и весом.

Риск пережаривания: если курятина пережарена, она может стать сухой и жесткой на вкус, что снижает качество блюда.
Риск обжечься: при жарке в масле могут происходить брызги, что приведет к опасности получения ожогов от сковороды.
Риск заражения: если курица не была достаточно тщательно приготовлена, то существует риск заражения бактериями, такими как сальмонелла, что может привести к серьезным последствиям.

Существует несколько причин, почему люди предпочитают жарить цыплят:

Вкус: зажаренная птичка имеет характерный вкус и аромат, который многие люди находят приятным.
Быстрота: жарка позволяет стряпать быстрее чем при запекании или варке.
Универсальность: возможность использования во многих рецептах и кулинарных традициях.

Хруст: имеет хрустящую корочку, которая может добавить текстуру и визуальный интерес к пище.
Комфортность: приготовление жареной курицы довольно просто и не требует большого количества инструментов и умений, что делает ее доступной для широкой аудитории.

Заключение:

Жареная курочка на сковороде – популярное и любимое яство во многих кухнях по всему миру. Хрустящая корочка и сочное мясо делают ее незаменимой в разных блюдах, от простых гриль-бургеров до более сложных таких как куриные наггетсы или фрикадельки.

Однако, важно помнить о некоторых минусах, таких как высокое содержание жиров и калорий, возможность пережаривания, риск загрязнения маслом и заражения бактериями.

В целом, если умеренно употреблять жаренную курицу, то она окажется вкусной и питательной частью вашего здорового рациона питания.

Котлеты

Курица с грибами в сметанном соусе с сыром на сковороде

Вкуснейшее блюдо из курицы в сметанном соусе на плите. В нашей семье это угощение едят все с большим удовольствием. Рецепт как всегда простой и быстрый, а курочка получается нежной и …

Курица с грибами на сковороде со сливками и сыром

Сегодня готовим курочку с грибами в очень вкусном соусе. Это, наверное, мой самый простой и любимый рецепт из куриного мяса. Части курицы можно взять любые я буду делать из куриных …

Котлеты из куриной печени на сковороде

Потрясающий рецепт из куриной печени, быстро, вкусно и полезно. Готовятся рубленые котлетки буквально на глазах, несколько минут на нарезку печенки с луком и столько же на обжаривание. Хорошо уходят с …

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Быстрый и простой рецепт сливочной пасты с куриным мясом. У самого блюда как такового нет названия просто перечисляются ингредиенты. Слово паста намекает что кушанье итальянской кухни, но я всегда этого …

Салат цезарь с курицей в домашних условиях

Предлагаю вам окунуться в мир ресторанной кулинарии и приготовить любимый миллионами людей салатик под названием цезарь. Заодно покажу как сделать ту самую заправку в домашних условиях, ведь именно она делает …

Курица по-корейски в остром соусе Яннем

Если у вас появилось желание приготовить что-нибудь остренькое из курочки, то советую пожарить на закуску корейские голени, крылья или филе с соусом Яннем.

Это довольно популярное в Корее угощение, и …

Куриные тефтели из фарша в сливочном соусе

Готовим вкусные и нежные тефтели на сковороде с подливкой из куриного фарша. Блюдо подходит для любого приема пищи так как включат в себя одновременно и мясо, и гарнир. Идеально подходит …

Жаркое из курицы с картошкой на сковороде

Приготовим большое семейное блюдо жаркое из курочки с картошкой. Рецепт простого и вкусного угощения я делаю сразу на 2-3 дня и ни о чем не беспокоюсь. Главное в этом кушанье …

Азу из курицы с солеными огурцами и картошкой

Готовим вкусное и сытное татарское угощение на обед. Конечно классическое азу делается не из курицы, а из говядины, баранины или прости господи из молодой конины. Но у нас облегченный вариант …

Котлеты из свинины и курицы на сковороде

Рецепт вкуснейших домашних котлет из свиного и куриного фарша с фото. Котлетки из свинины и курицы по моему способу приготовления получаются плотными, хорошо держат форму и в тоже время нежными, …

Котлеты по-киевски классические из фарша

Хочу предложить вам свой вариант как я готовлю классические котлеты по-киевски.

