Изделия из фарша куриного. Изделия из куриного фарша: вкусные и разнообразные рецепты

Как приготовить сочные котлеты из куриного фарша с сыром. Какие блюда можно сделать из куриного фарша. Чем полезен куриный фарш. Как выбрать качественный куриный фарш в магазине.

Куриные котлеты с сыром: пошаговый рецепт

Куриные котлеты — любимое блюдо во многих семьях. Предлагаем рецепт сочных котлет из куриного фарша с сырной начинкой.

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 600 г
• Твердый сыр — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Панировочные сухари — 8 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Специи, соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. В миску выложить фарш, добавить яйцо, соль, перец, специи.
2. Измельчить лук и добавить к фаршу вместе с 3 ст.л. сухарей.
3. Тщательно вымесить фарш и отбить.
4. Натереть сыр на крупной терке.
5. Сформировать котлеты, внутрь каждой положить сырную начинку.
6. Обвалять котлеты в сухарях.
7. Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые котлеты получаются нежными и сочными благодаря сырной начинке. Подавайте их горячими с любым гарниром.

Полезные свойства куриного фарша

Куриный фарш — диетический и полезный продукт. Чем же он полезен для организма?

• Содержит легкоусвояемый белок
• Богат витаминами группы B, E, K, PP
• Является источником фосфора, калия, железа, магния
• Имеет низкую калорийность — около 143 ккал на 100 г
• Рекомендован при заболеваниях ЖКТ
• Подходит для диетического и детского питания

Благодаря высокому содержанию белка и низкой жирности куриный фарш идеален для тех, кто следит за фигурой. При этом он остается питательным и полезным.

Как выбрать качественный куриный фарш?

При покупке куриного фарша в магазине обратите внимание на следующие моменты:

• Цвет должен быть нежно-розовым, без серых оттенков
• Консистенция — однородная, без комков и прожилок
• Запах — свежий, без посторонних ароматов
• Лучше выбирать охлажденный, а не замороженный фарш
• В составе должно быть только куриное мясо, без добавок

Качественный фарш не должен содержать хрящей, костей, соевых добавок. Обращайте внимание на срок годности и условия хранения.

Разнообразные блюда из куриного фарша

Из куриного фарша можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Какие варианты стоит попробовать?

Котлеты и биточки

Классические жареные или диетические паровые котлеты — отличный вариант для обеда или ужина. Можно добавить в фарш тертые овощи, сыр, зелень для разнообразия вкуса.

Тефтели и фрикадельки

Нежные шарики из фарша, тушеные в соусе или отваренные в бульоне. Подходят для первых и вторых блюд.

Рулеты

Запеченный в духовке рулет с начинкой из яиц, сыра, грибов или овощей станет украшением праздничного стола.

Голубцы

Традиционное блюдо в новом исполнении — с начинкой из куриного фарша вместо говяжьего.

Пельмени и вареники

Домашние пельмени с куриным фаршем получаются очень нежными и вкусными.

Запеканки

Запеканка из куриного фарша с овощами или макаронами — сытное и полезное блюдо.

Экспериментируйте с приправами и дополнительными ингредиентами, чтобы разнообразить вкус блюд из куриного фарша.

Советы по приготовлению куриного фарша

Несколько рекомендаций, которые помогут сделать блюда из куриного фарша еще вкуснее:

• Добавляйте в фарш мелко нарезанный лук для сочности
• Используйте яйцо или панировочные сухари для связки фарша
• Не пережаривайте изделия из куриного фарша во избежание сухости
• Добавляйте специи и зелень для аромата
• Для сочности можно добавить немного сметаны или майонеза
• Замороженный фарш размораживайте постепенно в холодильнике

Соблюдая эти простые правила, вы сможете готовить из куриного фарша вкусные и полезные блюда.

Диетические блюда из куриного фарша

Куриный фарш идеально подходит для диетического питания. Какие низкокалорийные блюда можно из него приготовить?

Паровые котлеты

Нежные котлеты, приготовленные на пару, содержат минимум жира. Их можно подать с овощами или легким соусом.

Фрикадельки в бульоне

Легкий суп с куриными фрикадельками — отличный вариант для диетического обеда.

Запеканка с овощами

Запеченное в духовке блюдо из куриного фарша с добавлением кабачков, моркови, цветной капусты.

Тефтели в томатном соусе

Нежирные тефтели, тушеные в овощном соусе без добавления масла.

