Блюда на сковороде рецепты с фото из фарша: Блюда из фарша – Рецепты блюд из фарша с фото

Рецепт из картофеля и фарша на сковороде

фото: receptisalatov.com

Рецепт полноценного блюда в виде пирога для обеда или ужина. Пирог готовится на основе картофеля с начинкой из мясного фарша. Формируется он из тушеных кубиков картофеля, которые скрепляются между собой благодаря яичной смеси. К мясной начинке добавляется немного тертого сыра, с ним блюдо получается сочней. Пирог очень оригинально смотрится в разрезе. Им легко можно накормить всю семью, достаточно дополнить легким овощным салатом.

Шаги

• 1. Клубни картофеля очистите, нарежьте мелкими кубиками с помощью ножа. Если натереть картофель на терке, то итоговый результат получится совсем другим. В сковороду влейте немного масла, нагрейте, закиньте картофель.

  
  Готовьте картофель на среднем огне до мягкости, периодически перемешивая лопаткой. В конце процесса картофель посолите. Картофель не должен зажариться, а лишь протушиться. Из сковороды картофель переложите в глубокую емкость, немного остудите.
  

• 2. На отдельной сковороде обжарьте лук, предварительно нарезанный кубиком. Также к луку добавьте измельченный ножом чеснок.
  

  В сковороду добавьте мясной фарш, жарьте 10 минут до полного испарения мясного сока. За 5 минут до конца жарки присыпьте фарш молотым перцем, солью, паприкой и ароматными травами, перемешайте.
  

• 3. Приготовьте заливку для картофеля. В емкость разбейте яйца, присыпьте солью, перцем и специями к картофелю, расколотите венчиком до однородности.
  

  Яичную смесь вылейте в остывший картофель, перемешайте.

• 4. Дно и боковые участки сковороды смажьте маслом. Сковороду установите на огонь, немного разогрейте, после выложите половину картофельно-яичной массы.
  

  Сверху притрусите небольшим количеством сыра, тертого на мелкой терке.
  

• 5. На сыр поместите мясной фарш, затем опять слой сырной стружки.

• 6. Верхний слой сформируйте из оставшейся картофельной смеси, равномерно распределите лопаткой.

• 7. Жарьте пирог на небольшом огне под крышкой 5-7 минут.
  Когда нижняя сторона подрумянится, пирог переверните на тарелку, затем обратно переложите в сковороду другой стороной. Жарьте еще около 7 минут под крышкой, чтобы обе стороны хорошо подрумянились.
  

• 8. Готовый пирог немного остудите, нарежьте порционными кусочками, присыпьте зеленью, подайте на стол.
  Приятного аппетита!
  

Закуски/снеки

Ингредиенты

Манты на сковороде вместо паровой мантоварки. Метод простой, а сока внутри столько, что получается почти бульон

Фарш и картофель: невероятно вкусно. Аппетитные и сытные мясные лодочки

Фаршируем перцы не целиком, а половинками: турецкий повар научил, как делает перцы, за которыми стоит очередь

5 Рецептов из ФАРША на каждый день. Пошаговый рецепт с фото

Простые и доступные блюда из фарша на каждый день. Больше не нужно ломать голову, что приготовить на ужин!

Описание

Когда нужно приготовить что-нибудь несложное и сытное на обед, то на выручку часто приходят блюда с использованием фарша. Ведь это очень удобно. В этой подборке я собрала сразу пять рецептов с фаршем, которые отлично подходят для ежедневного меню. Это сочная ленивая лазанья из лаваша, нежный мясной хлеб для бутербродов вместо колбасы, вкусные ленивые голубцы на сковороде, запеканка с капустой и фаршем, а также сытный рис с тефтелями. Все блюда простые и сытные, а готовятся они из самых простых и доступных продуктов. Они прекрасно подойдут для обеда или ужина всей семьей. Практически в каждом рецепте можно использовать тот вид фарша, который вы предпочитаете больше. А еще мне очень нравится, что почти все эти блюда самодостаточные и не нужно готовить отдельно мясное и гарнир. Это довольно сильно экономит время. Думаю, что вам тоже придутся по вкусу такие удобные рецепты из фарша на каждый день!