Точнее два варианта первый будет с фаршем, а второй с тонкими слайсами из куриного филе. Я расскажу вам с …

Куриные котлеты с кабачком на сковороде

Готовим вкусные сочные и ароматные котлеты с кабачком и куриной грудкой. Казалось бы, довольно простое блюдо как котлетки с овощами, но вы знаете, если добавить в фарш некоторые несвойственный ему …

Куриные растрепки из грудки на сковороде

Давайте приготовим очень вкусное блюдо, что-то наподобие рубленых котлет, но это будут куриные растрепки. Готовятся быстро и просто, можно положить ребенку в школу или взять с собой на работу. Но …

Оладьи из куриной печени пошагово с фото

Жарим оладьи из печени на сковороде с мукой и яйцом. У нас их называют «кнели», и я слышала, что это простое блюдо готовили еще в древнем Риме. Печеночные угощения как …

Котлеты рубленые из куриной грудки с майонезом и сыром

Пошаговое приготовление вкусных рубленых котлеток из куриного мяса. Рецепт, как и все другие что связанные с готовкой из курицы простой и быстрый. Если вы заметили в ингредиентах количество продуктов все …

Закуска из куриной грудки на сковороде пошагово

Приготовим простую и вкусную закуску из курицы на сковороде в кляре. Тающее во рту нежное филе в мучной панировке понравится абсолютно всем. Блюдо, которое исчезает со стола в считанные минуты …

Печеночный торт из куриной печени с морковью и луком

Приготовим сегодня простой закусочный торт из куриной печени по классическому рецепту. Блюдо, которое обожает моя семья поедать по праздникам и не только. Все делается из доступных ингредиентов легко и быстро. …

Паштет из куриной печени с морковью и луком

Продолжаем готовить простые и вкусные блюда из курицы. На этот раз сделаем на закуску сливочный паштет из печени. Продукт довольно дешевый и если соблюсти все пропорции, то выйдет классная хлебная …

Куриная печень на сковороде с луком и морковью в сметане

Всем привет, вы на сайте курица. 2 и сейчас я поделюсь с вами своим любимым рецептом приготовления куриной печенки на сковороде. Блюдо получается невероятно нежным, а все дело в секретном ингредиенте, …

Цыпленок табака на сковороде классический рецепт под прессом

На счет этого пошагового блюда с фото существует много споров. Самый распространенный это как правильно называть, табака или тапака. Второй вариант рецепта правильный и подразумевает он всего лишь сковороду с …

Курица в соусе терияки на сковороде с овощами

Сейчас приготовим с вами популярное блюдо японской кухни курочка терияки. Блюдо делается с использованием пикантно сладкого соленого маринада на основе соевого. Трапезу подают с обычными японскими гарнирами вроде риса или …

Шашлык из курицы на сковороде в домашних условиях

Готовим вкусно просто и не дорого – куриный шашлык на сковороде. Блюдо, которое ничем не отличается от шашлычка на углях, к тому же готовиться невероятно легко. Готовить будем диетический вариант …

Курица по-еврейски с луком и содой на сковороде

Сегодня мы с вами будем готовить курочку по-еврейски с фото, способ про который вы вероятно не слышали. Кушанье можно отнести к разряду простых и вкусных блюд, так как используется минимум …

Бефстроганов из курицы со сметаной на сковороде классический

Бефстроганов – это как борщ, рецептов огромное количество. Я вам покажу простой классический способ приготовления с фото из куриного мяса. Простые продукты для этого блюда можно найти в любом магазине …

Куриные бедра на сковороде как приготовить бедрышки

Готовим простое пошаговое блюдо из мяса курицы на кости. Рецепт приготовления на сковородке с подробными фото. Мясо получается нежным и сочным, с золотистой корочкой, маринованное в специях. Ароматное кушанье с …

Курица в кляре на сковороде рецепт из филе с фото

Вкусная грудка в мучной панировке обжаренная на сковородке. Простое и быстрое блюдо для перекуса, или полноценного обеда с гарниром. Отличный рецепт для тех, кто берет еду с собой на работу. …