Куриные зразы

Котлеты с начинкой из отварных овощей, запеченные в духовке.

Эти блюда содержат мало калорий, но при этом очень питательны и полезны. Они подойдут тем, кто следит за фигурой или придерживается здорового питания.

Куриный фарш в детском меню

Блюда из куриного фарша отлично подходят для детского питания. Почему их стоит включить в рацион ребенка?

• Легко усваиваются
• Содержат необходимый для роста белок
• Богаты витаминами и минералами
• Гипоаллергенны
• Позволяют разнообразить меню

Для детей можно готовить паровые котлеты, тефтели, фрикадельки для супа, запеканки с овощами. Важно не использовать острые приправы и соблюдать правила гигиены при приготовлении.

Как хранить куриный фарш?

Правильное хранение куриного фарша поможет сохранить его свежесть и полезные свойства. На что обратить внимание?

• Охлажденный фарш хранится в холодильнике не более 24 часов
• Замороженный фарш можно хранить до 3 месяцев при температуре -18°C
• Размораживать фарш нужно в холодильнике, а не при комнатной температуре
• Повторно замораживать размороженный фарш нельзя
• Готовые блюда из фарша хранятся в холодильнике 2-3 дня

Соблюдение этих правил поможет избежать размножения бактерий и сохранит качество продукта.

Куриные котлеты с сыром внутри, рецепт из куриного филе

Приготовим котлеты из куриного фарша с начинкой из сыра, но этот рецепт можно немного видоизменить. Можно смешать все указанные ингредиенты, не делать из сыра начинку, а использовать тертый сыр в фарше. Куриные котлеты получатся тоже вкусными и самое главное сочными, ведь как известно куриное мясо немного суховато, а тертый сыр делает его более сочным.

Котлеты – блюдо, которое любят в каждой семье. У любой хозяюшки есть свой, проверенный годами рецепт этих вкуснейших мясных изделий. Одни готовят котлеты из свиного мяса, другие предпочитают говядину, третьи – смешанный фарш. Те, кто хочет снизить калорийность блюда, запекают изделия в духовке, а не жарят на сковороде. Вариантов приготовления существует невероятно много, и определиться с выбором рецепта очень непросто.

Попробуйте приготовить куриные котлеты с сыром внутри, готовим из куриного фарша, добавляем репчатый лук, жарим в панировке на сковороде. Эти нежнейшие, ароматные, сочные изделия с тягучей начинкой, завоюют любовь вашей семьи с первой пробы! Аппетитные котлетки гармонируют с любыми гарнирами и овощами, благодаря этому они станут незаменимым мясным блюдом, как на повседневном, так и на праздничном столе.

Фарш для котлет рекомендуется делать самим, тогда блюдо гарантированно получится вкусным. Если же такой возможности нет, или не хватает времени, то покупайте продукт только в проверенном месте. Наиболее подходящим для таких котлет будет филейный фарш, он делается из куриной грудки, за счёт чего блюдо получается более нежным.

Ингредиенты

• Куриный фарш – 600 г;
• Твёрдый сыр – 100 г;
• Куриные яйца – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Панировочные сухари – 8 ст.л.;
• Масло рафинированное 3 ст.л.;
• Карри, перец, специи – по вкусу,
• Соль 0,5 ч.л.

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время 30 мин.

Подготовка 10 мин. | Приготовление 20 мин.

Кухня Славянская | Автор Татьяна Мороз

Дата размещения

17-03-18

Категория Вторые блюда | Вторые блюда из птицы

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 207 ккал

Белки 15 г | Жиры 12 г | Углеводы 10 г

Возьмите глубокую миску и переложите в неё фарш. Вбейте куриное яйцо, приправьте солью и перцем по вкусу. По желанию можно добавить предпочитаемые специи.

Лук очистите, ополосните и измельчите. Его можно мелко нарезать или даже натереть на крупной тёрке. Добавьте лук к фаршу, туда же отправьте 3 ст.л. панировочных сухарей. Если вы предпочитаете пикантный привкус, можно использовать несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.

Тщательно вымешайте полученную массу и хорошо отбейте. Для этого набирайте пригоршню фарша и с силой бросайте обратно. Эти действия помогают котлетам не прилипать к сковороде и хорошо держать свою форму. Отправьте готовый фарш в холодное место на 15-30 минут.