Ленивая лазанья

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• фарш — 600 г
• лаваш — 1 упаковка (200 г)
• лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• сметана — 100 г
• сыр — 50 г
• томатная паста — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• масло сливочное — для смазывания формы

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Сначала подготовим начинку. Луковицу нарезаем кубиками. Морковь трем на мелкой терке.
   На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла пассеруем нарезанный лук до золотистости. К луку добавляем тертую морковь и пассеруем еще 2-3 минуты.
2. К овощам кладем 600 г любого фарша. Я использую свино-говяжий фарш. Обжариваем овощи с фаршем на среднем огне примерно 5-8 минут, весь фарш должен поменять цвет. Все солим по вкусу и перчим, добавляем 1 ст. л. томатной пасты. Все перемешиваем и снимаем с огня.
3. Лаваш разрезаем на листы по форме в которой будем запекать лазанью. У меня форма размером 16 на 26 см. Из одной 200 граммовой упаковки лаваша у меня получилось 6 листов по размеру формы.
4. Собираем лазанью. Форму в которой будем запекать смазываем сливочным маслом. На дно кладем один лист лаваша и смазываем его 1 ст. л. сметаны. Сверху равномерно выкладываем слой мясной начинки. Накрываем следующим листом лаваша и опять смазываем его сметаной и кладем фарш с овощами. Так складываем всю лазанью.
5. 50 г сыра трем на крупной терке. Последний, верхний лаваш, смазываем сметаной и сверху посыпаем тертым сыром.
6. Все ставим в духовку разогретую до 180 град. Запекаем примерно 20 минут.
7. Ленивая лазанья с лавашом получилась очень вкусной и сытной. Готовится очень просто и с ней справится каждый.

Мясной хлеб

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• фарш — 800 г
• сыр — 100 г
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• яичный белок — 2 шт.
• томатная паста — 1 ст. л.
• панировочные сухари — 1/2 стакана
• соль — 1 ст. л. без горки
• перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Сначала подготовим все ингредиенты. Луковицу нарезаем небольшими кубиками. Морковь и сыр трем на крупной терке.
   Одну столовую ложку томатной пасты разводим водой до более жидкого состояния. Примерно понадобится 5 ст. л. воды.
2. Два яйца разделяем на желток и белок. Желтки нам не понадобятся, а белки немного взбиваем вилкой, чтоб они стали более однородные.
3. В миску кладем 800 г любого фарша, добавляем тертую морковь, сыр, насыпаем полстакана панировочных сухарей, добавляем нарезанный лук, немного взбитые белки и разведенную томатную пасту. Все солим примерно столовой ложкой соли без горки и перчим по вкусу. Фарш хорошо перемешиваем руками.
4. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Размер моей формы 25 на 11 см.
   Мясную массу выкладываем в подготовленную формочку и ложкой утрамбовываем и выравниваем фарш.
5. Все ставим в духовку, разогретую до 180 град. и запекаем приблизительно 50 минут.
6. Запеченный мясной хлебец вынимаем из духовки и даем ему полностью остыть. Остывший хлебец вынимаем из формы и нарезаем порционными кусками.
7. Мясной хлебец получился очень вкусным и сытным.

Ленивые голубцы на сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• фарш свиной — 500 г
• капуста белокочанная — 200 г
• рис круглый — 80 г
• яйца — 1 шт.
• лук — 1 шт./li>
• морковь — 1 шт.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Соус:

• сметана 20% — 200 мл
• томатная паста — 1 ст. л.
• вода — 100 мл
• соль — 1/2 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Белокочанную капусту мелко шинкуем ножом и перекладываем в миску. Заливаем ее кипятком и оставляем примерно на 10 минут. Белокочанную капусту можно заменить пекинской, но тогда заливать ее кипятком не нужно.
2. Промытый круглый рис насыпаем в сотейник, солим примерно 1/2 ч. л. соли и заливаем 1 ст. горячей воды и ставим на огонь. Как только вода закипит, сотейник накрываем крышкой, снимаем его с огня и оставляем рис на 10 минут.
3. Пока настаивается рис и капуста подготовим овощи. Луковицу нарезаем кубиками. Морковь трем на мелкой терке.
   На горячей сковороде с растительным пассеруем лук до золотистости и добавляем тертую морковь. Пассеруем еще 1-2 минуты и снимаем с огня.
4. Вода в капусте остыла, отжимаем ее руками и перекладываем в отдельную миску. Сюда же кладем 500 г любого фарша и добавляем рис. Если в рисе осталась жидкость, то ее нужно слить. Все солим примерно 1 ч. л. соли и перчим черным молотым перцем. Добавляем 1 сырое яйцо и добавляем пассерованные овощи. Фарш перемешиваем до однородности.
5. Из приготовленного фарша с овощами формируем достаточно большие шарики. Один шарик — это примерно 1 ст. л. фарша.
   Подготовленные мясные шарики выкладываем на холодную сковороду. У меня глубокая сковорода диаметром 26 см.
6. Готовим соус. В миску наливаем сметану любой жирности, кладем 1 ст.л. томатной пасты, добавляем примерно 1/2 ч. л. соли и наливаем 0,5 стакана воды. Все хорошо перемешиваем. Приготовленный соус выливаем в сковороду к ленивым голубцам.
7. Все ставим на огонь и накрываем крышкой. Когда жидкость в сковороде закипит, уменьшаем огонь до минимального и тушим блюдо на маленьком огне примерно 35-40 минут.
8. Готовые ленивые голубцы снимаем с огня и подаем на стол горячими. Сверху голубцы поливаем соусом и посыпаем измельченной зеленью.

Запеканка с капустой и фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• капуста — 1200 г
• фарш свино-говяжий — 500 г
• грибы шампиньоны — 300 г
• лук — 1 шт.
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Заливка:

• яйца — 2 шт.
• сметана — 100 мл
• сыр — 50 г

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Сначала подготовим все ингредиенты. Мелко шинкуем примерно 1 кг белокочанной капусты. Нашинкованную капусту перекладываем в миску, солим по вкусу и перемешиваем немного перетирая руками с солью.
2. Подготовленную капусту выкладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем капусту примерно 3 минуты на большом огне, перемешивая лопаткой, а затем сковороду накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Тушим капусту примерно 30 минут, изредка ее перемешивая. Если нужно, то в сковороду с капустой можно налить немного воды.
3. Пока тушится капуста, подготовим остальные ингредиенты. Шампиньоны нарезаем пластинками. Нарезанные грибы обжариваем на сухой раскаленной сковороде на большом огне до испарения всей жидкости. Когда вся жидкость испарилась, в сковороду с грибами наливаем немного растительного масла, все солим по вкусу и перчим. Грибы перемешиваем и обжариваем до румяности.
4. Луковицу среднего размера нарезаем кубиками. Пассеруем лук с небольшим количеством масла на сковороде до золотистости. К готовому луку добавляем 500 г фарша, все перемешиваем и обжариваем на среднем огне, пока фарш не поменяет цвет. В самом конце фарш солим по вкусу,перчи, все перемешиваем и снимаем с огня.
5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. На дно формы кладем чуть больше половины тушеной капусты. На капусту выкладываем фарш с луком и равномерно распределяем его по форме. Сверху фарша кладем грибы и все накрываем оставшейся тушеной капустой.
6. Готовим заливку для запеканки. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 100 мл сметаны и солим по вкусу. Все перемешиваем венчиком до однородности. Сюда же к заливке добавляем 50 г натертого сыра и перемешиваем. Приготовленной массой равномерно поливаем запеканку сверху с помощью ложки.
7. Все ставим в разогретую духовку до 200 град. и запекаем примерно 20 мин.
8. Запеканка с капустой и фаршем получилась очень вкусной и сочной.