Курица в сметанном соусе на сковороде с чесноком

Блюдо, которое обожает вся моя семья, это куриное мясо в сметанном маринаде тушеное на сковородке с фото. Пошаговый рецепт приготовления как всегда простой и быстрый, а результат превосходит все ожидания. …

Жульен с курицей на сковороде с грибами и сливками

Вкусное блюдо с шампиньонами в сливочном соусе. Простой рецепт из куриного бедра, под сырной аппетитной корочкой. В кушанье также присутствует обжаренный лучок, и чесночок для аромата. Наличие в нем плавленого …

Куриные голени на сковороде

Поджаренные куриные ножки, простой и быстрый рецепт, семейного угощения. Зажаренное мясо, в медово-горчичном соусе, с золотистой корочкой, вкусное и легкое блюдо на ужин. К курочке можно отварить картофель, и потолочь …

Курица карри на сковороде

Курица карри со сливочным соусом, вкусное блюдо из куриного мяса, с добавлением индийских специй. Простой способ, приготовления куриных грудок в сковороде, залитых сливками, с приправой, и помидорами с чесноком. Для …

Курица с Грибами на сковороде в Сметано сливочном соусе

Простые и вкусные рецепты / Простые рецепты вторых блюд / Рецепты блюд из курицы

Сегодня готовлю один из своих любимых и простых рецептов курицу с шампиньонами на сковороде. Делать его буду со сметанным соусом и пассированным луком. Из куриных частей выбираю филе, но обычно делаю из разделанных бедер без кости. Блюдо по сути является быстрым, если не заниматься очисткой грибов, то на приготовление уходит около 30 минут. Соус предпочитаю жидкий, но если есть желание, то можно добавить муки для загустения

Ингредиенты

Куриная грудка – 2 шт.
Шампиньоны – 200 г
Сметана – 250 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Масло сливочное – 20 г
Соль, перец черный – по вкусу
Мука – 1 столовая л (по желанию)

Рецепт курицы в сметане

Мыть грибы не рекомендую, они станут водянистыми и не вкусными. Я протираю влажными салфетками или полотенцами

Если вы их покупали не в закрытой таре и видны явные следы земли, то снимите верхний слой ножом

Шинкуем грибы тонкими слайсами

Курицу нарезаем соломкой

Режем лук четверть кольцами, добавляем давленный чеснок, обжариваем на сковороде с маслом до золотистости

Закладываем грудку, обжаривает до того пока все кусочки не станут матовыми

Когда курица побелеет добавляем грибы, солим и перчим по вкусу.

Тщательно перемешиваем, ждем когда шампиньоны начнут отдавать влагу

Чтобы придать блюду мягкий и нежный вкус, кладем кусочек сливочного маслица

Помешивая дожидаемся, когда выпарится вся жидкость и продукты приобретут румяный аппетитный цвет

Добавляем сметану и стакан горячей воды

Если вы хотите густой соус, то разведите в стакане холодной воды 1 столовую ложки муки

Накрываем сковороду крышкой, оставляем тушиться на среднем огне 15 минут

Ну вот и все, нежное филе в сметано сливочном соусе готово. Параллельно с этим я отварила рис на гарнир и подала к столу вкусный и быстрый ужин

Курица с грибами и сливками на сковороде

Ингредиенты

Бедрышки – 6 шт.
Куриная приправа – 1 стол. л
Шампиньоны – 450 г
Сливки – 200 гр.
Сухой чеснок, перец черный – по 0,5 ч. л

Приготовление пошагово

Натираем мясо приправой для курицы, солью и, ложкой растительного масла. Оставляем мариноваться на 2 часа

Обжариваем на большом огне до золотистой корочки с двух сторон. До готовности доводить не нужно

Масла лейте чуть-чуть, бедра сами пустят много сока

Обжаренную курицу убираем со сковороды

В этом же соку тушим мелко порезанные грибы до испарения всей жидкости

Приправляем сухим чесноком с перцем

Следом заливаем сливками, перемешиваем. Пробуем содержимое на соленость

Погружаем в сливочно-грибную смесь бедра, тушим на среднем огне под крышкой 20 минут до готовности