Пока фарш настаивается, займитесь приготовлением начинки. Сыр измельчите на крупной тёрке. При желании добавьте к нему мелко нарубленную зелень укропа или петрушки, чайную ложку сметаны и хорошо перемешайте. Так начинка получится более насыщенной, пикантной и аппетитной.

Можно приступать к формированию куриных котлет с сыром. Предварительно подготовьте ёмкость с водой и при необходимости смачивайте в ней руки – тогда фарш не будет к ним прилипать. Возьмите кусочек мясной массы, желаемого размера и скатайте из него шарик. Придавив ладонями, придайте форму лепёшки, на середину которой выложите немного сырной начинки. Хорошенько заверните края и сформируйте котлетку нужного вида.

Поступите, таким образом, со всем фаршем. Каждую заготовку обваляйте в панировочных сухарях.

На сковороду налейте необходимое количество растительного масла и отправьте на средний огонь. Хорошо разогрейте его, верным признаком достаточной степени нагрева будут пузырьки на поверхности. В горячее масло выложите мясные заготовки.

Обжаривайте котлеты на среднем огне, с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Готовые котлеты выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Благодаря тому, что внутри сыр эти куриные котлеты получаются изумительно сочными и вкусными. Подавайте к столу в горячем виде, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

• Твёрдый сыр для начинки можно заменить плавленым продуктом.
• Для начинки можно использовать и другие продукты. Это могут быть тушёные овощи, жареные грибы или бекон.
• Если вы хотите снизить калорийность блюда, готовьте котлеты в духовке или на пару.

Другая идея: приготовить также можно рубленные котлеты из куриной грудки.

Другие рецепты

Куриный фарш. Калорийность и состав куриного фарша



Свойства куриного фарша

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит куриный фарш ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

185 р.

 

Куриный фарш как и фарш из мяса индейки относится к одним самых популярных в нашей стране полуфабрикатов, которые всегда доступны да и стоят недорого. Это замечательное сырье для приготовления огромного количества оригинальных блюд, которые не только очень вкусны, но и представляют собой диетические кушанья благодаря невысокой калорийности куриного фарша.

В кулинарии из куриного фарша готовят фрикадельки и тефтели, котлеты, как жареные так и паровые, мясные рулеты и всевозможные запеканки. Кроме того, довольно часто этот продукт используется при приготовлении таких сложных блюд, как беляши и голубцы, пельмени и пироги.

При выборе магазинного мясного товара всегда уделяйте внимание внешнему виду куриного фарша – высококачественный продукт отличается нежным розовым цветом без посторонних оттенков. Если мяса заметно потемнело с краев, значит фарш уже долгое время лежит на витрине. Кроме того, вполне естественно, что выбирать стоит охлажденный куриный фарш, ведь именно в таком продукте сохраняются все полезные свойства курятины. В случае с замороженным полуфабрикатом помните, что размораживать его следует не при комнатной температуре, а в прохладном месте, чтобы процесс оттаивания проходил постепенно.

Ценность мяса курицы, в частности куриного фарша, заключена в наличии белков, которые довольно хорошо и с легкостью усваиваются организмом человека. Именно поэтому блюда на основе этого мясного продукта рекомендуют включать в рацион питания людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, пожилых и детей.

Куриному фаршу присущи практически все те же биологически активные элементы, которые есть в мясе курицы. Блюда, приготовленные из измельченного куриного мяса представляют собой источник полноценного белка, а также таких микроэлементов как фосфор, калий, железо, натрий, магний и витаминов группы В, Е, К и РР. Калорийность куриного фарша равна 143 ккал на сто граммов.

Состав куриного фарша

Ни для кого не секрет, что куриный фарш — это мясо курицы, которое подверглось механической обвалке, в результате чего получается однородная пастообразная масса. Важно, чтобы в составе куриного фарша не было хрящей и косточек – это говорит о качестве продукта.

Если вы готовите его самостоятельно, можете быть уверены в свежести и составе куриного фарша, в котором кроме самого измельченного мяса курицы и быть ничего не должно. Что касается магазинного продукта, здесь дело обстоит иначе. Порой недобросовестные производители в погоне за выгодой добавляют в продукт мясозаменители, в частности сою, стабилизаторы, консерванты и красители, придающие куриному фаршу привлекательный вид. В таком случае вряд ли может идти речь и пользе продукта, который хоть и достаточно аппетитный, но не несет в себе ни вкуса ни аромата натуральной курицы.