Рис с тефтелями

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• кипяток — 600 мл
• фарш — 500 г
• рис — 300 г
• помидоры черри — 250 г
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Сначала подготовим овощи. Одну луковицу нарезаем кубиками. Морковь трем на мелкой терке. На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла пассеруем лук до золотистости. К подзолотившемуся луку добавляем тертую морковь и пассеруем еще примерно 2 минуты.
2. В миску кладем 500 г любого фарша, я использую свинной. Фарш солим по вкусу, перчим черным молотым перцем и все перемешиваем. Из подготовленного фарша скатываем тефтели.
3. В форму для запекания кладем 300 г хорошо промытого риса, сюда же добавляем овощную пассеровку, все солим, примерно половиной столовой ложки соли и перчим черным молотым перцем и перемешиваем. Также можно насыпать приправы, которые вам нравятся.
4. Сверху на рис кладем подготовленные мясные тефтели. Между тефтелями выкладываем помидоры черри. Все заливаем кипятком. Для 300 г риса нужно взять 600 мл кипятка.
5. Форму накрываем крышкой или фольгой. Ставим в духовку, разогретую до 180 град., запекаем примерно 1 час.
6. Готовое блюдо подаем на стол горячим. Рис с тефтелями получился очень вкусным и сытным, а помидоры этому блюду придают особую вкусовую нотку.

• Поделиться
• 9 715 просмотров
• Нравится 6

Или можете просто и поделиться этой ссылкой

Отзывы о рецепте

Отзывов об этом рецепте пока нет, напишите свой отзыв или заполните следующую форму

Войдите, чтобы оставить отзыв

Забыли пароль?

Итальянская сковорода для говядины и риса

Эта сытная итальянская сковорода для говядины и риса готовится менее чем за 30 минут и идеально подходит для насыщенного рабочего дня!

Моя семья ОБОЖАЛА эту итальянскую сковороду с говядиной и рисом! В основном я взял ту же идею, что и моя мексиканская сковорода с говядиной и рисом, и переключил профили вкуса на другой уникальный и вкусный ужин.

Я не обязательно стремился к «итальянскому» вкусовому профилю, когда собирался изменить это блюдо, но когда я начал экспериментировать с различными жидкостями и овощами для добавления, все просто встало на свои места.

Если вы не хотите использовать рис в этом блюде, вы можете полностью заменить его пастой меньшего размера. Мне просто нравилось делать рисовые сковороды, потому что мои дети большие любители риса, и это довольно дешево.

Варианты сковороды с говяжьим фаршем и рисом:

• Смело заменяйте рис пастой меньшего размера
• Используйте ваши любимые овощи вместо гороха и моркови – стручковая фасоль, брокколи или кабачки были бы кстати!
• Для более острого блюда попробуйте добавить 1/2 стакана томатного соуса
• Используйте сочетание моцареллы и сыра пармезан, чтобы приготовить очень сырное блюдо!

Что мне больше всего нравится в этом блюде, так это то, что все ингредиенты всегда под рукой.

Говяжий фарш всегда хранится в морозильной камере, как и замороженная овощная смесь. У нас всегда есть консервированные помидоры и говяжий бульон (вместо бульона можно использовать говяжий бульон и воду), и, конечно же, всегда есть рис. Так что на самом деле это легкий ужин, который я могу приготовить, когда я в крайнем случае и мне нужен быстрый ужин, который, я знаю, понравится моим детям.

Мало того, что это блюдо очень легко приготовить, мои дети его просто ПОЛЮБИЛИ! Мы подавали его с чесночным хлебом и салатом из шпината.

Да, даже мои дети любят салаты из шпината… Мне в этом повезло.

Итальянская сковорода для говядины и риса

Я знаю, вам тоже понравится этот быстрый и простой рецепт говяжьего фарша!

ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА:

— 6%

Amazon.com

Сковорода с антипригарным покрытием

$75. 00