Рецепт окончен, курица со сливками полностью готова

Данный вид обеда я готовлю практически каждый день, курочка с грибами никогда не надоедает. Соусы и специи чередую

Хорошо подавать с картофельным пюре или пропаренным рисом. Лично мой муж предпочитает с перловой кашей

Видео рецепт

Оцените пожалуйста 👍

4.4 / 5. 80

МеткиКурица на сковородеРецепты из куриной грудкиРецепты с грибамиРецепты со сметаной

Легкая курица с соусом из сливочного сыра

Главная » Рецепты » Основное блюдо

Стейси – 16 марта 2021 г. – 93 комментариев

Перейти к рецепту

Этот рецепт был опубликован 27 июля 2011 г. и обновлен 16 марта 2021 г. рецепт моей легкой курицы с соусом из сливочного сыра. В то время он был на постоянной ротации в нашем доме и продолжает оставаться сегодня. Мы, наверное, делаем это пару раз в месяц.

Этот очень вкусный соус из сливочного сыра — отличный способ украсить скучные куриные грудки без костей и кожи. И это тоже очень просто!

Но, честно говоря, этот рецепт никогда не привлекал того внимания, которого он заслуживает. Поэтому я решил сделать несколько новых снимков, немного обновить рецепт, чтобы сделать его еще проще, и снова выложить его в мир, надеясь, что вы дадите ему еще один шанс.

Самое сложное в этом рецепте — правильно приготовить курицу, но даже это не так уж сложно. Вы хотите, чтобы курица была приготовлена насквозь, не подгорая снаружи. Супер толстые куриные грудки из продуктового магазина не будут работать так, как они есть. Я предлагаю взять острый нож и разрезать каждую грудку вдоль пополам, чтобы получились два куска курицы толщиной примерно от 3/4 до 1 дюйма. Если вы все еще находите их слишком толстыми, положите их между кусочками пищевой пленки или в галлоновый пакет с застежкой-молнией и разотрите их молотком для мяса. Это позволит им быстрее приготовиться.

И, конечно же, я всегда рекомендую термометр для мяса с мгновенным считыванием. Это не только гарантирует, что курица будет приготовлена до безопасной температуры, но и позволяет вам готовить ее прямо до 165 °, не перегружая и не вызывая высыхания. Никому не нужна сухая курица. И это главная жалоба, которую я получаю от людей по поводу использования куриных грудок без костей и без кожи, так что используйте этот термометр!

И да, это также работает с куриными бедрами без костей. Также известно, что я использую некоторые из тех замороженных куриных грудок, которые вы покупаете в больших пакетах. В большинстве случаев они достаточно тонкие, чтобы их не нужно было нарезать. Просто убедитесь, что они полностью разморозились, прежде чем использовать их.

Куриная приправа в сочетании с фондом (это коричневая масса на дне сковороды после приготовления курицы), куриным бульоном, сливочным сыром и небольшим количеством горчицы создает декадентский соус, который вы Я, вероятно, хочу залить все на вашей тарелке. По крайней мере, так происходит в нашем доме! Ха!

Всем приятного просмотра!