Калорийность куриного фарша 143 кКал

Энергетическая ценность куриного фарша (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 17.44 г. (~70 кКал)
Жиры: 8.1 г. (~73 кКал)
Углеводы: 0.04 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 49%|51%|0%

Рецепты с куриным фаршем



Суп на курином бульоне с яичными блинами

Борщ с курицей в мультиварке

Хрустящий салат с курицей и овощами

Куриные биточки

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 упаковке 1000 граммов

 

Пищевая ценность и состав куриного фарша

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

2.301 г

Холестерин

86 мг

Вода

73.24 г

Зола

1.17 г

Витамины

Холин

58.8 мг

Витамин PP (НЭ) (PP)

5. 575 мг

Витамин К (K)

0.8 мкг

Витамин Е (ТЭ) (Е (ТЭ))

0.27 мг

Витамин В12 (B12)

0.56 мкг

Витамин В9 (В9)

1 мкг

Витамин В6 (В6)

0.512 мг

Витамин В5 (В5)

1.092 мг

Витамин В2 (В2)

0.241 мг

Витамин В1 (В1)

0.109 мг

Минеральные вещества

Селен (Se)

10.2 мкг

Марганец (Mn)

0.016 мг

Медь (Cu)

65 мг

Цинк (Zn)

1.47 мг

Железо (Fe)

0.82 мг

Фосфор (P)

178 мг

Калий (K)

522 мг

Натрий (Na)

60 мг

Магний (Mg)

21 мг

Кальций (Ca)

6 мг

Аналоги и похожие продукты

Голень куриная

Куриная колбаса

Куриная печень

Куриный рулет

Просмотров: 30259

Куриный фарш | Дело вкусной еды

Наведите курсор на изображение, чтобы увеличить его

 О продукте

Куриный фарш из 100% бескостного куриного бедра.

Приблизительный вес

500 г

Упаковка

500 г x 1 упаковка

Страна происхождения

Бразилия

Преимущества

Цыпленок наполнен высококачественными белками и не содержит много жира, особенно если вы едите нежирные куски. Помимо богатого содержания белка, курица также содержит:

• Витамин B12
• Триптофан
• Холин
• Цинк
• Железо
• Медь

Количество порций

2-3

Рекомендации по хранению

Хранить в замороженном виде при температуре ниже -18°C

Варианты размораживания

Размораживание в течение ночи в холодильнике при температуре ниже 4°C
Размораживание в холодной воде
Размораживание в микроволновой печи

Приготовление и подготовка

 

Доставка

Доставка осуществляется нашим надежным парком авторефрижераторов 

 

 

American ExpressApple PayGoogle PayMastercardUnion PayVisa

Ваша платежная информация надежно обрабатывается. Мы не храним данные кредитной карты и не имеем доступа к информации о вашей кредитной карте.

ВОЗВРАТ

—-

Наш полис действует 24 часа. Если с момента покупки прошло 24 часа, к сожалению, мы не можем предложить вам возврат или обмен.

Чтобы иметь право на возврат, ваш товар должен быть неиспользованным и находиться в том же состоянии, в котором вы его получили. Он также должен быть в оригинальной упаковке.

Некоторые виды товаров не подлежат возврату. Скоропортящиеся товары, такие как продукты питания, цветы, газеты или журналы, возврату не подлежат. Мы также не принимаем товары интимного или санитарного назначения, опасные материалы, легковоспламеняющиеся жидкости или газы.

Дополнительные товары, не подлежащие возврату:
* Подарочные карты
* Загружаемые программные продукты
* Некоторые товары для здоровья и личной гигиены

Для оформления возврата нам потребуется квитанция или подтверждение покупки.

Пожалуйста, не отправляйте покупку обратно производителю.
Предметы со скидкой (если применимо)
Возврат возможен только за товары по обычной цене, к сожалению, возврат за товары со скидкой невозможен.

Обмен (если применимо)
Мы заменяем товары, только если они неисправны или повреждены. Если вам нужно обменять его на тот же товар, отправьте нам электронное письмо по адресу [email protected] и отправьте свой товар по адресу: 8A Admiralty Street, #06-27, Сингапур, 01, 757437, Сингапур.
Доставка
Чтобы вернуть товар, отправьте его по почте по адресу: 8A Admiralty Street, #06-27, Сингапур, 01, 757437, Сингапур.

