Какие продукты можно и нельзя есть при язве двенадцатиперстной кишки. Как составить правильное меню при язвенной болезни. Основные принципы диеты для заживления язвы. Примерное меню на неделю.
Основные принципы диеты при язве двенадцатиперстной кишки
При язве двенадцатиперстной кишки крайне важно соблюдать специальную диету, которая поможет снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт и ускорить процесс заживления язвы. Основные принципы такой диеты:
- Частое дробное питание небольшими порциями (5-6 раз в день)
- Исключение раздражающих продуктов (острое, жареное, копченое, алкоголь)
- Щадящая термическая обработка пищи (варка, запекание, приготовление на пару)
- Употребление продуктов, богатых белком и витаминами
- Ограничение соли и специй
- Исключение очень горячей и очень холодной пищи
Разрешенные продукты при язве двенадцатиперстной кишки
При соблюдении диеты рекомендуется употреблять следующие продукты:
- Нежирные сорта мяса (курица, индейка, кролик, телятина)
- Нежирная рыба
- Яйца (особенно белок)
- Молочные продукты с низким содержанием жира
- Каши (овсяная, рисовая, гречневая)
- Овощи, богатые клетчаткой (кабачки, тыква, морковь, картофель)
- Некислые фрукты и ягоды
- Хлеб из цельнозерновой муки
- Растительные масла (оливковое, подсолнечное)
Запрещенные продукты при язве двенадцатиперстной кишки
При язвенной болезни следует полностью исключить из рациона:
- Жирное мясо и рыбу
- Копчености, колбасы, консервы
- Острые, соленые и маринованные блюда
- Жареные продукты
- Свежий хлеб и выпечку
- Бобовые
- Кислые фрукты и овощи
- Газированные напитки
- Кофе и крепкий чай
- Алкоголь
Примерное меню на неделю при язве двенадцатиперстной кишки
Вот пример сбалансированного меню на неделю для пациентов с язвенной болезнью:
Понедельник
Завтрак: овсяная каша на воде с добавлением банана
Второй завтрак: творог с медом
Обед: куриный суп с вермишелью, отварная куриная грудка с картофельным пюре
Полдник: печеное яблоко
Ужин: отварная рыба с рисом и тушеными овощами
Вторник
Завтрак: омлет из яичных белков с кабачком
Второй завтрак: йогурт
Обед: вегетарианский борщ, паровые котлеты из индейки с гречкой
Ужин: запеканка из нежирного творога с морковью
Среда
Завтрак: манная каша на молоке
Второй завтрак: отварное яйцо
Обед: суп-пюре из цветной капусты, тушеная говядина с отварным картофелем
Полдник: груша
Ужин: паровые тефтели из курицы с овощным рагу
Четверг
Завтрак: рисовая каша с тыквой
Второй завтрак: нежирный кефир
Обед: овощной суп, запеченная рыба с овощами
Полдник: печеное яблоко с медом
Ужин: отварная куриная грудка с гречкой
Пятница
Завтрак: творожная запеканка
Второй завтрак: банан
Обед: куриный бульон с вермишелью, котлеты на пару с рисом
Ужин: отварная рыба с картофельным пюре и морковью
Суббота
Завтрак: овсяные хлопья с молоком
Второй завтрак: отварное яйцо
Обед: овощной суп-пюре, тушеная индейка с кабачками
Полдник: запеченное яблоко
Ужин: паровой омлет с цветной капустой
Воскресенье
Завтрак: гречневая каша с молоком
Второй завтрак: творог с фруктами
Обед: рыбный суп, паровые куриные котлеты с тушеными овощами
Полдник: груша
Ужин: запеканка из нежирного творога с морковью
Рекомендации по соблюдению диеты
Для наилучшего эффекта от диеты при язве двенадцатиперстной кишки следует придерживаться следующих рекомендаций:
- Принимайте пищу строго по расписанию, не пропускайте приемы пищи
- Ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу
- Не переедайте, порции должны быть небольшими
- Исключите из рациона все раздражающие продукты
- Отдавайте предпочтение вареной, запеченной и приготовленной на пару пище
- Пейте достаточное количество жидкости (не менее 1,5-2 л в день)
- Избегайте стрессов и нервных перенапряжений
- Откажитесь от вредных привычек (курение, алкоголь)
Соблюдение диеты при язве двенадцатиперстной кишки — важнейшая составляющая успешного лечения. Правильно подобранный рацион поможет снизить кислотность желудочного сока, уменьшить воспаление и ускорить заживление язвы. Однако помните, что диета — это лишь часть комплексного лечения, назначенного врачом. Обязательно соблюдайте все рекомендации специалиста и принимайте назначенные медикаменты.