PrintPinSave

5 из 19 голосов

Карта рецептов

Легкая курица с соусом из сливочного сыра

Автор Стейси Литтл

Курс основной курс

Кухня Американская

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Всего 35 минут

Полночки 4-6

▢ 2 фунта без бонутых, курица без кожи

9
▢ 2 фунта, бесцветные курицы
.
▢ соль
▢ перец
▢ чесночный порошок
▢ 3 ст.л. оливкового масла
▢ 2 ст.л.0056
▢ 2 чайные ложки горчицы (дижонской, креольской или острой коричневой)
▢
Срежьте лишний жир, а затем разрежьте куриную грудку пополам вдоль на равные кусочки толщиной примерно от 3/4 до 1 дюйма. Приправьте обе стороны курицы солью, перцем и чесночным порошком. Отложите.
▢
В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Готовьте курицу (при необходимости работая партиями) на сковороде, пока она не будет полностью приготовлена, а внутренняя температура не достигнет 165°. При необходимости отрегулируйте огонь, чтобы предотвратить пригорание, и добавьте дополнительное масло, если это необходимо. Выньте курицу из сковороды и накройте алюминиевой фольгой, чтобы она не остыла.
▢
Добавить сливочное масло и растопить. Добавьте куриный бульон в сковороду и очистите дно сковороды, чтобы отделить пригоревшие кусочки.
▢
Доведите бульон до кипения и добавьте сливочный сыр. Взбейте вместе, чтобы объединить после расплавления.
▢
Добавить горчицу и продолжать варить, часто помешивая, пока соус не начнет густеть. Добавьте соль и перец по вкусу.
▢
Когда соус загустеет, верните курицу на сковороду и полейте соусом. Добавьте еще бульона, если соус станет слишком густым. Подавать немедленно.