Вы будете нести ответственность за оплату транспортных расходов по возврату вашего товара. Стоимость доставки не возвращается. Если вы получите возмещение, стоимость обратной доставки будет вычтена из вашего возмещения.

В зависимости от того, где вы живете, время, которое может потребоваться для доставки товара по обмену, может различаться.

Если вы отправляете товар на сумму более 75 долларов США, вам следует рассмотреть возможность использования службы доставки с возможностью отслеживания или приобретения страховки доставки. Мы не гарантируем, что получим ваш возвращенный товар.

Whole Foods Market UK

Лето по-испански на Whole Foods Market

Отпразднуйте праздник летних вкусов вместе с нами, купите в магазине свои любимые испанские блюда — например, гаспачо, ветчину Иберико ручной работы, сыр манчего, вино, испанское оливковое масло 365 и многое другое.

Купить сейчас

Предстоящие события

Всплывающее окно Doughlicious

Любители угощений радуются, поскольку всплывающее окно Doughlicious Cookie открывается в нашем магазине на Пикадилли.
Мы будем подавать порции печенья в американском стиле с суперначинкой и единственные в своем роде закуски Dough•Chi, готовые и ожидающие, чтобы их съели. Вы не хотите пропустить это.

Дата/время события: 12 апреля — 22 июля

Место: Whole Foods Market, 20 Glasshouse St, London W1B 5AR

Узнать больше

Вкус Испании в Whole Foods Market Kensington

Присоединяйтесь к нам на нашей эксклюзивной дегустации «Испанское лето». В гостях у наших друзей из Бриндизы. Откройте для себя новые испанские вкусы, подумайте о сырах, колбасных изделиях и испанских винах.

Дата/время события: Четверг, 13 июля, 20:00

Место: Whole Foods Market 63-97 Kensington High St, London W8 5SE

Узнать больше

Заказ пиццы, салатов и других блюд.

Выберите один из сотен наших любимых продуктов и доставьте их в мгновение ока с помощью Deliveroo .

Купить сейчас на Deliveroo

Познакомьтесь с испанским шеф-поваром Омаром Аллибхоем

Объявив о нашем новом партнерстве с Омаром Аллибхоем, открыв свой первый ресторан в 2010 году, Омар успешно распространил свою «революцию тапас» в семи городах Великобритании.

Компания Omar запустила новые ароматные испанские блюда, которые вы можете найти в нашем горячем баре и салат-барах. Или купите в наших продуктовых рядах паэлью Омара, идеально упакованную и порционную, чтобы вы могли насладиться ею дома.

Познакомьтесь с Омаром

Откройте для себя наши последние и
Greatest

Узнайте, что сейчас популярно, включая временные скидки, находки и сезонные фавориты.

Скидка 20%* Арахис ManiLife с какао-порошком

Купите 2 и получите 1 бесплатно* на игристых напитках Humble Warrior

Скидка 15%* Бальзам для губ Sol De Ibiza SPF 1 5

2 за 9 фунтов стерлингов * на Doughlicious Dough-Chi

Скидка 20%* Липосомальный спрей с витамином B12

Био Сабор — Гаспачо

Этот гаспачо, знаменитый испанский холодный суп родом из Андалусии, отличается богатым аутентичным вкусом и создает ощущение настоящего домашнего приготовления.

Torres — Чипсы с черным трюфелем

Легкие, хрустящие чипсы со вкусом черного трюфеля. Интенсивный аромат и вкус будут

Ветчина сеньорио-иберико, вырезанная вручную

Интенсивный пикантный аромат и сложный вкус, сочетающий сладкую ореховую нотку с соленой глубиной и долгим, стойким послевкусием..

Вишня WFM, выращенная в Великобритании

Сезонная вишня сочная и сочная, с кисло-сладким вкусом. Упакуйте их в летние приключения.

Annabel’s — Клубника

Идеально спелый и очень сладкий, со сбалансированным освежающим послевкусием. Их выращивают с мая по октябрь на семейной ферме в сельской местности Западного Йоркшира. Шоу-стоппер Уимблдона!

* Применяются Условия и положения. Выбирайте товары с пометкой только в магазине. Дополнительные скидки не применяются. Пока есть запасы. Количество ограничено. Наличие может варьироваться в зависимости от местоположения и типа магазина.