Привет всем! Я Стейси…
Кормление людей делает меня счастливым. Мало что в этом мире восхищает меня больше, чем моя семья и друзья, собравшиеся вокруг моего стола, наслаждаясь едой. Поднимите стул и присоединяйтесь к нам! Подробнее…
О магазине кулинарных книг Контакты
Присоединяйтесь к моему списку рассылки!
Получайте новые рецепты Southern Bite прямо на свой почтовый ящик. Кроме того, я пришлю вам свою мини-книгу Breakfast Bites!
Нет спама, отписаться можно в любой момент.
Взаимодействие с читателями
Куриная грудка в чугунной сковороде
Лучшее Куриная грудка в чугунной сковороде должна быть идеально золотисто-коричневой снаружи и очень сочной внутри! Этот пост включает в себя все советы и рекомендации по совершенствованию куриной грудки, обжаренной на сковороде. Это просто, легко и вкусно!
Приготовление куриной грудки в чугунной сковороде с добавлением сливочного масла — один из лучших способов приготовления грудки без костей. Для более декадентского рецепта попробуйте мою французскую луковую запеканку из курицы.
Для грудки с костями я рекомендую мой рецепт идеально прожаренной куриной грудки в голландской духовке.
Мой любимый способ приготовления бедер — это рецепт курицы, маринованной в греческом йогурте.
Если вам нужен рецепт неразмороженной курицы, попробуйте этот рецепт замороженной куриной грудки во фритюрнице.
Перейти к:
Можно ли обжарить курицу на чугунной сковороде?
Почему вам понравится этот рецепт
Примечания к ингредиентам и замены
Как приготовить куриную грудку в чугунной сковороде
Рекомендации по подаче рецептов
Советы экспертов и варианты
Полезное оборудование и инструменты
Часто задаваемые вопросы о рецептах
Другие рецепты с курицей
Чугунная сковорода Куриная грудка
Чугунная сковорода Куриная грудка
Да! Вы не только можете, но и должны обжарить куриную грудку без костей и кожи в чугунной сковороде. Чугунные обжаренные грудки имеют аппетитную золотисто-коричневую корочку снаружи и очень влажные внутри.
Это связано с тем, что чугунная сковорода очень хорошо проводит тепло, что упрощает подрумянивание снаружи.
Убедитесь, что ваша чугунная сковорода чистая, приправлена приправами и смазана маслом.
Вы также можете обжарить бараньи отбивные, попробуйте мои бараньи отбивные в чугунной сковороде.
Почему вам понравится этот рецепт
Этот простой рецепт куриной грудки из чугуна подходит для всей семьи и является идеальным ужином в будний день.
НЕТ времени на маринование. На самом деле, я предпочитаю не мариновать куриные грудки при обжаривании на сковороде.
Приправа очень простая, только соль и перец.
Вместо того, чтобы подавать куриную грудку с соусом, в этом рецепте требуется смешанное масло. Он наполнен травами, чесноком и лимоном. Свежий чеснок добавляет гораздо больше аромата, чем чесночный порошок.
Они не содержат глютен, кето/низкоуглеводные продукты, и их можно сделать без молочных продуктов.
Время приготовления по этому рецепту составляет менее 30 минут.
Примечания к ингредиентам и замены
Куриные грудки: Мои куриные грудки весили около 7-8 унций каждая. Если ваши больше или с костями, смотрите раздел вариантов ниже, чтобы узнать, как закончить их в духовке. Вы также можете убавить огонь до минимума, чтобы закончить приготовление их на сковороде.
Травы: Используйте любые свежие травы, которые есть у вас в холодильнике или в саду. Я люблю розмарин, укроп, орегано, петрушку или тимьян.
Полный список ингредиентов и количества находится на карточке рецепта ниже.
Как приготовить куриную грудку в чугунной сковороде
Краткий обзор
Сезон.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
Обжаривайте с каждой стороны по 10-13 минут.
Подрумяньте чеснок.
Смешайте составное масло.
Пошаговые инструкции
Шаг 1: Положите куриную грудку на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и высушите. Приправьте одну сторону солью и перцем.
Шаг 2: Нагрейте оливковое масло в чугунной сковороде на среднем огне.
Шаг 3: Поместите курицу приправленной стороной вниз в горячее масло. Приправьте другую сторону оставшейся солью и перцем. Варить 10-13 минут. Проверьте через 8 минут, чтобы убедиться, что они не подрумяниваются слишком быстро. При необходимости убавьте огонь.
Приправа только с одной стороны улучшает прилипание приправы.
Шаг 4: Переверните курицу и готовьте еще 10-13 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165°С.
Шаг 5: Снимите со сковороды и дайте отдохнуть.
Шаг 6: Убавьте огонь до минимума. Добавьте немного масла, если его не осталось, и добавьте чеснок и шалфей.
Внешний вид должен быть золотисто-коричневым.
Шаг 7: Обжарить до коричневого цвета.
Шаг 8: Измельчите чеснок. Используйте вилку, чтобы смешать чеснок, масло, травы и цедру лимона. Выложить поверх отварной куриной грудки. Украсьте также жареными листьями шалфея.
Шаг 8: Необязательно: Сформируйте из масла колбаску, используя пергаментную бумагу или пищевую пленку. Заморозьте на 5 минут или пока он не станет достаточно твердым, чтобы его можно было нарезать. Нарежьте и положите медальоны поверх куриной грудки.
Пергамент или пищевая пленка помогут маслу не прилипнуть к рукам.
Советы по подаче рецептов
Подавайте эти обжаренные куриные грудки с классическим запеченным картофелем в духовке, простым мексиканским картофелем, кубиками сладкого картофеля во фритюрнице или макаронами с сыром и брокколи, приготовленными в аэрофритюрнице. Чугунная куриная грудка и картофель — идеальное сочетание.
Если вам нужно меньше углеводов, обратите внимание на мою жареную зелень и морковь.
Используйте остатки, чтобы приготовить лучший пирог с курицей и слоеным тестом.
Советы и варианты от экспертов
Обсушите куриную грудку. Удаление лишней влаги позволяет снаружи карамелизоваться, а не париться.
Щедро приправьте. Соль и перец имеют большое значение. Эти куриные грудки полны вкуса! Я рекомендую приправить только одну сторону, прежде чем положить курицу в сковороду, чтобы меньше приправы упало на тарелку перед обжариванием.
Убедитесь, что сковорода горячая. Горячая сковорода предотвращает пригорание курицы и позволяет образовать корочку. Перед тем, как положить грудки на сковороду, намочите руку и капните немного воды в масло. Если оно трескается и лопается, сковорода готова.
Не перемещайте курицу. Если оставить его в контакте с горячим чугуном, он станет золотисто-коричневым. Дайте ему обгореть в течение 5 минут, прежде чем проверять его.
Используйте термометр для мяса. Использование термометра предотвращает пережаривание курицы и ее пересушивание. Внутренняя температура должна быть 165 градусов.
Дать курице отдохнуть. Дайте ему отдохнуть около 5 минут, чтобы зафиксировать все соки.
Не пропускайте составное масло. Очень рекомендую приготовить масло с лимонной травой. Это вызывает привыкание. Если у вас есть только сливочное масло, вы все равно можете положить на него тонкий пласт, пока оно отдыхает. Это добавляет тонну влаги.
Курицу можно доесть в духовке. Если грудки очень толстые или на кости, вы можете довести их до готовности в духовке. Обжаривайте примерно по 6-7 минут с каждой стороны, затем перенесите сковороду в разогретую до 425 градусов духовку. Запекайте 15-20 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов.
Добавьте немного воды в кастрюлю или тарелку, чтобы создать пар при разогреве. Это поможет остаткам от высыхания.
Полезное оборудование и инструменты
Чугунная сковорода Lodge с двойной ручкой, 12 дюймов
Черные кухонные щипцы, первоклассный силикон, 2 шт. в упаковке
Мгновенные термометры для гриля Alpha Grillers для гриля и приготовления пищи
Рецепты
ПЕЧАТЬ РЕЦЕПТА PIN-РЕЦЕПТ
5 из 194 голоса
Куриная грудка в чугунной сковороде
Лучшие Куриная грудка в чугунной сковороде должна быть идеально золотисто-коричневой снаружи и очень сочной внутри! Этот пост включает в себя все советы и рекомендации по совершенствованию куриной грудки, обжаренной на сковороде. Это просто, легко и вкусно!
Порции4 человека
Подготовка 5 минут
Приготовление 25 минут
Всего 30 минут
Курс: Основное
Кухня: Американская
Автор: Брианна май
▢
щипцы
▢
Чугунный сковоли чайные ложки кошерной соли
▢ свежемолотый перец
▢ 2 столовые ложки оливкового масла, а также больше по мере необходимости
сливочное масло
▢ 4 зубчика чеснока
▢ пара веточек шалфея0056
▢ 2 столовые ложки соленого сливочного масла
▢ 1 столовая ложка свежей нарезанной зелени*
▢ 1 лимон с цедрой
Положите куриную грудку на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и обсушите. Приправьте одну сторону солью и перцем.
Нагрейте оливковое масло в чугунной сковороде на среднем огне.
Поместите курицу приправленной стороной вниз в горячее масло. Приправьте другую сторону оставшейся солью и перцем. Варить 10-13 минут. Проверьте через 8 минут, чтобы убедиться, что они не подрумяниваются слишком быстро. При необходимости убавьте огонь.
Переверните курицу и готовьте еще 10-13 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165°С.
Убавьте огонь до минимума. Добавьте немного масла, если его не осталось, и добавьте чеснок и шалфей.
Обжарьте до коричневого цвета.
Измельчите чеснок. Используйте вилку, чтобы смешать чеснок, масло, травы и цедру лимона. Выложить поверх отварной куриной грудки. Украсьте также жареными листьями шалфея.
Дополнительно: Сформируйте из масла колбаску, используя пергаментную бумагу или пищевую пленку. Заморозьте на 5 минут или пока он не станет достаточно твердым, чтобы его можно было нарезать. Нарежьте и положите медальоны поверх куриной грудки.
Куриные грудки: Мои куриные грудки весили около 7-8 унций каждая. Если ваши больше или с костями, смотрите раздел вариантов ниже, чтобы узнать, как закончить их в духовке. Вы также можете убавить огонь до минимума, чтобы закончить приготовление их на сковороде.
Травы: Используйте любые свежие травы, которые есть у вас в холодильнике или в саду. Я люблю розмарин, укроп, орегано, петрушку или тимьян.
Обсушите куриную грудку. Удаление лишней влаги позволяет снаружи карамелизоваться, а не париться.
Щедро приправьте. Соль и перец имеют большое значение. Эти куриные грудки полны вкуса! Я рекомендую приправить только одну сторону, прежде чем положить курицу в сковороду, чтобы меньше приправы упало на тарелку перед обжариванием.
Убедитесь, что сковорода горячая. Горячая сковорода предотвращает пригорание курицы и позволяет образовать корочку. Перед тем, как положить грудки на сковороду, намочите руку и капните немного воды в масло. Если оно трескается и лопается, сковорода готова.